Bamiya (okra) je zeleni šiljasti konusni štapić, raspoređen u toplim klimatskim uvjetima (domovina je područje oko Nila u Sjevernoj Africi i Bliskom istoku, točnije Etiopija). Može se uzgajati u hladnijim područjima, ako koristite posebne metode uzgoja. Bama je rođak hibiskusa, pamuka i kakao.
Fotografija: Depositphotos.com Autor: ChristianChan
Tijekom Drugog svjetskog rata, nedostatak kave prisilio stanovnike Azije i Afrike da koriste sjeme okra umjesto kave. Taj fenomen bio je nazvan "okra groznica". Od tada, na lokalnim tržištima, okolina se može naći u bilo koje doba godine.
Danas je ovo ukusno povrće poznato i voljeno od gurmana iz Teksasa do Timbuktua.
Kakva je korist okra?
Svježi okra pods sadrži puno hranjivih tvari: vitamini A, C, K, B6, kao i kalcij, željezo, tiamin, folat, kalij. Ovo povrće ima visok sadržaj proteina i dijetalnih vlakana. U jednoj riječi, okra je san vegetarijanaca.
Postoje okruženja izuzetno korisne za trudnice zbog visoke koncentracije folne kiseline koja je uključena u formiranje neuralne cijevi embrija tijekom prvih 4-12 tjedana trudnoće.
Mutacija povrća i dijetalna vlakna plodova okiuma reguliraju razinu šećera u krvi pomoću apsorpcije u tankom crijevu. Općenito, preporučuje se jesti okra za osobe s poremećajima gastrointestinalnog trakta.
Bamia potiče sekundarnu apsorpciju vode, uklanja višak kolesterola iz tijela, metaboličke toksine i višak žuči, sprečava zatvor i nadutost, te liječi ulkus želuca. Okra potiče rast korisnih bakterija u tankom crijevu, zove probiotici i pomaže u sintezi vitamina B.
To je idealno povrće za san za izgubiti težinu bez štete zdravlju (100 g mahuna 40 kalorija), kao i za osobe koje pate od depresije i kroničnog umora, to će vam pomoći u borbi protiv upale pluća i upale grla, održavaju pokretljivost zglobova, smanjiti napade astme u asthmatics (zbog visoke koncentracije antioksidansa). Bamija jača stjenke kapilara, dobre prehrambene ishranu bolesnika s aterosklerozom.
Brojna znanstvena istraživanja potvrdila su da okra uspješno sprječava neke vrste raka (raka rektuma), smanjuje rizik od razvoja katarakta i dijabetesa.
Takav širok raspon korisnih svojstava bamija dovela je do činjenice da su znanstvenici počeli opsežnu studiju ovog povrća, a danas provodi niz uspješnih eksperimenata na plazma zamjenske krvi aktivne komponente izolirane iz svijetlo zelene sluznice folikula.
Kozmetička svojstva režnjeva
Povjesničari kažu: mnoge poznate ljepote antike, Kleopatra iz Egipta i mladi Guifei iz Kine voljeli jesti okru. U međuvremenu, ovi zeleni čepovi mogu se koristiti samo u kozmetičke svrhe.
Na primjer, kako bi ojačali kosu, dajući im svijetle sjaje, trebate ih izrezati slamkom, kuhati tako da pivo postane što je mukotrije moguće. Zatim se smjesa mora ohladiti, dodati nekoliko kapi limunovog soka i upotrijebiti kao balzam za kosu. Ekstrakt, dodan kozmetici, sprječava kožu od akni i neravnina.
Kako odabrati i pripremiti okra pods?
Da biste izgubili težinu do ljeta, dodajte svoju dijetu okra.
Prilikom odabira obratite pozornost na izgled mahuna. Duljina od 7,5 do 10 cm, svijetlo zelena, bez pljesnivih mjesta i suhih površina.
Trebali bi biti pohranjeni u plastičnoj vrećici u hladnjaku i samo 2-3 dana. Prije uporabe, svaka palca mora se dobro ispirati tekućom vodom, a savjeti se uklanjaju.
Štetna svojstva okre i moguće nuspojave
Velike šapke mogu imati sitne pepeo na peći koja omekšavaju nakon toplinske obrade, ali u sirovom obliku mogu uzrokovati znatno svrab kože. Podignite rukavice!
Nemojte kuhati posudu u bakrenoj i posudama od lijevanog željeza - doći će do kemijske reakcije koja će pogoršati izgled jela. Pods će postati neugodna tamnosmeđa boja.
U okri je puno sluzi, stoga je u posudama sa svojim sudjelovanjem potrebno dodati kapljicu octa i drugih kiselih sastojaka, na primjer rajčice. Ove sjajne mahune su dobre u slanom i prženom obliku, duboko pržene, dodane su rižinim jelima, curryju i južnoazijskim južama (na primjer, u Gambo juhu).
Bamia može biti izvrsna alternativa za tikvice tikvice čak iu tako ukusnom jelu kao ratatouille. Od začina je kompatibilan s maslinovim uljem i limunovim sokom, kao i curry, mažuran, timijan i kajenne papar.
Općenito, ako se upoznate s bamijom u supermarketu, zasigurno ćete ga kupiti.
gumbo-mahune
Opće informacije
Ovo povrće ima puno imena, među njima: gombo, boja i prstiju dama. Ako čujete kako to ime znači, riječ je o okra - vrlo vrijednoj kulturi povrća koja pripada obitelji Malvov. Ništa se ne zna o izvornoj zemlji ove biljke, ali je rasprostranjeno u Africi, Sjevernoj Americi, Indiji i tropima. Neki ga zovu u Zapadnu Afriku, a drugi u Indiju. To je zbog činjenice da ovdje raste širok raspon sorata i vrsta okra. Povrće se nalazi u Europi, ali Arapi su ga donijeli. Oni rastu u Rusiji i Ukrajini. To je postalo moguće nakon početka značajnog zagrijavanja. Broj entuzijasta koji ga uzgajaju vrlo je mali.
Bama je godišnja zrnata biljka. U visini, može narasti do 40 cm, ali postoje slučajevi kada je povrće dostiglo dva metra. Hrast ima vrlo debeli i grančasti korijen. Listovi su svijetlo zeleni u boji. Vrlo su velike i sedam stupaca, iako ih ima i pet. Cvjetovi su prilično veliki, imaju žućkasto-krem boje. Nalaze se na pedikelima u vratima lišća. Ovdje se formiraju plodovi. U narodu, plodovi okre se nazivaju kutije, jer imaju 4-8 slojevit oblik, unutar kojih su sjeme.
Okra, poput patlidžana, vrlo je zahtjevna za toplinu. U tom smislu, njegovo se uzgoj provodi u južnim područjima. Ali bilo je prije, sada se situacija malo promijenila. Kukičani vrtlari uspješno ga rastu u hladnijim zemljama.
Povrće se može češće vidjeti na policama trgovina, ne samo u zamrznutom obliku, već iu svježim. Nedavno se bamiyu može naći na tržištu. Žetvu ovu biljku od kolovoza do studenog.
Kako odabrati
Prilikom odabira okra, posebnu pažnju treba posvetiti njegovu izgledu. Pods treba biti 10 cm, to je maksimalna duljina. Kupi bi trebao biti manje dug. Oni bi trebali biti svijetlozeleni bez oštećenja, pljesnivih mjesta ili suhih površina. Kupite samo mlade i nježne voće, koje bi trebale biti tijesno na dodir. Ponekad postoje sorte s tamnom, čak blago crvenkastom bojom. Jasno utvrdite prekomjerno voće na kožastoj ljusci. Takvo povrće je vrlo teško i vlaknasto apsolutno nije pogodno za kuhanje, to samo plijen.
Kako pohraniti
Bama je vrlo pokvarljivi proizvod. Možete ga zadržati samo tri dana. Ako namjeravate pohraniti povrće u hladnjak, prvo ih stavite u novine ili u papirnatu vrećicu.
U kulturi
Poznato je da je poznati pisac Chekhov Anton Pavlovich bio angažiran u uzgoju okra. Već početkom prošlog stoljeća, marljivo je uzgajao povrće na svojoj zemlji.
Kalorije okre
Dijetalni niskokalorični proizvod, od čega 100 g sadrži samo 31 kcal, tako da ljudi koji se brinu o svojoj težini mogu je jesti bez štete njihovoj slici.
Bamia - korisna svojstva i kontraindikacije
Bama je nevjerojatna egzotična biljka koja daje zelene oblugane paprike poput mačaka. Imena kulture su mnogi - gobo, dama fingeri, Abelmos, boja. Zapravo, to je povrće koje ima specifičan ukus. Netko uspoređuje okra sa grahom, nekome tko izgleda kao patlidzan, tikvice i čak šparoge. Bama je široko rasprostranjena u Africi, Južnoj Europi, Aziji i Americi. U Rusiji, bama se može naći u Stavropol i Krasnodar Territory, postoje male plantaže, odakle se povrće razilazi diljem zemlje. Suh okus okre omogućuje njegovu upotrebu u raznim kulinarskim remek-djelima - povrće je pirjana i služi kao pomoćno jelo od mesa ili ribe. Bama se može pripremiti s žitaricama ili drugim povrćem, mahune su često marinirane i dodane salatama.
Okra raste vrlo brzo, odrasle mahune treba odrezati u vremenu, inače će pretrpjeti, postati žilav i krut. Istodobno svježa okra se ne pohranjuje dugo, samo nekoliko dana. Iz tog razloga, ljudi pokušavaju držati mahuna dugo vremena - povrće može ili zamrznuti. To je učinjeno kako bi uživali u osjetljivom ukusu zelenog zdjela i dobiti samo od toga najvrednije i korisnije. Uostalom, sastav okra utječe - u njemu velika količina askorbinske kiseline i drugih vitamina. Bama je bogata proteinima, ugljikohidratima, organskim kiselinama, mineralnim solima. U sjemenu postoji poseban ulje koje čini proizvod kao masline. Bama ima neobičnu nijansu strukturu - ova sluz obuhvaća zidove trbuha i omogućuje vam da se nosite s mnogim bolestima probavnog trakta. Što je još okra, pokušajte razumjeti.
Korisna svojstva okre za ljude
U literaturi se spominje okra. U jednom od njegovih djela, poznati pisac znanstvene fantastike Harry Garrison pričao je o svemirskom brodu, svim članovima posade koji su jeli isključivo okru. To je omogućilo heroje da opstane i održavaju svoje zdravlje. Zapravo, okra je jedinstvena, ima mnogo korisnih tvari koje pozitivno utječu na ljudsko tijelo, osobito s redovitom uporabom proizvoda.
- Tijekom trudnoće. U okri se nalazi folna kiselina - ovo je jedan od najvažnijih vitamina za trudnicu. Kad buduća majka saznati o njezinoj situaciji, sigurno mora piti pojedinu folnu kiselinu ili uvesti u dijetnu hranu bogatu tom tvari. Folna kiselina pomaže fetusu da pravilno oblikuje, smanjuje rizik od razvoja patoloških sustava bubrežnih živčanih sustava.
- S dijabetesom. Slime, bogat okra pods, prirodni je regulator razine šećera u krvi. Bamiyu se preporučuje za uvođenje dijabetičara u prehranu.
- Za probavni trakt. Kao što je navedeno, sluz u sastavu vrećice, koji stiže na zidove trbuha, lagano obavija sluznicu, ublažava upalu, smiruje se, olakšava bol. Bama ima sličan učinak na izvarak zobene pahuljice. Takva jela su vrlo učinkovita u bolestima želuca - oni ne iritiraju mukus. A također okra je korisna za crijeva - unesite povrće u prehrani i zaboravit ćete što zatvor i nadutost, okra pruža povećanje broja korisnih bakterija.
Dodatno, okra smanjuje rizik od razvoja raka, posebno raka crijeva. Vegetarij je toliko raznolik da ne biste trebali razmišljati o svojim korisnim svojstvima - ima ih puno. Ali je li okium u redu?
Kontraindikacije uporabe okre
Učenje o nevjerojatnim prednostima proizvoda, mnogi ljudi počinju konzumirati u velikim količinama, čineći pogrešku. Višak mnogih korisnih povrća i voća može dovesti do neugodnih posljedica. Ali ne s okra! Možete jesti zelene mahune koliko god želite, bez štete u povrću. Jedina stvar koju trebate znati o načinu kuhanja proizvoda. Na površini okre su male vlasi koje mogu biti agresivne na želudac i kožu. Stoga, tijekom pripreme povrća, svi mali vilji trebaju biti uklonjeni krutom spužvom ili samo čistom krpom. Liječenje je bolje učinjeno rukavicama, dlačicama koje se prelijevaju na kožu, često uzrokuju svrbež, crvenilo i gori. I još više. Ako prvi put konzumirate bamu, počnite s malim dijelovima - pazite na tijelo. Kao i svaki drugi proizvod, okra može izazvati alergijsku reakciju.
Kako kuhati okra?
Ako dobijete ovo zadivljujuće povrće, zamotajte ga u novinski papir i stavite ga u hladnjak - tako da možete zadržati mahune nekoliko dana. I bolje je odmah pripremiti bamiyu - postoji svibanj biti različite jela iz proizvoda.
- Ukras. Na suhoj tavi ulijte malo ulja, pržite luk i češnjak. Bama treba pripremiti - izrezati stabljike tako da se sjeme ne otvori. Svakako isperite mahune i očistite ih od sela. Čista okra šalje se u tavu na luk i češnjak. Produljite proizvod kratko vrijeme - oko 15 minuta. Za okra ne kuhana i ne slomljena, pokušajte se ne previše često miješati u antenu. Prije nego ukras bude spreman za sol i papar, po želji, dodajte zdrobljeni rajčica i sok od limuna. Poslužite u hladnom ili vrućem obliku - to je savršena kombinacija svim mesnim ili ribljim proizvodima.
- Okružena okra. Marinate bamiyu nije teško - baš kao i krastavci. Na dnu posude, zelene su raskošne okusa, češnjak, par crnih bresaka, a mahune okre gusti su na vrhu. Ulijte kipuću vodu, ostavite 5 minuta da se sterilizira, ponovite postupak dva puta. Treći put u vodi dodati šećer, sol i ocat. Na litru vode oko desertne žlice soli, žličicu šećera i iste količine octa. Kako bi okra postala hrskava, možete dodati malo alkohola ili votke u slanu vodu. Kad se slanoj vodi kuha, treći put banke su izlivene i namotane steriliziranim poklopcima. Takva poslastica iznenadit će vaše goste.
Pa ipak, bama je zamrznuta - pripremljene mahune su postavljene na ravnu površinu, a nakon zamrzavanja uklanjaju se u vrećice ili posude. Zimi možete dodati pravu količinu povrća na posuđe. Umperirani plodovi okre postaju tamni, kruti i vlaknasti - rijetko se koriste za hranu. No, iz zrnaca preželjetnog jata, priprema se kava - žitarice su sušene, pržene i pile od njih mirisni napitak.
Bama je lijepa biljka koja se odlikuje visokim prinosom. U toplim klimatskim podstavama treba prikupljati svaka 3-5 dana. Butamski grmovi su vrlo skromni, iako ne podnose hladnoću i mraz. Ako živite u toploj traci, zasigurno ćete posaditi bamu na odjelu dacha - to je personifikacija zdravlja i dobrobiti!
Bamia - korisna svojstva i pripreme za kuhanje
Kada se susreću s nepoznatim kulturama, pojavljuju se mnoga pitanja. Postoji vrlo neobična biljka u Krasnodarskoj i Stavropolskoj regiji naše zemlje koja je pokazala visoku učinkovitost u liječenju mnogih bolesti. I nosi ponosni naziv Bame. Što je to, kako raste i kako kuhati - saznajmo više o tome.
Pozivaju je svuda na svoj način. U našoj zemlji - okra. U Indiji - boja. U Americi je gombo. Na Cipru - "dama prstiju". U Indiji - bhindi / bindi. U različitim dijelovima Afrike - "ocur" ili "kingombo".
Bama je neobična povrća s egzotičnim ukusom, posjedujući mnoge vrijedne kvalitete.
Korisna svojstva okre i kontraindikacija
Ljekovita svojstva oka su brojna i jedinstvena. Ali, kao i svaka druga ljekovita biljka, to može donijeti i dobrobit i štetu.
1. Sadrži cijeli skladište vitamina i vrijednih minerala kao što su bakar i kalcij, vitamini B2, B5 i PP, fosfor i cink, željezo i također:
- korisna za probavu celuloze;
- Folna kiselina, poticanje procesa oporavka tijela, kao i nezamjenjiva za trudnice;
- pektin, koji adsorbira soli teških metala.
2. Uz redovitu uporabu ušiju, nećete znati probleme s crijevima. Njegova vlakna potiču uklanjanje toksina, "loš" kolesterol, olakšavaju višak žuči. Stoga, njegova uporaba štiti od dijabetesa, povećava učinkovitost liječenja bolesti kardiovaskularnog sustava.
3. Prije mnogo godina, bama je korištena u liječenju prehlade (gripa ili bronhitisa). Izbjegavanje biljke (uzimaju se samo svježi mahuni) pomaže u zaustavljanju kašlja.
4. S obzirom na nisko kaloričan sadržaj orla, aktivno se preporučuje kada promatramo različite prehrambene mogućnosti za pretile ljude.
5. Neki stručnjaci kažu da redoviti unos tvornice sprečava razvoj katarakta.
6. Nedavne znanstvene studije potvrđuju da specifična svojstva biljke sprječavaju širenje stanica raka i doprinose prevenciji nekih uobičajenih vrsta ove strašne bolesti.
7. Terapijska svojstva okra pomažu ojačati pluća i razviti zglobove. Redovita uporaba smanjuje rizik od ateroskleroze.
8. Brojni znanstvenici vjeruju da upotreba okre povećava snagu.
9. Postrojenje pridonosi izlječenju stalnog umora i depresivnog raspoloženja.
Bamia praktički nema kontraindikacije. Ograničenja - individualna netrpeljivost i mogućnost alergijskih reakcija.
Značajke pripreme
Najbolji kuhari iz različitih zemalja preporučuju različite načine kuhanja okra. Ali prije nego što počnete kuhati, morate ju temeljito oprati i očistiti površinu svih dlačica.
Za pripremu je bolje koristiti nemetalna jela, inače će potamniti.
Iskusni stručnjaci uzimaju zrele jarke zelene okice okra. "Starije" plod, to je teže i manje ukusno. Prikladna veličina štapića iznosi 5-10 cm. Bamiya bi se trebao jednostavno slomiti, ali biti "elastičan". Ima okus poput graha, patlidžana ili šparoga. Repu okra treba kuhati vrlo brzo, ili će imati vremena za raspad.
Okus svježeg okra bolje se osjeća u salatama crvenog papra, začina i rajčice. Poslužite ga kao pomoćno jelo od plodova mora ili mesa, uključujući perad. Zbog sposobnosti brzo zgušnjavanja, od nje možete napraviti juhe i umake. Dobro je kuhati na bilo koji način: kuhanje, prženje, pečenje i pečenje, zamrzavanje i sušenje, možete čak i šećer.
Stanovnici afričkih zemalja služe kao alternativa kavi.
Nezreli sjemenke okre su sačuvani i korišteni kao zeleni grašak. Također iz sjemena proizvodi ulje, u sastavu i ukusu identično maslinovom ulju.
Bamaja daje začinjenu hranu. Neuobičajeni okus uspješno je naglašen: sok od limuna ili ocat, bosiljak, timijan i mažuran.
Recept za kuhanje okra
Pileća prsa s okrom
Pržite 15 minuta u jednom teglu okruženom lukom, mrkvom, rajčicama bez kora i bugarskim paprom. Nemojte se miješati. Za pola minute dok ne budete spremni staviti češnjak u umak. Dodajte pržene komade piletine. Držite se na maloj toplini.
Barmy barij
Roštilj se zagrijava do maksimuma. U maloj zdjeli, pomiješajte 1 čajnu žličicu soli, šećera, paprike i korijena tla, ½ tsp. cayenne i crni papar i ¼ tsp. sjemenki celera. 450 grama svježeg okra treba oprati tekućom vodom i osušiti, odrezati savjete sa strane "repa". Zatim morate miješati povrće s 1 žlica maslaca i mješavinom začina, prvo ga premještajući u veliku zdjelu.
Za prženje, položite ih na vruću rešetku okomito na štapiće (kako ne bi pali) i pržite na sve strane 3-4 minute prije pojave kora.
Brašan okra
1 kuhani luk je pržena u 2 žlice. biljno ulje. Dodajte 6 češnjaka češnjaka, pržene do zlatne. Zatim stavite 450 grama smrznute ili svježe okre, 3 svježe narezane ili konzervirane rajčice, rajčicu, sol i crni papar (iznos - po vašem ukusu).
Sve je pomiješano, dovelo do kuhanja. Zatim se požar treba smanjiti i kuhati 35-45 minuta prije nego što je ogre spreman. Poslužite s rižom.
Uzgoj i briga za okru
Bamia se lako uzgaja čak i od ljubitelja biljnih proizvođača u vrtu. Aktivno raste u uvjetima dobre svjetlosti, vrućine i vlage.
Zemlja za sadnju je plodna, ne glina, nije vodena, a ne slane. Bolje je odabrati mjesto zaštićeno od vjetra, na južnoj strani. Bamia se dobro razvija na temperaturi od +20 do + 25 ° C. Mjesto za uzgoj biljke treba pripremiti u jesen - kopati i dodati organski ili fosforni kalijev gornji oblog. U proljeće bi trebalo ponovno kopati i oploditi se amonij nitratom.
Kada se brinete za okru, morate slijediti pravila opreza. Dodirivanje biljke, možete dobiti iritaciju, svrbež i gori. Nositi rukavice je obavezno!
Uzgajajte bamiyu najčešće kroz sadnice. Slijetanje počinje sredinom travnja. Nakon transplantacije biljka je teško prilagoditi, stoga je potrebno posaditi u zasebne posude. Mjesec dana kasnije, sadnice se prenose na tlo pripremljeno na mjestu. Sadnice će biti zdrave i postojane pri korištenju različitih smjesa treseta uz dodatak biohumusa.
Ako ne želite sudjelovati u sadnicama, onda možete rasti iz sjemena odmah u tlu. Ali samo kada postane toplo (kraj svibnja - lipanj) ili posađeno "pod filmom". Krma bi trebala biti na dubini od oko 5 centimetara s razmakom između klice 60 x 30 cm. Prije sjetve sjemena okra natopljena su oticanjem oko dva sata.
Okra počinje cvjetati u dva mjeseca lijepih žutih cvjetova, a zatim uživa u oku s plodovima u obliku kutija.
Sakupljanje ne može biti odgođeno, i bolje je izvesti svaka 3 dana, inače će plodovi postati neprikladni. Nakon 5 dana nakon zrenja postaju grubo. Izrežite ih škarama.
Preporuča se hraniti Bamu s razrjeđenim pticama, ili nitrophass (razrijediti 2 žlice po kanti vode) ili kalijeve soli. Možete napraviti prstohvat. To pomaže da se ubrza pojava plodova. Potrebno olakšavanje i mulching kreveti.
Ako trebate sakupiti sjeme, voće treba držati na grmu sve dok se ne napije.
Bama (ženske prste): korisna svojstva i kontraindikacije
Ako ste zainteresirani za egzotične povrće, onda u ovom članku ćete naći puno korisnih i vrlo zanimljivih informacija za sebe.
Mnogi će sigurno prvi put čuti o takvom čudu - povrću, poput okre. Ima poseban ne samo ime, već i izgled. U okru postoji još nekoliko imena: boja, džinovih prstiju, gumbo.
U izgledu, povrće izgleda kao šiljasta zelena klica koja ima konusni oblik. Raste samo u zemljama s toplom klimom. Njegova domovina je Bliski Istok, a ako je konkretnije formulirana, to je Etiopija.
Okrue se također uzgajaju u zemljama s hladnijim klimama, ali se moraju poštivati posebne metode uzgoja. Okra ima odnos s takvim kulturama kao što su pamuk, kakao i hibiskus.
Jeste li znali da su tijekom Drugog svjetskog rata ljudi u Africi i Aziji osjetili akutni nedostatak kave, a umjesto toga morali su koristiti plodove okre? Od tada, mnogi gurmani preferiraju ovo posebno povrće ukusnim ukusom.
Veliki broj vrsta i biljnih vrsta poznat je ne samo u Zapadnoj Africi, već iu Indiji.
Stanovnici europskih zemalja okrule su se u 18. stoljeću. Arapi su po prvi puta donijeli povrće u Europu i našla je primjenu u kuhinji mnogih naroda. U Rusiji okra se pojavio relativno nedavno.
U našoj zemlji se uzgaja samo u Stavropolu i Krasnodarskom području. Umeltsy - vrtlari vrlo uspješno pokušavaju rasti u okrugu i na području Moskve regiji. Ljubitelji egzotičnih biljaka rastu bamu na jugu Ukrajine. No, nažalost, takvi su entuzijasti malo.
U korištenju hrane neotvoreni zeleni čep i mlada lišća. Svakih 4 do 5 dana na postrojenju se formiraju novi štapići, koji moraju biti rastrgani sve dok nisu pretjerani. Okra je okra iznenađujuće slična šparogama ili patlidzanima. Ovi proizvodi čak imaju identičan način kuhanja.
Bama može biti pržena, pirjana, pripremljena za pripremu salate u svom sirovom obliku. Zanimljiv gastronomski proizvod je sjeme ovog povrća. Nakon prženja na okus, nalikuju na kavu. Sjemenke se istiskuju i ulja, koja imaju ugodnu i osjetljivu aromu.
Kada kupujete povrće, ne zaboravite obratiti pažnju na njezin vanjski izgled. Maksimalna duljina mahuna ne smije biti veća od 10 cm. Što je manja voća, to bolje. Boja - svijetlo zelena, bez vidljivih oštećenja, suhih površina i pljesnivih mjesta.
Morate kupiti mlade i nježne voće, guste na dodir. Na preplitanom fetusu membrana postaje kožna. Takvo povrće nije prikladno za upotrebu, okus je mnogo gori od mladog voća.
Korisna svojstva
- U okra visokom sadržaju folne kiseline, tako je povrće korisno za buduće majke. Koristeći folnu kiselinu, neuralna cijev fetusa nastaje u prvih nekoliko tjedana trudnoće.
- Uz pomoć ovog povrća, moguće je ispravno ispraviti razinu šećera u krvi. A to se događa zato što se vlakna i sluz okiuma nalaze u tankom crijevu. Uključite u prehranu potrebne su vam osobe koje imaju problema s probavnim poremećajima.
- Ovo povrće je neophodan proizvod za one koji žele izgubiti težinu. To je dio mnogih dijeta.
- Bamiya će pomoći boriti se s takvim bolestima kao što su tonzilitis, upala pluća i gripa. S depresijom i kroničnim umorom, možete poboljšati svoje cjelokupno zdravlje jedući okolinu.
- Astmatični napadi mogu se svesti na minimum ako se redovito uključe u dijetu okra.
- Povrće se pokazalo ljudima koji imaju aterosklerozu.
- Pacijenti koji često konzumiraju hranu u okolišu značajno jačaju kapilarne zidove i poboljšavaju pokretljivost zglobova.
- Bamia je sposobna "isprati" toksine i kolesterol iz ljudskog tijela.
- Ljudi koji jedu ovo povrće, gotovo da nema konstipacije i oticanje trbuha. Bamia potiče pojavu i rast korisnih bakterija u tankom crijevu, što pomaže u sintezi vitamina B.
- Korisna svojstva biljke koriste se u liječenju čira na želucu i čir na dvanaesniku.
- Ako imate poteškoća s potentnošću, oni se mogu riješiti uz pomoć okre.
- Čak i bolesnici u postoperativnom razdoblju se ponekad preporučuju da jedu okolo.
- Brojne znanstvene studije potvrdile su da je ovaj proizvod u mogućnosti spriječiti nastanak određenih vrsta tumorskih tumora, kao i smanjuje mogućnost razvoja katarakta i dijabetesa.
- Bamiyu se također koristi za kozmetičke svrhe.
Mogućnost korisnih svojstava okre je toliko široka da su znanstvenici počeli provoditi prve eksperimente na zamjeni krvne plazme aktivnim komponentama koje se nalaze u svijetlim zelenim vilicama.
Struktura mahuna uključuje celulozu u obliku sluzi koja ima nevjerojatnu sklonost da se otopi. U sjemenu, do 40% ulja. Povrće sadrži vitamine: A, C, B6 i minerale: magnezij, fosfor, kalij, kalcij, cink, mangan i željezo.
Kako koristiti chaga goveđe od lješnjaka? Saznajte s ovog članka.
Sadržaj prehrane i kalorija
Sadržaj kalorija u kadi nije visok - 33 kalorija. Stoga se koristi u prehrambenoj prehrani.
Sastojci na 100 g proizvoda:
Kao što se može vidjeti iz pokazatelja, na prilično nizak sadržaj kalorija ugljikohidrata je visoka.
Štetu i kontraindikacije
U okra ne postoje posebne kontraindikacije za upotrebu, ali je još uvijek vrijedno napomenuti da neki ljudi mogu imati pojedinačno netrpeljivost na proizvod.
Nemojte skraćivati činjenicu da velike podloge mogu imati male površine na površini kože. Nakon toplinske obrade, oni se omekšaju. Ako dodirnete takva područja bez rukavica, na koži se može pojaviti svrbež i druge manifestacije alergijske reakcije.
Posude od kupke ne smiju se kuhati u loncu bakra ili lijevanog željeza, jer će u tom slučaju doći do kemijske reakcije, tijekom kojih će se pojava posuđa značajno pogoršati. Pods će dobiti neprivlačan tamnocrvene boje.
Ako nemate osobnu netrpeljivost na komponente koje čine ovo povrće, uključite je u vašu prehranu. Bamiya nije samo korisna, već i vrlo ukusna.
Uporaba okre u velikim količinama odjednom (više od 400 do 500 grama) može naštetiti tijelu: ne može se probiti gastrointestinalni trakt, proljev ili obratno - zatvor.
Metode primjene u narodnoj medicini
- Bama za prehlade i kašalj. Kuhanje juha od korijena: uzimanje 2 žlice tla korijena biljke i napuniti ih sa mlakom vodom (500 ml), inzistiraju jedan sat, filter, dodati malo šećera, i bolje - med. Uzimamo jednu žlicu od 6 do 8 puta dnevno za kašljanje, promuklost i upalu gornjih dišnih puteva.
- Bolesti gastrointestinalnog trakta tretiraju se sa decocija pripremljenim od plodova biljke.
- Bama u diabetes mellitusu. Redovito jedenje ovog povrća može promijeniti aktivnost gena koji su odgovorni za nastanak i razvoj ove opasne bolesti.
- Okra je vrlo korisno za zdravlje muškaraca. Također se zove Viagra za muškarce. Predstavnici jake polovice čovječanstva koji jedu jela iz okre se mogu pohvaliti dobrim ljubavnicima.
- Prednosti okre za trudnice i dojilje su očite. Ako želite roditi zdravu i jaku bebu, svakako uključite ovo povrće u prehranu. Nemojte zaboraviti da se zelene "kutije" pripremaju brzo pa ih treba dodati na glavno jelo na samom kraju kuhanja. Buduće mame trebaju vitamine, stoga je najbolje jesti u sirovom obliku u salatama.
- U sjemenu biljke nalazi se biljni protein i nezasićene masne kiseline omega-3, što je dobra prevencija protiv kolesterola i različitih metaboličkih poremećaja.
- Primjena u kozmetici. Da bi kosa postala teža i sjajnija u izgledu, trebate pripremiti rješenje za ispiranje kose. Izrađeno je kako slijedi: mahune su napunjene vodom, u koju dodamo malo soka od limuna. Zatim stavite spremnik na tanjur i kuhajte ga na laganu toplinu sve dok se ne dobije gusta supstanca koja se koristi za poboljšanje strukture kose.
- Gel okiuma, pripravljen gornjim postupkom, koristi se za liječenje probavnih poremećaja, s proljevom i opstipacijom.
- Koristeći gel koji je dodan u kupke stopala, možete ublažiti žuljeve i navlažiti noge, kao i riješiti gljivične infekcije.
Nemojte zaboraviti da svaki recept koji se koristi u narodnoj medicini ne može potpuno zamijeniti tradicionalni tretman.
Kako bi održali korisna svojstva u okru za dugo vremena, ona mora biti pravilno pohranjena. Treba biti pohranjen u spremniku s rupama ventilacije. Soba bi trebala biti umjereno topla ili hladna.
Koja je zdravstvena korist berryberries? Pročitajte u ovom članku.
Mnoge domaćice za spremanje povrća koriste redovne hladnjake. Nekoliko dana može se potrošiti na kuhinjskom stolu. Osušeno povrće ne treba hladnjak. Vlažni podrum nije mjesto za očuvanje orla.
Ako vaša regija ne raste bama, onda se može kupiti u supermarketima, u odjelu egzotičnog povrća. Cijena proizvodnje je visoka, ali to je kompenzirana njezinim ljekovitim svojstvima.
Svi novi, prethodno neiskorišteni proizvodi, to se odnosi na povrće, morate ući u vašu prehranu u malim količinama. Samo u ovom slučaju imat će više koristi od štete.
Ako u supermarketu vidite nevidljivi proizvod zvan okra, kupite ga. Volite jela koja se temelje na ovoj predivnoj delikatini.
Okra korisna svojstva
Autor: Iz vrta · Objavljeno 06/07/2018 · Ažurirano dana 20/06/2018
Bamiya korisna svojstva i potpuni opis
Bamia korisna svojstva Bama je kultura povrća obitelji Malvov, također poznata kao gombo, boja, dama's prsti.
širenje
Bamija korisna svojstva Homeland okra nije uspostavljen. Možda, ova biljka potječe iz zapadne Afrike ili Indije, jer je na tim mjestima promatrana najveća sorta kultiviranih i divljih sorti okra. U širenju okra u Europi, arapski su odigrali veliku ulogu. Od 13. do 18. stoljeća Okra je došla u kuhinju južne Europe, mnogih zemalja Azije i Amerike. U Rusiji, bama je uzgojeno tek nedavno, a samo na jugu zemlje: u Stavropolu i Krasnodaru.
Zanimljivo je da A.P. Chekhov je uspješno rastao bamiyu u Melikhovu kraj Moskve.
Bama (Abelmoschus esculentus).
primjena
Bama, ili boja, koristi se isključivo u kulinarske svrhe. U hrani plodovi okre se koriste u obliku neotvorenih mahuna. Mladice se pojavljuju na biljci svaka 3-4 dana od sredine ljeta do mraza. Osim mahuna, možete jesti i mlada lišća okra.
Okra okra podsjeća na šparoge i patlidzan, tako da ne čudi da se kuha na sličan način na ovo povrće. Bama se koristi u sirovom, kuhanom, pirjanom i prženom obliku. Dodana je salatama, juhama, povrtnim gulašem, koja se koristi kao prilog za meso, perad i ribu.
Kada se toplinski obrađuje od okra pods, puno sluzi je pušten. Ovo svojstvo može se koristiti za pripremu juhe ili višekomponentnih povrća. Ako se pojave nepoželjnog sluzi, cijela mahuna treba pržiti tavu na vruće vrlo brzo ili dodati u jelo kiselina: limunov sok, ocat, rajčica. Još jedna mogućnost: tanki odrezati okra pods i kuhati dok mucus isparava u potpunosti.
U Indiji i Pakistanu, bama je pržena sa začinima, marinirana. U kuhinjama Sirije, Egipta, Irana, Iraka, Turske, Cipra i Izraela, bama se koristi u povrću i mesu. U Brazilu je jelo od piletine s okrom popularno. U Japanu, tempura je pripremljen od okre. U karibskoj kuhinji okra je dio riblje juhe, a na Haitiju se poslužuje s rižom ili kukuruzom za meso.
Okra ostavlja se sirovo u salatama ili dodaje juhama. Sjemenke s okresom okra koristi se za gorko piće, slično kavi. Od sjemena okre čine maslac s ugodnom aromom, bogatom nezasićenim mastima.
struktura
Na 90% mahuna okre se sastoji od vode, jer sadrže veliku količinu topljivih vlakana u obliku sluzi. Sjemenke sadrže do 40% ulja. Od vitamina su prisutni u mahuna Okra A, C, B6 i od minerala: kalcij, željezo, magnezij, mangan, fosfor, kalij i cink.
nekretnine
Mučne tvari sadržane u okruzi, korisne su za probavni trakt i respiratorni trakt. Posude od okra pomoći da se oporavim brže nakon bolesti, napora ili dugotrajnog stresa. Postoji mišljenje da okra povećava snagu.
Što je okra i kako je pripremljena
Bamiya je vrlo vrijedan prehrambeni proizvod, iako u našoj zemlji ova egzotična povrća nije vrlo česta. Mnogi ljudi čak ni ne znaju što je to i kako se jede. Ali okra je vrlo zdrava. Stoga je vrijedno saznati više o tome i uzeti u obzir neke kulinarske recepte s korak-po-korak fotografije.
Okra: kakva je to povrća?
Domaća okra sa južnih rubova, ali je široko rasprostranjena širom svijeta. I u različitim zemljama to se naziva drugačije. Izvanredno, ovo je prekomorsko povrće nalik na pod, samo je njezina površina kao da je srebrna i prekrivena finim dlačicama. I okus u svježem obliku najviše od svega nalikuje špinatu, au kuhanim - zuccini i zrncima.
Pažnja molim te! Upotrebljavaju se samo mladi, ne posve napunjeni plodovi, do oko 10 cm duljine i ne stariji od 5 dana od trenutka vezanja.
S dobi, celuloza okra raste grubo, postaje previše krut i neprikladna za potrošnju. No, sjemenke potpuno zrelih mahuna mogu se koristiti na drugačiji način. Ljubitelji egzotika ih suše, mljevene i koriste ih kao neku vrstu zamjene za kavu.
Korisna svojstva
U Okri postoji mnogo različitih vrijednih tvari. Također je bogata grubim vlaknima, što je vrlo korisno za tijelo. Ovo povrće je prehrambeno i široko se koristi od onih koji žele izgubiti težinu i izgubiti težinu. Korisno je za trudnice i dojilje jer sadrži puno folne kiseline. Dobar učinak također ima na muškom tijelu u slučaju problema s jačinom.
Ali ova korisna svojstva proizvoda nisu ograničena. Ovo se povrće koristi za mnoge bolesti i za oporavak u postoperativnom razdoblju. On praktički nema kontraindikacije za upotrebu, osim za samo pojedinačnu netoleranciju proizvoda. Smanjuje razinu šećera, blagotvorno djeluje na različite bolesti probavnog sustava, koristi se za liječenje onkologije i sprečavanje tih bolesti.
Pa, ovo egzotično povrće pomaže kod kroničnog umora, depresije i teškog tjelesnog napora. Također se koristi kada:
- ateroskleroza;
- razne bolesti dišnog trakta;
- neke bolesti očiju.
Značajke kuhanja i pripreme proizvoda
U kuhanju okra je vrlo jednostavna. Ali nemojte ga izložiti produljenju toplinske obrade. Samo nekoliko minuta bit će dovoljno za kuhanje. No, poželjno je ne držati proizvod paljenjem više od 20-25 minuta.
Vrlo je važno obratiti pažnju na prethodno kuhanje proizvoda. Tanke dlake koje pokrivaju oguliti, morate očistiti. Ako to ne učinite, jelo će biti gorko. Osim toga, sivi na površini povrća može uzrokovati da neki ljudi budu alergični.
Možete kuhati razna jela. Pogodan je za konzerviranje, zamrzavanje, kuhanje laganih obroka, bočnica, prva jela. Proizvod je dobro kombiniran s raznovrsnim povrćem, žitaricama i začinima, s različitim vrstama mesa, ribe i plodova mora. Tijekom toplinske obrade, osim ako ne pretjerate okra na vatru, a kad zamrznete u povrću, ostaju sva njegova korisna svojstva. Ponuđeni recepti će vam pomoći da se upoznate s ovim inozemnim proizvodom.
Recept s mesom
Okra s mesom je srce jelo, a kuhana riža je dobra za ukrašavanje. 1 kg bamija treba uzeti 250 g govedine, srednjeg luk, 1 feferon, malo pirea pakiranja od rajčice (može zamijeniti tijesto rajčice, samo u manjoj mjeri, jer je ovaj proizvod koncentriraniji), ulja za prženje, soli i začina prema ukusu,
- Meso rezati na kriške, luk sitno sjeckani, lagano prže pripremljene hrane s papar u ulju u tavi, zatim dodati sol, dodati začine. Pepper nakon pečenja može biti uklonjena, tako da jelo nije previše oštro za okus, ili ostaviti.
- Stavite sadržaj tave u vodu, pocrnite i kuhajte na vatri oko pola sata.
- Zasebno pržiti okra, ali ne dugo, ali samo dok ne postane zlatno u boji.
- 10 minuta prije nego što je meso spremno, dodajte okrunu i rajčicu ili tjesteninu. Kada postane mekana i pire krumpir počinje zgušnjavati, jelo će biti spremno. Na stolu, poslužite s rižom ili drugim pratećim jelima.
Krumpir u loncima
Okra se savršeno kombinira s raznim povrćem, uključujući i krumpir. Posudu u pećnici ne samo da će biti ukusna, već i korisna. 500 grama okre će zahtijevati 250 g krumpira, čašu soka od rajčice, 2 češnja češnjaka, biljno ulje, sol i začine za okus.
- Bamiyu opere, čisti, a zatim izrežite u krugove ili ostavite u cijelosti. Nakon što malo pržite povrće u ulju.
- Peel krumpir i izrezati ih na bilo koji željeni način. Češnjak je sitno sjeckan (prolazi kroz tisak). Umiješajte krumpir s češnjakom. Pomiješajte sok od rajčice solom i začinima.
- Bama i krumpir, pomiješana s češnjakom, stavite u lonce za pečenje, sipajte ih sokom od rajčice i stavite u pećnicu.
- Namjestite režim temperature na 180 stupnjeva, ispeći posudu u pećnici oko 30-40 minuta.
- Kada je spremna, služite za stolom, možete sa svježim biljem i kiselim vrhnjem.
garnirati
Ovo povrće proizvodi fini sloj. Može se koristiti kao poseban jelo ili služiti mesu ili ribi. Za pripremu takve ukusne i lagane ukrase potreban vam je 0,5 kg okra, 3 srednje rajčice, 2 luka, svako biljno ulje, oko 100 ml vode, sol, začin za ukus.
- Plodovi okre trebaju se oprati i očistiti. Zatim se mogu rezati ili kuhati u cjelini.
- S rajčicama, skliznuti. I da bi to olakšalo, trebalo bi ih bolje poslužiti kipućom vodom. Nakon rajčice sitno sjeckane.
- Odrezati luk, pržiti u ulju dok ne dobije blago zlatnu nijansu.
- Zatim dodajte okra u tavu. Zatim, nakon 10 minuta, stavite rajčice na isto mjesto, dodajte sol, dodajte začine.
- Namjestite sadržaj tava, ulijte u vodu i nakon kuhanja, pecite 20 minuta na laganoj vatri i ne prekrivajte poklopac.
- Na stolu, gotova bočna jela poslužuju se vruće.
Ovo prekomorsko povrće je poput okre, ne samo iznimno zdravog proizvoda, ali i ukusnog. Vrlo je jednostavno pripremiti, postoji mnogo zanimljivih recepata. Također možete izmisliti nešto od svojeg ili uzeti kao osnovni različiti recept s drugim povrćem. Kako bi sačuvali sva njegova korisna svojstva tijekom kuhanja, preporučljivo je ne držati okra predugo na vatri.
Bamiya-okra: koristi i kontraindikacije, što je to?
Želio bih se upoznati s ovom biljkom iz činjenice da ima mnogo imena. Međutim, najpoznatiji su gombo i boja. Također se često naziva ženskim prstima, što je sasvim logično, s obzirom na izduženi oblik ove biljke.
Stoga, ako čujete bilo koje od tih imena, znajte da je u redu. To je obitelj slada, posjedujući mnogo korisnih svojstava.
Karakterističan opis biljke okra
Do sada nije bilo moguće dobiti pouzdane podatke o domovini ovog povrća. Međutim, češće se to može naći u Africi i Sjevernoj Americi, u Indiji, kao i tropskim i vrućim zemljopisnim širinama.
U potrazi za odgovorom na to pitanje, znanstvenici su citirali zapadnu Afriku i indijanske prostore kao jedno od vjerojatnih mjesta podrijetla okra. Ta je zamisao potaknula činjenicom da je na tim mjestima povrće zastupljeno u najvećoj količini. Međutim, moguće je pronaći bamu u europskim zemljama.
Njezinu distribuciju na ovom području pridonijeli su Arapi, zahvaljujući naporima koje je postrojenje i došao ovdje. S obzirom da je posljednjih godina klima u našoj zemlji postala toplije, svaki vrtlar ima priliku da raste bamya u predgrađu.
Mnogi stanovnici Ukrajine već su uspjeli dobiti prvo iskustvo u uzgoju ove biljke. Osobito se dobro osjeća u južnim dijelovima zemlje. Sve ove činjenice samo živo pokazuju da interes za okra samo povećava.
Bamija - klasična jednogodišnja biljka koja može narasti do 40 cm, međutim, postoje veći primjerci, visina kojih može doći do dva metra u toku svog razvoja bamija oblicima gusta i grananja stabljike...
Ukrašen je zelenim, zelenim lišćem, koji se nalazi dolje i usmjeren prema zemlji. Obično u okruzi rastu velike listove heptagonalnog oblika, ali postoje i takve vrste, u kojima lišće imaju peterokutni oblik.
Ova biljka se transformira kada ulazi u cvjetnu fazu: u ovom trenutku otkriva žute ili kremaste cvjetove. Raste na mjestima gdje se lista pridružuje stabljici.
Zatim, nakon cvatnje plodovi počinju oblikovati, predstavljeni u obliku kutija s sjemenkama. I u obliku mogu biti vrlo različiti: mogu biti četiri i osmerokutni.
Bamia je navikla na toplu klimu, tako da će samo na stabilnoj pozitivnoj temperaturi dobro rasti. Najprikladnije mjesto za uzgoj okra je u južnim dijelovima zemlje. Međutim, čak iu hladnijim područjima moguće je njegovati i izgradnjom staklenika.
Kako odabrati plodove okre
Fotografija biljke može izazvati snažnu želju za mnogima da ga iskušaju. Ako želite kupiti kvalitetno voće, prije svega morate paziti na njihov izgled.
Činjenica je da ćete nabaviti egzotičnu biljku koja je putovala mnogo kilometara, tako da njegova kultivacija uz korištenje posebnih sredstava nije isključena.
- Prilikom pregleda biljke, trebate obratiti pažnju na svoje mahune, koje bi trebale biti oko 10 cm duljine, tako rastu na prirodan način. Za sadnju najbolje je odabrati manje duge plodove svijetle zelene boje, koje ne bi trebale imati vanjske štete.
- Provjerite da na površini voća nema mrlja kalupa ili sušenih površina.
- Ako tražite najatraktivnije voće, preporučuje se odabrati mlade uzorke. Oni ne samo da imaju nježan ukus, već i ugodnu teksturu. Bit ćete lakše odrediti ih ako pogledate koru, koja bi trebala biti gusta.
- Također je korisno prije kupnje da ih uzme u ruci: drži sočan plodovi, osjetit ćete njihovu hrapavost. Iako se u nekim slučajevima možete ponuditi manje uobičajene sorte na tržištu, koje mogu imati drugačiju boju. Cvijet može biti tamniji s crvenkastom bojom.
- Ako imate krut i previše vlaknastog voća, onda vam se nudi voće prepuno. Kupnja u svakom slučaju nije preporučljiva, jer ćete samo pokvariti okus jela, u koji ćete ih dodati.
Sastav i korisna svojstva okra
Korisna svojstva i kontraindikacije bile su poznate čovjeku početkom prošlog stoljeća. U tim je danima ovo povrće bilo gotovo posvuda. Među jasnim ličnostima koje su poznavale ovaj povrće, vrijedno je istaknuti Anton Pavlovich Chehhov.
Informacije koje su tada bile dostupne opisale su okra kao povrće koje nije imalo samo korisna svojstva. Čak i tada je prepoznata kao niskokalorični prehrambeni proizvod. To potvrđuju sljedeći podaci: za 100 grama ovog povrća je 31 kcal, 2 grama proteina, 0,1 grama masti, 3,8 grama ugljikohidrata, 0,7 grama pepela, 90,1 grama vode.
Ovo još jednom dokazuje da nije slučajno da ljudi koji se pokušavaju zadržati u dobroj formi redovito koriste okru.
Osim toga, povrće je bogato mnogim vrijednim vitaminima i mikroelementima. Do sada je imao manje pristojnih konkurenata u sastavu.
Većina od nas vjerojatno ne zna da okra ima još jedno ime - "san vegetarijanstva". To je jednostavno objašnjeno. Biljka sadrži mnoge korisne i hranjive tvari:
Prednosti okre za zdravlje
Okruz, prema liječnicima, potrebno je uključiti u svoju dijetu trudnice. Činjenica je da je proizvod vrlo bogat folnom kiselinom, što je neophodno za pravilnu formiranost fetalnog živčanog sustava u prvih tjedana trudnoće.
Uz redovitu konzumaciju voća, možete vratiti šećer u krvi. Vegetativni sluz i dijetalna vlakna prisutna u njoj izvrstan su hranjivi medij za ljudsko tijelo.
Ova biljka je od najvećeg interesa za ljude koji su zabrinuti zbog bolesti gastrointestinalnog trakta. To je objašnjeno činjenicom da tijelo savršeno apsorbira povrće, uklanja toksine i štetne naslage iz nje i apsorbira ih bez ostatka tankog crijeva.
Okra će morati kušati one koji isprobavaju različite dijete. Budući da je proizvod s niskim kalorijama, ta biljka ima pozitivan učinak na zdravlje, pomažući tijelu da se brže skrati s anginom, depresijom i kroničnim umorom.
Postoje izvještaji da je povrće djelotvorno u liječenju napadaja astme, sprječavajući aterosklerozu, jačajući zidove kapilara. Voće prilično učinkovito uklanjaju štetne tvari iz tijela:
- kolesterol;
- toksini;
- ostali negativni elementi.
Vrijedni okra svojim ljekovitim svojstvima, jer može izbjeći takve neugodne pojave kao što su nadutost, zatvor i liječenje čira na želucu.
Poticanje su rezultati istraživanja provedenih s okrom: kao što se ispostavilo, jedući voće pomaže u izbjegavanju razvoja raka debelog crijeva.
Bamia u velikim količinama sadrži posebne tvari koje mogu smanjiti rizik od razvoja katarakta i dijabetesa. Ovo povrće može pomoći muškarcima koji imaju poteškoća s jakim djelovanjem. Često plodovi okra liječnika preporučuju za prevenciju, kao i nakon složenih operacija.
Tko ne želi jesti okru?
Čak i na pozadini svih svojih pozitivnih osobina, okra može naštetiti određenim kategorijama ljudi. Obično, problemi s korištenjem ovog povrća proizlaze zbog individualne netolerancije na tijelo, kao i alergijskih reakcija koje se nalaze u malom broju ljudi.
Često mahune okra sadrže područja koja se mogu činiti vrlo akutnom. Međutim, moguće je izbjeći takve neugodne senzacije ako plodovi okre podvrgavaju toplinskoj obradi.
Inače, osoba može imati pritužbe na svrbež i iritaciju površine kože. Zbog toga toplinska obrada plodova ove biljke zahtijeva uporabu gumenih rukavica.
Prije nego počnete pripremati plod orla za uporabu, potrebno ih je očistiti od vlasi koje su prisutne na plodovima okre. Ako ih ostavite, ništa vam neće spasiti od alergijske reakcije tijela.
Kako kuhati okra?
Ako odlučite kuhati plodove ovog povrća, imajte na umu da je tijekom toplinske obrade moguće stvoriti veliku količinu skliskog materijala. Ne brinite o ovoj sluzi, ako kuhate juhu.
Međutim, ako odlučite staviti plodove, previše tekućine će biti nepoželjno. Stoga, prije gašenja povrća, potrebno je u spremniku, gdje će biti pržena, dodati sok od limuna ili rajčice.
Sjeme zrna često služi kao zamjena za kavu. Da bi to učinili, potrebno ih je pravilno pržiti - tada dobivaju isti okus i miris kao tradicionalno okrepljujuće napitak.
Također, može se koristiti za dobivanje ulja koje smanjuje ugodnu aromu. Da bi se to postiglo, pripremljeni sjemenki se dodaju u uređaj za prešanje ulja i počnu iscijediti sirovine.
Bamiya je jedan od onih egzotičnih biljaka koje je samo nekoliko ljudi čulo. Međutim, unatoč činjenici da ni iskusni vrtlari ne mogu reći o okru, da se to ne bi povrijedilo, da se upoznaju s njom bliže.
Ovo povrće je vrlo korisno pa će zanimati mnoge koji slijede svoju težinu. Od nje možete kušati nevjerojatno za jela okusa. Međutim, prije korištenja ovog proizvoda za kuhanje, potrebno je razumjeti da neki ljudi mogu biti kontraindicirani.
Obično je to zbog pojedinačnih netrpeljivosti i alergijskih reakcija koje se mogu pojaviti ne samo uz uporabu ovog povrća, nego i njegovu pripremu.