Cikin aminokiselina, kao i većina biomolekula, podijeljen je u dvije vrste: L- i D-izomere. Obrasci se razlikuju samo u atomima alfa-ugljika koji na bilo koji način ne utječu na kemijska svojstva, a fizička svojstva nisu neophodna za njih. Upute za uporabu cisteina ovise o namjeni: u sportu, medicini, ali i aminokiselini se koristi za prevenciju bolesti i za kozmetičke svrhe.
Spektar djelovanja tvari je opsežan, koristi se čak iu prehrambenoj industriji. Jedan od oblika cisteina je dodijeljen kod E920 (ne smije se miješati s cistinom na broju E921!).
Tko je otkrio aminokiselinu?
Univerzalni bum za proučavanje svih vrsta aminokiselina započeo je krajem XIX. Stoljeća. U organskoj kemiji tijekom tog razdoblja zauzimali su prvo mjesto na interesu znanstvenika. Amino kiselina je otkrio njemački znanstvenik O. Bauman u procesu proučavanja komponenti koji sadržavaju sumpor.
Godine 1884. znanstvenik je opisao kako nastaje cistein tijekom liječenja cistina kositrom i klorovodičnom kiselinom. Međutim, formula i struktura nove tvari uspostavila je samo 1903. godine Erlenmeyer, drugi potomak njemačke kemijske škole. Zajedno s Baumenom, proučavanje L-cisteina provodilo je Merner - uspio je dobiti tvar iz rogova velike stoke.
Opće značajke cisteina
L-cistein je zamjenska aminokiselina, pod utjecajem kojeg najčešće proizvode tvari u tijelu:
- taurin - neophodan za rad središnjeg živčanog sustava, kontrolira krvni tlak i štiti zdravlje očiju. Osim toga, ona je odgovorna za uklanjanje višak masnoća aktivnim metabolizmom i potiče rast mišića;
- Glutation je važan element u radu imunološkog sustava, ima snažna antioksidacijska svojstva i utječe na rad živčanog sustava. Mogućnosti glutationa naširoko se koriste u području suzbijanja preranog starenja i propadanja sila.
Znanost potvrđuje da je nemoguće održavati razinu glutationa u tijelu bez upotrebe L-cisteina. Niti drugi aditivi neće pomoći u ovom slučaju.
Amino kiselina je uključena u proizvodnju limfocita, pronađenih ljudskom kosom. Gotova 100% bioraspoloživost i slučajnost s cisteinskim molekulama u kosi čini amino kiselinom važan element u liječenju alopecije bilo koje vrste (alopecija). L-cistein u čistom obliku i u kombinaciji s komponentama koje poboljšavaju njegovu apsorpciju, povećava promjer kovrča i potpuno zaustavlja njihov gubitak.
Zanimljivo! Pri cisteina mnogim oblicima u kojima se primjenjuje - NAC, NAC, acetilcisteina, cistein hidroklorid, N-Atsetiltsisten, N-acetil-B-cistein, N-acetil-L-cistein i atsestin.
Tvar sudjeluje u sintezi glukoze u tijelu, zbog čega, kada se koristi, dolazi do napona energije. Cistein utječe na probavu, poboljšava zaštitu sluznice i čak potiče proces regeneracije.
Sinteza L-cisteina: prirodni proces i industrija
U ljudskom tijelu, tvar se sintetizira iz metionina, aminokiseline koja sadrži sumpor. Za pravilan tijek reakcije potrebni su dodatni elementi u tragovima, vitamini i spojevi - B6, serin i sumporovodik. Utječe na proces, skinuo je sposobnost ne samo nedostatka tvari, već i bolesti jetre, patologije metaboličkih procesa.
Važno! Morate uzeti aminokiselinu u kombinaciji s vitaminima B6 i E, kao i selen, kalcij i sumpor. Potrebna je zaštita od predoziranja određenih mikronutrijenata prije uzimanja liječničkog savjetovanja.
U industriji, L-cistein je dvije vrste: sintetski i prirodni. Stvaranje sintetičke supstancije je složenije i skuplje, a prirodni proizvod proizvodi se od kose ljudi, životinjske kose i perje ptica.
Američka agencija za hranu i lijekove priznala je aminokiselinu bilo kojeg tipa kao siguran način. Međutim, oblik koji se koristi kao dodatak prehrani E920, ne donosi nikakve koristi tijelu.
Sadržaj u hrani
L-cistein je žućkasta, kremasta ili bijela supstanca s blagim mirisom i kiselim okusom. Dobro se otapa u vodi i praktički ne sadrži nečistoće. Kada se zagrije, pretvara se u cistin, sličan proces nastaje dugotrajnim kontaktom s zrakom. U alkalnom okruženju se potpuno raspada.
Zanimljivo! N-acetil-L-cistein prema formuli razlikuje se od L-cisteina i koristi se za uklanjanje toksičnog trovanja u slučaju overdoza acetaminofena, kao i kao lijek u opsesivno-kompulzivnim poremećajima.
Cistein je dio gotovo svih proizvoda koji pripadaju kategoriji proteinske hrane: peradi, jaja, ricotte i mlijeka, kao i sir i jogurt. Također možete razlikovati biljne izvore: češnjak, luk, brokule i prokulice, pšenične klice, leće i zob, kao i crveni papar.
cistein
Cistein je zamjenjiva aminokiselina koja se može sintetizirati u našem tijelu od serina i vitamina B6. Ponekad se kao izvor sumpora može upotrijebiti vodikov sulfid za sintezu cisteina. Cistein potiče probavu. Osim toga, detoksicira neke otrovne tvari u tijelu.
Prema istraživačima Instituta Koblek, cistein pomaže u zaštiti našeg tijela od štetnih učinaka zračenja. Odnosi se na skupinu antioksidansa. Njegov učinak na tijelo uvelike se poboljšava istodobnom primjenom selena i vitamina C. Primjećuje se da cistein također zna kako spriječiti toksične učinke alkohola i nikotina na jetru, plućima, srcu i mozgu osobe.
Proizvodi bogati cisteinom:
Opće značajke cisteina
Cistein je dio keratina, koji je zauzvrat derivat proteina noktiju, kože i kose. Osim toga, ova aminokiselina je uključena u sintezu probavnih enzima.
Cistein je uključen u biosintezu aminokiselina: cistin, glutation, taurin i koenzim A. Cistein je registriran kao dodatak prehrani E920.
Na ambulantnim stanicama, cistein se koristi kao sredstvo za zaštitu jetre od predoziranja acetaminofenom.
Dnevni zahtjev za cisteinom
Dnevni zahtjev za cisteinom je do 3 mg dnevno. Kako bi ova amino kiselina imala najkorisniji učinak na tijelo, potrebno je razmisliti o aktivatorima. Aktivatori su vitamin C i selen.
Treba napomenuti da vitamin C treba uzimati 2-3 puta više (mg) od cisteina. Osim toga, dnevni zahtjev za cisteinom treba koordinirati uzimajući u obzir uporabu proizvoda koji sadrže ovu aminokiselinu u svom prirodnom obliku.
Potreba za cisteinom raste:
- pri obavljanju poslova vezanih za štetne kemikalije;
- u razdoblju liječenja kroničnih bolesti srca i krvnih žila;
- dok je na lokaciji karakterizirana visokim stupnjem radioaktivnog zračenja;
- s bolestima dišnog sustava;
- u početnim fazama katarakte;
- s reumatoidnim artritisom;
- s onkološkim bolestima, kao dio složene terapije.
Potreba za cisteinom je smanjena:
- tijekom konzumacije velikog broja proizvoda, od kojih se cistein može samostalno sintetizirati u našem tijelu (luk, češnjak, jaja, žitarice, pekarski proizvodi);
- tijekom trudnoće i dojenja;
- u slučaju hipertenzije;
- s bolestima timusne žlijezde;
- u slučajevima dijabetesa mellitus cistein može inaktivirati inzulin.
Probavljivost cisteina
Cistein se najbolje apsorbira u prisutnosti vitamina C, selena i sumpora. Stoga, da bi se u potpunosti asimilirao cistein i da im dade odgovarajuće funkcije, treba dnevno jesti hranu koja sadrži cistein, njegove derivate i elemente aktivatora.
Korisna svojstva cisteina i njezinog utjecaja na tijelo
Cistein smanjuje rizik od infarkta miokarda. Pruža elastičnost krvnim žilama. Povećava obranu tijela i njegovu otpornost na različite infekcije. Aktivno se bori protiv raka. To ubrzava proces ozdravljenja i igra važnu ulogu u aktivaciji limfocita i leukocita.
Cistein pomaže održati odličan fizički oblik, potičući brzo oporavak. To je zbog ubrzavanja opterećenja masnoća i formiranja mišićnog tkiva.
Cistein ima sposobnost da uništi sluz u dišnim putevima. Zbog toga se često koristi za bronhitis i emfizem. Umjesto cisteina, možete koristiti aminokiselinu cistin ili N-acetilcistein.
N-acetilcistein pomaže smanjiti negativne učinke terapije kemoterapijom i zračenjem na ljudsko tijelo. Osim toga, ubrzava oporavak nakon operacije, opeklina i smrzotine. Potiče aktivnost bijelih krvnih stanica.
8. Interakcija s bitnim elementima
Cistein reagira s metioninom, sumporom i ATP. Osim toga, dobro se kombinira sa selenom i vitaminom C.
Znakovi nedostatka cisteina u tijelu:
- krhki nokti;
- suha koža, kosa;
- pukotine u sluznicama;
- oštećenje pamćenja;
- slab imunitet;
- depresivno raspoloženje;
- problemi s kardiovaskularnim sustavom;
- disfunkcija probavnog trakta
Znakovi višak cisteina u tijelu:
- razdražljivost;
- opća nelagoda u tijelu;
- zgušnjavanje krvi;
- poremećaj tankog crijeva;
- alergijske reakcije.
Cistein za ljepotu i zdravlje
Cistein normalizira stanje kose, kože i noktiju. Poboljšava raspoloženje, utječe na potpuno funkcioniranje kardiovaskularnog, probavnog sustava, utječe na mozak, jača imunološki sustav.
Aditiv za hranu E920 (cistein) obično se nalazi u brašnom i svim vrstama začina. Na primjer, u piletinu. Cistein se može naći u raznim medicinskim proizvodima i kemikalijama u kućanstvu. Često se dodaje šamponu.
Poboljšava okus prehrambenih proizvoda, ima blagotvoran učinak na zdravlje. Uglavnom, cistein, kao aditiv za hranu, dobro podnosi tijelo. Iznimka su ljudi skloni alergijama. Ljudi koji podnose glutamat natrij također su u opasnosti.
Dakle, u članku smo razgovarali o zamjeni aminokiselinskog cisteina, koji pod povoljnim uvjetima može proizvesti samo tijelo. Korisna svojstva ove aminokiseline dovoljno su proučena da bi mogli reći o njegovim prednostima za naše zdravlje i vanjsku atraktivnost!
cistein
Opis vrijedi 19.01.2016
- Latinski naziv: Cysteinum
- ATC kod: B05BA01
- Kemijska formula: C3H7NE2S
- CAS: 52-90-4
Kemijski naziv
a-amino-P-tiopropionske kiseline ili 2-amino-3-merkaptopropanske kiseline
Kemijska svojstva
Ovaj kemijski spoj je alifatska aminokiselina koja sadrži sumpor, koja je dio raznih masti i proteina. Amino kiselina je zamjenjiva, može se sintetizirati nezavisno od metionina. Molekula ima dva optička izomera, D- i L-. Najčešći i najvažniji je L-cistein. Sudjeluje u procesima stvaranja tkiva kože i detoksikacije tijela.
Strukturna formula cisteina: HO2CCH (NH2) CH2SH, racemična formula Cistein: C3H7N02S. Lijek se skraćuje kao C, Cys, Cys ili UGU, UGC. Kemijski spoj dobiven hidrolizom keratin proteina otpada, odnosno - ptica perja, ljudske kose i čekinja klorovodične kiseline u koncentraciji od 20%. Od jedne tone otpada, može se dobiti oko 100 mg aminokiseline. Također in vitro lijek pripravljen alkiliranjem ftalimidomalonovogo klorometil ester (benzil) sulfid, dalje hidrolizom dobivenog produkta u S-benziltsisteina. Zatim uskočiti. spoj se reducira na cistein.
Cistein je bijeli kristalni prah s suptilnim specifičnim mirisom. Kristali se dobro otapaju u vodi, ali vodene otopine brzo se oksidiraju u zraku. Tvar sudjeluje u transaminacijskim reakcijama. Molekulska masa spoja = 121,2 grama po molu.
Cistein u hrani
Ova aminokiselina se nalazi u velikim količinama u sirovom piletinu, svinjskom i lososnom mesu; u kokošjim jajima; mlijeko; orašasti plodovi i sjemenke suncokreta; riže; soje; češnjak i luk; brokula i crvenog papra.
Tvar se aktivno koristi kao biološki aktivni aditiv u medicini. U prehrambenoj industriji objekt je registriran kao E920 ili E921.
Farmakološko djelovanje
Metabolička, protutijela (lokalna).
Farmakodinamika i farmakokinetika
L-cistein ima sposobnost skratiti razdoblje oporavka nakon opekotina i kirurških zahvata kako bi vezao i ubrzao evakuaciju teških metala i topivog željeza. Sustavnim primanjem ove aminokiseline ubrzava se proces goriće masnoća i stvaranje mišićnog tkiva. Tvar uništava sluz u respiratornom traktu, potiče oporavak u bronhitisu i plućnom emfizemu, aktivira rad leukocita i limfocita, stimulira imunitet.
Također, lijek ima anti-karaktatni učinak. Normalizira metaboličke procese u lećama oka, što dovodi do razvoja katarakta.
U živom organizmu, sredstvo se bolje apsorbira nego cistin, i brže se metabolizira. Proizvod se ne nakuplja u tijelu.
Upozorenja za uporabu
Ova aminokiselina je dodijeljena:
- za lokalnu primjenu na početnim oblicima katarakte različitih geneza (kratkovidnost, dob, zračenje, kontuzija);
- u sastavu infuzijskih otopina za liječenje i prevenciju nedostatka vitamina ili hipovitaminoze, održavanje vitalnih sila tijela tijekom oporavka od operacije i traume.
kontraindikacije
- bolesnika s dijabetesom melitusom;
- s obliku čašice u obliku čaše i povećanog intraokularnog tlaka (topikalna primjena);
- bolesnika s rijetkom bolesti cistinurije.
Nuspojave
Rijetko u postupku liječenja ovim lijekom mogu se pojaviti alergijske reakcije lokalne i sistemske prirode.
Cistein, upute za uporabu (metoda i doza)
Intravenska ili intramuskularna injekcija drugih preparata za sistemsku upotrebu, tvar se koristi u skladu s uputama. Ovisno o lijeku i bolesti, propisane su različite režime liječenja.
U oftalmologiji, tvar se daje u obliku r-ra za elektroforezu na destiliranoj vodi. Elektroforeza se izvodi iz negativnog pola. Otopina se pripremi neposredno prije postupka. Trajanje prve elektroforeze iznosi 8 minuta. Tada se svaki dan trajanje postupka može povećati za 2 minute (do 20 minuta). Trajanje terapije je 40 dana.
Ponekad se koristi 2% cistein otopina u obliku kupki za oči. Međutim, zbog složenosti postupka i pripreme za njega, kapi za oči s sadržajem ove aminokiseline češće se propisuju.
predozirati
Nije bilo slučajeva predoziranja lijekom.
interakcija
Ova aminokiselina dobro je kombinirana s drugim tvarima, a dio je raznih lijekova za sistemsku i lokalnu upotrebu.
Uvjeti prodaje
Uvjeti skladištenja
Lijek se čuva na suhom, tamnom mjestu na sobnoj temperaturi.
Datum isteka
Rok trajanja ovisi o proizvođaču i obliku doziranja.
U trudnoći i laktaciji
L-cistein se može dati trudnicama i tijekom dojenja na indikacijama.
Pripreme koje sadrže (analogne)
Ova tvar je član: amin Infante, E10, E15 Aminoplazmal, E5, kapsula Vitrum Kozmetički, ljepota Vitrum Elite, Gepasol-Neo Nefrotekt, Infezol 100 Progepar, kapi za ultra cistein.
Recenzije
Međutim, postoji nekoliko pregleda lijeka, međutim, nema negativnih primjedbi. Nuspojave se ne razvijaju.
Cijena cisteina, gdje kupiti
Kupi cistein u sastavu prevučenih tableta Vitrum Beauty može biti za 590-730 rubalja za 30 komada. Cijena cisteina u hepatoprotektoru Progepar je oko 1000 rubalja za 50 komada.
cistein
Sastojci hrane - cistein
Cistein - komponente snage
Cistein je aminokiselina koja sadrži sumpor. Prema nekim izvorima, pripada takozvanom uvjetno neophodnom.
To znači da se u normalnim uvjetima tijelo može samostalno pružati tu tvar, u međuvremenu, postoje slučajevi kad je osoba prisiljena nadopunjavati rezerve aminokiselina izvana. Jedan od čimbenika koji zahtijevaju dodatne "dobavljače" cisteina je intenzivna tjelesna aktivnost, stres i bolest.
Opće značajke
U ljudskom tijelu cistein se koristi za proizvodnju taurina i glutationa. Taurin je važan kao supstanca koja igra ključnu ulogu u odgovarajućem funkcioniranju središnjeg živčanog sustava. Ona također pomaže u kontroli krvnog tlaka, održava zdravlje očiju, pomaže u izgradnji mišića i spali višak masnoća.
Glutation je neophodan za rad imunološkog sustava, jer je snažan antioksidant i štiti živčani sustav od oštećenja. Usput, istraživači sve više povezuju rano starenje s padom snage s nedostatkom glutationa. Istodobno je već dokazano da unos bioadditiva nije u stanju vratiti potrebnu razinu glutationa u tijelu. Održavanje adekvatne koncentracije tvari je moguće samo u prisutnosti cisteina.
Cistein, supstanca s formulom C3H7NO2S, zauzvrat je neophodna za održavanje koncentracije glutationa, kao i za funkcioniranje mišićnog tkiva. Ova aminokiselina igra važnu ulogu u proizvodnji T stanica (limfocita) i jačanju imuniteta. Ova tvar također je sastavnica ljudske kose. Kao što je pokazano eksperimentima, ovaj element može povećati promjer dlake. Osim toga, to je dio inzulina i, ako je potrebno, može se pretvoriti u glukozu, tako da zasićuje tijelo dodatnom energijom.
Povoljan učinak cisteina osjeća se gastrointestinalnim traktom. Budući da neki lijekovi (na primjer aspirin) oštećuju želučanu sluznicu, ova korisna komponenta štiti šupljinu tijela i vraća sluzni sloj.
Sinteza cisteina
U tijelu se cistein proizvodi iz druge aminokiseline koja sadrži sumpor - metionin. Proces pretvaranja metionina u cistein je složen, višestupanjski i zahtijeva prisutnost određenih enzima i vitamina. Manjak bilo kojeg od potrebnih komponenti uzrokuje "kvara sustava". Pretvorba metionina u cistein može biti poremećena raznim bolestima.
Također, "sirovina" za ovu aminokiselinu je vitamin B6 i serin, a za stvaranje komponente koja sadrži sumpor cistein, tijelo koristi vodikov sulfid.
Najgore od svega, proizvodnja aminokiselina je pod utjecajem bolesti jetre i metaboličkih poremećaja. U tijelu novorođenčadi, taj proces se uopće ne pojavljuje. No, priroda je pobrinula da djeca dobiju sve što im je potrebno od majčine mlijeka, sve dok se njihovo tijelo obnavlja na nov način.
Prednosti za tijelo
Cistein je pronašao svoju primjenu u kroničnoj opstrukcijskoj plućnoj bolesti, a neki zagovornici terapije aminokiselinom govore o njegovoj učinkovitosti u prevenciji raka debelog crijeva. U međuvremenu, poznato je da aminokiselina pomaže detoksifikaciji tijela (nakon pijenja alkohola i pušenja ili predoziranja acetaminofenom), povećava atletsko izdržljivost. Također postoji mišljenje da je ta tvar sposobna zaštititi osobu od negativnog utjecaja zračenja.
Cistein i...
... dijabetes melitus
Rezultati istraživanja provedenog u 2008. na štakorima pokazali su učinak cisteina na pacijenta s dijabetesom. U laboratorijskim životinjama, nakon uzimanja elemenata, razina šećera u krvi značajno je smanjena i povećana je inzulinska rezistencija. Osim toga, pokazalo se da inhibira upalu krvnih žila, koje su često ključni čimbenici u nastanku srčanih bolesti na pozadini dijabetesa.
... kolitis
Iste su godine nizozemski znanstvenici analizirali učinak cisteina na upaljeno crijevo. Ispalo je da aminokiselina može oslabiti kolitis. Istina, ovaj eksperiment je također proveden na životinjama. Ovaj put su odabrali plavu kao ispitanike.
... slobodni radikali
Cistein, koji utječe na ljudsko tijelo, sprječava proizvodnju slobodnih radikala. U 10 muškaraca koji su sudjelovali u sedmodnevnom pokusu, antioksidacijski kapacitet tijela se povećao, a proizvodnja slobodnih radikala smanjena.
U alternativnoj medicini se koristi kao prirodna medicina za:
- angina pektoris;
- kardiovaskularne bolesti;
- kronični bronhitis;
- dijabetes;
- influenca;
- upale;
- bolesti crijeva;
- osteoartritis.
Dnevni zahtjev za aminokiselinu
Norme za potrošnju cisteina u obliku bioaddivnosti navedene su u uputama za uporabu. Da biste izbjegli negativne posljedice, važno je slijediti ove preporuke. Osim toga, konzumiranje ove aminokiseline, važno je voditi brigu o dovoljnom unosu vode.
Ali neki oblici cisteina mogu biti toksični za tijelo. Istraživači kažu da osoba tolerira dobroću aminokiselinu u dozama od 2500-3000 mg dnevno. No, potrošnja tvari iznad 7 grama dnevno može imati toksični učinak i uzrokovati neugodne nuspojave.
Tko treba najviše
Cistein je jednako potreban za sve ljude, ali neki, kao što kažu, više su potrebni. Konkretno, teški stres i povećana tjelesna aktivnost mogu zahtijevati malo više aminokiselina od tijela od normalne. Osobe s oslabljenim imunitetom također trebaju bioadditive i namirnice bogate aminokiselinama. Pravilna prehrana pomoći će u optimiziranju tjelesnih funkcija i povećanju otpornosti na bolesti. Pomanjkanje cisteina osobito se osjeća kod osoba s HIV / AIDS-om. Također, dnevne razine aminokiselina mogu se povećati za osobe s reumatoidnim artritisom, kronične srčane bolesti, bolesti dišnog sustava i katarakte (početni stupanj).
Tko ne bi trebao zlostavljati
U nekim slučajevima, konzumacija cisteina treba tretirati s povećanim oprezom. To se odnosi na pacijente s dijabetesom, budući da komponenta utječe na učinkovitost inzulina. Također nešto manje od uobičajene preporučuje da se cistein u hipertenziji, problemi s timus žlijezda, kao i trudne i dojilje majke. Ljudi čija prehrana sadrže žitarice, jaja, pekarski proizvodi, kao i češnjak ili luk, također ne trebaju dodatne lijekove koji sadrže cistein.
Nuspojave
Ako nuspojave uzimanja cisteina i pojave, u pravilu, ne donose izvanrednu štetu tijelu. Najčešći: probavne smetnje, mučnina, povraćanje, proljev, grčevi u trbuhu, glavobolje i nemir u probavnom traktu. Uobičajeno, nuspojave se pojavljuju kada nema dovoljno unosa vode.
Mjere opreza
Kod nekih pojedinaca dijagnosticira se netestero netolerancija, a zatim se pojavljuju alergijske reakcije na pozadini dodataka aminokiselina. U takvim slučajevima tijelo reagira na cistein i proizvodi preveliku količinu hormona homocisteina (izlučuje se tijelom kao odgovor na toksine). Alergija očituje osip na koži, oticanje grla i lica, poteškoće s disanjem, aritmiju, a osoba treba hitnu medicinsku pomoć.
Kombinacija s drugim tvarima
Danas znanost malo zna o utjecaju dugotrajnog unosa cisteina na rad tijela. Postoje neke zabrinutosti oko kombinacije neke aminokiseline s drugim tvarima.
Aditivi koji sadrže cistein mogu negativno utjecati na određene lijekove. Na primjer, postoje dokazi da komponenta blokira rad lijekova protiv upale grla, nekih inhibitora, lijekova koji djeluju kao enzimi. Dakle, s velikim oprezom preporučujemo da uzmete cistein protiv pozadine lijekova koji potiskuju imunološki sustav (na primjer, prednisolon). Također ne savjetujemo da se velikim interesom za bioadditivne lijekove dadaju majke i trudnice.
Da bi se dobila maksimalna korist od tvari, cistein se bolje uzima zajedno s vitaminima E i B6, askorbinskom kiselinom, kao i kalcijem, sumporom i selenom. Potonji povećava učinkovitost veze nekoliko puta.
Višak i nedostatak: kao što se očituje
Prekomjerno nakupljanje aminokiselina u tijelu, u pravilu, manifestira alergije, razdražljivost, smanjenu intestinalnu funkciju i zadebljanje krvi.
Nedostatak supstancije utječe na zdravlje noktiju i kose, prekomjerno nanošenje kože, izazivanje pukotina u sluznici tijela, uzrokujući depresiju. Osim toga, nedostatak aminokiseline ispunjen oboljenjima kardiovaskularnog sustava, probavni poremećaji, oslabljen imunitet, pogoršanje mozga.
Izvori hrane
Poput drugih aminokiselina, cistein je prisutan u mnogim hranama s visokim proteinom. To su sve meso i mliječni proizvodi, jaja, perad, grah, heljda, riba, sjeme sjemena, orašasti plodovi i sjemenke. Male se zalihe cisteina nalaze u brokule, prokulica, crvenom i žutim paprom, češnjakom i lukom. Ali visoka temperatura tijekom kuhanja lišava sastavni dio biološke aktivnosti. U međuvremenu, također ne valja upozoriti na velike sirove hrane. Želučana kiselina i crijevne bakterije djelomično sprečavaju prodiranje cisteina u krv.
Organizam najlakše apsorbira komponentu iz sirutke kravljeg mlijeka. U ovom proizvodu, aminokiselina je sadržana u obliku cistina - blok 2 cisteinskih molekula. Jednom u stanicama tijela, cistin se razbije u dvije molekule cisteina. Pasteurizacija mlijeka i ponovljeno zagrijavanje uništavaju ove blokove. Iz tog razloga, mlijeko iz supermarketa ne može služiti kao izvor aminokiselina.
Aminokiseline u industriji
Cistein se aktivno koristi u prehrambenoj industriji, kao aditiv E920. Međutim, u ovom obliku nije u mogućnosti koristiti tijelo. Postoji mišljenje da u obliku dodataka prehrani uzrokuje bubrežne bolesti i kardiovaskularne bolesti.
Bioadditivi koji sadrže cistein su sintetičkog i prirodnog podrijetla. Sintetička varijanta rezultat je rada kemijske industrije. Proizvodnja aminokiselina prirodnog podrijetla je jeftinija. U tu svrhu koristite kosu, kosu i perje. Poznato je da su bogate keratinom, koji zauzvrat sadrži cistein. Kao rezultat dugotrajne manipulacije sirovinom, produkt propadanja se dobiva kao aminokiselina.
cistein
Cistein (engleski L-cistein, latinski cysteinum) je alifatska kiselina koja sadrži sumpor. Cistein se smatra uvjetno neophodnom aminokiselinom koja aktivno sudjeluje u stvaranju kose kože, glave i tijela, a također je dio proteina i peptida.
Cistein: aminokiselina
Cistein je dio skupine alifatskih aminokiselina koje sadrže sumpor. U sastavu proteina i peptida utječe na stvaranje zdrave kose, kože i noktiju. Pozivajući se na ne-esencijalnu aminokiselinu, to je potpuno samodostatan nutrijent. I može biti sintetiziran od strane tijela u cijelosti, potrebno za održavanje vlasi i kože u normalnom stanju.
U uvjetima stalnog ili kratkotrajnog stresa, intenzivnog tjelesnog napora i bolesti, proizvodnja cisteina u tijelu se smanjuje. I postoji potreba za dodatnim unosom aminokiselina izvana.
Cistein u hrani
Cistein u hrani je sadržan u dovoljnoj količini za tijelo, pod uvjetom pravilne prehrane. To je omogućeno imovinom samoizlječenja tvari.
Amino kiselina se nalazi u hrani bogatom bjelančevinama. Ovdje, bez sumnje, uključuju meso i jaja, kao i mlijeko i mliječne proizvode. Dosta cistein u hrani biljnog podrijetla, na primjer, u mahunarkama i maticama.
Neke hrane bogate cisteinom (na 100 grama):
- soja - 655 mg,
- Sjemenke suncokreta - 451 mg,
- cijela graška (ljuštena) - 373 mg,
- pileće jaje - 272 mg,
- svinjetina - 242 m,
- piletina - 222 mg,
- losos - 220 mg,
- orasi - 208 mg,
- ne-grijana riža - 96 mg,
- sirovo mlijeko - 30 mg.
Nemojte zaboraviti da bilo kakvo termičko liječenje hrane dovodi ili do smanjenja sadržaja aminokiselina, ili do potpunog propadanja. Što smanjuje vrijednost svih gore navedenih proizvoda.
Posebno se aminokiselina apsorbira u obliku kapsula.
Cistein: svojstva
Glavna svojstva cisteina u tijelu su sinteza nekoliko aktivnih tvari odgovornih za normalni tijek metaboličkih procesa i imunološki sustav. Cistein je podijeljen u tijelo u dva izomera, D i L. Izomer L ove aminokiseline igra važnu ulogu u proizvodnji kolagena, koji osigurava vitalne funkcije ljudske kose i kože. Te se tvari aktivno koriste u kozmetologiji uz hijaluronsku kiselinu. Dajući epitelne stanice, koža postaje elastična i elastična. Smanjite proces starenja u tijelu. Uloga L izomera cisteina u procesima digestije i metabolizma vrlo je važna jer je odgovorna za optimalnu apsorpciju i distribuciju hranjivih tvari iz krvi i hrane. Cistein je glavni dobavljač i istodobno katalizator u reakcijama sinteze keratina, taurina, metionina, koenzima A i glutation tripeptida.
Keratin, izveden iz cisteina, je baza bjelančevina kože, kose i noktiju te je glavni građevinski materijal za njih.
Taurin ima ključnu ulogu u normaliziranju rada neujednačenog sustava i otpora naprezanjima. Ova tvar također aktivno sudjeluje u spaljivanju masnih stanica i izgradnji mišićne mase, regulira krvni tlak.
Svojstva glutation tripeptida:
- osigurava imunosnu otpornost na vanjske čimbenike okoliša;
- ima izražene svojstva antioksidanta;
- inhibira proces starenja.
Koenzim A aktivno sudjeluje u proizvodnji vitamina B5, koji je odgovoran za važne procese u tijelu:
- Jačanje imuniteta i smanjenje upale u tijelu;
- Zaštita živčanog sustava od štetnih spojeva
- Smanjuje nuspojave, od uzimanja lijekova, vraćanja stanične strukture;
- Pomaže smanjiti višak težine sudjelovanjem u metabolizmu lipida.
Cistein: sastav
Glavna komponenta cisteina je izomer L. To je glavna aktivna tvar koja sudjeluje u metaboličkim procesima. Pružajući poticajni učinak na metabolički sustav tijela, cistein ubrzava spaljivanje molekula masti i poboljšava proces oporavka.
Cistein: primjena
Amino kiselina se naširoko koristi u područjima kao što su sportske prehrane i lijekovi. Cistein, poput alfa-lipoične kiseline, uspješno se koristi u kozmetičkim postupcima.
Cistein, primjena u sportu:
- Moćni prirodni antioksidans koji potiče brzu oporavak nakon teških opterećenja;
- ubrzava rast sportaša muskulature;
- daje sintezu glutationa i redukciju kataboličkih procesa u tijelu;
- poboljšava probavne funkcije.
U medicini, cistein se koristi za liječenje katarakta u početnim fazama i bolesti povezane s nedostatkom vitamina u tijelu. Aktivno se koristi u restaurativnoj terapiji za ubrzano ozdravljenje ozljeda i postoperativnu rehabilitaciju. Pomaže ukapljavanju i izlučivanju iskašljaja (svi poznajemo poznati ATSTS lijek, postoji složeniji oblik cistein N acetil cisteina).
Cistein: za kosu
Aminokiselina ima snažna svojstva za popravak stanica, što objašnjava pozitivan učinak cisteinskog lijeka na kosu. Glavna komponenta kose je keratin. Cistein aminokiseline aktivno sudjeluje u sintezi ovog proteina, obnavljajući prirodnu strukturu kose. Često liječnici preporučuju dodatno uzimanje cisteina kako bi uzeli biotin.
Korisni učinak cisteina na kosu:
- Kosa raste mnogo jače i počinje rasti brže;
- Vraća strukturu oštećene kose nakon mahanja i drugih kemijskih učinaka;
- Zbog svojstava spaljivanja masnoća, smanjuje sadržaj lipida u kosi i vlasištu;
- On blokira učinak slobodnih radikala, normalizirajući strukturu suhe kose;
- Održava normalnu ravnotežu između kiselina i baze;
- Ima izražen učinak kondicioniranja.
Cistein: za oči
Prisutnost u molekuli cisteina, sulfhidrilna skupina, omogućuje brz protok reakcija kemijske izmjene u tkivima očne jabučice. Aktivno ubrzavanje metaboličkih procesa, cisteina, za oči ima ljekoviti učinak, povećavajući transparentnost leća i time poboljšavajući vidnu oštrinu. Lijek se često propisuje za prevenciju zacrnjenja objektiva (katarakta) u početnim fazama pojave bolesti. Također preporučujemo gledanje dodataka koji sadrže lutein i zeaksantin.
Cistein: za kožu
Posebno su važna protuupalno i restaurativna svojstva cisteina, za kožu. Amino kiselina eliminira nedostatke kože i poboljšava njegov izgled.
Glavni oblici učinka cisteina na kožu:
- smanjuje masnoće i bori se protiv bolesti;
- vraća elastičnost i elastičnost;
- ima pomlađivanje kože oko očiju i usana.
Cistein: hidroklorid
Cistein hidroklorid je bijeli prah. Bez izraženog mirisa. Brzo topljivi spoj, koji se često koristi u medicini za liječenje različitih bolesti. Unos cistein hidroklorida propisan je za arterijske poremećaje, reumatoidni artritis i rak. Povećava stopu oporavka tijela nakon operacije i opekotina. Izlučuje soli teških metala. Utječe na masnoće.
U registru aditiva za hranu, tvar se registrira pod šifrom - E 920.
Cistein: dipeptid
Cistein dipeptid je molekula koju čine dvije amino kiseline. To je peptidna veza između alifatske kiseline koja sadrži sumpor (cistein) i karboksilne skupine drugog spoja aminokiselina.
Imajući na različite krajeve, slobodne aminokiselinske spojeve i karboksilne skupine, dipeptid može stvoriti skupine od nekoliko aminokiselina različitih sastava. Zbog ove reakcije formira se aminokiselinski kompleks koji pomaže bolje asimilirati na druge organske spojeve, stanice tkiva i kosu.
Razmjena cisteina
Cistein u metabolizmu ljudi aktivno sudjeluje jer je glavni dobavljač sumpora u tjelesnim tkivima.
Aminokiselina se dobiva iz sinteze serina, zamjenjujući hidroksilnu skupinu sumpora iz spoja s aminokiselinom. Nadalje, cistein tvori katalitički centar s proteazom i reagira sa sulfidima, formirajući dvije sulfidne veze.
Pomoću tih veza, struktura proteina se formira na tercijarnim i kvarternim razinama.
Cistein također aktivno sudjeluje u stvaranju molekula glutation tripeptida.
Glutation molekule sprječavaju vezanje željeza u kisik u krvnim stanicama.
Cistein: Solgar
Cisteinski lijek "L-cistein" poznate tvrtke Solgar zamjena je aminokiselina za zdravlje noktiju, kože i kose. Sudjeluje u proizvodnji keratina, metionina, taurina i glutationa.
Oblik isporuke - staklene boce neugodne boje. Broj kapsula - 90 kom.
Oblik otpuštanja je kapsula žute boje.
- ne sadrži laktozu, gluten i pšenični škrob;
- mogu pojesti vegetarijanci;
- visokokvalitetni proizvodi;
- biološki aktivni aditiv.
- cistein 500 mg;
- biljna celuloza.
Preporuke za uporabu: odrasli se preporučuje uzimati 1 kapsulu 1-3 puta dnevno nakon obroka kao dodatak prehrani. Pijte lijek ponajprije između obroka.
Cistein: u ljekarnama
Kupnja droga koji sadrži cistein u ljekarnama može rezultirati barem uzaludnim potrošnjenim sredstvima. Ima i ozbiljnijih posljedica jer se ljekarne često prodaju s niskim sadržajem aktivne tvari ili lošim proizvodima. Prema procjenama kupaca, krivotvorene droge često se nalaze u drogerijama opće uporabe. Nedovoljna doza, a kao posljedica toga nema učinka - to je samo mala cijena koja će se morati plaćati potrošaču koji je odabrao ovaj način kupnje cisteina. Stoga, mnogi Rusi i ne samo da kupuju cistein u SAD-u u specijaliziranoj online trgovini (link ispod).
Cistein: poduka
Da bi održavali energiju i zdravlje, treba uzimati aminokiselinu svaki dan. Dnevni unos cisteina u uputama postavljen je na 500 mg dnevno. Ako je potrebno, dozu se može unijeti do 1500 mg.
Cisteine: kako se poduzeti
Strogo se preporučuje ne uzeti više od 7 g cisteina u obliku dnevne doze. Uzmite 1 kapsulu od 500 mg 1-3 puta dnevno. Gore navedene doze mogu trajati do 3000 mg uz oprez samo sportaša.
Kako bi se spriječilo nastanak bubrežnih kamenaca paralelno s cisteinom, preporučljivo je uzimati 1500 mg vitamina C.
Cistein: kontraindikacije
Uzimanje cisteina kontraindicirano je u prisutnosti slijedećih bolesti:
- Dijabetes melitus;
- Trudnoća i dojenje;
- Katarakta oblika oblika čaše;
- Povećani intraokularni tlak;
- Smanjena apsorpcija cisteina.
Cisteine: recenzije
Cistein u pregledima brojnih kupaca, smješten na prodajnim mjestima, originalni lijek, dobio je samo pozitivnu ocjenu. Ljudi koji su isprobali lijek napisali su da to stvarno pomaže vratiti elastičnost kože, poboljšati vid. Smanjuje razdoblje rehabilitacije nakon različitih ozljeda. Mnogi kupci primjećuju da cistein stvarno stvara kosu glave, obrve i bujne i svilenkaste. Stvarno gori malu masnoću i smanjuje težinu (jači učinak masnih plamenika i L-karnitina).
Cistein: cijena
Kupi cistein željene koncentracije, možete samo na internetu, slijedeći link na dnu stranice. Cistein, čija cijena na internetu je 2-5 puta niža, omogućuje kupcu uštedu novca i dobivanje dobre kvalitete. Niska cijena lijeka, najbolja jamstva za kvalitetu, budući da su zalihe izrađene izravno od proizvođača, a nedostatak mnogih posrednika, omogućuje vam da prodate proizvode bez povećanja troškova.
Na ljekarne online, također možete kupiti druge rijetke i sredstva kako bi poboljšali svoje zdravlje dodataka, kao što su matične mliječi, ricinusovo ulje, ili rijetke Cordyceps pycnogenol.
Cistein: kupiti
Ovdje je takav široki raspon oblika, doza i cisteinskih proizvođača:
1. Kupite cisteina po niskoj cijeni i uz zajamčenu visoku kvalitetu mogu biti u poznatom američkom online trgovine organskim iHerb, pa dragi ljudi iz Rusije i CIS (kupuju se u rubalja, UAH itd, recenzije na ruskom svakog dodavanja).
2. Detaljna detaljna uputa za narudžbu (vrlo jednostavna): Kako naručiti na iHerb!
3. Prvu narudžbu dajemo promotivni kôd iHerb i štedite 5 dolara na cijenu cijelog paketa! Preporučujemo da iskoristite, od. po drugi redoslijed, popust neće više biti dostupan, pa čak i cashback usluge neće uvijek vratiti kamate od kupnje, jer cijene su vrlo niske! Ipak Preporučujemo da pogledate kroz promocije i popuste promotivni kod 003 na smart elektronike, JD kuponi na kineske robe, promotivni kôd Tehport na opremu za kućnu i promocije kod Letual najbolji make-up!
4. Detaljni članci o delicijama isporuke i plaćanja: iHerb plaćanje iHerb isporuke!
Izvor fotografije: iHerb.com
Kako vam cistein pomaže? Vaše povratne informacije su vrlo važne za početnike i osobe s sličnim bolestima!
Aditiv E 920: bujna kolača s L-cisteinom za zdravu prehranu
Cistein se često naziva aminokiselinom mladosti i ljepote. Zdrava koža, sjajna gusta kose - zasluga tvari koja je registrirana kao dodatak prehrani E 920 (još jedan tekst E-920).
Korisne funkcije jedinstvenog proizvoda nisu ograničene na kozmetičku industriju. Cistein je snažan antioksidans koji poboljšava performanse svih tijela sustava.
Naziv proizvoda
Službeno prihvaćen naziv proizvoda - L-cistein i njegovi hidrokloridi - soli natrija i kalija (SanPiN 2.3.2.1293-03). Međunarodna varijanta je L-cistein i njegovi hidrokloridi - soli natrija i kalija.
- L-cistein (L-cistein);
- cistein;
- natrijeve i kalijeve soli L-a-amino- (3-merkaptopropionske kiseline;
- 2-amino-3-merkaptopropionska kiselina;
- Cis (Cys, C);
- UGU (UGC);
- L-cistein i siin hidroklorid - Sodium i Kalium salze, njemački;
- L-cistein i hidrokloridi - natrijev i kalijev salic, francuski.
Vrsta tvari
Proizvod je zamjenjiva aminokiselina koja sadrži sumpor. On postoji u obliku optičkih L- i D-izomera. L-cistein se lako sintetizira u ljudskom tijelu iz serina (izvor sumpora je alifatska amino kiselina metionin). Sinteza se također javlja uz sudjelovanje vitamina B6 i adenozin trifosfata (energetska molekula, izvor nukleinskih kiselina, poznata kao ATP).
U prirodi, cistein je dio keratina - mehanički robusni proteini koji su temelj kose, noktiju, kože, ljudi, perje, vuna, rogova, kopita životinja i ptica.
Aditiv E 920 se dobiva hidroliziranjem prirodnog otpada koji sadrži keratin (uglavnom pernati patka) s 20% -tnom otopinom klorovodične kiseline.
Postoje i razne metode za proizvodnju sintetičkog L-cisteina mikrobnom fermentacijom, ali se rjeđe koriste zbog visokih troškova proizvodnje.
nekretnine
pakiranje
Veleprodajna količina aditiva E 920 obično se isporučuje u bubnjevima od kartona. Moguće je koristiti drugačiju vrstu ambalaže u dogovoru s kupcima.
Za maloprodaju L-cistein se pakira u limenke i kante polimernih materijala.
Čuvajte proizvod čvrsto ukuporennym, u zaštićenom od laganog suhog, hladnog mjesta.
primjena
U prehrambenoj industriji, aditiv E 920 registriran je kao poboljšavač za postupke regeneracije brašna i kruha.
Korištenje L-cisteina u količini od 200 mg / kg omogućuje:
- poboljšati reološka svojstva testa. To se posebno odnosi na dobivanje proizvoda koji se mogu prodati iz pšeničnog brašna s slabim ili prekomjerno jakim glutenom. Aditiv povećava elastičnost, sprječava nastajanje praznina i pukotina;
- smanjiti gnječenje i podizanje vremena;
- povećati konačni rezultat.
Cisteniin se dopušta koristiti u proizvodnji mesa u kombinaciji s bojilima za hranu (npr. Karmin E 120). Namijenjen je ubrzavanju procesa bojenja kobasica, čuvanju boja tijekom toplinske obrade i skladištenja. Dodatak E 920 poboljšava okus mesnih proizvoda.
Udio L-cisteina u prehrambenoj industriji je nizak. Proizvod koji se isporučuje na tržište uglavnom se odnosi na potrebe kozmetičke industrije. Glavni smjer je njegu kose.
Cistein uništava disulfidne veze keratina. Imovina se koristi za postupak stalnog biokemijskog kovrčanja kosa. Prednost tvari u odsutnosti neugodnog mirisa, blagog učinka na kosu i vlasište.
Dodatak E 920 je dio šampona protiv prhuti i gubitka kose. Aktivna aminokiselina:
- jača žarulje;
- zbog jakog antioksidativnog učinka ima opći zdravstveni učinak na kožu glave;
- stabilizira rad lojnih žlijezda.
Aditiv ima svojstva kondicioniranja, dodaje volumen, olakšava češljanje.
Cistein dobiva popularnost - kozmetički restauratorski postupak koji ima za cilj izglađivanje kose uz pomoć prirodnih sastojaka. Salonska metoda je osobito korisna za ljude s tankom, dosadnom kosom.
- povećava volumen;
- čini kosu mekom i sjajnom;
- poboljšava boju (često se tvar koristi za uklanjanje žutosti).
Dodatak E 920 se koristi u raznim kategorijama kozmetičkih proizvoda: kreme za tijelo, lice, kožu oko očiju, pripreme za jačanje noktiju. Tvar vlaži kožu, ubrzava sintezu kolagena, povećava elastičnost i elastičnost tkiva. Sa svojim pomoćom maskirati kemijski miris kozmetike.
Vrijedne biološke osobine, aktivno sudjelovanje L-cisteina u procesima redukcije oksidacije koje se javljaju u tijelu, izazvalo je široku primjenu u farmaceutici i medicini.
Dodatak pokazuje velike zaštitne osobine tijekom ionizirajućeg zračenja. Cistein je bio jedan od prvih lijekova za liječenje bolesnika s bolešću zračenja.
U preventivne svrhe propisano je ljudima u zoni visokog zračenja.
Tvar se koristi u složenoj terapiji sljedećih stanja:
- Trovanje aldehida, pesticidi, cijanid, ključnih spojeva (najveći terapeutski učinak ima cistein kompleks s askorbinske kiseline i selena);
- oftalmičke bolesti povezane s nedostatkom aminokiseline koja sadrži sumpor u tijelu (npr., dobne katarakte);
- artritis, artroza: aditiv ima jak antiinflamatorni učinak;
- opekline, rane, smrzotine (tvar ubrzava regeneraciju tkiva);
- onkološke bolesti: cistein smanjuje teške učinke kemoterapije, stimulira aktivnost leukocita;
- bolest dišnog trakta (uništava i uklanja sluz).
L-cistein smanjuje toksični učinak alkohola na jetru. On neutralizira destruktivne učinke acetaldehida.
Liječnici "Prve pomoći" koriste tvar za zaštitu jetre kod dijagnoze bolesnika s predoziranjem narkotičkih analgetika (na primjer, acetaminofen).
Cistein je dio sportske prehrane. Potiče rast mišićnog tkiva, poboljšava metabolizam, potiče opeklina masnoća.
Dodatak E 920 ima status GRAS (sigurna tvar). Dopušteno je u svim zemljama bez ograničavanja dnevnice.
Korist i štetu
Dodatak E 920 općenito je siguran za zdravlje. Aminokiselina je prirodna za tijelo. Kada se bave proizvodima, tvar se brzo apsorbira.
L-cistein djeluje kao sinergist askorbinske kiseline. U kombinaciji s vitaminom C smatra se jednim od najmoćnijih antioksidansa.
Aditiv izvodi niz drugih korisnih funkcija:
- poboljšava probavu;
- sudjeluje u metabolizmu ugljikohidrata i biosintezi najvažnijih aminokiselina (taurin, cistin);
- štiti od djelovanja zračenja;
- razgrađuje i uklanja toksine iz tijela, uključujući teške metalne ione.
Proizvođači prehrambenih dodataka aktivno uvode cistein u proizvod. Nekontrolirani unos popularnog dopuna može dovesti do negativnih posljedica:
- mučnina;
- povraćanje;
- neispravnosti u probavnom traktu;
- teške alergijske reakcije.
S oprezom treba uzeti cisteinske lijekove (uključujući kozmetičke) osobe koje pate od astme, cistinurije, bolesti srca.
Što je dodatak prehrani E516 i gdje se najčešće koristi? Saznajte više o tome u našem članku.
Najčešće se E904 dopunjuje u kozmetici, naime, u manikurnim lakovima. Ovdje pročitajte više o ovoj tvari.
Glavni proizvođači
Među svjetskim proizvođačima vrijedno je spomenuti sljedeće:
- Wacker Biochem (SAD);
- Ajinomoto (Japan);
- Hanling Biološko inženjerstvo Co, Ltd (Kina);
- PURATOS N.V. (Belgija).
Obogaćene L-cisteinima, mogu se kupiti bez straha od otrovanja: aditiv E 920 uveden je u malu količinu.
Ako je potrebno, nadopuniti rezervu aminokiselina koje sadrže sumpor u tijelu, preferira se da se ne daju umjetno sintetizirani prehrambeni dodaci, nego prirodni proizvodi.
L-cistein se nalazi u velikim količinama u sirovim jajašima (osobito quail eggs), siru, kefiru, jogurtu, proteini sirutke. Mnoge korisne tvari u biljnim proizvodima: orasi, sjemenke, proklijuće pšenice, luk, češnjak, kupus, grčka.
Treba imati na umu da tijekom termičke obrade, cistein se razgrađuje.