Smelt - mala riba iz obitelji salmonida. Stanište je Baltičko more, njemačko more i Bijelo more. Smelt ima male ljuske na leđima bez boje, a na trbuhu je srebrnasto. Kod mužjaka, niža čeljust je širi. Žive u vodama velikih stada i smatraju se vrlo plodnim.
Može se naći u svježem, smrznutom, rashlađenom, sušenom i dimljenom. Ova riba je također pečena, pržena, marinirana, sušena, juhe i okroshki su kuhani. Nakon kuhanja, riba je vrlo sočna i ukusna, savršeno kombinirana sa bočnim jelima i umacima.
Dimljeni meso u svježem obliku mirisa krastavaca.
Unutar ribe ima malu količinu gibleta, koje se lako odvajaju. Meso je nježno, a vlakna u njemu se raspršuju kada se pritisne, ima bijelu ili sivkastu boju, a kora se lako odvaja tijekom čišćenja. Kosti su tanke i fino, nakon toplinske obrade sigurno možete jesti cijelu ribu.
Smelt je vrijedan prehrambeni proizvod, jer ima mnogo minerala u svom sastavu. Čak i rijetki elementi kao što su selen, cink, bakar i mangan su u njemu zastupljeni. A također sadrži 115% vitamina B, što utječe na zdravlje tijela, jača i pomlađuje.
topiti
Mirisala i mirisao pripadaju određenom rodu (Osmerus) losos obitelji, koji ima prilično velik usta, dužina donje čeljusti, brojnim i velikim zubima i vrlo osjetljive vage; Leđna peraja ne počinje ispred zdjelice, kao u bijele ribe i grabljivice, ali iza njih; bočna linija je nepotpuna. Obje ribe se međusobno razlikuju gotovo u veličini i pripadaju istoj vrsti.
Živo miris je vrlo lijep. Leđa je smeđkasto-zelena, pomalo prozirna, budući da dorzalne ljestvice nisu obložene sa srebrnim pigmentom; strane srebrnkaste s plavim nijansom odozgo i odozdo. Mužjaci se razlikuju od ženki s istaknutijom donjom čeljustom i tijekom mrijesta - velikim brojem bradavica na glavi i donjim parnim perajama.
Smelt se nalazi u sjevernim morima Starog svijeta: Arktiku, Bjelinu, Baltiku i Njemačku. To je njegovo glavno stanište, no osim toga, nalazi se u mnogim velikim i dubljim jezerima Sjeverozapadne Rusije i Švedske.
Smelt uvijek hoda vrlo velikim stadima. Obično živi u dubokim pjeskovitim mjestima na moru ili jezeru, ali za bacanje kapka ulazi u rijeke, iako se rijetko diže vrlo visoko nad njima i izbjegava brzu struju. Njegova hrana sastoji se od raznih malih životinja, izuzetno malih rakova: daphnia, tsiprisov, ciklops, ali veliku smolu teško jede samo mlađa riba ili čak vlastiti; Oštrinu ove ribe pokazuju oštri zubi. Prema Kesslerovom mišljenju, ova sklonost velikih riba da proždire male ribe vlastitog plemena zapaža se posebno u takvim jezerima gdje na primjer u Valdai jezeru nema druge, prikladnije hrane. Smelt je vrlo proždrljiva, i dogodit će se pronaći trostruko ribu u želucu od sedam inča ribe.
Ove ribe su drugačiji od svih vrsta salmonida njegova vitalnost: poduzimaju iz vode, oni ostaju živi satima, vjerojatno iz činjenice da su dvije male šupljine u obliku torbe, u kojima se voda može biti pohranjeni su iznad škrga.
Od svih salmonida, miris je najpretenciozniji i lako se može uzgajati u bilo kojem značajnom jezeru koji ima dovoljno dubine i prilično hladnu vodu. U Engleskoj, prema Borneu, ta riba je čak i sadržana u ribnjacima (vjerojatno ključnom), a tu se vrlo dobro i snažno reproducira. Bilo bi najprofitabilnije uzgajati miris u jezerima srednje Rusija, u kojoj ima relativno značajnu vrijednost.
Kalorični sadržaj smrada
To je 102 kcal na 100 g proizvoda. Dobra hranjiva svojstva imaju zbog povećanog sadržaja proteina. U 100 g pečene smjese - 99 kcal. Umjereno konzumiranje ove ribe će zasićiti tijelo korisnim supstancama bez štete na slici.
Korisna svojstva mirisa
Smelt je mala riba iz obitelji Salmonids. Ovaj plodovi mora imaju neuobičajeno osjetljivo okus i širok raspon ljekovitih svojstava. Prednosti i ozljede smrada uvijek su od interesa za ljude koji žele uključiti ovaj proizvod u dnevnu prehranu. Njezina je slava zbog upotrebe, niske kalorijske i raznih načina kuhanja
Kako izgleda miris i gdje se osjeća
Mala morska riba s nježnim mjerilima srebrnastog nijansa. Trajanje njezinog života je od jedne do deset godina. Ima izduženo tijelo od 20-30 cm, ali u nekim slučajevima raste do 40 cm i teži oko 350 g. Ovaj morski stanovnik karakterizira prozirne peraje i zeleni leđima. Oči se odlikuju svijetlom crnom bojom, a usta su male veličine i veliki broj velikih zuba. Zanimljiva značajka ribe je miris svježeg krastavaca.
Ribe se mogu naći na području sjevernih mora i jezera, uvala i ušća rijeka Rusije, Skandinavije i baltičkih država. Često se pomiče na hladnije mjesto kako bi potražila hranu. Njegova dijeta sastoji se od malih rakova, planktonskih algi i male ribe.
Sastava smrada
Morska riba je popularna ne samo zbog izvrsnog okusa, već i zbog prisutnosti nezamjenjivih korisnih sastojaka. To je proizvod s visokim proteinom koji se lako može asimilirati s niskim sadržajem kalorija.
Hranjiva vrijednost korisnog mirisa
U ribi sadrže tako važne mikroelemente za ljudski život, poput željeza, fluora, kroma, fosfora, kao i vitamina PP, B i D skupina, nezamjenjiv za imunološki sustav.
Takav ogroman sadržaj organskih i anorganskih tvari značajno povećava nutritivnu vrijednost ribe. Stoga, ona mora biti uključena u prehranu radi promicanja zdravlja i sprečavanja raznih bolesti.
Kalorični sadržaj smrada
Kalorični sadržaj smrada na 100 grama je 102 kcal, ali ta se brojka može razlikovati, jer ovisi o vremenu ulova ribe, njegovom staništu, kao io načinu pripreme.
Umjerena potrošnja će zasititi tijelo s potrebnim tvarima i neće štetiti slici.
Koliko je korisno smrditi
Korištenje smrada za tijelo neprocjenjivo je zbog visokog sadržaja vitalnih mikro- i makroelemenata. Preporuča se uključiti ribu u prehranu za liječenje i prevenciju mnogih bolesti, jer:
- suočava se s problemima kardiovaskularnog sustava;
- jača kosti i zglobove, opskrbljuje tijelo s velikom količinom kalcija;
- poboljšava metabolizam i daje osjećaj lakoće u želucu;
- dobro odražava na zdravlje zuba;
- borbe s natečenjem, olakšavajući tijelo višak tekućine;
- Koristi se za liječenje vanjskih oštećenja kože.
Morska riba je korisna zbog bogatog kemijskog sastava jer korisne supstancije koje sadrže pomažu kompleksno jačanju i vraćanju tjelesnih funkcija, stabiliziraju rad važnih sustava. Stoga, uz sustavno korištenje morskih proizvoda, vjerojatnost zaboravljanja o mnogim teškim bolestima uvelike će se povećati.
Osjeti se u narodnoj medicini
Masnoće ove morske ribe često se koriste u narodnoj medicini kao antibakterijski i iscjeliteljski lijek. Uz različite lezije kože - ogrebotine, rezove, čireve, opekline - masnoće se koriste kao losioni, kako bi se ubrzalo stezanje i borbu s mnogim bakterijskim organizmima.
Je li moguće osjetiti za djecu?
Zbog značajnog sadržaja makro- i mikroelemenata, vitamina i kiselina, proizvod je potreban da bi djeca ojačala mišićno-koštani sustav i podržavali imunitet. Prije davanja djeteta proizvod, morate ukloniti kosti od njega i kuhati. Da biste provjerili da dijete ima alergijsku reakciju na ribu, a za zaštitu od problema, potrebno je ubrizgavati postupno u malim količinama. Lure se može započeti u prosjeku od 1,5 godina.
Smelt je koristan za kosti i zglobove malog organizma, a također može poboljšati ili obnoviti viziju, što je u našem vremenu vrlo relevantno za učenike koji provode cijelo vrijeme u blizini računalnog monitora.
Je li dobro za prehranu?
Morski proizvod nema visok kalorijski sadržaj pa je savršen za jelovnik kada se poslužuje s povrćem i biljem. Sadrži ogromnu količinu lako probavljivih bjelančevina, što objašnjava prednosti i nutritivnu vrijednost ribe. Najbolje je jesti ga u pečenom obliku, jer se kalorijski sadržaj nakon slične toplinske obrade lagano smanjuje.
Tijekom prehrane, možete čak i pojesti prženi korisni miris uz dodatak velike količine sirovih povrća i zelenila u gotovom jelu. Takva večera će brzo zasititi, dati snagu i energiju, kao i ubrzati metabolizam, što će pozitivno utjecati na lik.
Postoji li kakva korist u prženom, sušenom i sušenom iscijedenom mirisu?
Morska riba zadržava mnoge korisne sastojke prilikom prerade. Prženje je najjednostavniji i najčešći način kuhanja ribe. Čak i nakon toplinske obrade, ona pozitivno utječe na aktivnost mozga, imunitet i sustav potpore.
Osušena riba obogaćuje ljudsko tijelo s potrebnim sastojcima koji sprječavaju pojavu bora, usporenog starenja, smanjenju pojave zatajenja srca i izvrsnom prevencijom raka.
Za trudnice razvijanje i rast djetetovog mozga, kao i bave depresijom, potrebna je suha, korisna smjesa.
Kako kuhati ukusna mirisa
Prema brojnim istraživanjima, postalo je poznato da je ova morska hrana najbolje ukusna u prženom obliku. Da biste to učinili, samo trebate očistiti ribu, osloboditi se unutrašnjosti i kotrljati u brašnu s obje strane, staviti ne goruću tavu s suncokretovim uljem. Ovdje je jedan od najukusnijih recepata za kuhanje korisnog mirisa:
No, prženje nije jedini način za izradu riba ukusna i, što je najvažnije, korisno. Koristan je miris pečen, punjen, dimljen, mariniran, kuhani na roštilju, pa čak i ukrašen bijelim vinom. Proizvod je dobro kombiniran s umakom od limuna, povrćem i sirom. Od nje se izrađuju i riblja juha i kolačići. U Skandinaviji se dobiva riblje ulje izvrsne kvalitete, au drugim zemljama hrana je vrlo česta.
Oštećenja na smrad i kontraindikacije
Svaki proizvod ima kontraindikacije, smelled - bez izuzetka. Značajna šteta tijelu morske ribe može uzrokovati u slučaju:
- dijagnoza u gihtu ili urolitijazi pacijenta, jer sadrži dušičnu tvar s purinskom bazom, koja nepovoljno utječe na tijek bolesti;
- alergijska reakcija na morsku ribu;
- kupnja neispravnog morskog proizvoda koji sadrži arsen ili poliklorirani bifenil koji je uhvaćen u zagađenoj površini;
- loša prerada ribe prije konzumacije jer može sadržavati puno parazita karakterističnih za morsku ribu.
Kako odabrati i pohraniti miris ispravno
Pri odabiru morske ribe treba obratiti pažnju na miris i izgled proizvoda. Postoji nekoliko kriterija koji će vam pomoći da napravite pravi izbor:
- Miris mirisa trebao bi nalikovati svježem krastavcu, ako osjeti ribu - to znači da je proizvod kasnio.
- Ako trbuh morske ribe nije natečen, vage su glatke i sjajne, oči su konveksne i prozirne, a škrge tamno crvene boje i karakterizira odsutnost sluzi - tada je proizvod svjež.
- Ako su dvojbe o isteku roka valjanosti za miris pojavile kod kuće, trebate staviti ribu u vodu, a onda će svježi proizvod odmah otići na dno.
- Kada zamrzavamo, pretpostavimo blijedu nijansu škrga i spušteno stanje očiju.
Potrebno je pohranjivati morsku ribu u zamrzivaču, jer kada je smrznuta ne gubi nikakve karakteristike okusa ili korisna svojstva. Ali prije toga, treba ga pažljivo oprati i ukloniti, uklanjajući unutrašnjost. Bez zamrzavanja, proizvod se čuva duže od tri dana ako se osuši, očisti od unutarnje masti, protrlja solom iznutra i izvana i stavlja se u krpu napunjenu ocatom.
Sušena i sušena alge čuvaju se svake godine, omotana u papir za omatanje i postavljena u košaru od pletera ili kartonsku kutiju, koja bi trebala biti na toplom suhom mjestu. U mariniranom obliku, smrad treba pohraniti u hladnjak oko 2 dana, jednako kao i pržena i kuhana.
zaključak
Umjerena konzumacija vrijednih morskih plodova u bilo kojem obliku će zasititi tijelo korisnim sastavnim dijelovima i sačuvati zdravlje i mladost dugi niz godina. Važno je znati koja je korist i štetnost mirisa i kako odabrati pravi proizvod.
topiti
Riba - Smelt
Smelt je ukusna grabežljiva riba male veličine, koja pripada obitelji smeltfish, klase sjajne ribe. On je bliski rođak kapelina i dalekog lososa. Zbog velikog broja, to je važna komercijalna riba. Ulov u Finskom zaljevu drugi je samo za baltički haring.
Smelt pripada prolaznoj ribi. To znači da u različitim fazama svog života riba provodi duge migracije iz mora na slatkovodna tijela i obrnuto.
Opće informacije
Pojava ribe je vrlo specifična, tako da je lako prepoznati čak i neznajuću osobu. Njegovo tijelo je izduženo, a na stražnjoj strani je prekriveno prozirnim ljestvicama, tako da riba ima smeđe zeleno polje, a bačve i trbuh prekrivene su srebrnim ljestvicama. Ušće tih riba je veliko. Muškarci se razlikuju od ženki zbog izvanredne donje čeljusti zubi. Smelt je vrlo gutljaj. U hrani je nepretenciozna, jede plankton, kavijar i pržiti, uključujući i svoje.
Postoji nekoliko vrsta mirisa. Važan komercijalni značaj je europski miris, azijski miris (zupčasti, američki) i more (malih stopala). Ove se vrste razlikuju uglavnom po veličini tijela ribe.
U Rusiji, europski miris nastanjuje riječne bazene koji ulaze u Baltičke, Bijele, Barentsove i Sjeverne Morske. Postoji manja slatkovodna podvrsta ove ribe - puž, koji živi u Ladoga i Onega jezerima, u Valdai. Živi do 3 godine. Dužina je 9-10 cm, a težina ne prelazi 8-10 g.
Smelts idu u velika stada. Oni se mrijeste kada temperatura vode dosegne 4 ° C. Za mrijest, riba iz mora ulazi u usta rijeka. Kada temperatura vode prelazi 12 ° C, mrijesta prestaje i riba se vraća u svoje glavno stanište.
Kemijski sastav
Smelt je zdrava i nisko kalorična riba. U 100 grama sirove ribe sadrži 15-16 grama proteina i 4-5 grama masti. O sadržaju masti odnosi se na ribu od srednjeg masnog sadržaja. Sastav masnih masti uključuje fosfolipide i nezasićene masne kiseline. Ovi spojevi su dio staničnih zidova, sudjeluju u proizvodnji steroidnih hormona i imaju antihidesterolski učinak, tako da su korisni za ljude.
Meso ove sjeverne ribe sadrži mnogo minerala. U malim količinama sadrži vitamine B, D, C, A i E, ali njihova količina ne doseže značajne koncentracije za ljude.
Sadržaj kalorija ove ribe je 102 kcal / 100 g.
Korisna svojstva
Niska razina kalorija, prisustvo proteina i esencijalnih masti, velika količina minerala uzrokuje puno korisnih svojstava koja su smelt mesa:
- poboljšava metabolizam masti;
- ima anti-kolesterol djelovanje;
- povećava elastičnost krvnih žila;
- poboljšava aktivnost mozga;
- doprinosi obnovi oštećenih tkiva;
- potiče stvaranje krvi;
- ima anti-edematousni učinak;
- poboljšava rad probavnog sustava;
- normalizira hormonsku pozadinu.
Meso ove ribe zasićuje tijelo proteinima, ali ne ugrožava sklad slike. Ova svojstva smrada se koriste tijekom prehrane, uključujući terapeutsku, na primjer, s dijabetesom ili pretilosti.
Zbog visokog sadržaja kalijuma, miris doprinosi izlučivanju natrija u urinu, a time i uklanjanju viška tekućine iz tijela. Ova riba smanjuje količinu cirkulirajuće krvi, smanjujući predaparanje srca, što olakšava njegov rad.
Kalcij sadržan u smelt mesu:
- utječe na propusnost staničnih zidova;
- konsolidira vaskularni zid;
- sudjeluje u procesu zgrušavanja krvi;
- jača kosti i zube;
- utječe na neuromuskularnu ekscitabilnost;
- alkalira biološko okruženje tijela, osiguravajući protuupalni učinak;
- aktivira enzime;
- smanjuje senzibilizaciju tijela;
- poboljšava paratireoidne žlijezde.
Kalcij u mesnom mesu je u kombinaciji s proteinima i nezasićenim masnim kiselinama, što olakšava njegovu apsorpciju u crijevima i raspodjelu u tijelu. Omjer kalcija i magnezija u ovoj ribi (1: 0,8) je blizu ideala - 1: 0,6. Sadržaj željeza u ovom proizvodu je mali, ali njegova bioraspoloživost je vrlo visoka: gotovo sva željeza apsorbira se u crijevu.
Primjena u medicini
Smelt je riba bogata ekstraktima. To znači da jede jela od ove ribe za hranu, potiče apetit i poboljšava probavni trakt. Unosi se u izbornik kada:
- gastritis s niskom kiselosti;
- ulcerativni procesi u želucu i crijevima;
- intestinalna atonija;
- diskinezija žučnog kanala i mokraćnog mjehura;
- kronični pankreatitis.
Redovita prisutnost jela iz ove ribe na jelovniku preporučuje se za pacijente s:
- ateroskleroza i hipertenzija;
- ishemična srčana bolest;
- aritmije;
- prolazni poremećaji cerebralne cirkulacije;
- angiopatija (dijabetička, senilna);
- dijabetes melitus;
- hipoparatiroidizam;
- kronična bolest bubrega;
- edematous sindrom.
Korisno je jesti miris nakon teških bolesti, s iscrpljenjem, ljudi s oslabljenim imunitetom i anemijom.
Opasna svojstva
Korisna svojstva mogu prikazati samo ribu uhvaćenu u čistom ribnjaku. Nevskaya miris trenutno nije koristan. Uočeno je da je količina ove ribe na mjestima ispuštanja otpadnih voda u vodu mnogo veća nego u čistim dijelovima rijeke. To znači da se smreka hrani organskim proizvodima propadanja. Naravno, riba ulovljena u kontaminiranom spremniku doslovno je impregnirana štetnim spojevima (teške metalske soli, nitrati, sumporovodik, urea, arsen). Upotreba takvih riba u hrani može uzrokovati akutno trovanja hranom, alergijske reakcije, opijenost.
Smelt je bogat dušičnim ekstraktima, koji sadrže puno purinskih baza. U tom pogledu, sjeverna riba ne bi trebala biti uključena u prehranu osoba koje pate od gihta, urolitijaze.
Pacijenti koji pate od alergija trebaju konzumirati miris s velikom pažnjom iu ograničenim količinama.
Kako odabrati
Kada kupujete miris, ne biste trebali radije nećevoj ribi, nego jezeru ili sibirskoj ribi. Ove podvrste nalaze se u čistim vodenim vodama, tako da je rizik od trovanja je minimalan. Ne možete kupiti ribu na spontanim tržištima. U takvim mjestima neovlaštene trgovine, proizvodi ne podliježu veterinarskom i zdravstvenom pregledu i potencijalno su opasni.
Prije kupnje treba pregledati ribu:
- Ribe riba moraju biti crvene. Ako kopa postaju blijeda, to ukazuje na njegovo blijeđenje.
- Površina ribe mora biti glatka, elastična, bez ulceracije.
- Pimples na smelled tijelo pokazuju da riba je uhvaćen tijekom mrijesta.
- Oči ribe trebaju biti sjajne i konveksne.
- Tamna boja ribljih vaga pokazuje da je riba zamrznuta. Od kupnje takve ribe mora biti napušten.
Još jedan 100% znak svježine mirisa je njegov specifičan miris. Svježa riba mirisa poput krastavaca. Ako se mirisi smrada iz smrada, to znači da nije prva svježina.
Kako kuhati
Smelt pripremljen na različite načine. Kuhana, pržena, pirjana, slana, sušena i pušena. Ova riba nema oštre kosti, tako da mnogi njegovi znalci jedu cijelu ribu s kostima, izvlačeći samo unutrašnjost. Tradicionalna jela iz ove sjeverne ribe su zdjela i prženi miris.
Miris iz mirisa
Za njegovu pripremu je potrebno: mali miris, luk, biljno ulje, sol i začini za okus. Ispiranje i iskrivljena riba se dobro razmazuju na tavi s biljnim uljem, pospite luka, rezanih prstenova, solju i paprom. Napunite vodom tako da je riba napola napunjena. Kuhajte na laganoj vatri 5-7 minuta nakon kuhanja. Dulje ga ugasiti nije potrebno, drugačije će se mala riba propasti.
Pržena miris
Isprati ribu, crijevo, sol, posuti začinima okusiti i kotrljati u brašnu. Pržite na vruću tavu s biljnim uljem ili duboko pržena. Možete jesti s kostima.
Smelt je srednje masne ribe, tako da se za pripremu juhe koristi samo zajedno s masnom ribom.
Zanimljive činjenice
Nakon utemeljenja St. Petersburg, smelt postao glavna hrana za novo stanovništvo grada.
Uz opsadu Lenjingrada tijekom Drugog svjetskog rata, ta riba spasila je desetke tisuća ljudi od izgladnjivanja.
U čast ove sjeverne male ribe u St. Petersburgu, na godišnjoj osnovi od 11. svibnja do 19. svibnja održava se Festival "Smelt". U ovom trenutku postoji prolaz ribe iz Finska zaljeva duž Neve.
zaključak
Smelt je korisna mala riba sjevernih rezervoara. Sadrži puno bjelančevina, nezasićenih masnih kiselina, minerala. Posude iz ove ribe korisne su za osobe koje pate od bolesti srca i krvnih žila, bubrega i probavnih organa. Redovita uporaba njega poboljšava sastav krvi, normalizira metabolizam masti i kalcija u tijelu.
Međutim, ova riba može prouzročiti štetu tijelu ako je uhvaćena u kontaminiranom tijelu vode. Kako bi se izbjeglo trovanja hranom od korištenja ribe iz takvog ribnjaka, mora se kupiti samo na mjestima ovlaštene trgovine, gdje svi proizvodi prolaze veterinarsku i sanitarnu kontrolu. S oprezom treba jesti miris ljudima s poremećenim metabolizmom purina i alergijama.
Glavni znak svježine mirisa je miris svježeg krastavaca, tako da tijekom kupnje mora biti njušen.
topiti
Smelt - srodne ribe obitelji salmonida. Smelt je morska riba koja ima izolirane populacije jezera. Mriještenje obično ulazi u potoke i rijeke na udaljenosti od više od 100 km od mora. To je široko rasprostranjeno i ima veliki broj.
opis
Ima izduženo tijelo prekriveno velikim ljestvicama. Stranice su srebrnaste, usta su velika, leđa je smeđe-zelena u boji. Sastoji se od kavijarnih riba, zooplanktona i mladih. Dosegne težinu od 160 grama. i dužine do 30 cm.
Postoje europski i azijski zupčasti miris.
Riba je česta u sjevernim morima Starog svijeta: njemačkom, baltičkom, bijelom i arktičkom. Ovo je glavno stanište ribe. Međutim, ona je također široko rasprostranjena u dubokim velikim jezerima sjeverozapadne Rusije i Švedske.
Ribe žive samo u čistoj vodi i ljeti uživaju u dubokim hladnim vodama, a zimi se mogu vidjeti u plitkoj vodi.
Oni su zaplijenjeni uglavnom tijekom mrijesta. U ovom trenutku riba gubi oprez, stoga je vrlo lako uhvatiti. Za ribolov koristite mreže, mrežu i druge zamke. Ova vrsta ribe jedan je od najpopularnijih za amaterski ribolov.
Smell i svojstva kalorija
Riba ima debelo i nježno tijelo. Riba je vrlo jednostavna za čišćenje i praktički nema vage. Kavijar je vrlo ukusan.
Tijelo ribe sadrži mnoge korisne sastojke u tragovima i minerale, poput željeza, natrija, magnezija, kalcija, kalija, fosfora, molibdena, klora i fluora.
Kalorijski sadržaj smrada za 100 gr. od proizvoda je 102 Kcal.
Nutritivna vrijednost: masti - 4,5 gr., Proteini - 15,4 gr., Ugljikohidrati - 0 gr.
Korisna svojstva mirisa
Meso morske smjese je vrlo korisno zbog visokog sadržaja hranjivih tvari. Preporuča se svim ljudima da ih redovito koriste. Posebno ova riba je korisna u prehrani za starije osobe.
Na prodaju, ova riba je pušena, slana, ohlađena i smrznuta.
Pored toga, miris mora sadrži vitamine A, D, vitamine skupine B. Nije slučajno da se u proljeće razdoblje smelo naziva "vitamin". Možda zato ne miris poput ribe, nego svježeg krastavaca.
Preporuke za potrošače smelt
Većina populacija smrada, osobito na Dalekom Istoku, su u povoljnom stanju i nemaju kontraindikacije potrošnji.
No, stanje Nevskaya smelled, koja je uhvaćen u velikim količinama u St. Petersburgu, nedavno uzrokuje neke zabrinutosti. Posljednjih godina, njegova količina se znatno smanjila, a stanje mrijestilišta u donjem dijelu Neva znatno se pogoršalo.
Ekolozi obraćaju pažnju na činjenicu da se u Nevi ova riba često nalazi uz kanalizacijski kolektor.
YouTube videozapis na temu članka:
Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Težina ljudskog mozga je oko 2% ukupne tjelesne težine, ali troši oko 20% kisika koji ulazi u krv. Ta činjenica čini ljudski mozak iznimno osjetljivim na oštećenja uzrokovana manjkom kisika.
Na droge za alergije samo u SAD-u, potroši više od 500 milijuna dolara godišnje. Vjerujete li da će se naći način da konačno porazimo alergiju?
Prosječni životni vijek lefties manji je od desničara.
Najviša tjelesna temperatura zabilježena je u Willie Jonesu (SAD), koji je ušao u bolnicu na temperaturi od 46,5 ° C.
Ljudske kosti su četiri puta jače od betona.
Postoje vrlo znatiželjni medicinski sindromi, na primjer, ometajući gutanje predmeta. U želucu jednog pacijenta koji pati od ove manije, pronađeno je 2500 predmeta.
Karijes je najčešća zarazna bolest na svijetu koja se čak i gripe ne može natjecati.
Tijekom kihanja naše tijelo potpuno prestaje raditi. Čak i srce zaustavlja.
Stomatolozi su se pojavili relativno nedavno. Još u 19. stoljeću bila je dužnost običnog frizernika da izvadi bolesne zube.
Većina žena može imati više zadovoljstva od razmatranja svog lijepog tijela u ogledalu nego od seksa. Dakle, žene se trude za sklad.
Prema istraživanju, žene koje piju nekoliko čaša piva ili vina tjedno povećavaju rizik od razvoja raka dojke.
Ako je vaša jetra prestala raditi, smrt bi došla u roku od 24 sata.
Svatko ima ne samo jedinstvene otiske prstiju, već i jezik.
U Velikoj Britaniji postoji zakon prema kojem kirurg može odbiti operaciju pacijentu ako puši ili ima prekomjernu težinu. Osoba mora odreći loše navike, a možda, možda, neće trebati operaciju.
Američki znanstvenici provodili su pokuse na miševima i zaključili da sok od lubenice sprečava razvoj arterioskleroze krvnih žila. Jedna skupina miševa pila je običnu vodu, a drugi - sok od lubenice. Kao rezultat toga, posude druge skupine bile su bez kolesterolnih plakova.
Na prvi pogled čini se da potrošači ne zanima kako farmaceuti rade. Svako poduzeće ima vlasnika i upravitelja - predpolag.
Smelt - dobro i loše
Jedna od ukusnih i zdravih riba obitelji lososa osjeća se. Nađeno je, u pravilu, na sjevernim morima, kao iu dubokim jezerima. Svjež miris mirisa podsjeća na krastavac. Veličina smrada je relativno mala, može varirati od 10 do 30 cm. Budući da miris ima prilično masno meso, omogućava korištenje različitih metoda za njegovu pripremu. Ova riba može biti pirjana, marinirana, pušena, pečena. Najjednostavniji način pripremanja mirisa je da ga pržite. Zbog toga se riba koja se briše iz unutrašnjosti mora omotati u brašno i pržiti na ulju s obje strane oko 5 minuta. Osim toga, miris iz mirisa proizvodi mirisno i bogato ušno uho. Dobar zalogaj za pivo može se osušiti. Korištenje suhog mirisa je očuvanje onih dobrih svojstava koja su izgubljena tijekom toplinske obrade.
Prednosti i ozljede smrdljive ribe
Mesna smrada sadrži veliki broj različitih minerala i makro elemenata - vitamina PP, magnezija, kalcija, natrija, klora. Također je obogaćen željezo, krom, fluorom i niklom. Sadržaj kalorija smjese je približno 100 kcal.
Zbog sadržaja korisnih tvari, miris pomaže u jačanju kostiju i zglobova, a također je koristan za sprječavanje kardiovaskularnih bolesti. Prema istraživanju, tvari koje sadrže miris potiču mozak, oslobađaju umor, stres, potiču raspoloženje i učinkovitost.
Štetni miris može izazvati, samo ako je uhvaćen u prljavom ribnjaku. U tom slučaju može sadržavati štetne tvari koje mogu dovesti do trovanja.
Prilikom odabira smrada, obratite pozornost na škrge. Imaju svježu ribu, moraju biti crvene. Što je bjelji od koplja, to je sumnjajuća svježina mirisa.
Ono što je važno znati o upotrebi smrada
Smelt je mala srebrnasta riba koja pripada obitelji salmonida. Njegova glavna ribolov koncentrirana u bijeloj, Baltik, njemačkih mora u Finskom zaljevu, na Ladoga, u velikim sjevernim jezerima (Onezhskoye i dr.). On vodi životni stil školovanja.
Postoji nekoliko vrsta: azijski, europski (puž), slatkovodna, patuljasta. Standardne veličine smrada su oko 10-15 cm, postoje pojedinci do 30 cm duge.
Koja su korisna svojstva smrdljive ribe, njezine kalorije
Miris nokte lako se probavlja, vrlo je nježan, masti, tako da su zalogaje od smrdljive ribe tako ukusne. Čišćenje ribe ne traje puno vremena, praktički nema ljestvice. Smelt sadrži različite minerale i minerale.
Korištenje suhog mirisa daje takve elemente poput molibdena, natrija, klora, kalcija, magnezija, željeza, fosfora, kalija i mnogih drugih. Bogati mirisni meso i lako probavljivi protein (po 100 grama fileta - 15,5 g proteina). Kalorijski sadržaj suhog mirisa izuzetno je nizak i iznosi samo 90 kcal na 100 g proizvoda. To je potpuno ne-hranjivo, pa možete jesti ribu bez ograničenja i ne brinite o skupu dodatnih kilograma.
Nutricionisti i zdravstveni stručnjaci propisati uključuju dijeta suši gavun, jer pokazuje profilaktički i terapeutski utjecaj u borbi protiv osteoporoze, krhkosti kostiju. To je sve o značajnoj količini fosfora i kalcija koji se lako probavljaju i ojačavaju kosti i zglobove. Zanimljivo je da je mirisala piva jede s kostima, jer je njihova veličina je toliko beznačajan da oni jednostavno ne osjećaju i ne uzrokuju nelagodu.
Zašto je suha tkanina toliko popularna
Pretežni dio zatečene smjese šalje se posebnim postrojenjima za preradu. Smrznuto je, pušeno, konzervirano, sušeno, itd. Osušeni miris piva vrlo je popularan u našoj zemlji. Ova riba na policama trgovina je također dostupna u svježem i rashlađenom obliku, slani u mješavini začina, sušeni.
Ugodan miris i visoka masnoća u fileti čine ovu ribu idealnu sirovinu za prženje. Osim toga, koristi se u pripremi ribljih juha, gulaš i peći s povrćem. Ugodno se kombinira s različitim bočnim jelima. Međutim, u suhom mirisu sva korisna svojstva potpuno su sačuvana, zbog čega ih mnogi ljudi vole, a posebno su popularni među poznavateljima piva.
topiti
Riblje miris pripada obitelji salmonida, i njegovom dalekom rodu - Osmeru. Svi predstavnici ovog roda imaju velika usta, tanke ljuske, veliki broj zuba i duga niža čeljust. Smelt je podijeljen u dvije glavne vrste: azijske i europske. Prva vrsta može se naći u vodama Okhotskoga mora i Tihog oceana s obala Kamčatke, Kurila, Japana i Koreje, a također i Sakhalina. Europski miris se nalazi u rijekama Sjevernog Atlantika i blizu Arktičkog oceana.
Obično ribari ulovljaju ovu ribu tijekom mrijesta, jer u ovom trenutku smrad gubi svoju pažnju i budnost, zbog onoga što se lako može uhvatiti. Svatko tko je ulovio ili jeo ribu, primjećuje da miris ima miris krastavca i neobično je ukusan. Skoro nema vage, pa je lako očistiti ribu. Meso je također karakterizira nježnost i masnoća. Predstavnici ove vrste riba mogu živjeti na kopnu nekoliko sati, a sve zahvaljujući posebnim šupljinama nad šupljinama, nalik na male torbe - ostavljaju vodu, što omogućuje da se miris ostane oko sat vremena.
struktura
Smelled miris ima izvrstan okus i ima puno bitnih za mikroelemente i vitamine ljudskog tijela. Vitamini u smellu (na 100 g ribe):
- tiamin (Bl) 0.01 mg,
- cijanokobalamin (B12) 3,44 ug,
- kalcijferol (D) - 0,8 ug,
- Kolin (B4) - 65 mg,
- piridoksin (B6) 0,15 ug,
- Folna kiselina (B9) - 4 ug,
- retinol (vitamin A) - 15 mcg,
- filokinon (K) 0.1 ug,
- tokoferol (vitamin E) - 0,5 mg,
- riboflavin (B2) 0,12 | ig,
- niacin (B3 ili PP) - 1,45 mg,
- Pantotenska kiselina (B5) - 0,638 mg.
Mikroelemenata (na 100 g ribe):
- mangan - 700 mg,
- cink - 1,65 mg,
- bakar je 139 ug,
- željezo - 0,9 mg,
- selen 36,5 μg,
- fosfor - 230 mg,
- magnezij - 30 mg,
- natrij - 60 mg,
- kalcij - 60 mg,
- kalij - 290 mg.
Ako patite od avitaminoze, uzimanje svježe uhvaćene ribe pomoći će vam da zasićete tijelo sa svim navedenim vitaminima i mikroelementima.
Kalorična vrijednost
Različite populacije mirisa imaju drugačiju kalorijsku vrijednost, jer to pod snažnim utjecajem staništa (Daleki Istok, Neva i Baltičko more, Bijelo more). Prosječna kalorijska vrijednost po 100 g težine ribe: 100 kcal. Vrijedno je primijetiti visoku razinu kalorija u smirivanju kavijara. Na primjer, kavijar ribe uhvaćen u vodama Bijelog mora sadrži sljedeće hranjive tvari: proteini - 25%, masti - 11%, vlažnost - 62%.
Korisna svojstva
U dalekom sjeveru i na Dalekom istoku već dugo cijenjena zbog svoje mirisala neobičan okus, kao i znatnu količinu masti, tako da se toplina se stvara u tijelu, a posebne hranjive tvari koje štite ljude od bolesti srca i krvnih žila. Budući da je topiti se nalazi u velikim količinama nezasićenih masnih kiselina (posebice omega-3 i omega-6) i vitamina, može otopiti mast (A, D), nutricionisti preporučuju jesti ribu gotovo sve ljude različite dobi. Miris je najbolje za starije osobe kako bi spriječio osteoporozu i kardiovaskularne bolesti.
Koristite u medicini
Već neko vrijeme koriste se razni proizvodi s antioksidansima koji se nalaze u životinjskoj hrani za uspješno liječenje parodontne bolesti. Zahvaljujući njima, tjelesna tkiva također se pomlađuju. Na temelju smrada, razvijena je terapijska i profilaktička aktivnost "Carotinol-M". Sadrži sve što vam je potrebno za liječenje zuba, desni i usta. Štoviše, lijek ima blagotvoran učinak na mnoge unutarnje organe i sustave ljudskog tijela.
Slut za mršavljenje
Posebne metode smanjenja viška težine, koje se temelje na korištenju ove ribe, ne postoje. Međutim, istovremeno nema razloga isključiti je iz izbornika. Uz umjerenu potrošnju smrada, težina neće biti dodana, tako da riba može sigurno biti uključena u prehranu različitih dijeta koja omogućuju prijem jela od ribe. U prosjeku, za jedan dan možete jesti 120-150 grama smell, bez straha od dobivanja težine. Naravno, ni u kojem slučaju ne smije prijeći dopuštenu stopu, inače postoji rizik od dobivanja višak kilograma. Treba također uzeti u obzir da se, možda, smrad treba napustiti u slučaju individualne netolerancije ili alergija na ribu i morske plodove.
Korisne informacije
Osim morskih sorti ove ribe, postoje zastupnici koji žive u slatkim vodama (jezerima), kao i patuljastih vrsta. Smelt se susreće s velikim stadima i uglavnom hrani plankton i male životinje koje se nalaze u moru. Veće ribe jedu miris: odrasle i kavijar. Ribu se razlikuje prilično lijep izgled: strana srebrnaste boje i smeđa, malo zelenkasta leđa.
Obično je miris malen: njezini najveći predstavnici imaju duljinu od samo 30 cm s prosječnom težinom od 150 g. Važno je znati: Far Eastern miris je pogodan za jelo, što se ne može reći o "St. Petersburgu". Činjenica je da riba nastanjena u Nevi, zbog velikog zagađenja rijeke, sadrži tvari opasne za ljudski život: arsen i poliklorobifenil. Ekolozi više puta primjećuju da ljudi često ulaze u blizinu kanalizacijskog kolektora, pa stoga pozivaju da ne jedu Neva miris.
Osjetiti dobra svojstva
Tehnika za hvatanje mirisa na bijelom moru
Kušamo miris, recepte, savjete
Mala oštrina, tako popularna među stanovnicima sjevernih krajeva naše zemlje, pripada obitelji smeltfish.
To je mala riba s srebrnastim ljuskama.
Njegovo tijelo je malo izduženo, prekriveno ljestvicama koje lako padaju.
Postoji nekoliko vrsta ove ribe: europski, zupčasti azijskim i slatkovodnim patuljastim mirisom.
Inače se to naziva smrad.
Od većine vrsta riba, razlikuje se po tome što može postojati samo u savršeno čistoj vodi.
To voli ovu ribu, hladnu vodu, tako da se približava dnu, gdje je hladnija voda.
Budući da je miris riba prolazi, ona ostavlja da se mrijeste u rijekama.
Je li mala riba.
Standardna duljina odrasle osobe je obično nešto više od 10 cm.
Iako pojedinci rastu do 30 cm.
Ali oni su rijetki.
Riba ne dobiva više od 350 grama težine.
Sastoji se od raznih rakova, ali ne prezire različite male ribe i životinje.
Korisna svojstva ribe
Tijelo ove ribe je masno i vrlo nježno.
Vrlo je lako očistiti ribu, jer ima malih vlakana.
Kavijar u mirisima ima izvrstan okus.
U mesu ove ribe postoji vrlo velika količina korisnih elemenata u tragovima i minerala: željezo, kalcij, kalij, natrij, magnezij, klor, fosfor, fluor i molibden.
100 grama mesa ovog proizvoda sadrži samo 4,5 grama. masnoće.
Korisno riblje ulje!
A protein u njoj iznosi 15,5 grama!
Sadržaj kalorija od 100 grama smrada je 102 kcal.
Tijekom toplinske obrade (na primjer, pečenje), kalorijski sadržaj mesa pada na 99 kcal.
Tako da se miris može koristiti za hranu, bez straha da raste masnoće.
Osobito će biti korisno u prehrani starijih ljudi.
Sadrži mnogo vitamina D, A i B skupine.
Primjena ribe
Većina smrada je minirano u Finskoj zaljevu.
Ova riba zauzima časno drugo mjesto u proizvodnji.
Uglavnom zbog veličine trupla.
Većina ulova ove vrste ribe, za prodaju dolazi isušena, slan, sušena i dimljena.
Manji dio prodaje se u sladoledu i ohladi.
S obzirom na činjenicu da u svom mesnatom mesu ima puno masti, bilo koja metoda može se koristiti za pripremu ribe.
Poput prženja ili na bilo koji drugi način.
Ali stručnjaci vjeruju da je najfinije miris dobiven u prženom obliku.
Kalorični sadržaj kuhana kukuruza, što znate o ovome? Ako je premalo za dijeljenje, idite na našu web stranicu.
Pritisak? Karkade čaj ima korisne svojstva pod pritiskom, ovaj članak će vam detaljnije opisati sve informacije koje vas zanima.
Muškarci posebno korisni za kopanje, zašto? Ovdje: http: //notefood.ru/pitanie/obshhie-voprosy/chay-karkade-poleznue-svoystva.html, naći ćete odgovor na ovo pitanje.
Postupak za izradu recepture za prženi miris je vrlo jednostavan:
- čiste vage;
- tavi i pržite u tavi.
Suncokretovo ulje je najbolje da se ne smije piti.
Od drugih vrsta riba, miris se razlikuje od njezinog mirisa.
Svježe ulovljena riba, miris poput svježeg krastavaca.
Miris je toliko intenzivan da ako se u rijeci pronađe miris, to je vrlo opipljivo na obali.
Nije ni čudo da se lokalni ribari šale da je njuška nije riba, već povrće. U smislu krastavaca.
Kako kuhati ukusnu ribu
Postoji mnogo načina pripreme jela od mirisa.
Evo nekoliko njih.
Smelled u Pietersky klasičnom
Kao još jedna opcija za kuhanje ove ukusne ribe, pregledajte ovaj video smjese receptom s krumpirom. Ugodan pogled!
Najstariji recept.
Naši djed i baka također su kuhali ovu prekrasnu ribu.
sastojci:
topiti
Smelt - srodne ribe obitelji salmonida. Smelt je morska riba koja ima izolirane populacije jezera. Mriještenje obično ulazi u potoke i rijeke na udaljenosti od više od 100 km od mora. To je široko rasprostranjeno i ima veliki broj.
opis
Ima izduženo tijelo prekriveno velikim ljestvicama. Stranice su srebrnaste, usta su velika, leđa je smeđe-zelena u boji. Sastoji se od kavijarnih riba, zooplanktona i mladih. Dosegne težinu od 160 grama. i dužine do 30 cm.
Postoje europski i azijski zupčasti miris.
Riba je česta u sjevernim morima Starog svijeta: njemačkom, baltičkom, bijelom i arktičkom. Ovo je glavno stanište ribe. Međutim, ona je također široko rasprostranjena u dubokim velikim jezerima sjeverozapadne Rusije i Švedske.
Ribe žive samo u čistoj vodi i ljeti uživaju u dubokim hladnim vodama, a zimi se mogu vidjeti u plitkoj vodi.
Oni su zaplijenjeni uglavnom tijekom mrijesta. U ovom trenutku riba gubi oprez, stoga je vrlo lako uhvatiti. Za ribolov koristite mreže, mrežu i druge zamke. Ova vrsta ribe jedan je od najpopularnijih za amaterski ribolov.
Smell i svojstva kalorija
Riba ima debelo i nježno tijelo. Riba je vrlo jednostavna za čišćenje i praktički nema vage. Kavijar je vrlo ukusan.
Tijelo ribe sadrži mnoge korisne sastojke u tragovima i minerale, poput željeza, natrija, magnezija, kalcija, kalija, fosfora, molibdena, klora i fluora.
Kalorijski sadržaj smrada za 100 gr. od proizvoda je 102 Kcal.
Nutritivna vrijednost: masti - 4,5 gr., Proteini - 15,4 gr., Ugljikohidrati - 0 gr.
Korisna svojstva mirisa
Meso morske smjese je vrlo korisno zbog visokog sadržaja hranjivih tvari. Preporuča se svim ljudima da ih redovito koriste. Posebno ova riba je korisna u prehrani za starije osobe.
Na prodaju, ova riba je pušena, slana, ohlađena i smrznuta.
Pored toga, miris mora sadrži vitamine A, D, vitamine skupine B. Nije slučajno da se u proljeće razdoblje smelo naziva "vitamin". Možda zato ne miris poput ribe, nego svježeg krastavaca.
Preporuke za potrošače smelt
Većina populacija smrada, osobito na Dalekom Istoku, su u povoljnom stanju i nemaju kontraindikacije potrošnji.
No, stanje Nevskaya smelled, koja je uhvaćen u velikim količinama u St. Petersburgu, nedavno uzrokuje neke zabrinutosti. Posljednjih godina, njegova količina se znatno smanjila, a stanje mrijestilišta u donjem dijelu Neva znatno se pogoršalo.
Ekolozi obraćaju pažnju na činjenicu da se u Nevi ova riba često nalazi uz kanalizacijski kolektor.
Volite li članak? Podijelite ga s prijateljima.
topiti
Smelt živi u hladnim morima: bijele, baltičke, arktičke, njemačke. Vrlo je popularna kod ribara. Ribe plivaju u velikim stadima, privlačeći je fascinantno i lako. Oni koji ne vole ribolov, kupuju miris svježeg, dimljenog ili slanog. Riba je ukusna i hranjiva.
Smelt je toliko voljen u Sankt Peterburgu da kada dođe vrijeme da ga uhvatimo u Finskoj zaljevu, grad je pravi praznik. U proljeće, češće u svibnju, Petersburgeri slave miris i, naravno, moć i glavni kušaju ovu malu ribu. Mistresses poput smrada za njezin nenametljiv miris, slično mirisu svježeg krastavaca.
Nacionalni miris smrada osvajao se ne samo zbog ugodnog okusa, već i zbog korisnih svojstava.
Osjetite svojstva
Obje vrste mirisa, kako europskih tako i azijskih, sadrže mnogo tvari potrebnih za potpuno funkcioniranje tijela.
U mirisu, postoji protein, koji je građevinski materijal za stanice. Također, riba je bogata mastima; njihova je svrha osigurati energiju. Smelled meso je izvor kalija, fosfora, fluora, nikla, kalcija, kroma i molibdena. Natrij je u njemu ogromna količina.
Skup vitamina ove ribe izgleda mali, ali njihov je sadržaj visok. A, skupina B, D - svi su vitalni.
Upotreba mirisa
Natrij se nalazi u svim tekućinama, tkivima i organima tijela. Ona je odgovorna za regulaciju vode i kiselih baza ravnoteže tekućina. Nedostatak natrija označava grčevi mišića. Bez nje, teško je prenijeti impulse duž živčanih vlakana. Natrij utječe na rad kardiovaskularnog sustava, regulira količinu krvi. Bez nedovoljne količine natrija teško je isporučiti glukozu u stanice.
Takav natrij je neophodan za svako živo stvorenje u malom mirisu.
Cijeli skup makro- i mikroelemenata, sadržanih u smellu, savršeno se razgrađuje.
Osjetite aplikaciju
Smelled kao da jedu ljubitelje jednostavne, ali ukusne ribe. Lako je čistiti, osobito prženo. Priprema se što je moguće lakše. Potrebno je očistiti ribu, izvadite utrobu i pržena, prije pohani u brašno sa soli i crnog papra.
Smelt se koristi za preventivne svrhe: spriječiti osteoporozu. Uz blagotvoran učinak na kost, jača zglobove. Zanimljivo, za maksimalni učinak, potrebno je miris zajedno s kostima. U dobro prženoj ili tvrdoj ribi, koja ima vrlo male kosti, gotovo se ne osjeća, tek blago crunching. Posebno je korisno jesti ovu ribu starijima.
Na osnovi smrada, lijek je razvijen za liječenje parodontne bolesti. Osim toga, ova riba je pogodna za one koji gledaju svoju težinu. Iako je prilično masna, ali zasićena tvarima koje poboljšavaju metaboličke procese.
Oštetiti oštećenja
Zlo skreće u miris uhvaćen u Nevi. Nažalost, rijeka - vječni simbol sv. Petračera, užasno je onečišćena. A živa bića koja žive u njoj, za konzumaciju u hrani, nisu prikladna. Ali neodgovorni ili beskrupulozni ribari i dalje ribu u Nevi i nakon toga prodati. Radi se o kolektorima koji se akumuliraju i, očigledno, hrane tamo. U nižim udubljenjima Neve smrad je uhvaćen na industrijskoj razini.
Kontraindicirano jesti korijen ljudima koji pate od alergija na morske plodove. Djeca mogu jesti ovu ribu. Međutim, nije preporučljivo početi jesti s njom. Mnogo je sigurnije upoznati djetetu s morskom, tzv. Bijelom ribom.
Smelt je lako pripremiti, koristan, ukusan. Sa svojim kostima ne morate gnjaviti - možete jesti izravno s njima. Dostupna je i distribuirana. Sve to čini miris poput dobrodošlice gosta na stolovima.
Zbog visokog sadržaja nezasićenih masnih kiselina, uključujući i omega-3 i omega-6, kao i vitamina topljivih u mastima A i D, a ostatak od navedenih vitamina, elemenata u tragovima i mineralne tvari, liječnici preporučuju korištenje mirisala na ljude svih dobi, posebno je pokazala da ljudi starijih starosti u prevenciji osteoporoze, kao i kardiovaskularnih bolesti.
Budući da su posudice s visokim udjelom kalorija i sadrže veliku količinu životinjskih bjelančevina, oni su često uključeni u sastav sportaša za izgradnju mišića.
Primjena smrada u medicini
Nedavno se u liječenju parodontne bolesti aktivno koriste antioksidanti (proizvodi koji mogu pomladiti sva tkiva u tijelu) životinjskog podrijetla. Novo ljekovito i profilaktičko lijeÄŤenje "Karotinoli M" nastalo je od smrada.
Sastav ovog alata ima sve što vam je potrebno kako bi zubi, zubi i desni bili zdravi. Osim toga, ima izvrstan učinak jačanja na sustave i organe ljudskog tijela kao cjeline.
Slut za mršavljenje
Naravno, metode gubitka tjelesne mase na temelju upotrebe smelt, ne, kao i osnova za isključivanje iz izbornika. Dobro može ući u dijetu onih koji prate njihovu težinu ili ga pokušavaju smanjiti, koristeći se za ove štedljive dijete koje omogućuju jela od ribe.
Na dan možete jesti 150 grama smella bez straha od dobivanja težine. Međutim, ako se opustite bez smanjenja količine masnih i brašnih proizvoda u vašoj prehrani, tjelesna težina će početi rasti. Treba imati na umu da se u prisutnosti pojedinačne netrpeljivosti i alergijske reakcije na ribu, smrad treba odbaciti.
Postoji mnogo načina da se kuhati gavuni, ali je najkorisniji i ukusna sušena riba smatra se, osim izgleda vrlo ukusan. Zapravo, ostaje polu-pečena tijekom obrade, i stoga ne gubi sve korisne osobine.
Piletkasto miris također je jako voljen od strane mnogih, ali kada ga kuhate, nutricionisti savjetuju korištenje samo rafiniranog ulja. Za prehrambenu prehranu, smatra se najkorisnijim. Inače, kao rezultat izloženosti visokim temperaturama i mogućem gorenju mogu nastati karcinogeni.
Dobro je znati
Osim morske vrste smrada, postoje i slatkovodni oblici koji žive u jezerima, kao i patuljaste vrste, kao što su smolts.
Ova lijepa riba ima srebrnastu stranu i zelenkasto-smeđu ili sivu leđima, malu je veličinu, s težinom od pedeset i petsto gram najvećih primjeraka europskog mirisa, njihova dužina je jedva 30 cm.
Smelly živi u velikim stadima, hrana je mala morska životinja i plankton, ona služi samo kao hrana za veću ribu, voljno jedući i kavijar i odrasle pojedince.
Populacije ove ribe, posebno onih koji žive na Dalekom Istoku, pogodni su za konzumaciju. Međutim, stanje mirisa, koje živi u Nevi i koja je u velikoj potražnji među građanima Petrograda, izaziva ozbiljne zabrinutosti.
Prvo, njegov broj je smanjen posljednjih godina.
Drugo, niži dosezi Neve - mjesto njezina mrijesta - jako su onečišćeni.
Treće, ekolozi su već dugo govorili o činjenici da su ribe često ulovljene u Nevi blizu kanalizacije. Stoga, Nevskaya smelled ne smije se jede.
Pogotovo za netkilo.ru - kristy40
topiti
Riba pripada obitelji smeltfoot, squash pastrve. Takva riba ima srebrnu boju, tijelo ima izduženi oblik, pokriveno je čvrsto nepomično za vage. Postoje takve vrste smrada: azijsko zupčasti miris, europski miris, patuljasti miris, snack (slatkovodna raznolikost europskog mirisa). Ova vrsta ribe je česta u bazenima Sjevernog i Baltičkog mora, u zapadnoj Europi (njegov sjeverozapadni dio), u Onegi i Ladoga jezeru. Malo ljudi zna da je miris simbol St. Petersburg. U ovom prekrasnom gradu postoji feelt festival, koji se održava krajem svibnja, kada se riba približava Finskom zaljevu.
Smelt može živjeti samo u čistoj vodi, hladnom i dubokom, a zimi ribe čuvaju u plitkoj vodi, au vrućem vremenu se nalaze na nižim slojevima vode. Smelt je vrsta prolazeće ribe, koja odlazi u morske tokove i rijeke daleko od mora, više od 100 km. Smelt se odnosi na male vrste riba, ova riba ne doseže težinu veću od 350 grama, a veličina se kreće od 10 do 35 cm.
Sastav i korisna svojstva smrdljive ribljeg mesa
Smelled mesa je vrlo nježni i masti. Zbog male količine vage nije teško očistiti ribu. Kavijar na miris je vrlo ukusan i hranjiv. To meso ribe sadrži veliku količinu minerala i elemenata (kalij, magnezij, željezo, natrij, fosfor, molibden, fluor, klor) i 100 grama ribe računa za samo 4,5 grama masti i 15,5 grama proteina u tragovima.
Hranjiva vrijednost smrada: 0 grama ugljikohidrata, 15,5 grama bjelančevina, 4,5 grama masti. Kalorični sadržaj smrada je 100 kcal na 100 grama.
Kako kuhati miris
Smelt je naširoko koristi u industrijskom prometu, to je glavna riba rijeke Neva i značajan dio Finska zaljeva (prvo mjesto zauzima baltičko haring). Uglavnom, većina se suši u postrojenjima za taljenje, a zatim prodaje na suhom, dimljenom, slanom i, u stvari, sušenom obliku. Ostatak ribe dolazi u sladoled ili ohlađen.
Zahvaljujući masnom tijelu, riba se može pržiti ili steparana. Najčešći način stvaranja mirisa je prženje. Jednostavno očistite ribu, uklonite unutarnje organe, ulijte u brašno i pržite u ulju. Ako ste sretni, i imate mirišu s kavijarom, nemojte ga gutati, ne morate odrezati glavu. Namjestite ga u krušnim mrvicama pomiješanim s solom i začinima, zatim ribu treba pržiti 4 minute na svakoj strani.
U sezoni smrada u ribi nema ništa štetno i nejestivo. Od nje možete kuhati juhu, ispeći u pećnici s povrćem, pržiti u duboko pržena i naribana, staviti van, kuhati u tijesto. Ako je riba malena, onda se jednostavno može posuti puno soli i pržiti, a zatim poslužiti kao snack za pivo.
I znaš li.
Kakav je miris zapravo povrće? Ovo je jedan od omiljenih viceva ribara, a sve zato što svježe ulovljeni miris miris poput svježeg krastavaca. Miris je tako koncentriran da može ispuniti sve ulice koje se nalaze duž rijeka gdje ova riba živi.
topiti
Mirisala - vrlo koristan i vrlo ukusna riba losos obitelji, koja, ovisno o staništu regije također zove koryuha i koreh. U ovom malom ribom, dosegnuvši dužinu od 8 do 35 cm, vrlo lijep bojanje: to je izlio na vrhu plavo-zelene boje, trbuh i bokovi su žućkasti, a peraje su sivkasto nijansu.
Miris ima široka usta, dugačka gornja čeljust, a jezik i pterygoids sjede zubima. Bik ribe je izdužen, lagano komprimiran bočno. Od svih raznolikosti losos, smenica se smatra najpretenciznijim i može se uzgajati u gotovo bilo kojem prilično velikom jezeru s dubokom i hladnom vodom. Imajte na umu da veličina tijela pojedinaca izravno ovisi o veličini i dubini spremnika u kojem živi.
Staništa riba su sjeverna i baltička mora, kao i rezervoari svježe vode naše zemlje. Njegova je osobitost da živi samo u čistoj vodi, pa se njezina svojstva okoliša ne bi trebala sumnjati. Također je zanimljivo da svježe miris nalikuje krastavacu. A miris iz rezervoara, gdje se nalazi, može se proširiti na desetke metara. Pa, i koliko je korisna ova vrlo zanimljiva riba, reći ćemo dalje.
Kalorična vrijednost
Kalorični sadržaj ove morske ribe je samo 102 kcal na 100 grama proizvoda. Istovremeno, miris ima dobre prehrambene značajke zbog velikog sadržaja proteina. U 100 grama pečenog mesa sadrži čak i manje kalorija nego svježe - samo 99 kcal. Stoga, umjerena potrošnja proizvoda na ni na koji način neće naštetiti vašem broju.
Nutritivna vrijednost u 100 grama
Prema sastavu od 100 grama proizvoda sadrži samo 5 grama masti, 15,5 g proteina, 1.4 g pepela, i ostatak je voda. Imajte na umu da sastav ribe nije pronađen ugljikohidrati.
Hranjiva vrijednost proizvoda je zbog visokog sadržaja kalija - 290 mg, kalcija - 60 mg i fosfora u prirodnom obliku - 230 mg. Također u smelu su vitamini A, E, D, K i B. Među ostalim korisnim elementima treba spomenuti magnezij, natrij, fluor i molibden.
Zahvaljujući takvom velikom sadržaju kalija, preporuča se uklopiti miris u prehrani za osobe s oslabljenim krvnim žilama i srcem. Redovita konzumacija svježe ulovljene ribe dopušta nadopunjavanje tijela sa svim potrebnim vitaminima i hranjivim tvarima. Pa, reći ćemo vam više o korisnim svojstvima ove jedinstvene ribe u posljednjem dijelu našeg članka.
Korisna svojstva mirisa
Smelled, unatoč svojoj maloj veličini, ima ogroman broj korisnih svojstava. Prvo, meso ove ribe je vrlo nježno i ukusno. I zbog visokog sadržaja masti, ne samo da se može peći, već i osušiti, pušiti i pržiti, koristeći ribu u cijelosti (s glavom i kavijarom). Drugo, kavijar se smatra ne samo delikatesom već i prehrambenim proizvodom. Niskokalorični sadržaj ove ribe omogućuje da se koristi u prehrambenoj prehrani, čak i u prženom obliku.
Specifičan sastav mesnatog mesa omogućava tijelu lako probavljanje ribe i obogaćivanje organizma proteinom. Korisne tvari koje se nalaze u ribi, pomažu u liječenju kardiovaskularnih bolesti. Proizvod bi također trebali koristiti osobe koje imaju problema s kostima i zubima, budući da ta riba sadrži veliku količinu kalcija i vitamina D.
Zbog visokog sadržaja nezasićenih masnih kiselina i vitamina topljivih u mastima, preporučuje se miris ljudima svih dobnih skupina, posebice riba za starije osobe kao preventivnu mjeru osteoporoze.
U tradicionalnoj medicini ova riba je također vrlo cijenjena. Od smrada, čak i stvorio novi terapijski i profilaktički lijek "Carotinol M", koji pomaže u održavanju usta, zubi i zubnog mesa zdravi.
Kao što vidite, upotreba smrada za ljudsko tijelo je vrlo dobra. Dakle, dajte joj mjesto u prehrani i budite zdravi!