Rijetko je netko čuo za okru u europskom dijelu Eurasia, ali u međuvremenu u Africi, Indiji i Sjevernoj Americi, jela iz okre se mogu slobodno kušati.
Što je ovo povrće?
Ovo se povrće poziva na različite načine: dame, boja, cuiabo, gombo. Odnosi se na malvijsku obitelj, voli toplinu, jedna je godina zeljasti biljka. Visina stabljike je obično 40-60 cm, ali postoje pojedinačni uzorci koji dosežu 1,5-2 m.
Cvjetovi - nježni i veliki, smješteni u lijevcima, imaju kremastu žutu nježnu boju. Plodovi se razvijaju na istom mjestu - u izgledu nalikuju kutiji od 4-8 granuliranih oblika - sjemenke se sazrijevaju u njima.
Usporedite plodove okre sa grahom ili zelenim paprike - općenito, postoji nešto između.
Nedavno je uzgoj okre postao široko rasprostranjen, a okra povrće sve više nalazimo na policama trgovina u svježem ili zamrznutom obliku. Samo uz stjecanje treba uzeti u obzir da se korisna svojstva okra zadržavaju samo 3 dana. Onda jela ostaju ukusna, ali za zdravlje postaju beskorisne.
Ljekovita svojstva
U biljci okra, povrće i mladi listovi su prikladni za hranu - to je vrijedna kvaliteta za kuhanje.
U medicinske svrhe savjetuje se uporaba voća u sljedećim slučajevima:
- trudnice u prvom tromjesečju - folna kiselina u 100 g voća toliko da u potpunosti
pokriva dnevnu cijenu; - u šećernoj bolesti - mucus biljke i gume od hrane apsorbiraju višak glukoze, ne dopuštaju da se tijelo apsorbira i izlučuje na razini tankog crijeva;
- s ulcerativnim lezijama probavnih organa - sluz obuhvaća sluznicu, sprečava iritaciju djelovanja klorovodične kiseline i žuči;
- za gubitak težine - u 100 g proizvoda samo 31 kalorija.
Ako uzmete u obzir kemijski sastav, može se pronaći:
- vitamini A i B;
- askorbinska kiselina;
- kalij;
- proteina;
- ugljikohidrata;
- folna kiselina...
Okra smanjuje napade astme, pomaže u oporavku od grlobolja, uklanja štetni kolesterol, jača kapilarne zidove i smanjuje razvoj katarakta. Zahvaljujući količini korisnih supstanci koje su lako probavljive, jela okra pomoći će vratiti snagu i izvući iz depresije.
Kako razviti vrijednu kulturu u vašem vrtu?
Prvo uzgoj Cuiabas je nadzirao Anton Pavlovich Chekhov. Sad ima dovoljno sljedbenika. Na otvorenom terenu kako bi dobili usjev je problematičan - ova biljka voli toplinu. Dakle, uzgoj sjemena iz okre je poželjno u stakleniku ili u sobi - na prozoru.
Ako uvjeti dopuštaju i postrojenje kasnije planira biti postavljeno na otvorenom terenu, organska gnojiva moraju se unaprijed pripremiti u velikim količinama.
Odmah je potrebno upozoriti hortikulturistima - ljubavnici - raste sadnice iz sjemenja je vrlo sporo. Rezultat - prokliće zrna - može se vidjeti ranije od 2-3 tjedna.
Prvo se provodi priprema prethodne biljke. Kako bi se uzgoj okra sjemena, potrebna količina natopljena je jedan dan u toploj vodi, a onda posađeno u tresetne posude. Vrtna tvar je kalcinirana i dodana je organska tvar. Minimalna temperatura na kojoj se odvija slijetanje je + 18-20ºС. U jednom loncu posadaju 3-5 sjemenki. Čim visina sadnice bude oko 5 cm, mora se presaditi.
Između zasebnih grmlja udaljenost mora biti najmanje 30 cm - najbolje je 50. Biljka je otporna na sušu, ali treba redovito zalijevati - u suprotnom sama sadnja će preživjeti, ali plod neće biti opaljen. Tlo je prethodno napunjeno prije sadnje s fosfornim gnojivima. Vrlo je važno stvoriti ugodne klimatske uvjete - toplo, ali bez pregrijavanja, vlaženja, ali bez poplave, također je potrebno osigurati dobar pristup svjetlu.
Razmak reda je kopanje - otpuštanje omogućuje bolju higroskopnost i povećava drenažna svojstva tla. Korovi se moraju ukloniti na vrijeme, inače će sadnica imati dovoljno vitalnosti, a maksimalni pristup svjetlosti neće biti omogućen. Voće se može sakupiti samo 2 mjeseca nakon iskrcaja.
žetva
Maksimalna dopuštena dužina mahuna je do 10 cm. Ako se ne skupe na vrijeme, to je bolje
Ostaviti kapsulu za zrenje - za sjeme.
Boja mora biti svijetlozelena, bez oštećenja. Ako postoje mrlje plijesni, suha područja - takvi plodovi nisu prikladni za hranu. Na suhim plohama tijelo je kolač, "spaljivanje" - ovo razbija delikatan okus jela.
Ne možete čekati dok plod ne nadvlada. Zatim će u njemu biti višak vlakana, a zdjelica iz njega će postati neuspješna.
Priprema gombo: recepti iz okre
Prikuplja se žetva - sada možete pripremiti ovaj korisni proizvod i uživati u originalnom ukusu. Prije pripreme jela, glavu koja se susreće na površini voća treba temeljito očistiti stavljanjem rukavica unaprijed - inače možete dobiti izgorjeti, kao iz koprive.
Pecivo gombo
- žarulja - 2 medij;
- okra - 0, 5 kg;
- rajčica - 3 komada;
- limun - 1/2 komada;
- biljno ulje - 5 žlica;
- začin - mljeveni papar - možete miješati, svježi peršin, ocat.
- Bama je natopljena ocem i vodom 30 minuta - toliko vode da potpuno pokriva plodove;
- Luk se fino usije, pržiti, dodati u tavu, stojeći na vatri, presijecajte na kriške bamija, crveni papar, gornji sloj limuna i rajčice;
- Pecite dok ne budete spremni;
- Sol i dodajte peršin prije posluživanja.
Meso s okrom
- boja - 0,5 kg;
- mljeveno meso bilo kojeg mesa - 0,25 kg;
- češnjak - 3 zuba;
- sok od rajčice - 0,25 l;
- začini i biljno ulje.
- Okra je pržena u biljnom ulju. Skuhano meso pomiješano s začinima i češnjakom, svi su položili slojeve u loncu okra okra, sipajte sok od rajčice i stavite u pećnicu. Jednom kad se sok potpuno apsorbira - posuda je spremna.
Za kuhanje okra, nemojte tražiti posebne recepte. Idealno se kombinira s ribom, mesom bilo koje vrste i pticom, može se kuhati, pirjati, konzervirati, koristiti u salatama.
Postoji jedna nijansa - pri kuhanju ove sluzi iz povrća. U juhima je gotovo nevidljivo i neprocjenjivo u terapeutskim jelima namijenjenim pacijentima s gastritisom ili povijesti čireva na dvanaesniku ili čira na želucu.
Ali ostatak višak sluzi možda se ne sviđa.
Da biste izbjegli izlučivanje sluzi, prerijte oker na visokoj vatri uz dodatak soka od limuna ili rajčice. Sjeme okra ima nježnu i ugodnu aromu - naročito ga pojačava lagano prženje. Ne treba ih izbaciti - to su sirovine za vrlo ukusnu kavu. Ako je moguće, svakako pokušajte postaviti okra na vlastiti prozorski prolaz.
Ukusna i korisna biljka zasigurno će morati kušati. Nema kontraindikacija za uporabu okta - osim ako je pojedinačna netolerancija.
Bamiya - što je to i kako se jede?
Bamia: svojstva
Kalorična vrijednost: 25 kcal.
opis
Bama je biljka malvijanske obitelji. Ipak ovo se povrće zove gumbo, boja i dama prsti. Voće ima 5-7 lica, unutar kojih se nalazi veliki broj malih sjemenki (vidi sliku). Njihova duljina iznosi 25 cm. Površina okre prekrivena je pahuljom koja se mora ukloniti prije upotrebe kako se ne bi izazvala alergijska reakcija kod konzumacije. Plod je obojen u jarkoj zelenoj boji. Okus ove biljke je nešto sličan šparogu i patlidzanima.
Majka zemlja tih plodova još nije uspostavljena. To može biti Zapadna Afrika ili Indija, jer na ovom području možete susresti velik broj uzgojenih i divljih biljaka ove vrste.
Budući da u okri ima puno sluzi da ga se riješi, morate dodati nešto kiselo tijekom kuhanja, na primjer, ocat ili rajčice.
Na žalost, plodovi okre nisu popularni na našem području.
Assorted okra
Postoji nekoliko razreda okra, najviše potražnje u Rusiji, koje su različite u obliku i veličini ploda:
- Dame prsti, ili, drugi naziv, boje, uzgajaju se za proizvodnju hranjivih mahuna sa sjemenkama. Takav biljka duljine doseže oko jednog metra. Nakon sadnje i prije prve žetve, mora proći stotinjak dana. Stabljica sorte "Gospinih prstiju" potpuno je prekrivena tankim dlačicama. Vizualno plod biljke nalikuje kapsušku s dlačicama. Da biste se riješili neželjenih dlaka, dovoljno je trljati voće krutom krpom. Voće su skrivene u letvicama. Valja napomenuti da je ova vrsta otporna na vruće uvjete i sušu. Žetva iz ove biljke može se prikupljati dvaput godišnje, ako je klima topla. Plodovi ovog tipa okra bolje su koristiti i još nezreli jer sadrže ljepljivu tvar koja se koristi za zgušnjavanje jela. Također, biljka je smještena u salate od povrća, juhe i popratna jela. Može se sušiti, konzervirati ili zamrznuti. Raznolikost "Lady's finger" je izvrsna za ljude koji se pridržavaju prehrambene prehrane, kao i bolesnika s aterosklerozom.
- Hrast je kratak. Visina krme je oko osamdeset centimetara. U donjem dijelu lišća lišća je pet-lobed, a na vrhu - dissected. Cvjetovi su žuti i srednje veličine (promjer - devet centimetara). Kad plod dobije zrno, dobiva tamnozelenu boju. Njena duljina varira od osamnaest do dvadeset centimetara. Ako je ova vrsta bamija uzgaja za sadnju sjemena u budućnosti, tada biljka može formirati do osam plodova, a svaki će sadržavati pedesetak sjemena.
- Hrast šuma je srednje trajanja. Nakon što se biljke sadi, trebalo bi oko šezdeset i pet dana za prikupljanje prve zbirke jajnika. Sjeme dozrijevaju za sto dvadeset dana. Ova vrsta okra nosi oko trideset dana. U tom razdoblju žetva se može sakupiti sedam ili devet puta. Raznolikost "Dubrava srednespelaya" trebala bi biti postavljena samo na otvorenom terenu. Sam jajnici mogu se konzumirati ljudi koji se pridržavaju prehrambene prehrane.
- Svirrel sredneroslaya. Visina stabla varira od stotine do petnaest do stotinu i dvadeset centimetara. Cvjetovi su žute boje i relativno male veličine (oko sedam centimetara). Plod je zelen i dostiže dužinu od dvadeset centimetara. Ako se biljka uzgaja za sadnju sjemena, plodovi okre mogu narasti oko deset komada, a sjeme u plodovima će biti maslinasto.
Cijevni serpentin je srednje zrenja. Nakon što se biljke sadi, trebalo bi oko šezdeset osam dana da se sakupi prva zbirka jajnika. Sjeme dozrijevaju za sto dvadeset i pet dana. Ova vrsta okra nosi oko trideset i četiri dana. U tom razdoblju žetva se može sakupiti do devet puta.
Korisna svojstva
Zbog bogatog vitaminsko-mineralnog sastava moguće je brojne korisne osobine okre. Dakle, visok sadržaj folne kiseline čini okra proizvod koji se preporučuje za trudnice. Ovaj izvor vitamina B9 korisniji je od sintetskih vitamina.
U okru, sadržana je povrća sluz - dijetalna vlakna koja imaju sposobnost reguliranja šećera u krvi, što znači da se potrošnja takvih proizvoda pokazala osobama koje pate od dijabetes melitusa. Također, okra ima sposobnost da ponovno apsorbira vodu, ukloni višak kolesterola, toksina i žuči iz tijela.
Bama ima tvari koje poboljšavaju funkcioniranje probavnog trakta. Redovita uporaba ovog povrća sprječava nastanak zatvora i nadutosti, a također ima sposobnost liječenja čira na želucu. Bama može povećati rast korisnih bakterija u tankom crijevu, koji se nazivaju probiotici.
Ovo se povrće može konzumirati u razdoblju dijeta, jer se odnosi na nisko kaloričnu hranu. U plodovima postoje tvari koje jačaju zidove posuda, i stoga se povrće može koristiti u prehrambenoj prehrani s aterosklerozom.
Velika količina korisnih tvari omogućuju korištenje okre ne samo za oporavak tijela već i za kozmetičke svrhe. Iz kuhanog povrća izraditi maske koje poboljšavaju stanje kose, čine ih jačima i sjajnijim. Ekstrakt okre u kremi pomoći će očistiti kožu od akni, a također pomoći da se riješi neravnina na koži.
Voće pomažu poboljšanju zdravlja tijekom angine, depresije i kroničnog umora.
Koristite u kuhanju
Bamija se može koristiti u kuhanju, a može se kuhati na potpuno drugačije načine, na primjer, može biti slana, marinirana, pržena, pirjana, parena i duboko pržena. Osim toga, voće se može jesti sirovo.
Ovo povrće lako može zamijeniti tikvice u ratatue i ragu.
Bamia se može koristiti za izradu raznih bočnih jela, pa čak i dodati u salate i juhe. Ovi proizvodi savršeno se kombiniraju s maslinovim uljem i različitim začinima, što omogućuje poboljšanje okusa jela na osnovi egzotičnog povrća.
Bamiyu se može osušiti i zamrznuti kako bi mogao koristiti plod tijekom cijele godine.
Osim mahuna, mladi lišće se također može koristiti za hranu. Dodaju se salatama i juhama. Sjemenke su također prikladne za hranu. Oni su pržena i koristi se za gorko okus pića koje je nešto poput kave. Osim toga, iz sjemena okra napraviti maslac s određenim okusom i mirisom. A, mladi sjeme ovog povrća može zamijeniti zelene grašak.
Kako kuhati?
Da biste razumjeli kako pripremiti bamiyu, najprije se mora nositi s nekim njegovim značajkama.
Njezin izgled izgleda poput egzotičnog zelenog papra, samo s jasima izvana i sjemenki iznutra. Kupnja takvog voća u trgovini, ne biste trebali odabrati veliku veličinu. Bolje je da njezina duljina ne prelazi deset centimetara, inače riskiraš kupnju starog i prekomjernog voća.
Prije kuhanja temeljito oprati okra, obrišite ga tvrdom krpom kako biste očistili dlake i izrezali stablo.
Za mahuna tamne, ne smiju se koristiti za izradu lijevanog željeza posuđe, a bamija ne izvaljen u procesu kuhanja, ne ometa njezinu žlicom i izložiti dugo toplinske obrade.
Prilikom pripreme umaka ili juhe, sluz koji ovaj egzotični biljni secretes može postati važna prednost. To će dati potrebnu viskoznost na jelo. Ako je pojava viskoznosti u posudi nepoželjna, potrebno je pržiti okru, ili, tanko rezanje, kuhati dok se sluz ne isparava u potpunosti.
Kako se može sačuvati?
Postoji nekoliko načina za očuvanje okre. Može se zatvoriti u zdjelama odvojeno, te kombinirati s drugim povrćem.
Morate se sjetiti glavne stvari - okra bi trebala biti mlada i, po mogućnosti, nedavno izbačena iz vrta. Nije potrebno sačuvati povrće ako je ležalo nekoliko dana u hladnjaku.
Ako bumiyu izrezati na male komadiće, to će izgledati jako lijepo u banci, kao što su - male zvijezde. Također ga možete sačuvati u cjelini: samo trebate smanjiti vrh stabljike.
Prije nego počnete sačuvati okru, morate pripremiti povrće ili povrće, ako odlučite kombinirati okru sa bilo što drugo. Prije svega, dobro isprati sve sastojke, pripremiti začine i marinadu, koji treba kuhati na niskoj vrućini prije nego što ih se podijeli na banke. Sterilizirajte staklenke, stavite sve sastojke u njih, ulijte u kipuću marinadu i ulijte u lonac. Učinite to nekoliko puta. Na samom kraju - uliti rez i konzervirani bamiyu završio marinadu i hermetički zatvoriti sterilizirane poklopce.
Prednosti okra i liječenja
Prednosti okre dokazane su nakon niza eksperimenata koji su potvrdili da fetusi mogu spriječiti razvoj različitih vrsta raka i smanjuju rizik od razvoja katarakta i dijabetesa. Osim toga, zbog svog bogatog sastava, mnogi liječnici preporučuju ove plodove pacijentima koji su nedavno podvrgnuti operaciji.
Dokazano je da se povrće može nositi s mnogim problemima koji uzrokuju impotenciju.
U narodnoj medicini okra se koristi za liječenje mnogih bolesti povezanih s dišnim i probavnim sustavom. Uglavnom od nje pripremaju juhe i daju infuzije.
Što je okra, što je dobro i kako kuhati?
Bama: korisna svojstva i kontraindikacije. Kako kuhati okra?
Egzotično povrće okra pojavilo se na ruskim policama relativno nedavno, iako je u receptima južne Europe, Azije i Amerike prisutan još od XIII stoljeća. U modernoj Americi, boja je postala lider među prirodnim proizvodima protiv raka. Ali koje su druge mogućnosti u ovom nevjerojatnom plodu?
Što je okra?
Okra biljka pripada Malviv obitelji i izgleda kao zeleni čaj od čili paprika, ali piramidalni oblik. Njegov presjek sličan je petom šiljastom zvijezdom. Netko je u okruzi vidio sličnost nekom dijelu ženskog tijela i dala romantično ime "dame prstima". Možda je bio i AP Čehov, koji je uspješno kultivao ovu kulturu na svojem posjedu u predgrađima.
Vjeruje se da je gombo, ili okra (drugi naziv za okru), dolazi iz Zapadne Afrike ili Indije, jer je ovdje najveći broj sorti ove povrtne kulture. U Europi okra su uvozili Arapi u 13. stoljeću i od tada je postao aktivni sastojak u raznim receptima.
Bama: korisna svojstva i kontraindikacije
Bamia ima izuzetno raznolika svojstva, ali prije svega je lider u sadržaju celuloze. U 100 g okre, dijetalna vlakna zauzimaju 3,2 g, što je 16% dnevne doze njihove potrošnje.
Uporaba grubih vlakana koja nisu apsorbira u tijelo, nego nabubri, gomilaju u sebi toksina i kancerogenih tvari, a time i neugodna prtljaga se izbacuju, čišćenja tijela.
Povećano vlakno također doprinosi poboljšanju intestinalne pokretljivosti, borbi protiv zatvor i nadutosti.
Korisno je koristiti za osobe koje pate od respiratornih problema, vodeći sjedeći način života s teškim tjelesnim naporom, kao i one koji su podvrgnuti operaciji i zahtijevaju vraćanje vitalnosti. Pomaže boji u dijabetesu i sprječava razvoj katarakta. Istraživači okiuma kažu da to može donijeti opipljivi učinak čak iu problemima s potentnošću.
Preporučljivo je konzumirati trudnice jer visok sadržaj folne kiseline regulira pravilan razvoj neuronske cijevi embrija u prvih tjedana trudnoće.
Bamia je jako cijenjen od strane pristaša zdrave prehrane, vegetarijanaca i ljudi koji se bore za normalnu težinu, jer 100 grama ženskih prstiju sadrži samo 31 kalorije.
Ali pažljivo koristite okolinu, jer ima okru alergena. Preciznije, jaki alergeni su vlasi koji pokrivaju fetus. Stoga, prije kuhanja, moraju se ukloniti.
Bama je brojni anti-rakni proizvod u Americi
Prema američkim liječnicima, bamija može pomoći u borbi protiv stanica raka, tako da u Americi bamija, korisna svojstva i kontraindikacije koje su uzrokovane visokim sadržajem hranjivih tvari, podignut na pijedestal prirodnih anti-kancerogenim proizvoda. Da bi se spriječila pojava raka svaki dan bi trebao piti čašu bujona iz zdjele.
Antitumorski bamija svojstva zbog visoke koncentracije u njemu snažnog antioksidansa glutation, koji vodi ne samo u borbi protiv slobodnih radikala, što uzrokuje stanične mutacije, nego i potiskuje utjecaj na strukturu DNA različitih kancerogenih tvari. Istraživanja su pokazala da uzimanje velikih doza glutationa smanjuje vjerojatnost raka dva puta.
Kemijski sastav okre
Kemijski sastav ocrea je vrlo opsežan, što daje osnovu za reći da je biljka okra skladište korisnih tvari.
Osim gore navedenih nutrijenata bamija sadrži bakar (9%), kalcija i fosfora (8%), vitamin B2 (6%), vitamina PP i cinka (5%), vitamina B5 i željezo (4%) i drugi.
Rezultirajući pokazatelji održavanja korisnih tvari trebaju se uzeti u obzir prilikom izrade prehrane visoke kvalitete kako se ne bi priznali kao nedostatak i njihovu preveliku količinu.
Uz što jedu okra?
Kuhinje različitih zemalja preferiraju različite načine svoje toplinske obrade.
Na primjer, iranska i egipatski kuhinje obiluju mesnih jela i variva s dodatkom bamija u Indiji ima više okus pržene ili ukiseljene bamija mahuna, japanski pržene bamija tempura i poslužuje uz umak od soje, u Tajlandu je dodan u juhama s plodovima mora. Također možete jesti oko u sirovom, dodajući salate.
Okus svježeg okra u salatama najjasnije se očituje u kombinaciji s rajčicom, crvenom paprikom, lukom, češnjakom i korijandrom. Dobra bočna jela poslužit će meso peradi i morske plodove.
Kuhanje: kako kuhati okra?
Kod kuhanja jela najčešće koristite nezrele (3-4 dana) mahune okre, guste i svijetlo zelene. Što je više "odraslog" plod, to je vlaknasto i teže, a manje pogodno za potrošnju.
Optimalna duljina štapića je od 5 do 10 cm. Kvalitetno povrće treba biti elastično i lako se slomiti kada se savijati. Za okus boja podsjeća na šparoge ili patlidzan.
A način izrade je sličan za kuhanje šparoga grah.
Prije pripremanja okre, kako bi se izbjegle alergijske reakcije, potrebno je ukloniti sve vlasi s površine i dobro isprati.
Budući da je okra 90% vode, ugasivanje i kuhanje povrća izazivaju mnogo sluzi. Za pripremu juhe i piva, ovo svojstvo je samo nalaz. Ako je taj učinak nepoželjan, tada prvo "prst prstiju" treba pržiti u kiselom okruženju, na primjer s sokom od limuna ili rajčice.
Ora lučice su vrlo brzo pripremljene, tako da ne izgubi oblik prilikom pripreme višekomponentnog jela, bolje je dodati okra do posljednjeg.
Ne-tradicionalna upotreba okre
Ne samo juhe i ražnjići koriste okru. Korisna svojstva i kontraindikacije orla potiču potpunu upotrebu svih njegovih komponenti: meso i sjemenke.
Nezreli sjemenke okre sačuvani su i jedu umjesto zelenih grašaka. Zahvaljujući sadržaju ulja od 20 posto, vrlo je mirisno ulje, slično maslinovom ulju i bogato nezasićenim mastima poput Omega-6, izvađeno iz sjemenki hrastovine, što se često koristi u farmakološke svrhe.
Zreli sjemenke okre se koristi za izradu Gombo kavovine. Prvo ih pržimo sve dok se aroma kave ne osjeti. Zatim se ohladi, mljeti u mlinu za kavu, a dobiveni prah pere se poput kave. Prednost ovog pića je nedostatak kofeina, ali korist će osjetiti i djeca i starije osobe.
Nabavka okiuma za buduću uporabu
Bama se može pohraniti u hladnjak u svježem obliku ne više od 2-3 dana. Na tamnom suhom mjestu, boja može leći do 6 dana. Ako su "dječji prsti" sušeni ili konzervirani, tada u hermetički zatvorenoj staklenoj posudi, vrijeme skladištenja se povećava na 3 godine.
Pri kuhanju često se koristi zamrznuti okra. Kako pripremiti zamrznutu okolinu? Prije svega, trebate spustiti svježe mahune na minutu u kipućoj vodi. Zatim odmažite, hladite u hladnoj vodi i osušite. Svaka je podjela podijeljena na dva dijela, presavijena u vrećice i stavljena u zamrzivač.
Nabavljanje okre za buduću uporabu je jedini način da se možete pamtiti tijekom cijele godine.
Barija, korisna svojstva i kontraindikacije koje su ga poznavale po cijelom svijetu, brzo dobivaju popularnost u našoj zemlji. Različiti načini za pripremu i mogućnost žetve mogu obogatiti dnevni jelovnik svake obitelji ne samo s ukusnim, već i izuzetno korisnim jelima.
Što je okra i kako je pripremljena
Bamiya je vrlo vrijedan prehrambeni proizvod, iako u našoj zemlji ova egzotična povrća nije vrlo česta. Mnogi ljudi čak ni ne znaju što je to i kako se jede. Ali okra je vrlo zdrava. Stoga je vrijedno saznati više o tome i uzeti u obzir neke kulinarske recepte s korak-po-korak fotografije.
Okra: kakva je to povrća?
Domaća okra sa južnih rubova, ali je široko rasprostranjena širom svijeta. I u različitim zemljama to se naziva drugačije. Izvanredno, ovo je prekomorsko povrće nalik na pod, samo je njezina površina kao da je srebrna i prekrivena finim dlačicama. I okus u svježem obliku najviše od svega nalikuje špinatu, au kuhanim - zuccini i zrncima.
Pažnja molim te! Upotrebljavaju se samo mladi, ne posve napunjeni plodovi, do oko 10 cm duljine i ne stariji od 5 dana od trenutka vezanja.
S dobi, celuloza okra raste grubo, postaje previše krut i neprikladna za potrošnju. No, sjemenke potpuno zrelih mahuna mogu se koristiti na drugačiji način. Ljubitelji egzotika ih suše, mljevene i koriste ih kao neku vrstu zamjene za kavu.
Korisna svojstva
U Okri postoji mnogo različitih vrijednih tvari. Također je bogata grubim vlaknima, što je vrlo korisno za tijelo.
Ovo povrće je prehrambeno i široko se koristi od onih koji žele izgubiti težinu i izgubiti težinu. Korisno je za trudnice i dojilje jer sadrži puno folne kiseline.
Dobar učinak također ima na muškom tijelu u slučaju problema s jačinom.
Ali ova korisna svojstva proizvoda nisu ograničena. Ovo se povrće koristi za mnoge bolesti i za oporavak u postoperativnom razdoblju.
On praktički nema kontraindikacije za upotrebu, osim za samo pojedinačnu netoleranciju proizvoda.
Smanjuje razinu šećera, blagotvorno djeluje na različite bolesti probavnog sustava, koristi se za liječenje onkologije i sprečavanje tih bolesti.
Pa, ovo egzotično povrće pomaže kod kroničnog umora, depresije i teškog tjelesnog napora. Također se koristi kada:
- ateroskleroza;
- razne bolesti dišnog trakta;
- neke bolesti očiju.
Značajke kuhanja i pripreme proizvoda
U kuhanju okra je vrlo jednostavna. Ali nemojte ga izložiti produljenju toplinske obrade. Samo nekoliko minuta bit će dovoljno za kuhanje. No, poželjno je ne držati proizvod paljenjem više od 20-25 minuta.
Vrlo je važno obratiti pažnju na prethodno kuhanje proizvoda. Tanke dlake koje pokrivaju oguliti, morate očistiti. Ako to ne učinite, jelo će biti gorko. Osim toga, sivi na površini povrća može uzrokovati da neki ljudi budu alergični.
Vijeće. Kosa s površine okra zajedno s kožom bit će mnogo lakše ukloniti ako je povrće prekriveno kipućom vodom.
Možete kuhati razna jela. Pogodan je za konzerviranje, zamrzavanje, kuhanje laganih obroka, bočnica, prva jela.
Proizvod je dobro kombiniran s raznovrsnim povrćem, žitaricama i začinima, s različitim vrstama mesa, ribe i plodova mora. Tijekom toplinske obrade, osim ako ne pretjerate okra na vatru, a kad zamrznete u povrću, ostaju sva njegova korisna svojstva.
Ponuđeni recepti će vam pomoći da se upoznate s ovim inozemnim proizvodom.
Recept s mesom
Okra s mesom je srce jelo, a kuhana riža je dobra za ukrašavanje. 1 kg bamija treba uzeti 250 g govedine, srednjeg luk, 1 feferon, malo pirea pakiranja od rajčice (može zamijeniti tijesto rajčice, samo u manjoj mjeri, jer je ovaj proizvod koncentriraniji), ulja za prženje, soli i začina prema ukusu,
- Meso rezati na kriške, luk sitno sjeckani, lagano prže pripremljene hrane s papar u ulju u tavi, zatim dodati sol, dodati začine. Pepper nakon pečenja može biti uklonjena, tako da jelo nije previše oštro za okus, ili ostaviti.
- Stavite sadržaj tave u vodu, pocrnite i kuhajte na vatri oko pola sata.
- Zasebno pržiti okra, ali ne dugo, ali samo dok ne postane zlatno u boji.
- 10 minuta prije nego što je meso spremno, dodajte okrunu i rajčicu ili tjesteninu. Kada postane mekana i pire krumpir počinje zgušnjavati, jelo će biti spremno. Na stolu, poslužite s rižom ili drugim pratećim jelima.
Krumpir u loncima
Okra se savršeno kombinira s raznim povrćem, uključujući i krumpir. Posudu u pećnici ne samo da će biti ukusna, već i korisna. 500 grama okre će zahtijevati 250 g krumpira, čašu soka od rajčice, 2 češnja češnjaka, biljno ulje, sol i začine za okus.
- Bamiyu opere, čisti, a zatim izrežite u krugove ili ostavite u cijelosti. Nakon što malo pržite povrće u ulju.
- Peel krumpir i izrezati ih na bilo koji željeni način. Češnjak je sitno sjeckan (prolazi kroz tisak). Umiješajte krumpir s češnjakom. Pomiješajte sok od rajčice solom i začinima.
- Bama i krumpir, pomiješana s češnjakom, stavite u lonce za pečenje, sipajte ih sokom od rajčice i stavite u pećnicu.
- Namjestite režim temperature na 180 stupnjeva, ispeći posudu u pećnici oko 30-40 minuta.
- Kada je spremna, služite za stolom, možete sa svježim biljem i kiselim vrhnjem.
garnirati
Ovo povrće proizvodi fini sloj. Može se koristiti kao poseban jelo ili služiti mesu ili ribi. Za pripremu takve ukusne i lagane ukrase potreban vam je 0,5 kg okra, 3 srednje rajčice, 2 luka, svako biljno ulje, oko 100 ml vode, sol, začin za ukus.
- Plodovi okre trebaju se oprati i očistiti. Zatim se mogu rezati ili kuhati u cjelini.
- S rajčicama, skliznuti. I da bi to olakšalo, trebalo bi ih bolje poslužiti kipućom vodom. Nakon rajčice sitno sjeckane.
- Odrezati luk, pržiti u ulju dok ne dobije blago zlatnu nijansu.
- Zatim dodajte okra u tavu. Zatim, nakon 10 minuta, stavite rajčice na isto mjesto, dodajte sol, dodajte začine.
- Namjestite sadržaj tava, ulijte u vodu i nakon kuhanja, pecite 20 minuta na laganoj vatri i ne prekrivajte poklopac.
- Na stolu, gotova bočna jela poslužuju se vruće.
Ovo prekomorsko povrće je poput okre, ne samo iznimno zdravog proizvoda, ali i ukusnog. Vrlo je jednostavno pripremiti, postoji mnogo zanimljivih recepata. Također možete izmisliti nešto od svojeg ili uzeti kao osnovni različiti recept s drugim povrćem. Kako bi sačuvali sva njegova korisna svojstva tijekom kuhanja, preporučljivo je ne držati okra predugo na vatri.
Posuđe s okra: video
Bamiya - što je to i kako se jede?
Bama je biljka malvijanske obitelji. Ipak ovo se povrće zove gumbo, boja i dama prsti. Voće ima 5-7 lica, unutar kojih se nalazi veliki broj malih sjemenki (vidi sliku). Dosegnu prosječnu dužinu od 25 cm.
Površina okre je prekrivena pahuljom, koja se mora ukloniti prije upotrebe kako se ne bi izazvala alergijska reakcija kada se konzumira. Plod je obojen u jarkoj zelenoj boji.
Okus ove biljke je nešto sličan šparogu i patlidzanima.
Majka zemlja tih plodova još nije uspostavljena. To može biti Zapadna Afrika ili Indija, jer na ovom području možete susresti velik broj uzgojenih i divljih biljaka ove vrste.
Budući da u okri ima puno sluzi da ga se riješi, morate dodati nešto kiselo tijekom kuhanja, na primjer, ocat ili rajčice.
Na žalost, plodovi okre nisu popularni na našem području.
Assorted okra
Postoji nekoliko razreda okra, najviše potražnje u Rusiji, koje su različite u obliku i veličini ploda:
- Dame prsti, ili, drugi naziv, boje, uzgajaju se za proizvodnju hranjivih mahuna sa sjemenkama. Takav biljka duljine doseže oko jednog metra. Nakon sadnje i prije prve žetve, mora proći stotinjak dana. Stabljica sorte "Gospinih prstiju" potpuno je prekrivena tankim dlačicama. Vizualno plod biljke nalikuje kapsušku s dlačicama. Da biste se riješili neželjenih dlaka, dovoljno je trljati voće krutom krpom. Voće su skrivene u letvicama. Valja napomenuti da je ova vrsta otporna na vruće uvjete i sušu. Žetva iz ove biljke može se prikupljati dvaput godišnje, ako je klima topla. Plodovi ovog tipa okra bolje su koristiti i još nezreli jer sadrže ljepljivu tvar koja se koristi za zgušnjavanje jela. Također, biljka je smještena u salate od povrća, juhe i popratna jela. Može se sušiti, konzervirati ili zamrznuti. Raznolikost "Lady's finger" je izvrsna za ljude koji se pridržavaju prehrambene prehrane, kao i bolesnika s aterosklerozom.
- Hrast je kratak. Visina krme je oko osamdeset centimetara. U donjem dijelu lišća lišća je pet-lobed, a na vrhu - dissected. Cvjetovi su žuti i srednje veličine (promjer - devet centimetara). Kad plod dobije zrno, dobiva tamnozelenu boju. Njena duljina varira od osamnaest do dvadeset centimetara. Ako je ova vrsta bamija uzgaja za sadnju sjemena u budućnosti, tada biljka može formirati do osam plodova, a svaki će sadržavati pedesetak sjemena.
- Hrast šuma je srednje trajanja. Nakon što se biljke sadi, trebalo bi oko šezdeset i pet dana za prikupljanje prve zbirke jajnika. Sjeme dozrijevaju za sto dvadeset dana. Ova vrsta okra nosi oko trideset dana. U tom razdoblju žetva se može sakupiti sedam ili devet puta. Raznolikost "Dubrava srednespelaya" trebala bi biti postavljena samo na otvorenom terenu. Sam jajnici mogu se konzumirati ljudi koji se pridržavaju prehrambene prehrane.
- Svirrel sredneroslaya. Visina stabla varira od stotine do petnaest do stotinu i dvadeset centimetara. Cvjetovi su žute boje i relativno male veličine (oko sedam centimetara). Plod je zelen i dostiže dužinu od dvadeset centimetara. Ako se biljka uzgaja za sadnju sjemena, plodovi okre mogu narasti oko deset komada, a sjeme u plodovima će biti maslinasto.
Cijevni serpentin je srednje zrenja. Nakon što se biljke sadi, trebalo bi oko šezdeset osam dana da se sakupi prva zbirka jajnika. Sjeme dozrijevaju za sto dvadeset i pet dana. Ova vrsta okra nosi oko trideset i četiri dana. U tom razdoblju žetva se može sakupiti do devet puta.
Korisna svojstva
Zbog bogatog vitaminsko-mineralnog sastava moguće je brojne korisne osobine okre. Dakle, visok sadržaj folne kiseline čini okra proizvod koji se preporučuje za trudnice. Ovaj izvor vitamina B9 korisniji je od sintetskih vitamina.
U okru, sadržana je povrća sluz - dijetalna vlakna koja imaju sposobnost reguliranja šećera u krvi, što znači da se potrošnja takvih proizvoda pokazala osobama koje pate od dijabetes melitusa. Također, okra ima sposobnost da ponovno apsorbira vodu, ukloni višak kolesterola, toksina i žuči iz tijela.
Bama ima tvari koje poboljšavaju funkcioniranje probavnog trakta. Redovita uporaba ovog povrća sprječava nastanak zatvora i nadutosti, a također ima sposobnost liječenja čira na želucu. Bama može povećati rast korisnih bakterija u tankom crijevu, koji se nazivaju probiotici.
Ovo se povrće može konzumirati u razdoblju dijeta, jer se odnosi na nisko kaloričnu hranu. U plodovima postoje tvari koje jačaju zidove posuda, i stoga se povrće može koristiti u prehrambenoj prehrani s aterosklerozom.
Velika količina korisnih tvari omogućuju korištenje okre ne samo za oporavak tijela već i za kozmetičke svrhe. Iz kuhanog povrća izraditi maske koje poboljšavaju stanje kose, čine ih jačima i sjajnijim. Ekstrakt okre u kremi pomoći će očistiti kožu od akni, a također pomoći da se riješi neravnina na koži.
Voće pomažu poboljšanju zdravlja tijekom angine, depresije i kroničnog umora.
Koristite u kuhanju
Bamija se može koristiti u kuhanju, a može se kuhati na potpuno drugačije načine, na primjer, može biti slana, marinirana, pržena, pirjana, parena i duboko pržena. Osim toga, voće se može jesti sirovo.
Ovo povrće lako može zamijeniti tikvice u ratatue i ragu.
Bamia se može koristiti za izradu raznih bočnih jela, pa čak i dodati u salate i juhe. Ovi proizvodi savršeno se kombiniraju s maslinovim uljem i različitim začinima, što omogućuje poboljšanje okusa jela na osnovi egzotičnog povrća.
Bamiyu se može osušiti i zamrznuti kako bi mogao koristiti plod tijekom cijele godine.
Osim mahuna, mladi lišće se također može koristiti za hranu. Dodaju se salatama i juhama. Sjemenke su također prikladne za hranu. Oni su pržena i koristi se za gorko okus pića koje je nešto poput kave. Osim toga, iz sjemena okra napraviti maslac s određenim okusom i mirisom. A, mladi sjeme ovog povrća može zamijeniti zelene grašak.
Kako kuhati?
Da biste razumjeli kako pripremiti bamiyu, najprije se mora nositi s nekim njegovim značajkama.
Njezin izgled izgleda poput egzotičnog zelenog papra, samo s jasima izvana i sjemenki iznutra. Kupnja takvog voća u trgovini, ne biste trebali odabrati veliku veličinu. Bolje je da njezina duljina ne prelazi deset centimetara, inače riskiraš kupnju starog i prekomjernog voća.
Prije kuhanja temeljito oprati okra, obrišite ga tvrdom krpom kako biste očistili dlake i izrezali stablo.
Za mahuna tamne, ne smiju se koristiti za izradu lijevanog željeza posuđe, a bamija ne izvaljen u procesu kuhanja, ne ometa njezinu žlicom i izložiti dugo toplinske obrade.
Prilikom pripreme umaka ili juhe, sluz koji ovaj egzotični biljni secretes može postati važna prednost. To će dati potrebnu viskoznost na jelo. Ako je pojava viskoznosti u posudi nepoželjna, potrebno je pržiti okru, ili, tanko rezanje, kuhati dok se sluz ne isparava u potpunosti.
Postoji nekoliko načina za očuvanje okre. Može se zatvoriti u zdjelama odvojeno, te kombinirati s drugim povrćem.
Morate se sjetiti glavne stvari - okra bi trebala biti mlada i, po mogućnosti, nedavno izbačena iz vrta. Nije potrebno sačuvati povrće ako je ležalo nekoliko dana u hladnjaku.
Ako bumiyu izrezati na male komadiće, to će izgledati jako lijepo u banci, kao što su - male zvijezde. Također ga možete sačuvati u cjelini: samo trebate smanjiti vrh stabljike.
Prije nego počnete sačuvati okru, morate pripremiti povrće ili povrće, ako odlučite kombinirati okru sa bilo što drugo.
Prije svega, dobro isprati sve sastojke, pripremiti začine i marinadu, koji treba kuhati na niskoj vrućini prije nego što ih se podijeli na banke. Sterilizirajte staklenke, stavite sve sastojke u njih, ulijte u kipuću marinadu i ulijte u lonac.
Učinite to nekoliko puta. Na samom kraju - prelijte juhu i slagati u bankama bamija priprema marinada i sterilizirana kapci čvrsto zatvoriti.
Prednosti okra i liječenja
Prednosti okre dokazane su nakon niza eksperimenata koji su potvrdili da fetusi mogu spriječiti razvoj različitih vrsta raka i smanjuju rizik od razvoja katarakta i dijabetesa. Osim toga, zbog svog bogatog sastava, mnogi liječnici preporučuju ove plodove pacijentima koji su nedavno podvrgnuti operaciji.
Dokazano je da se povrće može nositi s mnogim problemima koji uzrokuju impotenciju.
U narodnoj medicini okra se koristi za liječenje mnogih bolesti povezanih s dišnim i probavnim sustavom. Uglavnom od nje pripremaju juhe i daju infuzije.
gumbo-mahune
Opće informacije
Ovo povrće ima puno imena, među njima: gombo, boja i prstiju dama. Ako čujete kako to ime znači, riječ je o okra - vrlo vrijednoj kulturi povrća koja pripada obitelji Malvov. Ništa se ne zna o izvornoj zemlji ove biljke, ali je rasprostranjeno u Africi, Sjevernoj Americi, Indiji i tropima. Neki ga zovu u Zapadnu Afriku, a drugi u Indiju. To je zbog činjenice da ovdje raste širok raspon sorata i vrsta okra. Povrće se nalazi u Europi, ali Arapi su ga donijeli. Oni rastu u Rusiji i Ukrajini. To je postalo moguće nakon početka značajnog zagrijavanja. Broj entuzijasta koji ga uzgajaju vrlo je mali.
Bama je godišnja zrnata biljka. U visini, može narasti do 40 cm, ali postoje slučajevi kada je povrće dostiglo dva metra. Hrast ima vrlo debeli i grančasti korijen. Listovi su svijetlo zeleni u boji. Vrlo su velike i sedam stupaca, iako ih ima i pet. Cvjetovi su prilično veliki, imaju žućkasto-krem boje. Nalaze se na pedikelima u vratima lišća. Ovdje se formiraju plodovi. U narodu, plodovi okre se nazivaju kutije, jer imaju 4-8 slojevit oblik, unutar kojih su sjeme.
Okra, poput patlidžana, vrlo je zahtjevna za toplinu. U tom smislu, njegovo se uzgoj provodi u južnim područjima. Ali bilo je prije, sada se situacija malo promijenila. Kukičani vrtlari uspješno ga rastu u hladnijim zemljama.
Povrće se može češće vidjeti na policama trgovina, ne samo u zamrznutom obliku, već iu svježim. Nedavno se bamiyu može naći na tržištu. Žetvu ovu biljku od kolovoza do studenog.
Kako odabrati
Prilikom odabira okra, posebnu pažnju treba posvetiti njegovu izgledu. Pods treba biti 10 cm, to je maksimalna duljina. Kupi bi trebao biti manje dug. Oni bi trebali biti svijetlozeleni bez oštećenja, pljesnivih mjesta ili suhih površina. Kupite samo mlade i nježne voće, koje bi trebale biti tijesno na dodir. Ponekad postoje sorte s tamnom, čak blago crvenkastom bojom. Jasno utvrdite prekomjerno voće na kožastoj ljusci. Takvo povrće je vrlo teško i vlaknasto apsolutno nije pogodno za kuhanje, to samo plijen.
Kako pohraniti
Bama je vrlo pokvarljivi proizvod. Možete ga zadržati samo tri dana. Ako namjeravate pohraniti povrće u hladnjak, prvo ih stavite u novine ili u papirnatu vrećicu.
U kulturi
Poznato je da je poznati pisac Chekhov Anton Pavlovich bio angažiran u uzgoju okra. Već početkom prošlog stoljeća, marljivo je uzgajao povrće na svojoj zemlji.
Kalorije okre
Dijetalni niskokalorični proizvod, od čega 100 g sadrži samo 31 kcal, tako da ljudi koji se brinu o svojoj težini mogu je jesti bez štete njihovoj slici.
Što je i kako jesti okra?
Bama je biljka malvijanske obitelji. Ovo se povrće naziva i gumbo, dječja prsta i boja. Zainteresirani su mnogi Europljani, okra što je to i kako se jede, jer ovaj proizvod postaje sve popularniji među iskusnim kućanicama. Prehrambeni sastav, besprijekoran ukus i mogućnost uključivanja povrća u raznovrsna jela jamče uspješnu uporabu okre za kulinarske svrhe.
Opis okra
Plodovi okre imaju 5 do 7 boja, u kojima se nalaze brojni sjemenki malih veličina. Obično duljina iznosi 25 centimetara.
Bama, povrće, fotografija
Površina povrća prekrivena je malom pahuljicom koja je poželjna ukloniti prije korištenja proizvoda kako bi se spriječile alergijske reakcije.
Domovina okra još nije uspostavljena. Pretpostavlja se da povrće može potjecati iz zapadne Afrike i Indije, jer na tim područjima raste velik broj biljaka ovog tipa.
Trenutno okra u Rusiji postaje popularna. Mnogi ljudi pokušavaju otkriti što je okra, gdje raste i kako se jede.
Zapravo, povrće postaje sve zanimljivije za pripremu europskih jela, ali ipak najpristupačniji izbor je ukiseljeni proizvod.
Assorted okra
U Rusiji postoje različiti stupnjevi okre, različiti u obliku i veličini.
Sorte okre
- Gospine prste (boja). Ova sorta je pod s malim sjemenkama, koji se mogu koristiti za kulinarske svrhe. Maksimalna duljina postrojenja je oko jedan metar. Nakon sadnje sjemena i prije primitka prve žetve obično traje nešto više od 3 mjeseca. Stablje zrelog povrća prekriveno je tankim i rijetkim dlačicama. Vizualno razred Djevičasti prsti imaju nejestive vlasi od kojih se preporučuje da se riješe voća koje su otvorile dobre osobine okusa i zadovoljile su prednosti. Voće je skriveno u vratima lišća, stoga morate shvatiti kako očistiti okra. Razmatrana sorta pokazuje otpornost na toplom i suhom vremenu. Prinos okre se može sakupiti dva puta godišnje, ako klima doprinosi tome. Preporuča se konzumirati nezrele plodove jer sadrže posebnu tvar potrebnu za poboljšanje strukture posuđa. Okra je idealan za dodavanje povrća, juha i ukrasa. Preporučuje se konzerviranje i zamrzavanje povrća za dugotrajno skladištenje. Damaskenska raznolikost "Gospinih prstiju" preporučuje se ljudima koji jedu dijete i pate od ateroskleroze.
- Hrast je kratak. Visina stabljike biljke obično doseže 80 centimetara. Zrelo voće dobiva tamnozelenu boju koja ga razlikuje od nezrelog povrća. Pravilno uzgoj okra uključuje mogućnost dobivanja do 8 voća, od kojih svaka sadrži do 50 sjemenki.
- Hrast šuma je srednje trajanja. Prva zbirka je moguća za oko 2 mjeseca. Međutim, puni sazrijevanje sjemena trajat će do 4 mjeseca. Plodni ciklus je mjesec, a za to vrijeme žetva se može sakupiti 7 - 9 puta. Vrste Dubrava srednespelaya stavi samo na otvorenu terenu. Povrće je idealno za ljude koji prate prehranu i zdrave prehrane.
- Svirrel sredneroslaya. Stablo dostiže visinu do 120 centimetara. Žute cvjetnice se razlikuju po prisutnosti zelenih plodova srednje veličine. Istodobno, cijev, koja se uzgaja posebno za žetvu, može zadovoljiti puno ukusnih voća.
- Cijevni serpentin je srednje zrenja. Prvi usjev može se sakupiti nakon otprilike 2 mjeseca nakon sadnje. Ova vrsta okre je voće oko mjesec dana, a za to vrijeme moguće je žetve do 9 puta.
Fotografija okre, što je i kako se jede, od interesa je za mnoge ljude, a svaka sorta zahtijeva posebnu klimu i pravilan pristup kultiviranju.
Korisna svojstva okra
Bogat sastav okra garantira prisutnost brojnih pozitivnih svojstava.
Poboljšava funkcioniranje probavnog trakta
- Povećana razina folne kiseline pomaže osigurati da okra idealan proizvod za žene tijekom rođenja.
- Mutacija povrća je vrsta dijetalnih vlakana. Ova tvar normalizira šećer u krvi. Iz tog razloga, povrće je korisno za dijabetičare.
- Amonijak uklanja višak kolesterola, žučnih proizvoda, otrovnih tvari iz tijela. Ovo pročišćavanje ljudskog tijela osigurava održavanje dobrog stanja zdravlja.
- Hranjivi sastav okiuma poboljšava funkcioniranje probavnog trakta. U početku je zajamčena prevencija zatvora i nadutosti. Ako redovito jedete okru, možete računati na uspješno poboljšanje stanja gastritisa i želučanog želuca, budući da se intestinalna mikroflora poboljšava.
- Bama je idealan dijetalni niskokalorični proizvod. Velik broj hranjivih tvari pomaže poboljšanju dobrobiti i održavanju pravilnog tkiva tijela.
- Redoviti unos okre jamči poboljšanje dobrobiti tijekom depresije i kroničnog umora.
Bamiya se koristi ne samo kod kuhanja već i zbog kozmetičkih namjena. Od kuhanog povrća, maske se uspješno pripremaju za poboljšanje stanja kose.
Ako koristite krema s ekstraktom okre, možete računati na učinkovito čišćenje kože od akni i uklanjanje nepravilnosti na koži.
Mogućnosti korištenja okre za kulinarske svrhe
Bama je povrće koje se uspješno koristi u kuhanju.
Pretpostavlja se da su sljedeći načini obrade proizvoda:
- kiseljenje;
- kiseljenje;
- prženje;
- gašenje;
- pari;
- pržen u dubokom ulju.
Štoviše, bamiyu se može sigurno konzumirati u sirovom obliku, te je u tom obliku zajamčena dostupnost maksimalnog broja sastojaka hranjivih sastojaka.
Znajući da je okra i kako se jede, receptima se može pažljivo proučavati.
Na primjer, koristi se za kuhanje gotovo svake hrane, ali da bi otkrila svoje najbolje osobine poželjno je koristiti začini i prirodna ulja, koja daju dodatne note na okus i otkrivaju ugodne aspekte arome.
Bama se može koristiti u suhom i smrznutom obliku.
Sjeme okra jest također jestivo. Koriste se za piće koje nalikuje kavi, uljima s određenim okusom i mirisom.
Redovita uporaba okre za kulinarske svrhe osigurava primitak velikog broja hranjivih tvari.
Kod kuće, bama se čuva duže od 3 dana, jer se proizvod brzo pogoršava i nakon toga gubi svoju nutritivnu vrijednost.
Ako znate da je ukrašena okra i kako se jede, možete jesti ukusnu jelo koja se odlikuje njegovim nutritivnim sastavom.
Kontraindikacije za jelo okra
Čini se da okra treba biti korisno povrće. Međutim, proizvod može uzrokovati potencijalnu štetu određenim kategorijama ljudi.
Bamaja u odjeljku
Najveći rizik od nuspojava pojavljuje se zbog individualne netrpeljivosti tijelu i mogućeg očitovanja alergijskih reakcija.
U takvim slučajevima, ljudi se mogu žaliti na svrbež i druge znakove alergije kože.
Okra pods može izgledati oštro. Da bi se poboljšale značajke okusa, preporučuje se zagrijavanje povrća. Kao rezultat toga, nepotrebna oštrina će nestati, a karakteristike okusa će vam se svidjeti.