Orah je jedan od najkorisnijih proizvoda na našem stolu. Spominjanje njegovih različitih oblika nalazi se u legendi i bylinama, drevnim rukopisima. Ipak drevni narodi istakli su da ovaj proizvod savršeno zadovoljava osjećaj gladi. Osim toga, svako voće je omotano u ljusci koja mu omogućuje dugotrajan i ne propadne.
Svaka od vrsta oraha ima svoje prednosti i nedostatke. Glavna prednost bilo koje vrste oraha je njihov visoki sadržaj kalorija i veliki broj različitih vitamina koji čine njihov sastav. Ispod je popis najpopularnijih nuts.
U tim plodovima praktički nema nedostataka. Međutim, nije preporučljivo davati ih u velikim količinama djeci, niti biste trebali jesti hranu za osobe koje pate od alergija na hranu. Iako nije utvrđeno da ti plodovi mogu biti uzrok alergijske reakcije, ponekad se to može dogoditi.
Razvrstavanje i sorta oraha
Nut obično se odnosi na plodove određenih vrsta voćaka ili grmova, koji se sastoje od jezgre i tvrde ljuske - ljuske.
Nuts savršeno zadovoljavaju osjećaj gladi
U botanici, matica je plod koji nije otvoren, s perikarpom, unutar kojeg je jezgra ili sjeme. Nuts uključuju lješnjaka, lješnjake.
Tu je i cijela obitelj Nuts, koji su slični orasima, ali s gledišta botanika orahe nisu. I svi ostali plodovi, koji se nazivaju "orasi", nisu takvi.
Glavne vrste orašastih plodova uključuju:
- iz obitelji Nut - orasi, crni, mandurijski, karni, gorki;
- od obitelji Berezovye - lješnjak, lješnjak, turski orasi;
- od obitelji Bukov - kestena, chinarik, žira.
Postoje i druge vrste oraha, koje će biti ukratko opisane u nastavku.
kikiriki
Ovo kikiriki pripada obitelji mahunarki. To se jede puno češće od gotovo svih drugih vrsta tih plodova. Tijekom Drugog svjetskog rata u Sjedinjenim Državama, to je bio kikirikija koja je bila jedan od glavnih proizvoda koji su pomogli riješiti problem hrane u ovoj zemlji.
Sastav kikirikija uključuje slijedeće tvari i elemente korisne za ljudsko tijelo:
- antioksidansi;
- kemijski spojevi koji povećavaju koagulabilnost krvi;
- masti koje su dio kikirikija i proizvoda koji se temelje na njoj, ne sadrže "štetni" kolesterol;
- ulje kikirikija sadrži polinezasićenu linolensku kiselinu;
- također u svojoj strukturi ulaze u vitamine skupine E i B.
Brazil Nut
Ova matica je više od polovice sastoji se od masnoća, osim toga sadrži takve makro i mikroeleme: K, P, Fe, Mg i vitamine A, B. A nekoliko brazilskih orašastih plodova sadrži dnevnu dozu selena za odraslu osobu.
Ova matica se savjetuje da se koristi za smanjenje razine "štetnog" kolesterola u krvi, kao i za normalizaciju razine glukoze. Djeca bi trebala pojesti da bi se bolje razvijala, i nervozna - kako bi odredili živčani sustav. Da bi tijelo bilo veselo, dovoljno je jesti samo jednu takvu maticu.
Voda za vodu
Ova biljka ima jednu godinu. Biljka je pričvršćena na dno uz pomoć prošlogodišnjih oraha. Ako strujanje postaje jače, izbaci se iz korijena ove matice i povlači se dok biljka ne bude pričvršćena na plitku vodu. Tamo, matica je pričvršćena na dno i počinje rasti dalje.
U sastavu ove matice:
- flavonoidi;
- tanini;
- triterpenoidi;
- fenol spojeva.
Svježi sok od lišća pomaže u liječenju određenih bolesti oka, kao antiseptik u liječenju uboda insekata ili zmija. Ova matica također može pomoći pri uklanjanju stresa, pojačava imunitet i pomaže u borbi protiv virusnih infekcija.
orah
Sastav ove matice uključuje veliki broj polinezasićenih masnih kiselina, koji su neophodni za plodonosan rad mozga.
Sadrži i vitamine A, B, E, C, kao i elemente u tragovima kao što su Fe, Co, Zn, K, Mg, Ca, I, P.
Zahvaljujući takvom broju različitih elemenata i vitamina, orasi se preporučuju za prehranu s anemijom, jača imunološki sustav, smanjuje krvni tlak. Također bi trebao biti uključen u prehranu starijih osoba, trudnica i majki dojenja.
lješnjak
Ova matica je još jedan zdravi kalorijski proizvod koji je poželjan imati u vašoj prehrani. Ali treba imati na umu da zbog svog kaloričnog sadržaja, bolje je koristiti matice odvojeno od drugih namirnica.
U polinezasićenim masnim kiselinama, različitim makro i mikroelementima, vitaminima B i E. Ovi vitamini podržavaju normalan rad središnjeg živčanog sustava, poboljšavaju metabolizam tijela i sprječavaju rano starenje tijela. U lješnjaku je također vitamin C i nikotinska kiselina.
Plod ovog grma treba jesti, ako je potrebno vratiti snagu nakon teške bolesti ili operacije. Velik broj hranjivih tvari sadržanih u tim maticama omogućuje vam da se nosite s anemijom, a unutarnji organi dobivaju dodatne vitamine.
Redovitim konzumiranjem lješnjaka moguće je smanjiti količinu "štetnog" kolesterola, smanjiti rizik od varikoznih vena, očistiti jetru otrovnih tvari i raspasti proizvode. Osim toga, ove matice umiruju na živčani sustav, oslobađaju anksioznost, poboljšavaju san.
kesten
Iako su mnogobrojni kesteni, ali hrana tradicionalno konzumira slatki kesten. Pečeni su na drvenom ugljenu - ova je delicija već dugo kuhana u mnogim zemljama svijeta, osobito na Božić.
Korisne tvari sadrže ne samo voće, već i listove, kore, cvijeće. Imaju glikozide, tanine, astragaluse, karotenoide, steroide, vitamin C.
Biljke
U pinijama su korisni gotovo svi dijelovi - od jezgre do ljuske, smola i borovih iglica. I svi imaju jedinstveni skup mineralnih elemenata, vitamina i drugih korisnih tvari koje zajedno daju zdravlje sibirista.
Masti, proteini i aminokiseline, koji su dio borovih orašastih plodova, lako probavljivi, pridonose rastu adolescentnog organizma, neophodni su u prehrani trudnica.
kašu
Nedavno su na policama naših dućana pojavili cashew nuts, ali su već kupili popularnost. Oni se ne koriste samo za kuhanje, već se koriste iu liječenju brojnih bolesti.
U tim orasima, malo masti, ali vlakna i ugljikohidrati više nego u orasima, na primjer. Međutim, vitamini B, E i P, kao i kemijski elementi kao što su Zn, Fe, Mg, Na, Ca, K, Mg, Cu, Se pomažu poboljšanju funkcioniranja mnogih unutarnjih organa u tijelu. Zasićene masne kiseline Omega - 3 je u stanju održavati mladež tijela, poboljšati stanje kože, dlake i noktiju.
orah pekan
Ova matica može savršeno zamijeniti u prehrani životinjskih bjelančevina, a također sadrži korisne makro i elemente u tragovima, kao i antioksidanti.
Što je bogato ovom maticom? Sadrži lako probavljive masti, ugljikohidrate, tiamin, vitamin B6, Fe, Mg, P, K, Zn, Cu. Mg.
Vitamini iz skupine B omogućuju poboljšanje stanja noktiju ili noktiju i dlačica radi poboljšanja statusa kože. Ovi vitamini također sprječavaju grčeve u mišićima, čineći tkiva elastičnijima.
Tvari koje čine ove matice daju osobi zaduženu za živahnost, pomažu u borbi protiv stanica raka.
pistacije
Pistacija je druga vrsta oraha za ljudsko tijelo. Oni uključuju:
- oleinske, palmitinske, stearinske aminokiseline;
- vitamini A, E, B, P;
- proteini, ugljikohidrati, škrob;
- Cu, Mg, Mn, K, Fe, P.
Ove matice dobro zadovoljavaju glad, daju živost, a također i zasišćuju tijelo s korisnim aminokiselinama.
makadamija
Stabla na kojima se te matice pojavljuju mogu donijeti plod već stotinu godina, a prinosi se ne smanjuju unatoč dobi stabla. Voće sazriju dugo - do 7 mjeseci.
U plodu ove matice nalaze se vitamini, kemijski elementi, razne kiseline, dijetalna vlakna, nezasićene masne kiseline.
Ovi matice imaju ljekovita svojstva, pomažu kod glavobolja, jačaju zidove krvnih žila, poboljšavaju stanje kože, pomažu u vraćanju snage, poboljšavaju funkciju mozga, pokazuju "štetni" kolesterol. A ovo nije potpuni popis korisnih svojstava makadamije.
zaključak
Bilo koja vrsta oraha je vrlo vrijedna za ljudsko tijelo. Stoga ih treba redovito uključiti u prehranu. I, možete jesti kao svaku od vrsta pojedinačno, i nekoliko različitih matica zajedno.
orašasto voće
Orašasti plodovi su plodovi biljaka s tvrdom školjkom i jestivom jezgrom. Oni su dugo bili personificirani simbolom života i plodnosti. Dakle, u Engleskoj, Francuskoj, Rimu je razmatrano, to je više obilje tuširanja mladenaca na dan vjenčanja s orasima, to će djeca imati više u ovoj godini. Pored uvjerenja, jestivo biljno sjeme je izvor vitamina, mikroelemenata, biljnih bjelančevina, ulja.
Na hranjivoj vrijednosti oraščići ni na koji način nisu inferiorni od mesa. O sadržaju korisnih hranjivih tvari koje uvelike premašuju broj u voću, povrću. Sastav i količinu vitamina i minerala ovisi o varijanti oraha, ali su esencijalne masne kiseline (linolenska, linolenska), kompleks proteina, tokoferol (E), tiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (PP), askorbinska kiselina ( C), kalij, fosfor, magnezij.
Nuts imaju opći, tonik, osnažujući učinak na ljudsko tijelo.
Među zajedničkim vrstama su: bademi, pistacije, kikiriki, orasi, lješnjaci, oraščići.
Utjecaj na tijelo:
- poboljšati rad srca, mozga, smanjiti vjerojatnost razvijanja koronarne bolesti;
- održavanje elastičnosti arterijskih žila, sprječavanje pojave ateroskleroze;
- ukloniti toksine iz tijela;
Suzbiti povećani apetit;
- Pokreću žuč;
- Otvoreni ugrušci u jetri;
- zaštititi živčane stanice od prijevremenog uništenja;
- povećati snagu i vratiti reproduktivnu funkciju kod muškaraca;
- normalizira izlučivanje želuca.
Zapamtite, matice imaju nizak glikemijski indeks i pokazuju se pacijentima koji pate od dijabetesa. Zbog visoke prehrambene vrijednosti (preko 600 kcal na 100 grama), oni moraju biti prisutni svakodnevno na jelovniku sportaša, trudnica, žena skrbnika, starijih osoba. U ovom slučaju, proizvod se naziva "teškom" hranom. Stoga je kontraindicirana kod ljudi s prekomjernom tjelesnom težinom, crijevnim i pankreatijskim bolestima, djeci mlađoj od 3 godine.
Svakodnevno se preporuča zdrava osoba koristiti jednu šaku matica.
Kolač od ulja od cedrovine
Cedrovina je vrlo vrijedna i skupo sirovina. Iz njenih jezgri proizvodi ulje hladnim pritiskom - proizvod poznat po kulinarskim i ljekovitim svojstvima. No, čak i nakon prerade, orasi, ili preostali kolači, ne gube svoju vrijednost. Kolač od cedrovine sadrži sve iste vitamine i masti.
Grlenica
Žir, unatoč skromnim dimenzijama, ima veliku nutritivnu i energetsku vrijednost. Ali većina ljudi to zna samo sa strane sluškinje. Hrastovo voće često se koristi za stvaranje originalnih instalacija. Posebno zanimljiv pogled iz njih dječjih zanata, kako bi stvorili na temelju toga.
Oraha Kukui
Walnut kukui, koji je poznat u brojnim egzotičnim zemljama, još uvijek je stranac većini potrošača ruskih govornika. Ponekad se također naziva matica od svijećnjaka, koja je zimzelena biljka, izvorno iz Paname. Prema botaničkoj klasifikaciji smatra se da je obitelj.
Pijenje oraha
Nut nije bio poznat svim gurmanima. Raste na području jugoistočne Azije, gdje uživa stalno veliku potražnju među lokalnim stanovnicima. Ali za Slavene je još uvijek malo poznat. Da bi ga oslobodio u relativno slobodnom pristupu, samo će biti slatki zub. Čokolada s dodatkom takve matice zadovoljit će bogate.
Sejšeli Nuts
Sejšeli su jedan od najvećih plodova oraha na zemlji i vrlo rijetki. Njegova priča vodi nas do Sejšela, gdje s tim listovima rastu goleme palmine. Vlasti drže neprekidan zapis svake stabla. Ovaj plod postao je simbol Sejšela prije mnogo godina, bio je prikazan i na markicama za koje se koristi.
Beech od oraha
Beech nut je koristan i hranjiv plod bukve. Stabla su višegodišnja, dosežu visinu od pedeset metara, a dob može doseći pet stoljeća. Možete susresti stabla obitelji Bukov na različitim kontinentima. Do danas je jedanaest vrsta Bukovye, koje se razlikuju po lokaciji.
Orah orah
Nošnja lješnjar pripada tradicionalnim proizvodima slavenskih građana koji su od davnine voljeli napraviti praznine za dugu zimu. Zahvaljujući visokoj prehrambenoj vrijednosti ovog darivanja prirode, ljudi bi mogli preživjeti u otežanim temperaturama, s dovoljnim količinama energije. Danas je lješnjak u potražnji.
Orah orah
The cola nut je malo poznati prehrambeni proizvod, iako je ime vrlo popularna zbog Coca-Cola brand istog imena. To je bio ekstrakt oraha koji je dao piti slatkoću i tonik učinak. Kasnije je napušteno zbog visokih troškova i poteškoća s prijevozom. Što je još poznato o orahu, što je to.
Chufa (zemlja bademi) je višegodišnja trava sedge obitelji, uzgojenih od jestivih gomolja na korijenima. Rodno mjesto kulture - Sjeverna Afrika i Sredozemlje, događa se u umjerenoj i suptropskoj klimi. Zanimljivo je da su u procesu iskopavanja arheolozi otkrili Chufu kod Tebe (glavnog grada drevnog.
Biljke
Biljke su nam poznate kao pinjolje. I doista, talijanski bor i sibirski cedar imaju mnogo zajedničkog i međusobno slični, poput bliskih srodnika. Svi znaju izuzetan okus i mirisno-crnogoričan miris tih mediteranskih delicija, ali vrlo malo ljudi zna što su im važna i korisna svojstva.
Voda za vodu
Chilim, kestena od vode, matica, ružmarin - sve to je ime iste biljke. Njegovo latinsko ime (Trápa nátans) potječe od riječi "praćka" ili "letak". I doista, plodovi ovog reliktnog biljka slični su "roguelu" koji se koristio u antičkom Rimu u bitkama protiv konjice. Ova biljka je tako.
makadamija
Pročišćene makadamije su vrlo slične lješnjaka, ali u stvari postoji vrlo malo zajedničkog između obje kulture. Macadamia je najskuplja orah u svijetu, distribuiran u Australiji i Havajima. Također ta stabla se uzgajaju u Južnoj Africi, Brazilu, Indoneziji, Novom Zelandu. Kao što su mnogi već shvatili, makadamija je ljubavnica.
pistacije
Pistacija je rođak orašastih plodova. Europljani su postali poznati još od vremena putovanja Aleksandra Velikog u Aziju. Danas u botanici ima oko dvadesetak vrsta tih biljaka, ali samo je nekoliko njih jestivo. Neki rastu u divljini, dok drugi rastu. U industriji.
Cedar orah
Cedarovi oraščići, čudnovato, nisu ni cedar, ni matice, ali još uvijek je taj naziv čvrsto ukorijenjen nakon njih. Biljke s točke gledišta botanike su sjeme češera bora šibenskog bora, koji se također naziva sibirski cedar. Petar je odlučio ime ovog borova zbog sličnosti s libanonskim cedrovima.
orah pekan
Pecan je visoko stablo širenje obitelji obitelji oraha. Ova biljka je vrlo česta u američkom kontinentu, osobito u Teksasu i Oklahomi. U izgledu, pecan voće sliči oraha, ali je lišen "šavova" i ima izduženi elipsoidni oblik. Jezgre tvornice imaju.
kašu
Meso jest jestivo plodovo oraha koje raste na zimzelenom stablu obitelji Sumahov. Ovaj proizvod ima izvrsno slatko-kremasti okus, zbog čega se široko koristi u kuhanju. Zanimljivo je da je to jedina matica na svijetu, sazrela izvan fetusa. Obrati se povremeno.
bademi
Badem je grm ili mali stablo roda Plum. Dugo se biljka smatra simbolom bračne sreće, plodnosti i dobrobiti. Rodno mjesto badema je Azija. Svake godine zemljopis kultivacije kulture se širi. Danas se plantaže postrojenja koncentriraju u Iranu, Španjolskoj, Italiji, Sjedinjenim Američkim Državama i.
muškatni oraščić
Muškatni oraščić je srž plodova stabla muškatnog oraščića. Ovo stablo raste gotovo stotinu godina, a prvih 40 godina života aktivno se oblikuje. Samo u jednoj godini može dati više od 10.000 plodova koji izgledaju malo poput kajsija. Nakon pune sazrijevanja, ova plodovi praska, a jezgra se pojavljuje. Samu maticu.
lješnjak
U prehrani zdrave osobe, matice su nužno prisutne u različitim varijantama. Među njima je i lješnjak. Visoka nutritivna vrijednost i karakteristični slatki osjetljivi okus čine ga idealnim proizvodom. Danas se zna više od 15 vrsta lješnjaka. Izum novih sorti osobito je uspio Talijana.
Brazil Nut
Brazilski (američki) orah je plod velikog stabla iz Bertoletije, koji doseže visinu od 45 m. Promjer debla iznosi 1,5-2 m. Očekivano trajanje stabla je 1000 godina. Izvorna zemlja Brazilskog oraha - Peru, Bolivija, Kolumbija, Brazil, Venezuela, Gvajana. Zanimljivo je da za berbu stabla Bertholety nisu posebno namijenjena.
kesten
Za mnoge je jesen povezana s košarom kestena - slatko i hranjivo. Jedinstveni okus tih voća cijenjen je diljem svijeta, posebice u domovini kestena - u Japanu i Kini. No, istodobno je vrijedno upozoriti: nije riječ o plodovima koji su puni pod nogama u gradskim parkovima i dvorištima. Voće nije sve.
kokos
Kokosovo je jedan od onih divnih plodova koji ljudskim potrebama daju korisne komponente i imaju mnoge zdravstvene prednosti. Usput, ova matica može čak i spasiti život. Malo tko zna da ovo voće smanjuje razinu šećera i kolesterola, štedi od dehidracije, au nekim ekstremnim slučajevima.
orah
Orah, mali plod, sadrži impresivan niz hranjivih tvari. Smanjuje kolesterol, poboljšava metabolizam i podupire zdravlje dijabetičara. Također pomažu u borbi protiv virusnih bolesti, prekomjerne težine i lošeg raspoloženja. A to je samo mali dio impresivnog popisa korisnih svojstava.
kikiriki
Pretpostavlja se da je rodno mjesto kikirikija Južna i Srednja Amerika, gdje je ova matica od pamtivijeka sve više raste. Usput, on je igrao ključnu ulogu u prehrani Aztecs i drugih lokalnih plemena. No, zahvaljujući španjolskim i portugalskim istraživačima, ove matice se proširile po cijelom svijetu. Danas ova biljka raste u Kini.
Nuts - korist i zla, primjena u narodnoj medicini
Matice: Svojstva
Kalorična vrijednost: 617 kcal.
opis
Nuts (vidi fotografiju) su univerzalni i korisni proizvod. U drevnim vremenima, drevna plemena koristila su matice kako bi suzbile snažan osjećaj gladi. Ovaj je plod uistinu bogat vitaminima i mineralnim elementima u tragovima koji ispunjavaju tijelo bez tvari. Svaki voćni orah je u tvrdom tijelu, koji štiti jestivi dio matice od raznih šteta.
Koliko vrsta oraha? Do danas je oko četrnaest različitih vrsta proizvoda, o čemu ćemo detaljnije govoriti u nastavku.
Vrste i nazivi orašastih plodova s fotografijama
Koje vrste orašastih plodova postoje? Pod riječ "orah", mnogi podrazumijevaju plodove nekih voćnih stabala i grmlja, koji se sastoje od prilično tvrdog ljuske (to jest ljuske) i jestivog jezgri.
U znanosti (botanici), proučavajući život biljaka, postoji jasna formulacija onoga što je orah. To je plod koji nije otvoren i ima pericarp, koji sadrži ili nucleolus ili sjeme. Nuts također pripadaju lješnjacima i lješnjaku.
U botaniku, još uvijek se ističe obitelj od oraha, čiji predstavnici izgledaju kao orah, ali ne pripadaju njoj.
Glavne i poznate sorte oraha su sljedeće:
- Kikiriki. Naziva se i kikiriki. Za razliku od drugih sorti oraha, plodovi kikirikija se pojavljuju duboko ispod zemlje. Ali ovo ne plaši poljoprivredne tehničare. Već dugi niz godina cijele plantaže uspješno njeguju ovu kulturu. Jedna biljka može donijeti više od četrdeset plodova. Plodovi kikirikija jako vole toplinu, sunčevu svjetlost i malu količinu vlage. Voće biljka četiri do šest mjeseci, ovisno o raznolikosti poljoprivrednih usjeva. Sakupljanje počinje dolaskom jesenskih mjeseci. Koja je upotreba kikirikija? Plodovi ove biljke pomoći poboljšati pamćenje i pozornost, poboljšava zgrušavanje krvi, promicati brzu obnovu vlasti u razdoblju od bolesti i nakon overstimulation.
- Brazilski orah. Izvana, orah plod nekako podsjeća na kokos, ali čim razbijete ljusku, sakriti će granule oblika oblika. Neki tvrde da je ova vrsta oraha najukusnija od svih vrsta. Plodovi brazilskih orašastih plodova rastu na najvišem stablu pod nazivom "bertolecia", koja raste u šumama Amazone. Ova se vrsta naziva i vrhnje. Prednosti brazilski oraščići je da je jestivo voće kulture pomoć za smanjenje razine kolesterola u krvi, živčani poremećaji, normalizaciju razine glukoze u tijelu. Također, brazilska matica preporučuje se djeci da jedu bolje i brže.
- Matica za vodu. Navedeni usjev raste u jezerima i rezervoarima slabe struje, živi samo godinu dana. Na dnu su pričvršćene nove biljke, koristeći prošlogodišnje biljke. Vrlo često se ova vrsta oraha koristi u nekonvencionalnom postupku liječenja raznih bolesti.
- Orah. Voće raste na drvetu koja doseže gotovo dvadeset pet metara visine. Voće biljka od rujna do listopada. Svi orasi se međusobno razlikuju po obliku, veličini, okusu i tvrdoći ljuske. Neka stabla mogu živjeti oko četiri stotine godina i nastaviti plodom. Razlikovati vrste oraha, kao što su "desert", "elegantno", "bogat", "plodna", "Aurora", "Dawn of the East", "idealno", "Div". Korištenje oraha utječe na gotovo sve organe ljudskog tijela. Najvažniji aspekt je da ovi plodovi imaju blagotvoran učinak na funkciju mozga. Orahe treba koristiti za anemiju, za jačanje imuniteta i za snižavanje krvnog tlaka. Ali to nije sve vrline od oraha. Više detalja bit će opisano u donjem odjeljku.
- Kesten. Iako postoji mnogo vrsta kestena, ali za konzumaciju hrane, samo najslađi plodovi kestena su prikladni. U kuhanju, takvi plodovi se često peče na drvenom ugljenu. Naravno, kestena se ne može nazvati maticom, ali zbog svoje nutritivne vrijednosti biljka se izjednačava s orasima poput oraha. Postoji nekoliko vrsta kestena: sijanje europskih, japanskih, kineski najhladniji i konja. Ovo posljednje, za razliku od prethodnih, je nejestivo i koristi se isključivo u farmakološke svrhe. Korisna svojstva kestena nalaze se ne samo u samom plodu, već iu cvatovima biljke, lišća i kora.
- Biljke. Jestive plodove skrivene su unutar gustih konusa, raste na borovom boku. Iz proizvoda izrađuju ulje za iscjeljivanje, razne tinkture, dekocije, a također koriste i cedrovine u kuhanju. Postoje četiri vrste pinjolima, „europski” (karakterizira pravokutnog oblika), „korejski” (voće nalikuju kukuruza jezgrama), „American” (karakteriziraju velike veličine i mogu se lako čistiti s tvrdom ljuskom) i „Sibirski”. Prednosti pinjola su održavanje unutar plodova vitamina i drugih korisnih sastojaka potrebnih za održavanje zdravlja. Ove matice su vrlo korisne za jesti trudnice.
- Kasu. Nuts raste na prilično moćnim stablima, čiji plodovi izgledaju više poput matice nego egzotičnog voća. Kažu se karakterizira ružičasta ljuska i izduženi oblik koji izgleda poput kruške. Uklonite ljusku s kašikom, kao i kod obične orahove, nećete uspjeti, jer školjka sadrži otrovnu tvar (kardol) koja se može otrovati ili spaliti. Da biste dobili osloboditi od tvar, iskusni stručnjaci podvrgnuti orah za toplinsku obradu. Tek nakon toga, ljušteno meso pada na police trgovine. Prednosti orašastih orašastih plodova određuju činjenica da plodovi održavaju nokte, kožu i kosu u normalnom stanju.
- Kokos. To je plod kokosovog dlana, koji je velika matica s prilično čvrstom, mekom školjkom i bijelim slatkim tijelom. U trgovini možete naći dvije vrste kokosa: zelene i smeđe. Prva vrsta smatra se zrele, unutar kokosa sadrži više mlijeka od mesa. A u drugom obliku, suprotno je istina. Zelene vrste se koriste za proizvodnju kokosovih čipsova i mlijeka. Kokos je neprocjenjiv. Korisno je za vid, probavu, imunitet i srce.
- Macadamia. Stabla, na kojima raste matice, mogu nositi više od stotinu godina. Sazrijevanje voća traje oko sedam mjeseci. Oblik matice je okrugli, ljuska je dovoljno snažna, iz kojeg je teško otpuštati nukleolus. Iz tog razloga, makadamija nije jeftina. Uz uzgoj ove vrste biljke također nije sve jednostavne. Stabla su vrlo osjetljiva na jake vjetrovite vjetrove, kao i na invaziju na štetnike. Makadamija orah je nešto poput lješnjaka. U kuhanju voće od oraha uglavnom se koristi za izradu različitih slatkih deserta, kao i salata, u kojima se stavlja plodovi mora. Prednosti makadamskih oraščića se manifestiraju na mnogo načina. Zbog činjenice da sastav oraha uključuje palmitinsku kiselinu, makadamija ima blagotvoran učinak na kožu. Od ulja ovog proizvoda, pripremaju se pripravci koji poboljšavaju cirkulaciju krvi, istovremeno stvaraju bore i jačaju folikula kose.
- Bademi. Voće su duguljaste i blago su spljoštene, jedan kraj orah je okrenut, jezgri su prekriveni kožom smećkastog nijansa, a iznutra su svjetla. Postoje dvije vrste badema: slatko i gorko. Prva vrsta ovalnog oblika, malo masnu, koristi se u kuhanju za kuhanje deserta. Shemu slatkih badema se uzima za izradu konjaka, a bademsko mlijeko se proizvodi od sjemena. Gorka vrsta badema koristi se za bademovo ulje, nije pogodna za hranu. S obzirom na prednosti badema, proizvod se dozvoljava jesti da spriječi razvoj srčanog udara, pojačava muški potencijal, ukloni simptome mamurluka, poboljšava aktivnost mozga.
- Muškatni oraščić. Voće raste na dvanaest metara dugom zimzelenom stablu. Takve matice se koriste ne samo kod kuhanja već iu kozmetologiji, medicini i proizvodnji duhana. Okus plodnog voća je začinjen, lagano gori, u rijetkim slučajevima gorak. Postoje vrste muškatnog oraščića: Malabar muscatel, mirisni muscatel i srebrni muscatel.
- Orahom. Vrlo često pekane se uspoređuju s orahima, rekavši kako su oba matica ista. Ali to nije tako. Pecan jezgre su nježniji, nema dijelova unutar ljuske, nalik na masline u obliku (u vezi s tim, pecans su također nazivaju maslinovim orasima). Ova stabla vole vlažan, vrući zrak. Domovinski pecan smatra se Sjevernoj Americi. U kuhanju, proizvod se koristi za izradu kolačića, pite i salata. Koja je upotreba pekana? Liječnici kažu da takva matica može spriječiti rast stanica raka. Također, pecan smanjuje grčeve u mišićima, čini tkiva dovoljno elastična, jača zidove krvnih žila i srca.
- Pistacija. Voće može rasti na grmu i na stablu koje može doseći 4 metra visine. Plod biljke može trajati i do četiri stotine godina. Kad se voće u potpunosti sazri, dobiva se klik koji otkriva ljusku. Unutar čvrste ljuske je nukleolus zelenkaste boje (svjetlije boje, više ukusni plod). Pistacije su od velike koristi cijelom tijelu. Nakon što ste pojeli proizvod, možete se riješiti gladi i dati tijelu upozorenje za cijeli dan.
- Lješnjaka. Vunčasti plod raste na grmu ili na stablu od deset metara. Lješnjak karakterizira duguljasto cilindrično oblikovanje, cvate u ožujku i u rujnu se oblikuje. Plodovi oraha, iako se odnose na visoko kaloričnu hranu, ali su vrlo korisni. Upotreba lješnjaka je zbog prisutnosti vitamina i minerala u voću. Nuts može biti jeden s anemijom, tijekom trudnoće, u starijih osoba, kako bi se smanjio kolesterol.
Kao što vidite, postoje različite vrste oraha, koje se međusobno razlikuju ne samo po imenu, već i po obliku, boji, veličini i okusu.
Korisna svojstva i šteta
Korisna svojstva matica savršeno utječu na cijeli sustav tijela. Upotreba matica ovisi o tome što dio ploda, naime vitamini (A, B i E), mineralima (i fosfor, željezo, selen, kalij, bakar, kalcij, magnezij).
Kalorijski sadržaj orašastih plodova dovoljno je visok, stoga, uz dobrobit proizvoda, također može prouzročiti štetu zdravlju.
Razmotrimo što su matice dobre za ljudsko tijelo.
Korištenje orašastih plodova za žene. Na primjer, gotovo sve sorte oraha će biti korisne trudnicama. Danu je dopušteno jesti više od pedeset grama zrna. U trećem tromjesečju možete jesti orahe, ali ne više od tri puta tjedno.
Kada dojite, orasi će biti korisni. Tijekom dojenja ne možete jesti više od četiri jezgre dnevno. Po prvi put, trebali biste pokušati jesti jedan nukleolus. Ako se dijete dobro osjeća, možete nastaviti jesti.
Prednosti oraha za mršavljenje. Ako se pridržavate prehrambene prehrane, ujutro možete jesti zobene pahuljice, miješajući je s orasima. Za ručak, upotrijebite pregršt badema. Za večeru pripremite zelenu salatu, dodavajući nekoliko zrnaca. Kada izgubite težinu, jedući samo orasima za noć nije dopušteno. Cedar orasi su posebno korisni za žene.
Korištenje oraha za kosu neprocjenjivo je. U kozmetologiji su izrađeni različiti sastavi zasnovani na maticama, dajući sjaj, elastičnost i snagu na bravama.
Koja je upotreba matica za muškarce? Kako bi se povećala moć će biti korisno jesti pinjole sadrže takve minerale kao što su cink, koji stimulira i podržava potenciju, kao i utjecaj na proizvodnju testosterona u muškom tijelu.
Također za muškarce, muškatni oraščić je koristan, pomažući ublažavanju umora i sprečavanju prevelike ejakulacije.
Nuts također su korisni za sportaše. Proizvod pomaže vratiti snagu nakon fizičke obuke, jačati mišiće. Sportaši koji imaju tjelesnu težinu trebali bi pojesti oko trideset matica po danu. Ali takav se volumen treba jesti u nekoliko prijema. Najkorisniji za sportaše su sljedeće vrste matica:
- kikiriki;
- Brazilski orah;
- oraha;
- bademi;
- pistachios;
- lješnjaci.
Osim toga, orasi korisni su jetra, srce i mozak. Još jedan vrlo korisno jesti matice dijabetesa i onkologije, kao i djecu koja su navršila tri (jednog dana dijete može pojesti šaku oraha kernele, ali ne i više).
Međutim, matice imaju neke kontraindikacije. Budući da je ovaj proizvod prilično teška hrana, dan se ne smije jesti više od trideset grama, inače se mogu pojaviti simptomi trovanja. Nuts također može naškoditi onima koji su alergični na ovaj proizvod ili su prekomjerne težine.
U nastavku je dodan videozapis o prednostima oraha.
Kako odabrati i pohraniti?
Kako odabrati prave matice? Taj se problem treba detaljnije približiti uzevši u obzir svaku vrstu proizvoda zasebno.
Kako odabrati Brazilski orah? Kada tresti voće unutar ljuske, ne treba čuti zvuk. Zrelo voće treba biti teško. Gornja ljuska ljuske mora biti ravna, bez ikakvih oštećenja. Dobra kernela brazilskih oraha bi trebala biti tvrda, svjež, s glatkom površinom i svijetlom bojom.
Kako odabrati oraha u ljusci? Školjka mora biti naborana, bez udubljenja, pukotina i prljavštine, svjetlo smeđe boje, suha. Kada dodirnete dva matica, treba proizvesti glasan zvuk. Nukleoli su obojeni zlatnim nijansama, ne smiju biti masni.
Kako odabrati pinjolima ljušteno? Površinska ljuska nukleolusa bi trebala biti jednolična, bez točkica. Veličina svih jezgri bi trebala biti ista. Plod mora biti umjereno suh. Zamračivanje vrha jezgre ukazuje na to da matice već dugo leže. Ako uzmemo u obzir neoljušten cedrovinu maticu, onda bi trebao biti crna točka, što znači da je unutar ljuske od jezgre. Ako nema mrlje, a zatim unutar matice, najvjerojatnije, prazno.
Kako odabrati kokos? Vanjska strana ljuske mora biti ujednačena, tj. Bez pukotina, udubina, čipsa i raznih onečišćenja. Ako podrhtavate maticu, trebali biste čuti zvuk prskanja tekućine koja je unutra. Nakon raspada, meso bi trebalo normalno otići od ljuske.
Kako odabrati oraščić? Površina ljuske oraha ne smije biti samo čista, već suha, bez oštećenja. Dobar plod je prilično gusta i teška. Kada piercing jezgre, eterično ulje mora protok, što ukazuje na svježinu proizvoda.
Kako odabrati bademe? Unutar školjke, nukleoli se ne bi trebali međusobno držati. Površina jestivog dijela proizvoda mora biti čista, suha, bez plijesni ili druge kontaminacije. Osim toga, u kvalitetnoj matici, nukleoli ne smiju biti naborani i tamni. Kušica badema ne bi trebala biti prekrivena točkama, pukotinama ili ožiljcima.
Dakle, kako birati prave matice, shvatili smo. Sada morate naučiti kako pohraniti matice kod kuće.
Čuvajte bilo kakav proizvod samo u mračnoj, suhoj i hladnoj prostoriji (temperatura ne smije prijeći dvadeset stupnjeva topline). Prije nego što uklonite matice, moraju se temeljito očistiti od prljavštine i suho, a zatim preklopiti u vrećice od tkanine. Koliko treba pohraniti matice u ljusci? Rok trajanja ovisi o samom fetusu io temperaturi zraka. Na primjer, orasi se čuvaju oko godinu dana na temperaturi ne većoj od 14 stupnjeva Celzijusa. Brazil se može pohraniti na temperaturi ne većoj od 20 stupnjeva otprilike par godina, i muškatni oraščić - za oko devet godina. Biljke se čuvaju šest mjeseci na temperaturi do 18 stupnjeva. Rok trajanja od kokosa i kestena je tri mjeseca, ako je temperatura zraka u prostoriji ne prelazi 15 stupnjeva. Matice Bademi su pohranjeni više od godinu dana na temperaturi od osamnaest stupnjeva, ali kikiriki rok trajanja po ovim cijenama je točno godinu dana. Lješnjak se čuva četiri godine na temperaturi ne većoj od 12 i ne manjoj od 3 stupnja.
Kako pohraniti jezgre oraha? Najbolje je pohraniti ljuštene matice u staklenu posudu s poklopcem. Soba bi trebala biti dovoljno mračna, hladna i prozračna. Pročišćene matice također se mogu pohraniti u hladnjak ili u zamrzivaču.
Razmotrite koliko možete pohraniti ljušteno orasima na različitim mjestima.
Orašasti plodovi. Popis s fotografijama
kikiriki
Kikirice (kikirikije) su godišnje biljke zelene trave niske trave, koje se uzgajaju u zemljama s toplim i vlažnim klimatskim uvjetima. Cvijet od kikirikija na dugom pediku pojavljuje se iz sinusa u podnožju lisnatog lišća pričvršćenog na stabljiku. Žuti cvijet kikirikija cvjeta samo jedan dan. Nakon oprašivanja jajnika se formira, a dugi pedikul počinje postepeno spuštati na tlo. Jajnik budućeg fetusa dosiže zemlju i zakopava u zemlju. Tamo i dozrijeva kikirikija.
Brazil Nut
Ovo je jedan od najvećih stabala. Plodovi stabla Beretonia imaju okrugli ili ovalni oblik s tvrdom drvenom ljuskom. Veličina plodova doseže 10-15 cm u promjeru i 1-2 kg po masi. Unutar matice sadrži 8 do 24 jezgri s tankom kožnom kožom i ukusnim mesom. Nakon oprašivanja, jezgra se dozrijeva u roku od 14 mjeseci. Oni su u upotrebi.
Voda za vodu
Rogulnik, Chilim Floating (Latinski Trapa natans)
godišnja biljka koja raste u vodi. Fleksibilna stabljica na dno spojen je s prošlogodišnjim maticama, kao sidro. Kada se razina vode podigne, stabljika se pukne iz zemlje i slobodno pluta dok se ponovno ne korijenje u plitkoj vodi. Orah je poznat još od davnih vremena - njezine školjke su čak i u iskopinama interglacijalnog razdoblja. Prije toga, kilim je također bio izuzetno popularan u Rusiji - prodan je na tržištima u cijelim kola.
orah
Stablo je obiteljska matica s visinom od 4 do 25 m i više, promjer debla doseže 1,5 m. Kruna je gusta, široko zaobljena. Listovi su veliki, do 20 do 40 cm duge, odnopernistosillabic, pada za zimu, mirisna (od eteričnog ulja). Voće - grčki orasi - imaju gustu kožastu vlaknastu kožu i jaku kost; na početku zrelosti, koža fetusa, isušivanje, prskanje u 2 dijela i sam sebi odvaja, kost se ne otvara sama po sebi.
kesten
Postoji oko 30 vrsta ovih stabala ili grmlja. Dugo se uzgaja zbog voća, dosegne ponekad duboke dobi, do 1000 godina. Drvo je vrlo izdržljivo, odlazi u stolarije i stolarije. Praškasti i slatki plodovi kestena predmet su trgovine u južnim zemljama. Sada možete kupiti različite vrste kestena, ali najpopularnija božićna sorta su slatki kesteni. Uzgajaju ih u mnogim dijelovima svijeta, ali budite oprezni, ne pokušavajte probati ukrasne sorte koje se uzgajaju na ulicama.
Biljke
Generički naziv sjemena nekoliko vrsta biljaka iz roda Pine, tzv borovih borova, koji daju jestivo sjeme. U Rusiji su najčešće kikiriki sjeme sjemenskog borovog bora (Pinus sibirica). Matice su male, blijedo žute zrnce s jakim okusom, gotovo su uvijek prodane ljuštene. Pikantni okus borovih orašastih plodova postaje svjetliji ako se pržimo kad počnu ispuštati ulje.
kašu
Zimzeleno termofilno stablo, obitelj Sumahov. Domaća zemlja lastavica je Brazil i druge zemlje Južne Amerike. No, zahvaljujući izvrsnim ukusnim okusima njezinog ljekovitog mesa, široko je rasprostranjen i sada se uzgaja u svim zemljama svijeta s toplom klimom. Najveći izvoznici cashew su Brazil, Indija, Indonezija, Nigerija, Vijetnam, Tajland, kao i zemlje u Srednjoj i Južnoj Americi.
Plod cashew sastoji se od dva dijela: samog voća, tzv. Cashew jabuka i matice u tvrdom ljusku pričvršćenom na vrh voća.
kokos
Velika okrugla kokos ljuske sa čvrstim vlakna, malo smeđe kože, bijela pulpa da jede svježi ili osušeni, u ljuskicama ribani oblik. U dobrom kokosovom mlijeku mora uvijek prskati, dobro je čuti. Kokosovo, biljka obitelji Palm (Arek) i jedina vrsta roda Cocos. Nemojte zaboraviti da je kokos dobar laksativ.
Cola-oraščić raste na zelenilu lijepog stabla, koje se naziva Stukulijevim biljkama. Može doseći visinu od 20 metara, a izvana izgleda kao kesten. Ovo stablo počinje davati plod samo desetoj godini i daje oko 40 kilograma oraha godišnje. Voće je dovoljno veliko i može doseći duljinu od oko 5 cm, od kojih svaka ima gotovo deset sjemenki mirisnih ružica, a to su matice cola. U početku, ta sjemena svibanj činiti gorko, iako se brzo naviknuti na njihov ukus. Važno je napomenuti da plodovi sadrže tri puta više kofeina nego zrna kave.
makadamija
visokokalorični australski orah. Ova vrsta oraha smatra se najskupljom na svijetu, jer je teško rasti, podložna je napadima štetnika, a sam stablo počinje davati plod samo u 8-10 godina. Macadamia se sazrijeva na vrućem suncu 6-7 mjeseci. Zreli orah ima sferični oblik i promjer od 1,5-2 cm. Jezgra je prekrivena tvrdom kožnom ljuskom zelenkasto-smeđe boje. U tvornici se za uklanjanje ljuske koristi automatska linija s dva valjka. Razmak između osovina posebno je napravljen manji od prosječne veličine matice, kao rezultat ljuske praska i mrvica, i zrna ostati netaknut i premjestiti za daljnju obradu.
bademi
Grm ili mali stablo iz podvrste Almond (Amygdalus) roda Plum. Badem se često naziva orasima, iako je zapravo kamen voće. U veličini i obliku, bademi su poput breskve kosti.
Badem raste na kamenitim i šljunčanim padinama na visini od 800 do 1600 m nadmorske visine (Bukhara bademi dosežu do 2500 m), preferiraju tla bogata kalcijem. Raste u malim skupinama od 3-4 osobe, koje se međusobno razlikuju 5-7 metara.
muškatni oraščić
To je jezgra koščatog dijela ploda morskog stabla, koji raste već skoro 100 godina, a prvih 40 godina aktivno proizvodi voće. Za jednu plodnu godinu biljka može dati više od 10 tisuća voća, koje imaju boju i veličinu velikog marelica. Kada je posve zrelo, plodovi prasnuti na pola. Samo orah nije ništa više od sjemena unutar kosti i za njegovo odvajanje kamenje prvo se suši na suncu, a zatim se očišćuje od drvene ljuske.
orah pekan
Stablo roda Kariya, obitelj stabala oraha. Visina stabla do 50 m ili više, a promjer do 2,5 m. Domovinske orah smatra Sjevernoj Americi, gdje je dugo bio kulturan za voće ( „orah” s hranjivim ukusne sjemenke). U SSSR-u, pekan uzgajaju u malim mjestima, uglavnom u južnom dijelu središnje Kavkaze.V američkih pecans od davnina bio jedna od glavnih ideja Indijanaca. Indijanci znaju da se mogu prikupiti ovu vrijednu orah, bogat onime što danas nazivamo „hrana s vrijednih svojstava” i držati ga za dugo vremena u ljusci, koji zatvara vrijedna svojstva, sprječava gubitak i blokira pristup kisika i štetočine koje uništavaju maticu,
borovi
Ovo je sjeme istoimenog talijanskog bora koji se nalazi u čunji. Na granama su postavljene četkama na 1-3 komada. Matice sazrijevaju treću godinu konusa u listopadu, a početkom proljeća sva sjemenica pada. Stoga, berba borova počinje krajem listopada - početkom studenog. Matice imaju duguljasti ovalni oblik, tamnosmeđu boju s malim svijetlim točkicama. Školjka je znatno jača od ljuske sjemena od cedra pa ih treba ručno zalijepiti pomoću oraha ili na industrijski način pomoću transportera s blisko raspoređenim grebenima. Kultivirajte bor u Kavkazu i Krimu. Glavni svjetski izvoznici orašastih orašastih plodova su Portugal, Španjolska, Tunis, Italija i Turska.
pistacije
Mala obitelj zimzelenog ili listopadnog drveća ili grmlja obitelji Sumahov, koja je zajednička u suptropskim, djelomično tropskim područjima Starog i Novog svijeta. Pistacije su česte u Mediteranu, sjeveroistočnoj Africi, zapadu, Bliskom Istoku i Istočnoj Aziji. Stabla je podijeljena na mušku i žensku. Cvjetovi su prikupljeni u panicles. Plod je kamen voće, s izduženim sjemenom (orah u kulinarskom smislu, ali ne i botanički) s tvrdom, bjelkastom školjkom i svjetlo zelenim kernelom, koje imaju karakterističan miris.
lješnjak
Voće od lijeske velikog ili lombardog oraha. Listovi su uglavnom zaobljeni ili 12 x 10 cm, s bazom u obliku srca s akutnom, kratki vrha dna duž vena su potopljeni, rub dvostruko zupčanik s peteljkama myagkoopushonnymi, stipules kopljast. Voće (matica) okruženo je dugim plišanom. Jezgra je 25-63% mase matice. Lješnjak se koristi za hranu, u slastičarnoj industriji i za dobivanje ulja. Glavni proizvođači lješnjaka su zemlje Mediterana. Biljka je visoka do 10 m s sivim grančicama, gusta žilavost i dlake godišnjeg izbojka.
Pregled vrsta matica
Majka priroda pohranjuje u svojim posudama različite vrste biljaka, životinje koje čine ljudsku prehranu. Mnogi još nisu otvoreni, drugi izgubljeni stoljećima, zaboravljeni, drugi u obliku neprocjenjivog poklona koji koriste ljudi koji žive na različitim kontinentima planeta. Jedna od njih je brojna vrsta oraha. Spasili su ih od gladi, bolesti vojnika tijekom teških kampanja, sudjelovali u ceremonijama, pomogli obiteljima da prežive u teškim klimatskim uvjetima. O ovom malom ukusnom nukleolusu postoje brojne zanimljive legende iz različitih naroda. Ponekad je skriven u vrlo jakoj ljusci koja nije lako otvoriti, ali je vrlo poželjna.
Prednosti oraha
Teško je naći analogni orah prema korisnim elementima koji se nalaze u njima. Vitamini, mikroelementi, minerali, među kojima su magnezij, željezo, fosfor, kalij, kalcij. Biti u skladnoj kombinaciji s proteinima, masti, učinkovito apsorbira ljudsko tijelo. Sve vrste oraha u različitim postocima su ispunjene s njima. Bjelančevina je slična u sastavu s mesom, ali tijelo je puno lakše apsorbira. Isto se odnosi i na masti koja ne sadrže kolesterol. Visoki postotak masnih kiselina održava procese ispravnog metabolizma masti.
Prednost svih vrsta je mogućnost dugoročnog skladištenja bez gubljenja korisnih svojstava matica.
Sastojci i kalorični sadržaj orašastih plodova
Orašasti plodovi su visoke kalorijske hrane. U nedostatku pristupa hrani, oni u potpunosti mogu nadoknaditi potrebu tijela za potrebnim energetskim rezervama. Istovremeno, opskrbljujući ga proteinima, malom količinom ugljikohidrata. Sve vrste orašastih plodova sadrže veliku količinu vitamina E, stalno zahtijevajući različite ljudske organe. Opći uvjet za jesti orahe je promatrati osjećaj proporcije, preporuke stručnjaka o broju orasi jesti. A onda će čak i hranjiva dijeta donijeti dugo očekivani učinak.
Vrste orašastih plodova
kikiriki
Stručnjaci znaju kakav je biljka kikirikija, što su matice. U svakodnevnom životu, bilo koji ukusni nukleolus u školjci naziva se orahom. Vjerojatno, to nije tako važno, glavna stvar je znati što orasi okus, njihova korisna svojstva.
Kikiriki ili kikiriki ne rastu na prekrasnom sjenovitom stablu. Njezini plodovi formirani su pod zemljom nevidljivim tajnim zakonima prirode. Čovjek je dugo otkrio mehanizam rasta, stvaranje biljnog voća. Agrotehnika uzgoja na plantažama kikirikija ovladava se u mnogim klimatskim zonama. Kikiriki se lako mogu naći na prodajnom tržištu u bilo koje doba godine. To nije samo svježe inshell nuts, ali i brojne opcije u obliku kuhanih ukusnih prehrambenih proizvoda. Skladan skup korisnih elemenata odavno se koristi kao pomoć u mnogim ljudskim oboljenjima. Poboljšajte pamćenje, pozornost, sluh, spavanje. Stvaranje optimalnih uvjeta za tijelo tijekom oporavka sila tijekom prekomjerne primjene, živčanog iscrpljenosti, kompleksnih bolesti.
Brazil Nut
Kažu da je okus, boja drugova tamo. Ali vrlo mnogo ljudi smatra da je ova vrsta oraha najukusnija. Izgleda kao kokos. Ali vrijedi je da se razbije, kao ispod podloge izgledaju duguljaste žitarice u izvornoj kutiji. Ispravno izvući svoje drevne ljude naučene od majmuna koji su ocijenili okus oraha. I glodavci agouti, koji se, kao vjeverice, spremaju za budućnost. Ponekad se nazivaju vrhnjače.
Kalorični sadržaj brazilskih orašastih plodova je 658 kcal. Nuts može biti pohranjen do dvije godine. Svjetlo, ukusno, korisno, oni su neophodni u dugim teškim putovanjima.
Olovka raste na jednoj od najvećih stabala u šumi Amazone. Ime mu je Bertolecia. Pogotovo ovo stablo nije uzgojeno iz mnogo razloga. Nuts se skupljaju na divljim stablima netaknute šume. Zanimljivo je da se često koriste za tu svrhu osposobljeni majmuni.
Kemijski sastav oraha razlikuje se od svojih rođaka. Mnogi vitamini, na primjer, D, K, folna kiselina nisu. Ali sadrži veliki postotak vitamina B, selena, sadržaja koji nema jednako. Prije ozbiljnih znanstvenih istraživanja, selen se smatrao samo snažnim otrovom. Sada je znanstveno dokazano da njegov nedostatak u tijelu dovodi do prijevremenog starenja, povećanja vjerojatnosti virusne infekcije. Selen sudjeluje u mehanizmima proizvodnje mnogih potrebnih enzima, služi kao dobar preventivni protiv formiranja malignih tumora. Samo dva matica dnevno napuniti tijelo s potrebnom količinom tog elementa. Povećani sadržaj vlakana stvara osjećaj sitosti.
Najbolje ulje za podmazivanje satova, drevni umjetnički rad, zbog svoje očuvane ljepote zbog jedinstvenih svojstava brazilskog ulja.
orah
Ova matica često je povezana s početkom nove godine. U svakoj kući, imao je mjesto. Mnogi drevni znanstvenici proučavali su svoje ljekovita svojstva, vjerovali u njih, preporučili za jelo, liječili mnoge bolesti.
Gotovo sveto drvo razmatra njezini stanovnici Kavkaza. Vitamini, proteini, masti, minerali, koji su dio oraha, korisni su za bilo koju dob. Posebno zanimljivo pomaže u borbi s konstipacijom u starosti, smanjuje umor, vaskularne grčeve. Svojstva bjelančevina su slična onima od mliječnih, mesnih bjelančevina. Asimilacija je jednostavnija zbog prisutnosti lizina. Nema stvaranja mokraćne kiseline, što dovodi do nepoželjnog taloženja soli.
Dnevni volumen ljudske hrane može se zamijeniti s 400 g oraha. Uz dugotrajno žvakanje bez žurbe, osoba dobiva maksimalnu korist.
Matica
Brojne vrste matica iznenađuju raznovrsnom obliku, okusom. Među njima je neprocjenjiv dar sjevernih šuma, ne raste na cedru, već na poznatom cedrovom boru. Na njoj raste gusta školjka, kao u sigurnoj spremištu malene ukusne oraha. Ugodno se kliknu na duge zimske večeri s obitelji i prijateljima. Dobivaju korisno ulje, čine juhe, tinkture, koriste za kuhanje.
Osim ukusnih orašastih plodova, tradicionalni iscjelitelji dugo su saznali o prednostima svih dijelova borovog bora. Na primjer, iz ljuske borovih orašastih plodova čine učinkovite tinkture, lijekove koji pomažu kod mnogih bolesti. Prirodna boja za kožu, drveni alkohol, aceton, završni materijali.
Stanovnici sjevernih područja nužno godišnje nabavljaju ovaj vrijedan prehrambeni proizvod.
kašu
Znanje starih Indijanaca u području prehrane, liječenja oduvijek je bilo zanimljivo stanovnicima planeta s drugih mjesta. Razvoj trgovinskih odnosa dopuštao je probati mnogo egzotičnog voća i biljaka. Jedan od njih je orašasti oraščić, koji se široko koristi indijanskom plemenu tikuna. Sada su ljekovite mlijeko popularne u mnogim zemljama.
Olovka raste na moćnim drvećem. Na prvi pogled, čini se da je to plod, a ne orah. Ružičasti, duguljasti plodovi izgledaju poput kruške. Južan, jestivi jaktar nije pogodan za transport. Možete ga isprobati samo na licu mjesta. Lokalni ljudi znaju kuhati ukusne marmelade, piće, na primjer, pivo od pića, koje mogu biti u državi Goa.
Ali drugi dio nevjerojatne kreacije prirode, nalik kuku pričvršćenom za krušku, zove se orašasti oraščić. Trik ploda je njegova ljuska. Ako ga skinete kao uobičajena oraha, možete dobiti otrov, dobiti opekotinu. Opasna tvar kardola uklanja se tijekom toplinske obrade. Stoga se matice prodaju samo nakon što su završene sve tehnološke operacije.
kokos
Stanovnici tropskih zemalja teško mogu zamisliti svoj život bez ovog smeđeg krznenog medvjeda u obliku velike matice. Sunčeva energija akumulirana veličanstvenim kokosovim dlanom nalazi se u njemu. Za mnoga stoljeća, njegove korisne kvalitete su korištene u ljudskoj prehrani. Koristi se svježe. Pripremite jela, koristite za dijete, pripremite ljekovite pripravke. Kupi kokos je jednostavan. Često lijepo voće se daje prijateljima, svečano otkriveno u obiteljskom krugu.
Kada plod matice nije zrela, sadrži puno mlijeka, a pulpa je mala. Kada kupujete kokos mora uzeti u obzir ovu imovinu. Ljubitelji mlijeka trebaju odabrati zeleno, neprobojno voće. Stupanj sazrijevanja kokosa određuje se prisutnošću vanjske ljuske kopre. Trebalo bi imati zelenu boju, glatku površinu. U domaćinstvu, takav kokos se lako otvara nožem. Dobivanje bijelog sadržaja od zrelog, smeđeg voća je teže, ali moguće.
makadamija
Australska plemena nazvali su to orah mullimbimbi, Kindal-Kindal. Tek od 1930. godine bilo je ime makadamijih orašastih plodova koje su date u čast australske kemičara Johna MacAdama. Iako se ponekad naziva australski, orah od Queenslanda. Pronađeno je devet vrsta ove biljke. Samo dvije odraste su na plantažama Kalifornije, Brazila, Australije i Južne Afrike. Prve plantaže stabala posađene su na vulkanskom tlu Havajskih otoka. Sada su ovdje najveće plantaže oraha.
Matica ima okrugli oblik s vrlo jakom ljuskom. Jezgra je jako loše odvojena od toga. To je postalo jedan od razloga visokih troškova oraha. Agrotehnika uzgoja smatra se teško. Drvo je jako pod utjecajem vjetra, štetnika. Sada se smatra najskupljom maticom. Za okus izgleda poput lješnjaka. Iz nje pripremaju ukusne slastice od čokolade, salate uz korištenje plodova mora. Matica nema kontraindikacije. Maslac makadamije je sličan u sastavu masnoće lojnih žlijezda ljudi. Stoga, priprema lijekove koji poboljšavaju cirkulaciju krvi, dok izglađuju bore, jačanje folikula dlake. U kozmetologiji, makadamija je zauzela posebno mjesto zbog sadržaja palmitinske kiseline koja ima terapeutski učinak na kožu.
Od svih vrsta orašastih plodova, makadamija se smatra kraljevskim, najskorijim, skupim. Njegova je kalorična vrijednost 718 kcal.
bademi
Suvremeni ritam života zahtijeva organizaciju pravilne prehrane koja osigurava da se tjelesna težina, tlak i razina šećera održavaju u formi. Cutlets, borsch, masni svinjetina, overeating idite u pozadini ako želite očuvati ljepotu, zdravlje. To se osobito odnosi na ljude s predilekom za bolesti srca, što se češće opaža. Učinkovita opcija u ovom slučaju je korištenje badema. Sadrže mnogo vitamina, minerala, ispravnih masti, proteina. Ali nema škroba. Redoviti unos od 60 g badema dnevno pružit će tijelu fosfor, kalij, željezo. To je osobito važno za starije osobe, osobe s bolestima srca.
orah pekan
Često plod od oraha pecan, Caria Illinois se zove rođak od oraha. No, njezin okus je nježniji, jezgre su mekše. Unutar ljuske nema septa, kao u orahu. Baza matice nema mekani sloj, ali je potpuno zatvoren. Ova činjenica čini ih jedinstvenima među ostalim orasima. Štetnici ne ulaze u unutrašnjost, matice nisu crne, pohranjene su dulje vrijeme bez pristupa zraku prema unutra. Oblik ploda podsjeća na masline. Tako se ponekad zove maslina. Voće se formira na listopadnom drvetu samo u uvjetima vlažnog vrućeg zraka koji dolazi iz Meksičkog zaljeva. Rodno mjesto pecan je Sjeverna Amerika. Indijci plemena iz ovih mjesta stoljećima koriste ukusnu maticu za kuhanje toplim jelima, salate, pite, kolačiće. Kalorični sadržaj oraha je 750 kcal.
Otkrivena u karotenu, pomaže u liječenju bolesti očiju. Važna prednost pecan je njegova anti-raka svojstva, što može ograničiti rast stanica raka. Na osnovi je razvijen gama-tokoferolni pripravak koji se treba koristiti za liječenje raka pluća.
pistacije
Kalorijske orašasti plodovi koji sadrže veliki postotak vitamina E. Nut smatra se da je rođak kaše. Multi-stem grm, stablo, do četiri metra visoka. Voćarstvo može trajati 400 godina. Ponekad se naziva smiješnim orahima. Proces sazrijevanja završava jednim klikom. Kao rezultat toga, formira se osmijeh. Otvorena ljuska, zelena boja jezgri, potvrđuje svoju zrelost. Što je više zeleniji, orah je ukusniji.
Drevni Perzici koristili su plod oraha u ulozi novca. Za 25 stoljeća oni su smatrani simbolom bogatstva. Uzgajajte pistacije u skupinama, jedan po jedan. Voće se formira na ženskim stablima koja su navršila deset godina. Glavne plantaže nalaze se u Grčkoj, Španjolskoj, Turskoj, SAD-u. Ukusna niskokalorična matica s visokim sadržajem vitamina, drugih hranjivih tvari, samo 10 komada dnevno, osigurat će tijelu sve potrebne elemente.
lješnjak
Sa stajališta botaničara ovo je pravi orah. Njegov okus ne može se zbuniti s drugim maticama. Korisna svojstva, vrline čine ga jednim od najomiljenijih oraha. To je ono što smo lagano tresti prilikom odabira, veseli se da nema zvukova koji govore o ne svježini. Masti, proteini, vlakna, folna kiselina dopuštaju da se koristi u prehrani oslabljenih starijih ljudi. Preporučuje se i trudnicama.
Trgovački centri nude različite vrste oraha. Svi su vrijedni za prehranu, liječenje. Glavna stvar je da naučite o korisnim svojstvima nuts detaljne informacije i početi redovite uporabe.