Krema - dobro, kalorija i šteta. Od korisnih kreme

Između svih mliječnih proizvoda, krema je ne manje popularna od mlijeka. Koriste se za dodavanje čaja i kave, što vam omogućuje da dobijete još delikatnija i profinjeniji okus pića. Također, krema sudjeluje u pripremi juha, purea, slatkiša, umaka i ostalih jela. Naravno, prednosti krema za osobu su vrlo velike, jer imaju vrlo bogat i hranjiv sastav.

Krema se priprema odvajanjem mlijeka. Oni tvore masni gornji sloj, koji se jednostavno možete spojiti u drugu zdjelu. Odavde dolazi naziv ovog proizvoda. Masnoća i kvaliteta kreme izravno ovise o njihovim korisnim svojstvima. Dobra krema treba biti podebljana i imati ujednačenu konzistenciju. Ne smiju imati čvorove, pahuljice, neugodne mirise, gorke ili druge okuse.

Sastav i kalorijski sadržaj kreme

Vrijednost krema za ljudsko tijelo je zbog činjenice da imaju puno fosfatida u njihovom sastavu. S druge strane, sastav krema je gotovo isti kao i kod normalnog mlijeka. Razlikuju se samo u količini masti - u kremama su više od 8%. Krema sadrži u pripravak bez organske kiseline, lecitin, i također ogromna količina vitamina B i vitamina A, PP, C. Među makro- i mikro može identificirati cink, kalcij, bakar, kalij, natrij, jod, magnezij, fosfor i tako dalje.

Sadržaj kalorija vrhnja je 220 kcal.

Prednosti krema

Lecitin, koji je dio kreme, ima blagotvoran učinak na krvne žile, štiti od ateroskleroznih plakova i održava dopuštenu razinu kolesterola u krvi.

Krema je vrlo korisna za jesti s različitim voćem. Ne samo da ti deserti imaju vrlo ugodan okus, oni su također vrlo korisni za ljude. Uostalom, masti, koje se nalaze u ovom mliječnom proizvodu, pomažu u lakšem probavljanju vitamina koji su dio ploda.

Krema mora nužno biti prisutna u prehrani ljudi koji pate od bolesti želuca i duodenuma.

Masti, koje su dio kreme, dobro su apsorbirane. Stoga je ovaj proizvod obvezan za osobe koje imaju aktivan mentalni i fizički način života.

Krema je također korisna za one koji žele poboljšati živčani sustav i prevladati depresiju. Također uz pomoć ovog proizvoda možete poboljšati stanje kože, pomladiti je i nositi se s oticanje.

Oštećenje kreme

Iako je krema izuzetno korisna za ljudsko tijelo, one mogu i dalje imati štetne učinke. Dakle, zloupotreba kreme može dovesti do činjenice da će se tijelo vratiti suprotnom učinku. I umjesto da spusti razinu kolesterola, njegova količina će se smanjiti.

Ako želite smanjiti broj kilograma na ljestvici, nemojte nadmašiti masnu i visoko kalorijsku kremu.

Također, krema se ne preporučuje uključiti malu djecu u prehranu, jer će im tijelo biti teško probaviti takav masni proizvod. Mnogo više dobra za njih će biti od običnog mlijeka.

Ljudi koji se bore s problemima povezanim s jetrom i krvnim žilama ili prekomjernom tjelesnom težinom, potrebno je isključiti krema iz njihove prehrane. Osim toga, ako nemate netoleranciju na mliječne bjelančevine ili alergiju na mliječne proizvode, nikada ne smijete jesti vrhnje.

Krema na dijeti je dobra ili loša

Struktura članka:

Karakteristike krema i njihovih osobina

Ovaj masni dio mlijeka, koji se sastoji od laganih masti, diže se. Količina i kvaliteta proizvoda dobivenog od posluživanja mlijeka ovisi o sadržaju masti baze, a sadržaj masti mlijeka ovisi o prehrani krava. Postoje dva načina kreiranja vrhnja, stare kuće i hardvera, uz pomoć separatora. Potonja opcija se koristi u industriji, a također i upotrebom malih kućnih separatora. Tu su i suhe kreme, izrađene su od pasteriziranog, a zatim su korištene za proizvodnju razrijeđenog s vodom.

L-triptofan, sadržan u kremi, je aminokiselina, nakon gutanja pretvara se u serotonin. Ova tvar pomaže u podizanju raspoloženja, a također povećava ton cijelog tijela. Drugi L-triptofan povećava sposobnost za rad osobe, omogućuje vam da izađete iz depresije i ugnjetavanja. Ako je L-triptofan prisutan u tijelu, apetit se smanjuje neugodnim željama za ugljikohidratima. Od toga dolazi odgovor na pitanje je li moguće da se krema na dijeti. Moguće je da se koriste u različitim dijetama, a posebno se koriste u rajčicama i keto dijetama, preporučuje se dodati ih čaju.

Što je u kremi

Krem sadrži vitamine, minerale i aminokiseline, sadrže vitamin A, PP, A (RE), B1, B5, B2, B6, B12, B9, H, D, E, C i kolin. Od minerala su fosfor, cink, željezo, jod, selen, bakar, fluor, mangan, molibden, kobalt, kalcij. Na boji su bijele, s blagim mliječnim žućkastim nijansama, imaju ugodan slatki okus. Pravilno pripremljeni mliječni proizvod ima jedinstvenu konzistenciju, bez grudica, pamučnih formacija.

Što se tiče masti, može se razlikovati od 8 do 55%. Stoga se mogu koristiti svestrani, masni za prehrambene obroke i obrano kremu, na dijeti s gubitkom težine. Pijući obrano proizvodi uključuju vrhnje sa sadržajem masti od 8 do 14% niske masnoće, do 19%, srednje debela i do 34%, hranu visoke u masnoće smatraju masti.

Energetska vrijednost i uporaba kreme masnim grupama

Razvrstavanje se provodi s obzirom na sadržaj masti u njima. Kada se ovaj pokazatelj mijenja, mijenja se kalorijski sadržaj proizvoda, kao i omjer ostalih tvari.

Krem 10% sadrži:

• 100 g proizvoda - 118 Kcal;
• Voda - 82 g;
• Proteini - 3 g;
• Masnoća - 10 g;
• Ugljikohidrati - 4 g;

10% vrhnja najoptimalnije su pri gubljenju tjelesne mase, one će zasititi tijelo korisnim tvarima i neće se ispraviti. Preporuča se za upotrebu u adolescenciji, ali i za odrasle, zahvaljujući njima postiže se bolja asimilacija fosfora i kalcija.

Da bi pravilno izračunati stopu na dijeti s vrhnjem, treba znati da je u 1. žličici sadrži 5 g vrhnja u 1. blagovaonom - 14 g, i čašu od 250 ml kapacitet broji sličan volumen (250 g).

15% vrhnja sadrži:

• Za 100 g proizvoda - 161 Kcal;
• Voda - 80 g;
• Proteini - 2,4 g;
• Masnoća - 15 g;
• Ugljikohidrati - 3,7 g;

15% mliječnih proizvoda nije jako masno, pa su takve kreme s prehranom za mršavljenje dopuštene. Sadrže puno vitamina D, što pridonosi učinkovite asimilacije kalcija i fluorida, kao i zasićene vitaminom A.

Krem 30% sadrži:

• Na 100 g proizvoda - 287 Kcal;
• Voda - 62 g;
• Proteini 2,2 g;
• Masnoća - 30 g;
• Ugljikohidrati - 3,1 g;

30% krema je masnija, ali u manjoj količini može se koristiti s prehranom. Uglavnom se koriste za dodavanje pića i raznih jela, što daje drugu nježnost i kremasti okus.

Korisna svojstva krema

Proteinski dio mliječnog proizvoda sastoji se od kazeina i lecitina. Potonji sudjeluje u metabolizmu kolesterola. Također, kreme povećavaju razinu serotonina, što pomaže povećati raspoloženje i povećati učinkovitost. Zahvaljujući prisutnosti vitamina D u sastavu, kalcij i fosfor ulaze u tijelo učinkovitije apsorbiraju.

Koja je upotreba kreme za ljudsko tijelo:

• Krem sadrži 5 puta više vitamina A od mlijeka, a to poboljšava stanje kože, potiče vidnu oštrinu.
• Prisutnost Omega 3 pomaže u održavanju tjelesnog tkiva, sprječava rak, poboljšava funkcioniranje mozga.
• Oni se preporučuju za gastritis i čireve, oni imaju pozitivan učinak na rad probavnog trakta.
• Primijetili smo da kad se krema koristi s pićem ili u čistom obliku, živčani sustav smiri, stres se oslobađa.
• Aktivno koristi kremu u kozmetici, a također se koristi za home pomlađivanje postupaka.
• Oni također doprinose uklanjanju natezanja kada se koriste zajedno s sokom od mrkve.
• Preporuča se koristiti više vrhnja u jesensko-proljetnom razdoblju, kada su ljudi najčešće izloženi depresiji.
• Prisutnost esencijalnih tvari pozitivno utječe na zdravlje neke osobe.
• Mliječna mast sadržana u proizvodu dobro je asimilirana od strane različitih dobnih skupina ljudi.
• Niskokalorični tipovi doprinose uklanjanju toksina, normaliziraju rad gastrointestinalnog trakta, sprečavaju gastritis.
• Proizvod je koristan za stvaranje mišića i dječjeg kostura.
• Preporučena dijeta s pacijentima s kremom nakon kirurškog zahvata za vraćanje tijela.

Važno je znati: Topli napitci za kavu ne smanjuju snagu kave, ali istodobno smanjuju njezin negativan utjecaj na tijelo. A ovaj mliječni proizvod sprečava stvaranje ploče na caklini zuba.

Je li moguće kremu na dijeti i kome su kontraindicirani?

S prehranom, ovaj proizvod se konzumira s niskim udjelom masti, 10, 15%. U većini slučajeva, oni su vrlo korisni i preporučeni za uključivanje u bilo koju prehranu. No, postoje kategorije ljudi koji ih trebaju koristiti oprezno, a neki su potpuno zabranjeni.

Oštećenje vrhnja:

• Kada se bubrežne bolesti ne preporučuje da se uključe u ovaj proizvod, prvo trebate konzultirati specijaliste.
• Kada ateroskleroza i višak tjelesne težine (gojaznost), potrebno je poštivati ​​određene norme.
• S netrpeljivosti, cijela grupa mliječnih proizvoda treba biti isključena iz prehrane.
• Mala djeca, do 2 godine starosti, ne smiju se hraniti vrhnja u smjesu.

Krema s gubitkom težine

U većini slučajeva, krema se koristi u prehrani, oni nisu klasični dijetetski proizvodi, tako da nema mono dijeta u kojima se krema temelji. Proizvod sadrži puno mliječne masti, nije preporučljivo za pretilost, ali za gubitak težine, kada se osoba želi riješiti 5-10 kg, možete ga uključiti u prehranu. Na mono dijetama (povrće, žitarice, jaje), ovaj mliječni proizvod može se koristiti, zasitit će tijelo biološki aktivnim tvarima koje često nedostaju takvom prehranom.

Većina su suha i kalorija šlag, prvih 100 grama sadrži 579 kcal, a drugi više od 250 kcal. Ako želite izgubiti na težini, a zatim tučeno deserti da se uključe nije potrebno, osim masti, oni sadrže šećer, koji u tandemu daje eksplozivnu mješavinu i negativan učinak na tijelo, odlaganje višak masnoće oko struka. Prema mišljenju nutricionista, trebali biste koristiti proizvod s 10% masti za gubitak težine. Neće stvoriti poteškoće u probavi, pridonijet će uklanjanju toksina.

Korisni savjeti:

• Vrlo je korisno koristiti kremu s sokom od mrkve, samo ih miješati i piti. Dakle, moguće je ukloniti edem, poboljšati funkciju bubrega.
• Kada koristite mrkvu s kremastim napitkom, preporuča se dodati malo meda, što će poboljšati snagu kod muškaraca.

Korištenje krema u keto dijeti

Postoji posebna dijeta koja omogućuje prehranu. Istodobno, ugljikohidratna komponenta s takvom prehranom je izuzetno malena, a protein se konzumira umjereno, ova metoda prehrane zove se ketogenska dijeta. Sadrži popis proizvoda preporučenih za upotrebu, naš mliječni proizvod spada u ovu kategoriju.

Značajke ketogene prehrane:

1. Povećan sadržaj masti.
2. Odsutnost ugljikohidrata.
3. Poboljšava se zdravlje.
4. Izbornik se izračunava pojedinačno.

Ketogensku prehranu treba odabrati stručnjak, s obzirom na karakteristike svake pojedine osobe. Naša je misija govoriti o principu ove prehrane. Zaustavljanje konzumiranja ugljikohidrata, osoba ograničava unos glukoze i vrlo je potrebna za radnu sposobnost i normalno funkcioniranje. Glukoza je proizvedena jetrom i formirana je u mišićima, ali ova dionica je vrlo mala. Evo, svojstvo proteina pretvara se u transformaciju u glukozu, ili bolje, organizam dijeli protein i izvadi potrebnu glukozu iz njega. Stoga, pri dijeti keto važno je dobiti protein hranu.

Ali prehrana pretpostavlja umjereni unos proteina, koji ne mogu u potpunosti nadopuniti rezervu glukoze. Ovdje je bit dijeta, nedostatak glukoze čine ketone, proizvedena od strane jetre od odložene masti. To se događa samo u slučaju nedostatka ugljikohidrata i proteina. Kao rezultat toga, tijelo se oslobađa prethodno odgođenih masti. Stoga, u keto dijeti postoji veliki sadržaj masti, životinjskih bjelančevina i vrlo malo ugljikohidrata. Ova dijeta je vrlo hranjiva, osoba ne osjeća glad, ali izgubi težinu.

Prilikom izrade keto izbornika, razmislite o:

• Omjer mišićne i masne mase ljudskog tijela.
• Životni stil, dostupnost obuke.
• Uobičajeni izbornik i sadržaj kalorija.
• Približan unos kalorija dnevno.
• Dob, težina, tijelo.
• Hormonska ravnoteža.

Ketogena dijeta ne prihvaća upotrebu žitarica, pekara i tjestenine, većine povrća i voća, no suprotno je dopušteno slaninu, meso, plodovi mora, jaja, riba, sirevi, maslac i krem. Postoji definitivan popis proizvoda koji se mogu koristiti s ketogenetskom prehranom. Važna značajka ove prehrane je jednodnevni štrajk glađu.

To je prvi dan prehrane trebao ostati gladan, to će omogućiti tijelu da u potpunosti konzumirati rezervu glukoze. Krema s keto dijetom koristi se kao dodatak za čaj, kavu, za izradu umaka, punjenje prvih jela. Keto hrana je odličan način za izgubiti težinu, samo bi trebao postaviti dietician, na temelju vašeg tijela značajke.

krema

Krema - mlijeko koje sadrži mast, smješteno u svom gornjem sloju.

Kremu se dobiva dijeljenjem cijelog mlijeka u obrano mlijeko i mast. Kod kuće dobivaju se branjenjem filtriranog mlijeka. Izolirana krema se odvaja od mlijeka i podvrgava toplinskoj obradi.

Ovisno o metodi obrade, pasterizirana i sterilizirana kremena se izolira. Pasteurizacija kreme se vrši na temperaturi od 85 ° C i sterilizacijom pri temperaturi od 100 ° C. Rok trajanja steriliziranog vrhnja ne smije biti duži od tri dana. Pasteurizirana krema može se čuvati do 120 dana. Međutim, tijekom njihove sterilizacije, vitamin C je uništen, a fosfor i kalcij formiraju spojeve koji praktički ne apsorbiraju ljudsko tijelo. Zato se samo pasterizirana i svježa krema smatra korisnim.

U postrojenjima za preradu se separator koristi za odjeljivanje krema od mlijeka. Razdjelnik obrađuje 20 tona mlijeka po satu. Tvrtke za preradu proizvode krema s udjelom masti od 8 do 55%. Nakon postupka separacije, krema se normalizira s odmašćenom ili punomasnom mlijekom.

U prehrambenoj industriji to je naširoko koristi „biljno vrhnje”, dobiveni od biljnih ulja (na temelju palminih koštica, kokos ili palminog ulja). Oni sadrže mliječne bjelančevine, koje daju ove boje produkt, okus i aroma prirodna krema, kao stabilizatore, emulgatore, bojila, kiselosti regulatora i mirisa.

"Vegetable cream" je masna kiselina (trans-izomer). Proizvodi koji sadrže "biljnu vrhnju" ne preporučuju se za prehranu, budući da su trans-izomeri karcinogeni.

U prodaji također postoji suha i konzervirana krema, čija je primjena navedena na pakiranju.

Nutritivna vrijednost i kalorijski sadržaj kreme

Do postotak masti može biti nemasnog vrhnja (8-14%), niske masnoće (15-19%), srednje ulja (20-34%), masti (35-49%) i jako masno (50-55%).

Krema od 10% masti sadrži 2.7 g proteina, 10 g masti i 4.5 g ugljikohidrata. Krema od 20% masti sadrži 2,5 g proteina, 20 g masti i 4 g ugljikohidrata. Krema 30% masti sadrži 2,2 g proteina, 35 g masti i 3,2 g ugljikohidrata.

Kalorija krema 35% masti - 337 kcal, 20% masti - 207 kcal kalorija krema 10% mliječne masti je 119 kcal.

Svojstva i prednosti kreme

Krema se smatra vrlo hranjivim mliječnim proizvodom. Mliječnih krema bogato je vitaminima B1, B2, A, D, E, PP i C, kao i mineralnih soli i elemente u tragovima - željezo, magnezij, cink, jod, molibden, kalcij, klorid, selen, kalij i fosfor. VitaminD u kremu potiče optimalnu apsorpciju kalcija i fosfora. Vitamin A u njima sadrži pet do šest puta više nego u mlijeku. U 40 ml proizvoda sadrži oko 5% od dnevne potrebe za fosfor, kalcij, vitamin B₂ i B_12.

Korištenje krema leži u visokom sadržaju fosfolipida, ili fosfatida. Fosfolipidi su dio svih stanica i tkiva ljudskog tijela, naročito mnogi od njih u živčanim stanicama. Fosfolipidi, uglavnom lecitin, igraju važnu ulogu u sprečavanju razvoja ateroskleroze promicanjem normalizaciju metabolizma kolesterola u tijelu. Zato se mliječni proizvodi široko koriste u medicinskoj prehrani.

Osim toga, koristi kreme u tome što ovaj proizvod sadrži L-triptofan pa se preporučuju za osobe koje pate od živčanih poremećaja ili depresije.

Krema i kazein se dobivaju od vrhnja. Koriste se u proizvodnji raznih biološki aktivnih aditiva i lijekova. U službenoj medicini se upotrebljava samo krema s niskim udjelom masti (8-14%).

Kada se bolesti bubrega i oteklina primjenjuju vrhnje pomiješane s sokom mrkve. Mješavina vrhnja i meda koristi se za poboljšanje rada gonada. Kremu se često propisuje za ulkus želuca i čir na dvanaesniku, kao i gastritis u akutnom obliku.

Proizvodi dobiveni iz kreme su neophodni za iznenadni gubitak težine i iscrpljenost. Krem brzo vezati i ukloniti toksine iz tijela.

Proizvodi od krema i kreme pomažu učinkovito vratiti snagu tijela nakon iscrpljujućih tjelesnih ili mentalnih opterećenja. Odrasla osoba se preporuča dnevno koristiti više od 60-70 g ovog mliječnog proizvoda.

U čistom obliku, krema vrlo dobro omekšava kožu, poboljšava njegov metabolizam i cirkulaciju krvi. Oni se savršeno apsorbiraju i gotovo ne ostavljaju trag ljepljivih i masnih tragova.

Proizvodi od kreme i krema su naširoko koristi u kuhanju.

Kontraindikacije na uporabu kreme

Zbog velikog udjela masti, ovaj proizvod ne bi smio koristiti osobe s pretilosti, aterosklerozom i bolesti jetre. Djeca mlađa od dvije također ne smiju imati kremu.

Korištenje krema je kontraindicirano u slučajevima netolerancije na mliječne bjelančevine.

krema

Sadržaj koji sadrži mliječno mlijeko, koji se može isušiti. Zato naziv ovog proizvoda. Kod mliječnih biljaka, krema se odstrani od pasteriziranog mlijeka pomoću centrifuga. Sadržaj emulgirane masti u kremu od kravljeg mlijeka doseže 35 g%. Na prirodnom sirovom mlijeku, pola sata ili sat nakon mužnje, nastaje vidljivi sloj kreme: u tijeku je njihovo rješavanje. Stvara se nastanak stratifikacije mlijeka. Ali to je samo prividna stratifikacija, budući da se emulzija ne raspada i omotnice debelih globula još uvijek su potpuno neozlijeđene. Veće masne globule rastu brže od malih. Proces je spor, jer viskoznost izravno ovisi o temperaturi mlijeka. Znanstvenici su izračunali da za pojedinačne globuse masnoća, s najčešćim promjerom od 3-6 mikrona, potrebno je nekoliko sati da se podigne do visine od 1 cm. Postupak taloženja događa se samo kada je mlijeko u mirovanju.

Prema načinu prerade mlijeko za kreme se podijeli u pasteriziranu i steriliziranu kremu. Tako je postignuta bakterijska čistoća proizvoda. Pasterizirani imaju izraženije okus ključanja, budući da se podvrgavaju tretiranju na nižoj temperaturi od steriliziranih. Razlikuju se u smislu skladištenja. Pasteurizirani se može čuvati najviše tri dana, steriliziran - do četiri mjeseca.

Krema svih vrsta trebala bi imati ravnomjernu konzistenciju: nema hrpice masti ili bjelančevina. Boja mora biti bijela, moguća je kremasta boja. Okus je slatko, ali ne slatko. Goran okus je siguran znak pokvarenog proizvoda. Najčešće je sterilizirana krema s isteklim rokom trajanja. To je zbog činjenice da sterilizirani proizvod ne podliježe kiselkanju, već odmah počinje propadati. Pasteurizirana krema jednostavno će se pretvoriti u vrlo masni masni kefir.

U prehrambenoj industriji "povrće" ima dugi rok trajanja - nadomjestak za prirodnu kremu, dobivenu od biljnih masti (najčešće kokosovog, palminog ili palminog ulja). Sastav smjese, međutim, uključuje mliječne bjelančevine (uglavnom natrijev kazeinat) koji daju okus, boju i aromu prirodnog vrhnja. Sastav "biljne kreme" također uključuje regulatore kiselosti, stabilizatore, emulgatore, okuse i bojila.

Korisna svojstva krema

Krem - mliječni proizvod s 10-35% masnoće, dobiva se odvajanjem mlijeka. Krema je bogata masnoćama. Vrlo su hranjive, sadrže mineralne soli i vitamine, kao što su A, E, C, B1, B2, PP. U kremu sadrži 3.5% proteina, 4.3% ugljikohidrata, kalij, fosfor, magnezij, klor, željezo, cink.

Osim toga, krema sadrži vitamin D, koji je potreban za asimilaciju kalcija i fosfora. Dokazano je da se kalcij iz kreme apsorbira bolje od žitarica, kruha i povrća. Kremu je ukusna, i često se koriste za izradu slatkiša.

Krema sadrži u prilično velikim količinama L-triptofan, koji pomaže u borbi protiv nesanice i smiruje živčani sustav. Tako se krema preporučuje za živčane poremećaje i depresiju. Krem može u nekim slučajevima pomoći pri trovanju. Krema, pomiješana s medom i soka od mrkve, ojačat će rad gonada. Kremu s sokom od mrkve pomoći će kod bolesti bubrega, s oteklima. Krema sadrži lecitin, koji ne dopušta stvaranje kolesterola u plućima. Smatra se da su kremaste masti najkorisnije i lako apsorbiraju vrste masti tijela.

Optimalni udio masti u kremi za piće je 10%. Nemojte preopteretiti gušterače pomoću vrhnja s višim udjelom masti. Krema je vrlo masni proizvod pa ne preporučuje osobe koje pate od pretilosti i kardiovaskularnih bolesti.

Priprema vrhnja kod kuće: odvodite mlijeko i pustite da se mast nagomilava, koja se na površini mlijeka lebdi odvojenim slojem. Fusing mlijeko, odvojite ovaj sloj (vrhnje). Potom je kremastom pasterizacijom na 85 ° C, ili sterilizirana na 100 ° C, a zatim ohlađena i izlivena u zdjelu. Trajnost pasteriziranog vrhnja - 12 sati, sterilizirana može se čuvati mjesec dana.

Opasna svojstva kreme

Krv je kontraindicirana u slučaju pojedinačne netrpeljivosti bjelančevina mlijeka. Oni se ne preporučuju za visoki kolesterol ili aterosklerozu, metaboličke poremećaje, različite kardiovaskularne bolesti, hipertenziju, pretilost i patološke jetre.

Liječnici ne savjetuju davanje dlačica za djecu mlađu od 3 godine, pa ih je teško probaviti.

Kako kuhati najslikovitiji i najkvalitetniji krema od sladoleda kod kuće.

Krema: dobro i loše

Krema - poznati mliječni proizvod, koji možete jesti odvojeno i dodati čaj i kavu, a također možete kuhati razne ukusne jela (postoji veliki broj recepata za kuhanje s vrhnjem).

Zašto je ovaj mliječni proizvod nazvan "vrhnja"? Uopće nije teško razumjeti, jer je krema bila isušena iz mlijeka.

Krema nije bila samo ukusna, već i korisna. Upotreba kreme je da je krema vrlo bogata kalcijem. Kalcij je sadržan u njima više nego sam u mlijeku, pa su ljudi koji su koristili krema bili zdravi i jaki.

Krema - ovo je dio masti koji je sadržan u mlijeku: u naseljenom mlijeku, upaljaju se masti, tako da količina kreme ovisi samo o masnom sadržaju mlijeka, kao io prehrani krava. Do danas, zapamtite doma način da se krema samo u udaljenim selima, u kojoj nema separatori.

No, u industriji krema se dobiva odvajanjem: prirodna krema se proizvodi od mlijeka, a rekonstituirane su od suhe kreme, koje su zauzvrat dobivene od pasteriziranog vrhnja raspršivanjem na visokim temperaturama. Da, cijeli proces je vrlo složen, ali je vrlo lako procijeniti takav proizvod, jer u takvoj vrsti nema gotovo ništa.

Krema: sastava

Sada ćemo razgovarati s vama o sastavu i korisnosti kreme. U bilo kojoj trgovini možete kupiti kao masno vrhnje ili niske masnoće, sadržaj kalorija drugačije, ali ovdje su ugljikohidrati, proteini, vitamini i minerali u njima što je više u mlijeku. Danas se mogu naći na policama trgovina sa sadržajem masti od vrhnja nije samo 10 i 20%, ali i niske masnoće - 10,12, 14%, nemasnog - 15,17,19%, klasični - 20-35%, masti - 35-50%, vysokozhirnye - 50-60%.

Krema od srednjeg sadržaja masti ima sadržaj kalorija od 205 kcal; uz ugljikohidrate, masnoće i proteine, sadrže sljedeće vitamine: A, C, E, H, PP, D, skupinu B; Mineralne tvari: klor, kalij, fosfor, kalcij, magnezij, natrij, željezo, kobalt, jod, bakar, mangan, selen, fluor, molibden, cink.

Proteini kreme su zasićeni lecitinom, pa se značajno razlikuju od proteina mlijeka. Lecitin je tvar koja svako ljudsko tijelo treba za metabolizam kolesterola. Osim toga, ova supstanca sadrži mnoge fosfatide zahvaljujući kojoj su izgrađene stanične membrane, citoplazme i jezgre.

Ali mliječna mast se sastoji od kuglica koje obični oči jednostavno ne vide - u 1 ml. Mlijeko sadrži oko 3 milijarde. komada takvih kuglica. Osim toga, svaka sa druge takve granule se ne spajaju, jer su u masti ljuske i da se u tim lecitin membranama veže za protein. Ako zagrijavanje mlijeka ili bućkanje maslaca, samo oklop uništen, ostavljajući lecitin ostaje u mlaćenica, kao i druge vrijedne tvari - u stvari slažu, mlaćenica čista nitko ne koristi.

Kada mućenje lecitin je još manje, odnosno, a sadržaj fosfatidi je također smanjen, ali je krema naprotiv oni su vrlo bogati, jer su sve masne kapljice ostaju netaknuti, čak u procesu odvajanja i naseljavanja.

Stoga se preporuča zamijeniti maslac s vrhnjem, čak i visokim masnim tkivom. Kremu možete dodati ne samo u čaju ili kavi, već iu žitaricama, juhama, salatama, umacima, ali izbjegavajte toplinsku obradu. Čak i starije osobe krema isključiti iz prehrane ne bi trebalo biti, čak i ako je vaš probavni sustav nosi loše s njima, jer je mast sadržana u kremu, produljuje život - samo ako ih jedete u umjerenim količinama - 50-70 g dnevno, ne više. Djeci također mogu dobiti kremu, samo malo, jer su do određene dobi korisnije piti mlijeko, iako je masnoća sadržana u njemu nekoliko puta manje.

Prednosti krema

Kakvo je korištenje kreme? Koje se bolesti može izliječiti s kremom? Za odraslu osobu, masti i korisne supstance su puno lakše apsorbirati od kreme nego iz mlijeka, a energija će biti više od toga, pa kad je teška fizička opterećenja krema puno korisnija.

Uz ulkus dvanaesnika i želuca, gastritisa i raznih bolesti gastrointestinalnog trakta, svježa krema se dodaje prehrani. Osim toga, to je krema koja će vam pomoći pri trovanju, jer brzo vezati i ukloniti štetne toksine iz tijela.

Kao dio krema sadrži mnogo aminokiseline L-triptofan, što je uzimajući u tijelo, one se pretvaraju u serotonin (što je vrlo često nedostaje u tijelu). L-triptofan poboljšava performanse, poboljšava raspoloženje, ton podupire tijelo, ublažava depresiju i nesanicu, smanjen apetit (posebno za proizvode koji sadrže mnogo ugljikohidrata), tako da je krema je još uvijek koristan za mršavljenje.

Ako miješate vrhnje s sokom od mrkve, tada možete pomoći bubrezima, smanjiti oticanje; ako dodate med njoj, onda ćete poboljšati seksualnu funkciju.

Dodavanje vrhnja u čaj ili kavu, možete smanjiti štetne učinke na trbuh i zaštititi caklinu od štetnog plaka.

Kakvu vrstu vrhnja trebam kupiti?

Na policama trgovina možete kupiti samo sterilizirano i pasterizirano vrhnje. Ove kreme se međusobno razlikuju samo u načinu na koji su izrađene. Sterilizirana krema se kuha na visokim temperaturama pa se čuvaju do 4 mjeseca. Njihova ambalaža je hermetična, okus i miris nalikuju rastopljenom mlijeku. Pasteurizirana krema se čuva samo 3 dana, a njihov okus je nešto poput kuhanog mlijeka.

Osim uobičajenog vrhnja, mogu se kupiti različitim punjenjem: čokolada, vanilin, šećer, kakao, kava, bademi i drugi. Također izrađene od vrhnja su prirodno ulje i kiselo vrhnje. A ako dodate kremu mlijeku, možete povećati njegov sadržaj masti - iako je krema dobivena od mlijeka, prehrambena industrija je jednostavno uređena na taj način. Vrlo često se krema koristi u raznim vrstama i konditorskoj proizvodnji, za pečenje pekarskih proizvoda.

Da, uvijek je bilo teško odabrati kvalitetan i dobar proizvod - uostalom, ne možemo otvoriti paket s vama u trgovini, tako da kupujete neke vrhnje, morate ih pregledati kod kuće. Krema mora imati lagani slatki okus, bez bjelančevinskih pahuljica i masnih grudica, boja je bijela ili lagana krema.

Pasteurizirana krema vrlo brzo kisela, ali se također mogu koristiti, na primjer, za dodavanje tijesta. No, sterilizirana krem ​​ne može kisiti, jer u njima nema mikroorganizama, okusili su gorke i počeli truliti. Stoga ih dodajte u pečenje i jesti. Takva vrhnja treba vratiti u trgovinu ili jednostavno baciti.

Kada kupujete kremu, uvijek pročitajte što je napisano na pakiranju. Ako pakiranje ne sadrži pasterizirane ili sterilizirane, biljne masti se mogu dodati takvim proizvodima, a ovaj proizvod neće biti krem.

Kako napraviti domaću kremu?

Možete napraviti kremu na vlastiti kod kuće, samo mlijeko treba kupiti ne shop, ali sadašnjost. Ljeti je najbolje kupiti mlijeko, jer je ljeti puno svježih biljaka, što će krema učiniti korisnijom. A najbolje je kupiti svježe mlijeko, ali ako nema takve mogućnosti, barem kupite svježe jutarnje mlijeko. Zatim ga ulijte u široku zdjelicu i stavite je na hladno mračno mjesto, a najbolje od svega u podrumu. Dan kasnije, masnoća će ustati, koja čini vrhnje.

Kremasti sloj može biti tanak i debeli, sve ovisi o sadržaju masti mlijeka. Sada nježno isprati kremu u drugu posudu ili ih sakupiti odozgo sa žlicom, to je sve prirodni proizvod spreman za upotrebu.

Evo još jednog načina prikupljanja kreme. Trebat će vam kućni separator koji razdvaja kremu od mlijeka. Takav aparat može se kupiti. On će ne samo odvojiti vrhnje nego i očistiti ih. Uostalom, vidite, u slučaju naseljavanja, krema postaje manje ukusna i čista. Sadržaj masti kreme, koji je dobiven uz pomoć aparata, može biti 50%.

Kako dobiti kremu u separatoru? U nju dodajte svježe mlijeko i prilagodite sadržaj masti (prvi put ne može raditi, ali sve će se ispasti). Električni razdjeljivači su električni, koji započinju s radom na dodir gumba, a tu su i priručnici u kojima je potrebna fizička sila, ali su mnogo kompaktniji i ne trebaju struju. Odaberite vašu metodu, samo da bi vam bilo prikladno, a proizvod se isporučio ne samo tako, ukusnim nego i visokokvalitetnim.

Krem: kontraindikacije

Kontraindicirana krema u slučaju da postoji specifična netolerancija na mliječne bjelančevine. Nije preporučljivo davati djecu mlađu od dvije godine jer sadrže puno masti, a njihov probavni sustav još uvijek ne proizvodi dovoljno enzima za procesiranje teške hrane. Uostalom, slažete se, krema je teški proizvod.

Također se ne preporuča koristiti kremu za osobe koje imaju visoki kolesterol u krvi, metaboličke poremećaje, kardiovaskularne bolesti, patologiju jetre, hipertenziju.

Suha krema: sastav, korist i štetu

Koji su sastojci uključeni u sastav suhe kreme, kako se ovaj proizvod priprema i koje su recepte kulinarskih jela s njezinom upotrebom? Korištenje krema u prahu za ljudsko tijelo i kontraindikacije na njihovu upotrebu.

Suha krema - ovo je najbolja opcija za zamjenu svježeg mlijeka s visokim sadržajem masti. Takav proizvod neće pokvariti bez hladnjaka, može se sigurno uzeti na poslovnim putovanjima ili na odmoru u prirodi u vrućem vremenu. Zamjenski napitci u prahu služe za pripremu kulinarskih jela kao običnih građana u svakodnevnom životu, kao i poslovnih ljudi. Proizvod je neophodan za pečenje pekarskih i konditorskih proizvoda. Često se koristi kao dodatak za okus kave, čaja i drugih pića, pa čak i dodaje se sastavu majoneze. Kakva je korist i šteta suhe kreme i koliko su visoke?

Sastav i sadržaj kalorija suhog vrhnja

Sve vrste svježih zamjenskih mliječnih masti koje se mogu naći u suvremenim trgovinama su podijeljene u dvije vrste: najviši (najviši, prvi) i drugi.

Najviši uzorak odgovara proizvodima od punog mlijeka. Takva poslastica je vrlo korisna za ljudsko tijelo, ali ima kratki rok trajanja i visoku cijenu, tako da je prilično teško naći suho mlijeko u jednostavnoj trgovini.

Prašak drugog razreda je jeftiniji, jer je napravljen od biljnih masti. Rok trajanja takvog proizvoda je duži. Međutim, količina njegove potrošnje treba biti ograničena, jer palmino ili kokosovo ulje, koje su dio nje, može naštetiti ljudskom zdravlju.

Krema obje kategorije može se napraviti uz dodatak šećera i bez njega. Ako proizvod sadrži šećer, to znači da je više kalorija i manje korisno.

Kalorični sadržaj suhe kreme prvog razreda bez šećera na 100 g je 579 kcal, od čega:

• Proteini - 23 g;
• Masti - 42,7 g;
• Ugljikohidrati - 26,3 g;
• Kolesterol - 148 mg;
• Dijetna vlakna - 0 g;
• Voda - 0 g;
• Ash - 4 g.

Udio proteina, masti i ugljikohidrata: 1: 1,9: 1,1. Energetski omjer navedenih komponenata je 13% / 67% / 21%.

Vitamini u 100 g proizvoda:

• Kolin - 23,6 mg;
• Vitamin A - 0,05 mg;
• Vitamin B1 - 0,3 mg;
• Vitamin B2 - 0,9 mg;
• Vitamin PP - 4.154 mg;
• Vitamin H - 3,2 μg.

Minerali u 100 g proizvoda:

• Kalij - 730.0 mg;
• Kalcij - 700,0 mg;
• Fosfor 543.0 mg;
• Natrij - 200.0 mg;
• Magnezij - 90,0 mg.

Vrhnja Sastav prvog razred mono- i disaharide (30,2 g po 100 g), polinezasićene masne kiseline (25,4 g), organske kiseline (0,8 g).

Kalorijski sadržaj suhe kreme s biljnim mastima je 100 kcal na 100 g proizvoda.

U 1 žličicu delicije sadrži samo 12 kalorija. Takvu vrhnju mogu konzumirati ljudi koji se pridržavaju prehrane. Također u proizvodu drugog razreda nema purina, a to je apsolutno sigurno za osobe koje pate od gihta i probleme s mokraćnim mjehurom.

Korisna svojstva suhe kreme

Glavna prednost suhe kreme leži u njihovom kalorijskom sadržaju. Veliki broj proteina, masti, vitamina i korisnih mikroelemenata uzrokuje sljedeće blagotvorne učinke proizvoda na ljudsko tijelo:

1. Napunjenost nedostatka energije. Jedna šalica kave s kremom u prahu dovoljna je da napunite baterije tijekom kratke pauze na poslu.
2. Normalizacija hormonskog podrijetla. Minerali i kolesterol ubrzavaju sintezu hormona i dovode ravnotežu u normalu.
3. Povoljan učinak na stanice tijela. Proteini proizvoda djeluju kao materijal za stvaranje membrana u stanicama.
4. Poboljšati rad gastrointestinalnog trakta i pamćenja. Vitamini, koji pripadaju skupini B, vraćaju crijevnu mikroflora i ubrzavaju kretanje impulsa živaca. Zbog toga memorija osobe postaje jača.
5. Zasićenje tijela s kalcijem i fosforom. Zbog toga su ojačani osobe nokti, kosa i kosti.
6. Optimizacija jetre. Ova prednost vrijedi samo za kremu drugog razreda, jer sadrže lecitin i kolin - tvari koje potiču proizvodnju žuči.
7. Jačanje imunološkog sustava i sprečavanje prijevremenog starenja. To promoviraju vitamini i kiseline, koji se nalaze u velikim količinama u kremi od biljnih masti.

Kontraindikacije i ozljede suhe kreme

Šteta suhe kreme za tijelo povezana je prije svega s individualnim karakteristikama svakog organizma. Mnogi ljudi doživljavaju netoleranciju na laktozu ili netoleranciju kazeina. Te tvari nalaze se u velikim količinama u zamjenama u prahu (kazeina u produktu drugog razreda laktoza - prvoklasnu) pa time i liječenje alergijskih uporaba zabranjena.

Vrhunski proizvod sadrži mnogo kalorija, kolesterola i purina, pa je kontraindiciran za osobe koje se liječe za sljedeće bolesti:

• dijabetes;
• giht;
• pretilosti;
• smanjena funkcija bubrega;
• urolitijaze.

Zamjenski premazi bilo koje vrste se ne preporučuju za buduće majke ili žene koje dojilju - proizvod uključuje mnoge ne-prirodne dodatke hrani.

Značajke izrade suhe kreme

Ako ste zainteresirani za pitanje kako napraviti suhu kremu kod kuće, onda ne sumnjate da je gotovo nemoguće. Da biste proizvodili ovaj proizvod, trebate posebne sastojke i profesionalne automatske uređaje.

Suha kremena izrađena je od posebno obrađenih svježih kreme ili biljnih masti s dodanim šećerom i bez njega. U zaslađenom prahu masa masnoće iznosi najmanje 42%, u proizvodu bez dodanog šećera - 44%.

Faze izrade suhog vrhnja u proizvodnji:

1. Standardizirana mješavina kremastih ili biljnih masti prolazi pasterizaciju na temperaturi od 85-87 ° C i odmah se zgusne nekoliko puta (2,4-2,6 puta).
2. Dobivena masa pomoću posebnih tehnoloških postupaka dovodi se u homogenu strukturu pri tlaku od 5-6 MPa i temperaturi od 55-60 ° C i suši u praškastom stanju.
3. Ako je, prema proizvodnje recepture, krema treba sadržavati šećer, prije sušenja u standardiziranom smjesi dodati šećerni sirup od šećera i vode, te ohladi na temperaturu od 55-60 ° C
4. Nakon miješanja kondenzirane kreme i sirupa, masa se suši u sušilici za prskanje.

Kao što vidite, ne možete kuhati suhu kremu kod kuće. Idite za kupnju u trgovini ili naručite proizvod preko interneta.

Recepti jela sa suhim vrhnjem

Kremasti prah može se dodati u gotovo svako slatko jelo, što znači sadržaj svježeg mlijeka ili kiselog vrhnja. Međutim, ako namjeravate pripremiti gustu kremu ili mousse od ovog proizvoda, pobrinite se da sadrži zgušnjivače. Kremu bez zgušnjivača za bič u elastičnoj i zračnoj masi je vrlo teško.

Najjednostavniji recept sa suhim vrhnjem ukusnih jela, koji se mogu pripremiti u kućnoj kuhinji:

• Prozračna krema. Otopiti 300 grama vrhunskog vrhnja i 4 žlice. l. šećera u prahu u lagano zagrijani kravlji mlijeko (300 ml). Budite pažljivi, ako koristite zamjenu koja sadrži stabilizatore, otopite je u hladnom mlijeku. Inače, vaše posuđe može postati piling. Rezultirajuća smjesa je stavljena na hladnom mjestu nekoliko minuta. Mješavinu ohladene mase miješajte dok ne postigne željenu konzistenciju. Krema suhog krema za palačinke, ukrašavanje svih vrsta kolača i cupcakes je spreman!
• Pivo pivo. Isperite čašu zobene kaše i ulijte pripremljenu žitaricu s 3 čaše vode. Dovedite smjesu do kuhanja i isušivanja. Isperite rogovima na sitnom sijeku. Sada je pšenica spremna kuhati stvarno mrvljiv kašu. U zasebnoj tavi, razrijedite 2 žlice. suhu kremu s vodom u omjeru 1: 1 (pogledajte upute za pripremu kreme navedene na njihovoj ambalaži). Napunite gotovu smjesu žitaricama i stavite kašu na slabu vatru. Kuhajte pšenicu isključivo u otvorenoj tavi i nemojte ga prekriti poklopcem. Dodajte sol i šećer po svom ukusu. Zamrznuta masa ne stane više od 10 minuta. Kad je pšenica spremna, dodajte 50 g maslaca. Dopustite da se jelo stavi pod zatvorenim poklopcem pola sata i služi za stolom.
• Sladoled od suhe kreme. Otopiti 100 g punomasnog mlijeka zamjena pogodan za mućenje 300 ml hladnog prirodnog mlijeka - proporcije može varirati ovisno o preporukama proizvođača poluproizvoda, pa prije kuhanja kremu pažljivo pročitajte upute otisnute na pakiranju proizvoda. Udahnite dobivenu masu sve dok se ne zgusne. Važno je koristiti za mikser i prebaciti ga iz male brzine na početku mućenje maksimalno na kraju. Stavite šlagom u hladnu dućinu 3 sata. Nakon tog vremena, obradni dio sladoleda treba ponovno potresati. Zahvaljujući takvim postupcima, moći ćete spriječiti kristalizaciju punjenja. Sladoled šalice se vraća u zamrzivač 3 sata. Iz gotovog proizvoda moguće je oblikovati kuglice za punjenje i sipati ih na vrh.

Recepti pića sa suhim vrhnjem

Suvremeni potrošač koristi se za kupnju suhe vrhnje za kavu, ali ovo piće daleko je od same sfere njihove upotrebe. Obratili smo pozornost na TOP-3 jednostavne recepte pića pomoću zamjene za masno mlijeko:

1. Kakao. Stavite kuhati 2 žlice. mlijeko. Paralelno, razrijedite 1 šalicu vruće kuhane vode u jednom staklu. l. kakao praha, 7 g topive kave, 4 tsp. šećera i šećera vanilije šećera. Pažljivo promiješajte obradni dio za kakao, tako da nema grudica. Kombinirano kuhano mlijeko pripremljenom smjesom i dalje kuhati kakao na maloj toplini. Istodobno dodajte 2 žlice. l. suhu kremu. Nakon 2-3 minute kuhanja, uklonite gotov kakao s ploče i prelijte preko šalica.
2. Vruća čokolada. Pomiješajte u jednom umaku od 30 g šećera, malo prstohvat soli, 2 žličice. pržena čokolada, 25 g kakao praha, 0,5 tsp. vanilije šećer i 1 žlica sušenog vrhnja. Ulijte smjesu 0,5 l. kuhajte vodu i temeljito promiješajte. Stavite lonac na umjerenu vatru i kuhajte njezin sadržaj. Ulijte čokoladu preko stakla posluživanja i ukrašite ga žvakalim voćem i žestokom čokoladom.
3. Čaj je petominutni zalogaj. Za pripremu ukusnog čaja s kremom nećete trebati više od 5 minuta! Stavite svoju omiljenu vrstu čaja i dodajte šećer i zamijenite masno mlijeko u čaši s pićem. Proporcije ovise samo o vašim individualnim željama.

Zanimljive činjenice o suhoj vrsti

Zamjenska prašina za masno mlijeko je neophodan proizvod u prehrani kofera. Kava u posebno velikim količinama smatra se vrlo škodljivim proizvodom zbog visoke razine kofeina. Dodavanje mlijeka u prahu u piću pomaže smanjiti stupanj njegovih štetnih utjecaja na ljudsko tijelo.

Apsolutno je zabranjeno kupiti krema u placers! Ovaj prašak se prebrzo oksidira od kontakta s zrakom i pogoršava. Stoga se preporuča kupiti u zapečaćenom paketu. Nakon otvaranja pakiranja, ostatak neiskorištenog sadržaja treba se uliti u staklenu posudu s poklopcem. Čuvajte ovaj proizvod duže od 14 dana.

Što kuhati sa suhim vrhnjem - pogledajte video:

Suha krema je koristan proizvod koji se naširoko koristi u suvremenoj svjetskoj kuhinji. Ljudi koji imaju zdravstvene probleme trebali bi pažljivo razmotriti njihov izbor prije pripremanja kreme od suhe kreme ili ih dodavati pića. Prašina višeg razreda je prirodnija, ali sadrži previše kalorija i purina. Krema biljnih masti ne može vam biti manje opasno. Često sadrže karcinogene, pojačivače okusa i druge tvari koje su otrovne za ljudsko tijelo. Ne zaboravite obratiti pažnju na prisutnost šećera u prahu, ako imate ovisnost o inzulinu ili pretilost.

krema

Kremu se obično shvaća kao mliječna mast, koja se formira u gornjem sloju mlijeka. Ovaj se proizvod može konzumirati i neovisno i dodavanjem u čaj ili kavu. Na osnovi toga pripremaju se umaci i masari. U trgovinama možete pronaći široku paletu vrhnja na masti i način kuhanja. Imaju slatki okus bez stranih okusa, a konzistencija je ujednačena. U kremi ne smije biti nikakvih pahuljica ili grudica. To ukazuje na loš proizvod. Krema je vrlo hranjiva i zdrava. Možete koristiti samo vrhunsku krema. Što je korisna krema?

Prednosti krema:

Sadržaj organskih kiselina u kremi je velik. Oni su također bogata lecitin, vitamini iz grupe B, A, C i PP i elemenata u tragovima: kalcij, fosfor, željezo, natrij, cink, jod, bakra, magnezija. Kremu na krvnim žilama ima vrlo blagotvoran učinak. Oni ih štite i jačaju. Također, ovaj proizvod pomaže u održavanju niske razine kolesterola u krvi. Uzimajući ih za hranu, možete spriječiti stvaranje aterosklerotskih plakova. Krema pomaže kod živčanih poremećaja i umiruje, što pomaže u izbjegavanju depresije. Voće se najbolje kombinira s vrhnjem. To je zbog činjenice da se vitamini, koji se nalaze u voću, bolje apsorbiraju s ovim proizvodom. Uključeno u prehranu vrhnja i onih ljudi koji imaju bolesti želuca i duodenuma. Vrlo su korisni za aktivnu aktivnost mozga. Sposobnost krema za uklanjanje toksina i štetnih tvari iz tijela pomaže pri trovanju. Postoje i kreme u suhom obliku. Oni su karakterizirani niskim udjelom masti. Suha krema također sadrži mnoge korisne tvari. Čaj s kremom pogoduje tijelu. Ima blagotvoran učinak na bubrege i pomaže u liječenju osteoporoze. Osim toga, oni ga čine okusom tendera. Kava s kremom ima ista svojstva. Vrlo dobar sok od mrkve s kremom. Ovo piće je ukusno. Krema pomaže u asimiliranju vitamina A, koji se nalazi u mrkvama. Oni ne dovode do teže želuca. Preporuča se jesti krema i borbu protiv nesanice. To je popularno koristiti ovaj proizvod za kozmetičke svrhe. Od njih napravite sve vrste maski za lice, koje vam omogućuju da se riješite natečenosti i slabosti kože. Oni ga pomladljaju.

Harm from cream:

Jedna od kontraindikacija je individualna netolerancija proteina mlijeka, koja je u kremu. Nemojte davati kremu djeci mlađoj od 3 godine. Njihov trbuh još nije u potpunosti prilagođen za njihovu asimilaciju. Nije preporučljivo koristiti kremu za osobe s aterosklerozom ili problemima jetre. Također, ne zaboravite da se bilo koji proizvod treba koristiti u umjerenim količinama. Ako uđe u tijelo velikim brojem, kolesterol će ustati. Štetnost tijelu može uzrokovati ustajale kreme onima koji imaju gastritis ili peptički ulkus. Ovaj proizvod ima visok sadržaj kalorija, pa su štetni za pretilost.

Prednosti i moguće zdravstvene opasnosti kreme

Široko rasprostranjena hrana i zahtijevana od stanovništva nije ništa manje od ostalih proizvoda od mlijeka - to je vrhnje. Mogu se koristiti kao zaseban oblik, pomiješani u čaju i kavi, poboljšavajući korisna svojstva i ukusne kvalitete pića. Ovaj proizvod se također koristi u mnogim receptima.

Proizvod kod kuće je napravljen od mlijeka, odvajanjem mješavina tekućina različite gustoće. Na površini mlijeka formira se gusti sloj koji se stapa u drugi spremnik. Zato naziv ovog proizvoda. U proizvodnji mlijeka, krema se proizvodi na posebnoj opremi: separatori. Krem proizvodi dvije vrste:

Sastav i nutritivna vrijednost

Prednost mliječnih proizvoda za neku osobu očituje se u bogatom kalorijskom sastavu koji je u potpunosti određen sadržajem masti i svježinom proizvoda. Kremu dobre kvalitete smatraju se kada sadrže puno masti i imaju jednoliku gustoću - ona je sastavni dio mlijeka u obliku masti. Masti se rastu i nakupljaju na površini. Njihova količina, za određeni volumen mlijeka, ovisi o sadržaju masti samog mlijeka, a ne o tome što je krava hranjena. Mliječna industrija proizvodi vrhnje s različitim sadržajem masti, kao što su:

1. Lean-10%, 12% i 14%.
2. Niska masnoća - 15%, 17% i 19%.
3. Prosječna masnoća iznosi 20% i 35%.
4. Grudi - 35% i 50%.
5. Visoka masnoća - 50% i 60%.

Kalorični sadržaj 20% vrhnja na 100 grama je 220 kcal.

Posebno korisna svojstva proizvoda koji su u svom sastavu (fosfolipidi, lecitin, makronutrijenata, mikronutrijentima, ugljikohidrati, proteini, vitamini, minerali). Oni također sadrže puno kalcija, pa kremu za piće, jačamo naše zdravlje i produžimo život. Odrasli ljudi, masti i korisne komponente krema, apsorbiraju mnogo brže nego iz mlijeka.

Korisna svojstva

Pomoću ovog proizvoda možete izliječiti neke bolesti. Oni koji su prisiljeni vježbati po zanimanju preporučuju se da piju kako bi dobili više energije za tijelo. Također je korisno dodati ih prehrani u bolesti želuca i crijeva.

Kremu se odlikuje sposobnošću uklanjanja otrovnih tvari iz tijela, pa kad su opijen, oni su brojni lijekovi.

U ovom mliječnom proizvodu nalazi se aminokiselina koja, ulaskom u tijelo, obrađuje se u serotonin. Kao iu muškaraca i žena, ova tvar je manjkava u tijelu. Zahvaljujući serotoninu kod ljudi:

• povećava učinkovitost;
• visoki duhovi;
• odsutnost depresije;
• duboki san;
• poboljšava i pomlađuje kožu lica;
• Proizvodi se hormon rasta;
• postoji oporavak mozga i psihe;
• poboljšanje performansi;
• intenzitet se povećava.

Krema s sokom od mrkve, imaju sposobnost poboljšanja učinkovitosti bubrega i mokraćnog mjehura, smanjuju natečenost. Ako dodate med ovom spoju, tada će vitalna aktivnost seksualne funkcije povećati. Čaj i kava s vrhnjem, smanjiti negativne učinke na gastrointestinalni trakt, a zubnu caklinu štiti od štetnih i neželjenih naslaga. Lecitin, koristan učinak na venskih žila i simptoma, sprječava pojavu, ateroskleroze nastanka plaka u krvnim žilama i regulira maksimalnu dopuštenu kolesterol.

Krema je vrlo korisna kada se koristi s različitim voćem. Osim ugodnog okusa, takvi su deserti korisni za osobu. Masti sadržane u takvim desertima utječu na brzu asimilaciju vitamina koji se nalaze u plodovima. Stariji ljudi, ni u kojem slučaju ne mogu odbiti uzimati kremu, čak i ako se želuca i crijeva negativno reagiraju na njih. Masnoća, sadržana u kremi, povećava životni vijek, Međutim, kada koristite, morate se pridržavati norme i ne dulje od 70 grama dnevno. Djeca u dobi vrtića također trebaju piti kremu, ali u malim količinama još je korisnija za korištenje mlijeka.

Štetna svojstva

Iako je krema dobra za osobu, ali istodobno mogu uzrokovati i štetu. Zloupotrebljavajući vrhnje i pije puno njih, tijelo će početi odoljeti: umjesto snižavanje razine kolesterola, brzo počinje rasti. Nije preporučljivo davati kreme za bebe do dvije godine, jer je u to doba teško probaviti proizvod koji sadrži toliko masnoće. Krema je kontraindicirana i štetne za one koji pate od bolesti povezanih s funkcijom jetre, nemogućnost podnijeti mliječne bjelančevine, alergijske reakcije na mliječnim proizvodima, povećana kolesterola, visokog krvnog tlaka, kao i sklonih kardiovaskularnih bolesti.

Pravila izbora i skladištenja

Trgovina prodaje dvije vrste vrhnja: sterilizirana ili dezinficirana i pasterizirana toplinskom obradom. Steriliziranu kremu priprema se vrenjem na visokoj temperaturi, tako da imaju skladištenje do četiri mjeseca. Spakirajte ih u nepropusne pakete, ali kušaju poput rastopljenog mlijeka. Pasteurizirana krema može se čuvati samo 3 dana i okusiti kao kuhano mlijeko. Takav proizvod se ne može dugo zadržati jer ima svojstvo da se brzo hrane.

Odabir korisnog i dobroćudnog proizvoda nije tako jednostavan: ne možete otvoriti paket u trgovini i procijeniti okus i druge osobine. Kada kupujete kremu, morate pročitati što se nalazi na paketu: proizvođač, datum izdavanja, rok trajanja, sastav. Ako paket ne specificira vrste vrhnja, onda budite sigurni da postoje biljne masti, a to nije prirodni proizvod, već zamjena.

Krem ne smije sadržavati grudice, zrnca, loš miris, strano okus. Oni bi trebali imati malo slatkog okusa, bijele ili blijedo krem ​​boje, biti bez neobičnih smjesa koje ne bi naškodile tijelu. Sterilizirana krema se ne okrepljuje, jer im nedostaju hrane mikrobima i bakterijama, tako da dolazi do propadanja i razvija se gorak okus. Takav vrh mora biti vraćen u trgovinu ili uliven u sudoper. Trajnost pasteriziranog vrhnja je 36 sati, na temperaturi od 4 do 8 stupnjeva, a sterilizirana krema ne prelazi 30 dana, na temperaturi od 1 do 20 stupnjeva.

Učinak proizvoda na gubitak težine

Uređujući jednom tjedno takozvane masti bez napora, konzumirajući samo vrhnje tijekom dana, izgubit ćete nekoliko kilograma nepotrebne težine. Krema stvara korisnu zasićenost tijela i sprječava nastajanje masnoća iz ugljikohidrata. Jedite vrhnje i ostanite zdravi!