Proljetno sunce daje nadu. No proljeće za nas nije samo radost - u ovom trenutku često pogoršavaju razne bolesti, jer to je razdoblje nedostatka vitamina. Prošlogodišnji povrće i voće gube veći dio njihovih korisnih svojstava i vitamina do ožujka.
U proljeće se pojavljuju znakovi nedostatka vitamina: dosadna kosa podjele, lomljivi nokti, pocrnjela koža.
Konzervirana i rafinirana hrana samo pogoršava situaciju, jer svaki tretman proizvoda oduzima mu mnoge korisne osobine. Nježan za vitamine će biti soljenje bez octa, a s limunskom kiselinom, koja djeluje tako ne razbijanje vitamina nego octena.
Zamrznuto povrće i voće
Zamrznuto voće i povrće mogu poboljšati situaciju, ali samo ako su ispravno kuhani i pohranjeni u skladu s pravilima (bez dodatnog odleđivanja i zamrzavanja). Zatim oni nisu samo inferiorni u kvaliteti za svježe proizvode, ali se smatraju još korisnijim.
Ako ste prohodno mrazili dovoljno voća i povrća i nemate vremena da ih pojede prije proljeća, onda se tek trebate bojati beriberija.
Inače je potrebno dodatno uzeti komplekse vitamina i minerala, inače se u proljeće neće izbjeći nedostatak vitamina.
Sezonsko povrće i voće
Broj svježeg voća i povrća u proljeće je zanemariv, tako da se oni mogu smatrati ozbiljnim izvorom vitamina.
I prema ekolozima i uopće, rana žetva dobiva se samo umjetnim sredstvima. Okusite nešto rano voće i povrće gotovo da niste, jer miris nije jasno što. Da bi se ubrzao rast voća, oni su aktivno punjeni mineralnim otopinama, što omogućuje sakupljanje u rekordnom vremenu.
Strah od toga nije neophodan - uz poštivanje svih tehnologija, rani proizvodi nisu kobni za zdravlje. Oni su jednostavno neukusni. Ali to je s poštivanjem svih tehnologija, koje je barem naivno očekivati.
Koliko često majke kupuju svoju djecu prva zelena krastavaca, zašto se oni naporno počinju svrbeći, jer su pokriveni nekim osipom. "Vjerojatno iz nitrata", kaže roditelj. I opet i opet će kupiti iste "svježe" krastavce. Ovo je iz osobnih opažanja.
Teško je pronaći ukusno sezonsko povrće i voće. U svakom slučaju, prvi koji će se pojaviti na tržištu - neće. Pravi Krasnodar obično se isporučuje nekoliko tjedana kasnije od lokalnih staklenika.
Južno roden, žetva se također često uzgaja u prirodnim uvjetima, što se može shvatiti čak i iz ugodnog ukusa. Ali voće i povrće gube većinu hranjivih tvari tijekom prijevoza. Visok sadržaj, na primjer, vitamina C, moguć je samo u novim zrelim usjevima. A uvezeni su plodovi uklonjeni neozlijeđeni, i daleko od vrućih plantaža do naših šaltera, što značajno smanjuje kvalitetu.
Prodavač mora imati certifikat za robu iz kojeg je moguće pouzdano saznati gdje je taj proizvod došao.
I još više: potrebno je zapamtiti da stalna upotreba proizvoda koja raste izvan područja ljudske prebivališta, često pogoršava alergijsku osjetljivost.
Možete dobiti vitamine od žitarica, mlijeka i kiselih mliječnih proizvoda, sjemena i orašastih plodova.
Fermentirani mliječni proizvodi
Fermentirani mliječni proizvodi, sir, općenito su u stanju značajno podržati naše tijelo u proljeće. Fizički oslabljeni ljudi preporučuju se kefir, fermentirani na fermentiranoj ili kiseloj vrhnja. U njemu možete dodati cimet, med, suhe marelice, kardamom.
Kefir ima izražen terapeutski učinak s osjećajem umora i slabosti, što je tako karakteristično za proljeće.
Kako je nedostatak vitamina u tijelu manifestiran u proljeće?
Nedostatak vitamina A očituje se:
- suhe oči;
- noćna sljepoća;
- zarazne bolesti dišnog sustava, probavnog trakta i urinarnog sustava;
- pustularne kožne bolesti;
- suhoće i piling kože;
- opće slabosti i slabosti.
Sadrži vitamin A u mrkvi, žumanjku, jetrenoj ribi, maslacu, crvenom i žutim povrćem.
A karoten, provitamin A, od kojeg se cijeli vitamin A sintetizira u tijelu, sadržan je u zelenilu, koji se u proljeće snažno nudi na tržištima: peršin, zeleni luk. Mrkve, slatke paprike, ružičaste ruševine, morske ptice i sladoled, koji također sadrže karoten, treba prethodno zamrznuti u sezoni njihovog rasta.
Nedostatak vitamina B očituje se:
- nesanica;
- razdražljivost;
- kršenje osjetljivosti kože;
- stomatitisa;
- dermatitis lica, vrata, vlasišta, ruku;
- slabost i glavobolje;
- gori osjećaj kože;
- pojava konjunktivitisa;
- kratkoća daha i lupanje srca.
Maksimalna količina vitamina B sadržana je u kvasac, mliječni i fermentirani mliječni proizvodi, žitarice.
Ako ste zimi trebali biti tretirani antibioticima, to znači da imate jaki nedostatak vitamina B, budući da se vrlo aktivno konzumira.
Nedostatak vitamina C:
- se očituje povećanom krhkom kapilara, krvarenja iz desni;
- opća slabost;
- smanjena vizija.
Sadrži vitamin C u citrusa, kiseli kupus, kao i ruže kukova, plodova i plodova, koji se lako zamrzavaju od prošle sezone. Kako bi sačuvali vitamin C u plodovima i plodovima, oni moraju biti zamrznuti na takav način da u budućnosti ne budu podvrgnuti toplinskoj obradi. Na primjer, stavite bobice u plastičnu posudu, zalivši šećer - tako da su odmah spremni za upotrebu.
Višak vitamina u tijelu se vrlo rijetko događa. To su samo vitamini topljivi u masti - A, D, E, K se mogu akumulirati u tijelu. I vitamini topiv u vodi u tijelu ne zadržavaju, zbog čega u čitavoj populaciji postoji deficit tijekom cijele godine.
Sezonalnost povrća i voća
Zašto je važno jesti povrće i voće u sezoni?
Što da se sjećamo kada kupujemo hranu? O sezoni u kojoj su naši najdraži voće i povrće najbolji. Nitko ne voli blijedu neukusnu rajčicu ili ogromnu, sjajnu, ali bez okusa i okusa jagoda. One sadrže više štetnih tvari nego vitamine i minerale. A ako želimo jesti zdravu hranu, moramo upotrijebiti ono što nam priroda priprema u različitim godišnjim dobima.
proljeće
Ovo je vrijeme kada se sve probudi na život, a prve zrake sunca daju nam energiju i optimizam. Da biste nadoknadili nedostatak vitamina nakon zime, trebate jesti hranu koju nam ove godine nudi. Prije svega, to krastavci, peršin (zeleno), zelena salata, rotkvice, mladi luk, špinat, repa, rabarbara, rukolom, šparoge. Od plodova su jabuke, kruške, jagode, trešnje, trešnje.
U kasno proljeće i rano ljeto, tu su povrće poput graha, mahuna, brokule, tikvice, cvjetača, cikla lišća, patlidžan, krumpir. Tada bi na našim stolovima trebao biti papar, zeleni grašak, mlada repa, kukuruz, grah. Na početku sezone možete otvoriti sezonu jagoda, a zatim maline i ribizle. Sredinom ljeta često treba jesti dinje, gooseberries, breskve, nektarine, razne bobice - jagode, borovnice, bilberries i drugi.
jesen
Glavno povrće koje u ovo doba godine dolazi na pamet je bundeva - kraljica jeseni. Važno u ovom trenutku povrće su dinja - patissons, tikvice, tikvice. Osim toga, započinje i žetve krošnjaka, cikorije, endivije, crne repa, artičoke. Jesen se pojavljuje brusnica, dunja, šljiva, grožđa. Također je ovo vrijeme gljiva.
U ovom trenutku prirodni su resursi nepristupačni i trebali bismo koristiti žetvu prethodnih sezona - u obliku konzervirane robe, džemera, marinada, kiseli krastavci, suhe ili zamrznute hrane. Osim toga, u ovo doba godine trebamo voditi brigu o vašem imunitetu, čime je tijelo proizvodi s vitaminom C. Između ostalog, mi ćemo ga pronaći u agrumima, koji, iako ne rastu u našoj zemlji, može se kupiti u bilo kojoj trgovini. Nikada ne zaboravite na orašaste plodove, koji su također bogatstvo vitamina i minerala.
Cijelu godinu
Svaka sezona ima svoju posebnu "zbirku" povrća i voća. Osim toga, jesti voće i povrće koje se može jesti tijekom cijele godine, a to su kruške, jabuke, repa, luk, češnjak, grah, kupus, mrkva, poriluk, peršin korijen, celer, gljive.
Zašto je važno obratiti pažnju na sezonu? To je zbog činjenice da su voće i povrće, konzumirani tijekom godine kada se dobivaju, sadrže najveću količinu hranjivih tvari i najkorisnije su za naše zdravlje. To je glavni razlog zašto se moramo prilagoditi ritmima prirode i izvući iz njega ono što je sada spremno podijeliti s nama.
Sezonalnost povrća i voća
Sezonalnost povrća i voća je aspekt koji uvijek ne uzimamo u obzir prilikom odabira proizvoda. Uostalom, u supermarketima, povrću i voću se tijekom cijele godine prostiru uredni klizališta na hladnjačama, glatke i glatke poput branja. Veliki trgovački lanci razmišljaju manje o kvaliteti proizvoda i više - o širokom izboru i maksimalnoj pogodnosti stjecanja: u bilo koje doba godine, bilo koji dan u tjednu i bilo koje doba dana. Redovito jedemo prekrasno povrće i voće iz supermarketa, podlegli smo iluziji zdravog načina života.
Jesu li povrće i voće uvijek korisni?
Zadovoljstvo nam je ispunjavati naše kamione s voćem i povrćem, zaboravljamo da će biti korisni samo u sezoni, vlastitim za svaki proizvod. Osim toga, voće izvan sezone može naškoditi tijelu. Ali kako je to? Nisu li nas od djetinjstva učili da su voće i povrće, posebno sirovi, izvor mnogih vitamina?
I da, i ne. Sezonsko voće, zrelo po prirodnom prirodnom ciklusu i sakupljeno na vrhuncu, maksimalno je bogato vitaminima i mikroelementima. Takvo povrće i voće mogu i treba ih jesti u neprocesuiranom obliku, čuvajući njihovu korisnu kompoziciju.
Nasuprot tome, moderna poljoprivredna tehnologija, ugostiteljstvo zahtjev beskrajnog kupaca, da nam dostavite širok spektar proizvoda izvan sezone, što je ne samo korisna (uzgajaju in vitro, povrće i voće ne akumuliraju potrebnu količinu vitamina), ali i štetna. Dodataka koji stimuliraju rast i rano sazrijevanje, nitratna gnojiva, pesticida, a ne dostignuća raspadati zbog prekratkog ciklus - sve je to štetno za naše zdravlje. Posebno osjetljivi na to su djeca mlađa od tri godine i starije osobe.
Takvo povrće i voće moraju se pažljivo prerađivati prije konzumiranja kako bi se smanjili štetni učinci. Preporuča se da ih potopiti u hladnoj vodi (ili u slaboj otopini octa), izrezati stabljike i oguliti. Ali čak iu ovom slučaju, njihova korist tijelu će biti minimalna.
Pohranjujemo vitamine za buduću uporabu
Shvativši da zima dolazi u obilnom ljetu, svjesno ili nesvjesno prilagodimo našu prehranu, nastojeći biti zasićen sočnim novim okusima i akumulirati više vitamina u rezervi. Ta se želja podupiru nacionalnim tradicijama hrane: sezonsko povrće ljeti ne ostavlja stol, naizmjenično u "zelenim" salatama i raznim vrstama okroškog. Žudnja za svježim povrćem i voćem nije slučajna: naše tijelo instinktivno odabire ono što će biti korisno za njega. Dakle, mrkvi sadrže beta-karoten koji se enzimima pretvara u vitamin A (retinol), koji jača mrežnicu oka. Krastavac 95% sastoji se od vode zasićene kalijem i služi kao odličan način uklanjanja toksina i toksina. A crvena boja rajčice uzrokuje likopen koji ulazi u svoj sastav, koji sprečava podjelu nekih stanica raka.
Prema preporukama (http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/ru) Svjetske zdravstvene organizacije, dan treba pojesti najmanje 400 grama voća i povrća, svježeg ili kuhanog (osim krumpira i sličnih škroba korjenastog povrća), za prevenciju bolesti srce, rak, dijabetes i pretilost. Ako želite, možete se sjetiti univerzalni „pravilo od pet dijelova”: dnevno trebali jesti pet ili više raznih voća i povrća „dijelova”. Jedna porcija - oko 80-100 g, odnosno iznos koji odgovara jednostavno u dlanu presavijeni: mrkva, rajčica, par mandarina ili mala zdjela povrća salata.
Očuvanje, sušenje ili zamrzavanje?
Da biste zadržali pravu ravnotežu u prehrani čak i zimi, možete napraviti praznine od sezonskog povrća, voća, bobičastog voća, bilja i gljiva. Najpopularniji, ali najmanje vrijedni u pogledu očuvanja opcije korisnosti - to je konzerviranje. Tako možete pripremiti puno povrća, sasvim spremno za posluživanje. Međutim, očuvanje zahtijeva toplinsku obradu, tako da je sadržaj vitamina i minerala u konačnom proizvodu minimalan. Također, malo koristi u džemovima i džemovima, jer dugu probavu i kombinaciju sa šećerom nije najbolji način utječe na sastav bobica i voća.
Još blagi tretman se suši na sobnoj temperaturi, na suncu ili u pećnici. Ova je opcija prikladna za voće, bobice, gljive i bilje.
Konačno, gotovo idealan način žetve je zamrzavanje hrane. To vam omogućuje maksimalno uštedu ne samo korisnog sastava, već i izgled, okus i miris povrća i voća. Treba zapamtiti da je ponovljeno smrzavanje nepoželjno, pa je bolje distribuirati proizvode u malim obrocima.
Sezonski kalendar voća i povrća
Da biste se lakše kretali tijekom godišnjih doba i pripremili ukusan i zdrav izbor tijekom cijele godine, koristite sezonski kalendar.
Sezonska hrana
Zašto je sezonska hrana izvrsno rješenje i zdrava prehrana?
Postoji nekoliko razloga za to, jer sezonski proizvodi:
- 1 je korisnije - većina tih proizvoda dolazi do nas "ravno iz vrta", uzgojenih bez opasnih gnojiva, a ne obrađenih kemijom;
- 2 ukusna - i svijetao prirodni okus svježih proizvoda ne može mjeriti s limenkama, kiseli i ostali obradci bogate začine i sol;
- 3 je jeftiniji - nema potrebe za njihovom dugoročnom pohranjivanjem (grijanjem, osvjetljenjem, sigurnošću) i ne zahtijevaju dodatne napore za proizvodnju.
Prikupili smo glavne proizvode za svaki mjesec i opisali korisna svojstva svake od njih *.
siječanj
Sredinom zime. Iza Novogodišnjih blagdana i festivala. Naše tijelo je već umoreno malo, ali se ne možete opustiti, jer ispred Božića i stare nove godine! Dan je već povećao, iako ovo posebno ne primjećuje.
U siječnju, kao i cijele zime, čini se da smo u stanju hibernacije. Naravno, nastavljamo voditi uobičajeni način života, otići na posao, igrati se sportom itd. Međutim, zimi smo doživljavali stanje pojačane pospanosti, naše aktivnosti pada, postajemo sporiji i trebamo više vremena za obavljanje uobičajenih postupaka.
veljača
Unatoč činjenici da je to posljednji mjesec zimske liste, zagrijavanje ne mora čekati. Mrazovi se ne zaustavljaju, ali snijeg ne misli da se topi. Staro ime "žestoka" najbolje odgovara opisivanju vremenskih uvjeta ovog mjeseca. U ovom teškom vremenu bjesni su jaki mraz i nasilni vjetrovi za ljude.
No vrijedi se prisjetiti pozitivnih aspekata. Prvo, veljača je najkraći mjesec u godini, a službeno će zima uskoro završiti. Drugo, postupno počinjemo osjećati da se dan sve više produžuje i to se ne može radovati. Ipak, sve naše snage i resursi istječu. Sada moramo započeti drugi vjetar. I to ćemo učiniti pomoću metoda koje su nam već poznate: zdrav san, šetnje na svježem zraku, jutarnje vježbe i naravno zdrava i zdrava prehrana.
Jedini mjesec u godini, s početkom koji nije samo priroda se budi iz sna i zimi hladno, ali naša srca... To miriše na proljeće, visibabe i tulipani. On donosi prve sunčeve zrake i lijep ženski festival. Jednom davno AS. Pushkin je ovaj mjesec zvao "ujutro godine".
Mnogi ljudi s dolaskom ožujka počinju tiho riješiti zimske odjeće. I rezultat ove "slobode" često je crijevni nos, hladnoća i kašalj. Na žalost, to ne čudi, budući da tijelo, koje pati od pravednog nedostatka vitamina, više ne može odoljeti bolesti. Stoga, pomažemo sebi, zdravim načinom života i pravilnom prehranom, naša je sveta dužnost.
travanj
Najzabavniji i najsmješniji mjesec u godini! Osim toga, također se smatra najsunčanijim mjesecom, jer je tijekom tog razdoblja sunce povećava svoju aktivnost, dajući nam osjećaj topline i udobnosti. Prevedeno s latinskog znači "zagrijano", "sunčano". A naši su ih preci nazvali "cvijet" za cvijeće koje nam zemlja daje svojim dolaskom.
Travanj je drugi mjesec proljeća, pa se u ovo doba godine priroda gotovo potpuno budi od sna. Međutim, čak i da, morate biti spremni na hladnoću, koja se i dalje može vratiti. Uzimajući to u obzir, kao i težina vitamina nedostatak, koji se obično razvija u tom razdoblju, moramo revidirati svoju prehranu i pokušati svaki mogući način kako bi se vaše tijelo štite od bolesti, stresa i depresije proljeće.
Posljednji mjesec proljeća, koji se u narodu zove mjesec ljubavi i cvijeća. Štoviše, to se zove najzeleniji mjesec u godini, jer je u tom razdoblju priroda počinje oživjeti i ugoditi nam se sa svojom prirodnom ljepotom.
Međutim, unatoč proljetnom raspoloženju i toplim sunčevim zračenjima koje nam često daje svibanjsko vrijeme, i dalje ostaje njena nestabilnost i nestabilnost. U svibnju se temperatura zraka može povećati na 25 ºC ili padati na 1-2 ºC. Takve ljuljačke, kao i oslabljene nakon zimskog imuniteta, često dovode do prehlade i pogoršanja dobrobiti. Ali čak iu ovom slučaju ne biste trebali očajavati. Ako se pravilno organiziran način dana i prehrani možete preživjeti dostojanstveno ovo teško vrijeme s osmijehom i susret ljeto!
Prvi ljetni mjesec, koji donosi sa sobom ne samo dugo očekivane sunčeve zrake, već i ljetni solsticij ili najduži dan u godini.
U starim vremenima, lipanj se zvao "raznotsvetom", "svjetlo", pa čak i "žitarica". Osim toga, ljudi su vjerovali da topli lipanjski noći donose obilje plodova. I čak su kišnice u lipnju cijenjene iznad zlata. U selu je u lipnju došlo vrijeme dugog gnjeva, a radni dani počeli su na poljima. Štoviše, lipanj je sjajno vrijeme za poboljšanje imuniteta i poboljšanje općeg stanja tijela. Uostalom, u tom se razdoblju počinju pojavljivati plodovi, voće i povrće, bogato vitaminima i hranjivim tvarima, čiji smo nedostatak zvučno doživjeli.
Ovo je možda jedan od najneočekivanijih mjeseci u godini. Od davnina, ljudi to nije ni za što se zove i „Stradnikom” (za prevelike topline i gori sunce, pod kojima je to potrebno raditi) i „Groznikom” (za jake, nagle oluje).
Međutim, u srpnju možete uživati u maksimalnoj milosti prirode, svijetlim ljetnim bojama i pozivajući miris zrelih plodova i bobica.
Uz to, liječnici kažu da u ovom razdoblju i odrasli i djeca najčešće pate od infekcija crijeva. I sve krivnje - ignoriranje ili čak neznanje elementarnih pravila organiziranja njihovih obroka.
kolovoz
Ovisno o području prebivališta i tradicije, Slavenovi su na različite načine zvali treći mjesec ljeta: serpentini, pripasi, zhyaniv, velikodušni, soberiha, gustiyed. Moderno ime "August" došlo nam je iz Bizanta, gdje je, naslijedivši tradiciju antičkog Rima, posljednji mjesec ljeta proglašen u čast Octavian Augustus.
Ovaj mjesec ne zaboravljamo na načela pravilne prehrane - raznolikosti, ravnoteže i umjerenosti. Također, potrebno je pridržavati se načela "ljetne" prehrane - niskog sadržaja kalorija; više povrća, zelenila i voća; čistoća i svježina proizvoda. Vrlo je važno u tom razdoblju održavati ravnotežu vode tijela, jer u ljetnoj vrućini osoba gubi do 2 litre tekućine dnevno.
rujan
Imam ime iz latinskog septema (sedam) jer je to bio sedmi mjesec starog rimskog kalendara. Slaveni su ga nazivali „Veresen”, u čast procvat vrijeska u tom razdoblju, ili ryuin (rika), jer u tom mjesecu počeli da jesen vrijeme „zagrmio” izvana.
U rujnu počinje slavenska nova godina ili Crkva Nova Godina (14. rujna), odnosno nova polazna točka za crkvenu godinu i blagdane (prva od njih je blagdan rođenja Božje Djevice). U jesen slijedimo načela sezonske prehrane koja je mudra kineska zapovijed. Naime, prilikom planiranja prehrane u rujnu uzimamo u obzir osobitosti ove sezone i birati tradicionalne proizvode za naše područje.
listopad
Ovo je deseti mjesec u godini, iako je dobio latinski naziv hct (osam) čak i prije Caesarove reforme kalendara. U ljudima s njim mnogi ljudi znakovi, uvjerenja su povezani i pozvani na različite načine: prljavi čovjek, podzimnik, vjenčanje.
Obrok u listopadu trebao bi riješiti dva problema - depresivno raspoloženje i jesenje prehlade. Dakle, pravilno uravnotežena i organizirana prehrana pomoći će nam da se nosimo s tim zadaćama, a također ćemo spriječiti mnoge druge bolesti. Bitno je da se pojave hladnoće, kada se probudite apetit i tijelo pohranjuje hranjive tvari prije zime, nije ljut na kalorijske proizvoda, favorizirajući niskokalorični obrok s visokom razinom hranjivih tvari.
studeni
Prošli mjesec jeseni, kao i njegov prethodnik, zbunio nas je u brojanju mjeseci kalendarske godine. Prema gregorijanskom kalendaru, to je jedanaesti, ali stari rimski kalendar - deveti, što je bio temelj svoje ime (od lat studenog, to jest, deveta).. No, to se zove naši preci drugačije: Listognoy, list, Listochny, zimica, Grudi, Ledostav, Zimski sprovod, Polu zima, Vjenčanje, Mjesec pun spremnika, Vrata zime. Toplo studenog nećemo pokvariti mnogo - u stvari, često osvaja snijeg, oluje Mikhailovsky i Kazan mraz, magla i povremena odmrzne. Ovaj je mjesec bogat crkvenim i svjetovnim blagdanima, a također označava početak božićnog poslijepodneva. Studeni je prekrasna prilika ne samo razmišljati o zdravoj prehrani, nego i otići na njega.
prosinac
Hrabro ulazimo u zimu započinjući "zimu" od prošlog mjeseca i prve zime - snježne, hladne, s čestim vjetrovima i mrazom u prosincu. Ime je dobio od grčkog "δέκα" i latinskog prosinca, što znači "deseti", budući da je doista imao takav redni broj u starom rimskom kalendaru, čak i prije carevske reforme. U ljudima se prosinac zvao: žele, zima, namrštiti, hladiti, vjetar, mraz, žestoko, lutnja, pero, plava. Prosinac je bogat narodnim i pravoslavnim festivalima, početkom božićne korizme i priprema za Novu godinu i božićne proslave.
Za svaki mjesec odaberite sljedeće:
- proizvodi sezonski za europski dio Rusije, svježi i sazrijevaju u određeno vrijeme;
- voće i povrće koje se mogu pohraniti nekoliko mjeseci bez ugrožavanja kvalitete i posebnog rukovanja;
- žitarice koje zapravo nemaju rok trajanja i ravnomjerno se distribuiraju tijekom cijele godine;
- Riba i perad, dostupni svježe tijekom cijele godine;
- Proizvodi koji se isporučuju tijekom sezone zrenja ili ulov (plodovi mora, agrum, egzotično voće i povrće);
- gljive, izvađene u prirodnom okolišu, uzgojene u posebnim prostorijama.
Kada se upoznate s bilo kojim mjesecom, preporučujemo vam i čitanje prethodnog i sljedećeg - budući da se većina proizvoda ne može distribuirati točno po mjesecima, a oni ne pjevaju mjesec dana pa je odvajanje bilo prilično proizvoljno.
Prvi proljetni pozdrav: voće i povrće nove sezone
Kakvo voće i povrće postoji u proljeće?
Došlo je dugo očekivano proljeće. I s njim, ukusni darovi prirode postupno se vraćaju u naše živote. Koji su povrće i voće u proljeće? I što da tražim kada ih odaberete?
Sve su prekrivene zelenilom
Unatoč činjenici da supermarketi privlače šarolik obilje voća i povrća, ne vrijedi kupiti cijeli asortiman bez skrivenosti. Prvi krastavci i rajčica i dalje se uzgajaju u staklenicima, tako da ne mogu bez umjetnih stimulansa. Da, i od vaših najdražih krumpira dijetetičari preporučuju dok se suzdržavaju ili barem ograničavaju njegovu upotrebu. Nova žetva još nije stigla, a preostale rezerve korijskih usjeva već su izgubile nutritivnu vrijednost.
Koja su korisna proljetna povrća u ovom slučaju? Bolje je ako je svježa zelenila svih vrsta: lisnatog lišća, peršina, korijandera, kopra, divlje češnjaka itd. Sadrže pojačane doze vitamina A, B2, C, PP i raznih aminokiselina - upravo ono što trebate je oslabljeni imunitet. Od posebne je vrijednosti korijen celera. Bogat je vitaminom K, koji jača kosti i mišićno tkivo. Fosfor, također prisutan u celeru, normalizira metaboličke procese na staničnoj razini. A bakar pomaže u izbjegavanju anemije, koja se često manifestira u kroničnom umoru i depresivnom raspoloženju nakon zime.
Na ovaj skroman set možete dodati prvi proljetni korijen - rotkvica. Pun je kalij, natrij, kalcij, željezo i esencijalni vitamini. Redovita uporaba rotkvica potiče uklanjanje toksina i drugih štetnih tvari iz tijela. Osim toga, poput zelenila, ovo povrće sadrži nekoliko kalorija i puno vlakana, pa pomaže u uspostavljanju probave i bacanju višak kilograma.
Zima i ljeta u jednoj boji
Nije nitko za tajnu, avitaminoza je neodvojivi pratitelj proljeća. I boriti se s njim najučinkovitije prirodno sredstvo, to je korisno proljetno voće. Sada, kao i zimi, vrijedi imati na umu potrošnju vitamina C, posebno različitih agruma. Do proljeća, ove voće su zadržale zalihe vrijednih elemenata u cijelosti.
U bijelom limunskom limunu sadrži pektin, koji normalizira razinu kolesterola. Folna kiselina je potrebna za oslabljeni živčani sustav, jer je u proljeće da su mnogi od nas akutno svjesni emocionalnog pada i depresije. Naranče, grapefruits i limuni podižu svoj duh s jednom vrstom i mirisom. I eterična ulja koja se nalaze u njima zadužuju veselje i povećavaju radnu sposobnost.
Banane imaju sličan učinak. Triptofan prisutan u njima stimulira proizvodnju serotonina, stvarajući osjećaj euforije. Vitamin E bori se protiv slobodnih radikala i vraća stanice tijela. Osim toga, banana poboljšava probavu, pomažući tijelu da se očisti od toksina i da se puni mase hranjivih tvari.
Jabuke, kruške i ostali plodovi nemaju dovoljno pokazati. Gotovo svi od njih uzgajaju se u staklenicima, tako neukusni, gotovo beskorisni i često punjeni nitratima. Možete biti zadovoljni s plodovima u inozemstvu, ali odabrati ih je osobito pedantan. Previše svijetle boje i besprijekoran izgled ukazuju na prisutnost pomoćne "kemije". Ako se usudite kupiti takve voće, prije no što ih koristite, svakako ih skinite i potopite neko vrijeme u vodi.
Jednostavno, ukusno i korisno
Da biste najbolje iskoristili prvo voće i povrće, najbolje ih je jesti svježe. Međutim, nije zabranjeno kuhanje jela od proljetnog povrća i voća.
Od rotkvica uživajte u divnim užicima. Uzmi 100 grama rotkvica, 70 grama tvrdog sira, 2 kuhana jaja i nagrize ih na grater. Pomiješajte sve sastojke, dodajte nekoliko sjeckanih grana kopča i napunite ga kiselim vrhnjem. Ako želite dodati pikantan predjelo, stavite 1-2 češnjaka od češnjaka, prošli kroz tisak. Dajte zalogaj sa suhim tijestom od roze ili kao popratni jelo.
Celer korijen može pripremiti osvježavajuću proljetnu salatu. Trebat će nam dvije jabuke, mrkvu i celer korijen. Jabuke i mrkva isjeckati na ribež, celer ćemo rezati tanke trake, a zatim staviti sve sastojke na tanjur i slajd polem sok od limuna. Želite li salatu učiniti hranjivijim? Dodajte malo naribani sir i sezone s kiselim vrhnjem.
Bolje svježe voće može biti samo sok od njih. Barem u proljeće dijetetičari savjetuju da ih koriste u ovom obliku. Međutim, uvijek možete naći neke ukusne i korisne desert. Potopite u kipuću vodu 1 šaku laganih grožđica. U međuvremenu, izrezati od 2 naranče kapa, nježno ukloniti meso i izrezati ga u male komadiće. Dodajte joj kockice banane i jabuke, kao i drobljeni pistacije i grožđice. Napunite smjesu s prirodnim jogurtom, raspršenim na narančaste šalice i ukrasite sjemenkama šipaka.
Iako sezona povrća i voća tek dolazi, već postoji nešto za ugodu. A što su proljetni plodovi već pojavili na stolu? A što vam se sviđa kuhati većinu od njih?
Kakve voće trebate jesti u proljeće?
Izbor voća u proljeće nije tako velik kao ljeti. Kao rezultat toga, ljudi često koriste nedovoljno velike količine korisne biljne hrane.
To može dovesti do poremećaja svih organa i tjelesnih sustava. Danas ćemo vam reći što voće i povrće treba konzumirati u proljetnim mjesecima kako bi se spriječio razvoj hypovitaminosis.
Naravno, dijeta se može planirati na takav način da tijelo ne doživljava nedostatak hranjivih tvari.
Posebno je važno jesti biljnu hranu u proljeće, kada su resursi ljudskog tijela iscrpljeni nakon dugog zime.
Nedostatak sunca i nepovoljnih vremenskih uvjeta također negativno utječu na zdravlje ljudi. Iz tog razloga, u proljeće, najčešće se kronične bolesti pogoršavaju, razvija se hipovitaminoza.
Samo korisno povrće i voće pomoći će u izbjegavanju zdravstvenih problema u proljeće. Razmotrit ćemo kakvu hranu treba jesti kako bi pružili dobro zdravlje i dobar izgled.
hypovitaminosis
Važno je osigurati uravnoteženu prehranu u proljeće iu bilo kojem drugom dobu godine. To će vam pomoći održavati zdravlje dugi niz godina.
Znanstvenici vjeruju da je 30% zdravlje osobe ovisno o vrsti hrane za koju je naviknut jesti. 70% je način života, način rada i odmora, nasljedstvo, kao i drugi čimbenici.
Dakle, uravnotežena prehrana uvelike određuje stanje zdravlja. Istodobno, stručnjaci vjeruju da je sva hrana, osim brze hrane, dimljene hrane, alkoholnih pića, korisna.
Svi zdravstveni problemi proizlaze iz činjenice da ljudi ne znaju koja namirnica i količine trebaju jesti tijekom dana.
Uravnotežena prehrana treba biti 50% ugljikohidrata, 25% masti i 25% proteina. Ugljikohidrati sadrže svu povrću, hranu, kruh, proizvode od brašna, slatkiše, žitarice, tjesteninu.
Dakle, 25 do 35% hrane koju jede treba biti sezonski plodovi i povrće. Sva biljna hrana sadrži sastav vitamina C, A, E, K, P, D i B. Takvi su spojevi uključeni u svaki proces vitalne aktivnosti tijela.
Nažalost, u proljeće se količina konzumirane hrane smanjuje, jer je u ovo doba godine njegov izbor ograničen u odnosu na ljetnu sezonu.
Kao rezultat toga, tijelo doživljava nedostatak vitamina, što dovodi do razvoja hipovitaminoze. Drugi razlog za ovo stanje je nedostatak vitamina u biljnoj hrani dostupnoj u proljetnoj sezoni.
Što su duže voće i povrće pohranjeni, manje korisne tvari ostaju u njima. Dakle, nije svima korisna biljna hrana u proljeće.
Često uvozni voće može sadržavati nitrate i druge štetne spojeve koji imaju toksični učinak na tijelo.
Svatko bi trebao znati prve simptome hipovitaminoze. To uključuje opću slabost, brzu umor, glavobolju, vrtoglavicu, osjećaj mučnine, gubitak apetita.
Nedostatak askorbinske kiseline (vitamin C) dovodi do kršenja imunoloških procesa tijela, krvarenja desni, pojave malih modrica u cijelom tijelu.
Simptomi hipovitaminoze uključuju oštro pogoršanje vida, pojavu suhe kože, pogoršanje kose i noktiju.
Nedostatak vitamina dovodi do bolesti kardiovaskularnog sustava. Došlo je do palipiranja srca, može doći do problema s arterijskim pritiskom. Pacijenti se žale na otežano disanje i otekline ekstremiteta.
Drugi simptomi hipovitaminoze uključuju pogoršanje osjetljivosti ruku i nogu. Pacijent prestaje osjećati normalno hladno i toplo.
Mogu se pojaviti pukotine u kutovima usta. Tkiva jezika postaju upaljene i dobivaju crvenu boju. Ponekad se bolesnici žale na gori osjećaj i trnce u ustima.
Kiselost trbuha može se smanjiti, što, naravno, negativno utječe na funkcioniranje probavnog sustava i asimilaciju hranjivih tvari.
Hypovitaminosis dovodi do poremećaja živčanog sustava. Nedostatak vitamina je čest uzrok depresivnih stanja u proljeće.
Važni savjeti uredništva!
Svatko koristi kozmetiku, ali studije su pokazale užasne rezultate. Strašna figura godine - u 97,5% popularnih šampona su tvari koje otrovaju naše tijelo. Provjerite sastav vašeg šampona za prisutnost natrijevog lauril sulfata, natrij lauret sulfata, kookosulfata, PEG. Ove kemikalije uništavaju strukturu kovrča, kosa postaje krhka, gubi elastičnost i snagu.
Najstrašnija stvar je da se ovo prljanje kroz pore i krv nakuplja u organima i može uzrokovati rak. Preporučujemo da ne koristite sredstva u kojima se te tvari nalaze. Stručnjaci našeg uredništva proveli su testiranje šampona, gdje je prvo mjesto prikupljeno sredstvima tvrtke Mulsan Cosmetic.
Jedini proizvođač svih prirodnih kozmetika. Svi proizvodi su proizvedeni pod strogom kontrolom sustava certificiranja. Preporučujemo da posjetite službenu mrežnu trgovinu mulsan.ru. Ako sumnjate u prirodnost vaše kozmetike, provjerite datum isteka, ne smije prelaziti 11 mjeseci.
Kakvu hranu trebam jesti?
Da biste spriječili razvoj hypovitaminosis, trebali biste jesti voće i povrće u dovoljnim količinama.
Hrana za povrće osim vitamina sadrži veliku količinu vlakana koja normalizira probavni sustav.
To vam omogućuje da očistite crijeva od toksina i toksina. Zahvaljujući tome, sve korisne tvari iz hrane puno se bolje apsorbiraju.
U proljeće možete naći sljedeće voće na policama trgovina:
Jabuke su neprocjenjivo voće koje raste u istočnim slavenskim zemljama. Takva hrana sadrži dovoljno veliku količinu vitamina C, B1, B2, E, P.
Korištenje jabuka u proljeće pomaže poboljšanju rada imuniteta. Zahvaljujući tome, zaštitna svojstva tijela povećavaju se u respiratorne bolesti, što vrlo često dovodi do proljetnih epidemija u zemlji.
Voće dobro utječe na rad srca i krvnih žila. Mnoge vrste jabuka sadrže ogromnu količinu željeza.
Ovaj makronutrient sprečava razvoj anemije nedostatka željeza i povećava razinu hemoglobina u krvi. U jabukama sadrži veliki broj drugih biološki značajnih elemenata - mangana, kalija.
Ananas su plodovi koji imaju neobičan ukus. Oni doprinose brzom gori spaljivanje zbog prisutnosti bromelina u enzimu.
Smetnje ovu hranu pomaže razbiti kolesterola plakova na stijenkama krvnih žila. Dodatno, ananas sadrži vitamine B: tiamin, riboflavin, cijanokobalamin, nikotinska kiselina i retinol.
Zbog svog sastava takva hrana okreće razvoj proljetne hipovitaminoze. Ananas također sadrži ogromnu količinu biološki aktivnih elemenata: fosfor, željezo, mangan, jod, cink, magnezij, bakar, kalcij, kalij.
Banane su plodovi koji se mogu kupiti tijekom cijele godine, uključujući i razdoblje od ožujka do svibnja. Imaju jedinstven sastav koji vam omogućuje da koristite tijelo.
Takvi voće sadrže veliku količinu kalija i magnezija. Ovi minerali pomažu u poboljšanju funkcioniranja kardiovaskularnog sustava.
Danaje hrana blagotvorno djeluje na rad mozga. Osim toga, upotreba banana pomaže normalizaciji ravnoteže vode i soli u tijelu.
Banane sadrže vlakna i aminopropionsku kiselinu. Zahvaljujući ovoj tvari i velikom sadržaju fruktoze, takve voće saharoze poboljšavaju raspoloženje i daju vječnost.
Kiwi je hrana koja sadrži ogromnu količinu kalija, magnezija, natrija, kalcija, željeza, fosfora. Zbog ovog sastava, plodovi pomažu poboljšanju stanja zubnog cakline, imaju blagotvoran učinak na kardiovaskularni sustav i ojačavaju koštano tkivo.
Sadržaj askorbinske kiseline u kobilici je mnogo veći nego u bilo kojem agrumi. Pored vitamina C u hrani sadrži veliku količinu vitamina B.
Ako svaki dan asimilirati barem jedan plod, možete izbjeći proljetnu hipovitaminozu. Kivi pomaže u ubrzavanju procesa gori masnoće.
Na kraju proljeća pojavljuje se prva jagoda i slatka trešnja. Iz tog razloga, u svibnju možete raznovrsiti svoju prehranu s tako nevjerojatno ukusnom i zdravom hranom. Također u svibnju, postoje rano povrće - tikvice, krastavci, rajčica, krumpir, kupus.
Citrus voće u proljeće
Agrumi su zasigurno vrlo korisni. Limun, naranče, grapefruit, pomelo, mandarini sadrže veliku količinu vitamina C.
Zahvaljujući tome u proljetnoj sezoni, njihova upotreba pomaže u sprječavanju gripe i ARVI.
Postoji nekoliko značajki koje treba razmotriti prije nego što jedete takvu hranu. Agrumi mogu izazvati teške alergijske reakcije.
Njihova kora sadrži veliki broj eteričnih ulja. Iz tog razloga, nemojte trošiti previše voća tijekom dana
Obično, alergija na agrumi jasno je opisala simptome u medicinskoj literaturi. Sirovina se pojavljuje na koži.
Pacijentica se žali na svrbež, opću slabost, oticanje kože. Palpitacija može povećati.
Kada dođe do alergijskih reakcija na takvu hranu, treba ga isključiti iz prehrane. U proljetnoj sezoni možete koristiti i mnoga plodova osim agruma.
Askorbinska kiselina, koja se nalazi u biljnoj hrani, uništava se zagrijavanjem na 40 stupnjeva.
Tako je limun stavljen u čaj samo pomoć za okus, a ne ljekovita komponenta. Zbog toga je poželjno koristiti čaj i limun odvojeno.
Povećajte tijelo vitaminom C svježe stisnutim sokovima. U tu svrhu, naranče i grapefruits su super. Takva pića će vas zaštititi od proljetne hipovitaminoze.
U proljeće možete pripremiti ukusnu limunadu koja sadrži ogromnu količinu vitamina. Potrebno je uzeti 140 ml svježe stisnutog limunovog soka, sok od naranče, 80 grama šećera i 800 mililitara vode.
Šećer treba prenijeti u lonac, dodati 10 ml vode i kuhati karamel. Tijekom kuhanja, promiješajte sadržaj posude za umake.
Spremni i ohlađeni karamel trebaju biti pažljivo smješteni sa svježe stisnutim sokom citrusa. Dobivena smjesa treba miješati s vodom. Najbolje je popiti piće u hladnom stanju.
Proljeće je vrijeme kada svakako trebate jesti vegetarijansku hranu. To će spriječiti razvoj hypovitaminosis.
U razdoblju od ožujka do svibnja možete uključiti razne sezonsko voće u prehranu kako biste osigurali zdravo tijelo.
Prednosti sezonskih proizvoda
Zašto je važno uključiti sezonske proizvode u prehranu? Jednostavno: korisni su i sadrže mnogo vitamina, jer zreli u prirodnim, a ne umjetno stvorenim uvjetima. Osim toga, obično su mnogo jeftinije.
Sezonsko povrće i voće, za razliku od smrznutog ili konzerviranog, imaju bogat okus i čine vašu prehranu raznovrsnijom. Idete za sezonske proizvode, pokušajte kupiti na lokalnim tržištima, jer većina robe dolazi tamo "ravno iz vrta", a oni se uzgajaju bez štetnih gnojiva ili kemijskog tretmana.
Da bi bili dobro orijentirani u sezonske proizvode, proučite kalendar sezonske važnosti za europski dio Rusije.
Zimski sezonski proizvodi osmišljeni su kako bi podržali vaš imunitet, dodali energiju i dobro raspoloženje.
Šljunak sazrijevaju u jesen i dobro se čuvaju cijele zime. Sadrži veliku količinu askorbinske kiseline i pomaže tijelu da probavlja masne hrane popularne u hladnoj sezoni.
Svakako uključite u zimsku prehranu različite vrste kupusa: Bruxelles, Savoy, crveno i bijelo. Kupus je vrlo vrijedan proizvod za one koji žele kontrolirati vlastitu težinu. Smanjuje sadržaj šećera u krvi, uklanja višak tekućine iz tijela i poboljšava crijevnu peristaltiku.
Cranberries, dogrose i agrumi glavni su izvori vitamina C koji su uključeni u regulaciju procesa redukcije oksidacije, metabolizma ugljikohidrata, regeneracije tkiva i povećava otpornost tijela na infekcije.
Krapka se dozrijeva kasno u jesen i pomaže u borbi protiv avitaminoze u ranim zimama. Sadrži vitamine iz skupine B, karoten, željezo, kalij, magnezij, kalcij i sumpor.
Avokado je bogat polinezasićenim kiselinama, koji pomažu našu radnu sposobnost čak iu zimskom zimskom vremenu i povećavaju zaštitne funkcije tijela. U Izraelu, sezona avokado počinje u siječnju, tako da se većina povrća u trgovinama uvozi.
Pomegranat - na sjevernoj hemisferi sazrijeva od rujna do siječnja. Sadržaj hranjivih tvari je najvredniji plod. Plodovi su bogati šećerima, taninima, vitaminom C, sadrže vlakna, minerale i elemente u tragovima: kalcij, magnezij, kalij, mangan, natrij. Sok od šećera pomaže u normalizaciji rada gastrointestinalnog trakta, ima dezinfekcijski učinak i djelotvoran je za prevenciju prehlade.
proljeće
U proljeće, tijelo se probudilo iz "zimske stanke". U to je vrijeme posebno trebao vitamine i elemente u tragovima za održavanje osnovnih funkcija.
Radish već u travnju dozrijeva i sadrži vitalno važne vitamine, pa je tako popularan u onim područjima gdje ljudi trebaju obnoviti tjelesnu obranu nakon dugog zime.
Morska bujica je korisna u sebi - u obliku sokova ili pire, budući da ima ljekovita svojstva. Sadrži mnoge vitamine: B1, B2, C, E, K, P, kao i flavonoide, folnu kiselinu, fruktozu i fosfolipide. Iz lišća možete napraviti deconsku vitaminiju koja ima antivirusnu aktivnost. Morsko ulje ima analgetska svojstva i snažno djelovanje iscjeljivanja.
Špinat sadrži željezo, kalcij, magnezij, vitamine A, C i E. Svježe povrće je osobito bogato antioksidansima - to je jedan od glavnih izvora hrane folne kiseline.
Rucola ili senf travu, jer je nadimak za oštar okus - nisko kaloričnu i vrlo korisnu travu. Bogat je celulozom i mikroelementima: cinka, mangana, selena, magnezija, bakra, natrija, fosfora i željeza. Smanjuje razinu šećera u krvi i regulira metabolizam vode u tijelu.
Mladi grašak su popularni proizvod koji se koristi u gotovo svim nacionalnim kuhinjama na svijetu. Vrlo je hranjivo i sadrži vitamine A, B1, B2, B3, B5, B6, B9 i C.
U toploj sezoni zreli su mnogi korisni plodovi. Budući da su mladi, zahtijevaju minimalno vrijeme i toplinski tretman za njihovu pripremu. Uključite u prehranu hladne juhe, voće, bobičasto voće i povrće, povrće na roštilju.
Ljetna sezona otvara bobice: jagode i slatke trešnje. To su sitni kalorični deserti jer 100 grama plodova sadrži samo 50 kalorija - deset puta manje od čokolade. U ovom slučaju, slatka trešnja bogata je pektinom, što pomaže smanjiti razinu kolesterola u krvi, a jagoda ima protuupalno i blagi diuretski učinak.
U ljeto dozrijeva bogata i organska kiselina. Ubrzava metabolizam i pomaže uklanjanju toksina iz tijela.
Krastavci su najslabije kalorijske povrće bez šećera, dok su savršeno slane i sadrže rijetke antioksidante: galsku, kavu, kumarin i cimetne kiseline. Učinite salate s krastavcima, nemojte ukloniti oguliti, a time ćete izgubiti polovicu korisnih svojstava.
Rajčice su bogate likopenom - prirodnim antioksidansom koji nije sintetiziran u ljudskom tijelu, već dolazi samo s hranom. Likopen se apsorbira samo s masti, pa preporučujemo dodavanje maslinovog ulja u rajčice.
Slatki bugarski papar sadrži B vitamina, kalij, željezo, silicij i jod. Usput, paprike se čuvaju u hladnjaku oko tjedan dana, pa pokušajte kuhati salatu svježeg povrća što je prije moguće.
Rana mrkva aktivira unutarstanične redoksne procese, regulira metabolizam ugljikohidrata, ima antiseptička, protuupalno i analgetska svojstva.
Druga polovica ljeta je dobra jer je vrijeme za mlade krumpire. Krumpir je vrlo hranjiv, sadrži polagane ugljikohidrate, vlakna i proteine (globulin, albumin, protein, pepton). Krumpir također sadrži oksalne, jabučne, limunske i druge organske kiseline. Najkorisnije je jesti mladi krumpir s oguliti, kuhani ili pečeni.
Krajem ljeta sazrijevaju lubenice i dinje, koje su više od 90% vode. Istodobno, sadržaj vitamina i hranjivih tvari u tim plodovima je vrlo visok.
Lubenica sadrži pektine, proteine, kalcij, magnezij, natrij, kalij, fosfor, željezo. I vitamini: tiamin, riboflavin, niacin, folna i askorbinska kiselina, karoten. Lubenica ima jak diuretik, koleretski, protuupalni, antipiretički, laksativni i utvrđujuća svojstva. Normalizira metaboličke procese, povećava pokretljivost crijeva.
Melon sadrži šećer, vitamine A, P, C, karoten, folnu i askorbinsku kiselinu, masti, soli željeza, kalija, natrija, vlakana. Melon ugađa žeđ dobro.
jesen
Rana jesen je vrijeme bogatstva sezonskog voća i povrća. Do ljetne berbe dodaje se novo sazrelo voće. U ovo doba godine pokušajte zalijepiti korisne tvari i pripremiti tijelo za zimu.
Jesen ciklus savršeno čisti tijelo toksina i toksina, pojačava pokretljivost crijeva i regulira metaboličke procese. Zahvaljujući vlaknima, organskim kiselinama i betainu u svom sastavu, cikla čisti jetru i pomaže pri ispravljanju težine.
Češnjak - njegov akutni i gorući okus, dobio je zahvaljujući alicinu, mikroelementu koji stimulira zaštitna svojstva tijela, olakšava normalnu apsorpciju hrane i ubrzava metabolizam.
Nije ni čudo što kažu: "Ako želite jesti, jesti jabuku", ti plodovi su bogati pektinom i imaju nizak glikemijski indeks, što znači da polako podižu razinu šećera u krvi. Jabuke su korisne za jačanje kose i noktiju, savršeno čiste tijelo i ubrzavaju metabolizam.
Patlidžani - gotovo bez masti izvor vlakana i kalija. Tikvice, tikvice, tikvice i bundeve sadrže mnoge karotenoide (važne za endokrini sustav), pektin (snižava kolesterol), lutein i zeaksantin (korisno za oči).
Povrće i voće gube korisna svojstva tijekom dugotrajne pohrane. Vitamini sadržani u njima nestaju nakon zamrzavanja ili konzerviranja. Na primjer, vitamin C volatilizira za 30% nakon 3 dana skladištenja proizvoda u hladnjaku. Zato se preporučuje jesti što više sezonskih proizvoda što je više moguće u sirovom obliku ili uz minimalnu obradu.
Da biste kontaktirali pojedinog konzultanta koji će sastaviti plan obroka za vas, kliknite vezu.
Kakvo voće i povrće jesti u proljeće?
S početkom proljeća, kada imunitet, nažalost, nije tako visok, naše tijelo očajnički treba podršku. U ovo doba godine svatko pokuša jesti više povrća i raznih plodova, zaboravljajući da nisu svi sadrže korisne tvari koje trebamo. Što jesti u proljeće, održavati imunitet i biti u dobroj formi?
Kakvo povrće jesti u proljeće?
Od povrća u proljeće preporučuje se češće koristiti mrkve, kupus (u svježem ili kiseli kupus) i cvjetnjak. Na primjer, samo sto grama kupusa zamijenit će dnevni zahtjev tijela u vitaminu C, a repa će također biti izvrstan izvor fosfora i bakra, folne kiseline i vitamina B9 (pomaže u sprečavanju bolesti srca). Začinjeno s biljnim uljem (vrhnjem) mrkvom - samo skladištem vitamina A (beta-karotena), što je nužno za nas da vidimo i održavamo imunitet.
Dobro je jesti u proljeće i rajčice: likopen koji se nalazi u njima savršeno se bori protiv bora (jer štiti kožu od štetnog zračenja) i pomaže u prevladavanju raka. Usput, nakon malo obrade (lagano prženje ili kuhanje) količina ove korisne tvari u rajčici povećava se za skoro 30%.
Svježe ili konzervirane grašak su još jedan izvor vitamina za naše gladno tijelo. U grašak, velika količina antioksidansa, i oni su poznati da usporavaju starenje tijela. Osim toga, grašak sadrži aminokiseline koje su vrlo potrebne da tijelo stvara stanice. Ali gotovo da nema kalorija (oko 80 kalorija na 100 grama). Stoga, ako ste na dijeti, dodajte jela od graška, oni će biti izvrsna zamjena za jela od mesa.
Kakvo voće možete jesti u proljeće?
Limun tijekom zime pohranjene su pod zlatnim kože puno vitamina C, to je zbog toga da se opruga (štoviše, u ostalim godišnjim dobima, kao i) je korisno dodati sok od limuna, na primjer, u salatama. Pektin, sadržane u pulpe limuna, dobro ukloniti iz akumulirane tijekom duge zime štetnih tvari i smanjenje nastajanja koksa tijela. Koru od tih „solarnog” voća - neiscrpan izvor bioflavonoida, pomaže da ostanete u dobroj formi najfinije kapilare, pa redovito konzumiranje limuna neće dati neugodan pauk vene se pojavljuju na licu.
Mandarini i naranče u proljeću bolje je ne jesti cijelu, nego samo istisnuti sok, ali grapefruits, naprotiv, dobar su za konzumiranje cjeline, jer film između lobula sadrži tvari koje idealno razgrađuju masti.
Prekrasne i sočne jabuke, koje su donijele iz udaljenih zemalja i sjajne su se vosile prije sjaja, zaobiđale su tržišnu stranu. Bolje je obratiti pažnju na vrlo neugodno i lagano naborane lokalne jabuke prošle berbe. Vitamini u njima često su čak veći nego kod uvezenih voća.
Vrlo korisno u proljetnom razdoblju sušeno voće
Osušene marelice, primjerice, jačaju mišiće srca i šljive - nezaobilazni asistent za normalnu probavu. Istina, kalorijski sadržaj suhog voća omogućuje vam da ih jedete u velikim količinama za one koji se brinu za njihovu težinu.
Zelena u proljeće osobito je korisna tijelu
U proljeće je vrlo korisno jesti zelje. Peršin, korijander, luk olovke napunit će vam energiju i vitamine. Također je dobro dodati hranu, osobito u jelima od mesa, zelenu salatu u kojoj se nalazi velika količina vitamina E. Ovaj antioksidans dobro podupire toniranje žila i također čini vašu kožu glatkom. A magnezij i kalcij, koji su također u izobilju u salati, čuvaju zdravlje vaših noktiju i kose.