Pijet od pelina je popularan u gotovo svim zemljama. Mnoga biljka se koriste za to. Tinktura nije uzalud rasprostranjena, jer ima ljekoviti učinak. Naravno, absint je alkohol, pa je premašivanje doze puno različitih komplikacija. Drugim riječima, ako koristite tinkturu s umom, rezultat će biti pozitivan.
Kako se pojavio absint?
Takvo alkoholno piće ima zanimljivu povijest porijekla.
Tinkture, u kojima je bila prisutna pelina, korišteni su u davnim vremenima od Egipćana i Grka. Alkohol je bio lijek za žuticu, reumatizam i anemiju.
Ali ovo piće se razlikovalo od moderne verzije alkohola, za koju su svi čuli.
Neki izvori upućuju na sestre Enrio, koji su u 18. stoljeću došli do zelene tinkture koja pomaže bolesnicima da se izliječe. Prema drugoj verziji, izumitelj je francuski Pierre Ordiner, koji je bio liječnik. Koristio je i alkohol vrlo uspješno u svojoj praksi. Zahvaljujući njemu, snažno piće bilo je toliko popularno kod ljudi da je postalo masovno proizvedeno.
Nakon što je kupljen recept, Henry Dubier i njegov prijatelj Henri-Louis Pernot počeli su proizvoditi zelenu tekućinu. Njihovo poslovanje počelo se dobro razvijati. Stoga su nakon kratkog vremena uspješni poduzetnici otvorili još jednu biljku. Marka, pod kojom se proizvodi alkohol, nosi naziv "Pernod".
Čak ni rat u sjevernoj Africi nije učinio bez zelene tinkture. Absint je pomogao francuskim vojnicima da proganjaju bolesti, budući da ih je bilo puno na vrućem kontinentu. Jaki alkohol služi kao zaštita protiv raznih poremećaja crijeva, jer je voda bila prljava, a u njemu je bilo mnogo štetnih mikroba. Po povratku kući vojnici su nastavili koristiti istinski čudotvorni alkohol.
U 19. stoljeću, smatra se normom u Francuskoj konzumirati alkoholno piće takve neobične boje. Čak ni vino nije bilo tako popularno kao i on. Istina, čak i onda je alkohol počeo loše reagirati, jer oni koji su ga koristili ponašali su se prilično neadekvatno. Često se dijagnosticira kao shizofrenija. Iako će bilo koje alkoholno piće dovesti do negativnih posljedica ako je njegova doza prevelika.
Kako biste trebali pravilno piti absintu?
Alkoholna snaga je dovoljno jaka. Prosječni sadržaj alkohola iznosi 70%.
Izrađen je od:
Bitter wood je glavni sastojak.
Neobičan efekt alkohola je zbog prisutnosti u pelvi tvari kao što je thujone.
Ako alkoholno piće uđe u tijelo previše, onda tvar postaje otrovna.
Absint je dostupan u četiri vrste - klasični zeleni, žuti, crveni i crni. Ali boja pića ne utječe na tvrđavu. Potrebna je visoka koncentracija alkohola kako bi se eterična ulja zadržala. Ako je alkoholna čvrstoća ispod 55%, tada se ovaj alkohol ne može nazvati apsolutnim absintom.
Vrijedno je znati da se ovo alkoholno piće može piti na različite načine. Zbog svojih gorkih okusa, izumljeni su načini koji omogućuju zaslađivanje tinkture. Postoje tri načina - francuski, češki i ruski. Da biste koristili tinkturu trebat će vam staklo i posebnu žlicu abineta, koja ima rupe.
Uz prvu mogućnost izvršavaju se sljedeće radnje:
- Pijte alkohol u čaši.
- Na rubove posuđa stavite trbušnu šupljinu na ušicu, a na vrhu šećera.
- Na šećer morate polako sipati vodu sve dok se ne otopi i ne miješa s absintom.
Idealni udio tinkture i vode je 1: 5. Kad sirup pada u alkohol, eterična ulja se oslobađaju. Kao rezultat toga, piće postaje bijelo, a njena će sjena biti zelenkasto-žuta.
Na francuski način možete piti klasične tinkture, s 65-80% alkohola. Ako je ovaj pokazatelj znatno manji, tada nije potrebno mnogo vode, u ekstremnim slučajevima to se općenito ne može koristiti.
Česi način nije ni manje zanimljiv. Umjesto toga, postoje dvije mogućnosti. Jedan od njih je obilježen spaljivanjem šećera. Razmotrite korake u fazama.
- Prvo se stavlja žlica.
- Zatim stavite šećer.
- Dalje, trebate polako sipati absint na njemu sve dok je sve u staklu.
- Šećer je zapaljen.
- Moramo pričekati da dobiveni karamel staklo postane alkoholičar.
- Ispunjena s tri dijela vode i miješana, nakon čega se može konzumirati alkohol.
Preporučljivo je učiniti nešto drugačije:
- Šećer se stavlja na grijanu gozdu apsona.
- Polako je izlio alkohol.
- Pijte razrijeđene malom količinom vode.
Iako ne možete dodati vodu po želji.
Najneobičnija opcija je ruski. I pogodan je za one koji vole uzbuđenje. Glavna stvar je djelovati u redu.
- Trebat će vam dvije čaše.
- Prvo mora postojati tinktura koja je zapaljena. Budući da se taj problem ne pojavljuje, jer je alkohol prilično jak. Neophodno je zapaliti kako bi se smjesa malo gorjela.
- Posuđe s pićem pokriveno je drugim čašom.
- Nakon izgaranja vatre, tekućina se izlije u drugu čašu, a onaj u kojemu je bio pokriven salzetom i preokrenut.
- Proces pijenja je neobičan. Udiše se gutljaj alkohola, a zatim se uz pomoć koktel cijevi inhalira miris stakla, koji je bio prekriven ubrusom.
Treba reći da će učinak, u pravom smislu riječi, biti upadljiv. No, svatko ne može učiniti ono što je potrebno.
Mnogi će ljudi zasigurno biti zainteresirani za pitanje što točno apsona pije. Prije svega, koristi se obična hladna voda. Ali sokovi od jabuka, trešnje ili naranče također će učiniti. S anisom savršeno kombinira narančasto. Jabuke i trešnje pogodne su za omekšavanje gorčine. Osim toga, oni imaju prilično laganu i ugodnu voćnu aromu.
Nepoželjno je piti alkohol, inače će sve najtopliji miris nestati. Isto vrijedi i za zalogaje. Treba ih napustiti. Piće je napravljeno kako bi uživali. Naravno, u svemu je dobra mjera.
Ako želite, to možete sami izraditi alkohol umjesto da ga kupite. U tom procesu nema ništa komplicirano. Glavna stvar je zalihe glavnih sastojaka - destilera, alkohola i svježeg pelina. Recept je također lako pronaći.
Negativni učinak alkohola
Pijava je postala popularna zbog razloga. Njegov učinak bio je jako jak. I to ne samo o pozitivnim učincima na tijelo. Ako je doza prekomjerno povećana, osjećaji pijanca bit će potpuno različiti.
Ako usporedimo apsincijsko opijanje i uobičajeni alkoholičar, onda postoje razlike. U prvom slučaju pojavljuje se blago nejasna, nejasna vizija. Pijan počinje različito osjetiti boje.
Vrlo je teško razlikovati male stvari. A ako pogledate veće objekte, oni postaju mutni.
Osoba se često osjeća s veseljem. Ili je u ugodnom i opuštenoj opuštenoj državi. Može se nasmijati bez smijeha ili postati agresivan bez ikakvog razloga.
Jedan od učinaka je gotovo potpuni odsutnost boli. Zbog alkohola osoba čini nešto što se smatra glupim i neshvatljivim. Štoviše, takve akcije mogu uvrijediti druge.
Neki ljudi imaju sjećanja na opijenost. Ali drugi mogu patiti od užasnih halucinacija i teške boli.
U načelu, učinak alkohola objašnjava se individualnost svake osobe, njegovo raspoloženje, odgoj i okolnosti u kojima je pijan apsona. Naravno, doza je također beznačajna. Mjera je uvijek dobrodošla. Od zloupotrebe tinkture mamurluka bit će potrebno. A ako netko kaže nešto drugo, onda je u krivu.
Pojava tzv. Stanja promijenjene stvarnosti potiče egipat koji se nalazi u pelvi. U velikom broju, to će se pokazati snažnim lijekom i otrovom.
Zahvaljujući Thujonu, osoba pati od halucinacija i konvulzija. Živčani sustav je ozbiljno pogođen.
Ako pijete alkohol dugo vremena, dobivate ovisnost zvanu sindrom izostajanja.
Za ovo stanje je tipično:
- depresija;
- problemi s koordinacijom kretanja;
- nesanica;
- mučnina;
- zimice;
- epileptički napadaji.
Međutim, ne može se tvrditi da takve promjene u tijelu uzrokuju thujone. Takvi simptomi su alkoholizam općenito. Stoga će biti ispravnije reći da sindrom proizlazi iz zlouporabe količine.
Znači, zanemarivanje broja pijanih ljudi vjerojatno će dovesti do ozbiljnih nuspojava.
Uvjet će biti popraćen:
- noćne more;
- problemi s zaspanjem;
- zimice;
- depresija;
- ukočenost;
- psihoza;
- konvulzivne manifestacije;
- mučnina.
No, ipak je izmišljeno napitak kako bi se ljudi izliječili od teških bolesti. Ako se pravilno koristi, tijelo će postati i stvarno zdravije.
Zahvaljujući alkoholu dolazi opuštanje, uklanja toplinu i upale nestaju, posude se šire, apetit postaje bolji.
Takav alat ima korisna svojstva:
- dezinfekciju;
- antispazmotik;
- Antiepileptici.
Preporučuje se uporaba tinkture kao prevencije bolesti virusnog podrijetla.
Ako želite kušati okus ovog absinta, najprije morate proučiti informacije o tome što bi trebalo biti. Što je snaga alkohola manja, to je veća vjerojatnost da sadrži boje. Ali najvažnija stvar koju nikad ne smijete izgubiti iz vida, bez obzira koliko je dobar alkohol, njegova količina ne smije biti štetna za zdravlje. Inače, upotreba postaje sabotaža.
Kakvo je alkoholno piće ključni sastojak u pelvi?
U proizvodnji kojih je alkoholno piće bitna komponenta je pelina?
Pelin.
Ovo je jako jaka alkoholna pića, koja se opskrbljuje gorkom pelinom. U esencijalnim uljima pelina nalazi se thujon, koji uzrokuje halucinogene reakcije.
Osim toga, za infuziju se koriste mnoga druga bilja, na primjer, koromač, anis, metvica, balzam od limuna, korijander i drugi.
Za takvu neobičnu reakciju na tijelo, abzetu su nekoć pili ljudi kreativnih profesija kako bi došli do države kada slike "idu" na pozadini halucinacija koje su se pojavile.
Absinthe - napitak koji se sastoji od 3/4 alkohola i 1/4 ekstrakta gorke pelina.
Također dio Artemisia absinta mogu imati različite biljke: matičnjak, slatki, mirisna trska, komorač, metvica, Angelica, anis.V veze s takvim bogati sastav absinta primjenjuje kao lijek za liječenje bronhitisa.
Za kašalj, u apsona dodajte med i mlijeko, dodajte pola šalice toplog mlijeka, žličicu meda i 2 žlice apsintu.
Zašto je to u mojoj mladosti bilo vrlo popularno piće. On je uzvišen iznad, tako da ne razumijem na što može imati siromašnim studentima jednostavno nije imala novca na njega, ali nadležni oglašavanje kopanje i glasine, rekavši da je gotovo čarobna opijenost uđe, dao mu prednosti.
Naravno, govorimo o Absenteu, piću koje uključuje pelin.
Pelin - neizostavna komponenta, koja je potrebna za stvaranje vrlo opojan alkoholnih pića pod nazivom - „absinta”!
Sam naziv alkoholnog pića „absinta” u prijevodu sa dr.grech - znači „pelin”.
Pelin. Ovo alkoholno piće može biti čvrstoća od 70 do 86 stupnjeva. U svom sastavu sadrži crvotočinu ekstrakt pelina. Ekstrakt ove biljke sadrži yuan - ta tvar je halucinogen. Stoga prekomjerno korištenje apsona može uzrokovati promjenu svijesti. Ovo piće iscjelitelji propisane za bolesnike svih bolesti, a često je to pretjerana konzumacija izaziva cirozu jetre, tako da je zabranjeno za proizvodnju u nekim europskim zemljama. Osim Pelin Pelin prisutan u sastavu bilja kao što su anis, komorač, mirisna trska, paprena metvica, matičnjak, slatki, angelika, kamilice, izopa. Absint, ovisno o sastavu ljekovitog bilja, može biti zelena, žuta, crvena.
Alkoholno piće na pelerinu ime
Ovo piće vjerojatno je najpopularnije u nekim krugovima, krugovima takozvane boeme. Francuzi su ga nazvali "zelenom vilom", ponekad možete čuti ime "Zelena vještica", za nas je samo absint. Dakle, ono što je ovo piće, kako piti absint, kako piti to nije vrijedno toga?
Za one koji nisu u toj temi: Pelin - jaka alkoholna pića (snaga od 55 do 85%) dobiva se destilacijom infuzije bilja u alkoholu. To je trik - u današnjem stvarnosti napitak priprema dodavanjem Pročišćeni alkohol biljni ekstrakti i eterična ulja (kao absint u uskom krugu absinta pod nazivom „kastrirani”). Sve je buka, ali buka oko „zelene vile” je povezana sa taninom, koji, međutim, je glavni sastojak absinta iz mase drugih alkoholnih pića (poput borovice u gina ili tekilom agave u). On je onaj koji, kako kaže povijest, uzrokuje halucinacije i stanje izmijenjene svijesti.
Tinkture pelina koji se koriste u drevnom Egiptu. Tada su se koristili kao lijek. I nisu bili dostupni svima. Drevna Grčka također je koristila tinkture pelina. Hipokrat je preporučio njihovu uporabu za žuticu, anemiju i reumatizam. Ali drevne tinkture od pora bile su daleko od onog pića, koje se sada zove apsona. Postoji nekoliko varijanti njegova izuma. Prema jednom od njih, piti su izumili sestre Enrio krajem 18. stoljeća. Dali su im ime "Bon Extrait d'Absinthe". Njegova je upotreba pomogla izliječiti mnoge bolesti.
Ali postoji još jedna inačica izuma ovog pića. Prema njezinim riječima, krajem 18. stoljeća francuski liječnik Pierre Ordiner razvio je recept za absint. Tada je živio i radio u Švicarskoj, u malom mjestu Kove. Liječnik je koristio tinkturu koju je izumio u liječenju njegovih pacijenata. No postoji mišljenje da Ordiner nije izmislio ništa novo, već je koristio recept sestara Enrijeva. Uspio je popularizirati piće pa je izum abinzija postao povezan s njegovim imenom.
Postoji mišljenje da su Van Gogh i drugi talentirani pojedinci inspiraciju na dnu stakla, koja je prije dolaska muzeja bila ispunjena absintom. Thujone se nalazi u gorkoj pelvi (Latin Artemísia absínthium), koji je dao ime piti. Klasični recept uključuje namakanje pelina u alkoholu, ali prema zakonu to se ne može učiniti - samo u toploj vodi, što je u suprotnosti s klasicima i procesom dobivanja istog talijana.
Kako piti absint: kultura potrošnje u različitim zemljama
Što znamo o absintu? Njegova snaga nije zbog pristranosti Francuza preko pijanstva ili ljubav „vruće da”. Alkohol ima ulogu konzervansa - ona čuva eterična ulja (40% nije dovoljno), da se raspusti. Dakle, pio absint se ne preporučuje u svom čistom obliku - to nema smisla, jer piće će biti gorak i jak, a okus nije potpun. Međutim, nitko za to ne zabranjuje, jer se piće još uvijek smatra aperitiv i dobar učinak na apetit (! Pure Pelin piće samo male porcije, 30 ml).All metode svode na piće razrijeđeno, objavljivanju eterična ulja i krinku crvotočinu gorčine.
Absint se preporučuje na sljedeće načine:
1. francuski (klasični). Zapravo, to je jedini ispravan način korištenja "Zelene vile". Prenese u čašu za napitak malog dijela (30-50 ml), mjesto poseban gornji žlicu absint (sa otvorima) i na njemu komad rafiniranog, tj kocke šećera (štapa može, smeđa). Prije pijenja absint sipati preko šećera hladnoću, ledena voda dok napitak počne zgušnjavati (jedan dio absint preporuča dodati 3-5 dijelova vode) - od francuski ovaj efekt se naziva «louche» (mutna).
To je zato što je razrijeđeni alkohol prestaje držati one eterična ulja i vode da nastane emulzija, talog i početi „okus”. Postoji i mišljenje da voda tako aktivira thujone, ali to nema znanstvene potvrde. Izvanredno, situacija sliči priči o viski, kada ga škotski piju s razrjeđenom vodom - čini okus potpunijim.
2. Češka (s paljenjem). Pelin se ulijeva u malom stakla, smješten na vrhu Pelin žlicom, i to natopljene u piću šećer kocke. Šećer zapaljena i pričekajte dok se karamelizacijski, da se topi, pretvoriti u karamelu i ulaze u absinta. Zatim se sadržaj stakla razrijedi vodom kako bi se okusio i pio. Ovu je metodu teško nazvati klasik - to je vjerojatno počast modi i modernoj bar kulture.
3. Ruski (sa šećernim sirupom). Ne znam zašto se zove ruski način, ali tako se zove u svim književnim izvorima. Sirup se priprema unaprijed: za okus je potrebno razrijediti šećer u vodi, a zatim dodati rezultirajući sirup apsintu (opet okusiti) i piti. Također, čisti apsin se može najprije zapaliti, a zatim ga ugasiti i uliti u staklo sa sirupom.
4. Ekstremno (analogija s sambuca). Tako često se absint poslužuje u noćnim klubovima. Trebat će nam rox, to jest staklo s debelim ravnim zidovima, konjak staklo, salvete i cijev. U roks sprinkled sprite, i u brandy absinthe. Rakija staklo se nalazi na stijenama, absint se zapalio, nakon čega je rakija se morati pomaknuti kako bi se piti i piti potaknut ravnomjerno. Nakon toga, apsilon je izlio u sprite i rox prekriven staklom konjaka - plamen se ugasi. Prije toga morate pripremiti salvete, u čijem središtu trebate napraviti rupu i prijeći kratki dio cijevi.
Nakon što se plamen ugasi, rakija se stavlja naopako na cijev. Pijte absint s sprite i dobijte malo parne ostatke u konjak kroz cijev ili obrnuto
Još jedan absten može biti pijan:
s sokovima od citrusa i ananasa;
u sastavu koktela (Hiroshima i B-53);
s sladoledom ili frappom (ledeni led);
s limunom.
Klasifikacija abintina po boji:
Boja pića je zelena. Takav absint prisutan je u liniji proizvoda svakog proizvođača. Njegove nijanse mogu biti u rasponu od svijetlo zelene do smaragda.
Absintus jantarne boje karakterizira blagi okus. Smatra se elitnim napitkom, jer se u procesu proizvodnje podvrgava dvostrukom čišćenju.
Bezbojna rubinska boja - peludna tinktura s ekstraktom šipaka. Ima originalni ukus.
Absint je također tamno smeđa. Tijekom pripreme ovog napitka koriste se korjenovi pelina, a ne listovi. U njega se doda infuzija crne akacije. U okusu ovog pića nalaze se slatki tonovi
Što staviti na stol apsin
Absint je aperitiv, a aperitivi ne jedu, to je klasičan. Čisto piće poslužuje se prije početka obroka. Ali, ako ste se odlučili za hit koktel koji se temelji na „zelene vile” ili jednostavno razrijediti absint, možete staviti na stol tamne čokolade. Izvrsni agrumi - mandarina, limuna ili naranče, također možete poslužiti jelo s plodovima mora na stolu.
Piće iz votke i pelina: absint i ljekovita tinktura
U prirodi, postoje 350-400 podvrste Artemisia, uključujući i ukrasne. U Rusiji je široko rasprostranjena i zajednička, također poznata kao chernobylnik za karakterističnu ljubičasto-smeđu boju stabljike. Trava se koristi u službenoj i narodnoj medicini, kuhanju, kozmetici, vinarstvu i parfumeriji. Vodka na pelud koristi se kao alkoholno piće i lijek koji ima čišćenje, protuupalno i antiseptičko svojstvo.
Recept za tradicionalnu votku
Uzmite staklenu posudu, ulijte 60 g anisa sjemena na dno, napunite litrom alkohola. Stavite infuziju na mračno toplo mjesto 14-15 dana. 25 g sušene pelete stavite u drugu posudu, dodajte 500 ml votke, ostavite stajati dva dana. Procijedite i izmiješajte obje otopine. Mjesto tjedan dana u ormaru ili ormaru. Zatim ulijte u boce i pohranite u hladnjak. Spremno piće ima zelenu boju.
S medom
Stavite u staklenu posudu 4-5 g suhe trave, u ch. L. limun oguliti i cimet, uliti 2 litre alkohola. Ostavite posudu na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi 15 dana, redovito protresite sadržaj. Nakon infuzije, pažljivo filtrirati, dodati dvije žlice meda, miješati. Nakon 2 dana prenesite piće u bocu i stavite u hladnjak.
Sa začinima
Grind lišća i cvjetovi trave, stavite TS. sirovina na dnu spremnika, ulijte 1 litru votke. Zatvorite čvrsto, inzistirate na tjedan dana na mračnom mjestu, potresite povremeno. Pound 5 grama anisa sjemenki i komorača, 4 kardamom vilice u prahu i u ch. borovnica i korijandera. Dodajte alkoholno piće, stavite u ormar ili tamnu sobu za infuziju. Nakon mjesec dana, filtrirajte otopinu, istisnite sediment i ulijte tekućinu u drugu posudu.
Brzi način
Za 1 litru votke, uzmi 30 g suhog biljnog materijala, stavi staklenku na bateriju dva dana. Stavite 15 g zemljane paprene metvice u tekućinu, 10 g ribane limunaste ljuske, ostavite posudu tjedan dana na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi. Filtrirajte otopinu, unesite 35-100 ml šećernog sirupa.
Da bi se dobio okus i začinjeni tart flavor, lišće i cvjetovi su stavili u brusnica hrana. Za kuhanje, sipajte 10 grama bilja 500 ml votke, pustite da se pere za 4-8 tjedana, stavite 500 g pire od bobica, dodajte još 500 ml alkohola. Ostavite 2 mjeseca da sazrijete. Redovito protresite kontejner. Nakon infuzije, filter, dodajte šećer.
Recept za absint
Jelo alkoholno piće od pelina dobilo je ime iz francuskog imena ove gorke biljke - absint. Etilno ulje biljke sadrži thujone, prirodnu neurotoksičnu tvar. Zlouporaba takvog pijenja uzrokuje promjenu u percepciji stvarnosti, halucinacija. Prema opisu, u starim recepturama sadržaj ove komponente iznosio je 100-200 mg / l, sada su EU norme ograničene na 10 mg / l. Nekolicina proizvođača naziva abstine likovnih likera, ali ovaj proizvod u osnovi se razlikuje od izvornika.
Pijenje s thujonom (25-100 mg / l) proizvodi se u Švicarskoj u ograničenim količinama. Međutim, nije teško pripremiti pravi absint kod kuće. Da biste to učinili, trebate alkohol, grožđa i ljekovito bilje, destilator (mjesečina). Za održavanje proporcija koristite elektronsku ravnotežu i alkoholometar.
Nabava sirovina
Bitter roga se također naziva absint (latinski - Artemisia absinthium, u engleskom - velika pelina). U apotici su fragmenti stabljika. Za piće trebate male gornje lišće i cvjetove. Stoga, bolje je skupljati travu sami.
Tražite prijave od tvrtke i autocesta za mjesto. U srpnju i kolovozu, kada trava raste, odrežite vrhove duljine od 15-20 cm, prije no što se zbirka stavi na rukavice. Osušite sirovinu ispod krova ili u potkrovlju s ventilacijom, nemojte dopustiti izravno sunčevo svjetlo. Nakon sušenja, pažljivo uklonite lišće i pupoljke, preklopite ih u staklene posude. Ukoliko izop i matičnjak rastu u mahati, sakupite ove biljke. Kupite ostatak sastojaka u ljekarni ili u fitnesima.
Priprema pića
Stavite 50 g sjemena od anisa i koromača u staklenu posudu, 25 g lišća i cvijeća. Ulijte 950 ml 85% alkohola. Nakon zatvaranja staklenke, protresite otopinu, stavite na tamnom mjestu 14 dana. Obrijte sadržaj svakodnevno. Također je moguće koristiti "toplu" metodu namakanja bilja uz održavanje temperature + 35-40 stupnjeva 2-4 dana. Da biste to učinili, postavite posudu na radijator ili grijač. Kako se tlak gradi unutar posude, gledajte poklopac - to je sigurnije da ga opremite hidrauličkom brtvom.
Nakon zalivanja, sipati tekućinu zajedno s ljekovitim biljem u destiliranu kocku ili tikvicu, dodajte 450-900 ml vode (ovisno o tome koliko je snage potrebne za piće). Zagrijte na umjerenoj vrućini dok se ne pojave prve kapi, drenirajte 30 ml. Nemojte dopustiti spaljivanje biljnih sirovina: to će pokvariti okus i miris absinta. Sakupite 80-85% destilata, promijenite posuđe za sakupljanje.
Ostaci otopine ("repovi") izlaze blatnjavi, prljavi i sadrže veliku količinu eteričnog ulja, što će negativno utjecati na kvalitetu pića. Dodajte ove frakcije na novu infuziju prije destilacije.
Bojenje, starenje
Nakon destilacije dobit ćete bezbojnu ili svijetložutu tekućinu s laganim mirisom. Da biste stvorili konačni buket i popili karakterističnu zelenkastu boju, upotrijebite dodatna bilja. Ovisno o formulaciji, gotovi apsinzi dobivaju različite nijanse mirisa i okusa. Za klasičnu osnovne varijante stavi 5 g pepermint ili matičnjak, izop 10 g, 0,5 g Roman Artemisia u posudu, zaliti 400 ml otopine, ostaviti 36-48 sati. Filtrirajte obojene napitke, pomiješajte s preostalim absintom. Dovedite do 1 litre ili, ako koristite mjerač alkohola, na željenu snagu (55-85 stupnjeva).
Kako bi ublažili okus apsigen, ostavite pripremljeni alkohol za starenje. Kako starenje odsiječe oštrinu arome, klorofil se raspada i piće se pretvori u zlatnožutu boju. Kod kupljenih proizvoda to se ne događa zbog upotrebe umjetnih boja. Da biste usporili promjenu u sjeni, sipajte absint u boce tamnog stakla. Složeni recepti pomažu stvoriti izuzetan buket pića koji kombinira okuse i mirise od 15 ili više bilja.
Recepti ljekovite tinkture
Postrojenje je prikladno za izradu domaćih lijekova. Koristi se sama i s drugim biljem. Lišće, stabljike, cvatovi sadržavao alkaloide, flavonoide, hlapive komponente, taninska, gorčina, minerale, vitamine C, B, K. Ready infuzije 70 posto etanola, prodan u farmaciji. Bitter pelina ne zahtijeva posebnu uzgoj, ali skuplja sirovine na ekološki sigurna područja izvan grada. Također će biti prikladna i zbirka ljekarne s travom.
Na alkohol
Sirovi sirovine, ulijte žlicu u staklenu posudu, sipati 200 ml votke, protresite. Tri tjedna, stavite na mjesto zatvoreno od sunca, a zatim filtrirati. Ako se koristi alkohol, razrijedite otopinu destiliranom vodom, pohranite u hladnjak.
Na pivovarnici
Za 0,5 litara alkohola, uzmite 25 g svježeg ili sušenog pelina. Stavite travu na dno, napunite spremnik s mjesečinom, napunite 14 dana. Procijedite, dodajte 25 g granuliranog šećera, temeljito promiješajte, ulijte u bočicu i pečat.
Na konjaku
Da biste pripremili žličicu fino usitnjenih korijena, uzmite 500 ml alkoholnog pića. Zagrijte u vodenoj kupelji, nakon 10 minuta izvadite iz topline, u čvrsto zatvorenom spremniku, stavite u toplom, zaštićenom od laganog mjesta. Nakon 48 sati filtrirajte otopinu, za skladištenje, ulijte u bocu neprozirnog stakla. Uzmite 4-5 kapi dva puta dnevno za neurastenu.
Nutricionističke činjenice
100 g 60% tinkture sadrži 8,8 g ugljikohidrata, nema proteina i masti u pripravku. Sadržaj kalorija iznosi 83-85 kcal. Alkohol kod pelina ima ljekovita svojstva, ali kada se koristite slijedite upute i ne prelazite preporučene doze.
Upotreba infuzija
Aktivne komponente u biljci djeluju na tijelu multilateralno:
- povećati proizvodnju sokova gušterače;
- potiče izlijevanje žuči;
- očistiti krv, ukloniti štetne tvari;
- smiruje, poboljšava san;
- ublažiti bol, boriti se s upalom;
- dezinficirati rane, ubrzati regeneraciju tkiva;
- ojačati obranu.
U narodnoj medicini, tinkture se koriste za liječenje niza bolesti.
Od crva
Da biste uklonili parazite, pripremite otopinu: pomiješajte sjemenki bundeve, listove dimnjaka, votku u omjeru 1: 1: 6. Inzistirati 7-8 dana u toplini. Filtrirati, piti 20 ml 10 dana pola sata prije jela.
Za gubitak težine
Sadržane u bioaktivnim tvarima biljaka stimuliraju metaboličke procese, uklanjaju toksine, normaliziraju probavni trakt. Pijte 20 kapi alkoholne tinkture 2 puta dnevno. Prva faza prijema karakterizira povećanje apetita. Za suzbijanje gladi, piti 2-3 litre čiste vode dnevno. Koleretska i diuretska akcija pomaže očistiti tijelo, ubrzava se uklanjanje višak kilograma. Tijek primjene je 10-14 dana.
S ARVI-om
Ako se prvi simptomi hladnoće razvijaju, uzmite alkoholnu tinkturu od 20 ml jednom dnevno, razrijedite s kuhanom vodom. Lijek će ojačati imunitet, zaustaviti reprodukciju patogenih mikroorganizama. Tijek uzimanja 3-4 dana.
S hemoroidima
Anti-inflamatorna i ljekovita svojstva trave pomoći će kod povećanja hemoroida. Temeljiti vrh stabljike, sipati sirovinu 100 ml alkohola, ostaviti da se natapri 10-14 dana. Otopiti 12 kapi u toploj vodi, uzeti ujutro i navečer.
S miomom
Pijte tinkturu na žličicu 14 dana dva puta dnevno tijekom obroka. Nakon intervala od 4 tjedna, ponovite stazu. Trava stimulira resorpciju neoplazmi, uklanja upalu.
Kada kašalj
Upotrijebite infuziju alkohola ili konjaka 4 puta dnevno. Ujutro popijte 30 ml i jedite jabuku, krušku, bananu i šljivu da ubijete gorčinu. Svakih 4 sata uzmite 15 ml s komadićima voća. Prije odlaska u krevet, još 30 ml.
Poboljšati snagu
Tvornica se bori protiv infekcija, povećava izlučivanje testosterona, normalizira cirkulaciju krvi. Tri žlice sjeckanog sjemena popunite s 250 ml votke, stavite kontejner na mjesto zatvoreno od svjetla 21 dan, redovito protresite. Procijedite, popijete 15 ml nakon jela tri puta dnevno. Koristite tinkturu za jačanje muške snage i seksualne želje 3 tjedna.
Postrojenje je karakterizirano insekticidnim svojstvima. Ako držite kućne ljubimce, korisno je redovito dodavati otopinu u vodu kada su sobe natopljene da biste dobili osloboditi od buha, helmintih jaja ili da biste spriječili njihovo pojavljivanje. Pčelari koriste tinkturu kako bi spriječili nosematosis u pčelama.
Kontraindikacije, nuspojave
Dugotrajna primjena (više od 4 tjedna bez prekida) ili predoziranje lijekova koji se temelje na pelvi uzrokuju akutno opijanje sa mučninom, povraćanjem, vrtoglavicom, upalom želučane sluznice. U teškim slučajevima, konvulzivne napadaje, poremećaji živčanog sustava razvijaju se halucinacije.
Ako tijekom cvjetanja biljke osjetite nazalnu zagušenost, suzu, oticanje sluznice, želju za trljati oči, to ukazuje na pojedinačnu netoleranciju na travi
Protupinjavana je upotreba peludnih tinktura u sljedećim slučajevima:
- razdoblje trudnoće i dojenja;
- ulcerativne bolesti želuca, duodenuma;
- nedavne kirurške intervencije;
- epilepsija, mentalni poremećaji, alkoholizam;
- organske lezije kardiovaskularnog sustava, bubrezi;
- bronhijalna astma, akutni kolecistitis;
- sklonost formiranju krvnih ugrušaka;
- djece i adolescencije.
S oprezom uzimate lijekove za anemiju, hipertenziju, kronične bolesti. U nekim slučajevima, sredstvo s ekstraktom trave za alkohol je sigurnije zamijeniti bezalkoholnim dekocijama i ekstraktima vode. Prije uporabe pelina, kako biste izbjegli komplikacije i nuspojave, podesite režim liječenja kod svog liječnika.
Piće. Popis s fotografijama
pelin
fr. absint - pelina
Snažno alkoholno piće (70 do 86%), upleteno u pelin i mješavinu drugih biljaka. Kada se infuzija, pelin daje glavnu komponentu apsintu narkotike koja je dovoljna. Po prvi put, apsin je proizveden u Švicarskoj krajem 18. stoljeća. kao panaceja za sve bolesti. Postalo je toliko popularno da je pokrenula masovnu proizvodnju i prodaju diljem Europe.
aquavit
Lat. aqua vitae - živa voda
Alkoholno piće, infuzirano začinskim i začinskim biljem, snaga od 38 do 50% vol. Ovo piće je prvi put nastalo u Skandinaviji u 13. stoljeću. na području suvremenih zemalja Danske, Švedske i Norveške. U početku, alkohol za proizvodnju pića koristi pšenicu. Međutim, u 16. stoljeću. u vezi s ne-prinos žitarica, proizvodnja alkohola za akvavit je započeo iz krumpira.
Tinktura anisa
Alkoholno piće čija snaga iznosi 25 do 51% Koristi se kao aperitiv prije jela. Anis tinktura se proizvodi infuzijom anisa sjemena na votki. U procesu starenja, anis daje svoje esencijalne ulja za piće. Ovo piće pojavilo se na suvremenom teritoriju Rusije i Europe u 16. i 17. stoljeću. zajedno s karavanima začina iz Dalekog istoka. Zahvaljujući svojoj jedinstvenoj aromi, koristi se u pečenju i, naravno, u proizvodnji votke.
Ing. Arak ili araq
Alkoholno piće, snage 30 do 60 vol. široko rasprostranjen na Istoku, Središnjoj Aziji, Europi, Indiji, Šri Lanki i Javi. Preduvjet za stvaranje arake bio je potreba za korisnim korištenjem prerađenih grožđa. Sada, ovisno o regiji, arak proizvodi od riže, grožđa, smokava, datuma, melasa, šljiva i drugih plodova.
Armagnac
fr. aygue ardente - voda života
Alkoholno piće čija snaga iznosi 55-65 vol. na okus i vrsti vrsta vrlo je blizu konjaka. Proizvodite je na jugoistoku Francuske u pokrajini Gascony. Prema podrijetlu, armagnac je skoro 100 godina stariji od konjaka. Prvi put se spominje u 15. stoljeću. Proizvodnja armagnac je vrlo slična tehnologiji proizvodnje konjaka. Razlike su tek u procesu destilacije.
melem
Gr. balsamon - lijek
Alkoholno piće čija snaga iznosi 40-45% vol. (nekih do 65%), infuzijom ljekovitim biljem, koristi se isključivo u terapeutske i preventivne svrhe. Tradicionalno, balsam ima smeđu boju zbog raznih biljaka, korijena i voća.
benediktinac
fr. Benediktinski - blagoslovljen
Lokolny piće na temelju zbirke od oko 27 vrsta bilja, med i rakije lokalne proizvodnje, tvrđava od 40-45 vol., Pripadaju klasi likera. Ovo je piće po prvi put pojavilo 1510. u Francuskoj u samostanu Sv. Benedikta u opatiji Fecamp. Sastav stvorenog pića obuhvaća oko 75 vrsta bilja. Međutim, originalni recept za benediktince bio je izgubljen. Pijenje oživjelo s nekim poboljšanjem 1863.
rakija
Teško je nazvati riječ "rakija" neko piće, već način proizvodnje. Možete reći da je rakija koncentrirano vino. U početku je trebalo razrijediti vodom prije konzumacije, ali piće je bilo tako dobro da je na kraju postalo neovisni proizvod destilacije vina.
burbon
Ing. vourbon
Aboridžinsko američko alkoholno piće jedna je od vrsta viskija, ali je načinjena od kukuruza. Utvrda pića iznosi 40-45% vol., Najčešće piće ima 43% vol. Ovo piće se prvi put pojavilo krajem 18. i početkom 19. stoljeća. u malom gradu Parizu u Kentuckyju. Ime pića dobilo je istoimenu Bourbonovu četvrt, u kojoj se nalazi grad utemeljitelja. Tijekom građanskog rata, burbon je vojnicima bio dano bezuspješno, kao antiseptik za pranje rana.
vermut
to. wermut - pelina
Alkoholno piće s okusom začina, začina i bilje od 15 do 20 vol. Odnosi se na razred utvrđenih vina. Po prvi put, recept u proizvodnji vermuta spominje se u izvorima 10. do 9. stoljeća. Pr. Kr. U djelima Hipokratova. Prva masovna proizvodnja započela je 1786. godine u Torinu od strane vinara Antonio Benedetta Kapran. U to je vrijeme samo bijela vina bila korištena kao osnova za piće, a sada se koristi.
Lat. Vinum
Alkoholno piće, nastalo kao rezultat prirodne fermentacije grožđa ili bilo kojeg drugog voćnog soka. Vinska snaga nakon fermentacije iznosi 9-16 vol. Pri proizvodnji utvrđenih vina postiže se velika čvrstoća razrjeđivanjem vina s alkoholom u željeni postotak. Vino je najstariji piti. Postoje mnoge legende prve pojave pića koje se odražavaju u epovima antičke grčke, antičke rimske i perzijske mitologije.
viski
Kelt. podmorje - voda života
Snažno alkoholno piće (40-60%), dobiveno kao rezultat destilacije zrna pšenice malte, ječma i raži. Nije moguće precizno utvrditi podrijetlo pića. Spor je između dvije zemlje - Irske i Škotske. Međutim, prva spominjanja sačuvana su u škotskim dokumentima iz 1494. godine. To su zapisi redovnika koji su prvi puta popili piće. Od svog osnutka do 17. stoljeća. viskija je proizvedena na nacionalnoj razini od gotovo svakog farmera, ugrožavamo proizvodnju dovoljno kruha za stanovništvo.
Liker trešnje
Ing. liker višnje
Lkolny piće, infuzirano voćem i lišćem trešnje na bazi rakije s dodatkom šećera. Snaga pića iznosi 25-30%. Cherry liker izumio je u Engleskoj Thomas Grant iz grada Kent. Likeri su napravljeni od jedne vrste crnih trešanja - more. Ali sada se koriste gotovo sve sorte. U Engleskoj, liker višnje proizvedeni su u Njemačkoj, Francuskoj i Švicarskoj.
Neobuhvaćena voda
Tekućina koja je malena u volumenu i nema miris i okus, bezbojna u normalnim uvjetima okoline. Sadrži otopljene mineralne soli i razne kemijske elemente. Ima vitalnu funkciju u razvoju i životu ljudskog tijela. Ne-karbonirana voda služi kao univerzalno otapalo, zahvaljujući kojoj se odvijaju svi biokemijski procesi.
Voda, gazirana
Ova prirodna mineralna ili pitka karbonirana voda obogaćena ugljičnim dioksidom (CO2), aromatizirana i zaslađena kako bi se povećala njegova trajnost. Zbog ugljika, gazirana voda se briše od mogućih mikroba. Voda je ispunjena ugljičnim dioksidom na posebnoj industrijskoj opremi. Postoje tri vrste gaziranih voda u smislu zasićenja ugljičnog dioksida.
votka
Alkoholno piće, bez boje i karakterističnog mirisa alkohola. Ovo je najčešće piće na svijetu. U većini zemalja votka se koristi kao neutralni alkohol za stvaranje koktela, u slavenskim zemljama i zemljama post-sovjetskog prostora koristi se kao nezavisno piće. Utvrda u različitim zemljama može varirati od 32 do 56 vol., Sve ovisi o državi koja regulira proizvodnju votkih dokumenata.
Mulled vino
to. glühender Wein - vruće, vruće vino
To je ukusno alkoholno piće na bazi crvenog vina, grijano na 70-80 ° C sa šećerom i začinima. Tradicionalno se koristi u Švicarskoj, Njemačkoj, Austriji i Češkoj tijekom masovnih božićnih proslava.
eggnog
Ing. šašavica - nered
Bezalkoholno piće na bazi sirovih jajašaca i šećera. Pripada klasi deserta. Postoji nekoliko legendi iz različitih zemalja podrijetla Gogol-Mogul. Tako je u Njemačkoj stvaranje mogula pripalo slastičaru Manfredu Keukenbaueru. U Poljskoj, pjevač zborova u sinagogi u gradu Mogilev Gogel, koji je izgubio svoj glas, savjetovao je da piju rastrgano sirovo jaje. Zatim se u glavne sastojke dodaju razni sastojci, stvarajući sve više varijacija napitka.
rakija
Ital. Grappa - torta od grožđa
Alkoholno piće proizvedeno destilacijom kolača od grožđa. Spada u klasu rakije i ima snagu od 40 do 50 vol. Prema međunarodnoj dekretu 1997. godine, grapa se može nazvati samo onim pićima koja se proizvode na talijanskom teritoriju i talijanskim sirovinama. Također, ova uredba strogo regulira kvalitetu pića i standarde njegove proizvodnje.
Ing. grog
Alkoholna pića na bazi rum ili konjak, razrijeđena toplom vodom s dodatkom šećera, vapna ili sok od limuna, kao i začina: cimet, vanilin, korijander, oraščić i drugi. Grog je doista nautical drink. Prvo se koristilo u 18. stoljeću. nakon reda admirala Edwarda Vernona da razrijedi rum s vodom zbog prekomjernog oduševljenja pomoraca.
Engleski alkoholno piće dolazi iz Nizozemske. Proizvodnja gina započela je sredinom 17. stoljeća. u Nizozemskoj, a nakon "slavnog puča" proširio se na područje Engleske. Procesom stvaranja gin praktički se nije promijenio. Njezina glavna komponenta je pšenični alkohol, koji u procesu vertikalne destilacije i dodavanja bobica od smreke stječe svoj jedinstveni suhi ukus.
julep
Arap. julab - ružičasta voda
Hladan koktel, čija je glavna komponenta svježa metvica. Pri pripremi se koriste sljedeći sastojci: alkoholna pića, sirupi, stolna mineralna voda, svježe voće i bobice. U početku su se, kao voda s šećerom, koristili za uzgoj gorkih lijekova, napitaka i tinktura.
Calvados
fr. Calvados
Alkoholno piće na bazi krušnog ili jabučnog jabučica, proizvedeno u francuskoj pokrajini Donje Normandije. Odnosi se na klasu konjak pića i ima snagu od 40-50%. Calvados se može nazvati samo napitcima proizvedenim u francuskim odjelima Calvados (74% ukupne proizvodnje Calvados), Orn, Manche, Ayr, Sart i Mayenne.
kakao
Lat. theobroma kakao - hrana bogova
Toniranje i okus bezalkoholnog pića, na bazi mlijeka ili vode, kakaovog praha i šećera. Prašak za pripremu kakao prvi put (prije oko 3000 godina) počeo je koristiti drevna plemena Azteka. Privlačnost tog pića uživala su samo muškarci i šamani. Zreli kakao grah je usitnjen u prah i razrijeđen hladnom vodom, vrućim paprom, vanilijom i drugim začinima.
Cachaa
luka. Cachaa
Alkoholno piće, načinjeno destilacijom šećerne trske. Snaga pića može varirati od 38 do 54 vol. Kashasa je nacionalno piće Brazila, a njegova proizvodnja strogo je uređena zakonom. Riječ cachaca ima zajedničku imenicu komercijalnog naziva pića Brazila. Dakle, u državi Rio Grandedu, cachasha je uključen u košaru hrane građana.
Slatko alkoholno piće dobiveno nepotpunom fermentacijom mliječnog ili krušnog tijesta. Snaga pića ne prelazi 2,6 vol. Tradicionalno, one proizvode kvasne slavenske narode. Prema međunarodnoj klasifikaciji kvass pripada kategoriji piva, au Rusiji i Ukrajini također se smatra nezavisnim pićem.
kefir
od turneje. kef - zdravlje
Hranjivo piće dobiveno od mlijeka fermentacijom fermentiranih bakterija: štapića, streptokoka, kvasca, octene bakterije i oko 16 vrsta. Njihov broj bi trebao biti najmanje 107 po litri. Piće ima bijelu boju, jedinstvenu teksturu, miris kiselog mlijeka i mali dio ugljičnog dioksida. Najveća distribucija jogurta bila je među stanovnicima slavenskih zemalja i Bliskog istoka.
Kissel
Slatki slatki napitak s strukturom sličnom žele. Priprema se na bazi voća i bobica, sokovima, sokovima, sirupima, mlijekom, razrijeđenim pekmezom u vodi uz dodatak kukuruza ili krumpirovog škroba, kao i starter žitarica. Kao zaslađivač, šećer je uključen u žele.
Kobler
Ing. kobbler - vlasnik konobe, pivar
Cocktail desertni napitak, koji se sastoji od raznih voća, sirupa, sokova, alkoholnih pića i drobljenog leda. Po prvi puta, kobilar je kuhario u Americi 1809. godine. Njegov vlasnik konobe učinio je to znakom pomirenja nakon svađe sa ženom, što ju je učinilo potpuno uzbuđeno, a cijeli je svijet dobio novo piće.
koktel
Ing. penis rep
Piti dobiveni miješanjem (miješanjem) različitih alkoholnih i bezalkoholnih pića. Glasnoća jednog posluživanja koktela ne prelazi 150 ml. Također, u receptu koktela jasno je izraženo proporcije sastojaka, čije kršenje može nepopravljivo pokvariti piće ili dovesti do stvaranja nove vrste.
Lat. kola
Toniranje slatkog, gaziranog napitka, koje uključuje kofein. Ime pića došlo je od cola nuts, koji su korišteni u izvornom receptu kao izvor kofeina. Piće je prvi put proizveo američki kemičar John Stith Pemberton 1886. godine kao ljekoviti sirup. Piće je prodano dijelom po komadu za 200 ml. u ljekarnama kao lijek za "živčane poremećaje". Nakon nekog vremena piće je počelo gazirati i prodavati u automatima za prodaju.
kompot
fr. kompotirati - sastaviti, miješati
Bezalkoholno bezalkoholno piće načinjeno od jednog tipa ili mješavine voća i bobica na bazi vode i šećera. Kompozit se sastoji od svježih, smrznutih ili suhih sastojaka. Ovo piće je vrlo popularno u rashlađenoj formi tijekom ljeta, a u hladnom, kompoti dobro idu topli kao izvor vitamina. Također kompoti se bere za zimu za buduću uporabu.
konjak
fr. konjak
Lkolny piće, proizvedeno u istoimenom gradu Cognac (Francuska). Njegova se proizvodnja izvodi iz posebne vrste grožđa, koristeći posebnu tehnologiju. Konjak je od bijelog grožđa. Glavni dio njih je raznolikost. Sredinom listopada dolazi do punog zrenja grožđa, stoga proces stvaranja takvog plemenitog pića počinje već u dubokoj jesen.
Arap. qahwa - uzbudljivo piće
Toniranje bezalkoholnog napitka, na bazi prženog zrna kave. Kava je biljka koja voli toplinu pa se uzgaja na plantažama na visokim nadmorskim visinama. Za proizvodnju kave koriste se dvije vrste stabala kave: Arabica i Robusta. Prema svojstvima potrošača, arabica je manje snažna, ali više mirisa, robusta je obrnuto. Dakle, često mješavina ove dvije sorte u različitim omjerima ide na prodaju. Povijest kave je prekrivena ogromnim brojem legendi.
Kryuschon
fr. cruchon - jug
Osvježavajuće hladno piće je obično alkoholno, a sastoji se od svježeg i konzerviranog voća i bobica te mješavine vina. Da bi obogatio piće s mjehurićima ugljične kiseline, obično se dodaju šampon ili gazirana mineralna voda u krsmon. Kryushon zbog male sličnosti u shemi kuhanja, možete reći "brat punch" i "udaljeni rođak koktela". Piće se mora ohladiti na temperaturu od 8-10 ° C prije posluživanja i dodati malu količinu leda.
kumis
TURKSOY. ҡымыҙ - maslina od marelice
Alkoholno piće, temeljeno na morskom kobaju, dobiveno fermentacijom pod utjecajem acidophilusa i bugarskog bacila i kvasca. Piće ima ugodan slatki i kiseli okus, bijeli s malom pjenom na površini. Koumiss, proizveden iz različitih vrsta starter kultura, može sadržavati različitu količinu alkohola. Sadržaj može varirati od 0,2 do 2,5% volumena. i ponekad do 4,5 vol.
alkoholno piće
Lat. liguefacere - rastopiti
C je glatko alkoholno piće, infuzirano na voće, bobice i začine i začine. Njegova tvrđava kreće se od 16 do 50 vol. Datum nastanka pića je nepoznat, ali se vjeruje da je prvi prototip suvremenih likera "Elixir benediktinskog", stvorenog u 16. stoljeću. redovnik Bernardo Vincelli u gradu Fekam. Ova pića mnogi redovnici i proizvođači duhova pokušali su ponoviti ili poboljšati. Kao rezultat toga, dobiveni su novi, ne manje ukusni tipovi.
limunada
fr. limunada - limunada
Mekano bezalkoholno piće na osnovi sok od limuna, šećera i vode. Ima svijetložutu boju, okus limuna i osvježavajući okus. Prvo se pojavio u Francuskoj u 17. stoljeću. za vrijeme vladavine Luja I. Prema legendi, izgled pića povezan je s gotovo smrtnom pogreškom sudskog peharca. Nehotice je, umjesto vina, nakupio sok od limuna u monarhovoj čaši kako bi nekako ispravio taj neobuzdan čin, dodavši vodu i šećer na staklo.
medovina
Lkolny piti s snagom od 5-16 vol., Izrađen na temelju meda. Postotak šećera varira od 8 do 10%. Najstariji arheološki iskopi na području Rusije, koji datiraju od 7. do 6. stoljeća. BC, pronađite dokaze o proizvodnji pića lokalnog naroda na temelju meda. Stoga je mead jedan od najstarijih alkoholnih pića u Rusiji.
martini
Ital. martini
alkoholno piće, utvrda 16-18 vol. infuzijom sa biljem. Sastav biljke zbirke obično uključuje više od 35 biljaka, uključujući: sjemenke, metvice, sjeme sv. Johna, kamilicu, korijander, đumbir, cimet, klinčiće, pelin, immortelle i drugi. Osim lišća i stabljike, koriste se i cvijeće i sjemenke, bogati eteričnim uljima. Poziva piće u klasu vermuta.
mlijeko
Tekućina koju proizvodi mliječne žlijezde čovjeka i životinja sisavaca. Sadrži veliki broj korisnih tvari potrebnih za rast i razvoj tijela. Mlijeko uključuje masti, proteine, vitamine i elemente u tragovima. Boja mlijeka može varirati od bijele do žuto-plave boje. To ovisi o sadržaju masti. Zbog sadržaja laktoze ima lagani slatki okus. Mlijeko sadrži u svom sastavu više od 100 korisnih sastojaka, od toga oko 20 uravnoteženih i masnih aminokiselina, laktoze i minerala.
Čl. Rus. mursa - voda s medom
Bezalkoholno piće, u većini slučajeva, bezalkoholno, na osnovi voća i bobica sok, vodu i šećer ili med. Također, za dodatni okus i pikantnost u sok možete dodati koricu agruma, začina (cimet, klinčić, korijander) i tinktura ljekovitog bilja (gospine trave, kadulje, metvice, matičnjaka, itd).
Hindski udarac - Pet
To je cijela grupa vrućih, gorućih ili ohlađenih alkoholnih koktela koji sadrže svježe ili konzervirano voće i sok. Od alkoholnog pića u pripremi bušenja koristite rum, vino, grappa, rakiju, arak, claret, alkohol i votku. Tradicionalno, piće se priprema u velikim kontejnerima (punthnitsah) i poslužuje se na prijemima i zabavama. Snaga pića varira od 15 do 20%. a sadržaj šećera je od 30 do 40%. Najpoznatiji recepti za bušotinu su "karibi rum punch", "Barbados punch" i "Plantation punch".
Alkoholno piće koje se priprema fermentiranjem slada s kvasom i hmeljom. Najčešće zrna od malte koristi ječam. Ovisno o vrsti piva, snaga pića može varirati od 3 do 14%. Pivo je najpopularnije među alkoholnim pićima i zauzima treće mjesto na svijetu u općem popisu pića nakon vode i čaja. Postoji više od 1000 različitih vrsta piva. Razlikuju se u boji, okusu, sadržaju alkohola, korištenim sastojcima i tradicijama kuhanja u različitim zemljama.
Pisco
s indijanskim dijalektom Pisco - letećem pticom
Lkolny piće, napravljeno od vrste oraščića sorti grožđa. To se odnosi na Pisco u klasu rakija i nacionalno peruansko i čileansko piće. Snaga pića je 35-50 vol.
Ing. rum
Alkoholno piće proizvedeno fermentacijom i destilacijom melasa od šećerne trske i sirupa, nastalo kao posljedica proizvodnje šećerne trske. Na izlasku piće ima prozirnu boju, a nakon starenja u drvenim bačvama postaje jantarno. Utvrda pića, ovisno o sorti, može varirati od 40 do 75 vol.
Nacionalno nisko alkoholno piće japanskih, proizvedeno fermentiranjem riže. Sake okus može imati bilješke od sherry, jabuke, grožđe, banane, začini, začini. Boja pića je obično prozirna, ali boja se može promijeniti u jantarno, žuto, zeleno i limunaste boje. Snaga pića varira od 14,5 do 20%.
mjesečina
Alkoholno piće, koje se proizvodi na samoproizvodnoj opremi iz kave proizvoda koji sadrže alkohol. Kao sirovine za proizvodnju, šećer, krumpir, zrno, bobičasto voće, voće, šećerna repa i drugi se koriste. Izbor sirovina ovisi o terenu i financijskoj dostupnosti. Kvaliteta pića uvelike ovisi o kvaliteti sirovina. Snaga pića može varirati između 30 do 40 vol. I više. U većini zemalja, proizvodnja i prodaja mjesečine zakonski se progoni.
Sbiten
Bezalkoholno toplo ili hladno piće koje se sastoji od vode, meda, začina i začina, često ljekovitih. Riječ Sbiten nastao je iz procesa kombinacije (kucanja) dvije tekućine - vode razrijeđene u medu i infuzijom začina za začinsko bilje.
Hranjiva je, utvrđeni tekućina dobivena cijeđenje voća, bobica i povrća. Da biste dobili visoke kvalitete sok, trebali biste koristiti samo svježe i zrelo voće. Za proizvodnju soka pomoću jabuka, trešnja, jagoda, jagoda, malina, šljiva, kruška, dunja, breskve, marelice, grožđe, grejp, naranča, limun, limeta, mandarina, krunica, papaja, mango, kivi voće, grejpfrut, kupine, brusnice, šipaka, struja, gooseberries, rajčica, celer, peršin, mrkva, repa, rotkvice, kupus, tikvice, krastavac, paprika i dr.
šljivovica
Alkoholno piće, proizvedeno na osnovi fermentiranog soka od šljiva s čvrstoćom od 45 vol. Piće se uglavnom distribuira među narodima balkanskih zemalja i pripada klasi rakije. Slivovitz je nacionalno piće Bugarske, Srbije, Hercegovine, Bosne i Hrvatske. Postoji više od 2000 različitih vrsta šljiva koje se koriste za piće. Uz slivovitz tradicionalno za ove zemlje je nabava suhe šljive i šljiva džem.
alkohol
Lat. spiritus - duh
Organski spoj koji ima raznoliku i opsežnu klasu. Najpoznatiji i najčešći su etilni, metilni i feniletilni alkoholi. Različite vrste alkohola se ne mogu postići samo u laboratorijskim uvjetima, već i prirodi. Alkohol u normalnim fizičkim uvjetima ima čistu boju, oštro karakterističan miris i okus, dobro otapalo masnih i masnih tvari.
serum
stara. Slav. syrovat - povezan s sirom
Ovo je nusprodukt kuhajućeg sira, kravljeg sira i kazeina, dobivenog zagrijavanjem kiselog mlijeka, preklapanjem i napinjanjem. Postupak koagulacije mlijeka može se pojaviti prirodno kao posljedica njegovog kiseljenja ili dodavanja hrane.
tekila
App. tekila
Alkoholno piće načinjeno destilacijom sjemena nastalog kao rezultat fermentacije plave agave jezgre. Naziv pića dobio je grad Tequila u istom imenu Jalisco. Snaga pića je 55%, ali mnogi proizvođači ga razrjeđuju s flaširanom vodom do 38% vol.
Uzvar
Mekano bezalkoholno piće napravljeno na temelju raznolikog sušenog voća, bobičastog voća i meda. Kao sastojci za uzvara koriste suhe šljive, marelice, jabuke, kruške, trešnje, grožđice, žutika, pseće ruže, planinu pire, glog, borovnice i druge. Voće i bobičasto voće za uzvaru mogu se sakupljati tijekom zrenja ili se mogu kupiti u spremištu u gotovom obliku.
Ing. fizz - pjenjenje, siktanje
Osvježavajuće piće s pjenastom strukturom. Piće može biti sa ili bez alkohola. Upućuje se na klasu dugih koktela, čiji su glavni sastojci gazirana voda i led. Miješanje sastojaka fiz, osim za gaziranu vodu ili bilo koje drugo gazirano piće, napravljeno je u tresilici, miješalici ili šipku. Miješane komponente pića ulije se u staklo (highball) 200-250 ml s ledom i doda preostali volumen gaziranom vodom ili, kao što je uobičajeno u nekim europskim zemljama, soda. Nakon pripreme piće se odmah poslužuje za stolom.
frappe
fr. frapper - pobijediti, kucati, udariti
Ovo je vrsta gustog hladnog koktela, čiji su glavni sastojci mlijeko, sladoled, voćni sirupi. Frappe se priprema kao bezalkoholna i koristi jaka alkoholna pića s visokom razinom šećera: kreme, likere, likere, tinkture, šiške i druge. Dopušteno je dodati različite sastojke na piće: čokoladu, med, plodove i voće. Piće se poslužuje na dva načina - sa i bez leda.
kitova. cha, engl. čaj
Bezalkoholno piće dobiveno kuhanjem ili kuhanjem posebno obrađenih listova čaja. Listovi čaja se bere iz grmlja istog naziva, koji rastu na opsežnim plantažama u toplim i vlažnim klimatskim zonama. Najpovoljniji su vremenski uvjeti tropija i subtropika na području Kine, Afrike i Indije.
šartrez
Chartreuse - alkoholno piće od 42 do 72 vol. na temelju ljekovitog bilja, korijenja i orasima. To se odnosi na klasu likera. Stvaranje piće obavijen velom staroj legendi prema kojoj je lijek eliksir recept predata redovnika kartuzijskog Reda Maršala François d'Estrées 1605. u obliku drevnog rukopisa. Za dugo vremena piti receptu koristi nitko. To je povezano s dovoljno visokim složenosti tehnike kuhanja.
šampanjac
fr. šampanjac
Pjenušavo vino od jedne ili više sorti grožđa dvostruko fermentiranjem u boci. Izum šampanjca pripisuje se redovniku francuske opatije Pierre Perignon iz pokrajine Champagne. Francuska je zakonom propisana 1909. godine pravo na poziv pjenušca, šampanjac, latinske simbole i način njezine proizvodnje.
Ego-noge
Ing. jaje-nog - lonac za jajašca
slatki koktel na bazi mlijeka i sirovih piletina. Piti se pripremaju i alkoholno i bezalkoholno. Prevedeno na ruski, nog je snažna pivo, koja je izvorno korištena u pripremi pića. Sada kao aditivi za alkohol koriste viski, rum, rakiju, liker ili vino. Npr. Je bliski rođak popularnog pića u slavenskim zemljama mogula.