Kakvo zeleno alkoholno piće?

Pijet od pelina je popularan u gotovo svim zemljama. Mnoga biljka se koriste za to. Tinktura nije uzalud rasprostranjena, jer ima ljekoviti učinak. Naravno, absint je alkohol, pa je premašivanje doze puno različitih komplikacija. Drugim riječima, ako koristite tinkturu s umom, rezultat će biti pozitivan.

Kako se pojavio absint?

Takvo alkoholno piće ima zanimljivu povijest porijekla.

Tinkture, u kojima je bila prisutna pelina, korišteni su u davnim vremenima od Egipćana i Grka. Alkohol je bio lijek za žuticu, reumatizam i anemiju.

Ali ovo piće se razlikovalo od moderne verzije alkohola, za koju su svi čuli.

Neki izvori upućuju na sestre Enrio, koji su u 18. stoljeću došli do zelene tinkture koja pomaže bolesnicima da se izliječe. Prema drugoj verziji, izumitelj je francuski Pierre Ordiner, koji je bio liječnik. Koristio je i alkohol vrlo uspješno u svojoj praksi. Zahvaljujući njemu, snažno piće bilo je toliko popularno kod ljudi da je postalo masovno proizvedeno.

Nakon što je kupljen recept, Henry Dubier i njegov prijatelj Henri-Louis Pernot počeli su proizvoditi zelenu tekućinu. Njihovo poslovanje počelo se dobro razvijati. Stoga su nakon kratkog vremena uspješni poduzetnici otvorili još jednu biljku. Marka, pod kojom se proizvodi alkohol, nosi naziv "Pernod".

Čak ni rat u sjevernoj Africi nije učinio bez zelene tinkture. Absint je pomogao francuskim vojnicima da proganjaju bolesti, budući da ih je bilo puno na vrućem kontinentu. Jaki alkohol služi kao zaštita protiv raznih poremećaja crijeva, jer je voda bila prljava, a u njemu je bilo mnogo štetnih mikroba. Po povratku kući vojnici su nastavili koristiti istinski čudotvorni alkohol.

U 19. stoljeću, smatra se normom u Francuskoj konzumirati alkoholno piće takve neobične boje. Čak ni vino nije bilo tako popularno kao i on. Istina, čak i onda je alkohol počeo loše reagirati, jer oni koji su ga koristili ponašali su se prilično neadekvatno. Često se dijagnosticira kao shizofrenija. Iako će bilo koje alkoholno piće dovesti do negativnih posljedica ako je njegova doza prevelika.

Kako biste trebali pravilno piti absintu?

Alkoholna snaga je dovoljno jaka. Prosječni sadržaj alkohola iznosi 70%.

Izrađen je od:

Bitter wood je glavni sastojak.

Neobičan efekt alkohola je zbog prisutnosti u pelvi tvari kao što je thujone.

Ako alkoholno piće uđe u tijelo previše, onda tvar postaje otrovna.

Absint je dostupan u četiri vrste - klasični zeleni, žuti, crveni i crni. Ali boja pića ne utječe na tvrđavu. Potrebna je visoka koncentracija alkohola kako bi se eterična ulja zadržala. Ako je alkoholna čvrstoća ispod 55%, tada se ovaj alkohol ne može nazvati apsolutnim absintom.

Vrijedno je znati da se ovo alkoholno piće može piti na različite načine. Zbog svojih gorkih okusa, izumljeni su načini koji omogućuju zaslađivanje tinkture. Postoje tri načina - francuski, češki i ruski. Da biste koristili tinkturu trebat će vam staklo i posebnu žlicu abineta, koja ima rupe.

Uz prvu mogućnost izvršavaju se sljedeće radnje:

1. Pijte alkohol u čaši.
2. Na rubove posuđa stavite trbušnu šupljinu na ušicu, a na vrhu šećera.
3. Na šećer morate polako sipati vodu sve dok se ne otopi i ne miješa s absintom.

Idealni udio tinkture i vode je 1: 5. Kad sirup pada u alkohol, eterična ulja se oslobađaju. Kao rezultat toga, piće postaje bijelo, a njena će sjena biti zelenkasto-žuta.

Na francuski način možete piti klasične tinkture, s 65-80% alkohola. Ako je ovaj pokazatelj znatno manji, tada nije potrebno mnogo vode, u ekstremnim slučajevima to se općenito ne može koristiti.

Česi način nije ni manje zanimljiv. Umjesto toga, postoje dvije mogućnosti. Jedan od njih je obilježen spaljivanjem šećera. Razmotrite korake u fazama.

1. Prvo se stavlja žlica.
2. Zatim stavite šećer.
3. Dalje, trebate polako sipati absint na njemu sve dok je sve u staklu.
4. Šećer je zapaljen.
5. Moramo pričekati da dobiveni karamel staklo postane alkoholičar.
6. Ispunjena s tri dijela vode i miješana, nakon čega se može konzumirati alkohol.

Preporučljivo je učiniti nešto drugačije:

1. Šećer se stavlja na grijanu gozdu apsona.
2. Polako je izlio alkohol.
3. Pijte razrijeđene malom količinom vode.

Iako ne možete dodati vodu po želji.

Najneobičnija opcija je ruski. I pogodan je za one koji vole uzbuđenje. Glavna stvar je djelovati u redu.

1. Trebat će vam dvije čaše.
2. Prvo mora postojati tinktura koja je zapaljena. Budući da se taj problem ne pojavljuje, jer je alkohol prilično jak. Neophodno je zapaliti kako bi se smjesa malo gorjela.
3. Posuđe s pićem pokriveno je drugim čašom.
4. Nakon izgaranja vatre, tekućina se izlije u drugu čašu, a onaj u kojemu je bio pokriven salzetom i preokrenut.
5. Proces pijenja je neobičan. Udiše se gutljaj alkohola, a zatim se uz pomoć koktel cijevi inhalira miris stakla, koji je bio prekriven ubrusom.

Treba reći da će učinak, u pravom smislu riječi, biti upadljiv. No, svatko ne može učiniti ono što je potrebno.

Mnogi će ljudi zasigurno biti zainteresirani za pitanje što točno apsona pije. Prije svega, koristi se obična hladna voda. Ali sokovi od jabuka, trešnje ili naranče također će učiniti. S anisom savršeno kombinira narančasto. Jabuke i trešnje pogodne su za omekšavanje gorčine. Osim toga, oni imaju prilično laganu i ugodnu voćnu aromu.

Nepoželjno je piti alkohol, inače će sve najtopliji miris nestati. Isto vrijedi i za zalogaje. Treba ih napustiti. Piće je napravljeno kako bi uživali. Naravno, u svemu je dobra mjera.

Ako želite, to možete sami izraditi alkohol umjesto da ga kupite. U tom procesu nema ništa komplicirano. Glavna stvar je zalihe glavnih sastojaka - destilera, alkohola i svježeg pelina. Recept je također lako pronaći.

Negativni učinak alkohola

Pijava je postala popularna zbog razloga. Njegov učinak bio je jako jak. I to ne samo o pozitivnim učincima na tijelo. Ako je doza prekomjerno povećana, osjećaji pijanca bit će potpuno različiti.

Ako usporedimo apsincijsko opijanje i uobičajeni alkoholičar, onda postoje razlike. U prvom slučaju pojavljuje se blago nejasna, nejasna vizija. Pijan počinje različito osjetiti boje.

Vrlo je teško razlikovati male stvari. A ako pogledate veće objekte, oni postaju mutni.

Osoba se često osjeća s veseljem. Ili je u ugodnom i opuštenoj opuštenoj državi. Može se nasmijati bez smijeha ili postati agresivan bez ikakvog razloga.

Jedan od učinaka je gotovo potpuni odsutnost boli. Zbog alkohola osoba čini nešto što se smatra glupim i neshvatljivim. Štoviše, takve akcije mogu uvrijediti druge.

Neki ljudi imaju sjećanja na opijenost. Ali drugi mogu patiti od užasnih halucinacija i teške boli.

U načelu, učinak alkohola objašnjava se individualnost svake osobe, njegovo raspoloženje, odgoj i okolnosti u kojima je pijan apsona. Naravno, doza je također beznačajna. Mjera je uvijek dobrodošla. Od zloupotrebe tinkture mamurluka bit će potrebno. A ako netko kaže nešto drugo, onda je u krivu.

Pojava tzv. Stanja promijenjene stvarnosti potiče egipat koji se nalazi u pelvi. U velikom broju, to će se pokazati snažnim lijekom i otrovom.

Zahvaljujući Thujonu, osoba pati od halucinacija i konvulzija. Živčani sustav je ozbiljno pogođen.

Ako pijete alkohol dugo vremena, dobivate ovisnost zvanu sindrom izostajanja.

Za ovo stanje je tipično:

• depresija;
• problemi s koordinacijom kretanja;
• nesanica;
• mučnina;
• zimice;
• epileptički napadaji.

Međutim, ne može se tvrditi da takve promjene u tijelu uzrokuju thujone. Takvi simptomi su alkoholizam općenito. Stoga će biti ispravnije reći da sindrom proizlazi iz zlouporabe količine.

Znači, zanemarivanje broja pijanih ljudi vjerojatno će dovesti do ozbiljnih nuspojava.

Uvjet će biti popraćen:

• noćne more;
• problemi s zaspanjem;
• zimice;
• depresija;
• ukočenost;
• psihoza;
• konvulzivne manifestacije;
• mučnina.

No, ipak je izmišljeno napitak kako bi se ljudi izliječili od teških bolesti. Ako se pravilno koristi, tijelo će postati i stvarno zdravije.

Zahvaljujući alkoholu dolazi opuštanje, uklanja toplinu i upale nestaju, posude se šire, apetit postaje bolji.

Takav alat ima korisna svojstva:

• dezinfekciju;
• antispazmotik;
• Antiepileptici.

Preporučuje se uporaba tinkture kao prevencije bolesti virusnog podrijetla.

Ako želite kušati okus ovog absinta, najprije morate proučiti informacije o tome što bi trebalo biti. Što je snaga alkohola manja, to je veća vjerojatnost da sadrži boje. Ali najvažnija stvar koju nikad ne smijete izgubiti iz vida, bez obzira koliko je dobar alkohol, njegova količina ne smije biti štetna za zdravlje. Inače, upotreba postaje sabotaža.

Absinthe - sastav, vrste i svojstva alkoholnih pića; kako ga pravilno piti; kako napraviti absint kod kuće; recepti za koktel

Absinthe: svojstva

Kalorična vrijednost: 83,1 kcal.

opis

Absinthe - alkoholno piće na bazi ekstrakta gorke pelina. Također je poznat kao "zelena vila" ili "zelena zmija", što je posljedica činjenice da piće ima smaragdno zelenu boju zbog prisutnosti klorofila.

Zbog visokog sadržaja alkohola dobio je svoje ime, s grčkog jezika riječ "absint" prevedena je kao "neprikladna za piće".

Absint je najjače piće, ako ne uzmete u obzir čisti alkohol.

Prvo spominjanje apsona odnosi se na drevni Egipat, oko 1500 prije Krista. U to je vrijeme bilo piće lišća i cvjetova dimova, upletenih alkoholom ili vinom. Koristi se isključivo u medicinske svrhe. Absint je uvijek bio nešto više nego samo alkoholno piće ili lijek. Dakle, postojala je tradicija prema kojoj je pobjednica morala piti čašu crvenog piva kao znak da čak i slava ima gorak okus.

Povijest podrijetla ovog pića u svom modernom obliku počinje u Švicarskoj 1792. godine u gradu Kuwe. Ernieine sestre, koje su sudjelovale u pripremi lijekova, radile su na stvaranju tinkture pelinog anisa, koje su nazivale "Bon Extrait d'Absinthe". Tada je prodana kao medicinski eliksir. Prema drugim informacijama, recept za absint je izumio liječnik Pierre Ordiner. Preporuča preuzimanju ovog eliksira iz gotovo svih bolesti svojim pacijentima.

Tada je recept pića kupio Henri Dubier, koji je uspostavio proizvodni proces s prijateljem. Budući da je eliksir prodan vrlo dobro, odlučeno je proširiti svoju proizvodnju. Ubrzo je prijatelj Dubier, Henri-Liu Pernod otvorio postrojenje Pernod. Pina je stekla popularnost i u Francuskoj i širom svijeta. Aminint je čak i francuski vojnik koristio kao profilaksu malarije, kao i dizenteriju.

Absint je postao sve popularniji ne samo među vojnicima, nego i među civilima. Na početku svoje povijesti pripadao je skupini skupih pića i smatra se elitnim alkoholom. To je bilo takozvano "zlatno doba" abintusa. Zahvaljujući posebnom ukusu, piće je brzo osvojilo francusku ženu. Na žalost, žene su ga pile nerazrijeđene, što je negativno utjecalo na njihovo zdravlje. Okus absint je vrlo ugodno, poznavatelji ga često uspoređuju s okusom cigareta s mentolom.

Obožavatelji apsona kažu da je poslije njega čak i bijelo vino "nečisto".

Šezdesetih godina XIX. Stoljeća, u vezi s smanjenjem proizvodnje i pogoršavanjem kvalitete, apsint postao je piće za radničku klasu. Smanjenje troškova proizvodnje bilo je više nužnost od samih proizvođača. U ovom trenutku vinari su proslavili infekciju poznatih francuskih vinograda s bolestima, što je dovelo do brzog porasta cijene vina. Budući da je apsin bio od alkohola, a zbog slabe žetve grožđa, odlučeno je da se iz industrijskog alkohola. Takva zamjena omogućila je proizvodnju pića još jeftinije faktorom od 7-10. Tako se apsinac pretvorio u "alkohol za siromašne", služio je u konobama, gdje su, u pravilu, radnici hranjeni.

Na sreću, uskoro će se piće vratiti na svoju bivšu slavu. Smatrao se je najkozljivijim i najopasnijim alkoholom. Oko absint je formirao čitavu kulturu spektakularne upotrebe alkohola. Ovo piće u kratkom vremenu postalo je bitna komponenta mladih stranaka. Halucinogena svojstva abintusa počela su donijeti veću dobit svojim proizvođačima.

Jednom je to piće pokušano zabraniti, budući da je imalo vrlo jak utjecaj na zdravlje ljudi. Zanos s absintom uspoređen je s uporabom droga.

Dokazano je da je thujon uključen u absint je vrlo halucinogena supstanca, a sam napitak ima narkotička svojstva slična onoj marihuane.

U vezi s tim absintom, zainteresirane su zdravstvene organizacije mnogih zemalja. Dakle, u SAD-u je odlučeno proizvesti isključivo pročišćeni napitak. Dokazano je da ako očistite absint od thujona, tada će izgubiti svoje halucinogeno svojstvo.

Sastav sastav

Absintje pripada skupini anisovih pića. Sadrži gorko pelin, anis, koromač, mentu, kamilicu, izop i ostalo bilje.

Thujone, koja se smatra glavnom komponentom abintina, je supstanca koja potječe od gorke pelina. Ima halucinogena svojstva.

Absentin, koji je također dio abintusa, daje piti zamjetnu gorčinu.

Vrste apsona

Absintje je klasificirano po boji. Dakle, tu je žuta, smaragdna, a također i smeđa ili crna absintina.

1. Emerald absint je klasični absint koji se razlikuje po svojoj zelenoj boji i gorčinom ukusu.
2. Žuti absint pije boju boje jantara, a ova sjena postiže se različitim bojama.
3. Smeđi absint - razlikuje se od svih ostalih vrsta u sastavu. Proizvodi se ne od lišća ili cvjetova pelina, već iz korijena. Također, piće se sastoji od crne tkanine od akacije, koja je odgovorna za tamnu boju.

Također razlikuju jake (70% -85% alkohola) i slabe (oko 55% alkohola) absint.

Kako napraviti kod kuće?

Absintje se može napraviti kod kuće.

Da bismo to učinili trebamo 1,75 litara alkohola, 3 tsp. gorka crva i korijen angelice, kao i sjemenke anisa, korijandera, 16 mahuna kardamom. Wormwood inzistira na alkoholu 48 sati. Možete inzistirati na hladnom ili vrućem putu. Da bi se ubrzao infuziju, smjesa se može zagrijati u vodenoj kupelji. Zatim u kobne tinkture dodati ove začine i ljekovitog bilja i inzistirati na 7 dana. Dalje je potrebno prerasti primljenu tinkturu i filtrirati. Kao rezultat, proizvede se otprilike 1,25 litara apsinca s čvrstoćom od 65%. Destilirani absint ima prozirnu boju koja nije sasvim točna. Treba dati smaragdnu boju, dodavajući malo mrvljenog metvica, pelina, melisa, anisa, koromača s pićem.

Home absint nije podvrgnut posebnom čišćenju, stoga zadržava thujone.

Piće pripremljeno kod kuće bit će točno onako kako se mislilo na početku svoje povijesti. No, vrlo je važno pažljivo pratiti recept za pripremu abintusa i ni u kojem slučaju promijeniti omjere. Ne preporučujemo zamjenu alkohola votkom ili mjesečinom jer to će pokvariti okus pića.

Svi su sastojci apsolutno dostupni, biljke se mogu kupiti u bilo kojoj ljekarni. Priprema apsona ne zahtijeva mnogo vremena.

Kako pravilno piti?

Absinthe je vrlo ukusan napitak ako ga pravilno pijete. Sva pravila njegova korištenja svode se na smanjenje gorčine, kao i za sam proces pružanja maksimalne zabave. Postoji nekoliko načina upotrebe, koje vam omogućuju uživanje u ukusu.

Vrlo često, apsint se koristi nerazrijeđen, iako nije lako, jer ga nećemo svi svidjeti. Prije upotrebe, apsin se hladi na 0 stupnjeva Celzija, a zatim se pio na slanu. Absintje, u pravilu, nemaju snack, ali po želji, može se kombinirati s gorčom čokoladom, citrusa i čak plodovima mora.

U kakvim se čašama služe absint? Piće se odnosi na aperitive, treba ga piti iz malih uskih naočala.

Francuski način uključuje upotrebu žlice s rupama. U žlicu, stavite krišku rafiniranog šećera, a zatim stavite na vrh stakla, ulijte led na šećer. Okus pića postaje mekši, također se vjeruje da voda s šećerom može pojačati učinak thujona, no ta tvrdnja ispituje znanstvenici.

Češka metoda korištenja abineta smatra se najspektakularnijim i najuzbudljivijim, još uvijek je poznata kao "vatrena metoda".

Za početak, četvrtina stakla popunjena je absintom, kao u francuskoj metodi, žlicu sa šećerom stavi se na staklo, a potom se zapali. Kako pravilno zapaliti apsinciju? Ako se koristi žlica, šećer se zapaljuje uz utakmicu ili upaljač. U tom slučaju potrebno je koristiti naočale s debelim zidovima. Pod utjecajem vatre, šećer počinje rastopiti, a kapljice pada u staklo. Nakon što se šećer spali, sadržaj stakla temeljito se miješa s istom žlicom, nakon čega se apsin se razrijedi ledenom vodom kako bi ublažio okus.

Češka metoda se smatra najpopularnijim i najopasnijim. Ako šećer nije pravilno postavljen, plamen se lako može proliti na druge predmete.

U Rusiji se apsin pije sa šećernim sirupom. Šećer razrijeđen vodom 1: 2, i zatim pomiješan s absintom. Ova metoda omogućuje vam ublažavanje okusa pića u kratkom vremenu. Ponekad ruska metoda također znači i paljenje. Nezavisni apsin se zapali, pokrij ga staklom. Nakon toga, apsin se ulijeva u drugi spremnik, a staklo se okrene, gurajući slamu ispod nje. Cjelokupna metoda ove metode je polako polagano udahnuti pare absintha kroz slamu, a zatim ga piti s voljom.

Korisna svojstva

Korisna svojstva abintusa uzrokuju ekstrakti bilja uključenih u njegov sastav. U početku, piće je zamišljeno kao lijek.

Čak i male doze apsona izazivaju jaku opijenost pa se preporučuje da u jednoj večeri ne koristite najviše 30 grama.

Piće potiče probavu, a također povećava apetit. Ponekad je dodano malo apsintu u vino kako bi ga još više opijalo.

Absint u antici čak se smatrao pićem iz svih bolesti.

Koristite u kuhanju

U kuhanju, apsint se koristi za izradu alkoholnih koktela. "Zelena vila" savršeno se kombinira s cola, sokovima, tonikom.

Popularni koktel je "Slatki kontrast". Za njegovu pripremu trebamo apsona, sirup bobica, sok od jabuka, led. Sok se miješa sa sirupom i absintom, led se stavlja na vrh.

Absint je savršeno u kombinaciji s cappuccinom. Da biste pripremili koktel s ovim kavom, morate uliti absint u staklo, dodati šećer na njega. Potom se staklo s absintom zapalilo, goruće piće ulijeva se u čašu s cappuccinom. Koktel bi trebao biti pijan.

Vrlo zanimljivo piće je koktel koji se temelji na ginu ili votki. Izrađen je od gina, rum, absint, kola, sok od limuna. U čašu za početak sipati 20 ml rum, gin, apsin, a zatim na jednoj strani stakla uliti 30 ml Cola, a drugi - 30 ml soka. Koktel je zapaljen, dodan je malo cimeta.

Abstim se također koristi za kuhanje određenih jela. Njegov gorkasti okus savršeno se kombinira s mesnim jelima. Također se koristi za izradu pikantnih umaka. Dobro ide s pticom, igrom.

Absinthe pogodnosti i tretman

Korištenje abintusa je vrlo upitno.

Do sada se čisti oblik pića ne prodaje zbog svojih halucinogenih svojstava.

Kao lijek, Hipokrat ju je koristio. Preporučio je upotrebu abintusa za liječenje reumatizma, kao i žuticu, anemiju. Također u staroj Grčkoj, abszint se koristio za menstruacijsku bol, kako bi se stimuliralo porođaj.

Moderna medicina ne prepoznaje ova svojstva pića i ne koristi ih u medicinske svrhe.

Absinthe apsces i kontraindikacije

Štetno djelovanje na tijelo pića može uzrokovati pojedinačno netolerantno, prekomjerno korištenje. Ne preporučuje se upotreba absintina za djecu, trudnice i dojilje.

Alkoholna pića zelene boje

Ovo piće vjerojatno je najpopularnije u nekim krugovima, krugovima takozvane boeme. Francuzi su ga nazvali "zelenom vilom", ponekad možete čuti ime "Zelena vještica", za nas je samo absint. Dakle, ono što je ovo piće, kako piti absint, kako piti to nije vrijedno toga?

Za one koji nisu u toj temi: Pelin - jaka alkoholna pića (snaga od 55 do 85%) dobiva se destilacijom infuzije bilja u alkoholu. To je trik - u današnjem stvarnosti napitak priprema dodavanjem Pročišćeni alkohol biljni ekstrakti i eterična ulja (kao absint u uskom krugu absinta pod nazivom „kastrirani”). Sve je buka, ali buka oko „zelene vile” je povezana sa taninom, koji, međutim, je glavni sastojak absinta iz mase drugih alkoholnih pića (poput borovice u gina ili tekilom agave u). On je onaj koji, kako kaže povijest, uzrokuje halucinacije i stanje izmijenjene svijesti.

Tinkture pelina koji se koriste u drevnom Egiptu. Tada su se koristili kao lijek. I nisu bili dostupni svima. Drevna Grčka također je koristila tinkture pelina. Hipokrat je preporučio njihovu uporabu za žuticu, anemiju i reumatizam. Ali drevne tinkture od pora bile su daleko od onog pića, koje se sada zove apsona. Postoji nekoliko varijanti njegova izuma. Prema jednom od njih, piti su izumili sestre Enrio krajem 18. stoljeća. Dali su im ime "Bon Extrait d'Absinthe". Njegova je upotreba pomogla izliječiti mnoge bolesti.

Ali postoji još jedna inačica izuma ovog pića. Prema njezinim riječima, krajem 18. stoljeća francuski liječnik Pierre Ordiner razvio je recept za absint. Tada je živio i radio u Švicarskoj, u malom mjestu Kove. Liječnik je koristio tinkturu koju je izumio u liječenju njegovih pacijenata. No postoji mišljenje da Ordiner nije izmislio ništa novo, već je koristio recept sestara Enrijeva. Uspio je popularizirati piće pa je izum abinzija postao povezan s njegovim imenom.

Postoji mišljenje da su Van Gogh i drugi talentirani pojedinci inspiraciju na dnu stakla, koja je prije dolaska muzeja bila ispunjena absintom. Thujone se nalazi u gorkoj pelvi (Latin Artemísia absínthium), koji je dao ime piti. Klasični recept uključuje namakanje pelina u alkoholu, ali prema zakonu to se ne može učiniti - samo u toploj vodi, što je u suprotnosti s klasicima i procesom dobivanja istog talijana.

Kako piti absint: kultura potrošnje u različitim zemljama

Što znamo o absintu? Njegova snaga nije zbog pristranosti Francuza preko pijanstva ili ljubav „vruće da”. Alkohol ima ulogu konzervansa - ona čuva eterična ulja (40% nije dovoljno), da se raspusti. Dakle, pio absint se ne preporučuje u svom čistom obliku - to nema smisla, jer piće će biti gorak i jak, a okus nije potpun. Međutim, nitko za to ne zabranjuje, jer se piće još uvijek smatra aperitiv i dobar učinak na apetit (! Pure Pelin piće samo male porcije, 30 ml).All metode svode na piće razrijeđeno, objavljivanju eterična ulja i krinku crvotočinu gorčine.

Absint se preporučuje na sljedeće načine:

1. francuski (klasični). Zapravo, to je jedini ispravan način korištenja "Zelene vile". Prenese u čašu za napitak malog dijela (30-50 ml), mjesto poseban gornji žlicu absint (sa otvorima) i na njemu komad rafiniranog, tj kocke šećera (štapa može, smeđa). Prije pijenja absint sipati preko šećera hladnoću, ledena voda dok napitak počne zgušnjavati (jedan dio absint preporuča dodati 3-5 dijelova vode) - od francuski ovaj efekt se naziva «louche» (mutna).

To je zato što je razrijeđeni alkohol prestaje držati one eterična ulja i vode da nastane emulzija, talog i početi „okus”. Postoji i mišljenje da voda tako aktivira thujone, ali to nema znanstvene potvrde. Izvanredno, situacija sliči priči o viski, kada ga škotski piju s razrjeđenom vodom - čini okus potpunijim.

2. Češka (s paljenjem). Pelin se ulijeva u malom stakla, smješten na vrhu Pelin žlicom, i to natopljene u piću šećer kocke. Šećer zapaljena i pričekajte dok se karamelizacijski, da se topi, pretvoriti u karamelu i ulaze u absinta. Zatim se sadržaj stakla razrijedi vodom kako bi se okusio i pio. Ovu je metodu teško nazvati klasik - to je vjerojatno počast modi i modernoj bar kulture.

3. Ruski (sa šećernim sirupom). Ne znam zašto se zove ruski način, ali tako se zove u svim književnim izvorima. Sirup se priprema unaprijed: za okus je potrebno razrijediti šećer u vodi, a zatim dodati rezultirajući sirup apsintu (opet okusiti) i piti. Također, čisti apsin se može najprije zapaliti, a zatim ga ugasiti i uliti u staklo sa sirupom.

4. Ekstremno (analogija s sambuca). Tako često se absint poslužuje u noćnim klubovima. Trebat će nam rox, to jest staklo s debelim ravnim zidovima, konjak staklo, salvete i cijev. U roks sprinkled sprite, i u brandy absinthe. Rakija staklo se nalazi na stijenama, absint se zapalio, nakon čega je rakija se morati pomaknuti kako bi se piti i piti potaknut ravnomjerno. Nakon toga, apsilon je izlio u sprite i rox prekriven staklom konjaka - plamen se ugasi. Prije toga morate pripremiti salvete, u čijem središtu trebate napraviti rupu i prijeći kratki dio cijevi.

Nakon što se plamen ugasi, rakija se stavlja naopako na cijev. Pijte absint s sprite i dobijte malo parne ostatke u konjak kroz cijev ili obrnuto

Još jedan absten može biti pijan:

s sokovima od citrusa i ananasa;

u sastavu koktela (Hiroshima i B-53);

s sladoledom ili frappom (ledeni led);

s limunom.

Klasifikacija abintina po boji:

Boja pića je zelena. Takav absint prisutan je u liniji proizvoda svakog proizvođača. Njegove nijanse mogu biti u rasponu od svijetlo zelene do smaragda.

Absintus jantarne boje karakterizira blagi okus. Smatra se elitnim napitkom, jer se u procesu proizvodnje podvrgava dvostrukom čišćenju.

Bezbojna rubinska boja - peludna tinktura s ekstraktom šipaka. Ima originalni ukus.

Absint je također tamno smeđa. Tijekom pripreme ovog napitka koriste se korjenovi pelina, a ne listovi. U njega se doda infuzija crne akacije. U okusu ovog pića nalaze se slatki tonovi

Što staviti na stol apsin

Absint je aperitiv, a aperitivi ne jedu, to je klasičan. Čisto piće poslužuje se prije početka obroka. Ali, ako ste se odlučili za hit koktel koji se temelji na „zelene vile” ili jednostavno razrijediti absint, možete staviti na stol tamne čokolade. Izvrsni agrumi - mandarina, limuna ili naranče, također možete poslužiti jelo s plodovima mora na stolu.

Piće. Popis s fotografijama

pelin

fr. absint - pelina
Snažno alkoholno piće (70 do 86%), upleteno u pelin i mješavinu drugih biljaka. Kada se infuzija, pelin daje glavnu komponentu apsintu narkotike koja je dovoljna. Po prvi put, apsin je proizveden u Švicarskoj krajem 18. stoljeća. kao panaceja za sve bolesti. Postalo je toliko popularno da je pokrenula masovnu proizvodnju i prodaju diljem Europe.

aquavit

Lat. aqua vitae - živa voda
Alkoholno piće, infuzirano začinskim i začinskim biljem, snaga od 38 do 50% vol. Ovo piće je prvi put nastalo u Skandinaviji u 13. stoljeću. na području suvremenih zemalja Danske, Švedske i Norveške. U početku, alkohol za proizvodnju pića koristi pšenicu. Međutim, u 16. stoljeću. u vezi s ne-prinos žitarica, proizvodnja alkohola za akvavit je započeo iz krumpira.

Tinktura anisa

Alkoholno piće čija snaga iznosi 25 do 51% Koristi se kao aperitiv prije jela. Anis tinktura se proizvodi infuzijom anisa sjemena na votki. U procesu starenja, anis daje svoje esencijalne ulja za piće. Ovo piće pojavilo se na suvremenom teritoriju Rusije i Europe u 16. i 17. stoljeću. zajedno s karavanima začina iz Dalekog istoka. Zahvaljujući svojoj jedinstvenoj aromi, koristi se u pečenju i, naravno, u proizvodnji votke.

Ing. Arak ili araq
Alkoholno piće, snage 30 do 60 vol. široko rasprostranjen na Istoku, Središnjoj Aziji, Europi, Indiji, Šri Lanki i Javi. Preduvjet za stvaranje arake bio je potreba za korisnim korištenjem prerađenih grožđa. Sada, ovisno o regiji, arak proizvodi od riže, grožđa, smokava, datuma, melasa, šljiva i drugih plodova.

Armagnac

fr. aygue ardente - voda života
Alkoholno piće čija snaga iznosi 55-65 vol. na okus i vrsti vrsta vrlo je blizu konjaka. Proizvodite je na jugoistoku Francuske u pokrajini Gascony. Prema podrijetlu, armagnac je skoro 100 godina stariji od konjaka. Prvi put se spominje u 15. stoljeću. Proizvodnja armagnac je vrlo slična tehnologiji proizvodnje konjaka. Razlike su tek u procesu destilacije.

melem

Gr. balsamon - lijek
Alkoholno piće čija snaga iznosi 40-45% vol. (nekih do 65%), infuzijom ljekovitim biljem, koristi se isključivo u terapeutske i preventivne svrhe. Tradicionalno, balsam ima smeđu boju zbog raznih biljaka, korijena i voća.

benediktinac

fr. Benediktinski - blagoslovljen
Lokolny piće na temelju zbirke od oko 27 vrsta bilja, med i rakije lokalne proizvodnje, tvrđava od 40-45 vol., Pripadaju klasi likera. Ovo je piće po prvi put pojavilo 1510. u Francuskoj u samostanu Sv. Benedikta u opatiji Fecamp. Sastav stvorenog pića obuhvaća oko 75 vrsta bilja. Međutim, originalni recept za benediktince bio je izgubljen. Pijenje oživjelo s nekim poboljšanjem 1863.

rakija

Teško je nazvati riječ "rakija" neko piće, već način proizvodnje. Možete reći da je rakija koncentrirano vino. U početku je trebalo razrijediti vodom prije konzumacije, ali piće je bilo tako dobro da je na kraju postalo neovisni proizvod destilacije vina.

burbon

Ing. vourbon
Aboridžinsko američko alkoholno piće jedna je od vrsta viskija, ali je načinjena od kukuruza. Utvrda pića iznosi 40-45% vol., Najčešće piće ima 43% vol. Ovo piće se prvi put pojavilo krajem 18. i početkom 19. stoljeća. u malom gradu Parizu u Kentuckyju. Ime pića dobilo je istoimenu Bourbonovu četvrt, u kojoj se nalazi grad utemeljitelja. Tijekom građanskog rata, burbon je vojnicima bio dano bezuspješno, kao antiseptik za pranje rana.

vermut

to. wermut - pelina
Alkoholno piće s okusom začina, začina i bilje od 15 do 20 vol. Odnosi se na razred utvrđenih vina. Po prvi put, recept u proizvodnji vermuta spominje se u izvorima 10. do 9. stoljeća. Pr. Kr. U djelima Hipokratova. Prva masovna proizvodnja započela je 1786. godine u Torinu od strane vinara Antonio Benedetta Kapran. U to je vrijeme samo bijela vina bila korištena kao osnova za piće, a sada se koristi.

Lat. Vinum
Alkoholno piće, nastalo kao rezultat prirodne fermentacije grožđa ili bilo kojeg drugog voćnog soka. Vinska snaga nakon fermentacije iznosi 9-16 vol. Pri proizvodnji utvrđenih vina postiže se velika čvrstoća razrjeđivanjem vina s alkoholom u željeni postotak. Vino je najstariji piti. Postoje mnoge legende prve pojave pića koje se odražavaju u epovima antičke grčke, antičke rimske i perzijske mitologije.

viski

Kelt. podmorje - voda života
Snažno alkoholno piće (40-60%), dobiveno kao rezultat destilacije zrna pšenice malte, ječma i raži. Nije moguće precizno utvrditi podrijetlo pića. Spor je između dvije zemlje - Irske i Škotske. Međutim, prva spominjanja sačuvana su u škotskim dokumentima iz 1494. godine. To su zapisi redovnika koji su prvi puta popili piće. Od svog osnutka do 17. stoljeća. viskija je proizvedena na nacionalnoj razini od gotovo svakog farmera, ugrožavamo proizvodnju dovoljno kruha za stanovništvo.

Liker trešnje

Ing. liker višnje
Lkolny piće, infuzirano voćem i lišćem trešnje na bazi rakije s dodatkom šećera. Snaga pića iznosi 25-30%. Cherry liker izumio je u Engleskoj Thomas Grant iz grada Kent. Likeri su napravljeni od jedne vrste crnih trešanja - more. Ali sada se koriste gotovo sve sorte. U Engleskoj, liker višnje proizvedeni su u Njemačkoj, Francuskoj i Švicarskoj.

Neobuhvaćena voda

Tekućina koja je malena u volumenu i nema miris i okus, bezbojna u normalnim uvjetima okoline. Sadrži otopljene mineralne soli i razne kemijske elemente. Ima vitalnu funkciju u razvoju i životu ljudskog tijela. Ne-karbonirana voda služi kao univerzalno otapalo, zahvaljujući kojoj se odvijaju svi biokemijski procesi.

Voda, gazirana

Ova prirodna mineralna ili pitka karbonirana voda obogaćena ugljičnim dioksidom (CO2), aromatizirana i zaslađena kako bi se povećala njegova trajnost. Zbog ugljika, gazirana voda se briše od mogućih mikroba. Voda je ispunjena ugljičnim dioksidom na posebnoj industrijskoj opremi. Postoje tri vrste gaziranih voda u smislu zasićenja ugljičnog dioksida.

votka

Alkoholno piće, bez boje i karakterističnog mirisa alkohola. Ovo je najčešće piće na svijetu. U većini zemalja votka se koristi kao neutralni alkohol za stvaranje koktela, u slavenskim zemljama i zemljama post-sovjetskog prostora koristi se kao nezavisno piće. Utvrda u različitim zemljama može varirati od 32 do 56 vol., Sve ovisi o državi koja regulira proizvodnju votkih dokumenata.

Mulled vino

to. glühender Wein - vruće, vruće vino
To je ukusno alkoholno piće na bazi crvenog vina, grijano na 70-80 ° C sa šećerom i začinima. Tradicionalno se koristi u Švicarskoj, Njemačkoj, Austriji i Češkoj tijekom masovnih božićnih proslava.

eggnog

Ing. šašavica - nered
Bezalkoholno piće na bazi sirovih jajašaca i šećera. Pripada klasi deserta. Postoji nekoliko legendi iz različitih zemalja podrijetla Gogol-Mogul. Tako je u Njemačkoj stvaranje mogula pripalo slastičaru Manfredu Keukenbaueru. U Poljskoj, pjevač zborova u sinagogi u gradu Mogilev Gogel, koji je izgubio svoj glas, savjetovao je da piju rastrgano sirovo jaje. Zatim se u glavne sastojke dodaju razni sastojci, stvarajući sve više varijacija napitka.

rakija

Ital. Grappa - torta od grožđa
Alkoholno piće proizvedeno destilacijom kolača od grožđa. Spada u klasu rakije i ima snagu od 40 do 50 vol. Prema međunarodnoj dekretu 1997. godine, grapa se može nazvati samo onim pićima koja se proizvode na talijanskom teritoriju i talijanskim sirovinama. Također, ova uredba strogo regulira kvalitetu pića i standarde njegove proizvodnje.

Ing. grog
Alkoholna pića na bazi rum ili konjak, razrijeđena toplom vodom s dodatkom šećera, vapna ili sok od limuna, kao i začina: cimet, vanilin, korijander, oraščić i drugi. Grog je doista nautical drink. Prvo se koristilo u 18. stoljeću. nakon reda admirala Edwarda Vernona da razrijedi rum s vodom zbog prekomjernog oduševljenja pomoraca.

Engleski alkoholno piće dolazi iz Nizozemske. Proizvodnja gina započela je sredinom 17. stoljeća. u Nizozemskoj, a nakon "slavnog puča" proširio se na područje Engleske. Procesom stvaranja gin praktički se nije promijenio. Njezina glavna komponenta je pšenični alkohol, koji u procesu vertikalne destilacije i dodavanja bobica od smreke stječe svoj jedinstveni suhi ukus.

julep

Arap. julab - ružičasta voda
Hladan koktel, čija je glavna komponenta svježa metvica. Pri pripremi se koriste sljedeći sastojci: alkoholna pića, sirupi, stolna mineralna voda, svježe voće i bobice. U početku su se, kao voda s šećerom, koristili za uzgoj gorkih lijekova, napitaka i tinktura.

Calvados

fr. Calvados
Alkoholno piće na bazi krušnog ili jabučnog jabučica, proizvedeno u francuskoj pokrajini Donje Normandije. Odnosi se na klasu konjak pića i ima snagu od 40-50%. Calvados se može nazvati samo napitcima proizvedenim u francuskim odjelima Calvados (74% ukupne proizvodnje Calvados), Orn, Manche, Ayr, Sart i Mayenne.

kakao

Lat. theobroma kakao - hrana bogova
Toniranje i okus bezalkoholnog pića, na bazi mlijeka ili vode, kakaovog praha i šećera. Prašak za pripremu kakao prvi put (prije oko 3000 godina) počeo je koristiti drevna plemena Azteka. Privlačnost tog pića uživala su samo muškarci i šamani. Zreli kakao grah je usitnjen u prah i razrijeđen hladnom vodom, vrućim paprom, vanilijom i drugim začinima.

Cachaa

luka. Cachaa
Alkoholno piće, načinjeno destilacijom šećerne trske. Snaga pića može varirati od 38 do 54 vol. Kashasa je nacionalno piće Brazila, a njegova proizvodnja strogo je uređena zakonom. Riječ cachaca ima zajedničku imenicu komercijalnog naziva pića Brazila. Dakle, u državi Rio Grandedu, cachasha je uključen u košaru hrane građana.

Slatko alkoholno piće dobiveno nepotpunom fermentacijom mliječnog ili krušnog tijesta. Snaga pića ne prelazi 2,6 vol. Tradicionalno, one proizvode kvasne slavenske narode. Prema međunarodnoj klasifikaciji kvass pripada kategoriji piva, au Rusiji i Ukrajini također se smatra nezavisnim pićem.

kefir

od turneje. kef - zdravlje
Hranjivo piće dobiveno od mlijeka fermentacijom fermentiranih bakterija: štapića, streptokoka, kvasca, octene bakterije i oko 16 vrsta. Njihov broj bi trebao biti najmanje 107 po litri. Piće ima bijelu boju, jedinstvenu teksturu, miris kiselog mlijeka i mali dio ugljičnog dioksida. Najveća distribucija jogurta bila je među stanovnicima slavenskih zemalja i Bliskog istoka.

Kissel

Slatki slatki napitak s strukturom sličnom žele. Priprema se na bazi voća i bobica, sokovima, sokovima, sirupima, mlijekom, razrijeđenim pekmezom u vodi uz dodatak kukuruza ili krumpirovog škroba, kao i starter žitarica. Kao zaslađivač, šećer je uključen u žele.

Kobler

Ing. kobbler - vlasnik konobe, pivar
Cocktail desertni napitak, koji se sastoji od raznih voća, sirupa, sokova, alkoholnih pića i drobljenog leda. Po prvi puta, kobilar je kuhario u Americi 1809. godine. Njegov vlasnik konobe učinio je to znakom pomirenja nakon svađe sa ženom, što ju je učinilo potpuno uzbuđeno, a cijeli je svijet dobio novo piće.

koktel

Ing. penis rep
Piti dobiveni miješanjem (miješanjem) različitih alkoholnih i bezalkoholnih pića. Glasnoća jednog posluživanja koktela ne prelazi 150 ml. Također, u receptu koktela jasno je izraženo proporcije sastojaka, čije kršenje može nepopravljivo pokvariti piće ili dovesti do stvaranja nove vrste.

Lat. kola
Toniranje slatkog, gaziranog napitka, koje uključuje kofein. Ime pića došlo je od cola nuts, koji su korišteni u izvornom receptu kao izvor kofeina. Piće je prvi put proizveo američki kemičar John Stith Pemberton 1886. godine kao ljekoviti sirup. Piće je prodano dijelom po komadu za 200 ml. u ljekarnama kao lijek za "živčane poremećaje". Nakon nekog vremena piće je počelo gazirati i prodavati u automatima za prodaju.

kompot

fr. kompotirati - sastaviti, miješati
Bezalkoholno bezalkoholno piće načinjeno od jednog tipa ili mješavine voća i bobica na bazi vode i šećera. Kompozit se sastoji od svježih, smrznutih ili suhih sastojaka. Ovo piće je vrlo popularno u rashlađenoj formi tijekom ljeta, a u hladnom, kompoti dobro idu topli kao izvor vitamina. Također kompoti se bere za zimu za buduću uporabu.

konjak

fr. konjak
Lkolny piće, proizvedeno u istoimenom gradu Cognac (Francuska). Njegova se proizvodnja izvodi iz posebne vrste grožđa, koristeći posebnu tehnologiju. Konjak je od bijelog grožđa. Glavni dio njih je raznolikost. Sredinom listopada dolazi do punog zrenja grožđa, stoga proces stvaranja takvog plemenitog pića počinje već u dubokoj jesen.

Arap. qahwa - uzbudljivo piće
Toniranje bezalkoholnog napitka, na bazi prženog zrna kave. Kava je biljka koja voli toplinu pa se uzgaja na plantažama na visokim nadmorskim visinama. Za proizvodnju kave koriste se dvije vrste stabala kave: Arabica i Robusta. Prema svojstvima potrošača, arabica je manje snažna, ali više mirisa, robusta je obrnuto. Dakle, često mješavina ove dvije sorte u različitim omjerima ide na prodaju. Povijest kave je prekrivena ogromnim brojem legendi.

Kryuschon

fr. cruchon - jug
Osvježavajuće hladno piće je obično alkoholno, a sastoji se od svježeg i konzerviranog voća i bobica te mješavine vina. Da bi obogatio piće s mjehurićima ugljične kiseline, obično se dodaju šampon ili gazirana mineralna voda u krsmon. Kryushon zbog male sličnosti u shemi kuhanja, možete reći "brat punch" i "udaljeni rođak koktela". Piće se mora ohladiti na temperaturu od 8-10 ° C prije posluživanja i dodati malu količinu leda.

kumis

TURKSOY. ҡымыҙ - maslina od marelice
Alkoholno piće, temeljeno na morskom kobaju, dobiveno fermentacijom pod utjecajem acidophilusa i bugarskog bacila i kvasca. Piće ima ugodan slatki i kiseli okus, bijeli s malom pjenom na površini. Koumiss, proizveden iz različitih vrsta starter kultura, može sadržavati različitu količinu alkohola. Sadržaj može varirati od 0,2 do 2,5% volumena. i ponekad do 4,5 vol.

alkoholno piće

Lat. liguefacere - rastopiti
C je glatko alkoholno piće, infuzirano na voće, bobice i začine i začine. Njegova tvrđava kreće se od 16 do 50 vol. Datum nastanka pića je nepoznat, ali se vjeruje da je prvi prototip suvremenih likera "Elixir benediktinskog", stvorenog u 16. stoljeću. redovnik Bernardo Vincelli u gradu Fekam. Ova pića mnogi redovnici i proizvođači duhova pokušali su ponoviti ili poboljšati. Kao rezultat toga, dobiveni su novi, ne manje ukusni tipovi.

limunada

fr. limunada - limunada
Mekano bezalkoholno piće na osnovi sok od limuna, šećera i vode. Ima svijetložutu boju, okus limuna i osvježavajući okus. Prvo se pojavio u Francuskoj u 17. stoljeću. za vrijeme vladavine Luja I. Prema legendi, izgled pića povezan je s gotovo smrtnom pogreškom sudskog peharca. Nehotice je, umjesto vina, nakupio sok od limuna u monarhovoj čaši kako bi nekako ispravio taj neobuzdan čin, dodavši vodu i šećer na staklo.

medovina

Lkolny piti s snagom od 5-16 vol., Izrađen na temelju meda. Postotak šećera varira od 8 do 10%. Najstariji arheološki iskopi na području Rusije, koji datiraju od 7. do 6. stoljeća. BC, pronađite dokaze o proizvodnji pića lokalnog naroda na temelju meda. Stoga je mead jedan od najstarijih alkoholnih pića u Rusiji.

martini

Ital. martini
alkoholno piće, utvrda 16-18 vol. infuzijom sa biljem. Sastav biljke zbirke obično uključuje više od 35 biljaka, uključujući: sjemenke, metvice, sjeme sv. Johna, kamilicu, korijander, đumbir, cimet, klinčiće, pelin, immortelle i drugi. Osim lišća i stabljike, koriste se i cvijeće i sjemenke, bogati eteričnim uljima. Poziva piće u klasu vermuta.

mlijeko

Tekućina koju proizvodi mliječne žlijezde čovjeka i životinja sisavaca. Sadrži veliki broj korisnih tvari potrebnih za rast i razvoj tijela. Mlijeko uključuje masti, proteine, vitamine i elemente u tragovima. Boja mlijeka može varirati od bijele do žuto-plave boje. To ovisi o sadržaju masti. Zbog sadržaja laktoze ima lagani slatki okus. Mlijeko sadrži u svom sastavu više od 100 korisnih sastojaka, od toga oko 20 uravnoteženih i masnih aminokiselina, laktoze i minerala.

Čl. Rus. mursa - voda s medom
Bezalkoholno piće, u većini slučajeva, bezalkoholno, na osnovi voća i bobica sok, vodu i šećer ili med. Također, za dodatni okus i pikantnost u sok možete dodati koricu agruma, začina (cimet, klinčić, korijander) i tinktura ljekovitog bilja (gospine trave, kadulje, metvice, matičnjaka, itd).

Hindski udarac - Pet
To je cijela grupa vrućih, gorućih ili ohlađenih alkoholnih koktela koji sadrže svježe ili konzervirano voće i sok. Od alkoholnog pića u pripremi bušenja koristite rum, vino, grappa, rakiju, arak, claret, alkohol i votku. Tradicionalno, piće se priprema u velikim kontejnerima (punthnitsah) i poslužuje se na prijemima i zabavama. Snaga pića varira od 15 do 20%. a sadržaj šećera je od 30 do 40%. Najpoznatiji recepti za bušotinu su "karibi rum punch", "Barbados punch" i "Plantation punch".

Alkoholno piće koje se priprema fermentiranjem slada s kvasom i hmeljom. Najčešće zrna od malte koristi ječam. Ovisno o vrsti piva, snaga pića može varirati od 3 do 14%. Pivo je najpopularnije među alkoholnim pićima i zauzima treće mjesto na svijetu u općem popisu pića nakon vode i čaja. Postoji više od 1000 različitih vrsta piva. Razlikuju se u boji, okusu, sadržaju alkohola, korištenim sastojcima i tradicijama kuhanja u različitim zemljama.

Pisco

s indijanskim dijalektom Pisco - letećem pticom
Lkolny piće, napravljeno od vrste oraščića sorti grožđa. To se odnosi na Pisco u klasu rakija i nacionalno peruansko i čileansko piće. Snaga pića je 35-50 vol.

Ing. rum
Alkoholno piće proizvedeno fermentacijom i destilacijom melasa od šećerne trske i sirupa, nastalo kao posljedica proizvodnje šećerne trske. Na izlasku piće ima prozirnu boju, a nakon starenja u drvenim bačvama postaje jantarno. Utvrda pića, ovisno o sorti, može varirati od 40 do 75 vol.

Nacionalno nisko alkoholno piće japanskih, proizvedeno fermentiranjem riže. Sake okus može imati bilješke od sherry, jabuke, grožđe, banane, začini, začini. Boja pića je obično prozirna, ali boja se može promijeniti u jantarno, žuto, zeleno i limunaste boje. Snaga pića varira od 14,5 do 20%.

mjesečina

Alkoholno piće, koje se proizvodi na samoproizvodnoj opremi iz kave proizvoda koji sadrže alkohol. Kao sirovine za proizvodnju, šećer, krumpir, zrno, bobičasto voće, voće, šećerna repa i drugi se koriste. Izbor sirovina ovisi o terenu i financijskoj dostupnosti. Kvaliteta pića uvelike ovisi o kvaliteti sirovina. Snaga pića može varirati između 30 do 40 vol. I više. U većini zemalja, proizvodnja i prodaja mjesečine zakonski se progoni.

Sbiten

Bezalkoholno toplo ili hladno piće koje se sastoji od vode, meda, začina i začina, često ljekovitih. Riječ Sbiten nastao je iz procesa kombinacije (kucanja) dvije tekućine - vode razrijeđene u medu i infuzijom začina za začinsko bilje.

Hranjiva je, utvrđeni tekućina dobivena cijeđenje voća, bobica i povrća. Da biste dobili visoke kvalitete sok, trebali biste koristiti samo svježe i zrelo voće. Za proizvodnju soka pomoću jabuka, trešnja, jagoda, jagoda, malina, šljiva, kruška, dunja, breskve, marelice, grožđe, grejp, naranča, limun, limeta, mandarina, krunica, papaja, mango, kivi voće, grejpfrut, kupine, brusnice, šipaka, struja, gooseberries, rajčica, celer, peršin, mrkva, repa, rotkvice, kupus, tikvice, krastavac, paprika i dr.

šljivovica

Alkoholno piće, proizvedeno na osnovi fermentiranog soka od šljiva s čvrstoćom od 45 vol. Piće se uglavnom distribuira među narodima balkanskih zemalja i pripada klasi rakije. Slivovitz je nacionalno piće Bugarske, Srbije, Hercegovine, Bosne i Hrvatske. Postoji više od 2000 različitih vrsta šljiva koje se koriste za piće. Uz slivovitz tradicionalno za ove zemlje je nabava suhe šljive i šljiva džem.

alkohol

Lat. spiritus - duh
Organski spoj koji ima raznoliku i opsežnu klasu. Najpoznatiji i najčešći su etilni, metilni i feniletilni alkoholi. Različite vrste alkohola se ne mogu postići samo u laboratorijskim uvjetima, već i prirodi. Alkohol u normalnim fizičkim uvjetima ima čistu boju, oštro karakterističan miris i okus, dobro otapalo masnih i masnih tvari.

serum

stara. Slav. syrovat - povezan s sirom
Ovo je nusprodukt kuhajućeg sira, kravljeg sira i kazeina, dobivenog zagrijavanjem kiselog mlijeka, preklapanjem i napinjanjem. Postupak koagulacije mlijeka može se pojaviti prirodno kao posljedica njegovog kiseljenja ili dodavanja hrane.

tekila

App. tekila
Alkoholno piće načinjeno destilacijom sjemena nastalog kao rezultat fermentacije plave agave jezgre. Naziv pića dobio je grad Tequila u istom imenu Jalisco. Snaga pića je 55%, ali mnogi proizvođači ga razrjeđuju s flaširanom vodom do 38% vol.

Uzvar

Mekano bezalkoholno piće napravljeno na temelju raznolikog sušenog voća, bobičastog voća i meda. Kao sastojci za uzvara koriste suhe šljive, marelice, jabuke, kruške, trešnje, grožđice, žutika, pseće ruže, planinu pire, glog, borovnice i druge. Voće i bobičasto voće za uzvaru mogu se sakupljati tijekom zrenja ili se mogu kupiti u spremištu u gotovom obliku.

Ing. fizz - pjenjenje, siktanje
Osvježavajuće piće s pjenastom strukturom. Piće može biti sa ili bez alkohola. Upućuje se na klasu dugih koktela, čiji su glavni sastojci gazirana voda i led. Miješanje sastojaka fiz, osim za gaziranu vodu ili bilo koje drugo gazirano piće, napravljeno je u tresilici, miješalici ili šipku. Miješane komponente pića ulije se u staklo (highball) 200-250 ml s ledom i doda preostali volumen gaziranom vodom ili, kao što je uobičajeno u nekim europskim zemljama, soda. Nakon pripreme piće se odmah poslužuje za stolom.

frappe

fr. frapper - pobijediti, kucati, udariti
Ovo je vrsta gustog hladnog koktela, čiji su glavni sastojci mlijeko, sladoled, voćni sirupi. Frappe se priprema kao bezalkoholna i koristi jaka alkoholna pića s visokom razinom šećera: kreme, likere, likere, tinkture, šiške i druge. Dopušteno je dodati različite sastojke na piće: čokoladu, med, plodove i voće. Piće se poslužuje na dva načina - sa i bez leda.

kitova. cha, engl. čaj
Bezalkoholno piće dobiveno kuhanjem ili kuhanjem posebno obrađenih listova čaja. Listovi čaja se bere iz grmlja istog naziva, koji rastu na opsežnim plantažama u toplim i vlažnim klimatskim zonama. Najpovoljniji su vremenski uvjeti tropija i subtropika na području Kine, Afrike i Indije.

šartrez

Chartreuse - alkoholno piće od 42 do 72 vol. na temelju ljekovitog bilja, korijenja i orasima. To se odnosi na klasu likera. Stvaranje piće obavijen velom staroj legendi prema kojoj je lijek eliksir recept predata redovnika kartuzijskog Reda Maršala François d'Estrées 1605. u obliku drevnog rukopisa. Za dugo vremena piti receptu koristi nitko. To je povezano s dovoljno visokim složenosti tehnike kuhanja.

šampanjac

fr. šampanjac
Pjenušavo vino od jedne ili više sorti grožđa dvostruko fermentiranjem u boci. Izum šampanjca pripisuje se redovniku francuske opatije Pierre Perignon iz pokrajine Champagne. Francuska je zakonom propisana 1909. godine pravo na poziv pjenušca, šampanjac, latinske simbole i način njezine proizvodnje.

Ego-noge

Ing. jaje-nog - lonac za jajašca
slatki koktel na bazi mlijeka i sirovih piletina. Piti se pripremaju i alkoholno i bezalkoholno. Prevedeno na ruski, nog je snažna pivo, koja je izvorno korištena u pripremi pića. Sada kao aditivi za alkohol koriste viski, rum, rakiju, liker ili vino. Npr. Je bliski rođak popularnog pića u slavenskim zemljama mogula.