Što vitamina c

Sadržaj proizvoda

Mnogi vjeruju da je većina "askorbora" sadržana u agrumi, ali to je pogrešno. Najbogatiji vitamini C su: paprika, crni ribiz, zelje (kopar, peršin). Lider u sadržaju vitamina C su suhe bokove (1,2 g po 100 g suhih bobica). To je nekoliko puta više nego u svim ostalim proizvodima:

Sadržaj, u mg na 100 g suhe težine

Vitamini su iznimno korisne tvari koje se svakodnevno moraju dostaviti na naše tijelo. Oni su važni za djelovanje svih organa i sustava, za punu proizvodnju hormona i za ispunjenje vitalnih procesa. Nedovoljan unos takvih elemenata uzrokuje neugodne simptome i ozbiljne bolesti. Najpoznatiji vitamini uključuju vitamin C, također poznat kao askorbinska kiselina. On nas je poznavao sve od djetinjstva - roditelji su nam ga dali u obliku velikih bijelih tableta - bombona ili malih žutih kuglica. Razgovarajmo, koliko je korisno vitamin C za ljudsko tijelo?

Askorbinska kiselina je slična strukturi glukoze, međutim ima malo drugačiji učinak na ljude.

Vitamin C ima snažne popravne kvalitete. Takva tvar je neophodna za stvaranje kolagenskih vlakana, potiču ozdravljenje rana i raznih ozljeda na tijelu. Izuzetno je važno da ga uključite u prehranu, ako postoji potreba za vraćanjem funkcija vezivnog i koštanog tkiva.

Askorbinska kiselina je snažan antioksidans. Djelotvorno optimizira tijek procesa redukcije oksidacije u ljudskom tijelu, a također se bori s agresijom slobodnih radikala. Korištenje vitamina C pomaže očistiti pluća od aterosklerotskih plakova, smanjuje njihovu propusnost, dodaje snagu i elastičnost. Potrošnja askorbinske kiseline pridonosi izlučivanju tjelesnog LPP (lošeg kolesterola u krvi). LDL je dešifriran kao lipoproteini male gustoće (Rev. www.rasteniya-lecarstvennie.ru).

Vitamin C aktivno sudjeluje u procesu hematopoeze. Dakle, trebalo bi biti potrebno uzeti u takve bolesti kao anemije (hemoglobin smanji na 60-70g / L), jer je askorbinska kiselina pospješuje apsorpciju željeza i sinteza hemoglobina.

Takva korisna tvar ima izražene osobine za čišćenje. Postoje dokazi da je njegov prijem omogućuje uklanjanje iz tijela raznim agresivnim tvarima, uključujući spojeve teških metala, koje predstavljaju živa, olovo i bakar.

Askorbinska kiselina ima izvanredna čvrstoća. Njegov prijem potiče aktivnu proizvodnju interferona i protutijela u našem tijelu. Zbog ove kvalitete, vitamin C povećava imunitet veličinom veličine. Može se poduzimati za prevenciju akutne bolesti dišnog sustava, akutne respiratorne virusne infekcije i influence, te ubrzati oporavak u takvim patološkim uvjetima.

Adekvatan unos askorbinske kiseline pomaže da se poveća stabilnost i probavljivost drugih vitamina elemenata zastupljenih riboflavina, tiamina, tokoferol, retinol, folne i pantotenske kiseline. Također, unos vitamina C povećava učinak uporabe tokoferola i ubikinona. Korisne osobine askorbinske kiseline potiču proizvodnju triptofana i serotonina, važnog za sintezu proteina i lipida. Osim toga, takav vitamin osigurava stvaranje u tijelu L-karnitina, što je neophodno za kontrolu procesa stvaranja energije i probave lipida.

Kako se manifestira nedostatak askorbinske kiseline?

Budući da tijelo ne proizvodi askorbinsku kiselinu, njezine se rezerve moraju dnevno nadopunjavati hranom. U tom smislu, postoji pojam dnevne doze vitamina C. Nedostatak vitamina C u tijelu može se očitovati krhkostima i krhkostima krvnih žila. Osobe s ovom hipovitaminozom imaju krvarenje desni, kao i sklonost labavljenju i ispadanju iz svojih zuba. Ovo je skorbutna bolest (javlja se kada nedostaje vitamina C). Njihova kosa se suši i postaje krhka, čavlima se često lomljaju, koža izgleda blijeda, dosadna i suha. Zbog nedostatka askorbinske kiseline, rane i bilo kakve povrede cjelovitosti kože dulje se izliječe. Pacijenti sa sličnim problemom također se žale na ozbiljnu umor, smanjenu memoriju i performanse. Nedovoljan unos vitamina C u tijelu popraćen je značajnim smanjenjem imuniteta, a time i razvojem čestih i različitih bolesti.

Kako zasićati tijelo vitaminom C?

Da biste dobili dovoljnu količinu askorbinske kiseline, jednostavno je potrebno uključiti hranu sa svojim sadržajem u dnevnu prehranu. Izvori hrane askorbinske kiseline već su poznati. Značajna količina ove tvari nalazi se u bugarskom papru i divljim ružmarinama, od toga u kiwi, kupusu, moru i crvenom ribizu. Vitamin C je bogat agrumima, jabukama, celerom, koparom, divljim češnjakom, peršinom, korijenjem čičaka, koprive i ostalim proizvodima od povrća. Važno je napomenuti da je u hrani za životinje takva tvar prisutna u manjoj količini.

Vitamin C je posebno osjetljiv na učinke zraka, svjetlosti i temperature. Stoga, voće se mora očistiti neposredno prije gutanja i jesti ih svježe.

Također, kako biste tijelo zasitili vitaminom C, možete je kupiti u obliku tableta, dražeja, ampula, praha i sl. Međutim, takve lijekove ne smije biti veća od mjere. Napisali smo o raznim oblicima oslobađanja takvih lijekova. Konkretno, čak i vitamin C se proizvodi u šumećim tabletama. O tome možete pročitati u članku "Askorbinska kiselina u tabletama, upute za uporabu".

Zaključavajući priču o tome što je korisno za vitamin C za nekoga, vrijedno je upozoriti ljude koji utječu na posljedice njegove nekontrolirane konzumacije.

Je li moguće predozirati vitamin C?

Pretjerana potrošnja askorbinske kiseline može naštetiti. Predoziranje takve supstance dovodi do smanjenja količine vitamina B12 u krvi, poremećaja želuca i zadebljanja krvi. Osim toga, vitamin C može nepovoljno utjecati na stanje sluznice GIT, što je posebno opasno za gastritis, ulkus itd.

Treba napomenuti da askorbinska kiselina u obliku lijekova često uzrokuje alergijske reakcije. Za preventivne svrhe, može se uzimati na 0,05-0,1 g dva puta dnevno, a za medicinske svrhe - 0,05-0,15 g tri puta dnevno.

Vitamin C je iznimno važan za normalnu aktivnost cijelog organizma, a najbolje je dobiti od prirodne hrane.

Povezane vijesti

Vitamin C (askorbinska kiselina)

Nema beskorisnih vitamina, ali među njima postoje i tvari koje zaista igraju važnu ulogu u našem životu s vama. U ovom je slučaju riječ o askorbinskoj kiselini (ili na neki drugi način - vitaminu C) koju mnogi biokemičari nazivaju pravim čudom, jer zahvaljujući tome život postoji u obliku u kojem smo se navikli. Jednostavna i aktivna molekula vitamina C uključena je u mnoge procese koji se pojavljuju u našem tijelu, a zbog svoje mobilnosti, ona može zaobići ogroman broj prepreka koje se pojavljuju na njenom putu.

U tijelu mnogih životinja može se stvarati askorbinska kiselina u volumenu u kojoj je potrebno uspješno odoljeti vanjskim podražajima poput virusa i prehlada. Ljudsko tijelo ne može sintetizirati ovaj vitamin, stoga, kako bi održali svoj život, trebamo ga konzumirati zajedno s sirovom hranom (produljena toplinska obrada uništava askorbinsku kiselinu).

Vitamin C u čistom obliku najprije se dobio od limunovog soka, vrlo je topljiv u vodi, a zbog toga njegova sposobnost je da brzo stigne do željenog mjesta, aktivira imunološki sustav i otklanja neispravnosti u različitim organima. Vitamin C je potreban za osobu cijelo vrijeme, tako da hrana koja sadrži askorbinsku kiselinu treba biti uključena u prehrani bilo kojeg od nas svaki dan što je više moguće.

U principu, postizanje dobrog vitamina C nije tako teško jer je sadržano u mnogim proizvodima biljnog podrijetla.

Naravno, vitamin C utječe ne samo na naš imunitet - općenito, postojanje osobe bez nje je vrlo teško zamisliti. Askorbinska kiselina suzbija mikrobe, ne dopušta razvoj virusnih bolesti, uklanja slobodne radikale i druge štetne tvari iz tijela. To je jamstvo naše mladosti, atraktivan izgled i snažno mentalno i tjelesno zdravlje. O mentalnom zdravlju, spomenuli smo nije uzalud - neurotransmitera i hormona koji su odgovorni za dobro raspoloženje, proizvedeni su u našem tijelu uz pomoć vitamina C, pa ponekad depresije i neuroze koje su izravna posljedica nedostatka tvari.

Askorbinska kiselina jača krvne žile, što ih čini elastični zid, koji eliminira mogućnost oštećenja i sprečava takvu neugodnu bolest, kao što su rosacea. Vitamin C štiti kožu od bora, poboljšava stanje bolesnika s hemoroidima i proširenih vena, sprečava krvarenje desni (za 30 minute prije čišćenja zubi za osobe s osjetljivom desni je najbolje uzeti veliku dozu „askorbinki”), aktivno se bori protiv karijesa.

Ulazak u tijelo ranjene osobe, vitamin C odmah se pomiče na oštećene dijelove tijela, gdje se formira mladi vezivno tkivo. Činjenica je da zahvaljujući askorbinskoj kiselini dolazi do proizvodnje kolagena, koja je osnova bilo kojeg vezivnog tkiva. Kolagena također čini kožu elastičnom, a kao njena formacija izravno utječe askorbinska kiselina, tada žene s prvim znakovima stručnjaka za bore preporučuju prehranu što je više moguće hrana bogata vitaminom C.

Askorbinska kiselina omogućuje generirana norepinefrin koji je bitan za čovjeka za usvajanje inovativnih rješenja, kreativan pristup određenoj situaciji i aktivnog rada mozga, također je odličan za prevenciju od neizlječive i smrtonosne bolesti Alzheimerove bolesti, da uništite moždanih stanica izgubio pamćenje i smanjuje inteligenciju,

Simptomi nedostatka predoziranja i vitamina C

Nedostatak vitamina C je izravan način za depresiju, smanjujući pozornost i brzinu reakcije na nepredviđene okolnosti. Dakle, vozači koji ne primaju ovaj važan vitamin riskiraju živote i živote drugih mnogo više od onih koji pravilno jedu i ne pate od nedostatka ove tvari.

Odrediti nedostatak askorbinske kiseline može biti nekim indirektnim dokazima. Dakle, kad je neravnoteža vitamina C u ljudi, u pravilu, koža postaje suha i naborana, a kosa joj blijedi, a velike količine padaju, zubi raspasti, male krvne žile praska, čak i dodiruje modrice na koži, mogu se pojaviti nemir u području zglobova, povećan umor, letargija, depresivno stanje. I, naravno, uvelike povećava broj prehlada (i sve druge) bolesti, a često se pojavljuju u teškim i komplikacija.

Predoziranje vitamina C je vrlo rijedak fenomen, jer se vrlo lako izlučuje iz tijela. Najčešće se manifestira kao poremećaj trbuha i prilično brzo prolazi. Međutim, kada je riječ o sintetičkim vitaminom C, na svojoj recepciji treba i dalje biti vrlo oprezni, jer je u posljednjih nekoliko godina sve više i upornije glasovi psihologa koji tvrde da je bilo umjetni vitamini uzimaju djecu u školu, utjecati na njihovo ponašanje kroz desetljeća, u adolescenciji - djeca postaju agresivnija i ne mogu kontrolirati vlastite negativne emocije.

I konačno, možda, moramo reći više o kompatibilnosti vitamina C i nekih drugih tvari. Već je dokazano da se askorbinska kiselina vrlo dobro apsorbira zajedno s bioflavonoidima, ali se izlučuje pri uzimanju aspirina i oralnih kontraceptiva. Također je nemoguće piti lijekove zajedno s vitaminom C, u kojem postoji aluminij, budući da je potonji u ovom slučaju brže apsorbiran i tijelo može reagirati na to s toksikozom. Velika količina vitamina C može ometati apsorpciju vitamina B12.

Općenito dnevna zdrava osoba može konzumirati dovoljno oko 100 mg askorbinske kiseline, ali čim vanjskim uvjetima (tijekom epidemije, naporan rad) ili stanja organizma (bolest, depresija) razlikuju, zahtjevana količina vitamina C naglo raste u vremenu do 500-1500 mg (odnosi o dnevnoj dozi).

Povećan unos vitamina C je pokazala da ljudi koji često piju alkohol, pušiti, jesti štetan za tjelesnu hranu, kao i neke loše navike mogu dovesti do smrti moždanih stanica, askorbinska ista kiselina omogućuje da se u određenoj mjeri neutralizirati njihov negativni utjecaj na čovjeka (ali to ne govori da je cigareta ili čaša viskija tek toliko pojesti kivi i limun i tiho krenuti dalje - svi vitamini su nemoćni pred velikom količinom alkohola ili nikotina)

Sadržaj askorbinske kiseline u hrani

Dakle, askorbinska kiselina je dio uobičajenog za nas, jabuke, jagode, maline, planinski jasen, divlja ruža, kupina, krkavine, breskve, crni ribiz, grašak, kupus svih vrsta, dinja, paprika, repa, rajčica, luk, mrkva, pečena krumpir, razne zelje (peršin, kopar). Ne lišena vitamina C i voća, koje se ne uzgaja u našim geografskim širinama, mnogo toga može se naći u kivi, limun, dragun i drugim prekomorskim voća.

Ako je zemlja raste crna bazga, pitanje nedostatka vitamina C i nikad ne rastu - u ovom bobica sadrži veliku količinu askorbinske kiseline, osim toga, ova biljka je poznata po svojoj imovini ojačati tijelo, čineći ga izvan kontrole mnogih bolesti.

Ljubitelji biljaka također nije ostavio iza sebe: lucerna, hmelja, čičak korijen, paprena metvica, komorač, kopriva, loboda, crvena djetelina, piskavica, stolisnik, eyebright - sve ove biljke su samo skladište vitamina C, pa su izvrstan sastojak za bilo povrće ili voćna salata.

Askorbinska kiselina se nalazi u druge biljne hrane, štoviše, on je pronašao i jetra i bubrezi životinja, ali ovi proizvodi su u svakom slučaju podvrgnuti prilično duljeg toplinske obrade, kao rezultat koji, kao što smo naveli, vitamina C gotovo potpuno uništen. Dakle, hrana životinjskog podrijetla, čak i ako sadrži neku količinu "askorbinske", još uvijek nije prikladna kao njegov pouzdan izvor.

Nažalost, život mnogih stanovnika velikih gradova uređen je tako da svježe voće i povrće na stolu predstavljaju izuzetak, a ne pravilo. Naravno, ako obitelj ima djecu, roditelji pokušavaju pružiti djeci sa svježim korisne hrane, ali stvarne majke i očevi često ne osjećaju čak i želju da žvakati jabuku, radije pomfrit, dimljena kobasica i sok jastucima (u najboljem slučaju). Jasno je da, kada je vitamin C kao izbornik ulazi u tijelo u vrlo malim količinama, to je nedovoljno za očuvanje dobrog zdravlja i formiranje snažnog imunološkog sustava.

Osim toga, više ljudi imaju loše navike (pušenje, pijenje), teža stres doživljavaju, više fizički i psihički stres - više askorbinska kiselina bi trebalo poduzeti. U tom slučaju, morate razumjeti još jedna ozbiljna stvar je korištenje vitamina C, uzeti u obliku tableta, vrlo je upitno (zašto - mi ćemo raspravljati u nastavku), pa ako postoji sumnja da su svježe biljne hrane bogate askorbinska kiselina, u prehrani nije dovoljno, nedostatak tvari bolje ne ispuniti vitamina kompleksa, ali kroz korištenje prirodnih sirupi, ekstrakti i infuzijama (od kojih su neki, usput rečeno, može se kupiti u redovnoj ljekarne po razumnoj cijeni).

Napitak ili sirup, šipak bobica, međutim, to se može učiniti sa svojim vlastitim rukama, kao da dodati da je sve više i sok ili voće aronija i crveno planinski jasen, glog, brusnica ili Viburnum, možete dobiti pravi terapeutski alat kako bi se spriječilo razne bolesti koje su povezane s nizak imunitet. Sirup ružinih kukova s ​​aditivima može se dati na žličicu na dan čak i za bebe od tri godine.

• Šipak (1000 mg)
• Bugarski papar (250 mg)
• Crni ribiz (200 mg)
• Morska buckthorn (200 mg)
• Kivi (180 mg)
• Honeysuckle (150 mg)
• Cheremsha (100 mg)
• Kupus Bruxelles (100 mg)
• Brokula kupus (90 mg)
• Calina (80 mg)
• Rowan (70 mg)
• Naranča (60 mg)
• Jagode (60 mg)
• Crveni kupus (60 mg)
• Hren (55 mg)
• Limun (40 mg)

Vitamin C: povijest, svojstva i primjena

Vitamin C je najpoznatiji vitamin. Prva pomoć koju pribjegavamo, osjećaj hladnih simptoma je kupnja limuna i vitamina C u šumećim tabletama. Što još znamo o njemu? Koja hrana sadrži vitamin C, osim citrusa? Koja je uloga vitamina C u ljudskom tijelu, koliko je to nužno? O ovoj i mnogim drugim stvarima u našem članku.

Sadržaj članka

Vitamin C: povijest otkrića i fizikalno-kemijskih svojstava

Vitamin C je u vodi topljivi organski spoj. Često možete čuti još jedno ime za vitamin - askorbinsku kiselinu. Je li to tako? Vitamin C je biološki aktivni L-izomer askorbinske kiseline. Ljudsko tijelo ne sintetizira i ne nakuplja ovaj vitamin. Stoga, ona ima visoku biološku vrijednost i mora biti prisutna u prehrani bilo koje osobe dnevno.

Ime vitamina C dolazi od latinske riječi "scorbutus" - skorbut. S ovom bolesti povezana je povijest otkrića ovog organskog spoja. U vrijeme putovanja Vasco da Gama, Magellan i kuhati, kada je svrha zemljopisnih otkrića su napravili dugo putovanje, mornari suočiti s rizikom od bolesti, što je dovelo do smrti - sa skorbuta. Razlog tome bio je nedostatak vitamina C (beriberi). Bolest skorbuta dovodi do poremećaja, uzrokujući patologiju vezivnog tkiva, zbog čega gubi snagu. Simptomi bolesti su kako slijedi :. mobilnost zubi, bol u udovima, povećana krvarenje sklonost itd U to vrijeme, informacije o vitamina C je odsutan, međutim, s obzirom na promatranju života mornara indijskog plemena rješenje je pronađeno. Spasenje je postao ljekovita juha - vodeni ekstrakt borove iglice, koji eliminira nedostatak vitamina C u tijelu.

Sredinom 18. stoljeća, 1747., glavni liječnik pomorske bolnice, kirurg po obrazovanju, James Lind, proveo je prvu kliničku studiju eksperimentiranjem s dvadeset napadaja zaraženih skorbutom. Dok je u potrazi za lijekom za bolest, dodao je raznovrsnu hranu na dijetu nekoliko skupina pacijenata. Spriječiti napredovanje bolesti bio je moguć samo u onim jedriličarima, čije su dijete uključivale citrusa - naranče i limun. U to vrijeme bilo je mišljenje da je skorbut bolest je zarazna karaktera, tako da za dugo vremena, rezultati istraživanja i znanstvenih rasprava „The liječenju skorbuta” D.Linda podvrgnut oštre kritike.

Članovi polarnih ekspedicija na Antarktiku, na kontinentu Antarktika i na južnom oceanu također su patili od skorbuta. Kako bi spriječili bolest, članovi tri ruske arktičke ekspedicije Brusilova GL, Sedova G. Ya, a Rusanova VA koristila je tople medvjediće krvi.

U svom čistom obliku, vitamin C je izoliran u kasnim 1920-ih od strane američkog biokemičara, Nobelovog dobitnika Alberta Saint-György von Neigirapollta. I nakon 5 godina već je dokazano da je vitamin C neophodan za tijelo kako bi se spriječio razvoj skorbuta. Od tog vremena provedeno je velik broj eksperimenata i znanstvenih istraživanja kako bi se odredila točna klinička učinkovitost ovog L-izomera askorbinske kiseline.

Vitamin C je fino kristalni prah bijele boje, koji ima specifičan kiseli okus, potpunu odsutnost mirisa. Kemijski naziv sustava nomenklature: gama-lakton 2,3-dehidro-L-gulonska kiselina. Kemijska formula je C6H8O6. Svi postojeći vitamini skupine C imaju 4 prostornu formu (stereoizomere) s potpuno analognim kemijskim formulama. Opis fizikalnih svojstava: lako topiv u vodi, a još gore u drugim tekućinama. Dobivena otopina nije jako stabilna, a vitamin C u njemu se brzo raspada. Kristalna askorbinska kiselina u suhom obliku je stabilna i može trajati dugo. Karakteristična: točka topljenja - 190 ° C, vrelište - 553 ° C, molarna masa - 176.12 g / mol, lako uništena svjetlom, toplinskom obradom i smogom.

Koliko je korisno vitamin C?

Bilo koji vitamin je iznimno korisna tvar za ljudsko tijelo. Samo svaki vitamin ima svoju ulogu. Svatko zna da je vitamin C nužan za imunitet - ima restorativni i preventivni učinak za prehladu i ARVI. Ali što još i što utječe na vitamin C?

Naravno, samo ova akcija uloga vitamina C u ljudskom tijelu nije ograničena. Prednosti koje donosi su nevjerojatno velike. Jednostavno je moguće navesti sve korisne osobine. No, valja istaknuti da je učinak koji askorbinska kiselina djeluje na cijelo tijelo vrlo svestran.

Vitamin C prati sljedeće procese u tijelu:

• imunološki odgovor i imunobiološke reakcije;
• stanje vaskularnog zida;
• otpornost na stres organizma kao cjeline i stabilnost neuropsihijskog sustava u izolaciji;
• razina krvnog tlaka i kolesterola;
• koagulabilnost krvi, trgovine glikogenim jetrom;
• alergijske reakcije;
• dijabetes;
• bolesti gastrointestinalnog trakta;
• zaštita usne šupljine, posebno guma, kao vezivnog tkiva;
• metabolizam lipida;
• čistoća i glatkoća kože;
• liječenje rana i fraktura;
• stanje kose;
• vizualne funkcije;
• kognitivne funkcije;
• kvaliteta sna itd.

Askorbinska kiselina je važna za ljudsko tijelo u bilo kojoj dobi, jer ona nije sintetizirana. Što odgovara vitamin C? A što pomaže u borbi? U ranoj dobi, njegov nedostatak može značajno utjecati na strukturu kostiju. U kasnijem razdoblju, posljedice manjka su opsežnije, jer se potreba za vitaminom samo povećava. Uostalom, osim stresa tijekom radnog tjedna, zauzet život, osoba ne vodi uvijek zdrav stil života. I pretpostavimo, ako uzmemo u obzir pušenje, to značajno poboljšava proces raspadanja vitamina. Ali o svemu u redu.

Počnimo s najvažnijim i najpoznatijim sve - stimulacijom imunološke aktivnosti. Imunološki sustav je vrsta obrambene linije protiv štetnih učinaka infekcija, bakterija, vlastitih stanica koje su izgubile svojstvene karakteristike itd. Kako bi tijelo moglo dati imuni odgovor, mora postojati odgovarajuća količina imunih antitijela. Zbog toga su potrebni vitamini. I zato nedostatak vitamina povećava broj slučajeva, osobito u sezoni jesensko-zimske. Uzimanje lijekova koji sadrže vitamin C, možete povećati baktericidne parametre krvnog seruma, potaknuti proizvodnju antitijela i fagocitnu aktivnost leukocita, koja je odgovorna za razinu otpornosti organizma na stranu mikroflora.

Vitamin C je jedan od tri najmoćnija apsorbera agresije slobodnih radikala (oksidansa) u tijelu iz cijelog postojećeg kompleksa vitamina. Ona, zajedno s vitaminima A i E, poboljšava ukupnu dobrobit osobe, a osobito pozitivno utječe na rad unutarnjih organa ljudskog tijela. Vitamin C, koji je važan element antioksidacijskog sustava, neutralizira toksine, povećava sintezu interferona, stimulira rad živčanih stanica, potiče izlučivanje kolesterolnih plakova. Vitamin C zbog antioksidativnog učinka široko se koristi:

• u složenom liječenju dijabetesa melitusa;
• s smanjenjem intraokularnog tlaka, smanjujući rizik od razvoja katarakta;
• za normalizaciju staničnog metabolizma;
• smanjiti rast tumorskih tumora;
• za prevenciju bolesti srca itd.

U nekim slučajevima vitamin C pokazuje nedovoljnu neovisnu antioksidativnu aktivnost, a bez kombiniranja s mineralima i drugim korisnim supstancama ne može potpuno zaštititi tijelo od određenih štetnih čimbenika. Dakle, vitamin C zajedno s ginkgo bilobom, istim snažnim antioksidansom, povoljno utječe na vene, jačanje njihovih zidova i na male kapilare, smanjujući propusnost. Tandem korisnih tvari poboljšava mikrocirkulaciju u krvožilnom tijelu, doprinosi prevenciji i liječenju vaskularnih bolesti. Interakcijom, ove dvije aktivne komponente, zajedno s ostalim deset, dio su "NORMAVEN®" krema za stopala. Poboljšanje zdravlja udova promatra se nakon mjesec dana primjene, maksimalni učinak postiže se nakon tri mjeseca korištenja. Krema s vitaminom C osigurava potrebnu dnevnu njegu vaših stopala kod kuće. Klinički je dokazana učinkovitost i sigurnost korištenja u razdoblju trudnoće. Na temelju rezultata odobrenja nisu pronađene nikakve neželjene nuspojave.

Vitamin C aktivno sudjeluje u proizvodnji kolagena u tijelu, ta je uloga najčešće proučena. Kolagen je proteinski filament koji tvori osnovu vezivnog tkiva, osiguravajući elastičnost i snagu. Smanjena stvaranje kolagena uzrokovane krvarenje desni, loše zarastanje rana, koštanih lezija, i drugi. Artritičnih zglobova i hrskavica osteochondrosis izgubiti oko 90% dnevne vrijednosti vitamina, tako da je potrebno njegovo brzo punjenje. Vitamin C otklanja ne samo upala, ali i dobi uzrokuje lomljive kosti, pospješuje liječenje i prevenciju bolesti zglobova, pozitivan učinak na mišićno-koštanog sustava.

Proizvodnja kolagena kao svojstva vitamina C visoko je cijenjena u kozmetici, jer pomaže u održavanju zdravlja kože, usporava proces starenja i stvara bore. Vitamin C za kožu lica je djelotvoran pristupačan lijek, koji mladima daje kožu vrata i lica:

• Ima efekt izbjeljivanja - koristi se za uklanjanje pigmentnih mrlja;
• vraća elastičnost i elastičnost;
• štiti od štetnih učinaka ultraljubičastih zraka;
• poboljšava boju kože;
• ubrzava zacjeljivanje post-acne;
• uklanja tamne krugove ispod očiju;
• povećava učinkovitost peelinga.

Mnogi su oblici doziranja u kojima bi se proizvodila askorbinska kiselina. Za kozmetičke svrhe, koristite prah, tablete, tekući vitamin C u otopini za injekcije. Za danas se naširoko koristi reumabilizirajući serum s vitaminom C. U njemu je koncentracija vitamina maksimalna, što dopušta da se upotrijebi u borbi protiv takve manifestacije kože kao cuperoze. Vitamin C se široko koristi u injekcijama mezoterapije. U površinskim i srednjim slojevima dermisa primjenjuje se mala količina aktivne tvari, obično vitamin C u kombinaciji s vitaminom E. Postupak je vrlo djelotvoran, ali ima određeni spektar kontraindikacija. Manje učinkovit od injekcija, ali također daje pozitivan rezultat - korištenje kreme, koja se temelji, u pravilu, 3% askorbinske kiseline. Ona štiti epidermu od nepovoljnih čimbenika i uklanja toksine.

Vitamin C kontrolira razinu kolesterola u krvi. Metode istraživanja pokazala da, kada je visoka klinički opasno kolesterola unos askorbinske kiseline doprinosi njegovom smanjenju. Pod utjecajem vitamina C spriječena je oksidacija kolesterola i akumulacija tih oksidiranih oblika na zidovima krvnih žila. Dakle, vitamin C ima anti-aterosklerotični učinak. U kompleksu s bioflavonoida, kao rutin, vitamin C jača krvnih žila, u borbi s proširenih vena, uključujući vaskularne bolesti hemorrhoidal vena, mnogo učinkovitiji. U "NORMAVEN®" kompleksu vitonizirajućih vitamina i biljnih ekstrakata sadrže se obje gore navedene aktivne komponente. Njihova kombinacija također sprječava proces uništavanja važne tvari za stanice vaskularnog sustava - hijaluronsku kiselinu.

Askorbinska kiselina može smanjiti negativan utjecaj na srce. Vitamin C smanjuje viskozitet krvi, koji sprječava trombozu, a to ima blagotvoran učinak na rad srčanog mišića.

Vitamin C ima značajan učinak na funkciju jetre, pridonosi oporavku stanica. Aktivira gušteraču. Askorbinska kiselina povećava aktivnost respiratornih enzima u jetri i povećava svoj potencijal za pročišćavanje tijela. Također je zabilježen pozitivan učinak vitamina C na funkciju stvaranja proteina jetre.

Povećava se značajno smanjenje tjelesnih resursa će izliječiti rane i kožnih čireva, kad tijelo dobiva vitamine A i C ubrzava proces ožiljaka, regeneracija razdoblje smanjuje kožne područjima pogođenim spali i spali poboljšava klinički tijek bolesti zbog djelovanja vrši vitamina C.

Važnu ulogu ima vitaminizacija bolesnika s onkološkim bolestima i njihovom prevencijom, a posebno se odnosi na tumorske formacije probavnog trakta, urinarnog i reproduktivnog sustava. Dobar rezultat pokazao je trojka vitamina A, E i C. U pogledu medicina zasnovanih na dokazima, oni su u stanju suzbiti razvoj stanica raka sa svojim antioksidacijskim učinkom. Prijam vitaminskog kompleksa treba provoditi isključivo pod pokroviteljstvom liječnika. Budući da višak vitamina C, kao i bilo koji drugi, može utjecati na napredovanje kancerogenog tumora.

Jedno od izvanrednih svojstava vitamina C je njegova sposobnost neutralizacije prekomjernog stresa na psihu i povećanja otpornosti na stres. Nažalost, aktivan način života, zauzet svakodnevnom životu, višak zadataka dodijeljenih za sebe ne prolazi bez traga za neuro-psihičkim sustavom. Prvo, postoji svibanj biti neskloni jesti, a zatim pad snage, osjećaj pospanost, umor i gubitak koncentracije će se stalno osjećaju. U takvim slučajevima, vitamin C je također učinkovit i pomaže u borbi s povećanim stresom. Osobito korisno za zdravlje je kombinacija vitamina C i vitamina B3 (nikotinska kiselina). Ova kombinacija vitamina aktivno će sudjelovati u sintezi energije i povećati vitalnost, regulirati proces uzbude živčanog sustava, ukloniti znakove umora i spasiti od fizičke iscrpljenosti.

Vitamin C može utjecati na kvalitetu krvi štiteći hemoglobin od oksidativnog procesa. Također promiče očuvanje željeza, pretvarajući ga u bivalentno, što je bolje apsorbirano. Ubrzava zrenje crvenih krvnih stanica.

Askorbinska kiselina je također cijenjena zbog svoje izražene antitoaktivne aktivnosti protiv raznih toksičnih i štetnih tvari. Znanost je utvrdila da vitamin C djeluje kao sredstvo za detoksikaciju tuberkuloze, difterije, dizenterije i drugih otrova mikrobnog podrijetla. I također ima detoksifikacijski učinak na kemijske i industrijske otrove. Vitamin C predstavlja obranu koja promiče normalno funkcioniranje unutarnjih organa s različitim vrstama opijenosti.

Vitamin C ima jedinstven odnos s takvim biološki aktivnim tvarima kao i hormoni. Neophodno je za njihovu proizvodnju, uključujući povećanje sinteze adrenalina, što povećava puls, krvni tlak, povećava protok krvi u mišiće itd.

Askorbinska kiselina daje pozitivan učinak kada se koristi u kompleksnoj terapiji šoknih stanja, što ima pozitivan učinak u traumatskom i anafilaktičkom šoku.

Nabrojati korisna svojstva vitamina C može biti dovoljno dugo. Ima široku primjenu u praksi tradicionalne i tradicionalne medicine. Liječenje vitaminom C propisano je kao dio kompleksne terapije i korištenje njegovih ljekovitih svojstava kao jedinstvene metode liječenja. Aktivno se koristi u kozmetici, a služi kao neophodna komponenta proizvoda za njegu kože.

Vitamin C: gdje i u kojim se proizvodima nalazi?

Nakon što se upoznaju s karakteristikama koje ima vitamin C i pazeći da njegove koristi prema tijelu budu izuzetno visoke, postoji želja da saznate koji proizvodi imaju najveći sadržaj. Vitamin C je prisutan u raznim namirnicama biljnog i životinjskog podrijetla. Teškoća je u tome što naše tijelo ne pohranjuje zalihe ovog vitamina zbog brzog propadanja. To znači da je svakodnevno potrebno nadoknaditi potrebu tijela za ovim vitaminom uz pomoć svojih mogućih izvora. Kako bi se konzervirao vitamin C u konzumiranoj hrani, mora se poštovati niz uvjeta. Prije svega, to se odnosi na ovu metodu kuhanja i pravilnu pohranu. Tijekom kulinarske obrade, razgradnja vitamina C iznosi 50%. Za spremanje korisne tvari potrebna je minimalna obrada tijekom kuhanja. Dakle, kuhajte povrće bogato vitaminom C, po mogućnosti u koži i emajliranim posudama, s poklopcem zatvorenim. Umotajte isključivo u kipuću vodu, jer se vitamin C dijeli kada se natopi. Pripremljena hrana treba biti pohranjena u hladnjaku, dalje od izravne sunčeve svjetlosti i topline. Međutim, važno je zapamtiti da je dugotrajno skladištenje i ponovno zagrijavanje gotove hrane nepoželjno. To uzrokuje oksidaciju i gubitak vitamina C u znatnim količinama.

U kojem se povrću nalazi i koje voće / bobice imate vitamin C? Najveća zabluda je da većina ljudi vjeruje da je maksimalni vitamin C sadržan u agrumi. Zapravo, postoji širok izbor proizvoda s visokim sadržajem askorbinske kiseline, a dolje je potvrda. U abecednom redoslijedu navodi glavno povrće i voće s vitaminom C, koji mora nužno biti uključen u vašu prehranu.

Vitamin C

Vitamin C se odnosi na vitamine koji su topljivi u vodi. U stvari, pod ovim općim imenom, kombiniraju se nekoliko oblika ove supstancije: askorbinska kiselina, izo-askorbinska kiselina, askorbil palmitat, kalcij askorbat, itd.

U stara vremena tijekom dugih putovanja s nedostatkom vitamina C u prehrani ljudi razviju skorbut bolest se zove, i prevodi na latinski - „skorbuta” Ime "askorbinska kiselina" izvedena je iz ove riječi, koja u prijevodu znači "antiscorbic".

Vitamin C je lako topiv u vodi, otopine alkohola, u alkalnim i neutralnim medijima inaktivirane su, dovoljno stabilne u slabo kiselom mediju. Općenito, to je vrlo nestabilna tvar koja se brzo raspada pri povišenoj temperaturi, kada dođe u dodir s metalima. Dugotrajno namakanje proizvoda dovodi do prijelaza većine askorbinske kiseline u vodu, a nakon 2-3 mjeseca skladištenja svježeg povrća i voća uništava se polovica vitamina u njima.

Sadržaj vitamina C u hrani

Prije svega, vitamin C se nalazi u proizvodima biljnog podrijetla - voćem, bobicama, povrćem i biljem. U njima se može sadržavati u oksidiranim, slobodnim i vezanim oblicima. U vezanom stanju askorbinska kiselina se apsorbira mnogo gore, au oksidiranom obliku njegova je aktivnost jednaka kao u slobodnom.

Sadržaj vitamina C u nekim proizvodima (mg / 100 g):

• Kupus Bruxelles - 120;
• Zelena paprika slatka - 150;
• Mljevene rajčice - 100;
• Narančasta - 60;
• Svježe ruže - 470;
• Crni ribiz - 200;
• Hren - 55;
• Cranberries - 15;
• Mrtvačnica - 200;
• Špinat - 55;
• Peršinaste zelje - 150;
• Kupus kvasshennaya - 30;
• Vrt jagoda - 60;
• Bijeli kupus - 45;
• Jabuke Antonovka - 30;
• Limun - 40;
• Mandarinski - 38;
• Korijen od peršizma - 35;
• Svježe kranterele - 34;
• Brukva - 30;
• Trešnja - 15;
• Guske - 30;
• Rotkvica - 29;
• Kefir masni - 0,7;
• Zelena grašak svježe - 25;
• Malina - 25;
• Rotkvica - 25;
• Aiva - 23;
• Krumpir - 20;
• Grah grah - 20;
• Bjelica - 15;
• Salata -15;
• Marelice - 10;
• Banane - 10;
• Luk - 10;
• Lubenica - 7.

Toplinska obrada uništava do 90% vitamina C u hrani. S dugogodišnjim transportom voća i povrća s mjesta njihovog rasta, smanjuje se i sadržaj vitamina C u njima. To se ne događa ako se proizvodi podvrgnu brzo zamrzavanju prije transporta. Da bi ih držali što je duže moguće askorbinska kiselina, trebali biste ih pohraniti na hladnom i tamnom mjestu.

Norme unosa vitamina C

Potreba za askorbinske kiseline u različitim razdobljima života je drugačiji, iznad njega u životnim uvjetima u krajnjem sjeveru tijekom trudnoće i dojenja, uz stres i fizički stres, uz prisustvo loših navika.

Bebe prvi poluživota zahtijeva 30 mg / dan askorbinske kiseline, od 6 mjeseci do 12 - 35 mg / dan, u dobi od 1 do 3 godine - 40 mg / dan, od 4 do 10 godina, - 45 mg / dan.

Dječaci od 11 do 14 godina trebaju 50 mg askorbinske kiseline dnevno, muškarci ispod 50 godina 60 mg / dan, preko 50 godina - 70 mg / dan.

Djevojke dobi 11-14 godina dovoljno 50 mg / dan askorbinske kiseline, žene do 60 godina do 60 mg / dan trudnoće potreba povećava na 100 mg / dan do 120 laktacije mg / dan.

Uloga askorbinske kiseline u tijelu

Uloga vitamina C u tijelu je teško prevesti, uključena je u mnoge važne procese tijela:

• Sudjeluje u stvaranju kolagena - glavnoj komponenti vezivnog tkiva;
• Zidovi krvnih žila su jači;
• Povećava imunološku obranu;
• Smanjuje kolesterol;
• Sudjeluje u sintezi adrenalina, u metabolizmu folne kiseline;
• Ona štiti tijelo od slobodnih radikala kisika;
• Smanjuje štetne učinke viška šećera;
• Poboljšava regeneraciju tkiva;
• Povećava otpornost na stres;
• Potiče pretvorbu željeznog željeza na trovalentni, što bolje apsorbira tijelo.

Simptomi nedostatka vitamina C

U slučaju hypovitaminosis smanjena otpornost na zarazne bolesti, pogoršanje izgleda kože i kose, - koža postaje pretjerano suha, progib, bora, melkotochechnye krvarenja u folikule kose, kosa je lako ispasti i postati dosadno.

Nedostatak vitamina C može se prepoznati po sljedećim simptomima:

• Povećana krvarenja, krvarenje u potkožnom tkivu ("modrice");
• Bol u zglobovima i mišićima;
• Apatija, razdražljivost, umor;
• Loše ozdravljenje rana i posjekotina;
• Niski tlak.

Hypovitaminosis predisponira pretilosti.

Simptomi višak vitamina C

Gutanje velikih doza askorbinske kiseline uzrokuje predoziranje, što se očituje u pogoršanju neuromuskularnog prijenosa, a time i povećanom umoru. Povrijeđena koordinacija kretanja i njihova konzistentnost s vizualnim analizatorom. Postoje poremećaji u radu gušterače, jetre, koja izaziva probavne poremećaje. Višak askorbinske kiseline zakiseli urin i može uzrokovati gubitak urata i oksalata u sedimentu.

Upotreba vitamina C u terapijske svrhe

Askorbinska kiselina se koristi u programima za liječenje alergijskih bolesti, SARS i prehlade, herpes, pretilost, depresija, povećana anksioznost, sindrom hiperaktivnosti, ateroskleroza, osteoartritisa, osteoartroza, anemija, alkohol i drugi.

Poznato je da nedostatak vitamina C izaziva razvoj raka. Vitamin se uzima kako bi se povećala fizička i emocionalna stabilnost. Doze su pojedinačne ovisno o dobi i bolesti. Za prevenciju, odrasli uzimaju 50-100 mg askorbinske kiseline nakon obroka jednom dnevno. Terapijska doza u prosjeku iznosi 50-100 mg 3-5 puta dnevno. Formulirani lijekovi na bazi askorbinske kiseline za oralnu primjenu i otopine za intravensku i intramuskularnu injekciju.

Kontraindikacije na vitamin C

Ne preporučuje suplementaciju vitamina C u doziranom na sklonost, tromboflebitis, hiperkoagulabilnosti, dijabetes.

Vitamin C

Međunarodni naziv je vitamin C, L-askorbinska kiselina, askorbinska kiselina.

Opći opis

Ova tvar je neophodna za sintezu kolagena i važnu komponentu vezivnog tkiva, krvnih stanica, tetiva, ligamenata, hrskavice, desni, kože, zuba i kostiju. Važna komponenta u metabolizmu kolesterola. Visoko učinkovit antioksidans, zalog dobrog raspoloženja, zdravog imuniteta, snage i energije.

Ovaj vitamin topljiv u vodi, koji se prirodno pojavljuje u mnogim hranama, može se sintetski dodati u njih ili koristiti kao dodatak prehrani. Ljudi, za razliku od mnogih životinja, nisu u stanju samostalno proizvesti vitamin C, pa su ona bitna komponenta prehrane [1, 2].

priča

Značaj vitamina C znanstveno je priznat nakon stoljeća neuspjeha i fatalnih bolesti. Scurvy (bolest povezana s nedostatkom vitamina C) stoljećima je progonila čovječanstvo, sve dok konačno nisu pokušavali izliječiti ga. Pacijenti su često imali simptome kao što su osip, labavost desni, višestruko krvarenje, bljedilo, depresija i djelomična paraliza.

• 400 g. Pr. Kr. Hipokrat je najprije opisao simptome skorbuta.
• Zima iz 1556. - bilo je epidemija bolesti koja je prolazila diljem Europe. Malo je ljudi znalo da je izbijanje uzrokovano manjkom voća i povrća u ovim zimskim mjesecima. Unatoč činjenici da je to bila jedna od najstarijih zabilježenih epidemija skorbuta, nije bilo mnogo istraživanja za liječenje ove bolesti. Jacques Cartier, poznati istraživač, znatiželjno je istaknuo da su njegovi mornari koji su jeli naranče, limete i bobice, a ne dobiti bolestan skorbuta, a oni koji su imali bolest, oporavio.
• Godine 1747. James Lind, britanski liječnik najprije je utvrdio da postoji odreñen odnos između prehrane i skorbutne incidencije. Da bi dokazao svoje stajalište, uveo je sok od limuna onima kojima je dijagnoza napravljena. Nakon nekoliko doza pacijenti su izliječeni.
• Godine 1907., studije su pokazale da kada su štakorski inficirani zamorci (jedna od rijetkih životinja koje mogu dobiti bolest), nekoliko doza vitamina C pomoglo im je da se potpuno oporave.
• Godine 1917. provedena je biološka studija za identifikaciju antiscorbutskih svojstava hrane.
• 1930 Albert Szent-Gyorgyija pokazali da hijaluronska kiselina, koja je ekstrahirana iz svinjskog nadbubrežna u 1928. godini, je identično s vitaminom C koji je bio u mogućnosti dobivanja velike količine paprike.
• Godine 1932. Hevort i King uspostavili su svoje neovisne studije kemijski sastav vitamina C.
• Godine 1933. prvi je uspješan pokušaj sinteze askorbinske kiseline, identičan prirodnom vitaminu C, prvi korak u industrijskoj proizvodnji vitamina od 1935. godine.
• Godine 1937. Hevort i Sv. Gyorgy primili su Nobelovu nagradu za rezultate svojih istraživanja o vitaminu C.
• Od 1989. godine, preporučena doza vitamina C utvrđena je dnevno, a danas je dovoljno da potpuno porazi skorbut [3, 4].

Hrana bogata vitaminom C

Približna prisutnost 100 g proizvoda

Dnevni zahtjev za vitamin C

U 2013. godini, Europski znanstveni odbor za prehranu izjavio je da je prosječni statistički zahtjev za unos vitamina C na zdravoj razini 90 mg dnevno za muškarce i 80 mg na dan za žene. Idealna količina za većinu ljudi je pronađena oko 110 mg dnevno za muškarce i 95 mg na dan za žene. Ove razine su bile dovoljne, prema stručnoj skupini, da se uravnoteže metabolički gubitak vitamina C i održe koncentracije askorbata u plazmi u plazmi od oko 50 μmol / l.

Preporučeni unos za pušače je 35 mg / dan više nego kod nepušača, jer su izloženi povećanom oksidativnom stresu od toksina u dimu cigareta i obično imaju nižu razinu vitamina C u krvi.

Potreba vitamina C povećava se:

Nedostatak vitamina C može se pojaviti pri preuzimanju količine ispod preporučene količine, ali koja nije dovoljna da uzrokuje potpuni deficit (otprilike 10 mg / dan). Sljedeće populacijske skupine imaju veću vjerojatnost od drugih da dobiju nedovoljne količine vitamina C:

• pušači (aktivni i pasivni);
• dojenčadi koja koriste pasterizirano ili kuhano majčino mlijeko;
• osobe s ograničenom prehranom, ne uključujući dovoljan broj voća i povrća;
• ljudi s teškom intestinalnom malapsorpcijom, kaheksija, određenih vrsta raka, zatajenja bubrega u kroničnoj hemodijalizi;
• ljudi koji su u zagađenoj sredini;
• u liječenju rana;
• tijekom uzimanja oralnih kontraceptiva.

Potreba za vitaminom C također se povećava s jakim stresom, nedostatkom sna, ARVI-om i grijanjem, anemijom, kardiovaskularnim bolestima [12].

Fizička i kemijska svojstva

Empirijska formula vitamina C je C₆P₈oh₆. To je kristalni prah, bijeli ili blago žute boje, praktički bez mirisa i vrlo kiselog okusa. Talište je 190 stupnjeva Celzijusa. Aktivne komponente vitamina, u pravilu, uništavaju se tijekom toplinske obrade proizvoda, posebice u prisutnosti tragova metala kao što je bakar. Vitamin C se može smatrati nestabilnijim od svih vitamina topljivih u vodi, ali, ipak, može izdržati mraz. Lako topljivi u vodi i metanolu dobro se oksidira, posebice u prisutnosti teških metalnih iona (bakar, željezo, itd.). Kada dođe u dodir s zrakom i svjetlom, postupno se smanjuje. U odsutnosti kisika može izdržati temperature do 100 ° C [9-11].

Vitamini topivi u vodi, među kojima i vitamin C, rastopljeni su u vodi i nisu pohranjeni u tijelu. Izlučuju se u urinu pa im je potreban stalni unos vitamina izvana. Vitamini topivi u vodi lako se raspadaju pri skladištenju ili pripremi hrane. Pravilno skladištenje i uporaba mogu smanjiti gubitak vitamina C. Na primjer, mlijeko i žitarice moraju se skladištiti na tamnom mjestu, a voda u kojoj se može kuhati povrće može se koristiti kao osnova za juhu [12].

Korisna svojstva vitamina C

Kao i većina drugih mikroelemenata, vitamin C ima nekoliko funkcija. To je snažan antioksidans i kofaktor za nekoliko važnih reakcija. To igra važnu ulogu u formiranju kolagena - tvari koja čini većinu naših zglobova i kože. Budući da se tijelo ne može samostalno popraviti bez kolagena, zacjeljivanje rana ovisi o dovoljnoj količini vitamina C - zbog čega je jedan od simptoma skorbut otvorene čireve bez liječenja. Vitamin C također pomaže tijelu da apsorbira i koristi željezo (zbog čega anemija može biti simptom skorbuta čak iu ljudima koji konzumiraju dovoljno željeza).

Uz ove prednosti, vitamin C je antihistaminik: blokira otpuštanje neurotransmitera histamina, što uzrokuje oticanje i upalu u alergijskoj reakciji. Zato skorbut obično dolazi s osipa, a također i zašto dovoljna količina vitamina C pomaže ublažavanju alergijskih reakcija [14].

Vitamin C je također povezan s nekim neinfektivnim bolestima, kao što su kardiovaskularne bolesti, rak, pa čak i Alzheimerova bolest. U istraživanjima je pronađena veza između vitamina C i rizika od kardiovaskularnih bolesti. Nekoliko meta-analiza kliničkih ispitivanja vitamina C pokazalo je poboljšanje endotelne funkcije i krvnog tlaka. Visoki sadržaj vitamina C u krvi smanjuje rizik od moždanog udara za 42%.

Nedavno je lijek postao zainteresiran za moguće prednosti intravenskog vitamina C za održavanje kvalitete života u bolesnika koji su primali kemoterapiju. Smanjenje razine vitamina C u tkivima oka povezano je s povećanim rizikom od katarakta, koji su najčešće zahvaćeni starijim osobama. Osim toga, postoje podaci da ljudi koji konzumiraju dovoljno vitamina C imaju manji rizik od razvoja artritisa i osteoporoze. Vitamin C također ima veliku aktivnost protiv trovanja olovom, vjerojatno sprečava njegovu apsorpciju u crijevu i pomaže u izlučivanju urinom [16, 38].

Europski znanstveni odbor za prehranu, koji daje znanstvene savjete donositeljima odluka, potvrdio je značajno poboljšanje zdravstvenog stanja ljudi koji su uzimali vitamin C. Askorbinska kiselina doprinosi:

• zaštita staničnih komponenti od oksidacije;
• normalno stvaranje kolagena i funkcioniranje krvnih stanica, kože, kostiju, hrskavice, zubnog mesa i zubi;
• Poboljšanje apsorpcije željeza iz biljnih izvora;
• normalno funkcioniranje imunološkog sustava;
• normalni energetski intenzivni metabolizam;
• održavanje normalnog funkcioniranja imunološkog sustava tijekom i nakon intenzivnog fizičkog napora;
• regeneraciju pojednostavljenog oblika vitamina E;
• normalno psihološko stanje;
• smanjuju umor i umor.

Farmakokinetički pokusi su pokazali da je koncentracija vitamina C u plazmi se kontrolira tri glavna mehanizma: crijevne apsorpcije, transporta, tkiva i reapsorpciju u bubregu. Kao odgovor na povećanje oralne doze koncentracije vitamina C vitamina C u plazmi značajno povećana, u dozama od 30 do 100 mg / dan, a doseže u stalni koncentracije (od 60 do 80 mol / L) u dozama u rasponu od 200 do 400 mg / dan na dan zdravih mladih ljudi. Apsolutna učinkovitost apsorpcije promatra se s oralnim unosom vitamina C u dozama do 200 mg istodobno. Nakon što je razina askorbinske kiseline u plazmi dostigla zasićenost, dodatni vitamin C uglavnom se izlučuje u urinu. Važno je napomenuti da intravenozno davanje vitamina C zaobilazi apsorpcije u kontroli crijeva, tako da se u plazmi može doći do vrlo visokih koncentracija askorbinske kiseline; tijekom vremena, izlučivanje bubrega vraća vitamin C u osnovnu razinu plazme.

Vitamin C za prehladu

Vitamin C igra važnu ulogu u imunološkom sustavu, koji se aktivira kada se tijelo sudari s infekcijama. Istraživanja su pokazala da profilaktička primjena aditiva u količini vitamina C ≥200 mg značajno smanjio trajanje prehlade epizoda: trajanje djeca od simptoma prehlade je smanjen za oko 14%, dok kod odraslih se smanjio za 8%. Nadalje, istraživanje u skupini maratonaca, skijaši i vojnika koji se treniraju Arktika, pokazalo je da doze od vitamina 250 mg / dan do oko 1 g / dan smanjuje učestalost prehlada od 50%. Većina preventivnih studija koristi dozu od 1 g / dan. Kada se liječenje započne nakon početka simptoma, dodatak vitamina C nije smanjio je trajanje ili težinu bolesti i kod doza od 1 do 4 g / dan [38].

Kako je apsorpcija vitamina C?

Budući da ljudsko tijelo nije u stanju sintetizirati vitamin C, moramo ga uključiti u našu dnevnu prehranu. Dijetalni vitamin C u reduciranom obliku askorbinske kiseline apsorbira se kroz crijevna tkiva, kroz tankog crijeva, aktivnim transportom i pasivnom difuzijom pomoću SVCT nosača 1 i 2.

Vitamin C se ne mora probaviti prije apsorpcije. U idealnom slučaju, oko 80-90% konzumiranog vitamina C apsorbira se iz crijeva. Međutim, apsorptivna sposobnost vitamina C je obrnuto proporcionalna potrošnji; sklon je doći do 80-90% učinkovitosti na relativno nisku potrošnju vitamina, ali ovi postoci značajno su smanjeni u dnevnoj potrošnji veći od 1 grama. Daje normalan unos hrane 30-180 mg / dan, apsorpcija je obično u rasponu od 70-90%, a povećava do 98% na vrlo niske potrošnje (manje od 20 mg). Isto tako, kada se konzumira iznad 1 g, apsorpcija je manja od 50%. Cijeli proces je vrlo brz; tijelo uzima ono što mu treba, oko dva sata, a unutar tri do četiri sata neiskorišteni dio izlazi iz krvotoka. Sve se događa čak i brže kod ljudi koji piju alkohol ili cigarete, kao iu stresnim uvjetima. I mnogi drugi materijali i uvjeti mogu povećati potrebu za vitaminom C: groznicu, virusnih bolesti, antibiotike, kortizon, aspirin i drugi analegtički lijekovi, učinak toksina (npr ulje, ugljični monoksid) i teške metale (na primjer, kadmij, olovo, živa).

Zapravo, koncentracija vitamina C bijelih krvnih stanica može biti 80% koncentracije vitamina C u plazmi. Međutim, tijelo ima ograničenu sposobnost skladištenja vitamina C. Najčešća mjesta skladišta su nadbubrežne žlijezde (oko 30 mg), hipofiza, mozak, oči, jajnici i testisi. Vitamin C se također nalazi, iako u manjim količinama, u jetri, slezeni, srcu, bubrezima, plućima, gušterači i mišićima. Koncentracije vitamina C u plazmi povećavaju se s porastom potrošnje, ali do određene granice. Bilo koji unos od 500 mg ili više obično se izlučuje iz tijela. Neiskorišteni vitamin C izlučuje se iz tijela ili prvo pretvori u dehidroaskorbinsku kiselinu. Ova oksidacija se javlja uglavnom u jetri, kao iu bubrezima. Neiskorišteni vitamin C izlučuje se u urinu [13].

Interakcija s drugim elementima

Vitamin C sudjeluje zajedno s drugim antioksidansima, vitaminom E i beta-karotenom u mnogim tjelesnim procesima. Visoka razina vitamina C povećava razinu drugih antioksidansa u krvi, a terapijski učinci su značajniji kada se koriste njihove kombinacije. Vitamin C poboljšava stabilnost i uporabu vitamina E. Međutim, može ometati apsorpciju selena, pa se mora uzimati u različito vrijeme.

Vitamin C može zaštititi od štetnih učinaka dodataka beta-karotena kod pušača. Pušači imaju tendenciju da imaju niske razine vitamina C, a to može dovesti do nakupljanja štetnih oblika beta-karotena, karotena tzv slobodnih radikala, koji se formira kada se beta-karoten vrijedi za regeneraciju vitamina E. pušača uzimanje beta-karoten dodataka također treba uzeti vitamin C

Vitamin C pomaže u apsorpciji željeza, pomažući mu da se pretvori u topivi oblik. Time se smanjuje sposobnost sastojaka hrane, kao što su fitati, da se dobiju netopljivi kompleksi s željezom. Vitamin C smanjuje apsorpciju bakra. Aditivi kalcija i mangana mogu smanjiti izlučivanje vitamina C, a dodatak vitamina C može povećati unos mangana. Vitamin C također pomaže smanjiti izlučivanje i nedostatak folne kiseline, što može dovesti do povećanja oslobađanja vitamina B6. Vitamin C pomaže u zaštiti od toksičnih učinaka kadmija, bakra, vanadija, kobalta, žive i selena [17].

Kombinacija proizvoda za bolju apsorpciju vitamina C

Vitamin C pomaže da asimilira željezo sadržano u jetri.

Željezo, sadržano u peršin, poboljšava apsorpciju vitamina C od limuna.

Isti učinak je opažen kada se kombiniraju:

• artičoka i slatki papar:
• špinat i jagoda.

Vitamin C u limunu jača učinak kahetina u zelenom čaju.

Vitamin C u rajčicama dobro je povezan s vlaknima, korisnim mastima, proteinima i cinkom, sadržanima u slanutku.

Sličan učinak je kombinacija brokula (vitamina C), svinjetine i shiitake gljiva (izvori cinka) [15].

Razlika između prirodnog i sintetskog vitamina C

U brzo rastućem tržištu prehrambenih dodataka, možete pronaći vitamin C u mnogim oblicima s različitim tvrdnjama o njegovoj učinkovitosti ili bioraspoloživosti. Bioraspoloživost se odnosi na stupanj do kojeg hranjivim tvarima (ili lijekovima) postaju dostupni tkivu za koje je namijenjeno nakon njegove primjene. Prirodna i sintetička L-askorbinska kiselina kemijski su identična i nema razlike u njihovoj biološkoj aktivnosti. Istražena je mogućnost da se bioraspoloživost L-askorbinske kiseline iz prirodnih izvora razlikuje od biosinteze sintetičke askorbinske kiseline i nisu zabilježene klinički značajne razlike. Ipak, primanje vitamina u tijelu još uvijek je poželjno od prirodnih izvora, a sintetske dodatke treba propisati liječnik. Samo stručnjak može odrediti potrebnu količinu vitamina koje tijelo treba. I jedući punu prehranu koja se sastoji od voća i povrća, lako možemo osigurati našem tijelu dovoljnu količinu vitamina C [18].

Korištenje vitamina C u službenoj medicini

Vitamin C je važan u tradicionalnoj medicini. Liječnici ga određuju u sljedećim slučajevima:

• na skorbutu: 100-250 mg 1 ili 2 puta dnevno, nekoliko dana;
• za akutne respiratorne infekcije: 1000-3000 miligrama dnevno;
• kako bi se spriječilo oštećenje bubrega tijekom dijagnostičkih postupaka s kontrastnim sredstvima: 3000 miligrama dodijeljene prije koronarne angiografije postupka, 2.000 mg - večer dana liječenja, a 2000 miligrama nakon 8 sati;
• kako bi se spriječio proces otvrdnjavanja krvnih žila: postupno otpuštanje vitamina C propisano je u količini od 250 mg dva puta dnevno u kombinaciji s 90 mg vitamina E. Takav tretman obično traje oko 72 mjeseca;
• s tirozinemijom u prerano rođenim dojenčadi: 100 mg;
• smanjiti količinu proteina u mokraći u bolesnika s drugom vrstom dijabetesa: 1250 miligrama vitamina C u kombinaciji sa 680 međunarodnih jedinica vitamina E, svaki dan mjesec dana;
• kako bi se izbjegao složeni sindrom boli u bolesnika s prijelomom kostiju ruke: 0,5 grama vitamina C za mjesec i pol [19].

Dodaci hrani vitamin C mogu se proizvesti u različitim oblicima:

• Askorbinska kiselina - u stvari, sami naziv za vitaminom C. To je najjednostavniji oblik njega, i, najčešće, na većini razumnu cijenu. Međutim, neki ljudi kažu da nije prikladna za njihov probavni sustav i vole blaži oblik, ili onaj koji se objavljuju u crijevu za nekoliko sati te smanjiti rizik od probavnih poremećaja.
• Vitamin C s bioflavonoidima - polifenolnim spojevima, koji se pojavljuju u hrani s visokim sadržajem vitamina C. One poboljšavaju asimilaciju unosom zglobova.
• Mineralni askorbati su manje kiselinski spojevi preporučeni za osobe koje pate od problema gastrointestinalnog trakta. Minerali koji kombiniraju vitamin C - natrij, kalcij, kalij, magnezij, cink, molibden, krom, mangan. Takvi lijekovi obično su skuplji od askorbinske kiseline.
• Ester-C®. Ova verzija vitamina C sadrži uglavnom kalcijeve askorbate i metabolite vitamina C koji povećavaju probavljivost vitamina C. Ester C je obično skuplji od mineralnih askorbata.
• Askorbil palmitat je masno-topljivi antioksidans koji omogućuje da se molekule bolje apsorbiraju u stanične membrane [20].

U ljekarnama vitamin C mogu se naći u obliku probavljivih tableta, tableta za žvakanje, oralne kapi, topljivog praška za oralnu primjenu, tableta, šumećih liofilizat za otopinu za injekciju (intravenski i intramuskularni), konačna otopina za injekciju, kapi. Žvakanje tablete, kapi i prašci često su proizvedeni s voćnim okusom za ukusniji ukus. To ga čini posebno lako uzeti vitamin za djecu [21].

Primjena u narodnoj medicini

Prije svega, narodna medicina smatra da je vitamin C divna medicina za prehladu. Preporučuju da otopina gripe i SARS, koji se sastoji od 1,5 litara kipuće vode, 1 žlica gruba sol, limunov sok i jednu 1 g askorbinske kiseline (piće tijekom pola do dva sata). Osim toga, narodni recepti nude korištenje čajeva s brusnicom, malinama i brusnicama. Vitamin C se preporuča da se za prevenciju raka - na primjer, upotrebom rajčice s maslinovim uljem, češnjakom, paprom, koprom i peršinom. A izvora askorbinske kiseline Origanum pokazuju živaca uzbuđenost, nesanica, infekcije, kao protuupalno i analgetsko djelovanje [39-41].

Najnovija znanstvena istraživanja o vitaminu C

• Britanski znanstvenici sa Sveučilišta Salford otkrili su da je kombinacija vitamina C (askorbinska kiselina) i antibiotik doksiciklin učinkovita u borbi protiv matičnih stanica raka u laboratoriju. Profesor Michael Lysanti objašnjava: "Znamo da tijekom kemoterapije brojne stanice raka razvijaju rezistenciju na lijek, uspjeli smo shvatiti kako se to događa. Sumnjali smo da bi neke stanice mogle promijeniti svoj izvor prehrane. To jest, kada jedna hranjiva postane nedostupna kemoterapijom, stanice raka pronađu drugi izvor energije. Nova kombinacija vitamina C i doksiciklina ograničava ovaj proces, tako da stanice "umiru od gladi". Budući da su obje tvari po sebi netoksične, one mogu drastično smanjiti broj nuspojava u usporedbi s konvencionalnom kemoterapijom [22].
• Vitamin C je pokazao svoju učinkovitost u borbi protiv atrijske fibrilacije nakon operacije srca. Prema istraživačima sa Sveučilišta u Helsinkiju, broj post-operativnih fibrilacija u bolesnika koji su uzimali vitamin C smanjio se za 44%. Također, vrijeme provedeno u bolnici nakon operacije s unosom vitamina smanjilo se. Imajte na umu da su rezultati indikativni u slučaju intravenske primjene lijeka u tijelu. Kada se daje oralno, učinak je bio znatno niži [23].
• Istraživanja provedena na laboratorijskim miševima i pri pripremi kulture tkiva pokazuju da uzimanje vitamina C zajedno s lijekovima protiv tuberkuloze značajno smanjuje trajanje liječenja. Rezultati eksperimenta objavljeni su u časopisu American Society of Microbiology "Antimikrobni agensi i kemoterapija". Znanstvenici su liječili bolest na tri načina - lijekovima protiv tuberkuloze, isključivo vitaminom C i njihovom kombinacijom. Vitamin C nije imao nikakav vidljiv učinak sam, ali u kombinaciji s lijekovima kao što su isoniazid i rifampicin, značajno je poboljšalo stanje zaraženih tkiva. Sterilizacija kultura tkiva dogodila se tijekom rekorda sedam dana [43].
• Svatko zna da je prekomjerna težina i pretilost preporučljivo vježbati, ali, nažalost, više od polovice ljudi ne slijedi ovaj savjet. Međutim, studija predstavljena na 14. međunarodnoj konferenciji o endotelinu može biti dobra vijest za one koji se ne vole igrati u sportu. Kao što se ispostavilo, dnevni unos vitamina C može imati slične prednosti za kardiovaskularni sustav s redovitom tjelovježbom. Vitamin C može smanjiti aktivnost proteina ET-1, što pridonosi sužavanju krvnih žila i povećava rizik od kardiovaskularnih bolesti. Utvrđeno je da dnevni unos od 500 miligrama vitamina C poboljšava performanse krvnih žila i smanjuje aktivnost ET-1 koliko god bi svakodnevna šeta bila učinkovita [24].

Korištenje vitamina C u kozmetici

Jedan od glavnih učinaka vitamina C, za koji je cijenjen u kozmetičkoj, je njegova sposobnost da daju mladost i pooštren pogled na kožu. Askorbinska kiselina pomaže neutralizirati slobodne radikale, koji aktiviraju starenje kože, vraćaju ravnotežu vode i zategnu fine bore. Ako odaberete pravu komponentu za masku, vitamin C kao kozmetički proizvod (i prirodni proizvodi i oblik doziranja) može se koristiti za bilo koju vrstu kože.

Na primjer, za masnu kožu, prikladne su sljedeće maske:

• s glinom i jogurtom;
• s mlijekom i jagodama;
• s kravljem sirom, crnim jakim čajem, tekućim vitaminom C i morskim čupavim uljem.

Suha koža vraća ton nakon maski:

• s žumanjcima, malom količinom šećera, kivi soka i sezamovog ulja;
• s kivi, bananom, vrhnjem i ružičastom glinom;
• s vitaminima E i C, medom, mlijekom u prahu i sokom od naranče.

Ako imate problema s kožom, možete probati sljedeće recepte:

• maska ​​s pire od brusnice i meda;
• s zobenim pahuljicama, medom, vitaminom C i mlijekom, malo razrijeđen vodom.

Za masnu kožu ove maske su učinkovite:

• smjesa vitamina C (u obliku praška) i E (iz ampule);
• pire od kupina i prašak askorbinske kiseline.

Trebao bi biti oprezan s otvorenim rane na koži, gnojnim formiranjima, s kupperoznim i proširenim žilama. U ovom slučaju, bolje je suzdržati se od takvih maski. Primjenjuju maske treba očistiti i parenje kožu, koja se koristi odmah nakon pripreme (kako bi se izbjeglo uništavanje aktivnih sastojaka) i primjenu hidratantne kreme ili izlagati kožu suncu otvorenim nakon upotrebe maski sa askorbinske kiseline [25].

Ulazak dovoljne količine vitamina C blagotvorno utječe na stanje kose, poboljšava cirkulaciju vlasišta i njeguje folikule dlake. Osim toga, jedući namirnice bogate vitaminom C, pomažemo u održavanju zdravlja i lijepog izgleda ploča nokta, sprečavajući njihovo stanjivanje i delaminacija. Jednom ili dvaput tjedno korisno je kupati s sokom od limuna, što će ojačati čavle [26, 27].

Primjena vitamina C u industriji

Kemijski sastav i svojstva vitamina C pružaju širok spektar primjena u industriji. Oko trećine ukupne proizvodnje koristi se za pripravke vitamina u farmaceutskoj proizvodnji. Ostatak se uglavnom koristi kao aditivi za hranu i aditivi za hranu za poboljšanje kvalitete i stabilnosti proizvoda. Za upotrebu u prehrambenoj industriji, aditiv E-300 se proizvodi sintetski od glukoze. To rezultira bijelim ili svijetlo žutim prahom, koji nema arome i kiseli je u okusu, topljiv u vodi i alkoholu. Askorbinska kiselina, dodana prehrambenim proizvodima tijekom obrade ili prije pakiranja, štiti sadržaj boje, okusa i hranjivih sastojaka. U proizvodnji mesa, kao što je askorbinska kiselina da bi se smanjila količina nitrita, i zatim se sadržaj nitrita je općenito u gotovom proizvodu. Dodavanje askorbinske kiseline u pšenično brašno na razini proizvodnje poboljšava kvalitetu pečenja. Osim toga, askorbinska kiselina se koristi za povećanje transparentnosti vino i pivo, voće i povrće štite od rumenila, a također i kao antioksidans u vodi i zaštita od užeglosti u mastima i uljima.

U mnogim zemljama, uključujući europsku, askorbinsku kiselinu ne smije se koristiti u proizvodnji svježeg mesa. Zahvaljujući svojim svojstvima čuvanja boja, može dati meso lažan svjež izgled. Askorbinska kiselina, njezine soli i askorbinska palmitat su sigurni aditivi za hranu i dopušteni su u proizvodnji hrane.

U nekim slučajevima, askorbinska kiselina se koristi u foto industriji za razvoj filma [28,29].

Vitamin C u biljkama

L-askorbinska kiselina (vitamin C) jednako je važna za biljke kao i za životinje. Askorbinska kiselina djeluje kao bazični pufer za redukciju oksidacije i kao dodatni faktor za enzime uključene u regulaciju fotosinteze, biosintezu hormona i regeneraciju drugih antioksidansa. Askorbinska kiselina regulira podjelu stanica i rast biljaka. Za razliku od jednog puta odgovoran za biosintezu askorbinske kiseline u životinja, biljke koriste nekoliko načina za sintezu askorbinske kiseline. S obzirom na važnost askorbinske kiseline za ljudsku prehranu, razvijene su nekoliko tehnologija za povećanje sadržaja askorbinske kiseline u biljkama manipulacijom biosintetskih puteva.

Poznato je da vitamin C u biljnim kloroplastima pomaže u sprječavanju smanjenja rasta koje biljke doživljavaju kada su izložene prekomjernoj količini svjetlosti. Biljke dobivaju vitamin C za svoje zdravlje. Kroz mitohondrija, kao reakcija na stres, vitamin C dolazi u drugim staničnim organima, kao što su kloroplasta, gdje je to potrebno kao antioksidans i koenzima u metaboličkim reakcijama koje štite biljku [30,31].

Vitamin C u stočarstvu

Vitamin C je od vitalnog značaja za sve životinje. Neki od njih, uključujući ljude, antropoidne primate i zamorce, dobivaju vitamin izvana. Mnogi drugi sisavci, kao što su preživači, svinje, konji, psi i mačke, mogu sintetizirati askorbinsku kiselinu iz glukoze u jetri. Osim toga, mnoge ptice mogu sintetizirati vitamin C u jetri ili u bubrezima. Stoga, potreba za njegovom upotrebom nije potvrđena kod životinja koje mogu samostalno sintetizirati askorbinsku kiselinu. Ipak, kod teladi i krava zabilježeni su slučajevi skorbuta, tipičnog simptoma nedostatka vitamina C. Osim toga, preživači mogu biti skloniji nedostatku vitamina od drugih kućnih ljubimaca, u slučajevima kada je sinteza askorbinske kiseline poremećena, budući da se vitamin B lako uništava u buragu. Askorbinska kiselina je široko rasprostranjena u svim tkivima, kao kod životinja sposobnih za sintetizaciju vitamina C i onih koji ovise o dovoljnoj količini vitamina. U eksperimentalnim životinjama, maksimalna koncentracija vitamina C javlja se u hipofiza i nadbubrežne žlijezde, visoke razine također se nalaze u jetri, slezeni, mozgu i gušterači. Vitamin C također ima tendenciju lokalizacije oko ozdravljenja rana. Njegova razina u tkivu smanjuje se sa svim oblicima stresa. Stres potiče biosintezu vitamina u životinjama koje su sposobne za proizvodnju [32, 33].

Zanimljive činjenice

• Etnička skupina Inuita troši vrlo malo svježeg voća i povrća, ali ne pate od skorbuta. To je zato što tradicionalni morski proizvodi koji jedu, kao što su pečat mesa i Arktik char (riba obitelji lososa), sadrže vitamin C
• Glavna sirovina za proizvodnju vitamina C je kukuruz ili pšenica. Sintetizira se škrobom u glukozu specijaliziranih tvrtki, a zatim u sorbitol. Čisti krajnji proizvod proizvodi se od sorbitola nakon niza biotehničkih, kemijskih procesa prerade i pročišćavanja.
• Kad je Albert Saint Gyorgyi prvi izolirao vitamin C, on je izvorno nazvao "ignoriraj" ili "ne znam" šećer. Vitamin se kasnije naziva askorbinska kiselina.
• Kemijski, jedina razlika između askorbinske kiseline i limunske kiseline je jedan dodatni kisikov atom u limunskoj kiselini.
• Limunska kiselina se uglavnom koristi za pikantni okus citrusa u bezalkoholnim pićima (50% svjetske proizvodnje) [34-37].

Kontraindikacije i opomene

Vitamin C lako se uništava izloženost visokim temperaturama. Budući da je topiv u vodi, ovaj vitamin se otapa u tekućinama za kuhanje. Stoga, da bi se dobila punu količinu proizvoda vitamina C, preporuča se da ih sirova (npr, grejpfrut, limun, mango, naranče, špinat, kupus, jagode) ili nakon minimalne toplinske obrade (brokula) koristiti.

Prvi simptomi vitamina C u tijelu su slabost i umor, bolovi u mišićima i zglobovima, brzi pojava modrica, osipa kao mali crvenkasto-plave mrlje. Nadalje, simptomi su suha koža, oteklina i promjene boje zubnog mesa, njihov krvarenje, zacjeljivanje rana dugo, česte prehlade, karijes i gubitak težine [42].

Trenutne preporuke koje treba izbjegavati doze vitamina C iznad 2 g dnevno kako bi spriječili negativne učinke (nadutost i osmotski proljev). Unatoč činjenici da se smatra da je prekomjerna uporaba askorbinske kiseline može dovesti do brojnih problema (primjerice, rođenja grešaka, rak, ateroskleroza, povećane oksidativni stres, bubrežni kamenci), niti jedan od tih štetnih učinaka na zdravlje nije potvrđena, a ne postoje pouzdani znanstvene dokaze da je velika količina vitamina C (do 10 g / dan u odraslih osoba) otrovna ili štetna za zdravlje. Gastrointestinalne nuspojave su obično nisu ozbiljni i obično se prekine sa smanjenjem visokih doza vitamina C. Najčešći simptomi viška vitamina C se smatraju proljev, mučnina, bol u trbuhu i drugih problema gastrointeralnye.

Neki lijekovi mogu smanjiti razinu vitamina C u tijelu: oralni kontraceptivi, visoke doze aspirina. Simultani unos vitamina C, E, beta-karotena i sela može dovesti do smanjenja učinkovitosti lijekova koji smanjuju razinu kolesterola i niacina. Vitamin C također djeluje zajedno s aluminijem, koji je dio većine antacida, pa je potrebno promatrati stanku između unosa. Osim toga, postoje i neki podaci koji askorbinska kiselina može smanjiti učinkovitost pojedinih lijekova za rak i AIDS.

Prikupili smo najvažnije točke o vitaminu C u ovoj ilustraciji, a mi ćemo vam biti zahvalni ako dijelite sliku na društvenoj mreži ili blogu s vezom na ovu stranicu:

1. Vitamin C. Podaci o zdravstvenim stručnjacima, izvor
2. Prednosti vitamina C, izvor
3. Povijest vitamina C, izvor
4. Povijest vitamina C, izvor
5. Ministarstvo poljoprivrede SAD-a, izvor
6. 12 hrane s više vitamina C od naranče, izvor
7. Top 10 hrana Najviša u vitaminu C, izvor
8. Top 39 vitamina C hrane koje biste trebali uključiti u vašu prehranu, izvor
9. Kemijska i fizikalna svojstva askorbinske kiseline, izvor
10. Fizička i kemijska svojstva, izvor
11. L-ASKORBNA KISELINA, izvor
12. Vitamini topljivi u vodi: B-kompleks i vitamin, izvor
13. Vitamin C apsorpcija i probava, izvor
14. SVE O VITAMINU C, izvor
15. 20 Kombinacija hrane koja sprečava obične prehlade, izvor
16. Vitamin C u promociji zdravlja: izvor
17. Vitamin C interakcije s drugim hranjivim tvarima, izvor
18. Bioraspoloživost različitih oblika vitamina C (askorbinska kiselina), izvor
19. DOSANJE VITAMINA C ASKORBINSKE KISELINE, izvor
20. Zbunjeni su o različitim vrstama vitamina C? izvor
21. Vitamin C, izvor
22. Vitamin C i antibiotici: Novi jedan-dva "punch" za uništavanje matičnih stanica karcinoma, izvor
23. Vitamin C može smanjiti rizik od atrijske fibrilacije nakon operacije srca, izvora
24. Vitamin C: Zamjena vježbe? izvor
25. Maske za lice s vitaminom C: recepti s "askorbinskom" iz ampula, praha i voća, izvor
26. 6 najkorisnijih vitamina za nokte, izvor
27. VITAMINE ZA ŽIČE, izvor
28. Prehrambene tehnologije i primjena, izvor
29. Nutritional supplement Askorbinska kiselina, L- (E-300), izvor
30. L-askorbinska kiselina: multifunkcionalna molekula koja podržava rast i razvoj biljaka, izvor
31. Kako vitamin C pomaže biljkama pobijediti sunce, izvor
32. Vitamin C. svojstva i metabolizam, izvor
33. Nutricionizam vitamina C u goveda, izvor
34. Zanimljive činjenice o vitaminu C, izvoru
35. Industrijska proizvodnja vitamina C, izvor
36. 10 zanimljivih činjenica o vitaminu C, izvoru
37. Dvanaest brzih činjenica o limunskoj kiselini, askorbinskoj kiselini i vitaminu C, izvoru
38. Smanjenje rizika bolesti, izvor
39. Od gripe i hladnoće, izvor
40. Irina Chudaeva, Valentin Dubin. Vratimo izgubljeno zdravlje. Prirodno. Recepti, tehnike i savjeti tradicionalne medicine.
41. Zlatna knjiga: Recepti narodnih iscjelitelja.
42. Nedostatak vitamina C, izvor
43. Lijekovi protiv tuberkuloze rade bolje s vitaminom C, izvorom

Zabranjeno je koristiti bilo koji materijal bez prethodnog pisanog pristanka.

Uprava nije odgovorna za pokušaj primjene bilo kojeg recepta, savjeta ili prehrane, niti jamči da će vam pružene informacije pomoći i ne bi vas osobno naškodile. Budite razumni i uvijek se posavjetujte s odgovarajućim liječnikom!