Okur, bamija, Bhind distrikt, „žensku prste”, bamija ili okra - nije li to zanimljivo imena, kao što su da li na različitim grožđa, bilo na mineralna bojila, a mogu sličiti i nešto drugo? Što je bamija - još egzotično, ali sada sve više i više upoznati s Europljanima travnatim povrća obitelji sljezovke. Njegovo rodno mjesto je vjerojatno da će Afrike, iako neki istraživači vjeruju da je Indija, kao povrće u prirodi, tu su također vrlo čest.
Plod okra je pod, široko korišten u kuhanju. Od njega se pripremaju juhe, salate, grickalice, umaci, konzervirano, sušeno i smrznuto. Okra je savršeno u kombinaciji s ribom, mesom, bijelom, morskom hranom, sirom, mahunarkama, žitaricama, s mnogo povrća. Što okra izgleda? Najviše od svega, ima okus poput šparoga.
Kalorijski sadržaj, sastav i nutritivna vrijednost okre
U 100 g bambi voća - 32 kcal. Sastojci: 100 g sadrži proteine - 2 g, masti - 0,1 g, ugljikohidrati - 3,8 g, pepela - 0, 6 g, voda - 90,2 g Plodovi okre sadrže vitamine B6, K, A, kalcij, željezo, kalij.
Sjemenke sjemena potpuno zrelih oksa okusa koriste se kao zamjena za kavu. Oni, poput zrna kave, pržene, mljevene i pivo. Posude od okre s povrćem ili s kikirikima kuhane na vodi, ili kuhanim mesom i ribom, su niske kalorije i korisne.
Koja je upotreba okre?
Vrijednost okre je u svom visokom sadržaju minerala vitamina i minerala i grubog vlakna, što je važnije za tijelo od mekih vlakana. Vitamini i minerali sprječavaju avitaminozu, povećavaju imunitet, radnu sposobnost i grubo vlakno poboljšavaju pokretljivost crijeva, apsorbiraju i otpuštaju toksine i štetne proizvode razgradnje.
Plodovi okre preporučuju se za mnoge želučane bolesti - sluz koji ih oslobađaju uklanja upalu, obavija, štiti zidove želuca; za pacijente s dijabetesom - niže razine šećera u krvi; za one koji se bore s prekomjernom težinom - pridonose gubitku težine. Oni su korisni za jačanje venske kapilare, sprečavanje ateroskleroze, kroničnog umora i depresije.
Postoji dokaz uspješne upotrebe okre u liječenju katarakta, astme, raka. Bama je uvijek dobra za tijelo, a šteta od njega može biti samo s individualnom netolerancijom biljnog organizma, što uzrokuje razne alergijske reakcije.
Kako odabrati okra voće kada kupujete
Podstavke bi trebale biti čak i svijetlo zelene, duljine ne više od 9-11 cm i s laganom pubescencijom. Više tamnih, velikih i dugih plodova ne uzimaju - oni su nejestivi.
Kako skladištiti okra
Rok trajanja okra u hladnjaku je 2-3 dana. Zamrzavanje je dobra alternativa skladištenju u hladnjaku. Zamrzni kao cijeli mahuni, i rezani, krugovi, kocke.
Koristite u kuhanju: kako kuhati okra
Okra je univerzalno povrće, a recepti za kuhanje vrlo su raznoliki. Možete koristiti recepte za kuhanje tikvica, patlidžan, šparoge, bijeli kupus, kombinirajući okru sa svim vašim omiljenim namirnicama i korištenjem začina koji vam se sviđaju. Okra se priprema brzo - 20-25 minuta.
Primjena u kozmetici
U kozmetologiji, okra pods su korišteni za pripremu čišćenja, osvježavajućih i tonizirajućih maski za lice, tijelo; terapijski jačanje balzama za kosu.
Sirova narezane voće se primjenjuje na očišćeno lice ili mahuna su kuhana dok ne sluzi, zatim dodajte limun, sok od mrkve, žumanjke, promiješati i nanijeti na pripremljenu kožu.
Balzam za kosu maske - 4-5 voće bamija kuhati u malo vode dok se debeli mulj, cool, odvod, dodati nekoliko kapi soka od limuna sluzi i miješati 20-30 minuta na kosi. Zatim isperite toplom vodom.
Kontraindikacije i moguće nuspojave
Nuspojave su moguće s prejedanjem povrća - poremećajem probavnog trakta (proljev, ponekad povraćanje). Tako će umjereno koristiti odraslu osobu dosta 300-400 grama okra dnevno - nema nikakvih reakcija. Bama nema nikakvih kontraindikacija - barem za danas one nisu poznate. Jedina stvar, kao što je rečeno gore, - s individualnom netolerancijom, bamiyu je potpuno isključen iz izbornika.
Poznavanje okre je izvrstan razlog za širenje uobičajenog izbornika, dodajući mu novi korisni proizvod.
Što je okra i kako je pripremljena
Bamiya je vrlo vrijedan prehrambeni proizvod, iako u našoj zemlji ova egzotična povrća nije vrlo česta. Mnogi ljudi čak ni ne znaju što je to i kako se jede. Ali okra je vrlo zdrava. Stoga je vrijedno saznati više o tome i uzeti u obzir neke kulinarske recepte s korak-po-korak fotografije.
Okra: kakva je to povrća?
Domaća okra sa južnih rubova, ali je široko rasprostranjena širom svijeta. I u različitim zemljama to se naziva drugačije. Izvanredno, ovo je prekomorsko povrće nalik na pod, samo je njezina površina kao da je srebrna i prekrivena finim dlačicama. I okus u svježem obliku najviše od svega nalikuje špinatu, au kuhanim - zuccini i zrncima.
Pažnja molim te! Upotrebljavaju se samo mladi, ne posve napunjeni plodovi, do oko 10 cm duljine i ne stariji od 5 dana od trenutka vezanja.
S dobi, celuloza okra raste grubo, postaje previše krut i neprikladna za potrošnju. No, sjemenke potpuno zrelih mahuna mogu se koristiti na drugačiji način. Ljubitelji egzotika ih suše, mljevene i koriste ih kao neku vrstu zamjene za kavu.
Korisna svojstva
U Okri postoji mnogo različitih vrijednih tvari. Također je bogata grubim vlaknima, što je vrlo korisno za tijelo. Ovo povrće je prehrambeno i široko se koristi od onih koji žele izgubiti težinu i izgubiti težinu. Korisno je za trudnice i dojilje jer sadrži puno folne kiseline. Dobar učinak također ima na muškom tijelu u slučaju problema s jačinom.
Ali ova korisna svojstva proizvoda nisu ograničena. Ovo se povrće koristi za mnoge bolesti i za oporavak u postoperativnom razdoblju. On praktički nema kontraindikacije za upotrebu, osim za samo pojedinačnu netoleranciju proizvoda. Smanjuje razinu šećera, blagotvorno djeluje na različite bolesti probavnog sustava, koristi se za liječenje onkologije i sprečavanje tih bolesti.
Pa, ovo egzotično povrće pomaže kod kroničnog umora, depresije i teškog tjelesnog napora. Također se koristi kada:
- ateroskleroza;
- razne bolesti dišnog trakta;
- neke bolesti očiju.
Značajke kuhanja i pripreme proizvoda
U kuhanju okra je vrlo jednostavna. Ali nemojte ga izložiti produljenju toplinske obrade. Samo nekoliko minuta bit će dovoljno za kuhanje. No, poželjno je ne držati proizvod paljenjem više od 20-25 minuta.
Vrlo je važno obratiti pažnju na prethodno kuhanje proizvoda. Tanke dlake koje pokrivaju oguliti, morate očistiti. Ako to ne učinite, jelo će biti gorko. Osim toga, sivi na površini povrća može uzrokovati da neki ljudi budu alergični.
Možete kuhati razna jela. Pogodan je za konzerviranje, zamrzavanje, kuhanje laganih obroka, bočnica, prva jela. Proizvod je dobro kombiniran s raznovrsnim povrćem, žitaricama i začinima, s različitim vrstama mesa, ribe i plodova mora. Tijekom toplinske obrade, osim ako ne pretjerate okra na vatru, a kad zamrznete u povrću, ostaju sva njegova korisna svojstva. Ponuđeni recepti će vam pomoći da se upoznate s ovim inozemnim proizvodom.
Recept s mesom
Okra s mesom je srce jelo, a kuhana riža je dobra za ukrašavanje. 1 kg bamija treba uzeti 250 g govedine, srednjeg luk, 1 feferon, malo pirea pakiranja od rajčice (može zamijeniti tijesto rajčice, samo u manjoj mjeri, jer je ovaj proizvod koncentriraniji), ulja za prženje, soli i začina prema ukusu,
- Meso rezati na kriške, luk sitno sjeckani, lagano prže pripremljene hrane s papar u ulju u tavi, zatim dodati sol, dodati začine. Pepper nakon pečenja može biti uklonjena, tako da jelo nije previše oštro za okus, ili ostaviti.
- Stavite sadržaj tave u vodu, pocrnite i kuhajte na vatri oko pola sata.
- Zasebno pržiti okra, ali ne dugo, ali samo dok ne postane zlatno u boji.
- 10 minuta prije nego što je meso spremno, dodajte okrunu i rajčicu ili tjesteninu. Kada postane mekana i pire krumpir počinje zgušnjavati, jelo će biti spremno. Na stolu, poslužite s rižom ili drugim pratećim jelima.
Krumpir u loncima
Okra se savršeno kombinira s raznim povrćem, uključujući i krumpir. Posudu u pećnici ne samo da će biti ukusna, već i korisna. 500 grama okre će zahtijevati 250 g krumpira, čašu soka od rajčice, 2 češnja češnjaka, biljno ulje, sol i začine za okus.
- Bamiyu opere, čisti, a zatim izrežite u krugove ili ostavite u cijelosti. Nakon što malo pržite povrće u ulju.
- Peel krumpir i izrezati ih na bilo koji željeni način. Češnjak je sitno sjeckan (prolazi kroz tisak). Umiješajte krumpir s češnjakom. Pomiješajte sok od rajčice solom i začinima.
- Bama i krumpir, pomiješana s češnjakom, stavite u lonce za pečenje, sipajte ih sokom od rajčice i stavite u pećnicu.
- Namjestite režim temperature na 180 stupnjeva, ispeći posudu u pećnici oko 30-40 minuta.
- Kada je spremna, služite za stolom, možete sa svježim biljem i kiselim vrhnjem.
garnirati
Ovo povrće proizvodi fini sloj. Može se koristiti kao poseban jelo ili služiti mesu ili ribi. Za pripremu takve ukusne i lagane ukrase potreban vam je 0,5 kg okra, 3 srednje rajčice, 2 luka, svako biljno ulje, oko 100 ml vode, sol, začin za ukus.
- Plodovi okre trebaju se oprati i očistiti. Zatim se mogu rezati ili kuhati u cjelini.
- S rajčicama, skliznuti. I da bi to olakšalo, trebalo bi ih bolje poslužiti kipućom vodom. Nakon rajčice sitno sjeckane.
- Odrezati luk, pržiti u ulju dok ne dobije blago zlatnu nijansu.
- Zatim dodajte okra u tavu. Zatim, nakon 10 minuta, stavite rajčice na isto mjesto, dodajte sol, dodajte začine.
- Namjestite sadržaj tava, ulijte u vodu i nakon kuhanja, pecite 20 minuta na laganoj vatri i ne prekrivajte poklopac.
- Na stolu, gotova bočna jela poslužuju se vruće.
Ovo prekomorsko povrće je poput okre, ne samo iznimno zdravog proizvoda, ali i ukusnog. Vrlo je jednostavno pripremiti, postoji mnogo zanimljivih recepata. Također možete izmisliti nešto od svojeg ili uzeti kao osnovni različiti recept s drugim povrćem. Kako bi sačuvali sva njegova korisna svojstva tijekom kuhanja, preporučljivo je ne držati okra predugo na vatri.
gumbo-mahune
Opće informacije
Ovo povrće ima puno imena, među njima: gombo, boja i prstiju dama. Ako čujete kako to ime znači, riječ je o okra - vrlo vrijednoj kulturi povrća koja pripada obitelji Malvov. Ništa se ne zna o izvornoj zemlji ove biljke, ali je rasprostranjeno u Africi, Sjevernoj Americi, Indiji i tropima. Neki ga zovu u Zapadnu Afriku, a drugi u Indiju. To je zbog činjenice da ovdje raste širok raspon sorata i vrsta okra. Povrće se nalazi u Europi, ali Arapi su ga donijeli. Oni rastu u Rusiji i Ukrajini. To je postalo moguće nakon početka značajnog zagrijavanja. Broj entuzijasta koji ga uzgajaju vrlo je mali.
Bama je godišnja zrnata biljka. U visini, može narasti do 40 cm, ali postoje slučajevi kada je povrće dostiglo dva metra. Hrast ima vrlo debeli i grančasti korijen. Listovi su svijetlo zeleni u boji. Vrlo su velike i sedam stupaca, iako ih ima i pet. Cvjetovi su prilično veliki, imaju žućkasto-krem boje. Nalaze se na pedikelima u vratima lišća. Ovdje se formiraju plodovi. U narodu, plodovi okre se nazivaju kutije, jer imaju 4-8 slojevit oblik, unutar kojih su sjeme.
Okra, poput patlidžana, vrlo je zahtjevna za toplinu. U tom smislu, njegovo se uzgoj provodi u južnim područjima. Ali bilo je prije, sada se situacija malo promijenila. Kukičani vrtlari uspješno ga rastu u hladnijim zemljama.
Povrće se može češće vidjeti na policama trgovina, ne samo u zamrznutom obliku, već iu svježim. Nedavno se bamiyu može naći na tržištu. Žetvu ovu biljku od kolovoza do studenog.
Kako odabrati
Prilikom odabira okra, posebnu pažnju treba posvetiti njegovu izgledu. Pods treba biti 10 cm, to je maksimalna duljina. Kupi bi trebao biti manje dug. Oni bi trebali biti svijetlozeleni bez oštećenja, pljesnivih mjesta ili suhih površina. Kupite samo mlade i nježne voće, koje bi trebale biti tijesno na dodir. Ponekad postoje sorte s tamnom, čak blago crvenkastom bojom. Jasno utvrdite prekomjerno voće na kožastoj ljusci. Takvo povrće je vrlo teško i vlaknasto apsolutno nije pogodno za kuhanje, to samo plijen.
Kako pohraniti
Bama je vrlo pokvarljivi proizvod. Možete ga zadržati samo tri dana. Ako namjeravate pohraniti povrće u hladnjak, prvo ih stavite u novine ili u papirnatu vrećicu.
U kulturi
Poznato je da je poznati pisac Chekhov Anton Pavlovich bio angažiran u uzgoju okra. Već početkom prošlog stoljeća, marljivo je uzgajao povrće na svojoj zemlji.
Kalorije okre
Dijetalni niskokalorični proizvod, od čega 100 g sadrži samo 31 kcal, tako da ljudi koji se brinu o svojoj težini mogu je jesti bez štete njihovoj slici.
gumbo-mahune
Rijetko je netko čuo za okru u europskom dijelu Eurasia, ali u međuvremenu u Africi, Indiji i Sjevernoj Americi, jela iz okre se mogu slobodno kušati.
Što je ovo povrće?
Ovo se povrće poziva na različite načine: dame, boja, cuiabo, gombo. Odnosi se na malvijsku obitelj, voli toplinu, jedna je godina zeljasti biljka. Visina stabljike je obično 40-60 cm, ali postoje pojedinačni uzorci koji dosežu 1,5-2 m.
Cvjetovi - nježni i veliki, smješteni u lijevcima, imaju kremastu žutu nježnu boju. Plodovi se razvijaju na istom mjestu - u izgledu nalikuju kutiji od 4-8 granuliranih oblika - sjemenke se sazrijevaju u njima.
Usporedite plodove okre sa grahom ili zelenim paprike - općenito, postoji nešto između.
Nedavno je uzgoj okre postao široko rasprostranjen, a okra povrće sve više nalazimo na policama trgovina u svježem ili zamrznutom obliku. Samo uz stjecanje treba uzeti u obzir da se korisna svojstva okra zadržavaju samo 3 dana. Onda jela ostaju ukusna, ali za zdravlje postaju beskorisne.
Ljekovita svojstva
U biljci okra, povrće i mladi listovi su prikladni za hranu - to je vrijedna kvaliteta za kuhanje.
U medicinske svrhe savjetuje se uporaba voća u sljedećim slučajevima:
- trudnice u prvom tromjesečju - folna kiselina u 100 g voća toliko da u potpunosti
pokriva dnevnu cijenu; - u šećernoj bolesti - mucus biljke i gume od hrane apsorbiraju višak glukoze, ne dopuštaju da se tijelo apsorbira i izlučuje na razini tankog crijeva;
- s ulcerativnim lezijama probavnih organa - sluz obuhvaća sluznicu, sprečava iritaciju djelovanja klorovodične kiseline i žuči;
- za gubitak težine - u 100 g proizvoda samo 31 kalorija.
Ako uzmete u obzir kemijski sastav, može se pronaći:
- vitamini A i B;
- askorbinska kiselina;
- kalij;
- proteina;
- ugljikohidrata;
- folna kiselina...
Okra smanjuje napade astme, pomaže u oporavku od grlobolja, uklanja štetni kolesterol, jača kapilarne zidove i smanjuje razvoj katarakta. Zahvaljujući količini korisnih supstanci koje su lako probavljive, jela okra pomoći će vratiti snagu i izvući iz depresije.
Kako razviti vrijednu kulturu u vašem vrtu?
Prvo uzgoj Cuiabas je nadzirao Anton Pavlovich Chekhov. Sad ima dovoljno sljedbenika. Na otvorenom terenu kako bi dobili usjev je problematičan - ova biljka voli toplinu. Dakle, uzgoj sjemena iz okre je poželjno u stakleniku ili u sobi - na prozoru.
Ako uvjeti dopuštaju i postrojenje kasnije planira biti postavljeno na otvorenom terenu, organska gnojiva moraju se unaprijed pripremiti u velikim količinama.
Odmah je potrebno upozoriti hortikulturistima - ljubavnici - raste sadnice iz sjemenja je vrlo sporo. Rezultat - prokliće zrna - može se vidjeti ranije od 2-3 tjedna.
Prvo se provodi priprema prethodne biljke. Kako bi se uzgoj okra sjemena, potrebna količina natopljena je jedan dan u toploj vodi, a onda posađeno u tresetne posude. Vrtna tvar je kalcinirana i dodana je organska tvar. Minimalna temperatura na kojoj se odvija slijetanje je + 18-20ºС. U jednom loncu posadaju 3-5 sjemenki. Čim visina sadnice bude oko 5 cm, mora se presaditi.
Između zasebnih grmlja udaljenost mora biti najmanje 30 cm - najbolje je 50. Biljka je otporna na sušu, ali treba redovito zalijevati - u suprotnom sama sadnja će preživjeti, ali plod neće biti opaljen. Tlo je prethodno napunjeno prije sadnje s fosfornim gnojivima. Vrlo je važno stvoriti ugodne klimatske uvjete - toplo, ali bez pregrijavanja, vlaženja, ali bez poplave, također je potrebno osigurati dobar pristup svjetlu.
Razmak reda je kopanje - otpuštanje omogućuje bolju higroskopnost i povećava drenažna svojstva tla. Korovi se moraju ukloniti na vrijeme, inače će sadnica imati dovoljno vitalnosti, a maksimalni pristup svjetlosti neće biti omogućen. Voće se može sakupiti samo 2 mjeseca nakon iskrcaja.
žetva
Maksimalna dopuštena dužina mahuna je do 10 cm. Ako se ne skupe na vrijeme, to je bolje
Ostaviti kapsulu za zrenje - za sjeme.
Boja mora biti svijetlozelena, bez oštećenja. Ako postoje mrlje plijesni, suha područja - takvi plodovi nisu prikladni za hranu. Na suhim plohama tijelo je kolač, "spaljivanje" - ovo razbija delikatan okus jela.
Ne možete čekati dok plod ne nadvlada. Zatim će u njemu biti višak vlakana, a zdjelica iz njega će postati neuspješna.
Priprema gombo: recepti iz okre
Prikuplja se žetva - sada možete pripremiti ovaj korisni proizvod i uživati u originalnom ukusu. Prije pripreme jela, glavu koja se susreće na površini voća treba temeljito očistiti stavljanjem rukavica unaprijed - inače možete dobiti izgorjeti, kao iz koprive.
Pecivo gombo
- žarulja - 2 medij;
- okra - 0, 5 kg;
- rajčica - 3 komada;
- limun - 1/2 komada;
- biljno ulje - 5 žlica;
- začin - mljeveni papar - možete miješati, svježi peršin, ocat.
- Bama je natopljena ocem i vodom 30 minuta - toliko vode da potpuno pokriva plodove;
- Luk se fino usije, pržiti, dodati u tavu, stojeći na vatri, presijecajte na kriške bamija, crveni papar, gornji sloj limuna i rajčice;
- Pecite dok ne budete spremni;
- Sol i dodajte peršin prije posluživanja.
Meso s okrom
- boja - 0,5 kg;
- mljeveno meso bilo kojeg mesa - 0,25 kg;
- češnjak - 3 zuba;
- sok od rajčice - 0,25 l;
- začini i biljno ulje.
- Okra je pržena u biljnom ulju. Skuhano meso pomiješano s začinima i češnjakom, svi su položili slojeve u loncu okra okra, sipajte sok od rajčice i stavite u pećnicu. Jednom kad se sok potpuno apsorbira - posuda je spremna.
Za kuhanje okra, nemojte tražiti posebne recepte. Idealno se kombinira s ribom, mesom bilo koje vrste i pticom, može se kuhati, pirjati, konzervirati, koristiti u salatama.
Postoji jedna nijansa - pri kuhanju ove sluzi iz povrća. U juhima je gotovo nevidljivo i neprocjenjivo u terapeutskim jelima namijenjenim pacijentima s gastritisom ili povijesti čireva na dvanaesniku ili čira na želucu.
Ali ostatak višak sluzi možda se ne sviđa.
Da biste izbjegli izlučivanje sluzi, prerijte oker na visokoj vatri uz dodatak soka od limuna ili rajčice. Sjeme okra ima nježnu i ugodnu aromu - naročito ga pojačava lagano prženje. Ne treba ih izbaciti - to su sirovine za vrlo ukusnu kavu. Ako je moguće, svakako pokušajte postaviti okra na vlastiti prozorski prolaz.
Ukusna i korisna biljka zasigurno će morati kušati. Nema kontraindikacija za uporabu okta - osim ako je pojedinačna netolerancija.
Bamia - korisna svojstva i pripreme za kuhanje
Kada se susreću s nepoznatim kulturama, pojavljuju se mnoga pitanja. Postoji vrlo neobična biljka u Krasnodarskoj i Stavropolskoj regiji naše zemlje koja je pokazala visoku učinkovitost u liječenju mnogih bolesti. I nosi ponosni naziv Bame. Što je to, kako raste i kako kuhati - saznajmo više o tome.
Pozivaju je svuda na svoj način. U našoj zemlji - okra. U Indiji - boja. U Americi je gombo. Na Cipru - "dama prstiju". U Indiji - bhindi / bindi. U različitim dijelovima Afrike - "ocur" ili "kingombo".
Bama je neobična povrća s egzotičnim ukusom, posjedujući mnoge vrijedne kvalitete.
Korisna svojstva okre i kontraindikacija
Ljekovita svojstva oka su brojna i jedinstvena. Ali, kao i svaka druga ljekovita biljka, to može donijeti i dobrobit i štetu.
1. Sadrži cijeli skladište vitamina i vrijednih minerala kao što su bakar i kalcij, vitamini B2, B5 i PP, fosfor i cink, željezo i također:
- korisna za probavu celuloze;
- Folna kiselina, poticanje procesa oporavka tijela, kao i nezamjenjiva za trudnice;
- pektin, koji adsorbira soli teških metala.
2. Uz redovitu uporabu ušiju, nećete znati probleme s crijevima. Njegova vlakna potiču uklanjanje toksina, "loš" kolesterol, olakšavaju višak žuči. Stoga, njegova uporaba štiti od dijabetesa, povećava učinkovitost liječenja bolesti kardiovaskularnog sustava.
3. Prije mnogo godina, bama je korištena u liječenju prehlade (gripa ili bronhitisa). Izbjegavanje biljke (uzimaju se samo svježi mahuni) pomaže u zaustavljanju kašlja.
4. S obzirom na nisko kaloričan sadržaj orla, aktivno se preporučuje kada promatramo različite prehrambene mogućnosti za pretile ljude.
5. Neki stručnjaci kažu da redoviti unos tvornice sprečava razvoj katarakta.
6. Nedavne znanstvene studije potvrđuju da specifična svojstva biljke sprječavaju širenje stanica raka i doprinose prevenciji nekih uobičajenih vrsta ove strašne bolesti.
7. Terapijska svojstva okra pomažu ojačati pluća i razviti zglobove. Redovita uporaba smanjuje rizik od ateroskleroze.
8. Brojni znanstvenici vjeruju da upotreba okre povećava snagu.
9. Postrojenje pridonosi izlječenju stalnog umora i depresivnog raspoloženja.
Bamia praktički nema kontraindikacije. Ograničenja - individualna netrpeljivost i mogućnost alergijskih reakcija.
Značajke pripreme
Najbolji kuhari iz različitih zemalja preporučuju različite načine kuhanja okra. Ali prije nego što počnete kuhati, morate ju temeljito oprati i očistiti površinu svih dlačica.
Za pripremu je bolje koristiti nemetalna jela, inače će potamniti.
Iskusni stručnjaci uzimaju zrele jarke zelene okice okra. "Starije" plod, to je teže i manje ukusno. Prikladna veličina štapića iznosi 5-10 cm. Bamiya bi se trebao jednostavno slomiti, ali biti "elastičan". Ima okus poput graha, patlidžana ili šparoga. Repu okra treba kuhati vrlo brzo, ili će imati vremena za raspad.
Okus svježeg okra bolje se osjeća u salatama crvenog papra, začina i rajčice. Poslužite ga kao pomoćno jelo od plodova mora ili mesa, uključujući perad. Zbog sposobnosti brzo zgušnjavanja, od nje možete napraviti juhe i umake. Dobro je kuhati na bilo koji način: kuhanje, prženje, pečenje i pečenje, zamrzavanje i sušenje, možete čak i šećer.
Stanovnici afričkih zemalja služe kao alternativa kavi.
Nezreli sjemenke okre su sačuvani i korišteni kao zeleni grašak. Također iz sjemena proizvodi ulje, u sastavu i ukusu identično maslinovom ulju.
Bamaja daje začinjenu hranu. Neuobičajeni okus uspješno je naglašen: sok od limuna ili ocat, bosiljak, timijan i mažuran.
Recept za kuhanje okra
Pileća prsa s okrom
Pržite 15 minuta u jednom teglu okruženom lukom, mrkvom, rajčicama bez kora i bugarskim paprom. Nemojte se miješati. Za pola minute dok ne budete spremni staviti češnjak u umak. Dodajte pržene komade piletine. Držite se na maloj toplini.
Barmy barij
Roštilj se zagrijava do maksimuma. U maloj zdjeli, pomiješajte 1 čajnu žličicu soli, šećera, paprike i korijena tla, ½ tsp. cayenne i crni papar i ¼ tsp. sjemenki celera. 450 grama svježeg okra treba oprati tekućom vodom i osušiti, odrezati savjete sa strane "repa". Zatim morate miješati povrće s 1 žlica maslaca i mješavinom začina, prvo ga premještajući u veliku zdjelu.
Za prženje, položite ih na vruću rešetku okomito na štapiće (kako ne bi pali) i pržite na sve strane 3-4 minute prije pojave kora.
Brašan okra
1 kuhani luk je pržena u 2 žlice. biljno ulje. Dodajte 6 češnjaka češnjaka, pržene do zlatne. Zatim stavite 450 grama smrznute ili svježe okre, 3 svježe narezane ili konzervirane rajčice, rajčicu, sol i crni papar (iznos - po vašem ukusu).
Sve je pomiješano, dovelo do kuhanja. Zatim se požar treba smanjiti i kuhati 35-45 minuta prije nego što je ogre spreman. Poslužite s rižom.
Uzgoj i briga za okru
Bamia se lako uzgaja čak i od ljubitelja biljnih proizvođača u vrtu. Aktivno raste u uvjetima dobre svjetlosti, vrućine i vlage.
Zemlja za sadnju je plodna, ne glina, nije vodena, a ne slane. Bolje je odabrati mjesto zaštićeno od vjetra, na južnoj strani. Bamia se dobro razvija na temperaturi od +20 do + 25 ° C. Mjesto za uzgoj biljke treba pripremiti u jesen - kopati i dodati organski ili fosforni kalijev gornji oblog. U proljeće bi trebalo ponovno kopati i oploditi se amonij nitratom.
Kada se brinete za okru, morate slijediti pravila opreza. Dodirivanje biljke, možete dobiti iritaciju, svrbež i gori. Nositi rukavice je obavezno!
Uzgajajte bamiyu najčešće kroz sadnice. Slijetanje počinje sredinom travnja. Nakon transplantacije biljka je teško prilagoditi, stoga je potrebno posaditi u zasebne posude. Mjesec dana kasnije, sadnice se prenose na tlo pripremljeno na mjestu. Sadnice će biti zdrave i postojane pri korištenju različitih smjesa treseta uz dodatak biohumusa.
Ako ne želite sudjelovati u sadnicama, onda možete rasti iz sjemena odmah u tlu. Ali samo kada postane toplo (kraj svibnja - lipanj) ili posađeno "pod filmom". Krma bi trebala biti na dubini od oko 5 centimetara s razmakom između klice 60 x 30 cm. Prije sjetve sjemena okra natopljena su oticanjem oko dva sata.
Okra počinje cvjetati u dva mjeseca lijepih žutih cvjetova, a zatim uživa u oku s plodovima u obliku kutija.
Sakupljanje ne može biti odgođeno, i bolje je izvesti svaka 3 dana, inače će plodovi postati neprikladni. Nakon 5 dana nakon zrenja postaju grubo. Izrežite ih škarama.
Preporuča se hraniti Bamu s razrjeđenim pticama, ili nitrophass (razrijediti 2 žlice po kanti vode) ili kalijeve soli. Možete napraviti prstohvat. To pomaže da se ubrza pojava plodova. Potrebno olakšavanje i mulching kreveti.
Ako trebate sakupiti sjeme, voće treba držati na grmu sve dok se ne napije.
gumbo-mahune
Bamija ili okra ili bamija, ili dame prstiju (latinski Abelmoschus esculentus, prema drugom klasifikacijom Latinskoj Hibiscus esculentus..) - godišnji zeljasta biljka vrsta roda abelmoschus (Abelmoschus) obiteljski sljezovke, povrća.
sadržaj
Botanički opis [uredi]
Visina biljke je od 30-40 cm (patuljastih sorti) do 2 m (visoki oblici).
Stabljika je debela, arborealna, dlakavija s rijetkim dlakama. Razgranata je u podnožju i oblikuje se od dvije do sedam stabljike.
Listovi su dugi petiolirani, svijetlo ili tamno zeleni, prilično veliki, pet do sedam lobova, dlakavi.
Cvijeće - jedna, velika, biseksualna, žućkasto-krem boje, smještena u kostima lišća na kratkim dlakavim pedikelima.
Voće su višestruke piramidalne kapsule izduženog oblika nalik mahunama zelenog papra, prekrivenog tankim dlačicama. Neke vrste okra proizvode voće do 25 cm.
Distribucija [uredi]
Domovina okra smatra se tropskom Afrikom, u divljini očuvana je u Antili. Distribuirano u nekoliko zemalja južne Europe, u Americi, Africi i Aziji. U Rusiji, okra se uzgaja samo na malim plantažama na području Krasnodara i Stavropola.
Kemijski sastav [uredi]
Bamia je bogata korisnim tvarima, uključujući askorbinsku kiselinu i druge vitamine. Sjeme sadrži do 20% maslinovog ulja. Rakovi okra bogati su mukoznim tvarima, sadrže mnoge bjelančevine, ugljikohidrate, organske kiseline, vitamine i različite mineralne soli.
Aplikacija [uredi]
Jesti se mladi mačji okra. Okice okra ne mogu se dugo skladištiti, brzo postaju vlaknaste. Za okus, plodovi okre su križ između tikvica i zelenih grah, što čini njegovu upotrebu u kuhanju prilično širok. Od voća okra pripremaju salate i juhe, osim toga, mahune su suhe, smrznute i konzervirane. Kuhana ili lagano pržena okra, koja ne zahtijeva dugu kuhanje, može biti pomoćno jelo, kao i preljev za juhe. Dobro se uklapa u rajčicu, češnjak, luk, đumbir, crvenu papriku i druge začine. Iz zrele sjemenke pripremite piće koje ima okus poput kave.
Odstranite plodove okre više puta, svaka 3-4 dana, sve dok mraz, zreliji plodovi ne postane krut i nejestiv. Najpoznatije vrste su "bijeli baršun", "zeleni baršun", "patuljasti zeleni".
Zbog visokog sadržaja sluznica u plodovima, jela od okra korisna su za prevenciju i liječenje različitih bolesti gastrointestinalnog trakta. Primijetio je da okra pomaže vratiti iscrpljene sile tijela nakon teškog fizičkog rada ili duge bolesti. Prema nekim znanstvenicima, upotreba okre se najbolje odražava u seksualnoj moći. Meso i jela od svježih ili zamrznutih mahuna okre se koriste za bronhitis i prehladu.
gumbo-mahune
Bama, također poznat kao "prst prstiju", jedan je od omiljenih hranjivih povrća sjeveroistočnog dijela afričkog kontinenta. Obično se njezini mahuni prikupljaju kada su još zeleni i nježni, u nezreloj fazi. Nutricionisti smatraju da je to vrlo koristan i hranjiv proizvod i nedavno su plaćati sve veću pozornost. Može poboljšati probavu, jačati kosti, dobro je za kožu. Ima korisna svojstva za kardiovaskularni sustav, snižava kolesterol u krvi, povišeni krvni tlak, jača imunološki sustav. Kakvo je povrće, kako izgleda i gdje raste okra, pročitajte dalje.
Bamiya što je to i gdje raste
Bama pripada biljnim kulturama. Biljka se uzgaja u tropskim, suptropskim i toplim područjima s umjerenom klimom širom svijeta za proizvodnju jabuke bogatih mnogim hranjivim tvarima.
Botanički okra se odnosi na višegodišnje biljke cvjetanja obitelji Malviv i roda Abelmos. Također je poznat kao dama prsti, boja, gumbo (gomba), bhindi i znanstveno zvan Abelmoschus esculentus. Kao povrtna kultura uzgaja se u jednoj godini kulture. Okra je prilično tvrda biljka koja može rasti čak i uz relativnu sušu i vruće klime.
To je mali grm, visok oko 30-40 centimetara. Postoje primjerci koji dosežu visinu od 2 metra. Predlaže dobro isušene i oplođene tla.
Lišće biljke je prilično veliko, tamno zeleno ili zeleno. Cvjeta velika s pet latica bijelih ili žutih cvjetova.
Prvi plodovi sazrijevaju 45-60 dana nakon cvjetanja i predstavljaju rebraste, sužavajući zeleni folikul. Unutar šalice nalazi se mnogo sjemenki bijele boje i okruglog oblika. Suze ih za konzumaciju u fazi nepotpune zrelosti.
Domovina okra je regija tropske Afrike. U divljini raste na Antili. Danas se uzgaja u obje Amerike, Europe. Imamo male plantažne plantaže u Stavropolu i Krasnodarskom krahu.
Bamiya je korisno
Plodovi okra poznati su po svojoj prehrambenoj vrijednosti i imaju mnogo svojstava. Sadrži razne tvari, od kojih su glavni korisnici vitamini i minerali. U sklopu oka nalaze se:
Vitamini K, A, C, E, skupina B (tiamin, B6, folati);
Minerali kalcija, željeza, magnezija, kalija, cinka i drugih;
Okra je također izvor antioksidacijskih spojeva. Sjeme biljaka sadrže oligomerne katehine i flavonoida derivate, prisutnost koji je povezan uz mogućnost bamija biti dobar proizvod za prevenciju raka.
U njemu su prisutni derivati kvercetina. I u zdjelicama iu sjemenu hrasta nalazi se niz fenolnih spojeva.
Temeljeno na kemijskom sastavu, ovo još egzotično za nas kultura povrća ima antioksidacijsko, antimikrobno i protuupalno svojstvo.
Kao povrće, ima malo kalorija, što je samo 33 kilocalorije na 100 grama. Zbog ovog niskog sadržaja kalorija i sadržaja mnogih tvari potrebnih za tijelo, okra se preporučuje u programima mršavljenja.
Okra korisna svojstva
Priprema niske kalorije, boja ne sadrži masti i kolesterol, bogat izvor dijetalnih vlakana, vitamina i minerala.
Mucovi sadrže muku, koja poboljšava crijevnu peristaltiku i može poslužiti kao laksativ, koji sprečava zatvor i pomaže da se riješe.
Vlakna također hrani korisne bakterije crijeva, djeluje kao probiotik i pomaže u održavanju pH ravnoteže probavnog trakta. Čišćenje crijeva, vlakna također mogu služiti kao prevencija raka.
Kao što su mnoge studije pokazale, dijeta bogata dijetalnim vlaknima smanjuje razinu kolesterola u krvi, što zauzvrat smanjuje rizik od bolesti srca, krvnih žila, pretilosti i dijabetesa.
Abelmosch sadrži vitamin A koji se odnosi na moćne antioksidante. Osim toga, sadrži druge antioksidacijske i flavonoidne spojeve, kao što su beta-karoten, lutein, ksantin. Svi ti spojevi su neophodni za održavanje dobrog viđenja, sprečavanje razvoja katarakta, održavanje zdrave kože. Osim toga, potrošnja hrane bogate flavonoidima štiti od razvoja raka pluća i usne šupljine.
Kao dobar izvor vitamina C, okra jača imunološki sustav, štiti od respiratornih i virusnih bolesti. Korisno je za smanjenje simptoma astme, djeluje kao protuupalno sredstvo. Dio jaja može dati tijelu oko 33 posto dnevnog zahtjeva za vitamin C. Osim toga, ovaj vitamin se odnosi na antioksidante i pomaže da se odupre oksidativnom djelovanju slobodnih radikala.
Okra pods su dobar izvor folata. U 100 ljestvica sadrži oko 22 posto dnevne norme odrasle osobe. Folna kiselina je osobito važna tijekom začeća i djeteta, pomaže u sprječavanju razvoja defekata živčanih cijevi fetusa.
Vitamin K je koagulator koagulacije krvi, potrebno je ojačati kosti. Pomaže apsorbirati i asimilirati kalcij, što može postati dobra prevencija osteoporoze u starijoj dobi.
Bama može stabilizirati šećer u krvi, usporavajući njegovu apsorpciju u crijevu.
Bamia je dobro za tijelo i zdravlje
Luk mladih okra pods koristi se za liječenje upale sluznice, naročito kada je povezan s respiratornim organima uz popuštanje lučenja mukoze.
Sok od hrasta koristi se za liječenje upaljenog grla i kašlja.
Listovi izmeta imaju svojstva diuretika i koriste se za probleme mokraćnog sustava, kao što su upala, pa čak i upala povezana s gonorrheom i sifilisom. Koristite izvarak za glavobolje, artritis, groznicu.
Lišće i korijenje biljke koriste se kao ustave za rane, lišće pomaže ublažavanju upale.
Sok je dobar lijek za proljev, ublažava bolne grčeve.
Okra jabučice jedu da spriječe preranu ejakulaciju.
Sjeme se koristi za liječenje i sprečavanje grčenja mišića, a pržene sjemenke potiču znojenje.
Sok se može koristiti za uklanjanje svrab i koristiti ga kao hidratant za sprečavanje akni.
Kontraindikacije i štetu
Kod nekih ljudi, konzumiranje okre u velikim količinama može imati negativan učinak.
Unatoč činjenici da se može služiti kao prevencija zatvor, sadrži polisaharide (fruktana), što može uzrokovati proljev, nadutost, grčeve i nadutost kod osoba koje imaju crijevnih problema. Najviše skloni tim ljudima koji su bili sa sindromom iritabilnog crijeva dijagnosticiran.
Potrebno je suzdržati se od potrošnje osobama koje imaju problema s bubrezima, jer može izazvati stvaranje oksalata.
Postoji takva supstancija kao solanin u njemu. To se odnosi na toksične spojeve, može uzrokovati pogoršanje artritisa i drugih upala.
Ograničite potrošnju ove biljne kulture onima koji uzimaju lijekove za razrjeđivanje krvi, jer sadrži puno vitamina K.
S oprezom treba pristupiti ljude koji su skloni krvnim ugrušcima, tako da oni ne bi trebali drastično mijenjati količinu unosa vitamina K.
Kako odabrati i spremiti okru
Pod mahune mogu biti dostupne u trgovinama i na tržištu gotovo cijele godine. Oni imaju atraktivnu zasićenu zelenu boju i imaju neutralni okus. Kada kupujete svježe, odaberite mlade, nježne, ali čvrsto. Provjerite njihovu svježinu jednostavno: svježi mahuni dobro se slomljuju. Izbjegavajte one koji su već zreli, obezbojeni, naborani, mekani, imaju mrlje, lomove i ostale tragove nepažljivog skladištenja.
Nažalost, u svježem obliku okra se ne čuva duže vrijeme. Treba ga jesti 2-4 dana. Ako ne zadržite u tom razdoblju, bolje je zamrzavati mahune. Nakon kupnje ili sakupljanja, treba odmah staviti u hladnjak. Inače, mahune postaju skliske i brzo plijesni.
Okra primjena u kuhanju
Okra raste lako u toploj klimi. Kako bi se zadržala najbolja nutritivna vrijednost otro, bolje je da ga ne podvrgnu produljenju toplinske obrade. Nemojte prati mahune dok ne kuhate.
Ženske prste se koriste u salatama, juhama, ražnjacima, jelima od mesa. Pečena, kuhana i marinirana. Okra se dobro kombinira s mnogo povrća, mesa, riže.
Prije kuhanja temeljito isperite mahune u hladnoj vodi kako biste uklonili prljavštinu. Osim toga, uzgojene na industrijskoj razini, može sadržavati ostatke pesticida i herbicida.
Koristite oštar nož, izrežite podnicu (iako to nije potrebno) i izrezati mahune.
Prilikom odrezivanja mahuna, oslobađa se sluzni sok koji zgušnjava umake, juhe, jela od mesa. U suhom obliku, može se koristiti kao zgušnjivač umaka i postati zamjena za bjelanjake.
Sjemenke slane i sjemenke mogu postati zamjena za kavu, koja ne sadrži kofein.
A oni koji se ne sviđaju konzistencije poput jelene, mogu se kuhati u cijelosti.
Okra može postati ukusna dodatak pečenim piletama i drugim prženim jelima.
Na Karibskim otocima često se poslužuje s ribom i dodaje juhu.
Pecen janje ili govedina s okrom je tradicionalno i popularno jelo u Egiptu.
Njezin mladi natječaj lišća može se koristiti na isti način kao i repe, koprive ili maslačak lišća.
U zaključku treba napomenuti da je za ovu većinu kultura povrća, koja još uvijek nije široko rasprostranjena među nama, korisni nutritivni proizvod. Sadrži mnogo različitih korisnih tvari koje naše tijelo treba za pravilno funkcioniranje i može učiniti našu prehranu raznoliku.
Saznajte više o korisnim svojstvima okre, kako odabrati i jesti
Kako raste okra i što okus čini ovaj južnjak
Bamija je gotovo nepoznata Rusa, tako da kažem danas kakvu povrća, i kako ga razvijati u skladu s pravilima prirodnih poljoprivredne tehnike poljoprivrede. To je uistinu svestran proizvod, pogodan za mnogim jelima, i rastu u svojim krevetima, svaki može samo treba voditi brigu o sadnica, a zatim pronaći bez vjetra sunčano mjesto u vrtu.
Bamiya: što je ovo povrće i kako raste na organskim krevetima
Glavna područja distribucije ove kulture su Amerika, Afrika i Južna Azija. Također je popularan u republikama Kavkaza i središnje Azije. Ostali nazivi ove povrtne kulture su boja, gombo. Prehrambene vrijednosti predstavljaju neobrađene mahune, koje izgledaju kao produljene paprike.
Oni se koriste za kuhanje priloge za jela od mesa, te su u kombinaciji s paprika i rajčica, sastavni su dio raznih začina, pa čak i salate, unatoč činjenici da je okus podsjeća oba sirove tikvice i mahune.
Europljani bamija koristi se za razne svrhe: mahune narezane suši kao gljive poslije kiše, plodovi priprema čaj za prehlade, dobiva se iz sjemenki piće na okus kave, a ulje u kvaliteti nije lošiji maslina.
Bama: opis i raznolikost
Bamija (Hibiscus esculentus) - zeljasta biljka koja pripada obitelji sljezovke, a termofilne, pa sijati poželjno je kada postoji povjerenje da mraz više neće biti. Njegovo razdoblje vegetacije je 3-5 mjeseci prije početka žetve.
To je jednogodišnja biljka sa snažnim razgranate stabljike, dostižući visinu od prosječnih do metar i velikog sedam bend ostavlja plodovi biljke popularno poznat kao kutija osmerokutni oblik, koji su više kao paprika mahuna.
Sada na prodaju dobar izbor sorti, obratite pozornost na sljedeće:
- Bombaj;
- Gospine prste;
- Zeleni baršun;
- ljepota;
- Crvena Burgundija;
- panova frula;
- Juno;
- Clemson Spineless.
Kako razviti susjedstvo
Da biste uzgajali ovu egzotičnu biljku, trebate lagano tlo, obogaćeno organskim. Od jeseni, pripremljeno područje je poželjno posijao siderate, a zatim dodajte malo humusa, kao i za krastavce, kao i drveni pepel. U proljeće, ako se legume siderates nisu posijani, a zatim prije sadnje, dušikovih gnojiva (razrijeđena piletina, infuziju korova) treba uvesti.
Vrt u kojem će okra rasti trebao bi biti dobro zagrijavan od strane Sunca, ali mora biti zaštićen od vjetra. U zemljama s ne-crnim zemljama s malim tlima, jakim vjetrovima i nestabilnim proljetnim vremenom, bolje je koristiti staklenik ili filmski staklenik.
Prije sjetve, sjemenke se natopaju u vodi, po mogućnosti dodavanjem biostimulata klijanja. Bama za sadnice posadi se 4-6 tjedana prije predloženog transplantacije u otvoreni teren. Ako planirate branje, a zatim za sadnice bolje je koristiti kućni mini-staklenik (propagator) ili kutiju ispod filma. Da se spriječi da kondenzacija ne ošteti sadnice, film mora biti postavljen iznad kutije na lukovima ili "kući".
Ako je grijana terasa, gdje je temperatura ispod sobe, a zatim biljke ne pruži, s pojavom sadnica u temperaturi staklenika treba smanjiti za 5 stupnjeva, ali nakon tjedan dana opet podigao do + 20-25 ° C, a zatim ga pokušati izdržati cijeli vegetacije. Ovo je optimalna temperatura na kojoj je okra najviše produktivna. Uz uzgoj staklenika, optimalna vlažnost zraka je 70%.
Ronjenje je napravljeno prema općeprihvaćenim pravilima - nakon prve liste. Transplant biljke u posude do 10 cm u promjeru. Kao što je bamija je jako loše percipiraju presađivanje njegovo značenje odmah sijati u pojedinim treseta posudama ili običnim 2-3 biljke, ostavljajući nakon prvog lista, najviše održiv primjer.
Poticanje korijenskog sustava tijekom sadnje u tlu
Kada presađivanja trajno mjesto poželjno za vlaženje korijenje root stimulator rasta, kao što je primjerice IAA ili Kornevin. Kao i većina drugih usjeva, okra je vrlo dobra u preuzimanju tresetnih smjesa s biohumusom, a otporna na sušu, ali zahtijeva obilje navodnjavanje u vrućem vremenu. Ali vlaga stagnacije ne može biti dopuštena.
Sustava sadnje je 60 × 30 za sorte niske proizvodnje i 70 × 60 za one visoke. Temperatura granice nastanka klijavosti sjemena je + 12-15 ° C.
Biljka ima veliku otpornost na različite bolesti. Plodovi okre se bere nezreli, do 10 centimetara veličine od mjeseca kolovoza. Oni su najprikladniji za jelo.
Briga za bamu i berbu
Njega se sastoji od korova, opuštanja redova i pravodobnog zalijevanja. Za očuvanje vlažnosti, možete koristiti mulching ili agroperlite, dodano unaprijed prije sadnje na podlogu tla. Na neplodnim ne-chernozemnim tlima može biti neophodna oplodnja organskim gnojivima.
Otprilike 8-9 tjedana nakon sadnje, okra počinje cvjetati s velikim žutim cvjetovima s formiranjem voća u obliku kapsule. Vrijeme cvjetanja je 1-2 dana, ali na sunčanom dijelu cvjetovi se pojavljuju vrlo često do mraza. Pareće koje sežu u dobi od 3-6 dana mogu se prikupljati svakih 1-3 dana. Veličina štapića bi trebala biti unutar 3-6 cm. Veće one postaju krute i nejestive. Žetva ne podliježe skladištenju, stoga ga treba odmah pojesti ili obraditi.
O tome što kušati poput okre i njegovih korisnih svojstava
Kao što je već spomenuto, okra je, prema okusu, slična šparogama ili malo vlaknastom tikvicu. Kuhaju, kuhaju, čuvaju, pripremaju salate. Izuzetno je za kuhanje juhe, razne jela od mesa ili ribe i salate. Od sjemena okre, nakon prženja, pije slično kavi, a kao posljedica stiskanja dobiva se ulje.
Da biste pripremili ovo povrće, ne možete koristiti posuđe od bakra ili lijevanog željeza - prekrasna zelena boja mahuna jako se pogoršava.
Ovaj niskokalorični proizvod, u tom smislu, može se pouzdano konzumirati, bez puno straha od preuzimanja prekomjerne težine. Ali, unatoč tome, u okra postoji cijeli skladište vitamina, hranjivih tvari, minerala i proteina. Okra je poželjna koristiti tijekom trudnoće, jer folna kiselina, sadržana u biljci, pomaže u formiranju embrija.
Bamia je korisna za osobe s dijabetesom i bolesti želuca ili crijeva. Ona tretira angine, ateroskleroze, depresije, astme, uklanja toksine iz tijela, sprječava nadutost, zatvor pojavu, pomaže u liječenju raznih čireva. Bama ima pozitivan učinak na moć, smanjuje rizik od katarakta, kao i formiranje raka debelog crijeva.
Kao što možete vidjeti, boja je gotovo neophodna u hrani dijetama, a prilično je lako rasti na organskim krevetima. Zato trebate saditi ovu lijepu i neobičnu biljku. Nadamo se da ste sada shvatili kakav je to povrće, a sigurno ćete pokušati uzgajati ekološki čistu okruzu u vašem području.
Okra je najbolje od svega
Bama je godišnja biljka koja pripada biljnim kulturama. U kojim zemljama iu kojem se stoljeću pojavio, ne mogu se sa sigurnošću reći, ali najviše od svega ovaj je proizvod volio u Europi, Aziji i Americi. Poštovati bamija, usput, ima još jedan naziv „bamija”, „bamija” ili „žensku prste” za bogate kemijskom sastavu, tako da se koristi u mnogim područjima ljudskog života.
Plodovi okre izgledaju poput piramidalnih mahuna, poput zelenih paprika s tankim, dlakavim premazom.
Okra ili Okra ili bamija ili ženska prstiju (Abelmoschus esculentus) - biljne vrste roda abelmoschus (Abelmoschus) obitelji sljezovke (sljezovke), povrća.
Koja je upotreba okre?
Bamia u svom sastavu može se natjecati s najkorisnijim proizvodima poznatim čovječanstvu. Vrijednost Okra je prisutnost specifičnih hranjivih tvari: velika količina vitamina B, folna i askorbinska kiselina, vitamin A, kalcij, kalij, željezo, proteinskog spojevi i neophodni su za ljudsko zdravlje hrane vlakana sugeriraju ovu bamija dragulj biljnih proizvoda.
Bamia kao dodatnu pomoć u medicinskoj medicini, prevenciji bolesti i kozmetologiji
Bamiyu se naširoko koristi u ayurvedi (tradicionalnom sustavu indijske medicine) kako bi se povećao opći ton tijela, vraća energiju u svrhu složenog pomlađivanja i popravljanja stanica. Sa svojom pomoći puno je lakše boriti se sa stanjima depresije, kroničnog umora, slabosti, melankoličnosti i emocionalne iscrpljenosti.
Bamija. Opći pogled na biljku
Budući da okra sadrži specifičnu sluz, iznimno korisnu za rad gastrointestinalnog trakta, koristi se u liječenju relevantnih organa. Ovaj proizvod omogućuje uspostavljanje mikroflore crijeva i kao rezultat toga, uspješno se riješite konstipacije, proljeva ili nadutosti. Okra može značajno poboljšati stanje jetre i žučnih kanala, osloboditi višak kolesterola, žuči i opasnih toksina. Za dijabetičare, biljka će također morati biti u pravom trenutku zbog sposobnosti okre da sniziti razinu šećera u krvi.
Bama se koristi za prevenciju i razvoj dijabetesa, raka debelog crijeva, katarakta. Važna uloga ovog proizvoda i održavanje normalnog stanja krvnih žila, mišićno-koštanog sustava, uključujući mišićni tonus. Zahvaljujući ogromnoj količini folne kiseline, biljni proizvod će biti izuzetno koristan za trudnice, majke za njegu. Antiseptička svojstva okra pomoći u uklanjanju što je prije moguće prehlada, gripe i značajno povećavaju otpornost organizma na različite vrste infekcija.
Cvijet i jajnik okra
U kozmetologiji, okra je sposobna izvoditi čuda. Iz mesa biljke, možete napraviti maske za lice koje pomažu očistiti kožu od akni, izglađivanje ten, oslobađanje suhe i ljuštenja. Terapeutski balzam je koristan za osobe s oslabljenom i dosadnom kosom. Pripremite ga na ovaj način: izrezajte srednje veličine kuhajućih greda sve dok juha ne dobije mukusnu konzistenciju. Nakon hlađenja, dodajte malu količinu limunovog soka i nanesite je na kosu. Držite se neko vrijeme i isperite ga.
Bamiya u kuhanju: ukusna, korisna i univerzalna
Bamiya nije samo korisno, ali i univerzalni proizvod u kuhanju zbog neutralnog ukusa. U pripremi različitih jela uglavnom se koriste mahune veličine od 8 do 10 cm, a krvarena bama se ne može dugo zadržati jer ima svojstvo da se brzo pogoršava.
Zelene jabučice podvrgavaju se različitim postupcima: kuhati, pirjati, pržiti ili poslužiti sirovo. Pripremljeni sastojak poslužuje se kao pomoćno jelo od mesnih i ribljih jela, a povrće se dodaje povrću (rajčice, tikvice, papar, češnjak i mnogi drugi). Kuhana okra dobro "dobiva" uz juhe, gulaš i salate.
Okra se priprema brzo i jednostavno. Ali vrijedi zapamtiti: ne morate koristiti bakrene ili željezne posude za izradu ovog proizvoda - takve kuhinjske pribor mogu uništiti predivnu zelenu boju mačaka. Začinite ga s maslinama ili maslacem, dodajte curry, đumbir ili mažuran - tako da će jelo biti sjajnije za igranje boja okusa koji zalijevaju usta.
Od dobro zasađenih sjemenki okra se pripremaju sa zanimljivim okusom, koji podsjeća na kavu. Njihova svojstva su slična - mirisna tekućina je izuzetno osnažujuća i tonova.
Opći pogled na biljku s vezanim pupoljcima
Bama je idealna za ljude koji se, iz raznih razloga, pridržavaju niske kalorijske prehrane. S obzirom na samo 40 kcal na 100 grama proizvoda, preporuča se korištenje postrojenja u prisustvu stroga ograničenja o broju kalorija u prehrani, kao i uz pomoć vrijednih sastava bamija pomaže spriječiti beriberi i druge neugodne posljedice za organizam.
Bamiyu se može konzumirati gotovo svatko, osim što je samo alergijska reakcija na ovaj proizvod.