Zemlja: Rusija
godina osnivanja: 2001
Zemlja: Finska
godina osnivanja: 1997
Zemlja: Nizozemska
godina osnivanja: 1995
Zemlja: Austrija
godina osnivanja: 1987
Zemlja: Rusija
Godina osnivanja: 2000
Zemlja: Rusija
godina osnivanja: 2003
Zemlja: Rusija
Godina osnivanja: 1998
Država: SAD
godina osnivanja: 1965
Zemlja: Rusija
godina osnivanja: 2002
Zemlja: Rusija
godina osnivanja: 2003
Zemlja: Rusija
godina osnivanja: 1997
Država: SAD
godina osnivanja: 1947
Zemlja: Rusija
Godina osnivanja: 2000
Zemlja: Rusija
godina osnivanja: 2005
Država: SAD
godina osnivanja: 1898
Država: SAD
godina osnivanja: 1920
Država: Škotska
godina osnivanja: 1946
Država: Španjolska
Godina osnivanja: 1990
Država: SAD
Godina osnivanja: 1972
Zemlja: Rusija
godina osnivanja: 1894
Zemlja: Rusija
godina osnivanja: 2007
Zemlja: Rusija
Godina osnivanja: 1998
Zemlja: Rusija
godina osnivanja: 1823
Zemlja: Rusija
Godina osnivanja: 1999
Zemlja: Rusija
Godina osnivanja: 1998
Zemlja: Rusija
godina osnivanja: 1994
Zemlja: Rusija
godina osnivanja: 2005
Zemlja: Rusija
godina osnivanja: 2002
Zemlja: Rusija
godina osnivanja: 2006
Zemlja: Rusija
Godina osnivanja: 1998
Zemlja: Rusija
godina osnivanja: 2007
Zemlja: Švicarska
godina osnivanja: 1977
Zemlja: Švicarska
godina osnivanja: 1960
zemlja:
godina osnivanja: 1988
Država: Ujedinjeno Kraljevstvo
Godina osnivanja: 2000
Država: SAD
godina osnivanja: 1988
Zemlja: Rusija
Godina osnivanja: 1999
Država: Ujedinjeno Kraljevstvo
godina osnivanja: 1835
napici
Piće - sastavni dio prehrane, osmišljen kako bi ugasio žeđ. Osnova većine pića koje je čovjek konzumirao je voda. Liječnici kažu da je dvije litre minimalna stopa unosa vlage u tijelu kako bi se održala zdravost i pravilno funkcioniranje unutarnjih organa. Toliko vode morate piti svaki dan. Piće u ovoj kategoriji nisu uključeni. Pa zašto ih koristiti?
Prednosti alkoholnih koktela:
- poboljšati cirkulaciju krvi, probavu proteina;
- sprečava nastanak trombi i pojavu ateroskleroze;
- niži krvni tlak;
- povećati imunitet;
- ublažiti upalne reakcije;
- opušta živčani, mišićni sustav tijela;
- povećati apetit;
- osloboditi nesanice;
- ublažiti grčeve.
Bezalkoholni kokteli (mliječni proizvodi, sokovi) opskrbljuju tijelo korisnim probiotičkim kulturama, vitaminima, makro i mikroelementima i vraćaju ravnotežu između kiselina i baze.
Pozitivna i negativna svojstva pića ovise o količini, kvaliteti tekućine i stanju ljudskog zdravlja. Što više kemijskih komponenti u proizvodu (boje, stabilizatori, emulgatori, konzervansi, pojačivači okusa), to je štetno za tijelo.
Klasifikacija pića po tvrđavi:
1. Visoko-alkoholni (66 - 96%): pervach, lijevanje, absinthe.
2. Jaka (31 - 65%): rakija, gin, rum, tequila, viski, konjak.
3. Srednje-alkohol (9 - 30%): mljeveno vino, liker, šampanjac, vermut, vino.
4. Nizak alkohol (do 8%): rum-cola, gin i tonik, jabukovače, pivo, tresti, braga.
5. Bezalkoholni: kvas, mors, kompot, sok, čaj, kava, kefir, fermentirano pecivo mlijeko, jogurt.
Sadržaj ugljični dioksid pića su podijeljeni na karbonatne (limunada, fanta) i ne-karboniran (sokovi). Prema temperaturi hrane - vruće (kakao, čaj) i hladno (mlijeko, kefir).
Želeći znati okus pića, ne zaboravite na umjerenost. Inače, njegova korisnost će se pretvoriti u štetu.
Sok od koštice
Sok od soka počeli su uživati posebnu popularnost sredinom prošlog stoljeća na području bivšeg SSSR-a. Sada u post-sovjetskom prostoru, mnogo se manje govori o tome, ali ovaj proizvod je vrlo tražen u SAD-u i europskim zemljama. Dakle, mnoge kozmetičke marke u Švedskoj uvele su ih u svoje proizvode, u.
Sok od mandarina
Sok od mandarina je piće umotano u otajstvo. Na šalterima u supermarketima nije moguće pronaći, ali mnogi ljudi znaju kuhati samostalno kod kuće. No, taj propust od strane pristaša zdravog načina života vrlo je tužan jer piće ima ogromnu količinu potrebnih hranjivih tvari.
Pivo bezalkoholno
Bezalkoholno pivo - proizvod, to treba napomenuti, prilično je čudno. Prije svega, jer nema točne definicije što je bezalkoholno pivo. Razlog za to je jednostavan: sam naziv je pogrešan. U pivo bez alkohola, alkohol je prisutan, međutim, u vrlo maloj dozi. Međutim, točno tvrđava.
Sokovi povrća
Mnogi su uvjereni da se sokovi trebaju redovito konzumirati, jer oni predstavljaju pravi skladište vitamina, a povrće je svježe rezervirano isključivo za sportaše i fanatike obožavatelje zdravog načina života. Ovaj pristup je u osnovi pogrešan, iako sokovi od povrća i voća imaju.
Sok od guske
Većina nas uključuje voće i bobice u prehrani isključivo zbog ugodnog okusa i mirisa. No, neki od prirodnih "deserata" pravi su skladište vitamina i elemenata u tragovima, pa stoga donose neporecive prednosti za naše zdravlje. Bušotine ogrozd mogu se naći u mnogim vrtovima. To su neuobičajene u izgledu i.
Sok od dinja
Melon je jedinstveno voće, sasvim drugačije od ostalih. Ono se razlikuje po svojoj korisnosti. Uostalom, voće se ne preporuča za miješanje s drugim aditivima, hranom i začinima. Voće ima puni okus i miris pa ne zahtijevaju nikakvu dobit ili kombinaciju. Sastav i svojstva Slatki sok poznat je i popularan.
Sok od malina
Bobica grimiznog grma, koja pripada obitelji roza, uvijek je cijenjena zbog svog izuzetnog okusa i ugodnog mirisa. To je složen plod, koji se sastoji od mnogo malih kostiju, isprepletenih s peduncleom. Ovisno o raznolikosti grma, zrelih malina može imati različite vrste boja - od zasićenog crvenog, gotovo tamnocrvenog.
Sok od jabučice
Prirodni sokovi su skladište vitamina i hranjivih tvari potrebnih ljudskom tijelu. Pripremite koristan piće i jednostavni recepti poboljšat će okus grickanja jela zahvaljujući prirodnom dodatku. Chokeberry je odavno poznat po svojim korisnim svojstvima i.
Sok od špinat
Ljudi su se upoznali s špinom relativno nedavno. Nije osobito uzgojeno u dačama, ali zbog svojih korisnih svojstava i upotrebe često se može vidjeti na policama supermarketa. Povijest izgleda špinata Prvo niskokalorično povrće otkriveno je u Perziji. Europske zemlje su saznale o tvornici.
Sok od češnjaka
Postoje povijesne činjenice koje potvrđuju uzgoj češnjaka čak iu drevnoj Kini. U početku se mirisna biljka koristila za izradu ljekovitih napitaka. Kasnije, ljudi su cijenili okus češnjaka i počeli ga koristiti u kuhanju. Iznenađujuće, pozitivan učinak češnjaka na ljudsko tijelo bio je.
Sok od đumbira
Sok od đumbira je univerzalni sastojak hrane. Pijana je kao nezavisno piće, dodano višekomponentnim koktelima, marinadama, umacima, kvasima, pa čak i desertima (na primjer, kolači ili medenjak). Osvježavajući pikantni ukus također je savršen za juhu od mesa, ribe ili vrhnje. Sok od đumbira možete dobiti kod kuće.
Sok od breskve
Sok, nektar, pire, pekmez od bresaka imaju gotovo identičnu konzistenciju. To je moguće zbog posebne strukture voća - tekućina se ne odvaja od celuloze za 100%, tako da dobivamo karakteristične lumps u bilo kojem jelo / piće iz breskve. Sok od breskve pijan je kao nezavisno piće, dodajte.
Sok iz kivija
Među uzgajivačima još uvijek postoji spor oko toga je li plod kivi ili još uvijek bobica. Što god bilo, svježe od tog voća uživa stalnu popularnost među ljubiteljima zdrave prehrane. Konkretno, nutricionisti posebno poštuju sok od "kineske ogrozd" ili "breskve majmuna" (bilo je pod takvim imenima.
Sok od borovnice
Suvremeni nutricionisti prepoznaju svježe voće, povrće i bobicu kao nezamjenjiv izvor minerala i vitamina. Na ljestvici korisnosti sokova, koje su sastavili američki istraživači, na četvrtom mjestu bio je sok borovnice. Svježe od bobičastog voća obitelji Heather ima ogroman potencijal korisnih.
Sok od marelica
Ovaj eliksir života, sposobnost za poboljšanje reproduktivne funkcije, spriječiti razvoj raka i učinkovito suzbijanje negativnog utjecaja nepovoljnih za okoliš - a to je da ne spominjemo takve „sitnice” kao blagotvoran učinak na kožu i lik. Sve je ovo oko njega.
Sok od luka
Činjenica da najbolji lijekovi rastu u vrtu, čovječanstvo je dugo poznato. Uz pomoć pristupačnih, jednostavnih i sigurnih "kućnih lijekova" na bazi povrća, voća i zelenila, naši su se preci dugo borili s raznovrsnim bolestima. Jedan od najpopularnijih sredstava u narodnoj medicini.
Juice od peršuna
Prema mišljenju nutricionista, svježe iscijepljeni sokovi od povrća su red veličine vrijedniji i vrijedniji od voćnih sokova. Međutim, piće je, prema svojim ljekovitim svojstvima, značajno ispred čak i svježe povrće. Od antičkih vremena, sok od peršin je smatra pravi eliksir života, koji olakšava veliki broj bolesti, pomaže.
Sok od grudi
Modest biljka kreveljiti, on je čičak, stvarno ne žale vrtlari - smatra se da je korov, jer je padala u uređenoj vrt ili vrt, počinje agresivno rastu i spriječiti susjedne biljke. Ne treba nikakve posebne uvjete za odlazak, a čičak je nepretenciozan: on će se naseliti i penjati se gdje je.
Viburnum sok
Već nekoliko stoljeća poznata su sva korisna svojstva Kaline. Aktivno se koristi u kuhanju, u kozmetologiji i za medicinske svrhe. U drevnim vremenima grm Kaline smatrao se simbolom vjernosti, ljubavi i nevinosti. Bobice imaju svijetlu crvenu boju, specifičan okus i gorak slatki i kiseli okus.
Sok od šljiva
Sok od šljiva, napravljen od određene vrste plodova voća, ima mnoge zdravstvene prednosti, uključujući bolju probavu. Korištenje mračnog ljubičastog pića također može pomoći u sprečavanju kroničnih bolesti zbog antioksidansa koji se nalaze u njemu. Slatko i malo sok od tartova osigurava tijelo.
Sok od lubenice
Mnogi ljudi vjeruju da je lubenica sok - to je samo voda sa svojim jedinstvenim okusom, ali ovaj veliki prugasti bobica nudi mnogo više mogućnosti za zdravlje i može iznenaditi masu korisnih svojstava. Tko može odoljeti slatkom lubenicu na vrućem ljetnom danu? Za mnoge ljude ovo je siguran način.
Sok od krastavaca
Krastavci su uobičajena vrsta povrća za naše područje. Ova vrsta proizvoda aktivno je dodana u salate od povrća, ali čitav niz korisnih tvari nikome nije potpuno poznat. Pokušajmo razmotriti prednosti i štetu sokova krastavaca i gdje se može koristiti uz kuhanje. Krastavci se sastoje od devedeset i pet posto.
Sok od višnje
Sok od trešanja je koncentrirano bobičasto piće. Proizvod je stekao popularnost u gotovo svim važnim sferama života - kuhanje, kozmetika, lijek. Čovječanstvo dodaje sok na svoje omiljena jela, razmazuje na vašem licu i pije za liječenje hladnoće, anemije ili ojačati vaš imunološki sustav. Što trebate znati o proizvodu, kao što je.
Sok od jagoda
Jagoda je najvažnija ljetna bobica za slavensku kulinarsku tradiciju. Proizvod obiluje vitaminima i mineralima koji moraju biti zalihe. Sok od jagoda najčešće je pijan kao nezavisno piće. U složenim receptima, sastojak se praktički ne koristi, ali kulinarski potencijal.
Sok od kruške
Hladno godišnje doba - razdoblje kada priroda nije zadovoljan s različitim svježeg voća, pa maziti kućanstava uglavnom dobivene ili uvezene limun ili uobičajene jabuke, ili što se dogodilo da se pripreme za ljeto i jesen, koja je, pekmez, džem, compotes i sokovi. Ukusna i jednostavna.
Sok od morske dudove
Na ljekovitim i korisnim svojstvima morskog buha, nije se čuo samo lijen. Ove su plodine apsorbirale sve najbolje i najvrjednije od prirode. Koristili su se kao lijek za mnoge bolesti, počevši od medicine u doba drevne Kine. I ako ne svi ljudi vole korištenje bobica zbog njihovog ukusnog okusa, onda, na primjer.
Sok od brusnice
Brusnica je jarko crvena bobica, stanovnik močvara. Zove se močvarna grožđa, kralj močvara, sjeverni limun, zhuraviha. Kuglasti ili jajolik bobica crvene i tamnocrvena nijanse sadrže u svom sastavu je količina vitamina C, koji je uoči ovog pokazatelja limuna i drugih agruma. Ovo nije jedina stvar.
Sok od limete
Lime prepoznaju svijetlo zeleno ljuštenje, mirisna pijana pulpa, nedostatak sjemena i mirisna žulja. To je predstavnik agruma koji je idealan za vađenje sokova - vapno se stavlja u dlan vaše ruke, a tekućina počinje istaknuti čak i uz lagani pritisak na površinu. U minijaturnom vapnom sadrži ogromnu količinu.
Celer sok
Celer je poznat po svojim korisnim, prehrambenim i nutritivnim svojstvima. Celer je začinjena biljka s osebujnom aromom i ugodnim, kiselim okusom. Nutricionisti ga već dugo koriste u procesu sastavljanja zdrave i prehrambene prehrane za one koji žele izgubiti težinu. Svježe stisnutu sok od celera.
Sok od grejpa
Sok od grejpa je koristan proizvod, ali manje popularan od narančaste kolone. Mnogi mu se ne sviđaju zbog specifične gorčine koja su spremna tolerirati samo ako su alkoholni kokteli. Iskusni koji žele dobiti vitke oblike, kao i pristaše zdravog načina života znaju kako.
Top 10 bezalkoholnih pića u svijetu
Sjećam se, ne tako davno, nakon priče o najpopularnijim napitcima na plažama na svijetu, koji se - sve kao jedan - pokazalo alkoholičarima, govorimo o bezalkoholnim pićima, toliko mnogo u različitim zemljama svijeta! Nisam pronašao prikladnu ocjenu pa sam morao brzo sastaviti svoje! Ja ću biti vrlo zahvalan za sve dopune i komentare - i priče o svojim voljenima! ;) I dok - je otišao na okus.
9. Ayran - središnja Azija, Kavkaz
8. Aojiru - Japan
7. Frappe
6. Kvas - Rusija
5. Mate - Argentina
4. Ovaltin - Švicarska
3. Sbiten - Rusija
Masala čaj - Indija
1. Lassi - Indija
Želite li isprobati sva ova pića u svojoj povijesnoj domovini? Saznajte kako je lako pronaći jeftin smještaj diljem svijeta!
Postovi: 12
Pretplatnici: 11
komentari
Gey, kakav je veliki izbor! :)
Kvass u Finskoj je vrlo ukusan. Samo ga nazivaju njegovo kućno pivo - "kotikalya" (sastav: voda, maltoza, šećer, kvasac, koji sadrži malu količinu alkohola).
zar ne?
pa je kvaz jednako ruski izum ili finski? ))
čini mi se da su Finci još posudili recept - na dobrosusjedski način! )
U jednom trenutku (u vojsci) bili smo spašeni od hladnoće i od gladi tibetanskim čajem. Čaj s maslacem, solom, brašnom i malim začinom. Naravno, u izvorniku je napravljeno s rastopljenim jakim maslacem i prženim zrnima ječma, ali kao što smo to učinili, bilo je iznimno dobro. Najvažnije je uzeti crveni čaj i barem pola sata da ga kuhate u kotlu prije dodavanja ulja, a zatim promiješajte maslac dok se ne popržite s čajem, dodajte sol i začine, isključite je, otopite brašno i promiješajte. Po prvi put, čini se da je gadno, a onda se naviknete i sjesti kao droga. Zimi, a posebno u planinama, najbolji način održavanja vitalnosti i općenito života kao takvog :)
Zapravo, ovdje je tradicionalni recept jednog od tipova tibetanskih čaja iskreno nadybanny na internetu:
čaj s rastopljenim maslacem - tradicionalno piće od čaja s dodatkom otopljenog jogurta ulja i raznovrsnih začina. Ghee se dobiva obradom mlijeka jajeta, a čaj se obično koristi s fermentiranim crvenim čajevima ili puer.
Tradicionalni tibetanski čaj s rastopljenim maslacem pripremljen je kako slijedi. Istiskuje čaj praha, izlivena u kotao, dodana je voda i kuha 20-30 minuta, nakon čega je sadržaj kotlić filtrira i prelije u poseban cilindričnu posudu (vidi Sl. „Posudu za kuhanje na tradicionalan tibetanskog čaj”). zatim je stavljena u ghee žila, te kao začin - pečeno slomiti orahe, kikiriki, sezam, datume i zahtijeva malo soli i jaje. dalje, s dugom drvenom štaglom promiješati sadržaj posude, stavljajući čaj i rastopljeni maslac u homogeno stanje. tako pripremljeni napitak ulijeva se u drugu posudu i, ulivši u čaše, donosi se gostima.
čaj se pije, međutim, kao i sama priprema tibetanskog čaja, ima niz značajki koje treba zasebno riješiti, kako se ne bi smatrali neobrađenim gostom. tijekom pijenja čaja, nikada ne smijete dopustiti da čašica ostane prazna. nakon što pijete pola šalice, morate pričekati dok vlasnik ne doda više. prema tibetanskom običaju, čaj je potpuno ispražnjen i čašica se jednom ispraznila, kada se gost oprostio od vlasnika, zahvalio mu se i ostavio za njega.
Tradicionalni tibetanski čaj, dakle, pripremljen je od čaja i rastopljenog maslaca, svih vrsta jela korištenih tijekom njezine pripreme, čineći ga rafiniranijima, dajući mu različite tonove okusa: od slatke do sourish. Osim toga, čaj s dodatkom rastopljeni jak maslaca iznenađujuće dobro za zdravlje jer sadrži mnoge korisne elemente, tako potrebne za Tibetanaca u svojim područjima, šume koja se ne razlikuje po svojoj brojnosti i bogatstvu.
zapanjen.
Ovdje je da))
Puno hvala za recept i priču.
Sjećam se prvi put kad sam pokušao nešto kao što je ovaj negdje na području Kine granice s Kazahstanom... sjećam se da je okus čaja s mlijekom, soli i maslaca me povraćati nedvosmislenu reakciju - apsolutnu nespremnost da pokušate ponovo))
vjerojatno, bilo je potrebno prevagnuti sebe da se uključe! )
Piće. Popis s fotografijama
pelin
fr. absint - pelina
Snažno alkoholno piće (70 do 86%), upleteno u pelin i mješavinu drugih biljaka. Kada se infuzija, pelin daje glavnu komponentu apsintu narkotike koja je dovoljna. Po prvi put, apsin je proizveden u Švicarskoj krajem 18. stoljeća. kao panaceja za sve bolesti. Postalo je toliko popularno da je pokrenula masovnu proizvodnju i prodaju diljem Europe.
aquavit
Lat. aqua vitae - živa voda
Alkoholno piće, infuzirano začinskim i začinskim biljem, snaga od 38 do 50% vol. Ovo piće je prvi put nastalo u Skandinaviji u 13. stoljeću. na području suvremenih zemalja Danske, Švedske i Norveške. U početku, alkohol za proizvodnju pića koristi pšenicu. Međutim, u 16. stoljeću. u vezi s ne-prinos žitarica, proizvodnja alkohola za akvavit je započeo iz krumpira.
Tinktura anisa
Alkoholno piće čija snaga iznosi 25 do 51% Koristi se kao aperitiv prije jela. Anis tinktura se proizvodi infuzijom anisa sjemena na votki. U procesu starenja, anis daje svoje esencijalne ulja za piće. Ovo piće pojavilo se na suvremenom teritoriju Rusije i Europe u 16. i 17. stoljeću. zajedno s karavanima začina iz Dalekog istoka. Zahvaljujući svojoj jedinstvenoj aromi, koristi se u pečenju i, naravno, u proizvodnji votke.
Ing. Arak ili araq
Alkoholno piće, snage 30 do 60 vol. široko rasprostranjen na Istoku, Središnjoj Aziji, Europi, Indiji, Šri Lanki i Javi. Preduvjet za stvaranje arake bio je potreba za korisnim korištenjem prerađenih grožđa. Sada, ovisno o regiji, arak proizvodi od riže, grožđa, smokava, datuma, melasa, šljiva i drugih plodova.
Armagnac
fr. aygue ardente - voda života
Alkoholno piće čija snaga iznosi 55-65 vol. na okus i vrsti vrsta vrlo je blizu konjaka. Proizvodite je na jugoistoku Francuske u pokrajini Gascony. Prema podrijetlu, armagnac je skoro 100 godina stariji od konjaka. Prvi put se spominje u 15. stoljeću. Proizvodnja armagnac je vrlo slična tehnologiji proizvodnje konjaka. Razlike su tek u procesu destilacije.
melem
Gr. balsamon - lijek
Alkoholno piće čija snaga iznosi 40-45% vol. (nekih do 65%), infuzijom ljekovitim biljem, koristi se isključivo u terapeutske i preventivne svrhe. Tradicionalno, balsam ima smeđu boju zbog raznih biljaka, korijena i voća.
benediktinac
fr. Benediktinski - blagoslovljen
Lokolny piće na temelju zbirke od oko 27 vrsta bilja, med i rakije lokalne proizvodnje, tvrđava od 40-45 vol., Pripadaju klasi likera. Ovo je piće po prvi put pojavilo 1510. u Francuskoj u samostanu Sv. Benedikta u opatiji Fecamp. Sastav stvorenog pića obuhvaća oko 75 vrsta bilja. Međutim, originalni recept za benediktince bio je izgubljen. Pijenje oživjelo s nekim poboljšanjem 1863.
rakija
Teško je nazvati riječ "rakija" neko piće, već način proizvodnje. Možete reći da je rakija koncentrirano vino. U početku je trebalo razrijediti vodom prije konzumacije, ali piće je bilo tako dobro da je na kraju postalo neovisni proizvod destilacije vina.
burbon
Ing. vourbon
Aboridžinsko američko alkoholno piće jedna je od vrsta viskija, ali je načinjena od kukuruza. Utvrda pića iznosi 40-45% vol., Najčešće piće ima 43% vol. Ovo piće se prvi put pojavilo krajem 18. i početkom 19. stoljeća. u malom gradu Parizu u Kentuckyju. Ime pića dobilo je istoimenu Bourbonovu četvrt, u kojoj se nalazi grad utemeljitelja. Tijekom građanskog rata, burbon je vojnicima bio dano bezuspješno, kao antiseptik za pranje rana.
vermut
to. wermut - pelina
Alkoholno piće s okusom začina, začina i bilje od 15 do 20 vol. Odnosi se na razred utvrđenih vina. Po prvi put, recept u proizvodnji vermuta spominje se u izvorima 10. do 9. stoljeća. Pr. Kr. U djelima Hipokratova. Prva masovna proizvodnja započela je 1786. godine u Torinu od strane vinara Antonio Benedetta Kapran. U to je vrijeme samo bijela vina bila korištena kao osnova za piće, a sada se koristi.
Lat. Vinum
Alkoholno piće, nastalo kao rezultat prirodne fermentacije grožđa ili bilo kojeg drugog voćnog soka. Vinska snaga nakon fermentacije iznosi 9-16 vol. Pri proizvodnji utvrđenih vina postiže se velika čvrstoća razrjeđivanjem vina s alkoholom u željeni postotak. Vino je najstariji piti. Postoje mnoge legende prve pojave pića koje se odražavaju u epovima antičke grčke, antičke rimske i perzijske mitologije.
viski
Kelt. podmorje - voda života
Snažno alkoholno piće (40-60%), dobiveno kao rezultat destilacije zrna pšenice malte, ječma i raži. Nije moguće precizno utvrditi podrijetlo pića. Spor je između dvije zemlje - Irske i Škotske. Međutim, prva spominjanja sačuvana su u škotskim dokumentima iz 1494. godine. To su zapisi redovnika koji su prvi puta popili piće. Od svog osnutka do 17. stoljeća. viskija je proizvedena na nacionalnoj razini od gotovo svakog farmera, ugrožavamo proizvodnju dovoljno kruha za stanovništvo.
Liker trešnje
Ing. liker višnje
Lkolny piće, infuzirano voćem i lišćem trešnje na bazi rakije s dodatkom šećera. Snaga pića iznosi 25-30%. Cherry liker izumio je u Engleskoj Thomas Grant iz grada Kent. Likeri su napravljeni od jedne vrste crnih trešanja - more. Ali sada se koriste gotovo sve sorte. U Engleskoj, liker višnje proizvedeni su u Njemačkoj, Francuskoj i Švicarskoj.
Neobuhvaćena voda
Tekućina koja je malena u volumenu i nema miris i okus, bezbojna u normalnim uvjetima okoline. Sadrži otopljene mineralne soli i razne kemijske elemente. Ima vitalnu funkciju u razvoju i životu ljudskog tijela. Ne-karbonirana voda služi kao univerzalno otapalo, zahvaljujući kojoj se odvijaju svi biokemijski procesi.
Voda, gazirana
Ova prirodna mineralna ili pitka karbonirana voda obogaćena ugljičnim dioksidom (CO2), aromatizirana i zaslađena kako bi se povećala njegova trajnost. Zbog ugljika, gazirana voda se briše od mogućih mikroba. Voda je ispunjena ugljičnim dioksidom na posebnoj industrijskoj opremi. Postoje tri vrste gaziranih voda u smislu zasićenja ugljičnog dioksida.
votka
Alkoholno piće, bez boje i karakterističnog mirisa alkohola. Ovo je najčešće piće na svijetu. U većini zemalja votka se koristi kao neutralni alkohol za stvaranje koktela, u slavenskim zemljama i zemljama post-sovjetskog prostora koristi se kao nezavisno piće. Utvrda u različitim zemljama može varirati od 32 do 56 vol., Sve ovisi o državi koja regulira proizvodnju votkih dokumenata.
Mulled vino
to. glühender Wein - vruće, vruće vino
To je ukusno alkoholno piće na bazi crvenog vina, grijano na 70-80 ° C sa šećerom i začinima. Tradicionalno se koristi u Švicarskoj, Njemačkoj, Austriji i Češkoj tijekom masovnih božićnih proslava.
eggnog
Ing. šašavica - nered
Bezalkoholno piće na bazi sirovih jajašaca i šećera. Pripada klasi deserta. Postoji nekoliko legendi iz različitih zemalja podrijetla Gogol-Mogul. Tako je u Njemačkoj stvaranje mogula pripalo slastičaru Manfredu Keukenbaueru. U Poljskoj, pjevač zborova u sinagogi u gradu Mogilev Gogel, koji je izgubio svoj glas, savjetovao je da piju rastrgano sirovo jaje. Zatim se u glavne sastojke dodaju razni sastojci, stvarajući sve više varijacija napitka.
rakija
Ital. Grappa - torta od grožđa
Alkoholno piće proizvedeno destilacijom kolača od grožđa. Spada u klasu rakije i ima snagu od 40 do 50 vol. Prema međunarodnoj dekretu 1997. godine, grapa se može nazvati samo onim pićima koja se proizvode na talijanskom teritoriju i talijanskim sirovinama. Također, ova uredba strogo regulira kvalitetu pića i standarde njegove proizvodnje.
Ing. grog
Alkoholna pića na bazi rum ili konjak, razrijeđena toplom vodom s dodatkom šećera, vapna ili sok od limuna, kao i začina: cimet, vanilin, korijander, oraščić i drugi. Grog je doista nautical drink. Prvo se koristilo u 18. stoljeću. nakon reda admirala Edwarda Vernona da razrijedi rum s vodom zbog prekomjernog oduševljenja pomoraca.
Engleski alkoholno piće dolazi iz Nizozemske. Proizvodnja gina započela je sredinom 17. stoljeća. u Nizozemskoj, a nakon "slavnog puča" proširio se na područje Engleske. Procesom stvaranja gin praktički se nije promijenio. Njezina glavna komponenta je pšenični alkohol, koji u procesu vertikalne destilacije i dodavanja bobica od smreke stječe svoj jedinstveni suhi ukus.
julep
Arap. julab - ružičasta voda
Hladan koktel, čija je glavna komponenta svježa metvica. Pri pripremi se koriste sljedeći sastojci: alkoholna pića, sirupi, stolna mineralna voda, svježe voće i bobice. U početku su se, kao voda s šećerom, koristili za uzgoj gorkih lijekova, napitaka i tinktura.
Calvados
fr. Calvados
Alkoholno piće na bazi krušnog ili jabučnog jabučica, proizvedeno u francuskoj pokrajini Donje Normandije. Odnosi se na klasu konjak pića i ima snagu od 40-50%. Calvados se može nazvati samo napitcima proizvedenim u francuskim odjelima Calvados (74% ukupne proizvodnje Calvados), Orn, Manche, Ayr, Sart i Mayenne.
kakao
Lat. theobroma kakao - hrana bogova
Toniranje i okus bezalkoholnog pića, na bazi mlijeka ili vode, kakaovog praha i šećera. Prašak za pripremu kakao prvi put (prije oko 3000 godina) počeo je koristiti drevna plemena Azteka. Privlačnost tog pića uživala su samo muškarci i šamani. Zreli kakao grah je usitnjen u prah i razrijeđen hladnom vodom, vrućim paprom, vanilijom i drugim začinima.
Cachaa
luka. Cachaa
Alkoholno piće, načinjeno destilacijom šećerne trske. Snaga pića može varirati od 38 do 54 vol. Kashasa je nacionalno piće Brazila, a njegova proizvodnja strogo je uređena zakonom. Riječ cachaca ima zajedničku imenicu komercijalnog naziva pića Brazila. Dakle, u državi Rio Grandedu, cachasha je uključen u košaru hrane građana.
Slatko alkoholno piće dobiveno nepotpunom fermentacijom mliječnog ili krušnog tijesta. Snaga pića ne prelazi 2,6 vol. Tradicionalno, one proizvode kvasne slavenske narode. Prema međunarodnoj klasifikaciji kvass pripada kategoriji piva, au Rusiji i Ukrajini također se smatra nezavisnim pićem.
kefir
od turneje. kef - zdravlje
Hranjivo piće dobiveno od mlijeka fermentacijom fermentiranih bakterija: štapića, streptokoka, kvasca, octene bakterije i oko 16 vrsta. Njihov broj bi trebao biti najmanje 107 po litri. Piće ima bijelu boju, jedinstvenu teksturu, miris kiselog mlijeka i mali dio ugljičnog dioksida. Najveća distribucija jogurta bila je među stanovnicima slavenskih zemalja i Bliskog istoka.
Kissel
Slatki slatki napitak s strukturom sličnom žele. Priprema se na bazi voća i bobica, sokovima, sokovima, sirupima, mlijekom, razrijeđenim pekmezom u vodi uz dodatak kukuruza ili krumpirovog škroba, kao i starter žitarica. Kao zaslađivač, šećer je uključen u žele.
Kobler
Ing. kobbler - vlasnik konobe, pivar
Cocktail desertni napitak, koji se sastoji od raznih voća, sirupa, sokova, alkoholnih pića i drobljenog leda. Po prvi puta, kobilar je kuhario u Americi 1809. godine. Njegov vlasnik konobe učinio je to znakom pomirenja nakon svađe sa ženom, što ju je učinilo potpuno uzbuđeno, a cijeli je svijet dobio novo piće.
koktel
Ing. penis rep
Piti dobiveni miješanjem (miješanjem) različitih alkoholnih i bezalkoholnih pića. Glasnoća jednog posluživanja koktela ne prelazi 150 ml. Također, u receptu koktela jasno je izraženo proporcije sastojaka, čije kršenje može nepopravljivo pokvariti piće ili dovesti do stvaranja nove vrste.
Lat. kola
Toniranje slatkog, gaziranog napitka, koje uključuje kofein. Ime pića došlo je od cola nuts, koji su korišteni u izvornom receptu kao izvor kofeina. Piće je prvi put proizveo američki kemičar John Stith Pemberton 1886. godine kao ljekoviti sirup. Piće je prodano dijelom po komadu za 200 ml. u ljekarnama kao lijek za "živčane poremećaje". Nakon nekog vremena piće je počelo gazirati i prodavati u automatima za prodaju.
kompot
fr. kompotirati - sastaviti, miješati
Bezalkoholno bezalkoholno piće načinjeno od jednog tipa ili mješavine voća i bobica na bazi vode i šećera. Kompozit se sastoji od svježih, smrznutih ili suhih sastojaka. Ovo piće je vrlo popularno u rashlađenoj formi tijekom ljeta, a u hladnom, kompoti dobro idu topli kao izvor vitamina. Također kompoti se bere za zimu za buduću uporabu.
konjak
fr. konjak
Lkolny piće, proizvedeno u istoimenom gradu Cognac (Francuska). Njegova se proizvodnja izvodi iz posebne vrste grožđa, koristeći posebnu tehnologiju. Konjak je od bijelog grožđa. Glavni dio njih je raznolikost. Sredinom listopada dolazi do punog zrenja grožđa, stoga proces stvaranja takvog plemenitog pića počinje već u dubokoj jesen.
Arap. qahwa - uzbudljivo piće
Toniranje bezalkoholnog napitka, na bazi prženog zrna kave. Kava je biljka koja voli toplinu pa se uzgaja na plantažama na visokim nadmorskim visinama. Za proizvodnju kave koriste se dvije vrste stabala kave: Arabica i Robusta. Prema svojstvima potrošača, arabica je manje snažna, ali više mirisa, robusta je obrnuto. Dakle, često mješavina ove dvije sorte u različitim omjerima ide na prodaju. Povijest kave je prekrivena ogromnim brojem legendi.
Kryuschon
fr. cruchon - jug
Osvježavajuće hladno piće je obično alkoholno, a sastoji se od svježeg i konzerviranog voća i bobica te mješavine vina. Da bi obogatio piće s mjehurićima ugljične kiseline, obično se dodaju šampon ili gazirana mineralna voda u krsmon. Kryushon zbog male sličnosti u shemi kuhanja, možete reći "brat punch" i "udaljeni rođak koktela". Piće se mora ohladiti na temperaturu od 8-10 ° C prije posluživanja i dodati malu količinu leda.
kumis
TURKSOY. ҡымыҙ - maslina od marelice
Alkoholno piće, temeljeno na morskom kobaju, dobiveno fermentacijom pod utjecajem acidophilusa i bugarskog bacila i kvasca. Piće ima ugodan slatki i kiseli okus, bijeli s malom pjenom na površini. Koumiss, proizveden iz različitih vrsta starter kultura, može sadržavati različitu količinu alkohola. Sadržaj može varirati od 0,2 do 2,5% volumena. i ponekad do 4,5 vol.
alkoholno piće
Lat. liguefacere - rastopiti
C je glatko alkoholno piće, infuzirano na voće, bobice i začine i začine. Njegova tvrđava kreće se od 16 do 50 vol. Datum nastanka pića je nepoznat, ali se vjeruje da je prvi prototip suvremenih likera "Elixir benediktinskog", stvorenog u 16. stoljeću. redovnik Bernardo Vincelli u gradu Fekam. Ova pića mnogi redovnici i proizvođači duhova pokušali su ponoviti ili poboljšati. Kao rezultat toga, dobiveni su novi, ne manje ukusni tipovi.
limunada
fr. limunada - limunada
Mekano bezalkoholno piće na osnovi sok od limuna, šećera i vode. Ima svijetložutu boju, okus limuna i osvježavajući okus. Prvo se pojavio u Francuskoj u 17. stoljeću. za vrijeme vladavine Luja I. Prema legendi, izgled pića povezan je s gotovo smrtnom pogreškom sudskog peharca. Nehotice je, umjesto vina, nakupio sok od limuna u monarhovoj čaši kako bi nekako ispravio taj neobuzdan čin, dodavši vodu i šećer na staklo.
medovina
Lkolny piti s snagom od 5-16 vol., Izrađen na temelju meda. Postotak šećera varira od 8 do 10%. Najstariji arheološki iskopi na području Rusije, koji datiraju od 7. do 6. stoljeća. BC, pronađite dokaze o proizvodnji pića lokalnog naroda na temelju meda. Stoga je mead jedan od najstarijih alkoholnih pića u Rusiji.
martini
Ital. martini
alkoholno piće, utvrda 16-18 vol. infuzijom sa biljem. Sastav biljke zbirke obično uključuje više od 35 biljaka, uključujući: sjemenke, metvice, sjeme sv. Johna, kamilicu, korijander, đumbir, cimet, klinčiće, pelin, immortelle i drugi. Osim lišća i stabljike, koriste se i cvijeće i sjemenke, bogati eteričnim uljima. Poziva piće u klasu vermuta.
mlijeko
Tekućina koju proizvodi mliječne žlijezde čovjeka i životinja sisavaca. Sadrži veliki broj korisnih tvari potrebnih za rast i razvoj tijela. Mlijeko uključuje masti, proteine, vitamine i elemente u tragovima. Boja mlijeka može varirati od bijele do žuto-plave boje. To ovisi o sadržaju masti. Zbog sadržaja laktoze ima lagani slatki okus. Mlijeko sadrži u svom sastavu više od 100 korisnih sastojaka, od toga oko 20 uravnoteženih i masnih aminokiselina, laktoze i minerala.
Čl. Rus. mursa - voda s medom
Bezalkoholno piće, u većini slučajeva, bezalkoholno, na osnovi voća i bobica sok, vodu i šećer ili med. Također, za dodatni okus i pikantnost u sok možete dodati koricu agruma, začina (cimet, klinčić, korijander) i tinktura ljekovitog bilja (gospine trave, kadulje, metvice, matičnjaka, itd).
Hindski udarac - Pet
To je cijela grupa vrućih, gorućih ili ohlađenih alkoholnih koktela koji sadrže svježe ili konzervirano voće i sok. Od alkoholnog pića u pripremi bušenja koristite rum, vino, grappa, rakiju, arak, claret, alkohol i votku. Tradicionalno, piće se priprema u velikim kontejnerima (punthnitsah) i poslužuje se na prijemima i zabavama. Snaga pića varira od 15 do 20%. a sadržaj šećera je od 30 do 40%. Najpoznatiji recepti za bušotinu su "karibi rum punch", "Barbados punch" i "Plantation punch".
Alkoholno piće koje se priprema fermentiranjem slada s kvasom i hmeljom. Najčešće zrna od malte koristi ječam. Ovisno o vrsti piva, snaga pića može varirati od 3 do 14%. Pivo je najpopularnije među alkoholnim pićima i zauzima treće mjesto na svijetu u općem popisu pića nakon vode i čaja. Postoji više od 1000 različitih vrsta piva. Razlikuju se u boji, okusu, sadržaju alkohola, korištenim sastojcima i tradicijama kuhanja u različitim zemljama.
Pisco
s indijanskim dijalektom Pisco - letećem pticom
Lkolny piće, napravljeno od vrste oraščića sorti grožđa. To se odnosi na Pisco u klasu rakija i nacionalno peruansko i čileansko piće. Snaga pića je 35-50 vol.
Ing. rum
Alkoholno piće proizvedeno fermentacijom i destilacijom melasa od šećerne trske i sirupa, nastalo kao posljedica proizvodnje šećerne trske. Na izlasku piće ima prozirnu boju, a nakon starenja u drvenim bačvama postaje jantarno. Utvrda pića, ovisno o sorti, može varirati od 40 do 75 vol.
Nacionalno nisko alkoholno piće japanskih, proizvedeno fermentiranjem riže. Sake okus može imati bilješke od sherry, jabuke, grožđe, banane, začini, začini. Boja pića je obično prozirna, ali boja se može promijeniti u jantarno, žuto, zeleno i limunaste boje. Snaga pića varira od 14,5 do 20%.
mjesečina
Alkoholno piće, koje se proizvodi na samoproizvodnoj opremi iz kave proizvoda koji sadrže alkohol. Kao sirovine za proizvodnju, šećer, krumpir, zrno, bobičasto voće, voće, šećerna repa i drugi se koriste. Izbor sirovina ovisi o terenu i financijskoj dostupnosti. Kvaliteta pića uvelike ovisi o kvaliteti sirovina. Snaga pića može varirati između 30 do 40 vol. I više. U većini zemalja, proizvodnja i prodaja mjesečine zakonski se progoni.
Sbiten
Bezalkoholno toplo ili hladno piće koje se sastoji od vode, meda, začina i začina, često ljekovitih. Riječ Sbiten nastao je iz procesa kombinacije (kucanja) dvije tekućine - vode razrijeđene u medu i infuzijom začina za začinsko bilje.
Hranjiva je, utvrđeni tekućina dobivena cijeđenje voća, bobica i povrća. Da biste dobili visoke kvalitete sok, trebali biste koristiti samo svježe i zrelo voće. Za proizvodnju soka pomoću jabuka, trešnja, jagoda, jagoda, malina, šljiva, kruška, dunja, breskve, marelice, grožđe, grejp, naranča, limun, limeta, mandarina, krunica, papaja, mango, kivi voće, grejpfrut, kupine, brusnice, šipaka, struja, gooseberries, rajčica, celer, peršin, mrkva, repa, rotkvice, kupus, tikvice, krastavac, paprika i dr.
šljivovica
Alkoholno piće, proizvedeno na osnovi fermentiranog soka od šljiva s čvrstoćom od 45 vol. Piće se uglavnom distribuira među narodima balkanskih zemalja i pripada klasi rakije. Slivovitz je nacionalno piće Bugarske, Srbije, Hercegovine, Bosne i Hrvatske. Postoji više od 2000 različitih vrsta šljiva koje se koriste za piće. Uz slivovitz tradicionalno za ove zemlje je nabava suhe šljive i šljiva džem.
alkohol
Lat. spiritus - duh
Organski spoj koji ima raznoliku i opsežnu klasu. Najpoznatiji i najčešći su etilni, metilni i feniletilni alkoholi. Različite vrste alkohola se ne mogu postići samo u laboratorijskim uvjetima, već i prirodi. Alkohol u normalnim fizičkim uvjetima ima čistu boju, oštro karakterističan miris i okus, dobro otapalo masnih i masnih tvari.
serum
stara. Slav. syrovat - povezan s sirom
Ovo je nusprodukt kuhajućeg sira, kravljeg sira i kazeina, dobivenog zagrijavanjem kiselog mlijeka, preklapanjem i napinjanjem. Postupak koagulacije mlijeka može se pojaviti prirodno kao posljedica njegovog kiseljenja ili dodavanja hrane.
tekila
App. tekila
Alkoholno piće načinjeno destilacijom sjemena nastalog kao rezultat fermentacije plave agave jezgre. Naziv pića dobio je grad Tequila u istom imenu Jalisco. Snaga pića je 55%, ali mnogi proizvođači ga razrjeđuju s flaširanom vodom do 38% vol.
Uzvar
Mekano bezalkoholno piće napravljeno na temelju raznolikog sušenog voća, bobičastog voća i meda. Kao sastojci za uzvara koriste suhe šljive, marelice, jabuke, kruške, trešnje, grožđice, žutika, pseće ruže, planinu pire, glog, borovnice i druge. Voće i bobičasto voće za uzvaru mogu se sakupljati tijekom zrenja ili se mogu kupiti u spremištu u gotovom obliku.
Ing. fizz - pjenjenje, siktanje
Osvježavajuće piće s pjenastom strukturom. Piće može biti sa ili bez alkohola. Upućuje se na klasu dugih koktela, čiji su glavni sastojci gazirana voda i led. Miješanje sastojaka fiz, osim za gaziranu vodu ili bilo koje drugo gazirano piće, napravljeno je u tresilici, miješalici ili šipku. Miješane komponente pića ulije se u staklo (highball) 200-250 ml s ledom i doda preostali volumen gaziranom vodom ili, kao što je uobičajeno u nekim europskim zemljama, soda. Nakon pripreme piće se odmah poslužuje za stolom.
frappe
fr. frapper - pobijediti, kucati, udariti
Ovo je vrsta gustog hladnog koktela, čiji su glavni sastojci mlijeko, sladoled, voćni sirupi. Frappe se priprema kao bezalkoholna i koristi jaka alkoholna pića s visokom razinom šećera: kreme, likere, likere, tinkture, šiške i druge. Dopušteno je dodati različite sastojke na piće: čokoladu, med, plodove i voće. Piće se poslužuje na dva načina - sa i bez leda.
kitova. cha, engl. čaj
Bezalkoholno piće dobiveno kuhanjem ili kuhanjem posebno obrađenih listova čaja. Listovi čaja se bere iz grmlja istog naziva, koji rastu na opsežnim plantažama u toplim i vlažnim klimatskim zonama. Najpovoljniji su vremenski uvjeti tropija i subtropika na području Kine, Afrike i Indije.
šartrez
Chartreuse - alkoholno piće od 42 do 72 vol. na temelju ljekovitog bilja, korijenja i orasima. To se odnosi na klasu likera. Stvaranje piće obavijen velom staroj legendi prema kojoj je lijek eliksir recept predata redovnika kartuzijskog Reda Maršala François d'Estrées 1605. u obliku drevnog rukopisa. Za dugo vremena piti receptu koristi nitko. To je povezano s dovoljno visokim složenosti tehnike kuhanja.
šampanjac
fr. šampanjac
Pjenušavo vino od jedne ili više sorti grožđa dvostruko fermentiranjem u boci. Izum šampanjca pripisuje se redovniku francuske opatije Pierre Perignon iz pokrajine Champagne. Francuska je zakonom propisana 1909. godine pravo na poziv pjenušca, šampanjac, latinske simbole i način njezine proizvodnje.
Ego-noge
Ing. jaje-nog - lonac za jajašca
slatki koktel na bazi mlijeka i sirovih piletina. Piti se pripremaju i alkoholno i bezalkoholno. Prevedeno na ruski, nog je snažna pivo, koja je izvorno korištena u pripremi pića. Sada kao aditivi za alkohol koriste viski, rum, rakiju, liker ili vino. Npr. Je bliski rođak popularnog pića u slavenskim zemljama mogula.
Kakva su pića tamo?
Svi znaju da piće nije tek tekućina namijenjena za piće. Osnovu većine pića koje je čovjek konzumirao je voda. To je samo piće i koristi se kako u čistom, tako iu karbonatiziranom ili mineraliziranom obliku (oba izvana iz prirodnih mineralnih izvora, te s dodatkom). Piće se obično dijeli na tri velike skupine - alkoholna pića, gazirana pića i bezalkoholna pića.
Alkoholna pića su napitci koji sadrže najmanje 1,5% etilnog alkohola, dobivenog od alkohola, sirovina koje sadrže ugljikovodike. Od pamtivijeka pripremljen fermentacijom (fermentacija - koja se pojavljuje bez sudjelovanja kisika metabolizma degradacije molekula hranjivih tvari, na primjer glukoze). Alkoholna pića uključuju:
Vino je alkoholno piće dobiveno punim ili djelomičnim alkoholnim fermentacijom sokova od grožđa.
Pivo je alkoholno piće nisko, dobiveno fermentacijom alkohola s malim pivom pomoću pivskog kvasca, obično s dodatkom hmelja.
Jabučica je nisko alkoholno piće, obično šampanjac, dobiveno fermentiranjem jabuka, rjeđe kruške ili drugog voća, sok bez dodavanja kvasca.
Mead - alkoholno piće od vode, meda i kvasca s različitim okusima.
Još jedna velika podskupina alkoholnih pića je takozvani alkohol. Jaka alkoholna pića se pripremaju s destilatorima, destilacijskim stupovima ili drugim načinima za povećanje čvrstoće bez upotrebe mikroorganizama. Jaki duhovi uključuju:
Absint je alkoholno piće, od kojih je najznačajnija ekstrakt gorkog pelina, u eteričnim uljima koja sadrže veliku količinu taliana.
Rakija je alkoholno piće, općeniti pojam za proizvode destilacije vinove loze, voćnih ili bobičastih ulova.
Calvados - rakija od jabuka ili krušaka, dobivena destilacijom jabukovača, iz francuske regije Donje Normandije.
Whisky je mirisno alkoholno piće dobiveno iz raznih vrsta zrna koristeći postupke dodavanja, destilacije i produženog starenja u hrastovim bačvama.
Vodka je bezbojna vodeno-alkoholna otopina s karakterističnim mirisom. Snaga votke može biti drugačija: 40,0-45,0; 50,0 ili 56,0% volumena.
Grappa je talijanski alkoholno piće od grožđa. Proizvodi se destilacijom grožđa nakon cijeđenja u procesu proizvodnje vina.
Jin - dobiva se destilacijom pšeničnog alkohola dodavanjem smreke, što genije daje karakterističan okus.
Konjak - napravljen od određenih sorti grožđa posebnom tehnologijom.
Likur je mirisno, obično slatko alkoholno piće koje se proizvodi od voćnih i voćnih sokova bobičastog voća, infuzije mirisnih bilja uz dodatak korijena i začina.
Rum - proizveden fermentacijom i destilacijom iz nusproizvoda proizvodnje šećerne trske, kao što su melasa i šećerni sirup.
Samogon - proizveden destilacijom kroz improviziranu ili montažne jedinice mase alkohola (kaša), dobiven fermentacijom šećerni sirup saharificira žita, krumpira, repi, voću i drugih proizvoda koji sadrže šećer i škrob saharificira tvar.
Tequila - izrađena je od jezgre plave agave (obitelji šparoga), tradicionalne biljke za Meksiko, destilacijom.
Druga velika skupina pića - gaziranih - su pića zasićena ugljičnim dioksidom. Oni su, također, pak, dijele se u dvije skupine: gaziranih pića dobivenih vrenjem (npr šampanjca ili kiselo juhe) i gaziranih pića proizvedenih od strane moderne tehnologije (cola, tonik, limunada, gazirana, soda).
Šampanjac je pjenušavo vino proizvedeno u francuskoj regiji Champagne iz utvrđenih sorti grožđa metodom sekundarne fermentacije vina u boci.
Kisela kupusna juha (kiselo shti) je stari ruski visoko bezalkoholno bezalkoholno piće. Glavna tehnološka razlika od kvasa je insistiranje izvornog piva i fermentacije u zapečaćenim bocama.
Piće za piće je vrsta gaziranih slatkih napitaka, koja često sadrži kofein. Ime dolazi od cola arra koje su izvorni proizvođači pića izvor kofeina.
Tonic (od engleskog tonik - tonik) je gorko kiselo bezalkoholno gazirano piće. Često se koristi za razrjeđivanje duhova, osobito gin, stvaranje koktela.
Tonic se često koristi za razrjeđivanje alkohola, osobito gin
I, napokon, treća velika grupa pića - tzv. Bezalkoholna pića. Poput gaziranih pića, oni ne sadrže alkohol, ali isto tako i praktično, a ne sadrže ugljični dioksid. Takva pića uključuju:
Kvas - tradicionalno slavensko kisela napitak koji se dobiva fermentacijom slada brašna (pšenica, ječam), ili iz suhe raženog kruha, ponekad uz dodatak odorant bilja, meda, šupljina; također pripremljen od repe, voća, bobica.
Komposta je desertni napitak od voća ili bobičastog voća, ili izvarak plodova u sirupu, kao i mješavina sušenog voća ili sušenih bobica i voća ili konzervi voća ili bobica.
Morse je tradicionalno ne-gazirano bezalkoholno piće za rusku kuhinju koja se u pravilu priprema od divljih bobica, uglavnom od brusnice i brusnice.
Također, u bezalkoholna pića uključuju različite sokove od voća, bobičastog voća i povrća ili napitaka s njihovim dodatkom. Košuljac je također čest u Rusiji.
Velika podgrupa bezalkoholnih pića su mliječni napici, tj. pića na bazi mlijeka, uglavnom krava:
Samo mlijeko.
Kefir - fermentirani mliječni napitak dobiven od cijelih ili obranog kravljeg mlijeka i fermentiranog mlijeka od alkoholnog vrenja uz upotrebu kefir „gljive” - simbiozi nekoliko vrsta mikroorganizama: mliječna kiselina streptokoka i štapićima, bakterije octene kiseline i kvasca (samo oko dvije desetaka). Homogeni, bijeli, možda malo ugljični dioksid.
Katyk je piće s kiselim mlijekom, koje je zajedničko među turskim narodima i Bugarskoj. Proizvedeno od prirodnog mlijeka zrenjem s posebnim bakterijskim kulturama. Od svih ostalih vrsta jogurta, katyk se razlikuje u pripremi od kuhano mlijeka, što omogućuje veći sadržaj masti.
Ayran je razna turska pića s kiselim mlijekom na osnovi katika ili raznih kefira iz turskih, sjevernokorejskih, jugo-kavkaskih i balkanskih naroda. U različitim jezicima iu različitim ljudima točnom značenju imena i pripreme tehnologije je malo drugačiji, ali ukupni je da je mliječni proizvod proizveden pomoću bakterije mliječne kiseline. U tom slučaju, smjestio narode to je tekućina i dobro gasi žeđ, i nomadski - gusta kao tekući kreme, što je vrlo povoljno za skladištenje i transport. Međutim, za zaustavljanje žeđi gusta aran zahtijeva razrjeđivanje s vodom, mlijekom ili koumissom.
Svježi arij (Istanbul, Turska)
Acidophilus - fermentirani mliječni proizvod koji se dobiva fermentacijom pasteriziranog kravljeg mlijeka, pomoću posebnih bakterija (Lactobacillus acidophilus, kefir žitarica, mliječna Streptococcus).
Tekući jogurt. Jogurt je fermentirani mliječni proizvod s visokim sadržajem obranog mlijeka, koji se dobiva doziranjem antimišičkog mješavina čistih kultura - bugarski bacil i termofilni streptokok. Dopušteno je dodati dodatke hrani, voće, povrće i proizvode njihove prerade
Ryazhenka je piti kiselo mlijeko, dobiveno od goveđeg rastopljenog mlijeka s mliječnom fermentacijom. Fermentaciju čine termofilni laktički streptokoki i čiste kulture bugarskog bacila, fermentirane su 3-6 sati. Ima žućkasto-smeđkastu boju i tradicionalni okus kiselog mlijeka. Zapravo, to je jedna od sorti jogurta bez aditiva za okus.
Naravno, to nije sve postojeće vrste bezalkoholnih napitaka, ali najviše poznati i široko rasprostranjena. Osim toga, treba napomenuti da, iako napitaka i iz meke, tu su alkoholna pića na bazi mlijeka. To su, na primjer, kumis (pripravljen iz mlijeka kobile mogu sadržavati 6,5% ili Bilc alkohol (alkoholno piće pivovare „abashiri” Hokkaido (Japan), što je pivo se iz mlijeka).
Prije toga razgovarali smo o pićima, koja su u pravilu pijana hladna ili, barem, nisu zagrijana. Ali svi znamo tople napitke, koje mogu biti bez alkohola (većina njih) i alkoholna pića. Oni uključuju:
Kakao je piće koje uključuje kakao (tlo sjeme biljke kakao (čokoladno stablo)), kao i mlijeko (ili voda) i šećer. Piće je obično bezalkoholno. U suvremenom svijetu dvije su glavne vrste pića česte: vruća čokolada i obični kakao, koji se kuha na vodi ili mlijeku iz praha kakao.
Čaj je piće dobiveno kuhanjem, pivom i / ili infuzijom liste čajne čaše, koja je pripremljena na poseban način.
Karkade - slatki kiseli okus čajevog napitka svijetle crvene ili tamnosive boje, izrađene od suhih braštova cvjetova sudanske ruže iz roda Hibiscus.
Kava - piće od prženog sjemena (žitarica) nekoliko biljnih vrsta koje pripadaju rodu Kava (Coffea) obitelji Marenov.
Mate - tonikovo piće s visokim udjelom mateina, pripremljeno od suhog slomljenog lišća i mladih mladica Paragvajana. Sastavni dio kulture Argentine i broj susjednih zemalja u Južnoj Americi.
Tako je uobičajeno piti pio mlijeko za piće
Mulled vino je vruće alkoholno piće na bazi crvenog vina, grijano na 70-80 stupnjeva sa šećerom i začinima (začini). Tradicionalno se koristi u Austriji, Njemačkoj, Švicarskoj i Češkoj na božićnim tržištima i na otvorenom.
Sbiten je drevno istočno slavensko piće od vode, meda i začina, često uključujući i biljne ljekovite pripravke. Vruće sbiten ima zagrijavanje i protuupalni učinak, pa je bio pijan uglavnom zimi. Istina, i hladna sbiten nije bilo manje popularno piće kad je ugušio žeđ u kadi ili ljeti na toplom danu.
Sbiten je staro istočno slavensko piće iz vode, meda i začina, često uključujući biljne lijekove
Vruće juhe su tekući oblik doziranja, koji je vodeni ekstrakt iz ljekovitog biljnog materijala metodom kipuće u vodi i infuziji. Slična svojstva posjeduju infuzije bez vrenja u vodi.