Pijte nakon kupanja ili nakon zagrijavanja na peći za reumatizam i taloženje soli Uralska kiselina Cijena je oko 200 do 300 rubalja po kilogramu. Ovo je ruski. I dalje postoji kanadska brusnica, to je, dovoljno čudno, jeftinije i veće, ali potpuno neukusno.
Bolje je beriti plodove, zamrznute mrazom, malo zamrznute. Za dugo sačuvati svoja korisna svojstva vrijedan pekmez kuhati brusnice, voće gumiran s pijeskom ili zamrznuti svježe u hladnjaku. I kao i sa ciljem prevencije preporučuje se upotreba brusnice. Njegova svojstva su korisna za brzo smanjenje temperature, bobica pomaže oslobađanju resursa tijela u borbi protiv infekcije.
fruktoza
- Od elemenata u tragovima je vrlo visok sadržaj
Što je korisno u brusnicama
Phytoncides benzojeva kiselina I neki dan u dva supermarketa vidio sam ovo., Pts su bili iznenađeni, ljeto je bilo vrlo suho, močvari su se sušili, a na policama takvo čudo. nije se mogao oduprijeti i pokušao jedan takav KLUKVINKU. za okus pravi. Pitam se gdje se to povećalo?
U liječenju anemije, otežano disanje, upotreba brusnica također daje dobre rezultate. Preporučuje se smanjena kiselost želuca, vrućice i drugih bolesti.
, U svom djelovanju, ursolska kiselina je blizu hormona koji luči nadbubrežne žlijezde. S ovim bi, da shvate što nas dovodi i do tri mjeseca bobica dobro očuvanih na hladnom i tamnom mjestu. Ako ga proširite u staklenke i ulijte hladnu vodu, rok trajanja povećava se na šest mjeseci. Voda treba mijenjati svaka dva tjedna. Trenutno je voda dobra za piće dodavanjem šećera po ukusu. Patnja repe korisne za jačanje imunološkog sustava. Kalij se koristi u sastavu različitih prehrambenih aditiva koji se koriste za očuvanje hrane. Ono smanjuje rast plijesni, kvasac. Njegov antimikrobni učinak očituje se samo u kiselim proizvodima, antibioticima prirodnog podrijetla. ! Vidio iz prve ruke jučer u našoj trgovini u odjelu mraz.Otdel je zatvorena, a ne kupili. Sutra ću ići. Usput, nedavno oduzeli gdje -Znači da je u Kanadi postoje borovnice, grm do 3 m, a bobice p-Rum s trešnje. Možete li zamisliti takvu stvar? Možda je i ova brusnica jedna od njih. Nemojte biti lijeni, pitajte prodavaonicu gdje će sok za piće brusnica pomoći osobi u prevladavanju štetnih mikroba. - Helicobacter brusnica sok koristan
Brusnica - korist ili štetu,
Od korisnih šećera koji se nalaze u brusnici
Kada pripremate brusnice za kuću, nemojte ga zagrijavati, tako da korisna svojstva ne budu izgubljena, vitamini se ne uništavaju.
Kardiovaskularne bolesti
S druge strane, u jetri fruktoza se pretvara u masnoću, štetno za srce. Pored toga, mast doprinosi povećanju tjelesne težine. Njegova asimilacija je olakšana prisustvom vitamina B6. Potreban je dovoljan unos kalijuma za pluća, kapilare, mišiće, srčani mišić, moždane stanice, bubrege. Ovaj mikroelem je dio raznih intracelularnih fluida. Prisutnost u brusnica
Prednosti suhe brusnice i brusnice
Brusnica je korisna za sadržaj Ova je godina neuobičajena., Što izaziva ulkus želuca. S druge strane, sok od brusnice kontraindiciran je u gastritisu s visokom kiselosti, kao i bolesti jetre. Kiseline pronađene u brusnicama mogu iritirati trbušnu i duodenalnu sluznicu koja će, naravno, uzrokovati činjenicu da
Brusnice su dobre ili loše
Predlažem da najprije razmotrimo njegov sastav. "Recept za pažljivu pripremu,
Brusnice su korisne za učinkovito uklanjanje krvnih žila iz kolesterola, što značajno pojednostavljuje rad srca.
Prednosti brusnice u visokom sadržaju Prednosti potrošnje brusnice u slučaju bioflavonoida benzojeve kiseline Čak i berači gljiva imaju zadovoljstvo... Bilo je mnogo, i bez parazita, naštetilo tijelu
nalazi
Ima iscjeliteljski i protuupalni učinak brusnica sadrži razne šećere, pektinske tvari, organske kiseline, vitamine. Studiranje. Mehanički istisnite sok. Kuhajte kolač, oguliti i pulpa, dodavajući šećer. I tek nakon što se smjesa ohladi, dodajte sok od brusnice.
Primjena brusnica: ljekovita svojstva i kontraindikacije
Brusnica je dobro poznata svima kiseloj bobici, rođaku brusnica, koji raste na području različitih dijelova svijeta, u pravilu, u močvarama. Postoje mnoge vrste ove bobice: sve su jestive i predstavljaju izvor vitamina i drugih hranjivih tvari, omiljeni tretman za ljude i neizostavni sastojak u kuhanju.
Kalorijski sadržaj, vitamini i minerali
Brusnica je low-kaloričnu hranu, ali broj kalorija u svježe i suhe bobice su vrlo različiti (što je i razumljivo, jer je na sušenje vlage iz voća ide, zbog onoga što su u više navrata izgubiti težinu).
Dakle, ako u 100 g svježih bobica sadrži samo 25 Kcal, tada za istu masu sušenog proizvoda ima više od 300 Kcal. Ovo je vrijedno sjećati se za one koji će izgubiti težinu, gnušući sušenu brusnicu cijeli dan. Proteini, masti i ugljikohidrati u brusnicama sadržani su u omjeru 0,5: 0,2: 3,7.
Značajka sastava brusnice je veliki broj pektina. Osim toga, šećer koji sadrži bobice, antocijana, katehine, betain, organske kiseline - limunska, jabučna, oksalna, ursolic, klorogenska, jantarne, oleander, i drugi.
Prednosti bobica od brusnica
Korisna svojstva brusnica za tijelo određena su njegovim jedinstvenim sastavom. Dakle, bobice od brusnica:
- pomoći u poboljšanju apetita i povećanje proizvodnje želuca i gušterače sok, stimulira probavni sustav, čime se prikazuje sa smanjenom kiselošću i nekih bolesti gušterače;
- imaju blagotvoran učinak na genitourinarni sustav, imaju diuretski učinak, pridonose inhibiranju razvoja patogenih bakterija, te su stoga naznačeni u poremećajima bubrega;
- su obdarene svojstvom za zaustavljanje upalnih procesa, pa čak i ometaju razvoj malignih neoplazmi (posebno u crijevima, mliječnim žlijezdama i prostati);
- uravnotežiti razinu kolesterola u krvi, imati blagotvoran učinak na krvne žile, stimulirati srce, ublažiti glavobolje, dobar su prevencija ateroskleroze i moždanog udara;
- osvježavajuće i osvježavajuće, zaustavljaju žeđ i imaju antipiretska svojstva zbog kojih su naznačeni za respiratorne virusne bolesti, influenza;
- ubiti štetne flore u tijelu imaju antelminitsku učinak (eksperimenti pokazuju da čak i razmažena mljevena junetina, koji je upisan u brusnica koncentrat, naknadno se pokazalo pogodan u hrani i ne uzrokuje želučane nevolji).
Ovaj iscjeliteljski eliksir, osim toga, obdaren je sposobnošću dezinficiranja rana i izliječiti opekline, kao i povećati učinkovitost antibiotika.
Brusnica u trudnoći
Zasebna tema je uloga brusnica u životima trudnih majki. Kao što znate, bilo kakve virusne i druge akutne bolesti tijekom trudnoće posebno su opasne, a uzimanje antibiotika u tom razdoblju ne može biti manje štetno od same infekcije.
S druge strane, žensko tijelo doživljava dodatno opterećenje tijekom nošenja djeteta i stoga je posebno izloženo riziku od virusa. Nadalje, bubrezi i genitourinarni organi su ti sustavi tijela koji su posebno često pogođeni tijekom trudnoće. Brusnice sa svojim baktericidnim, protuupalnim svojstvima koja se manifestiraju i u općem djelovanju na tijelo, a osobito na genitourinarni sustav - tijekom trudnoće jednostavno je neophodno!
Ali to nije sve. Korištenje brusnica pomoći će trudnici da se riješi venecijalnih vena koje se često pojavljuju tijekom ovog perioda, budući da ova bobica ima vrlo blagotvoran učinak na rad krvnih žila. Ova ista svojstva brusnice osiguravaju normalizaciju cirkulacije krvi u posteljici, te će stoga pomoći razvoju fetusa normalno.
Terapeutski recepti od brusnice
Tradicionalna medicina zna mnogo načina kako postupati s brusnicom. Reći ćemo samo neke od njih.
S oslabljenim imunitetom
U hladnoj sezoni, a posebno u proljeće, kad su pohranjeni vitamini u našem tijelu iscrpljeni, vrijeme je da malo pazimo na jačanje zdravlja. Kisele smrznute ili sušene bobice će biti korisne. Šaku takvih plodova treba prekriti u termos, sipati kipuću vodu, inzistirati i piti uz dodatak šećera ili meda.
Uz prehlade
Brusnica prehlade, gripe i respiratornih infekcija, u pratnji groznice, ne samo da daje tijelu željenu dozu utovar u tom stanju vitamina C, ali također ima diaphoretic učinak, spriječava dehidraciju, pogotovo kada opasni visoku tjelesnu temperaturu. Za liječenje voća preporučljivo je primijeniti na takve načine:
- sipati zdrobljene brusnice vrućom vodom i inzistirati, kao što je naznačeno u prethodnom odjeljku, da piju u velikim količinama tijekom dana;
- pripremite brusnice: sjeckajte plodove mješalicom, odbacite je na gaze, iscijedite sok. Ulijte puder s vrućom vodom, iskuhajte i ohladite. Zatim skuhajte i pomiješajte s sokom. Ako želite, dodajte šećer ili med;
- čisti sok od brusnice s dodatkom meda također je izvrstan antihladni lijek.
S anginom
Sok od brusnice, pripremljen na gore opisani način, vrlo dobro pomaže kod grlobolje.
S hipertenzijom
Brusnice su također označene za visoki krvni tlak. Kako skuhati brusnice, gore je opisano. Osim toga, snižavanje tlaka pomoći će prijamu soka od brusnice - čist ili u smjesi s istom količinom svježe stisnutog soka od crvene repe.
Na temelju brusnica, postoje i složenije recepte za hipertenziju.
Kod cistitisa
Pomaže brusnici s simptomima takvog neugodnog i bolnog stanja kao cistitisa.
Tajna je ta da ima sposobnost protjerivanja patogena iz zidova mjehura i, stoga, zaustavljanja upalnog procesa. Najbolji način liječenja je sok od brusnice, koji je upravo izbačen: čašu pola sata prije jela dva puta dnevno - i dobro si!
U bolesti zglobova
Brusnica za ublažavanje boli u zglobovima uzima se prema receptu sličnoj onoj koja se koristi za liječenje hipertenzije.
Pomiješajte svježi sok od brusnica i češnjaka u omjeru 5: 2, inzistiramo na 24 sata, miješajući s vremena na vrijeme.
Dodajte med (dvostruko više od volumena bobica), ponovo miješajte i uzmite čajnu žličicu tri puta dnevno 15 minuta prije jela.
Kako koristiti u kozmetici
Nije ignorirala takav korisni proizvod i kozmetiku. Ne iznenađuje, jer kisela bobica pogoduje cijelom organizmu. Od utjecaja brusnice koža postaje elastičnija i stegnuta, stekla mladost, baršunastu i ugodnu boju. Također, bobica pomaže da se riješi pilinga i suhoće, uklanja nezdravu sjaju i crvenilo i čak uklanja takav neugodan fenomen kao i akne. Brusnice su vrlo korisne za kosu (osobito masni tip).
Za pripremu loska brusnice za masnu kožu lice uklonite cijeli lim na grater, napunite ga vodkom (250 ml), stavite je na tamno mjesto i zaboravite na tjedan dana.
Nakon tog vremena, filtrira, dodati tekući čašu svježeg sok od brusnica, 100 ml vode, ostuzhennoy do sobne temperature, i žlica glicerola. Dobro se miješamo sa svim sastojcima. Ovaj losion se koristi za trljanje kože lica svaki dan prije odlaska u krevet.
Na temelju crvenih bobica možete pripremiti masku za lice. Grind voće u miješalica ili zgnječiti u mort i primijeniti dobivene tvari na očišćenu kožu lica.
Ostavite četvrt sata, a zatim nježno isprati toplom vodom. Ponavljamo postupak tri puta tjedno za mjesec dana.
Brusnice u kuhanju: što kuhati, kako se pripremiti i spremiti
Brusnice se ne koriste samo u narodnoj medicini i kozmetici, ali iu kuhanju: zahvaljujući kiselog okusa, to se ne odnosi samo na deserte i koktela, ali i salate i glavna jela - kako meso i ribu, uključujući i razne morske plodove.
O svim vrstama džemova, marmelada, džemova, želea, voćnih napitaka, kompostama i kvasa, likera i likera, a ne morate reći.
Proizvod kao kulinarski sastojak može se koristiti u svježem, smrznutom, osušenom, mokrom i ravnomjerno mariniranom obliku. Berry stvara jedinstvene skladbe u ansamblu s citrima i jabukama, orasima, povrćem, pa čak i gljivama.
Za jelo, preporučljivo je pripremiti laganu salatu od sušenih brusnica, vrhnja i kuhana piletina, za desert - voćnu salatu s brusnicom, grejpom ili ananasom i šlagom.
Pečena ptica će se igrati s apsolutno jedinstvenim bilješkama ako poslužite umak od brusnica s jabukama. Kako bi umak stavili u tavi, stavili su 0,5 kg svježih brusnica, kriške dviju slatkih i kiselih jabuka, pola čaše šećera u prahu, prstohvat cimeta i malo vode. Donijeli smo kuhati, smanjili smo vatru i kuhali dok se ne zgušnjava. Bon Appetit!
Moguće kontraindikacije
Poput svakog snažnog lijeka, brusnice mogu donijeti ne samo dobro, već i štetu. Crvena boja bobice ukazuje da je sposobna uzrokovati alergije (pored toga, mnogi pate od netolerancije na askorbinsku kiselinu).
Da bi se izbjegli štetni učinci proizvoda na stijenke želuca, bolje je koristiti takve ljude (čak i u stanju remisije) nakon guste večere.
Konačno, prekomjerno konzumiranje kiselih bobica može nepovoljno utjecati na stanje vaših zubi, tako da usta šupljine nakon jela takve hrane treba barem isprazniti.
Sve ove kontraindikacije su vrlo uvjetovane: pozivaju se samo na zdravo oprez i osjećaj proporcije u korištenju bobica, što može donijeti neporecive prednosti za zdravlje.
brusnica
Ovo je ime biljke iz obitelji brusnice i plodova.
Brusnica je zimzelena biljka, grm s tankim i niskim izbojcima. Duljina izbojka u prosjeku oko 30 cm, plod divlje brusnice su crvene, kuglice, promjera 8-12 mm. Neke specijalno uzgojene sorte imaju plodove do 2 cm promjera. Cvjetovi brusnice u lipnju, berba plodova počinje u rujnu i traje cijelu jesen. Plantažni plodovi sazrijevaju 1-2 tjedna prije divljih plodova. Bobice brusnice mogu lako ostati do proljeća.
Brusnice se jedu i svježe i smrznuto, ukiseljena ili sušeni, priprema se od sokova, voćnih napitaka, žele, džem, žele, brusnice koktela i pivo ili dodati u salate, pite i drugim jelima.
Brusnica raste u mnogim zemljama, ako uvjeti dopuštaju, voli močvarno šumsko tlo, šaš-sphagnum cretove, tundra i mahovine cretove. Samo u Karelia raste oko 22 vrsta brusnice, među kojima postoje velike voćne sorte s bobicama i promjera 2 cm.
Danas se brusnice mogu naći diljem Rusije, uključujući Daleki istok. Ukrajina je bogata brusnicama, većinom u Europi, Sjevernoj Americi, Kanadi i Aljasci. Amerikanci smatraju rodno mjesto brusnica Sjevernoj Americi. Delaware Indijanci su vjerovali da su bobice rasle na tlu, gdje je prolivena krv vojnika koji su umrli u borbi s divovima.
Kalorijski sadržaj brusnica
Niskokalorični proizvod, od čega 100 g sadrži samo 26 kcal. Energetska vrijednost sušenih brusnica iznosi 308 kcal na 100 g proizvoda. Pretjerana konzumacija brusnice u ovom obliku može dovesti do pretilosti.
Vrijednost prehrane u 100 grama:
Korisna svojstva brusnica
Cranberries sadrže cijelu zbirku korisnih tvari koje su karakteristične za sve bobice. Brusnica je bogata šećerima, organskim kiselinama, pektinima i vitaminima. U utvrdio bobice limunska, benzojeva, ursolic, kinične, klorogenska, jabučna, oleandra, jantarna i oksalna kiselina je dovoljno velika (u odnosu na druge bobicama) broj pektina.
Vitamin dio brusnica predstavljen vitamine B (B1, B2, B5, B6), PP, K1 (fitonadion) i visok sadržaj vitamina C, količina koja se može usporediti s brusnica limun, naranče, grejp i jagoda.
Brusnice od brusnica bogate su antocijanima, fenolnim kiselinama, leukantocijaninom, katehinom, betainom, makro i elementima u tragovima. U brusnica ima puno kalijuma, nešto manje fosfora i kalcija. Dosta željeza, mangana, bakra i molibdena. Osim toga, sadrži bor, kobalt, kositar, jod, nikal, srebro, krom, titan, cink i ostale mikroelemente.
Pijenje brusnice poboljšava apetit i probavu. Povećava proizvodnju želučanog, sokovog i sok gušterače. To dovodi do lijeka za gastritis niske kiselosti želučanog soka, kao i upale gušterače. Bobice brusnice također imaju diuretik i baktericidno djelovanje i korisne su u pijelonefritisu.
Brusnice imaju sposobnost da zaštiti genitourinarni sustav od infekcija. Cranberries sadrže komponente proanthocyanidin koji sprečavaju proliferaciju bakterija u stanicama genitourinarnog sustava.
Brusnica sadrži puno antioksidansa, a također ima anti-rak i protuupalno svojstva.
Znanstvenici sve više inzistiraju da brusnice moraju biti obvezni proizvod u prevenciji raka. Vjeruje se da sok od bobica, vezujući se na dva enzima ljudskog tijela, uzrokujući stvaranje stanica raka, aktivno se protivi njihovu stvaranju i širenju. Osim toga, brusnice sadrže tvari koje, štiteći DNK, sprječavaju rast stanica karcinoma debelog crijeva ili prostate. Postoje prijedlozi koji se otkrivaju u "čudo bobici" kvercetinu - proizvod koji može spriječiti rak dojke i debelog crijeva.
Cranberries sadrže takve snažne fenolne antioksidante kao i antocijanine, koji daju ljekovita svojstva. Fenolni antioksidanti također povećavaju razinu "dobrog" kolesterola i smanjuju razinu "lošeg", smanjujući potencijalni rizik od bolesti s aterosklerozom. Resveratrol, pronađen u brusnicama u svom prirodnom obliku, ima antitumorski učinak. Resveratrol potiskuje širenje tumorskih stanica.
Istraživanja su već pokazala kako brusnice snižava kolesterol i sprječava nastanak plakova u krvnim žilama i formiranje krvnih ugrušaka, štiti mozak krvne žile od moždanog udara Utvrđeno je da je sadržana u brusnicama ursolic i oleanolic kiselina širi venske žile u srcu, hrani srčani mišić. Brusnica smanjuje glavobolje, smanjuje sadržaj protrombina u krvi, povećati elastičnost, snagu stijenkama krvnih kapilara. Brusnice korisne za korištenje na povećani krvni tlak, hipoglikemije i avitaminoza C. I u otpad, dobiven nakon kuhanja sok od brusnica sadrži do 6% ursolic kiselina, koja promovira ekspanziju koronarnih krvnih žila.
Brusnica razlikuje osvježavajuća i tonicna svojstva, poboljšava rad želuca i crijeva. Piće iz brusnice imaju antipiretski učinak i ugasi žeđu, stoga se preporučuju za uporabu u slučajevima gripe i visoke temperature.
Studije Instituta za prehrambenu tehnologiju (USA) pokazale su aktivnost brusnica u odnosu na salmanella, Escherichia coli itd. Znanstvenici su dodali koncentrat brusnice na sirovo mljeveno meso, već razbijeno bakterijama koje obično uzrokuju trovanja hranom. Nakon istraživanja nekoliko dana kasnije, znanstvenici su otkrili da je zahvaljujući koncentraciji brusnice u mesu broj patogena značajno smanjen.
Znanstvenici vjeruju da antimikrobni učinak brusnica ima svaku mogućnost da postane prirodan i učinkovit alat u budućnosti za kontrolu sadržaja patogena u hrani i smanjenje bolesti.
Morse i sirup brusnice se koriste kao anti-febrifuga, s beriberima, upalnim bolestima, za snižavanje temperature i zaustavljanje žeđi. U liječenju bolesti dišnog sustava, reumatizma, tonsilitis je dobro jesti brusnice s medom.
Sok od brusnice ima antipiretsku, baktericidnu, žedna svojstva, čisti rane i opekline i ubrzava njihovo liječenje, liječi kašalj. Proantocijanidi sadržani u brusnicama ne dopuštaju razvoj bolesti desni i karijesa. Sok od brusnice snižava kolesterol, smanjuje rizik od infekcija mokraćnog mjehura i povećava učinkovitost antibiotika kada se uzimaju zajedno. Kardijalne i onkološke bolesti, liječenje gastritisa, stimulacija gušterače, povećana tjelesna i moždana aktivnost su sva korisna svojstva brusnica.
sok od brusnica napitak med (po želji, 1 - 2 čajne žličice po posudi) 1/2 šalice prilikom kašalj, grlobolja, prehlada, akutne bolesti dišnog sustava za 15 - 20 minuta. prije jela. Kombinirati s sok od brusnica cikla (1: 1) i piti 1/4 šalice 3 puta dnevno, ako pate od gastritisa niske kiselosti, kolitis, zatvor, spazmi krvnih žila, hipertenzije, angine, gripe, aterosklerozu, pretilost, tromboflebitisa,
Jedna ili dvije čaše prirodnog soka od brusnice, svakodnevno pijane, služe kao prevencija genito-urinarnih infekcija. Osim toga, sok od brusnice će pomoći povećati razinu "dobrog" kolesterola i niži kolesterol "loš". A ako dodate čajnu žličicu meda na čašu sok od brusnice, dobit ćete prekrasan lijek za kašalj koji pomaže kod bolesti dišnog sustava.
Ljekovite sirovine u narodnoj medicini nisu samo plodovi, nego i ostavlja. Berry brusnice se pohranjuju kao izvor vitamina C. Ali treba ih prikupiti u jesen do mraza, jer zamrzavanje dovodi do uništenja askorbinske kiseline.
Jam iz brusnice i sok od brusnice posebno su korisni u zimsko-proljetnom razdoblju. Proizvodi od brusnica izvrstan su način za poboljšanje imuniteta i sprečavaju pojavu beriberija.
Opasna svojstva brusnica
Cranberries ne može jesti ljudi koji pate od želuca i dvanaesnika čireva, gastritisa s visokom kiselosti.
Osobe koje pate od bolesti jetre trebaju konzumirati brusnice tek nakon savjetovanja s liječnikom, jer može uzrokovati pogoršanje.
Osim toga, brusnice mogu uništiti zubnu caklinu, tako da osobe s oslabljenom caklom trebaju pažljivo koristiti brusnice za hranu.
Video će vam reći o suptilnosti procesa sadnje brusnica, borovnica i ostalih bobica.
Korisna svojstva brusnica
Koja su korisna svojstva brusnica koje objašnjavaju njegovu jedinstvenost prema zdravlju? Ova bobica je uistinu čudo!
Korisna svojstva brusnica poznata su još od davnih vremena. U staroj Europi vjerovalo se da su brusnice ruske plodine, zbog svog porijekla upravo od Rusije. Mora se pretpostaviti da je takvo mišljenje nastalo zbog aktivnosti ruskih trgovaca koji nose brusnice europskim zemljama čija je populacija manje sklona okupljanju. U 10. i 12. stoljeću, osim ruskih trgovaca, brusnice su došle u Europu kroz Vikinzi. U sjevernim zemljama, navigatori i ratnici često su uzeli ovu bobicu s njima kao lijek za mnoge bolesti i kao ukusni vitaminski desert.
Zapravo, brusnice - bobica je međunarodna i raste u mnogim zemljama, ako to dopuštaju uvjeti. I ova bobica voli bogatu šumsku zemlju, sedge-sphagnum močvare, tundre i močvare močvara. Samo u Karelia raste oko 22 vrsta brusnice, među kojima postoje velike Crni sorti bobica promjera 2 cm. Danas, brusnice se može naći na cijelom teritoriju Rusije, uključujući i na Dalekom istoku. Brusnica Ukrajina je bogata, većina Europe (osobito Skandinavije), Sjeverna Amerika, Kanada i Aljaska. Amerikanci smatraju rodno mjesto brusnica Sjevernoj Americi. Delaware Indijanci vjerovali su da bobice rastu gdje je prolivena krv vojnika koji su umrli u borbi s divovima.
Brusnica je zimzelena biljka, grm s tankim i niskim izbojcima. Duljina izbojka u prosjeku oko 30 cm, plod divlje brusnice su crvene, kuglice, promjera 8-12 mm. Neke specijalno uzgojene sorte imaju plodove do 2 cm promjera. Cvjetovi brusnice u lipnju, berba plodova počinje u rujnu i traje cijelu jesen. Plantažni plodovi sazrijevaju 1-2 tjedna prije divljih plodova. Bobice brusnice mogu lako ostati do proljeća.
U antičko doba, brusnice su rasle samo u močvarama, a prikupljanje bilo je teško. No, budući da u prvoj polovici 19. stoljeća, uzgajivači donio velike Crni sorti prikladnih za uzgoj „u zatočeništvu”, što je omogućilo da rastu brusnice u nasadima, te u prikupljanju plodova, ne koristite ručni i strojni rad. U Kanadi, Poljskoj, SAD-u i Bjelorusiji, brusnice se uzgajaju i bere na industrijski način. Proizvodi žele, voće i sok. Bobice se koriste u konditorskoj proizvodnji. U Rusiji, tradicionalno ide na divlju brusnicu. Žetva bobica obavlja se ručno, to je prilično naporan proces, jer bobice rastu u močvarnom području, koje je teško doći. Vjeruje se da su korisna svojstva brusnica izrazita u divljim plodovima. Imaju veliku količinu vitamina i elemenata u tragovima, pa su divlje brusnice mnogo korisnije, unatoč manjoj veličini.
Kako je brusnice korisne?
Sadržan u quinic kiselina brusnica, zajedno s visokim postotkom vitamina C, dala je ovu korisnu bobicu nadimak "Northern Lemon". Kinična kiselina daje malo gorčine u okusu, ali što je vruća brusnica, to je korisnije. Usput, u nezrječenoj brusnica vitamina sadrži red veličine više, ali beskorisne plodove vrlo je teško skupljati. Sakup rancid brusnice obično počinje u prvoj ili drugoj polovici rujna i nastavlja se tijekom jesenskih mjeseci. Ponekad bobice nose zimu i postaju slatke i mekane uz proljeće. Zimzelena brusnica ima manje vitamina, ali se smatra nekom vrstom delikatesa.
Korisna svojstva brusnica pomažu kod cistitisa i drugih upalnih bolesti mokraćnog trakta. Nekada se mislilo da je to zbog visoke kiselosti brusnice, koja zaustavlja rast bakterija. Doista, u brusnicama prilično puno kiselina. To je askorbinska kiselina (vitamin C), benzojeva kiselina (isti koji se dodaje mnogim hranama i pićima kao konzervans), a osim toga, još dvije posebne kiseline - ursolski i oleanolički. Ova dva potonja dio su inicijalnog voska, s kojim se mnogi plodovi i bobice (jabuke, kruške, šljive i drugi) pokrivaju kako bi se zaštitili od insekata, gljivica, plijesni i drugih infekcija.
Ove kiseline, iako imaju protuupalnu aktivnost, ali nemaju učinka na cistitis i druge upale mokraćnog trakta. Znanstvenici su poduzeli opsežna istraživanja kako bi saznali kako je to u brusnicama, koja liječi cistitis. U jednoj studiji pacijenti su dobili sok od brusnice (2 čaše dnevno), a drugu skupinu bolesnika dobilo je obojenu kiselinsku vodu. U prvoj skupini bilo je jasno poboljšanje stanja pacijenata, dok je u drugoj skupini učinak bio blizu nula.
Naknadne studije dovele su do otkrića proanthocyanidins (PACs) u bobicama i brusnica. Pokazalo se da ovi PAC uništavaju gripu virusa virusa, pa virusi više ne mogu uhvatiti i razvijati se na zidovima, a njihovi urini iz tijela.
PAC su proteinske molekule povezane s glukozom. PAC-i brusnica vrlo se razlikuju od PAC-a od ostalih voća i bobica, kao i iz PAC grožđa, pa čak i od korita bora. Usporedba od jabuka, grožđa i soka od brusnice, kao i snažnog zelenog čaja i čokolade u svojoj sposobnosti da spriječi razvoj bakterijske infekcije mokraćnog sustava su pokazali apsolutnu prednost u odnosu na druge soka od brusnica u liječenju cistitisa. Brusnica PAC spriječiti pojavu raka pluća, dojke, želuca, prostate, hematopoetskih i drugih organa, a ne direktno, nego indirektno - ubija bakterije predstavljaju bakterije spirala-pylori, ulkus izazivanja, pa čak i raka želuca.
Postoje dokazi da korisna svojstva brusnica pomažu kod bolesti herpesa i da ubija bakterije koje uzrokuju karijes i upalu desni. Ekstrakt brusnice je planira ući u zubnu pastu.
Crvena boja brusnica je zbog visokog sadržaja flavonoida, koji djeluju kao antioksidanti, presretanjem slobodnih radikala - inicijatorima mnogih bolesti, a posebno raka.
Za brusnice, poznata je sposobnost da podrži rast korisnih bakterija našeg crijeva i, obrnuto, da ugnjetemo infektivne i jednostavno stranih mikroorganizama.
A sada, kada znamo što izvanredna snaga korisnih svojstava brusnice, predlažem da koristite nekoliko nacionalnih recepata za korištenje ovog prekrasnog bobica za ljekovite svrhe.
Liječenje brusnica
Nekoliko savjeta za osobe koje pate od pijelonefritisa. Nakon fenolskog napada, mnogi uzeti s lecherbs.com pate od upalnih bolesti bubrega. Na koji je način to izraženo? Čini se da bez ikakvog razloga postoji oštra bol u donjem dijelu leđa. Ako ne poduzmete mjere, temperatura se može povećati - to je još jedna pogoršanje pijelonefritisa.
Savjeti u ovom slučaju su jednostavni: odmah se podignite na sva četiri, što je više moguće dok opuštaš želudac. Objašnjenje fenomena reljefa u ovom slučaju je kako slijedi: ureteri se opuštaju, protok urina je obnovljen, a napad prolazi. Vjerujte mi: nitko nije preživio ovaj stav od najjačih bolova u bubrezima.
I drugi savjet. Ako osjetite pristup egzacerbacije: imate groznicu, drhtanje - u pravilu se to događa navečer, - jesti brusnice. To je prirodni antibiotik bubrega. Cranberries su dostupni u bilo kojem obliku: svježi, smrznuti, čak i gumiran sa šećerom. Na mojem mjestu u zamrzivaču, brusnice se uvijek čuvaju tijekom cijele godine. Jedite 1-2 šačice i idite u krevet. Probudite se zdravo ujutro. Ovdje ćete razumjeti što je brusnica za bubrege. Naravno, tu je u bilo koje doba dana, ali se jede noću, ima osobito blagotvoran učinak.
Želim naglasiti važnost ove dvije savjete za trudnice. Poznato je da se upala bubrega često pogoršava tijekom trudnoće. Bilo je nekoliko slučajeva u kojima su ta dva jednostavna savjeta pomogla ženama da izdrže i rađaju djecu. Lijekovi nisu baš dobri u ovom trenutku. A što drugo ukloniti bol i upalu? Evo kako bi vam pomogla i postala držanje i korisna svojstva brusnica.
Uz upalne bolesti bubrega, mjehura i pijelonefritisa, možete uzeti svježi sok od brusnice tri tjedna. Odrasli ga postavljaju na 1 tbsp. žlicu, dijete - 1 čajnu žličicu u 1/2 šalice vode 3 puta dnevno prije jela. Ovo je vrlo učinkovit alat. Mors i ekstrakt iz brusnice ojačavaju djelovanje antibiotika i sulfonamida pri liječenju pijelonefritisa.
Korisna svojstva brusnica također su vidljiva u borbi protiv taloženja soli i boli u zglobovima.
U jednom tijekom liječenja boli u 1 kg brusnice zglobova, 200 g oguljeni češnjaka (1 čaša srednja režnja), brusilica samljeti i stavljena u hladnjak na dan. Sutradan dodajte 1 kg meda. Dobro promiješajte i lijek je spreman. Uzmi 1 tbsp. žlica 3 puta dnevno prije jela. To je više piti tekućine, postoji brzo otapanje soli u zglobovima. Ako je potrebno, možete piti 2 tečajeva za redom.
Sok od brusnice vrlo dobro gasi žeđ s groznim uvjetima, tonizira, povećava učinkovitost i poboljšava dobrobit pri oporavku. Koristi se u hipertenziji, smanjuje zgrušavanje krvi.
Svježi svježi sok i njegovi komadi korisni su u liječenju gnusnih rana, opekotina. Mast od bobičastog ulja osuši područja vlažnog tkiva, ograničava vlažnost, smanjuje svrbež i ima analgetski, antitoični i antialergijski učinak. Bobice brusnice s medom uzimaju se s reumatizmom, anginom, prehladom, aterosklerozom i ojačati zidove krvnih žila. Sok od brusnice koristi se u liječenju izgladnjivanja.
Ali, pažnja! Brusnica je kontraindicirana kod ljudi koji pate od ulkusa želuca i ulkusa dvanaesnika, kao i kod bolesnika s gastritisom s visokom kiselosti.
Kako čuvati brusnice
Zahvaljujući benzojevoj kiselini (prirodnom konzervansu) dostupnom u bobicama, brusnice podnose dobro pohranjivanje. U zamrzivaču s brzo zamrzavanje zadržava većinu vitamina, pa je potrebno u proljeće i zimi. Sakupljene plodine se mogu prati, osušiti, staviti u male pakete ili plastične posude i zamrznuti. Mala i srednja količine ambalaže omogućuju hladnjak za brzo rješavanje problema, a time i bolje sačuvati vitamine bobica potencijal. Bolje korištenje kapaciteta 300-500 ml, paketima - na 1 litru, punjenja u zamrzivač pričvrstiti paketa sa bobicama ravnim „palačinke” oblika, pokušati ukloniti iz zraka. Nakon odmrzavanja dijela brusnice, pokušajte ga jesti istog dana. Inače, sva ljekovita svojstva brusnice propasti - otope bobice brzo gubi rezervne hranjive tvari.
Uz zamrzavanje, svježe bobice mogu biti natopljene. Ovaj drevni recept za očuvanje brusnice još uvijek je relevantan. Svježe i isprane bobice ulijevaju u drvenu kadu, napuni čistu izvorsku vodu i stavljaju na vrh drvenu kruglyash s rupama, i na kruglyash - ugnjetavanja. Čuvajte kadu na hladnom, tamnom mjestu. Voda bi trebala ostati prozirna, a brusnica svježa godinu dana. Još jedan način za natapanje bobica: uzmite 20 čaša brusnice i jednu čašu meda za deset litara izvorske vode, po želji dodajte cimet i češnja. Nakon otprilike mjesec dana vlažna brusnica će biti spremna.
Brusnica Morse
Najlakši način da napravite nešto ukusno i korisno od svježih brusnica je pripremiti mors. Da biste to učinili, slomite čašu bobica drvenom žlicom (metalni oksidi), iscijedite sok i ulijte u zasebno staklo. Kolač ulja napuniti s litrom vode, kuhati, kombinirati s sokom, dodati žlicu meda i hladiti. Procijedite i ulijte preko naočala. Sok od brusnice je divno osvježavajuće piće. Dobro je za anginu, prehlade, bronhitis, snižava temperaturu i vraća živahnost.
Jam iz brusnice
1 kg brusnice,
1,5 kg šećera,
1,5 tbsp. voda.
Kuhajte bobice dok ne omekšajte, a zatim rastolkite i obrišite kroz sito. Pripremite sirup šećera. Napunite bobičastu masu sa sirupom i kuhajte.
Mislim da korisna svojstva brusnica ne iscrpljuju. Kao i recepte kuhanja zdravih droga i slasnih deserta. Ako znate bilo koji drugi recept - napišite u komentarima, rado ću to znati!
A tko nije upoznat s brusnicom, svakako pogledajte boljku. Budite zdravi!
Korisne osobine briketa i kontraindikacije
Obitelj Heather - Ericaceae
Generički naziv se sastoji od dvije grčke riječi: oksidi - kiselo i kokkos - lopta i karakteriziraju okus i oblik plodova brusnice.
Definicija vrsta na latinskom znači "močvara" na mjestu rasta.
U rujnu i listopadu, na močvarnim mjestima srednjeg pojasa Rusije iu tundri, možete vidjeti rasute crvene bobice od brusnice. Ovo je jedna od najkorisnijih biljnih i prehrambenih biljaka naše zemlje.
Brusnica je zimzelen puzav polu-grm s tankim opružnim stablima i ustajnim kratkim izbojcima. Listovi su redoviti, jajoliki, mali, kožni. Njihovi rubovi su lagano zamotani. Na vrhu lišća su tamno zelena, odozdo - plavkasto-siva. Cvjetovi su crveni, na dugim stablima, prikupljeni u umbellate cvatovima. Voće brusnice tamno crvena sočna bobica, sazrijevaju u rujnu i listopadu. Distribuirano u hladnim i umjerenim zonama Rusije i Sjeverne Amerike.
Nevjerojatna slika je močvarna brusnica, kada se ova jagoda sazrijeva u jesen. Tradicionalni zeleni mahovina postaje samo pozadina za gorenje, poput glowing ruby bobica. Među velike veličine novčića, plod je vidljiv u izobilju raspršenja malih stvari, ako doista netko pokucao na košaru bobica i kupe drva. I nije čudo. Bez obzira na to koliko je ukusna i korisna brusnica bobica, prikupiti ga teško: blago pada na Berry „uhvatiti” ga od meke mahovine rastinje, koje se ne može vidjeti puzanje svoje tanke stabljike.
Teško je, ali to je vrijedno. Uostalom, brusnice su dobre svugdje: u žele, u džem i u pite kao punjenje. Također vrijedi za sok, i za kvas, i za kiseli siru. Ali za mene je najbolje jesti, trljanje rubinskih kuglica u ustima. Ovdje oni definitivno "eksplodiraju" s osvježavajućom, blago gorkom kiselinom.
Ovo močvarno stanovništvo može se skupiti cijele jeseni, sve dok snijeg padne. I svježa je svježa gotovo tijekom cijele godine i inferiorni je od ostalih bobica u smislu sadržaja hranjivih tvari. Sadrži čitav niz organskih kiselina - kvinin, limunska, jabučna, glikolna, oksalna, benzojeva, klorogena i ursul; sadrži vitamine C, B2, P, karoten, eterično ulje, šećere, pektinske tvari.
Plodovi brusnica imaju hemostatski, protuupalni i antiseptički učinak, pridonose brzom izlječenju rana. Cranberries - prekrasan alat za jačanje desni, pomaže brzo uklanjanje toksina iz tijela. Njezine plodine u bilo kojoj količini se preporučuju za osobe koje pate od alergije.
Bobice brusnice imaju blagotvorno djelovanje na kardiovaskularne bolesti - aterosklerozu, hipertenziju, grč krvnih žila, tromboflebitis. Oni su korisni za gastritis s niskom kiselosti želučanog soka, proljev, žgaravica, zarazne bolesti mjehura. Također ih koriste u bolesti bubrega i jetre, naročito kod gnusnih upala bubrega, kada antibiotici ne pomažu. Cranberries ne samo ublažiti upalni proces u mjehuru, nego također potiče uklanjanje kamenja iz nje, sprečava formiranje kamenja u bubrezima.
Sok od brusnice savršeno ugasi žeđ s groznicom. Koristite ga za anginu, prehlade, kapi, bolesti kože, kao što su suhi ekcemi, scrofula, eksudativni procesi. Koristi je za liječenje i sprečavanje ginekoloških bolesti. Iscjeljuje rane, opekline. Vjeruje se da bobice brusnice mogu poslužiti kao preventivno sredstvo za zloćudne novotvorine.
Cranberries sadrže puno organskih kiselina, kao i šećeri, bojila, glikozidna cjepiva. Sok od brusnice osvježava i gasi žeđ dobro. Poticajni učinak brusnica na funkciju gušterače pronađen je.
Visoki sadržaj benzojeve kiseline u brusnici daje joj antibakterijska svojstva. Stoga se može dugo zadržati bez očuvanja.
Botanički opis. Zimzeleni grm s puzavim i korijenjem tankih crvenkastih stabljika, duljina koja doseže 100 cm (obično 30-50 cm). Listovi su redoviti, ovali, kožnati, dugački 8-16 mm, široki 3 - 6 mm, sve oštrice s rubovima presavijeni. Iznad su tamnozelene, sjajne, odozdo - lakše, s plavkasto-sivim voštanim cvjetanjem. Peteljice kratke (duljine oko 1 mm). Cvijeće opuštene, jednog ili prikupljeni za 2-6 umbelliform cvat na krajevima grana prethodne godine, pedicels tanki, vlaknasti, 15 dužina 45 mm, izlaz iz sinusa scalelike lišće. Cvjetovi su opremljeni s dva mala linearna bracts. Calyx četverostruki, sepals zaobljeni, s cilijem. Corolla je duboko u četiri različita, s ružičastim crvenim režanjima savijenima prema van. Stameni osam, s vlaknastim nitima. Anthers bez dodataka. Kolona su ravna, izbočene iz koronima nekoliko stabljika. Voće je sočan četverokutno tamnocrvena bobica, sferična, oblika kruške ili duguljasto-oblika, kiselo okus. Na vrhu bobica su ostaci šalice.
Cvjetovi u svibnju i lipnju plodovi sazrijevaju krajem kolovoza i rujna i ostaju na biljkama pod snijegom do proljeća.
Geografska distribucija. Brusnice su česte u šumskom području Europe, Azije i Sjeverne Amerike. Na sjeveru se dolazi do Arktičkog kruga (obilno raste u šumi-tundri), južna granica vrste širi se na sjeveru Italije i Španjolske. Mnogo brusnica u Sibiru i Dalekom istoku. U Bjelorusiji organiziraju se zakaznici, gdje se reguliraju pravila i vrijeme prikupljanja.
Raste na gornjim sphagnum močvarama, opsežne mošne močvare obrasle borovom, na tresetištima.
Na području crnogoričnim i mješovitim crnogoričnim-listopadne šume Europe i Azije u sphagnum cretova raste bliži pogled - mali Crni brusnica -. Oxycoccus microcarpus Turcz, plodovi koji su isti zahtjev kao da je brusnica chetyrehlepestnoy.
U Sjevernoj Americi raste velika brusnica - Oxycoccus macrocarpus (Ait.) Pers., Karakterizira većim plodovima (do 20 mm promjera). U SAD-u i Kanadi ova vrsta se uvodi u kulturu i uzgaja na velikim površinama.
Sakupljanje i sušenje. Prikupiti zrele bobice u jesen, prije pada iz stabilnog snježnog pokrova i ranog proljeća. Snježne brusnice, sakupljene u proljeće, praktički su bez vitamina C, iako su slatke za okus. Nedopustivo je nabaviti "dozirane" brusnice, odrasle na tavanima ili ispod bara, dok se bobice ne postignu boju tipičnu za zrele. Takvi plodovi sadrže manje biološki aktivne tvari, imaju gorak okus i karakteriziraju smanjena stabilnost tijekom skladištenja.
Sazrele bobice dobro su sačuvane svježe nekoliko mjeseci (na hladnom, zasjenjenom, dobro prozračenom mjestu).
Ljekovite sirovine. Svježe voće brusnice - Fructus Oxycocci. Numerički pokazatelji (GOST 19215-73): neplodni plodovi za berbu jeseni ne više od 5%, za berbu roda - ne više od 8%; voće s nedovoljnom elastičnosti, oštećeno i sušeno, ne više od 5% (za berbu jeseni) i ne više od 10% (za berbu roda); jestivi plodovi drugih bobica (brusnice, vodeni mahovina, oblaka, itd.) - ne više od 1%; mješavina grančica, stabljike, lišća, mahovina - 0,5% i 1%. Nedozvoljena mješavina nejestivih i otrovnih plodova drugih biljaka (krhki krhki krhki, izgubljeni lucerni, itd.).
Kemijski sastav. Brusnice sadrže šećer (2,4-4,7%), organske kiseline (2.8-3.5%), pektin (0,20-1,40%), tanina i bojenje, vitamini, pentosans, vlakna, minerala. Među šećerima glavno mjesto zauzima glukoza i fruktoza, ima malo saharoze. Prisutnost svih složenih organskih kiselina, u prvom redu benzojeve (u slobodnom i vezanog oblika u obliku glikozida-vaktsi niina), objašnjava visoku trajnost svježeg voća za vrijeme skladištenja. Stabilnost također potiče voćni cuticular vosak pokriva ih, u kojem pripravak identificiran benzojeva kiselina, etil acetat, heksanala, pentanol, oktanol, a-terpineol, benzil alkohol, benzil benzoat i brojni drugi spojevi koji se mogu igrati zaštitnu ulogu od gljiva, bakterija i insekata. Pektina brusnice imaju visoku sposobnost za želiranje, lako tvore netopljive spojeve (Xe-latā) i radioaktivnih metala (olovo teške, stroncij, kobalt, itd), njihove Doprinos detoksikaciju i izlučivanje iz tijela.
Vitamini brusnice nisu bogati. U jesen plodine sadrži 8-30 mg / 100 g vitamina C, tragovi karotena i 0,03 mg / 100 g folne kiseline.
Bobice su vrijedan izvor flavonoida. U svježem voću pronađeno je 180 mg antocijana, 153 mg leukoantocijanina i 264 mg katehina (za 100 g sirovine). Izolirani su kvercetin, myricetin i hiperozid.
Bobice su bogate triterpenoidima (0,32%), uglavnom ursolskim i oleanolnim kiselinama.
Mineralni sastav plodova je raznolik. U pepelu, vodeća mjesta zauzima kalij, fosfor, natrij. Među elementima u tragovima ima visok sadržaj željeza, mangana, aluminija i cinka. Također su pronađeni nikal, molibden, srebro, krom, titan, galij, bakar.
U lišću brusnica, prisutnost glikozid arbutin, kao i ursolic i oleanolic kiseline.
Djelovanje i primjena. brusnice svježe i prerađeno (marmelada, pekmez, sok, voćni sok, itd..) poboljšati funkcioniranje želuca i crijeva, stimulira aktivnost probavnih žlijezda. U narodnoj medicini se koristi s smanjenom kiselinom želučanog soka.
Osim toga, brusnica i njegovi pripravci umiruju, poboljšavaju san, reguliraju krvni tlak, imaju protuupalni učinak. Zbog toga se opće stanje bolesnika poboljšava, slabost slabi, zdravlje se vraća brže.
Primijenjena brusnica također s gastritisom niske kiselosti, s peptičkim ulkusom.
U narodnoj medicini, sok od brusnice i sirup koriste se za beriberi, a razne upalne bolesti, uz visoku temperaturu, pridonose smanjenju temperature. Bobice brusnice s medom također se koriste za prehladu, reumatizam, anginu; jesti bobice pri povišenom krvnom tlaku, lišće se koriste umjesto čaja i čine gustu smjesu za nedostatak daha, bobičasto voće i lišće - s smanjenom kiselinom želuca, sok od bobica se koristi za groznicu.
Sok se dobiva stiskanjem bobica kroz gazu ili na sokovniku.
Od brusnice pripremite piće od brusnica s sokom od krumpira. Za to, uzeti 200 g pročišćene krumpira, izbrisati ga na finom većih (bolje usitnjeno) ili proizveden u sokovnik, škrob ostavljena je da sedimentira tijekom 1-2 sata, pažljivo izlije sok i sok od brusnica doda se sirov (50 g brusnica) doda se 15 g šećera.
Piće iz bobica vrlo su korisne za liječenje pijelonefritisa, što je drugi najčešći u smislu učestalosti bolesti i često dovodi do hipertenzije.
Kvasac od brusnice s grožđicama
1 kg brusnice, 300 g meda, 15 g kvasca, 13-15 grožđica, 5 vode.
Sjeckana i isprana hladna voda brusnice izmiješana je i stisnuta kroz sir soka. Squeezes pour vodu i kuhati oko 10 minuta. Medij se filtrira, hladi, u njoj se proizvodi grožđice, dodaju se kvasci i prešani sok od brusnice, kao i grožđice. Unutar jednog dana kvas se drži na toplom mjestu. Zatim filtarite i pohranite u hladnjak. Kvass se može puniti u bocu.
Sastav čaja i način pripreme:
Čaj od brusnica: 1. listovi po 1 tbsp. kipuću vodu, inzistirajte 30 min. Piti s medom u obliku čaja bez doze.
Ljekovita svojstva: koristi se za kratkoću daha.
Restorativni čaj: 10 bobica brusnica i 1 st.. brusnica lijeva sipati u termos 200 ml kipuće vode, inzistirati 4 sata, soj. Pijte jednake količine 3 puta dnevno.
Ljekovita svojstva: hipertenzija, ateroskleroza, gastritis, kolitis, metabolički poremećaji.
Brusnica od brusnice: brusnice - 2 šalice, šećer - 0,5 čaša, voda - 1 čašu. U zdrobljenim bobicama dodajte šećer i vodu, kuhajte, napuhujte. Razrijedite s vodom na okus. Pijte umjesto čaja.
Ljekovita svojstva: korisna u hipertenziji. Korištenje brusnica je kontraindicirano u slučaju želučanog želuca i akutnih upalnih procesa probavnog trakta.
Bobice brusnice sadrže veliku količinu organskih kiselina (do 3-4%), posebno limuna, što objašnjava njihov kiselinski ukus. Nadalje limunska, bobičasto voće sadrži benzojeve kiseline i ursolic, šećere (oko 3%), vitamin C, karoten, pektine, flavonoida tvari, glikozidi, neki spojevi za bojenje, isparljive, mineralne soli, posebno jod, tanina, antocijanina, soli kalij.
Širok raspon biološki aktivnih tvari čini brusnice vrijednu hranu i medicinski proizvod. Sok od brusnica propisan hipo- i beriberi S. sok je diuretik i antimikrobna svojstva, povećava izlučivanje želučanog soka i gušterače. Koristi se za liječenje gastritisa niske kiselosti i upale gušterače. Sok sprječava nastanak bubrežnih kamenaca, ima pozitivan učinak na bolesti urinarnog trakta i jetre, reumatskih bolesti i malarije ima antipiretičkog učinka u groznice zbog različitog podrijetla i diaphoretic diuretskim djelovanjem.
Istraživači sa Sveučilišta Wisconsin otkrili su da je sok od brusnice bogat flavonoidima, poput sokova od grožđa i crnog vina.
Sadrži sok od brusnice, antioksidanti sprečavaju stvaranje trombi i, prema tome, dobar su način sprječavanja kardiovaskularnih bolesti. Za preventivne svrhe preporučuje se svakodnevno popiti pola litre od brusnice ili sok od grožđa.
Liječnici kažu da takozvani crveni proizvodi - višnja, kupina, crvena grožđa, brusnice, repa, crveni kupus - učinkovito pročiste krv.
Oni su također preporuča jednom ili dva puta godišnje provesti tri tjedna uzimanja soka od brusnica s medom: u prvom tjednu ili tri puta dnevno, piti 1/2 šalice, u drugom tjednu - dva puta dnevno, u trećem - jednom dnevno.
U kozmetici, voće se može koristiti kao sredstvo za izbjeljivanje i hranjenje, nakon čega je potrebno nanijeti hranjivu krema, vrhnje ili neku drugu masnu bazu. Maska se nanosi 15 minuta.
Koristi se 3 -4 puta tjedno. Bobice brusnice su naširoko koristi za hranu u svježem i vlažnom obliku.
Koristi se za pripremu sirupa, sokova, mors, kvasa, džemera, pastila, punila za slatkiše, kompote, piće. U konditorskoj industriji, kao iu proizvodnji voća i bobica, nalazi se široka primjena brusnica.
Colorants bobica se koriste kao boje hrane. Vrlo ukusne brusnice u košulji (u šećeru), i kuhajte ga vrlo lako.
Sok od brusnice se koristi za ginekološke, upalne bolesti, anemiju, plućnu tuberkulozu, aterosklerozu i glavobolju, zaustavlja žeđ, podiže apetit.
Naši liječnici, razvijajući terapeutsku prehranu, ponudili su vitaminski napitak - mješavina sokova od krumpira i brusnice. Se svježi sok krumpira, osigurati jedan sat za podmirenje škrob, sok se izlije iz mulja se pomiješa s brusnice, i piti piće 3 puta dnevno za I / 4 šalice.
Sok od brusnica u smjesi s cikla (1: 1) se koristi u vaskularnom spazam i hipertenzije, sok od brusnica i piće voća - kao osvježavajući, antipiretik, protuupalno sredstvo i ukusni. Dobro gasi žeđ. Visok sadržaj flavonoida brusnice povećava čvrstoću i elastičnost stijenki krvne kapilare, pospješuju apsorpciju vitamina C u tijelu. Stoga, brusnice i dobiveni proizvodi preporučuje ateroskleroze, hipertenzije i drugih bolesti karakteriziranih povećanom propusnošću i nedovoljno stijenki krvnih žila.
Uralske i oleanolske kiseline imaju protuupalno, djelotvornu rana i djelomično toniranje. Pokazalo se da kada pijelonefritis i cistitis napitak od brusnice, poboljšati djelovanje antibiotika i sulfa droge. Prirodne i pomiješane (pomiješan s drugim sokovima voća ili bobica) sok od brusnica - pomoćni u liječenju infekcija mokraćnog sustava, također se koristi za sprječavanje određenih vrsta bubrežnih kamenaca. Postoje podaci o korisnosti brusnica u glaukoma (LI Vigorov).
Preporuča se imenovanje soka od brusnice zajedno s antibioticima u liječenju komplikacija nakon poroda i drugih upalnih procesa (IM Starovoitova).
Mirisne bobice imaju snažan antimikrobni učinak. Ruski liječnik GP Goryansky u kasnom XIX stoljeća su pokazala da sok od brusnica djeluje na kolere jači od karbolnu kiselinu (fenol) i breze Tar je klasični dezinfekciju sredstava. Prikazana je učinkovitost primjene sokova brusnice u kirurgiji, jer ubrzava zacjeljivanje gnojnih rana i površinskog opekotina.
Hrana iz brusnice ima radioprotektivni učinak i preporučuje se osobama koje rade u radioaktivno onečišćenim područjima.
Brusnica mast je koristan za određene bolesti kože: smanjuje upalu, suši vlažne površine ima analgetski učinak i ograničava gnojenja.
Djelovanje brusnice - tonik, osvježavajuće, osvježavajuće, bobice poboljšavaju tjelesnu i mentalnu učinkovitost, povećavaju izlučivanje gušterače i želučanog soka. Voće također imaju vitaminski, antipiretički, diuretski učinak na tijelo. Koristi se za liječenje bolesti bubrega, urinarnog trakta, s hipo kiselim gastritisom, početnih oblika pankreatitisa.
Kontraindicirana je upotreba brusnica u bolesnika s peptičkom ulkusnom bolesti i akutnim upalnim procesima gastrointestinalnog trakta.
Sok od brusnice je koristan za anemiju, s ginekološkim upalnim procesima. Piti to 0,3 čaša 3-4 puta dnevno s medom ili šećerom (na okus).
Uz anginu, prehlada gornjeg dišnog sustava korisno je piti sok od plodova brusnice i čaja od brusnica.
Smatra se da konstantna konzumacija brusnica štiti od stvaranja kamenja u bubrezima i mokraćnom mjehuru.
S alopecijom, korisni su psorijaza, alergijski osip, vaskulitis, sok i bobice od brusnice.
Rasprostranjena upotreba bobica od brusnica u kozmetici.
Liječenje sokova brusnice od bolesti zračenja
Pijte pola šalice soka 3 puta dnevno za jedan tjedan, idući tjedan uzeti 1/2 šalice soka 2 puta dnevno, treći tjedan piti 1/2 šalice sok po danu.
Krv sudjeluje u svim važnim životnim procesima, zdravlje i životni vijek ovise o njoj. Da bi krv bila dobra, čisti zrak, potrebno je dovoljno svjetla, dobra prehrana i tjelesna aktivnost.
Infuzija kljunova s glomerulonefritisom
1 tbsp. žlicu brusnice, 200 ml vode.
Izrežite bobice, ulijte kipuću vodu, inzistirajte na 2-
recepti
♦ Za sprečavanje prehlade kod djece: uzmite čašu brusnice, grožđice, ljuštene oraha i meda, veliki limun i 0,5 kg suhe marelice. Nuts scald s kipućom vodom i ukloniti film. Sve komponente moraju biti prolazene mesnim mesom (limun - zajedno s koricom), sipati med, pohraniti u hladnjak. U jutarnjim i večernjim satima uzmite desertnu žlicu.
Antiseptik: uzeti žlicu bobica, brusnica, protežu se, ulijte čašu vode, kuhajte i ohladite. Koristite za ispiranje usta i isperite otvorene rane.
♦ U slučaju hipertenzije: uzmite jedan dio ploda močvare brusnice, 2 dijela plodova voćnog cimeta i cimeta i arborealni plod plodova kupine. Žlica mješavine prelijte čašu kipuće vode, inzistirajte 30-40 minuta. Uzmi pola šalice 3-4 puta dnevno.
♦ Ateroskleroza: Uzmite 2 dijela brusnica močvare, lišće, brusnice obična, trava slijed od tri zasebna, trava motherwort obični, cvjetova kamilice, kukuruz stupce s stigme, kora krkavine krhku, 3 dijela glog krv-crvena, a plodovi planine pepela Aronija. Žlicu mješavine ulijte čašu kipuće vode, inzistirajte 30-40 minuta. Uzmite pola šalice 3 puta dnevno nakon jela.
♦ U slučaju upale mokraćnog mjehura: uzmite 2 dijela plodova brusnice i lišća i plodova običnog bršljanina, 3 dijela biljnog čaja i 5 dijelova listova medvjeda. Žlicu mješavine ulijte čašu kipuće vode, kuhajte 10 minuta, inzistirajte 30 minuta. Uzmi jednake dijelove 3-4 puta dnevno.
♦ gastritis s niskim kiselosti: Uzmite 2 dijela plodova brusnice močvare i lista bokvica, jedan dio bilja paprene metvice, biljke Hypericum perforatum, kamilice cvijeće, cvijeće Calendula officinalis, maslačak korijen Ljekovito bilje Salvia officinalis, korijen mirisna trska, lišće na satu su tri-leaved. Žlica smjesa izlije šalicu kipuće vode tijekom 30 minuta. Uzmite treću šalicu 3 puta dnevno 30 minuta prije jela.
Brusnica u šećeru
Berry cranberries umočen u pretučen proteina, role u šećer u prahu, staviti na sito u 1 sloj i osušiti na umjereno vruće mjesto.
Naše su bake kuhale loptu brusnica kvas 1 kg brusnice oprati, trljati kroz cjedilo, dodajte 9 litara vode, 1 kg šećera, po želji, malo vanilije, kuhati, super samo topla na dodir i deformacija. Dodajte 25 g kvasca, razrijeđeni u maloj količini tople kuhane vode, promiješajte i ostavite na toplom mjestu tijekom dana. Zatim sipati u boce, stavljajući u svakoj 2-3 grožđice, pluto, staviti u hladnoću. Nakon 2-3 dana fermentirani kvaz će biti spreman.
Vrlo je lako kuhati tortu od brusnice. Isperite i isperite 200 g brusnica, kuhajte u 300 ml vode dok ne postane mekana. Zatim obrišite kroz sito, dodajte po medu užitak s limunom, kuhajte, uklonite zest. Osušite krutine od bijelog kruha (ali nemojte modrice). Ulijte tost meda brusnice i poslužite.
Brusnica s orasima
Brusnica - 1 kg; oguljeni orasi - 200 g; šećer - 1,5 kg.
Cranberries razriješiti, isprati, blanch za 1-2 minuta, baciti u cjedilo, kako bi stakla vode. Kernele od oraha niže u kipućoj vodi, kuhajte 30 minuta, odbačene u cjedilo. Kuhajte šećerni sirup i uronite brusnice i matice u njega. Kuhajte na laganoj vatri dok ne kuhate.
Brusnice, obrisane šećerom
Brusnica - 1 kg, šećer - 1 kg.
Bobice za sortiranje, pranje i blanch 8-10 minuta. Presavijte se u cjedilo i obrišite kroz sito. Rezultirajući pire krumpir se može pomiješati sa šećerom, grijati na 90-95 ° C i staviti u čiste suhe posude. Pokrijte ih s poklopcima i sterilizirajte: pola litre limenke - 20 minuta, litru - 30. Čuvajte na hladnom mračnom mjestu.
Sok od brusnice s medom
Cranberries - 200 g; med - 2 žlice. žlice; voda - 1L.
Cranberries sortirati, oprati, blanch. Zatim ga umiješajte drvenim štipaljkom, ulijte vodu i kuhajte 5-10 minuta. Procijedite, dodajte med, hladno i poslužite.
Gogol brusnice s medom
Sirup brusnica - 2 tbsp. žlice; med prirodno -4 tbsp. žlice; jaja - 1 komad; mlijeko je hladno - 400 g.
Pomiješajte sve sastojke u miješalici sve dok se ne formira jednolična masa. Poslužite na stolu u hladnom stanju.
Riba pržena s brusnicom
Ribu za čišćenje, probavu, sol, ulijevati u brašno, pržiti u biljnom ulju. Brusnice se protežu, iscijeduju sok, pomješaju ovaj sok s medom i lagano isparavaju. Kada hranite ribu s ovim sokom.
kontraindikacije
Uz brojne bolesti, brusnice ne samo da mogu imati blagotvoran učinak, već i štetu. Koje su kontraindikacije za korištenje ove bobice?