Koji su vitamini u patlidzanima?

Patlidžan - popularna na istočnoj biljke razvrstane u roda Solanum biljaka, ponekad dosežu visinu od 150 cm samo plod biljke se koriste u hrani koja ima ovalne ili kruška u obliku voća imaju sjajni ili mat obrada, boja varira od svijetlo ljubičasta (malo nezreli. voće) do zasićenog mračnog ljubičastog nijansi.

Vitamini u patlidzanima ostaju dugo, bez obzira u kojem je stadiju zrenja plod. Što je izuzetan je da hrana treba koristiti malo nezreo plod, zrelo ili perespevshie voćni okusi postao gorak i opor, ali čak i ti plodovi su ponekad pogodne za hranu nakon toplinske obrade ili kao sofisticirani uz bilo prilogom, salatom ili drugim jelima.

Patlidž ima mnoga imena širom svijeta, au nekim regijama Istoka smatra se i nizom jednostavnih krastavaca. Rodno biljke se smatra južnoj Aziji i Indiji, gdje jesti jesti postalo je još prije 1500 godina, a kasnije je postao popularan zahvaljujući Arapima, oni su ga odveli u Africi u devetom stoljeću, te u Europi i Rusiji povrća pojavio tek u 15. stoljeća, ali nije aktivno odrastao do kraja 19. stoljeća.

Sadržaj vitamina u 100 g jajovoda

Patlidžana sadrži u svom sastavu veliku količinu jednostavne vode i kalija, što pogodno utječe na ravnotežu između soli i soli u vodi i pomaže uspostaviti normalno funkcioniranje bubrega. Što se tiče vitamina i drugih mikroelemenata, oni nisu jako u povrću, međutim, to ne postaje manje ukusno i na svoj način korisno.

U 100 g patlidžana sadrži:

vitamini

minerali

Također je vrijedno napomenuti da povrće ima vrlo niski sadržaj kalorija (samo 24 kcal na 100 g), što ga čini vrlo popularnim prehrambenim proizvodom, kao i idealan proizvod za mršavljenje. Zbog visoke koncentracije vode u patlidzanima, brzo se zasiti tijelo i održava optimalnu razinu vode i kalija u ljudskom tijelu.

Povijest patlidžana

Patlidžnjaci imaju vrlo zanimljivu i bogatu povijest, u nekim je zemljama bilo strašno, au nekima se smatra gotovo svetom biljkom.

Po prvi put su se pojavili patlidžani u Indiji, Kini i Burmi, gdje su rasli od najranijih vremena, ali plodovi su bili divlji i neprikladni za hranu. Iako su mještani mogli "ukrotiti" ovo povrće i pronašli najširu primjenu.

Što se tiče Europljana, prvo smo postali upoznati s ovim voćem velikog Aleksandra, koji ga je pokušao u oko 331 godina prije Krista, ali to nije „prožeta ljubavlju” na kulturu i ne smetaju joj donijeti u svoj dom.

Prva primjena u Europi, kultura bila je tek u 9-10 stoljeću poslije Krista, kada je područje Europe počelo aktivno kretati Arape. Prvi doseljenici iz arapskih zemalja došli su u Španjolsku i Siciliju, gdje će ostati zauvijek, a zatim odlučili upoznati cijelo lokalno stanovništvo sa svojim "vlastitim" kulturama. Zatim su mediteranskim stanovnicima rekli o patlidzanima.

Ali čak i nakon toga povrće nije postalo popularno, mnogi Europljani su pronašli svoj ukus vrlo specifičan i neugodan. Ali glavna stvar je drugačija: činjenica da je netočna uzgoj i uzgoj patlidžana je u stanju akumulirati veliku količinu štetnih, pa čak i otrovnih tvari, nakon čega mnogi ljudi su primijetili halucinacije i znakove nasilnog ponašanja, dakle, da rastu i da ga konzumiraju u potrebi hrane s malo opreza.

Iz tog razloga, mnogi su zajednički pogledi na tu kulturu. Tako, na primjer, mnogi znanstvenici i prirodoslovci do 16. stoljeća nazivaju patlidžanima "ludom jabukom" zbog svoje sposobnosti da ljude ljube, nazvan je opasnim otrovom koji može zauvijek tjerati ludu osobu. I drugi su ga znanstvenici zvali "jabuka ljubavi" zbog navodnih afrodizijskih svojstava povrća, premda nije imao utjecaja na reproduktivni sustav čovjeka. Patlidžani su postali popularni u Rusiji tek u 19. stoljeću, kada su se Europljani konačno naučili ispravno razviti.

U Rusiji, začudo, prve patlidžana nisu bili iz Europe, ali iz Perzije i Turske, a od tamo su poduzeti kako bi se trgovci, Kozaka, koji je u to vrijeme stalno putovao u prekomorske zemlje i izveo sve vrste neobičnih proizvoda i jela. Moram reći da, za razliku od Europljana, Slavenice su vrlo brzo naučili kako pravilno uzgajati plod, cijenili su ogroman okus povrća. Ova je kultura vrlo dobro utemeljena na području južne Rusije, gdje je počela aktivno rasti od sredine 18. stoljeća. Također, Slaveni su mu dali vrlo lijepo ime "plavo" i nikada ga nisu smatrali "ludom jabukom".

Recept za kavijar patlidžana

Skladište patlidžana

Kao što je rečeno ranije, patlidžan je ponajprije malo nezrelo, u takvim plodovima je najveća koncentracija svih korisnih tvari, oni su najukusniji. Nemojte čekati da se plodovi sazrijevaju, brzo se smanjuju i postaju neugodni okusom.

Što se tiče skladištenja, patlidžan je sam po sebi propusljiv, ali ako se skladišti, može preživjeti oko 25 dana. Prije svega vrijedi spomenuti da patlidžan treba pohraniti na nisku temperaturu i vrlo visoku vlažnost, idealno mjesto za pohranu će biti jednostavan hladnjak.

Ako povrće nije moguće pohraniti u hladnjak, preporuča se da ga ne pohranite duže od 2 dana. U suhoj i toploj sobi patlidžan će brzo izblijedjeti i smanjiti veličinu, to neće učiniti štetnim, ali će proizvod izgubiti korisna svojstva, a također neće biti vrlo ugodna za okus.

Patlidžan: sastav, pogodnosti, kontraindikacije, primjena

Pozdrav, dragi čitatelji. Uskoro će na tržnicama pojaviti ljubičasto čudo - patlidzan. Spada u obitelj noćnoga sjenica i plod je godišnje biljke. Boja kože ovisi o sorti i može varirati od svijetlo ljubičaste do tamne, gotovo crne. Osim toga, postoje bijele vrste plodova, čija paleta varira od čiste bijele do zlatne.

Meso od voća sadrži sjemenke koje su jestive i ne čiste prije uporabe za hranu. Moderne sorte nemaju gorčinu, tako da preliminarno namočenje u slanoj vodi nije potrebno. Plod se često koristi za kuhanje raznih jela u različitim zemljama. Okusne osobine omogućuju vam spajanje plodova s ​​raznim sastojcima, što povećava mogućnosti njegove uporabe.

Patlidžani imaju sve osobine za obustavljanje procesa starenja. Pomažu u sprječavanju degradacije mentalnih procesa, aktiviraju čišćenje od lošeg kolesterola, održavaju ravnotežu između soli i soli.

Sastav i pogodnosti jajašca

Vitaminski sastav jaje

Bobu karakterizira održavanje male količine kalorija - samo 24 kcal. u 100 gr. patlidžan. U svom sastavu postoje organske kiseline, pektini, vlakna, masti, proteini, ugljikohidrati, glukoza, fruktoza, tanini, solanin.

vitamini:

• Beta-karoten. Jača živčani sustav i antioksidans. Oncoprotektivna svojstva, zaštita organa od preranog starenja, pruža normalnu funkciju spolnih žlijezda.
• A. Sudjeluje u procesima redukcije oksidacije, proizvodnji proteina. Jača imunološki sustav, normalizira metabolizam i štiti srce od raznih bolesti. Ubrzava proces vraćanja oštećenog dermisa, koristi se za liječenje kožnih bolesti.
• B1. Sudjeluje u metabolizmu ugljikohidrata i sintezi polinezasićenih masnih kiselina, potrebno je za transformaciju ugljikohidrata u masti. Važno za živčane stanice, srce, endokrini sustav. Pomaže regulirati kiselost i količinu želučanog soka.
• B2 sudjeluje u procesu stvaranja drugih vitamina i različitih tvari. Pruža zaštitu mrežnice od štetnih učinaka ultraljubičastog zračenja. Jača živčani sustav, povećava otpornost na stres. Odnosi se na "vitamine ljepote".
• V6 Potrebno je za proizvodnju inzulina, spolnih hormona, crvenih krvnih stanica. Važno za imunološki sustav, jer sudjeluje u sintezi protutijela. Umiruje živčani sustav i pomaže izdržati stres. Podržava ljepotu kose i dermisa.
• B9 Važno za gotovo sve tjelesne sustave. Prije svega, to utječe na reproduktivnu funkciju. Vitamin poboljšava kvalitetu spermija, prilagođava žensko tijelo kako bi osmislio i nosio dijete. Jača imunološki sustav, važan je za živčani sustav.
• C Potrebno je održavati elastičnost kože, ispravnu tvorbu koštanog tkiva. Jača imunitet, ima svojstva antioksidanta. Pozitivno utječe na propusnost zidova malih žila i stanje srca.
• E pozitivno utječe na stanje imuniteta, ima protuupalni učinak. Jača živčani sustav, štiti od utjecaja soli teških metala i slobodnih radikala. Pozitivno utječe na rad mozga, reproduktivni sustav, kožu.
• PP Važno za pravilno funkcioniranje mozga. Čuva vid, podržava zdravlje sluznice, dermisa, dlake i noktiju. Štiti od štetnih učinaka slobodnih radikala, smanjuje krvni tlak, uklanja kolesterol, normalizira šećer u krvi.

Mikro, makro elementi:

• Željezo. Povećava otpornost prema povećanom psihičkom stresu, održava učinkovitost. Potrebno je za sintezu hemoglobina, opskrbu tkiva s kisikom, opskrbu metabolizmom. Povećava otpornost na prehlade.
• Kalcij. Pruža koagulabilnost krvi, izlučivanje hormona, očuvanje čvrstoće kostiju.
• Kalij. Jača koštano tkivo, održava zdravlje srca, normalizira krvni tlak i šećer u krvi, sprečava napadaj.
• Magnezij. Smanjuje rizik od dijabetesa, aktivira metabolizam, povećava stabilnost živčanog sustava. Element prikazuje kolesterol, poboljšava funkcioniranje crijeva, povećava imunitet.
• Mangan. Ona štiti od slobodnih radikala, osigurava punu radnju mišićnog sustava, sudjeluje u proizvodnji hormona. Sudjeluje u stvaranju krvnih elemenata.
• Bakar. Potrebno je za proizvodnju leukocita i eritrocita. Poboljšava zasićenost tkiva s kisikom. Sudjeluje u sintezi kolagena.
• Natrijev. Ima vazodilatacijska svojstva koja su potrebna za proizvodnju želučanog soka, normalizira kiselinsko-baznu ravnotežu.
• Sumpor. Podržava koagulaciju krvi, čisti tijelo otrova, toksina, toksina. Pruža potrebnu koncentraciju žuči.
• Fosfor. Održava snagu kostiju. Potrebno je za asimilaciju vitamina i minerala.
• Klor. Štiti tijelo od dehidracije, poboljšava probavni sustav, aktivira pročišćavanje od toksina i uree, normalizira krvni tlak, uklanja edem.
• Cink. Potrebno je za sintezu inzulina, sudjeluje u podjeli stanica i održavanju zdravlja živčanog sustava.

Prednosti jajnika za ljudsko tijelo

Voće se ne jede, što smanjuje njihovu korisnost. Unatoč tomu, mnoge korisne tvari ostaju u njima. Stoga, proizvod bi trebao biti u prehrani svih ljudi.

Medvjedi su korisni za sljedeće sustave tijela:

1. Srce i krvne žile. Berba sadrži vitamin C i B, kalij, magnezij, vlakno. Kombinacija tvari jača srce, sprječava umor tijekom fizičkog rada i športa. Berry potiče uklanjanje lošeg kolesterola i sprječava njezinu apsorpciju u crijevu. Sprječavanje stvaranja kolesterolnih plakova je prevencija hipertenzije, srčanog udara i moždanog udara.
2. Sustav hematopoeze. Patlidžana sadrži većinu elemenata koji poboljšavaju sastav krvi i održavaju normalnu proizvodnju mnogih njezinih sastojaka, uključujući leukocite, trombocite, eritrocite.
3. Probavni trakt. Fetus poboljšava funkcioniranje crijeva, čisti jetru i regulira sintezu želučanog soka. Sustavno korištenje patlidžana omogućava vraćanje oštećenih područja sluznice koja štiti od gastritisa i čira na želucu.
4. Kosti. Visoka koncentracija kalcija ukazuje na to da patlidžanica održava snagu kostiju, sprječava njihovo omekšavanje i čuva zdravlje zuba.
5. Živčani sustav. Sustavnom primjenom patlidžana, moguće je povećati otpornost tijela na stres i depresiju. Plod bi trebao biti u prehrani ljudi koji pate od sustavnog nedostatka sna, jer sprječava živčane kvarove.
6. Imunitet. Patlidzana je visoka u askorbinskoj kiselini i organskim kiselinama. Kombinacija elemenata jača imunološki sustav i normalizira funkcioniranje limfnog sustava.
7. Zglobovi. Patlidžica potiče uklanjanje suvišnih soli, koja podupire njihovo zdravlje i sprečava razvoj gihtova.
8. Bubrezi. Soli koje ulaze u tijelo slabo su izvađene same. Depoziti su puni razvoja bubrežnih bolesti. Komponente prisutne u sastavu bobica pomažu im ukloniti i spriječiti pojavu različitih bolesti. Osim toga, fetus potiče čišćenje bubrega iz pijeska, sprečavajući stvaranje kamenja.
9. Mozak. Skup tvari u patlidzanu potiče oslobađanje slobodnih radikala, što je uzrok pogoršanja sposobnosti pamćenja i razmišljanja. Medvjedi sprečavaju uništavanje moždanih stanica, smanjuju rizik od preopterećenja.

Osim toga, jajnici imaju sljedeće radnje:

1. Onkoprotektor. Patlidžana ne dopušta stanicama da mijenjaju i sprečavaju rast tumorskog tkiva. U prisutnosti raka, korištenje bobica pomoći će usporiti napredovanje bolesti i smanjiti vjerojatnost metastaza. Posebno snažan učinak protiv raka posjeduje patlidžane tamne boje.
2. Antiedematous. Patlidžica stimulira povlačenje viška tekućine iz međustaničnog prostora. Proces ne uzrokuje štetu zdravlju, jer ne povećava gustoću krvi i ne dovodi do dehidracije. Ova imovina pomaže u borbi protiv oteklina.
3. Smanjenje težine. Patlidžan meso poboljšava metabolizam bez štete tijelu. To dovodi do prirodnog gubitka težine bez oštećenja zdravlja.
4. Smanjena ovisnost o nikotinu. U bobici postoji nikotinska kiselina koja smanjuje žudnju za pušenjem. Proizvod pomaže prestati pušiti, podržava tijelo i smanjuje rizik od poremećaja.

Prednosti za ženski organizam

Berry je bogat manganom, koji pomaže smanjiti ozbiljnost predmenstrualnog sindroma i oslabi manifestacije menopauze. Tvar normalizira stanje živčanog sustava, sprečava oštre promjene raspoloženja i povećanu razdražljivost.

Patlidž je nezamjenjiv u prehrani trudnica. Bogat je folnom kiselinom, stoga doprinosi potpunom njegovanju djeteta i njegovoj pravilnoj formaciji. Berba sprječava stagnaciju vode u tkivima, tako da uklanja edem.

U razdoblju laktacije, ne biste trebali odustati od patlidžana. Pomaže prilagoditi rad crijeva i u kratkom vremenu da se riješi dobivenih kilograma. Neki stručnjaci vjeruju da patlidžan može uzrokovati povećano stvaranje plina kod djeteta. Stoga, za uvođenje bobica u vašu prehranu treba biti mali dijelovi, promatrajući reakciju bebe. To se posebno odnosi na žene koje nisu jele patlidžane tijekom trudnoće.

Prednosti za tijelo muškaraca

Berry pomaže u sprečavanju razvoja bolesti srca i krvnih žila. Ovaj je čimbenik vrlo važan za muškarce, jer imaju veću vjerojatnost da će patiti od takvih bolesti. Medvjedići pomažu brzo se oporaviti nakon povećanog fizičkog napora i olakšavaju stanje prestanka pušenja.

Patlidžana pogoduje za dječji organizam

Patlidžan pomaže normalizirati razinu hemoglobina i željeza. Taj se problem često nalazi u maloj djeci. Osim toga, bobica će imati zdravi učinak na gastrointestinalni trakt. Plod je posebno preporučljiv za djecu koja pate od zatvora. Unatoč svim prednostima, patlidžan ne smije biti uvedena u dječju prehranu tek godinu i pol. Uz pojedinačne karakteristike dječjeg organizma, patlidžana treba odgoditi do 2-3 godine.

Protutijela jaja protiv konzumacije

Berba sadrži malu količinu kontraindikacija. Zabranjeno je ljudima koji su alergični na njega, što se u izuzetnim slučajevima promatra.

Korištenje patlidžana treba biti tretirano oprezno ljudima koji imaju bolesti gastrointestinalnog trakta, žučnog mjehura, bubrega.

Vrhunski ukusne patlidžane s paprom i češnjakom

Patlidžana u medicini

1. Patlidžani su dobri u prženom i pirjanom. Od njih, pecivo je napravljeno ili punjeno, kaviar je napravljen, mariniran. Kombiniraju se s začinima, biljem, povrćem i sirom. Ono što omogućuje diverzificiranje izbornika.
2. Da biste smanjili težinu, preporučujemo jesti pecivo ili pirjan patlidžan. Da biste ih pripremili često korištenog ulja, koji ponekad povećava njihov kalorični sadržaj, tako da biste se, u skladu, trebali dodati u minimalnim količinama.
3. U terapijske svrhe, kako bi se uklonili beriberi i poboljšali gastrointestinalni trakt, nanesite svježi sok od patlidžana. Kako bi se to napravilo, patlidžan je očišćen (1 kom) i brušen na rešetku. Nakon toga, sok je istisnut, koji je pijan 3 puta dnevno. Prije uporabe sokova preporuča se konzultirati stručnjaka koji će vam pomoći odabrati optimalnu dozu.
4. Grated patlidžan pomaže vratiti oštećenu kožu nakon opekline, rane različitih dubina, s ekcemi. Gotova žbuka se koristi kao kompresija, nametnuta za 3-5 sati.
5. Cholagogue. Kuhano patlidžan (1 kom.) Svršeno je nožem, natočeno kipućom vodom (1 čašom) i infuzirano 30 minuta. Potrebno je piti 3 puta dnevno prije jela za 0,5 čaša.
6. Za liječenje bolesti srca i krvnih žila. Osušene patlidžane (20 g.) Izlijte kipuću vodu (250 ml), Zagrijavajte 30 minuta u vodenoj kupelji, ohladite i odstranite. Pijte tijekom pogoršanja 2 puta dnevno pola sata prije jela za 100-150 ml.

Patlidžani su korisni darovi prirode. Oni su naširoko koristi u kuhanju, kozmetologiji i za terapijske svrhe. Bobica ima nekoliko kontraindikacija, tako da ga može koristiti većina ljudi.

Vitamini u patlidzanima

Patlidž je biljka s dugom poviješću. Po prvi put se govorilo u Indiji, Kini, Burmi. Isprva, nisu ga koristili kao prehrambeni proizvod, jer nisu svi mogli pravilno kuhati. Pa, tada je povrće postalo sveto kada su ljudi upoznali sastav, bogat vitaminima i mineralnim tvarima.

U Rusiji su prvi put saznali o povrću krajem šesnaestog stoljeća. To su donijeli trgovci koji putuju iz Perzije i Turske. Srednje osamnaeste stoljeće, Slavenci su kultivirali kulturu kako ne bi imali štetan utjecaj na tijelo, kao u drugim zemljama. Povrće je bogato vitaminima i mineralima koji određuju njegova korisna svojstva.

Kalorijski sadržaj i sastav proizvoda

Stotinu grama kulture sadrži 24 kilokalorija, što je povezano s niskim sadržajem masnoća i ugljikohidrata u njemu. Glavne tvari sadrže sljedeći iznos:

• proteini - 1,01 g;
• masti - 0,19 g;
• ugljikohidrati - 5,7 g;
• vlakna za hranu - 3 g.

Ostatak sastava povrća određuje se količinom vitamina i mineralnih tvari.

Vitaminske tvari

Vitamini u patlidzanima se drže u dovoljnoj količini. Oni su zastupljeni po skupinama:

• A (retinol) - pozitivan učinak na vid osobe, potiče pokretanje tijela obranu, štiti od raznih virusa, bakterija, postaje uzrok prehlade, bolesti slične gripi, je angažiran u prevenciji urogenitalnih bolesti;
• B2 (riboflavin) - je drugi naziv - „gorivo života”, štiti ljudsko oko od raznih infekcija, je igrajući hormona stresa koji vam tijelo lakše nositi, normalizira metabolizam, koji se sastoji u razgradnji masti, proteina i ugljikohidrata;
• B3 (niacin) - stabilizira stanje živčanog sustava koji su uključeni u procesima dišne, širi krvne žile, je glavna člana postupka redoks brine o smanjenju rizika od pelagra, poboljšava krvožilni sustav;
• B6 (piridoksin) - sudjeluje u kemijskim reakcijama i normalizira razinu glukoze u krvi, poboljšava pamćenje, poboljšati radne sposobnosti i normalizira živčani sustav za vrijeme stanja stresa i depresije, stabilizira količinu natrija i kalija u tjelesnoj tekućini;
• B9 (folna kiselina) - rad na poboljšanje kvalitete krvi, sprječava pojavu anemije, regulira metaboličke procese, normalizira jetre organa, ima blagotvoran učinak na tijelo trudnica i dojilje, sprječava razvoj želučanih bolesti;
• C (askorbinska kiselina) - normalizira procese krvotvornih, poboljšava vezivnog tkiva, naziva se „vitamin mladosti”, aktivira obrambeni, vodeći računa o prevenciju dijabetesa, moždanog udara i infarkta stanja.

Nakon što je naučio, što vitamini u povrću prevladavaju, može uključiti u prehranu ljudi s određenim patološkim uvjetima. Normalizirati će pomoć i minerale sadržane u kulturi.

Mineralne tvari

Glavni minerali u proizvodu su:

• Kalij - uključena u normalizaciji živčanog sustava koji su uključeni u stimulaciju mozga i razmišljanja, poboljšava stanje tijela u vrijeme akutne alergijske reakcije, vodi pod normalnim tlakom krvne normalizira skeletni mišić;
• klor - uključen u regulaciju vode i kiselo-bazne ravnoteže i izlučivanju tekućine soli iz tijela, normalizira probavu, što je rezultiralo u stopi broja eritroidnih stanica uključenih u pročišćavanju jetre masti;
• fosfor - brine o očuvanju mentalne i motoričke aktivnosti, poboljšava stanje zubne cakline i koštanog tkiva, izravno sudjeluje u procesima koje provodi živčani sustav;
• Sumpor - Podržava ravnotežu kisika u tijelu, normalizira razinu šećera u krvi, povećava obranu tijela, povećava sposobnost osobe da se bori protiv štetnih tvari koje dolaze iz okoline, jača otpornost na zračenje radiološke prirodi, održavati normalan proces zgrušavanja krvi;
• Kalcij - regulira živčani procese, brinu za jačanje kostiju i mišića, skeletni tkiva, je uključena u zgrušavanju genetskog materijala, bore s povišenim kolesterolom, stimulira djelovanje hipofize, nadbubrežne žlijezde, te druge važne unutarnjih organa;
• magnezij - normalizira stanje živčanog sustava, ne dopušta osobi da pada u depresiju, normalizira san, povećava apetit zbog normalizacije probavnih procesa;
• natrij - potiče normalan rast tijela, poboljšava svoje cjelokupno stanje, širi vaskularne zidove, a također smanjuje rizik od sunčevog i toplotnog udara.

Korisna svojstva povrća

Korisna svojstva kulture određena su sadržajem vitamina i mineralnih tvari u njemu. Povoljan učinak povrća na tijelo je:

• utjecaj antisclerotske prirode;
• smanjenje količine natrija, sadržaja tekućine u suvišku;
• poboljšanje mikrocirkulacije u bubrežnim tkivima;
• smanjenje broja urata;
• povećavajući količinu proteina koji se smatra građevinskim materijalom od primarne važnosti.

Za prikazivanje prezentiranog proizvoda prikazani su ljudi koji pate:

• ishemična srčana bolest;
• ateroskleroza;
• bubrežna insuficijencija;
• dijabetes melitus;
• giht;
• hiperlipidemija;
• edematous sindrom.

Korištenje proizvoda u dovoljnoj količini doprinosi poboljšanju kontraktilnosti srčanog organa, do smanjenja indeksa arterijske tlaka. Nepoštivanje pravila o uzgoju usjeva, nepravilno rukovanje u vrijeme pripreme ili potrošnje u sirovom obliku može dovesti do vrlo negativnih posljedica za osobu.

Proizvod je prouzročio štetu tijelu

U slučaju da se hrana koristi za konzumiranje prepunog povrća, osoba je prijetila trovanjem. Njegove glavne značajke su:

• bolna senzacija spastične prirode u abdomenu;
• pojava mučnine i teškog emetičkog refleksa;
• pojava dispneje;
• proljev;
• gubitak svijesti;
• Mišićne kontrakcije koje su grčevito bez vidljivih vanjskih uzroka.

U takvim slučajevima potrebno je koristiti lijekove, kako bi se isključio predstavljeni proizvod iz prehrane. Preporuča se jesti sirovo bijelo jaje i svježe mlijeko, ako nisu kontraindicirani za uporabu u ovom konkretnom slučaju.

Pravila za pohranu

Da biste sačuvali korisna povrća i nemate otrovni učinak na tijelo, morate se pridržavati nekih pravila za njegovu uporabu i pohranu. Dakle, u hrani treba dodati u lagano nezrelom obliku. Povrće sadrži najveću količinu hranjivih tvari koje određuju njihova korisna svojstva.

Stavite povrće u hladnjak. Maksimalni rok trajanja je dvadeset i pet dana. Ako se povrće više vremena nalazi u hladnjaku, ne smije se trošiti. U slučaju skladištenja bez rashladne komore, proizvod se mora kuhati dva dana, sve dok ne bude neugodan okus i nema gubitka korisnih svojstava.

Prednosti i štete patlidžana za ljudsko tijelo

Melangija su popularna povrtna kultura, a jaja su popularna biljna kultura. Može se peći u pećnici, pržiti, kuhati i jesti svježe. Raznolikost sorti rezultat je dugog rada uzgajivača, koji su mogli prilagoditi ovu nevjerojatnu biljku na nisku temperaturu, a također su primili i plodove koji nisu samo produženi već i zaokruženi. Međutim, meso patlidžana ne samo da može imati koristi tijelu, već i štetu. Stoga, prije nego što pojede ovo povrće, upoznajte se s njihovim sastavom i nekim svojstvima.

Zašto su patlidžnjaci korisni?

Ljubičasti plodovi bogati su celulozom, pektinom, vitaminima i mikroelementima, koji su nužni za normalnu ljudsku aktivnost. Tablica u nastavku pokazuje približni kemijski sastav pulpe povrća.

A također su i patlidžani biljni proteini, masti, velika količina vlakana, probavljivi ugljikohidrati, pektin i aminokiseline. Zbog obilja hranjivih tvari, jela od njih imaju ljekoviti učinak, snižavaju razinu kolesterola u krvi i pročiste tijelo toksina. Hranjiva vrijednost patlidzana je mala: u malom dijelu ukrašenog povrća sadrži samo 28 kalorija, tako da ga cijenimo nutricionisti.

Vitamini u melanom patlona povećavaju otpor tijela, nadopunjuju energijsku rezervu, a također imaju blagotvoran učinak na živčani sustav. Beta-karoten pomlađuje kožu, poboljšava vid. Takvi elementi u tragovima kao što su cink i mangan smanjuju rizik od moždanog udara, a kalij i željezo poboljšavaju rad srca. Kalcij u patlidzanima, smanjuje rizik od osteoporoze, pridonosi snazi ​​kostiju.

Medvjedi su bogati celulozom, pektinom, vitaminima i mikroelementima, koji su nužni za normalnu ljudsku aktivnost

Visoki sadržaj vode u pulpi i ostalim mikroelementima pomaže u održavanju dobrog zdravlja, a također pozitivno utječe i na stanje kože lica i tijela. Folna kiselina je osobito korisna za trudnice, pa se preporučuje da u jelovniku uključe jela od patlidžana. Korištenje plavog povrća za ljude također je zbog visokog sadržaja vlakana i pektina. Lagano oslobađaju crijeva, poboljšavaju njegovu peristaltiku.

Ljekovita svojstva voćne pulpe

Znajući da je na Istoku, patlidžan je povezan s dugovječnošću, ovaj nevjerojatan plod može izdržati vaskularne bolesti, ukloniti kolesterol iz tijela i normalizirati metabolizam vode. Patljena patlidžana je ljekovito, a niske kalorijske hrane pomažu u borbi protiv prekomjerne težine. Kuhanje prehrambenih jela bi trebalo biti gašenje, kuhanje ili pečenje u pećnici. Sjeckano povrće upija puno ulja i gubi veliki udio korisnih tvari. Važno je znati da u tom slučaju trebaju biti što je moguće svježa, bez znakova kvarenja. Kuhajte s dodatkom male količine ulja ili čak bez njega.

Ljubičasti plodovi mogu se koristiti kao učinkovit diuretik i koleretički agens, budući da sadrže puno natrija. Nedavne studije znanstvenika pokazale su da patlidžani imaju učinak protiv raka na tijelu, normaliziraju rad žlijezda unutarnje sekrecije. Stoga se preporuča uključiti u prehranu ljudi koji žive u blizini zagađenih područja.

Patlidžan: korist (video)

Za glatko mršavljenje potrebne su jajne stanice. Kalorijski sadržaj ovog proizvoda je nizak, jer može biti u velikim količinama. Bogatstvo dijetalnih vlakana osigurava uklanjanje višak tekućine i toksina iz tijela, a vitamini i minerali u plodu čuvaju zdravlje kože i kose. Medvjedi su nezamjenjivi u liječenju dijabetesa. Ljudi koji žele ojačati svoje zdravlje preporuča se svakodnevno jesti za 1 jelo pripremljeno od plavog voća.

Terapeutski učinak patlidže utječe na unutarnje organe, kao što su crijeva, srce. Razina šećera u krvi se smanjuje, što znači da se osoba osjeća dobro i manje umorna.

Koje patlidžane smatraju najboljima? Poznato je da bijelo povrće ne sadrži solanin, što znači da je pogodno za konzumaciju u sirovom obliku i može se nadopuniti zelenim ili začinima. Pulpa, koja nije podvrgnuta obradi, sadrži maksimalnu korist. Plodovi tamnoplavih i ljubičastih cvjetova zasićeni su dragocjenim elementima u tragovima, ali se moraju prikupiti na vrijeme kako bi se spriječilo prevladavanje.

Sok od svježeg patlidžana i hrani tijelo mineralima, ima koleretički učinak. Takav hranjivi koktel celuloze treba piti 3 puta dnevno prije jela.

Terapeutski učinak patlidže utječe na unutarnje organe, kao što su crijeva, srce

Patlidž je izvor fenolnih spojeva koji su prirodni antioksidansi. U pulpi ljubičastog voća, možete naći tvari kao što je nasunin, koji štiti stanice od oštećenja. Za prevenciju mnogih bolesti, korisno je uzeti ribani kuhani voće 30 minuta prije jela. Ista metoda se koristi u narodnoj medicini za trovanja i alkoholna opijanja.

Osoba koja uvodi patlidzan u svoj svakodnevni jelovnik dobiva mnogo prednosti iz upotrebe:

• zdravo srce;
• snižavanje kolesterola;
• prevencija pretilosti;
• smanjenje rizika od onkologije.

Da bi se maksimalno iskoristile prednosti žetve plavih voća, koristite nož od nehrđajućeg čelika da biste ih izrezali. Korisno kao meso samog povrća i njezinog kora.

Patlidž je izvor fenolnih spojeva koji su prirodni antioksidansi

Moguće kontraindikacije

Unatoč činjenici da je patlidžan korisno za ljude, to može naškoditi tijelu ako se koristi na pogrešan način. Voće sa sljedećim znakovima nije prikladno za hranu:

• zamračivanje kore;
• gorak utrošak;
• neugodan miris.

Povrće koje je bilo previše dugo na krevetu, sadrži solanin - opasnu tvar koja dovodi do trovanja. Simptomi nedostatka su kolika, proljev, vrtoglavica.

Povrće koje je bilo previše dugo na krevetu, sadrži solanin - opasnu tvar koja dovodi do trovanja

Patlidžani akumuliraju oksalate, koji izazivaju urolitijazu. Iz tog razloga, ne bi trebali biti zlostavljani od ljudi koji su skloni formiranju bubrežnih kamenaca. Višak vlakana može biti opasno za ulkus želuca, gastritis i poremećaje crijeva. Dugotrajno nije potrebno pohranjivati ​​patlidžane, jer se akumuliraju štetni toksini i oštećuju tijelo tijekom vremena. Najbolje je konzumirati svježe povrće.

Raznolikost sorti ove nevjerojatne kulture omogućuje ljudima da odaberu patlidžane različitih oblika, boja i okusa. Kako bi se dobile sve prednosti celuloze, preporuča se kupnja povrća na tržištu. Osim toga, možete uzgajati vlastito obrezivanje jajenkama sadnjom sadnica u predgrađe u proljeće.

Kako kuhati patlidžan (video)

Dajte prednost teškim, teškim plodovima. Koža je sjajna i sjajna, a boja je bogata. Povrće ne smije biti zapetljano ili ogrebeno.

Da ne biste izgubili materijal, svakako ga spremite na društvenu mrežu Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook, jednostavno klikom na gumb u nastavku:

Korisna svojstva patlidžana

Nedavno, zdrav način života igrao je važnu ulogu u našem životu. Sve više i češće ljudi pokušavaju pravilno jesti i provesti više vremena u sportu. Oni odbijaju od brašna, masnoće, slatke i uključe u njihovu prehranu više voća i povrća. Postoji određeni broj povrća, koje često kupuju kupci, au tom redu su patlidžani. U ovom članku želimo govoriti o vitaminima u patlidzanima, kao io prednostima i šteti od patlidžana.

Koji su vitamini sadržani u patlidzanima

Korisna svojstva jajovoda određena su njegovim sastavom. Sadrži vlakna, topljive šećere, pektin, proteine, kalij, kalcij, fosfor, željezo, magnezij, natrij, vitamini C, B1, B2, B5, PP.

Zbog sadržaja vitamina PP, ovo se povrće preporučuje ljudima koji se žele riješiti ovisnosti o nikotinu. Zahvaljujući vitaminu PP (nikotinskoj kiselini), tijelo lakše podnosi gladovanje nikotinom.

Patlidžani su neophodni proizvod za one koji žele izgubiti težinu. U 100 g patlidžana sadrži 28 kalorija. Patlidžani sadrže veliku količinu vlakana, koja pomaže isušiti tijelo višak tekućine uz trosku. Ako odlučite izgubiti težinu uz pomoć patlidžana, svakako morate uzeti u obzir drugu činjenicu da tijekom prženja patlidžana upija mnogo ulja. Da biste to izbjegli, kuhajte u kockicama rajčice 10 minuta u hladnoj vodi. Ali pekarski i pirjano patlidzan je najkorisniji.

Patlidž - korist i štetu

Patlidžani su cijenjeni zbog činjenice da sadrže sve mikroelemente potrebne ljudskom tijelu. A ta vrijednost se ne smanjuje, ako od njih kuha jela ili jednostavno konzervira. Pektin, koji se nalazi u patlidzanima, pomaže poticanju probave i ne dopušta stagnaciju žuči. Zahvaljujući pektinu, višak kolesterola izlučuje se.

Da bismo odgovorili na pitanje, postoji li šteta od patlidžana, mnogi su na gubitku. Odgovor će biti pogrešan ako kažete da, ali negativni odgovor ni objašnjava cijelu situaciju. Glavna stvar koju treba zapamtiti je da se preveliki voće ne smije konzumirati, jer sadrži alkaloid solanin. To je otrovna supstanca, s čijim trovanjem postoji proljev, mučnina, povraćanje, crijevna kolika, grčevi i kratkoća daha.

Kad trovanja sa solaninom najbolji antidot je mlijeko, bjelanjak, slimy juhe. Ova tvar može biti uništena ako se povrću daje odgovarajuća toplinska obrada. I zapamtite da pretjerana konzumacija bilo kojeg vitamina može naškoditi vašem tijelu.

Zašto su patlidžnjaci korisni?

Unatoč činjenici da se patlidžanka ne može pohvaliti velikim brojem vitamina u njemu, to je niska kalorija i dobar je asistent u borbi protiv pretilosti. Sadrži pektin i mnoge druge vrijedne mikroelemente koji uklanjaju toksine iz tijela i sprečavaju apsorpciju kolesterola.

U prehrambenoj prehrani oni su nezamjenjivi. Kalij, koji se nalazi u patlidzanima, poboljšava rad srca i uklanja tekućinu iz tijela. Koristi se za liječenje ateroskleroze, anemije i gihtova.

Starije osobe trebaju uključiti ovo povrće u prehranu. Pomaže u borbi protiv ateroskleroze, osteohondroze i osteoporoze, te jača kosti.

Pepelarna kalorija i nutritivna vrijednost

Ako ste zainteresirani za koliko kalorija u patlidzanima, onda u 100 grama sirovih povrća sadrži samo 24 kalorija. Više informacija o nutritivnoj vrijednosti i sastavu patlidža potražite u donjoj tablici.

Sok od jaja

U narodnoj medicini je vrlo cijenjen sok od patlona. Sadrži vitamine skupine B, vitamin C, PP, a također i mineralne tvari: kalij, kalcij, magnezij, natrij, željezo, fosfor. Preporuča se koristiti za osobe koje pate od ateroskleroze, kardiovaskularnih bolesti.

Da biste pripremili sok od patlona, ​​morate očistiti svježe mlada patlidžana iz kora i iscijediti sok koristeći sokovnik.

Dobro je za crijevne i želučane bolesti. Također, infuziju patlidžana koristi se kao kolagog, za to morate očistiti jedan medeni patlidzan i izrezati na male kvadrate i uliti čašu kipuće vode. Nakon toga, vapnena patlidžana treba stajati na vodenoj traci 30 minuta i nakon filtriranja. Ova infuzija traje tri puta dnevno pola sata prije jela.

kontraindikacije

Ne preporučujemo upotrebu prevelikog voća jer sadrže veliku količinu solanina. Kao što znate, solanin se može otrovati. Kada se trovanja pojavljuje kratkoća daha, kolika, mučnina i povraćanje. Da biste očistili tijelo solanina, morate stalno piti čistu vodu.

Ako i dalje nemate previše svježe patlidžane da ih izvuci solanin, stavite ih u slanu vodu.

Imajte na umu da je patlidžan s bijelom kora gotovo bez kukuruznog govedine, a okus je nježan i ugodan.

Jaja od jajašca

Ako samo minutu razmišljate o tome koliko korisnih proizvoda u svijetu s kojima možete lako izgubiti težinu i obogatiti svoje tijelo s korisnim vitaminima i mineralima. Jedan od tih divnih proizvoda je patlidžan. Ako je ovaj proizvod pravilno pripremljen i unesen u vašu prehranu, osoba može odbaciti od 3 do 5 kilograma. A ako sjedite na prehrani patlidzanata, vjerojatno će se riješiti 6-8 kilograma mjesečno.

Dijetna vrijednost peradi. Zašto koristiti patlidžan za mršavljenje? Patlidž ima mnoge korisne osobine koje doprinose uklanjanju kolesterola iz tijela. Patlidžana sadrži veliku količinu kalija, koja poboljšava srce i pomaže uklanjanju tekućine iz tijela. Također sadrži željezo i bakar, oni će napuniti svoje tijelo vitaminima tijekom prehrane.

Adrese patlidžana je vrlo jednostavna, samo trebate zamijeniti večeru jela s patlidzanima. I po mogućnosti na ručku, upoznajte ovo povrće kao glavno jelo. Pripadnici jajeta treba kuhati ili kuhati u dvostrukom kotlu. Ovaj način kuhanja će spasiti sve vitamine, a jelo će biti nisko kalorično.

Medvjedice se često preporučuju prehrambenoj prehrani osobama koje pate od kroničnog gastritisa, sindroma iritabilnog crijeva, a također poboljšava probavu.

Patlidžanica trudnicama

Patlidžane nose ogromnu korist trudnicama jer sadrže željezo i bakar, što poboljšava proces hematopoeze i poboljšava imunitet. Najbolje je pirjati ili patlidžani patlidžana, tako da zadržavaju sve korisne tvari. Najbolje je da nepatvorene patlidke ne koriste trudnice jer su slabo probavljene. Kalij, koji se nalazi u patlidzanima, poboljšava rad srca i vraća ravnotežu vode u tijelu žene.

Patlidžana za majke koje dojiljuju

Majka skrbnika sigurno može uvesti patlidžanicu u njezinu prehranu, glavna stvar koja uzima u obzir nekoliko nijansi. Ako buduća majka nije jele patlidžan tijekom trudnoće, onda s oprezom potrebno je uvesti patlidžanicu u njezinu prehranu, promatrajući djetetovu reakciju. Ako primijetite pojavu alergijske reakcije, tada se ovaj proizvod treba prestati koristiti. I druga stvar koju trebate obratiti pozornost na kvalitetu je samoza.

Pridržavajući se ovoj shemi uvođenja novih proizvoda, do 3 mjeseca života majka može jesti bilo koju hranu bez štete djetetu.

Recept za patlidžane s orasima. Patlidžan oguliti i izrezati na male komadiće. Oblikujte ulje biljnim uljem i postavite patlidžan. Za umak, trebate 3 rajčice, nekoliko finih sjeckanih orašastih plodova, 1 češanj češnjaka, sve se to smjestilo u mješalici do homogene mase. Umak prelijte patlidžane i ispeći.

Kako kuhati patlidžan

Većina kućanica vole ugoditi rođacima s ukusno pripremljenom jelom, zaboravljajući na njegovu korisnost. Pogrešno kuhano patlidžan ne samo da gube sve korisne osobine, već mogu i naštetiti vašem zdravlju. Kulinarske knjige sadrže mnoge recepte za pržene i kiseljene patlidžane, iako je ova priprema ovog povrća otežava probavu i ne čini ništa dobro.

Za očuvanje svih korisnih svojstava patlidžana i istodobno dobivanje ukusnog jela, prije pripreme potrebno je rezati patlidžane i ostaviti 30 minuta. Zatim odstranite sok i isperite patlidžan. Dakle, sva gorčina ostavlja patlidžan.

Najbolje jelo od patlidžana je hladni kavijar. Priprema je vrlo jednostavna, samo treba očistiti i izrezati male pepelnice u male komadiće, dodati im zelje: peršin, kopar, rajčica, češnjak. Tijekom pečenja pohranjuju se sve korisne tvari. Pripadnici jajeta također se preporučuju za parenje i dodavanje raznim jelima, na primjer pilaf, vareniki, salate, ragu.

Frozen patlidzan - praznine za zimu

Zamrzavanje se smatra jednim od najboljih načina za očuvanje hrane sa svim svojim vitaminima. Tako, primjerice, pri čuvanju samo 60% korisnih supstanci ostaje, a kod zamrzavanja 70-80%.

Da biste pravilno zamrznuli melodije, najprije ih operite i izrežite ih u krug. Zatim posolite patlidzan sa soli i ostavite 30 minuta, isperite dodijeljeni sok s vodom - to će vam pomoći riješiti gorčine. Za patlidžane nisu bile gume, uz pomoć svilenog papira ih umočiti u kipuću vodu za 3 minute, a zatim u hladnom. Ostavite patlidžane za nekoliko minuta na ručniku kako bi se osušile. Stavite ih na pladanj i pokrijte hranu. Za patlidžane potpuno zamrznute, trebat će vam oko 4 sata.

Za zamrzavanje, najbolje je koristiti hermetičke spremnike ili pakete za zamrzavanje. Nemojte zaboraviti da je patlidžan preporučljivo pohraniti u zamrznutom obliku 4 do 6 mjeseci.

Odmrzavanje patlidžana. U tom slučaju, također trebate znati neke od nijansi od otapanja od jabučica. Preporuča se brzo odleđivanje, na primjer, pomoću mikrovalne pećnice. I najbolje je da ih počnete kuhati bez odmrzavanja.

Na korisnim svojstvima patlidzana Video

Video o prednostima i ozljedi patlidžana, kojima su kontraindicirani i kakvi mitovi postoje o patlidzanima.

Patlidžan: sadržaj kalorija i sastav vitamina - koje su prednosti patlidžana za tijelo

U Rusiji su patlidžani donijeli iz srednje Azije i Kavkaza oko XVII-XVIII stoljeća, a majka je Istočna Indija. U povrtlarstvu ove voće zauzimaju isto mjesto kao i paprike od povrća. Patlidžani su jako cijenjeni zbog svojih visokih svojstava okusa, ali nisu bogati hranjivim tvarima.

Patlidžani su od patlidžana, punjeni, sušeni, slani, marinirani i konzervirani, prženi s drugim povrćem (sote). Patlidžane su nevjerojatno popularne. Patlidžani su naširoko koristi u raznim nacionalnim jelima. U sirovom obliku patlidzan gotovo nemojte koristiti.

Kalorični sadržaj jajovoda: vitamini i minerali u sastavu

Općenito, patlidžani sadrže tvari koje potiču formiranje krvi u određenim vrstama anemije. Optimalni omjer kalija i natrija, pektina, a prisutnost tvari koje promiču izlučivanje kolesterola i tartronic kiselinu, patlidžan jela mogu se preporučuje osobama kojima prijeti ateroskleroza i bolesti bubrega. Kako malo-ugljikohidratno povrće patlidžan može se pokazati ljudima s dijabetesom melitusa.

Kalorični sadržaj jajnika na 100 g je:

Kao što možete vidjeti, kalorijski sadržaj jaja od jabuka do 100 je vrlo mali - samo 24 kcal. Patlidžan je poznat po gorčini koja se nalazi u njemu, koju joj daje tvari solanin M (melongen). Koncentrirani solanin M je moćan otrov. Što je zreliji patlidžan, veća je gorčina. A do zrenja sjemena, gorčina se nagomilava u takvoj količini da patlidžanica postane neprikladna za konzumaciju. U zadnje vrijeme, međutim, pojavile su se takve vrste patlidžana, koje su gotovo lišene ove imovine i koje se mogu jesti iz bilo koje faze zrelosti.

Koji su vitamini u patlidzanima? Plodovi sadrže vitamine B1 i C, karoten, soli željeza, bakra, relativno mnogo kobalta, mangana. Ostali korisni vitamini u patlidzanima, tablica:

Patlidžani - elementi u tragovima i makro elementi prikazani su u tablici:

Ovo povrće pripada vrstama višegodišnjih zeljastih biljaka roda Pasle.

Patlidzano voće - velika bobica okruglog, kruvenog ili cilindričnog oblika; površina voća je mat ili sjajna. Duljina je 70 cm, promjera 20 cm; teži 0,4-1 kg. Bojenje zrelih plodova - od sive-zelene do smeđe-žute boje.

U divljini, patlidžanstvo je naraslo u istočnoj Indiji, ali prije više od 1.500 godina kultivirano je i uzgajano u Kini i zemljama središnje Azije. Ovo se povrće proširilo zahvaljujući arapima, javoru koji je ležao u Africi i europskom Mediteranu.

Korisna svojstva patlidžana

Postoji nekoliko vrsta patlidžana. Kupnja pepela, potrebno je dati prednost mladim plodovima, s tankom kožom, jer imaju malo sjemena. Patlidžani su vrlo učinkoviti kao terapijska hrana za aterosklerozu, što rezultira značajnim smanjenjem kolesterola u krvi, ponekad i do 40%.

Što ovise korisna svojstva patlidžana? To je sve o kemijskom sastavu. Plodovi sadrže veliki broj kalijevih soli, koji pomažu uklanjanju viška tekućine iz tijela, pa se stoga poboljšava rad srca, što daje visoku prehrambenu vrijednost ovog ukusnog povrća.

• Patlidžani su osobito korisni kod starijih osoba. Preporučuju se za oticanje povezano s oštećenim funkcijama srca, s gihtama.
• Liječnici, nutricionisti preporučuju uključivanje jela od patlidžana u izbornik onih koji pate od bolesti jetre i bubrega.
• Zahvaljujući bakru i željezo, patlidžani pridonose povećanju hemoglobina, pa se preporučuju jela od patlidžana za djecu i trudnice s anemijom.
• Elementi u tragovima koji se nalaze u njima, su savršeno uravnoteženi i imaju vitamine B1, B2, B6, B9, C, P, PP, postoje i aktivne tvari koje imaju pozitivan učinak na kardiovaskularni sustav i bubrege.
• Njemu sadržani, i celuloza, i organske kiseline stimuliraju sekreciju gastrointestinalnog trakta, kao pektine, pomaže resorpcije zastoj u žučnom mjehuru i sprječava razvoj ateroskleroze.
• Zbog niske količine ugljikohidrata, patlidžan nije jako visok u kalorijama (28 kcal.) I stoga je prikladan za hranjenje osoba koje su pretile i bolesne od dijabetesa.
• Poput mnogih povrća, patlidžana također ima ljekovita svojstva. Medvjedi su korisni za giht, aterosklerozu, jetru, bubreg, gastrointestinalni trakt, zatvor, s određenim metaboličkim poremećajima.
• Usput, sok od nezrele patlidžane ima baktericidnu osobinu. I to znači da se mogu uspješno liječiti, na primjer, pustularne kožne bolesti. Pa ipak, ako se izrežete, radeći u vrtu ili u predgrađu, njezin sok možda će zamijeniti zelenu boju.
• Ima puno kalija, što poboljšava funkcioniranje srca i pomaže uklanjanju višak tekućine iz tijela. U ovom diuretskom djelovanju patlidžana vrlo je blaga, ali učinkovita.

Ne samo svježe, nego i suhe pepelnice doprinose izlučivanju soli mokraćne kiseline. Zato su patlidžani vrlo korisni za starije osobe koje pate od gihtova, kardiovaskularnih bolesti, osobito kod oticanja povezanih s slabljenjem rada srca. Da-da: ljekovita svojstva patlidža su vrlo raznolika.

Obrada kapanjama

Narodni iscjelitelji primijetili su da je izvarak patlidžanica odličan protuotrov. Smanjuje sadržaj alkohola u krvi tijekom trovanja alkoholom, neutralizira nuspojave trovanja otrovnim bobicama i gljivama, a također eliminira jutarnje kašalj od pušača. Zato savjetujemo da ne bacamo zelene čaše od patlidžana. Osušite ih i spremite. Za pripremu ljekovitog bujona, samo sipajte 5 žlica sjeckanog patlidzana 1 litru vode i kuhajte ih na laganoj vatri 20 minuta. Pijte juhu treba biti tople i male dijelove.

Od iste šalice patlidžan je napravio lijek za zubobolju, bolesti desni. Šalice su postavljene na lim za pečenje i polagano sušene u pećnici na visokoj temperaturi sve dok se ne mogu lagano preraditi u prah sa štipaljkom. Zatim pažljivo pomiješajte 50 g morske soli, 2 žlice praha mora kelj i suho na limu za pečenje 12 do 18 sati. Slanu smjesu se ohladi i pomiješa s prahom od kupelji patlidzanata. Uz zubobolju, ova smjesa utrlja 1 - 2 minute u gumi blizu bolnog zuba. Takav lijek pomaže oporaviti od parodontne bolesti: svaki dan prije odlaska u krevet, zubi se trebaju očistiti ovim praškom, zatim ih masirati desni i nakon nekoliko minuta isprati usta hladnom vodom.