Glavna stvar ovdje je ne pretjerivati, inače posljedice možda nisu najpovoljnije. Ali svatko je, kako kažu, odgovoran za sebe, a stoga ću samo podsjećati naše cijenjene čitatelje da "pretjerano pijenje šteti vašem zdravlju". Moji su se kolege često šalili da bi, ako budu protjerani sa sveučilišta, mogli lako predati sve boce alkohola i ući u plaćeni odjel. Srećom, ništa se nije dogodilo, ali danas ne o tome! Od trenutka kad je osoba prvi put mislila o stvaranju alkoholnog pića, on nastavlja razmišljati u tom smjeru i proizvesti sve više alkohola remek-djela u nevjerojatno velikom broju.
Potražnja stvara opskrbu, tako da je potražnja za tim proizvodima u svijetu visoka (i neće propasti), popis alkoholnih pića bit će ponovno nadopunjen. Danas je popis pića koji sadrže etilni alkohol u svom sastavu beskrajno dug. Štoviše, uvijek uključuje "početnike". Svaka država, svaka zemlja ima svoje osobno alkoholno piće, popis koji nije ograničen na jednu ili dvije mogućnosti. Sva su pića posebna, razlikuju se po različitom sastavu, različitom podrijetlu i individualnim karakteristikama. Danas ću pokušati obratiti pažnju na svaku od postojećih vrsta alkalnih tekućina - poznatih i ne tako jakih i slabih, slatkih i kiselih. Da, sada ćeš sve vidjeti. Dakle, popis pića.
Kvass (engleski kvaz). Nemojte se iznenaditi, jer ovo dragi tradicionalno slavensko piće ima snagu od 1,2%. Na svjetlo se javlja nepotpuna mliječna kiselina i alkoholna fermentacija sladovine.
Pivo (engleski pivo, francuski bière, njemački bier). Bez pretjerivanja, možemo reći da pivo voli cijeli svijet! Do sada je prvi stvoritelj piva dobiven fermentiranjem slada s kvasom i hmeljom nepoznat, ali se vjeruje da korijeni ovog pića idu do 9500. godine prije Krista. Danas je ovaj najstariji proizvod pjevao cijeli svijet zemljama poput Njemačke, Češke, Austrije, Irske, Rusije i nekih drugih. Tvrđava "pivo" obično iznosi od 5 do 14%, a najčešće je klasificirana kao nisko alkoholna pića.
Vino (engleski vina, francuski vin, talijanski vino, njemački wein). Kako možeš reći o vinu u dvije rečenice? Ovo je nemoguća misija. Postoje crvena, bijela i ružna vina, kao i brute, suhe, slatke, polusuhi i polusuho piće, od kojih se svaka stvara tijekom fermentacije sokova od grožđa. Snaga srednjeg alkohola "piće istine" - od 9 do 22%, a vođa u vinskoj industriji je Francuska.
Tokai Port (engleska luka, luka, Porto, njemački portwein). Ovo je tradicionalno portugalsko piće koje je utvrđeno vino od grožđa, snage od oko 17-20 stupnjeva. Luka je "ozbiljno" piće, jer ima kategoriju "ime pod kontrolom podrijetla".
Madera (luka Madeira). Ovo je još jedna vrsta portugalskog utvrđenog vina. Ovaj srednji alkoholni proizvod obično ima snagu od oko 20%. Značajka Madere je starenje vinskog materijala na visokim temperaturama od 60 do 80 ° C.
Ovdje (engleski sherry, španjolski jerez, luka xerez). Vrlo zanimljivo srednjevito alkoholno piće, proizvedeno u Španjolskoj kroz fermentaciju mlijeka od grožđa pod filmom tzv. Fleurs, vrsta šerijskog kvasca. Sadržaj alkohola u ovoj vrsti vina je oko 20%.
Marsala (talijanska marsala). Ako vjerujete u riječi admirala Nelsona, to je "vino vrijedno obroka bilo kojeg najdražeg gospodara". I gospodin bi trebao biti vrlo uporni, jer je tvrđava Marsale oko 17-18%. Ova jaka desertna vina dolazi iz talijanske Sicilije, nešto slična Madeiri, ali ima veći sadržaj šećera.
Malaga (španjolski málaga). To se odnosi na desertna vina, koja su zaslužna za stanovnike španjolske pokrajine Malaga. Utvrda pića varira između 13 i 22%, a osobitost njegove proizvodnje je različita fermentacija tri različite vrste slada na različite načine.
Tokai (engleski tokai, mađarski tokaji). Stručnjaci pjevaju ovo vino, izrađeno u Mađarskoj i Slovačkoj, kao zasebni tip alkoholnih pića. Sadašnja tvrđava iznosi oko 10-12%, a svoj karakterističan buket peke ne može se naći u bilo kojem postojećem vinu na svijetu.
Vermouth (engleski vermut, talijanski vermut, francuski portwein, njemački wermut). Njegovo je stvaranje pripisano samom Hipokratu, koji je "liječio" od 5. stoljeća prije Krista. Vermouth je utvrđeno vino (16-18%), začinjeno raznim biljem i ljekovitim biljkama, gdje glavnu ulogu igra pelina. Prvenstvo u stvaranju vermuta pripada Italiji, a Francuska je danas na svojim potpeticama.
Jabukovača (engleski jabuk, francuski cidre, njemački apfelwein). Ovo nisko alkoholno piće (od 2 do 7%) proizvodi se fermentiranjem sok od jabuka bez dodavanja kvasca. Osobitost jabukovača očito je šampanjac. Francuska (regije Brittany i Normandija) se razlikovala kao kreator najboljih kvalitetnih cigara.
Perry (engleski perry, francuski poiré, njemački birnenmost). Po principu proizvodnje i obilježja podsjeća na jabukove, ali u osnovi - krušni sok i razina šećera perryja je znatno veća. Sadržaj alkohola je od 5 do 8,5%. Velike Britanije, Španjolske i, naravno, Francuske - glavni stručnjaci za "kruške" alkohola.
Šampanjac (francuski šampanjac). Ovo je najsvečniji i najzaslužniji srednje alkoholno piće čija snaga iznosi oko 8-13%, proizvedena isključivo u francuskoj pokrajini Champagne metodom sekundarne fermentacije vina u boci. Zato mjehurići ugljičnog dioksida u ovom pjenušavom vinu.
Sake (engleski, Yap., 酒). Tradicionalno srednje alkoholno piće Japana čija snaga doseže 14,5-20 stupnjeva. Lako je pogoditi od onoga što japanski pije - naravno od riže. Dakle, radi se zbog fermentacije riže.
Sato (ili hi). Ovo je naziv tradicionalnog vina Tajlanda, proizveden fermentacijom riže. Tvrđava sato ispod standardne snage vina - oko 7-10 stupnjeva.
Absint (abs abs, absint, czech absint). Također poznat kao "zelena vila" ili "najbolji prijatelj" Van Gogh i Pablo Picasso. Više od jednom, ovo najjače piće u svijetu (od 70 do 86 stupnjeva) proveli su mnogi ljudi iz mnogih zemalja zbog svoje toksične komponente - thujone, što bi moglo uzrokovati da osoba hallucinira, a potom se vratila. Poznato je da se apsin prvi put pojavio u Švicarskoj, a danas ga priprema Češka, Francuska, Italija i neke druge zemlje.
Aquavit Aquavit (engleski aquavit, švedski aquavit, nork akevitt). Bez sumnje, ovo snažno piće (od 38 do 50%) žućkaste boje bi voljelo ruski, jer je pripremljen od našeg omiljenog krumpira! Ideja stvaranja ove "vode života" (doslovni prijevod "aqua vitae" iz latinskog) pripada Švedskoj i Norveškoj, koji pripremaju piće na temelju alkohola dobivenog tijekom obrade krumpira.
Arak (polu, arak, njemački arrak). Ako pijete puno toga pića, znat ćete se znojiti. Barem kažu proizvođači arak-majstora Bliskog istoka, jugoistočne Europe i središnje Azije. Arak - jak alkoholni piće (40 do 55 stupnjeva), dobiven destilacijom, ovisno o zemlji, postupci za proizvodnju i sirovine su vrlo različiti.
Pastis (francuski pastis). Ovo snažno piće (40-45%) voli Francusku od 1915. Svojim izgledom, on je dužan zabraniti, što je Europa nametnula abintinu početkom XX. Stoljeća, što je izazvalo veliku potražnju za svojim zamjenicima. Pastis, zamjena za absint, je francuska anisa vodka sa začinima.
Mastika (mastika). Uz ovo piće trebate biti oprezniji jer čak i konj može odbaciti 47% snage! Ovaj jak alkohol dobiva se u Bugarskoj na temelju ekstrakta anisa. Međutim, ozbiljna konkurencija bugarima danas su makedonski proizvođači.
Brandi (ANG, rakija). Vrlo općeniti pojam, što znači destilacijske proizvode od grožđa. Tvrđava rakija, obično od 40 do 60%. Ispod su sedam postojećih postojećih pića u svijetu, koja pripadaju "rodu" rakije.
Konjak (francuski konjak). Mnogi kritičari ga smatraju najplemenitijim od jakih duhova. Konjak - vrsta rakije, proizvedena u Francuskoj, u regiji Charente, od grožđa za posebnu tehnologiju. S konjakom u Francuskoj sve je strogo, proizvodnja je jasno kontrolirana od strane predstavnika državne vlasti, a snaga pića ne bi trebala prelaziti 40 stupnjeva. Međutim, postoje iznimke.
Armagnac (francuski armagnac). Ako je francuskom konjaku predstavljen svijetu, tada, kako kaže francuska mudrost, Armagnac je ostavljen za sebe. Očito je nevjerojatno! Ovo jako piće pripremljeno je u Gasconyu (Francuska) od vrhunskih grožđa destiliranjem vina. Razina alkohola je oko 40%.
Kirschwasser Grappa (talijanska grappa). Piće koje se dizalo s dna, budući da su ga početno ekonomični Talijani pripremali iz otpada koji je ostao nakon proizvodnje vina. Danas je grappa popularno piće čija snaga iznosi 40 do 50%, dobivena kao rezultat destilacije grožđa.
Calvados (francuski kalvados). Merit za stvaranje rakije od jabuka, dobiven destilacijom jabukovača, pripada Francuskoj. Utvrda pića, koja je dolazila iz Donje Normandije, je 40 stupnjeva. Ponekad je kalvados napravljen od mješavine jabuka i krušaka.
Kirsch. Pijte tvrđavu od oko 40%, dobivene destiliranjem crnoga trešnje. Kirschwasser je prilično stari tip alkohola, koji se prvi put pojavio u Njemačkoj, a zatim na istoku Francuske u 17. stoljeću.
Šljivovica. Po imenu, možete pogoditi da ova rakija (Tvrđava 45%) od fermentiranih sokovih šljiva. Piće se ponekad zove rakija, i kuha se u Srbiji, Bosni i Hercegovini, Bugarskoj i Hrvatskoj.
Metaxa. Piće je dobio ime po njegov tvorac - Grčki Metaxa Spears, koji je u 1888 je dobio miješanjem komovica od grožđa i vina Dodati u ovom „eksplozivnu smjesu” biljni infuzija. Tako je Spears Metax učinio Grčku vodeću ulogu u proizvodnji metaksa čija snaga ne prelazi 40 stupnjeva.
Votka. Glavni gost na svim ruskim blagdanima! Piće je bistra otopina vode i alkohola sa sadržajem alkohola od 40 do 53%. Glavni proizvođači votke su Rusija i Poljska, ali po prvi put je pripremio perzijski liječnik u 10. stoljeću.
Rakija. Radi se o općem nazivu nekih alkoholnih pića čija snaga iznosi najmanje 40%, dobivena destilacijom od žitarica (ili voća). Na svjetskom tržištu, rakiji dolaze iz Njemačke, Švicarske, Austrije i zemalja Skandinavije.
Viski. Kako Škoti uvjeravaju kreatore ovog pića, na svijetu nema takve osobe koja ne voli viski, još uvijek nije našao ocjenu. Whisky - piće s čvrstoćom od 40 do 50%, proizvedeno od zrna dodavanjem, destilacijom i starenjem. Klasični škotski viski naziva se moderna riječ "Scotch", a tradicionalni proizvođač pića također je Irska.
Bourbon. Isti viski, samo američki. Pripremite burbon (40-50% snage) u SAD-u od kukuruza za pametnu tehnologiju.
Gene. Snažna alkoholna pića (38-45%), omiljena londonska dandies i engleski gospodo. Engleska je u osamdesetim godinama prošlog stoljeća "otpisala" recept za gin iz Nizozemske, gdje se prvi put pojavio, a sada je lider u svojoj produkciji. Ovo piće je rezultat destilacije pšeničnog alkohola s dodatkom smreke.
Ouzo. To je destilat mješavine etilnog alkohola i aromatičnog bilja, među kojima je i anis nužno prisutan. Proizvodi tvrđavu ouzo od 40 do 50% danas samo Grčkoj.
Raki. Ovo piće će moći kušati sve turiste koji se odmaraju u Turskoj. Vrijedno je biti oprezan s njim, jer snaga rakova varira između 40 i 50%. Tursko nacionalno piće rezultat je destilacije vinove loze koja zatim inzistira na korijenu anisa.
Rom. Želim dodati: "Yo-ho-ho!" Ovaj prilično jak alkohol (od 30 i čak 78%) kuha se na Karibima uz pomoć fermentacije i daljnje destilacije šećerne sirupa i melase.
Chacha. O tome je Staljin jednom rekao: "Ovo je najbolja od svih vrsta votke." Ali "vođa naroda" odmah se ispravio: "Istina, ja to ne pijem. Radije volim lagana vina. " Svjetlo chachu se ne može nazvati, jer njegova snaga je od 45 do 60%. Chacha je gruzijski alkohol koji podsjeća na rakiju od grožđa.
Tutovka. Na Kavkazu (Armenija, Gruzija, Južna Osetija) čarobnjaci čine ovaj napitak približnu snagu 75-80% iz bobica crne i bijele bobice (rod duda biljka obitelji). U Armeniji, gdje je ovo piće najčešće, dud se zove Artsakh.
Hanshin. To je zasluga Kine, njegovo tradicionalno piće proso ili chumidze (crna riža). Hanshin se također naziva kineskom pšenicom, čija snaga varira od 40 do 55 stupnjeva.
Tsinar. Ovo 17 posto alkoholnog pića pripremljeno je u Italiji destiliranjem soka artičoke. Općenito, Talijani vole "aromatizirati" sve, sjetite se barem vermuta. U cinaru se također dodaju različita aromatična bilja i začini.
Yagati. Ili lovački čaj, uživajući u fantastičnoj popularnosti među skijašima. Ovo piće pripremljeno je u Austriji iz mješavine meda, čaja, crnog vina i rakija.
Kizlyarka. Ta tvrđava od grožđa oko 40%, ime je došlo iz grada na sjeveru moderne Republike Dagestan - Kizlyar. Danas Kizlyar proizvodi Državno Unitary Enterprise "Tvornica Kizlyar konjak".
Tequila. Soli. Limun. Bez ovih važnih "satelita" ovo je piće danas teško zamisliti. Ovaj jak alkohol (35-55 stupnjeva) rođen je u blizini grada Tequile, Jalisco, Meksiko. Sirovina za tequilu je jezgra tradicionalne meksičke biljke zvane plava agava.
Mjesečina. Ovo je klasičan izvor prihoda za bake bilo kojeg udaljenog sela. Ali o tome nećemo razgovarati, jer je u mnogim zemljama, uključujući Rusiju, proizvodnja i prodaja mjesečine zabranjeno. Dakle, ovaj alkohol „čudo” je piće dobiveno destilacijom kaša (preko pivo aparata) od krumpira, žitarica, voća, repa t. D. Brew snaga varira u skladu sa željama proizvođača, ali obično, oznaka 40 % dosegne.
Tekućina. U srednjem vijeku smatra se "eliksir života", a danas je vrlo popularna. To je slatko, mirisno piće, sadržaj alkohola u kojem varira od 15 do 40%. Likeri u velikim količinama proizvode Italiju od alkoholnih voća i sokova od bobica uz dodatak začina, bilja i korijena.
Limoncello. Raznolika tekućina, izrađena u Italiji infuzijom limunaste kore. Nakon kušanja snažnog aromatskog limoncela (30-43%) vaše tijelo prima veliku dozu vitamina C.
Gorak. To je gorka tinktura temeljena na ekstraktima korijena, bilja, stabljike, začinskog bilja i začina. Na primjer, gorak može inzistirati na anis, đumbir, pelin, a njegova snaga je 20-45%. Mnoge se zemlje bave "okupljanjem", uključujući Italiju, Venezuelu, Češku, Njemačku i druge.
Campari. Talijanski liker gorke od poznatog konobara Gaspar Kampari, stvorenog na temelju voća i aromatičnog bilja. Standardna snaga pića iznosi približno 20,5-28%, no postoji više "bezopasnih" kampara s sadržajem alkohola od samo 10%.
Tinktura. Jednostavno u pripremi jakosti alkoholnih pića do 45%. Može se uzimati usmeno, kako za užitak tako i za medicinske svrhe, jer inzistira na raznim začinima, kostima, plodovima, ljekovitim i mirisnim biljem. Općenito, na ništa!
Hrenovuha. Najpoznatiji gorak tinktura na korijen hren, koja je stekla popularnost i široko rasprostranjena u Ukrajini i Rusiji. Utvrda može varirati i ponekad doseći 45%.
Infuzija. Alkohol, sličan tinkturi, ali se razlikuje od toga sa višim sadržajem šećera i manjom snagom - 18-20%. Pripremite ju od sokova od voća i plodova.
Krambambulya. Tradicionalna, prilično snažna (do 40%) tinktura iz Bjelorusije na začinima i medu. Bjelorusije ga koriste kako rashlađenim tako i vrućim.
Mezcal. Osobit „znak” piće - marinirana gusjenica pluta na dnu boce i vrećicu soli iz iste pounded gusjenica žive u agava puca. Piti standardnu snagu od oko 38-43% se kuha u Meksiku od fermentiranog soka plave agave.
Mare mlijeka. Alkohol iz mlijeka kobile, dobiven alkoholom i fermentacijom mliječne kiseline "uz pomoć" kvasaca i mliječne kiseline. Kumis je uvijek bio pripremljen u zemljama srednje Azije i Mongolije. To je zanimljivo piće čija snaga može značajno varirati: od 0,2%, 2,5%, 4,5% i do 40% (kazahna varijanta).
Huremge. Ovaj nisko alkoholni napitak (tvrđava od 2 do 8%) na bazi fermentirane sirutke od kravljeg mlijeka i posebnih bakterija priprema se u Republici Buryatia, Rusija.
Prevara. Što se događa ako dodate riječi pivo (pivo) i mlijeko (mlijeko)? Ispada se bilk (low) - nisko alkoholno piće s karakterističnom snagom "piva", od mlijeka, koja dodaje pivski kvasac i hmelja. Takvo izvorno piće izumio je japanski. Nadam se da, nakon degustacije, trbuh ne uplaši alarm!
Arch. Još jedno jako piće (do 40%), napravljeno na bazi mlijeka. Zapravo, to je mlijeko votka, koju proizvode narodi Sjeverne Kine, Mongolije i Južne Sibira.
Tarasun. Druga vrsta mlijeka votke (do 40%), čije se stvaranje sastoji od fermentacije mlijeka uz pomoć kvasca. Kao rezultat toga, dobiva se gore spomenuti piramidni napitak koji služi kao osnova za tarasunu. Stanovnici Burjatske se također razlikuju po ovom pitanju.
Recioto. Talijansko piće, klasificirano kao stolna vina i odgovarajuća čvrstoća od 10 do 15%. Suština ovog pića jest da je za 2000 godina pripremljena od rijetkih sorti grožđa uz pomoć "appassimento" (tj. Vrenja plodova grožđa).
Pommeau de Normandy. Srednje alkoholno piće Francuske, pripremljeno u Normandiji iz mješavine konjaka (calvados) s nefermentiranim sokom od jabuka. Kao rezultat, nastaje napitak s približnom snagom od oko 18%.
Sambuca. Svi ljubitelji mode poznatih pića kave na dnu čaše, plavkasto plamen gori Sambuca i slatkog okusa. To žestoka pića (38-42%) pripada kategoriji likera i pripravljen u Italiji iz anis, pšenične alkohola, šećera, ekstrakata cvijeća i bazge, kao i aromatičnog bilja.
Cachaa. Isti "moć" nad brazilima, kao i votka - nad Rusi. Piće je prilično jak - 39-40% - i pripremljeno je u Brazilu iz ekstrakta šećerne trske pomoću jednokratne destilacije.
Icewine. To bi bilo moguće pripisati običnom vinu, ali to je stvarno izvanredno! Ovo piće proizvodi Kanada, Austrija i Njemačka od soka zamrznutog grožđa, koju majstori namjerno ne prikupljaju s početkom prvog mraza. Približna snaga aisweina je 9 stupnjeva.
Flock de Gascony. To je posebno napitak od svježeg soka od grožđa i alkohola Armanka od 60% snage. Razina alkohola u gotovom proizvodu iznosi od 16 do 18 stupnjeva, a proizvodi ga majstor Gascony, Francuska.
Pisco. Ona predstavlja vodu od grožđa s čvrstoćom od najmanje 30 posto. Piće je pripremljeno u Čileu i nekim drugim zemljama iz visokokvalitetnih sorti grožđa.
Chicha. Jedno od najstarijih pića na svijetu, koje se tradicionalno priprema na sljedeći način: žene žvakaju suhe kukuruzne žitarice, a dobivena masa sipa se vodom i ostavi da se fermentira. Ovo je piće zabranjeno u mnogim zemljama, budući da se smatraju prodavačem bolesti, au svim običajima koji žvakaju chicha obavlja se u Ekvadoru, Kolumbiji, Boliviji i Kostarici. Snaga pića može biti vrlo niska (5-8%) ili visoka (50%). Usput, "očevici" tvrde da je najgori mamurluk iz Chichija. Ne znam jesu li pokušali sovjetski "Tri osi"?
Togba. Prema legendi, ovo je omiljeno piće Yetija koji pretražuju sela u nadi da će se opijati. Pripravak je pripremljen u planinskom Nepalu od kuhanog i fermentiranog mlina. Unatoč činjenici da tvrđava toga nije visoka, može se lako piti iz njega, jer je uobičajeno piti vruće kroz tanku slamku.
Pulka (ili oktolij). Ovo piće je izumio božanski opossum, koji se, iz znatiželje, popeo u gustoću plave agave i postavio sebi fermentirani sok. Pa ovo je samo jedan od mitova! Danas je popularnost čašice mala, priprema se u Meksiku fermentiranjem sok od agave u vrlo malim količinama. Snaga pića je od 6 do 18 stupnjeva.
Handi. Ovo piće je napravljeno u istočnoj Indiji i samo žene koje su prije posla isprane i odjevene u sve čiste, a tijekom pripreme pića zabranjeno je razgovarati! Tvrđava handi je oko 8-10 stupnjeva, a piće se dobiva od fermentirane riže, sijena i lokalnog gorčinog bilja i korijena.
Mamahuana je tinktura iz Dominikanske Republike s dodatkom kora stabala, lišća, začinskog bilja i začina. Priprema se na osnovi rum (ponekad viskija), crnog vina i meda. Po prvi put, mamahuana spremna za jelo puštena je tek 2005. godine.
Na tome predlažem popunjavanje ovog popisa alkoholnih pića. Naravno, svjetska industrija alkohola ne prestaje, usko pratimo njezin razvoj i, kako se pojavljuju novi proizvodi, nadopunit ćemo ovaj već dugačak popis. Nevjerojatno je kako samo osoba ne proizvodi alkohol. Sirovine mogu postati najneočekivanije i šokantne proizvode! Na primjer, kako vam se sviđa pivo s okusom pizze koju su izmislili Amerikanci, ili kineskom ratnom vinu, koja inzistira na novorođenčadima koji još nisu otvorili oči štakora? I to nije sve što ljudska mašta (ili glupost?) Može ponuditi. Međutim, alkoholne šale su loše, stoga piti samo kvalitetu, dokazano alkoholna pića i samo u umjerenim količinama!
Najpopularnija alkoholna pića (s fotografijom)
Alkoholna pića s pravim pristupom pružaju velike mogućnosti za opuštanje nakon napornog dana. Ova stranica sadrži popis alkoholnih pića, koji su tradicionalni za različite zemlje svijeta. Ovaj popis imena alkoholnih pića daleko je od potpune i nema više od stotinu različitih vrsta alkohola. Ali najpopularnija alkoholna pića u njemu su predstavljena čak i uz kratke opise, zahvaljujući kojima možete napraviti svoj prvi dojam. Ovo će vam pomoći pri prikupljanju vlastitog "vinskog popisa" za planiranje sljedećeg degustacije. Sva imena alkoholnih pića dati su upravo u obliku u kojem su poznati većini ljudi. Pročitajte o uobičajenim vrstama alkoholnih pića, saznajte više o njihovim korisnim i štetnim svojstvima. Odaberite sami tip alkoholnog pića koji će vam omogućiti da dobijete najviše zadovoljstva od njegove uporabe uz minimalne negativne zdravstvene posljedice. Pa, pogledaj alkoholna pića na fotografiji, koja je bogato ilustrirala članak.
Razvrstavanje različitih tradicionalnih alkoholnih pića
Alkoholi su organske tvari koje predstavljaju lanac ugljikohidrata, gdje je jedna molekula vodika zamijenjena s ostatkom vode OH. Razvrstavanje alkoholnih pića počinje s činjenicom da postoje alkoholi: etil, metil, propil, butil alkoholi.
Etil alkohol hrana za tradicionalne alkoholnog pića dobivena iz hrane sirovine - kukuruz, krumpir, kao i sekundarni sirovi vina (komine, taloženje kvasca).
Tehnički metilni alkohol vrlo je toksičan, mirisi i okusi poput etil. Na njegov račun, stotine tisuća ljudskih života (slučajno pijan 100 ml metilnog alkohola dovodi do potpunog sljepila zbog toksičnih oštećenja optičkog živca, više smrti).
Propil i butil alkoholi nisu toliko toksični, ali imaju specifičan miris, što je uzrokovalo njihovo ime - fuselna ulja. Njihov sadržaj je visok u mlaku, loše pročišćenu votku. Stoga, kada kažemo alkohol ili alkohol, mislimo samo na etil (ili vino) alkohol.
Pravedan etilni alkohol (etanol) namijenjen različitim alkoholnim napicima može biti običan ili veći pročišćavanje. Snaga običnog alkohola nije manja od 95,5%, a najveće pročišćavanje nije manje od 96,2%. To je polazni materijal za pripremu popularnih alkoholnih pića kao što su votka i utvrđeno vino.
U medicini se koristi etilni alkohol (95,5% ili 70%), koji je podvrgnut temeljitom pročišćavanju.
Popis i klasifikacija žestokih pića
Ovdje je popis jakih alkoholnih pića, koji su česti gosti na stolovima naših sunarodnjaka. Ova klasifikacija jakih alkoholnih pića općenito je prihvaćena i daje im opću ideju. Gledajte, što su jaka alkoholna pića i odlučite o svom izboru.
Snažno bijelo alkoholno piće: votka i tequila
Vodka je jak alkoholni napitak (40-56%), koji se priprema obradom s aktivnim ugljenom otopine vodeno-alkohola, s ili bez dodanih sastojaka, nakon čega slijedi filtriranje. Jednostavno rečeno, votka je mješavina ispravljenog alkohola s pripremljenom vodom. Etilni alkohol se miješa s vodom u bilo kojem omjeru.
Meksička "votka" je tekila, alkoholno piće dobiveno destilacijom ekstrakta istog kaktusa.
Više Mendeljejev idealna priprema udio votke izračunat je kao alkoholno piće s postotni omjer od 40: 60, to jest 40% -tnom otopinom alkoholnog koji je najviše jedinstvenu mješavinu, najlakše probavlja i daje osobi više topline. Nije ni čudo da je tako napravljena votka dugo služila ne samo za gastronomske svrhe nego i terapeutski.
Studije američkih i njemačkih znanstvenika dopuštale su doći do zaključka da je normalna doza bijelog alkoholnog pića za odrasle muškarce do 100 ml alkohola dnevno u rekalkulaciji za votku, a za ženu - odnosno skoro 2 puta manje. I ta se doza ne zbraja za tjedan dana (na primjer, ako osoba ne piju cijeli tjedan, a pola litra po jedan u subotu će mu u najboljem slučaju donijeti štetu - tešku glavobolju).
Ako se osoba može ograničiti na ovu dozu, može piti alkohol dugi niz godina bez štete za svoje zdravlje. To bi trebao dati sebe instalacija, ove samokontrolu - ne prisilno zabraniti, a mudri raspodjelu užitka: nakon konzumiranja malo danas i uživajte, od vas će biti u mogućnosti to učiniti sutra i dan poslije, i nakon mnogo godina u budućnosti. Ako to ne učinite, morat ćete se suočiti s vrlo velikim problemima u vrlo kratkom vremenu.
Engleski alkoholna pića: škotski i gin
Gen - jaka alkoholno piće miješanjem sirovi alkohol esterska ulja borovica bobice, korijandera, kardamom, kim, đumbira, cimeta. Sadržaj alkohola u ovom engleskom alkoholnom piću iznosi 40-50%. Gin je bezbojan. Iako se gin proizvodi u mnogim zemljama, postoje dvije vrste gin - nizozemski i londonski suhi.
Scotch je alkoholno piće povećane snage i tradicionalno se proizvodi, a koristi se u Engleskoj i okolnim područjima.
Alkoholno piće viskija
Viski - jaka alkoholno piće sa sadržajem alkohola 40% ili više, koji se dobiva destilacijom fermentirane sladovine žitarica i zatim dugo izlaganje (od 3 do 10 godina) u hrastovim bačvama s pougljenjenih zidova.
Riječ "whiskey" došla je od keltskog imena ovog pića - "vode života".
Whisky je nacionalno piće anglo-saksonskih zemalja. Proizvodnja viskija posebno je razvijena u Velikoj Britaniji, Irskoj, SAD-u i Kanadi.
Rum s alkoholnim pićem
Rum je snažno alkoholno piće dobiveno starenjem rumskog alkohola u hrastovim bačvama. Rum alkohol proizveden je od fermentiranog soka šećerne trske, šećerne trske, šećerne trske i ostalih nusproizvoda prerade trske.
Dobiveni alkohol ulijeva se u bačve hrastovine i ostaje 5 godina. U procesu starenja, arome, boje i štavljenje tvari prolaze u alkohol. Rum dobiva smeđu boju s zlatnim nijansama i lagano gorućim okusom. Sadržaj alkohola konačnog proizvoda je ispod 95%.
Alkoholna pića rakija i rakija
Konjak je snažno alkoholno piće pripremljeno od konjskog duha, koje se dobiva destilacijom vinove loze nakon čega slijedi starenje u hrastovim bačvama. Svježi alkohol od rakije je bezbojan, lagano aromatičan i okusan. Konjak se dozrijeva izuzetno polako.
Rakija je snažno alkoholno piće dobiveno destilacijom bilo kojeg utvrđenog soka plodova ili bobica s naknadnim izlaganjem. U mnogim zemljama poznata je rakija, pripremljena od jabuka - kalvados, šljiva - šljiva, trešanja - kirši, kruške - William.
Rakija od vina ne zahtijeva nikakvo pojašnjenje za natpis na naljepnici. Voćnu rakiju trebalo bi pratiti odgovarajuća objašnjenja (brandy jabuka, rakija od marelica, itd.).
Sirovina za rakiju ne prolazi temeljito čišćenje, kao i za konjak ili votku i zadržava voćni miris. Izdržite rakiju kao u hrastovim bačvama, sasušene iznutra (za poboljšanje okusa), te u drugim kontejnerima.
Prije konzumacije rakija se razrijeđuje i uzima, obično nakon obroka. Također se koriste kao sastojak mnogih koktela. Jaka rakija (80-90%) nerazrijeđena se uopće ne potroši.
U gastronomskoj tradiciji, konjak i rakija koriste se kao DJ, jer potiču probavu (od latinske riječi digestivus, što prevodi kao probavni pomoć).
Za veliki zdravi muškarac (90 kg), 100 ml konjaka dovoljno je za užitak. Velika doza neće dati više zadovoljstva i samo će izazvati gluposti.
Slabo alkoholno piće zelene boje
Slabi alkoholnih pića u obliku vodenih otopina su pripravljeni na -tnog alkohola, tvrde voćnih sokova, infuzijama bilja, sjemena, cvijeća, šećerni sirup, otopina boje i ostalih tvari. Ovi proizvodi, uz stvarni liker, uključuju takva pića kao balsam, gin, whisky, rum.
Tekućina je snažno, slatko i začinsko alkoholno piće zelene boje, od duhana, infuzija voća ili bilja, sirup šećera, aromatičnih infuzija itd.
Tinktura alkoholnog pića
Tinktura alkoholnog pića priprema se na alkoholnim infuzijama duhovitim i ljekovitim biljem, korijenima, voćem, eteričnim uljima, što joj daje jak ugodan miris.
Tinkture imaju tonik učinak na tijelo. Uzbuđuje apetit. Sadržaj alkohola je 30-60%
Koriste se uglavnom kao okusi raznih koktela.
Vino od grožđa s alkoholnim pićem
Vino je vjerojatno najstariji alkoholni napitak koji je već stoljećima postojanja pronašao svoj jedinstveni svijet, obojen s mnogo boja, nijansi okusa i mirisa.
Putem proizvodnje i sastava vina kao alkoholnih pića podijeljeni su u blagovaonice, utvrđene (jake i desertne), aromatizirane i pjenušavih.
Većina prirodnih vina su suha. Pozvani su tako jer je sav šećer koji se nalazi u njima "suhi" i ispušta se u alkohol. Postoje prirodna polu-suha ili semisweetna vina, u kojima ostaje šećer - zbog prirodnih osobina određene sorte grožđa.
O sadržaju alkohola i šećera, fizička grožđa alkoholna pića su podijeljeni u suhom, suhom posebnoj, polusuha, poluslatka i specijalna - za suhu, firma, poludesertnye, desert i likera.
Koncentracija šećera, g / dm3
Kao što se vidi iz tablice, etilni alkohol u vinu suhog vina sadržan je od 9 do 16%. Ali vino ne otopi alkohol. Vino od grožđa, osobito crno vino, izvor je biološki važnih tvari, čiji unos u tijelo s drugim prehrambenim proizvodima je ograničen ili nemoguć.
Prema poznatom francuskom liječniku Louis Pasteuru, vino se može smatrati najzdravijim hranom za higijenu (naravno, ako se ne zlostavlja). Ali svejedno, to je alkoholno piće, to je, na ovaj ili onaj način, kamen spoticanja: da se oporavi ili se napije? Postoji dosta legitimno pitanje koliko trebate piti vino za svoje zdravlje. Naravno, to je sve o dozi.
Vjeruje se da konzumacija vina u količini koja je 5-7% za muškarce i za žene 2-4% kaloričnog sadržaja dnevne prehrane, pod uvjetom da je uravnotežena prehrana, ne utječe nepovoljno na tijelo.
Za zdravog muškarca, liječnici preporučuju piti s dnevnim unosom do 300 ml vina s čvrstoćom od 10-12 °. Za vrijeme odmora s velikim snackom ova se doza može povećati za nekoliko čaša. Doza za žene je oko pola.
Liječnici su otkrili da uz umjerenu potrošnju prirodnog vina, do 35% smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti i do 15-60% - smrtnost zbog koronarne insuficijencije. Dvije čaše prirodnog crnog vina nadoknađuju oštećenja koja su uzrokovana plovilima pušenjem jedne cigarete. Osim toga, konzumacija vina smanjuje rizik od raka. Dokazano je da crveno vino inhibira razvoj leukemije, raka kože, raka dojke, raka prostate.
Međutim, moramo se sjetiti da je redoviti unos vina u velikim količinama prepun alkoholizama. Unatoč činjenici da liječenje alkoholnim pićima može značajno poboljšati zdravlje i istodobno uživati, još uvijek morate pristupiti ovom problemu s apsolutno trijeznom glavom.
Učinci iscjeljenja lakih alkoholnih pića
Praksa liječenje pomoću svjetlosti alkoholno piće ima vrlo drevne korijene, problem je još uvijek vrlo važno u današnje vrijeme. Znanstvenici iz mnogih zemalja proučavali su i proučili utjecaj na ljudsko tijelo alkoholnih pića. Provedeno je puno ozbiljnih istraživanja, čiji su rezultati često iznenađeni znanstvenicima. Dakle, ispostavilo se da su ljudi koji redovito piju alkohol u malim dozama (na primjer, mala čaša rakije ili čašu suhog vina dnevno), obolijevaju manje i žive dulje od teetotalers stroge. Dakle, to smanjuje na 40% rizik od ateroskleroze i koronarne bolesti srca. Osim toga, ovaj zaštitni učinak je samo prirodno alkohol - vina, rakije, viski, rakije, ChaCha - općenito, pića, dobiven konvencionalnom destilacijom. Riječ je o prirodnim mikroimpulsijama koje ostaju nakon destilacije, ali one nisu već sadržane u čistom alkoholu. Oni pružaju snažan zaštitni učinak prirodnih alkoholnih pića.
Vino, kao i duhovi koji se preporučuju za opće jačanje tijela, kao analgetski, opuštajući i umirujuće sredstvo. Naravno, svatko zna antivirusno i baktericidno djelovanje alkoholnih pića. Na primjer, u vinu, čak i razrijedeni, nakon 10-30 minuta, uzrokuju agensi kolere, tifusne groznice, paratifoi, virusi poliomijelitisa koji umiru. Tako je čaša dobrog prirodnog vina ili konjaka učinkovita prevencija svih vrsta zaraznih bolesti i crijevnih poremećaja.
Najviše pozitivan način je prirodni alkohol za aktivnost mozga. Na primjer, u studiji američkih znanstvenika pokazalo je da starije žene koje svakodnevno piju malo alkohola (uz čašu vina, pivo ili čašu rakije), manje je vjerojatno da će patiti od starosti pogoršanja funkcije mozga od trezvennitsy. Problemi s memorijom i drugih mentalnih poremećaja pojavljuju da imaju oko 20% manje vjerojatno nego ne-pijenja žena.
Čaša konjaka ili čaša vina također može smanjiti razinu inzulina i povećati osjetljivost stanica na nju. Na primjer, prije izuma inzulina za liječenje šećerne bolesti primijenjene su uglavnom alkoholna pića, najčešće jaka vina.
Konjak i vino također pomažu uklanjanju prekomjerne težine, stimulirajući izlučivanje žučnog mjehura i ubrzavajući probavu masti. Općenito, alkoholna pića u malim dozama izvanredno aktiviraju probavu, hrana se bolje apsorbira, a toksini i otpadni proizvodi uklanjaju se iz tijela u vremenu.
Posebno su korisni prirodni alkoholni napitci za žene tijekom i nakon menopauze. U tom razdoblju, zbog oštrog pada razine hormona estrogena kod žena, povećava se rizik od ateroskleroze i kardiovaskularne insuficijencije. A male doze alkohola stimuliraju proizvodnju estrogena nadbubrežnim žlijezdama, čime se podupire zaštitne funkcije ženskog tijela.
Vruće tradicije naroda svijeta: nacionalna alkoholna pića
Putovanje u inozemstvo je prilika da se upoznaju s kulturnim vrijednostima drugih ljudi, egzotičnom florom i faunom, a čak i za turiste organiziraju alkoholne izlete. Ako postavite cilj, možete putovati diljem svijeta i isprobati sva najpopularnija pića.
Razvrstavanje tvrđave
Alkoholna pića u pogledu sadržaja alkohola podijeljeni su u tri skupine:
Dakle, slabi su pivo, braga i jabukovi, do sredine - šampanjac, bušiti i sake, do jakih - votka, rum, konjak itd.
Zanimljivo! U različitim zemljama, definicija snage alkohola može se razlikovati. Na primjer, u jednom državnom vinu smatra se alkohol s malo alkohola, a drugo - medij.
Evropa
Postoji mnogo alkoholnih pića, od kojih se većina isporučuje u Rusiju iz Europe.
Engleskoj, Irskoj, Švicarskoj
El (Engleska) - engleska verzija piva koja se proizvodi uz pomoć fermentacije konja. Kvasac se nekoliko dana pope na površinu pića. Njegova tvrđava je u prosjeku 6%.
Absint (Švicarska) - jak (obično 70% ili više) smaragdno zeleno piće. Iako se to događa i crna, žuta, plava, crvena.
Značajka! Gorki okus absint daje ekstrakt pelina.
Guinness (Irska) je najpoznatija irska piva. Proizvedeno od vode, slada, prženog ječma, hmelja i 5 originalnih kvasaca.
Francuskoj, Grčkoj, Islandu
Calvados (Francuska) - jabuka ili kruška votka (u prosjeku 40%) bogatog cvjetnog i voćnog okusa i snažnog okusa. Piće je starije, to je mekše. Proizvodi ga destiliranjem jabusa s naknadnim starenjem u bačvama.
Zanimljivo! Calvados je stekao široku popularnost zahvaljujući romanima Erich Maria Remarque.
Ouzo (Grčka) - vrsta anice votke s mirisom sladića. U svom čistom obliku to je prozirno piće koje sadrži do 50% alkohola i puno šećera. Ako razrijedite vodom (obično u omjeru 1: 1) i dodate led, tada će ouzo postati mliječno bijelo. Oni ga obično poslužuju nakon obroka i nemaju snack. On ne "snažno udari u mozak", ali ne prihvaća tijelo.
Brennivin (Island) - destilat krumpira i sjemena kumin, smatra se varijantom rakija. Utvrda je 37,5%. Popularno ime je "crna smrt". Zalogaj pića uzima haukarl-osušeni morski pas.
Italija, Španjolska, Portugal
Grappa (Italija) je alkoholno piće proizvedeno od mirisnih talijanskih sorti grožđa. Utvrda je 40-60%. Proizvedeno destilacijom vinove loze. Dokaz dobre kvalitete je ugodna aroma. Za miris, kapljica grape je protrljala između zglobova i njušila.
Mlade sorte će biti zadovoljne svježim note voća. Sazrijevanja - vanilije, cimet, kakao, pa čak i duhan.
Jerez (Španjolska) - bijelo utvrđeno vino s okusom okusa. Utvrda je 15-22%. Izrađen od zrelog grožđa.
Port vina (Portugal) - slatko crno vino. To je utvrđeno, od vinove loze uzgojeno u Douro - sjevernom dijelu zemlje.
Značajka! Grappa kao snack poslužuje se slani pistacije, kako bi se pušili u sherryu.
Latinska Amerika
Angostura (Venezuela) - gorka tinktura crveno-smeđe boje. Tvrđava - 45%. Inzistira na piću na bilju i začinima - đumbir, češnja, angelica, gentian, itd.
Cachas (Brazil) - prozirni ili svijetlosmeđi brazilski rum (38-50%). Izrađen je od fermentiranog sokova od šećerne trske. Da bi se ubrzao cijepanje, koriste se riža, pšenica i kukuruzno brašno. Nakon destilacije, snažno piće (40%) je pohranjeno u drvenim bačvama 1,5 i više godina.
Zove se zlato. I bijela je neočekivana priroda, i stoga jeftinija. Za kaheke, limene limene se poslužuju kao snack.
Mojito (Kuba) - koktel na bazi paprene metvice, sok od limete, šećer od šećerne trske, lagani rum i soda.
Pisco (Peru, Čile) je jak (30-45%) alkoholnog pića iz fermentiranog soka sorti grožđa muškatnog oraščića. Boja je jantarna ili prozirna.
Zanimljivo! Pisco se također naziva i grožđica.
A što je s ostalima
Poznavatelji alkohola preporučuju nacionalna pića i druge zemlje:
- Sabra (Izrael) je liker snage 30-40%. Proizvodi se u 3 tipa: kava s notama vanilije, narančaste boje jantara i čokoladno-citrusa naranče.
- Sake (Japan) - rižino vino, bezbojno i prozirno. Pijte je od malih jela, kako hladno tako i vruće - ovisno o sorti. Vrsta pića određuje se vodom, rižom i načinom obrade.
- Tej (Etiopija) - vino meda uz dodatak finog sjeckanog lišća i grančica biljke Gesha. Piće ima slatki okus. Sadržaj alkohola rijetko prelazi 10-15%.
- Tuba (Filipini) - vino iz fermentiranog palminog soka. Kako bi se to postiglo, na kraju odrezane cvatnje dlana (kokosa, datuma ili drugog) posuda je pričvršćena. Za okus, tuba podsjeća na nešto između rum i viskija.
Kako prepoznati lažnu
Prilikom odabira vina, trebate proučiti naljepnicu: trebalo bi naznačiti u kojoj će godini biti žetva. Proizvođači su također dužni navesti sorte grožđa. Samo u Francuskoj dopušteno je da to ne učini.
Prozirni alkohol - votka, ouzo, pisco, itd. - ne smije sadržavati nikakve nečistoće. Za provjeru, samo okrenite bocu naopako i pogledajte svjetlo. Boja pića ne bi trebala biti mutna ili žućkasta.
Sastav piva trebao bi sadržavati 80% vode i 20% slada. Ako ovaj nedostaje, onda je bolje vratiti bocu na policu. Poput onih u kojima je razdoblje skladištenja predugo.
Kućni recepti
Nisu navedena alkoholna pića tako lako kuhati u Rusiji. Proizvodnja nekih je vrlo dugotrajna, drugi zahtijevaju egzotične sastojke. Ali neka poznata pića još uvijek mogu biti sami.
brännvin
sastojci:
- dobra votka - 1 l;
- sjemena od kumin - 2,5 tbsp. l;
- smeđi šećer - 2 žlice. l.
Stavite šećer i sjemenke u bocu rakije. Izlijte votku. Ostavite na tamnom mjestu 3 tjedna - ovaj put je dovoljno da potpuno otopi šećer. Procijedite kroz gazu ili upotrijebite za tu svrhu filter za kavu.
Calvados
Za Calvados, tvrđava od 35% će zahtijevati:
- mjesečina (45%) - 3 litre;
- jabuke (bez crvotočera, zrelih, ali ne pretjeranih) - 6 kg;
- granulirani šećer - 0,6 kg;
- voda - 2 predmeta;
- Vanilin šećer - 3 tsp.
Priprema:
- Peel jabuke iz kora, sjemena i jezgre i izrezati u kocke oko 2 cm u veličini.
- Stavite u staklenu posudu, pospite šećerom vanilije i temeljito promiješajte.
- Ulijte u mjesecu, pokrijte kontejner i dobro ga protresite.
- Držite tinkturu na tamnom hladnom mjestu i tresti se svaki dan. Nakon 3 tjedna procijedite kroz sito ili gazu, iscijedite sok i ulijte sirup.
Sirup se pripremi na sljedeći način: uliti vodu u posudu za keramiku, dodati šećer i staviti na peć. Kad kuhate, ostavite na vatri još 6 minuta. S vremena na vrijeme, sirup se mora miješati, inače će izgorjeti.
U tinkturi se mora dodati nakon što se ohladi. Zatim se smjesa mora poslati još jedan tjedan. Gotovi Calvadosovi bocu u tamne staklene boce. Pa pluta. Rok trajanja - 3 godine na mjestu nedostupnom suncu.
Korisni video: kako pripremiti Calvados po sebi
Također možete pogledati videozapis u nastavku koji detaljno opisuje pripremu pića kod kuće.
nalazi
U svijetu postoji mnogo alkoholnih pića. Svi su klasificirani i opisani, no ovdje se spominje samo nekoliko. Glavna pozornost posvećena je nepoznavanju ruskih pića, ali uživa veliku popularnost među stanovništvom zemalja koje proizvode.
Najpopularniji duhovi na svijetu
Za pravog vinara koji zna puno o alkoholnim pićima, koji ne cijene toliko svoju snagu, već buketu i okus, danas je raj. Pijeni objekti različitih klasa i razina spremni su ponuditi najširi raspon vina i jaču "vatrenu vodu". Što odabrati?
Reći ćemo vam o najpopularnijim snažnim alkoholnim pićima, koja su tražena diljem svijeta. Ali ne zaboravite piti osjetiti čari dvoje dovoljno nekomplicirane u skladu sa zakonom: konzumirati alkohol u umjerenim količinama i dobiti okrugle niske kvalitete proizvoda, od kojih je u svakom smislu samo poremećaj...
Ovdje, na primjer, votka. Ono što će Ruskin uskratiti zadovoljstvo preskočiti hrpu ili dvije na večeru, večeru ili u vrijeme bogatog blagdana. U Rusiji se ovo piće prvi put spominje u Ljetopisima iz 1386. godine, kada je grožđani alkohol ušao iz zemlje iz Genove. Masovna proizvodnja votke, koja se sastoji od vode i filtriranog etilnog alkohola, preuzeta je tek sto godina kasnije, a početkom 16. počeli smo ga izvoziti u Švedsku. Njegova proizvodnja je stavljena na struju od strane plemića koji posjeduju velike tvornice, a broj koji usput, usput, prekoračio je 5 tisuća. Destilacija destilerija uvedena je znatno kasnije nego u Europi i stoga su u početku koristili postignuća medovara za čišćenje proizvoda. Kvaliteta votke pratila je Tehnički odbor, koji je uključivao D. Mendelejev. Danas je u Rusiji proizvedeno više od sto predmeta.
Vodka je od dvije vrste - obična i posebna (aromatizirana). Prva je voda-alkoholna smjesa čija snaga iznosi 40, 50, 56% vol. Drugi se dobiva inzistiranjem na alkoholu biljke i bobicama, a zatim izlažu destilacijsku tekućinu. Peak modni do te votka je pala na 16-17, kapaka, kada je plemeniti imanja proizvedene anisnojeva, breza, trešnja, kruška, menta, limun i druge gruda snijega. Piće je imalo življi okus i neobičan bojanje od tradicionalne votke. Njemu i danas ne možete odbiti originalnost. U voditeljima prodaje votka s okusom naranče, limuna i grožđa. Nakon Europljane ruski proizvođači „tekuće vatre” ne tako davno prebacio na novi format: - (. 70 Br dokaz) tvrđava votke sada je u odnosu na viski, o čemu svjedoči natpis na etiketi 40%.
Usput, ovo nije jedino vrijeme u kombinaciji s tim pićem. Sirovina za viski, koja se smatra rodnim Škotska gdje umijeće kuhanje alkohola domaćinima uveden misionare, zajedno s drugim komponentama je raž. Također se koristi ječam i čak zob, ali to je raž što čini viski s ruskom votkom. Osim toga, na izlazu je destilirano - opet, prema receptu "votke". Prvi put viski među engleskim osvajačima, a zatim promijenio svoje imenovanje, nakon što je na taj način lanca uisge-uisce-fuisce-uiskie-viski, to je bio samo u shotladsky samostana. U ovom slučaju, terapeutska svojstva pića su prevladavala. Uzet je interno za hladnoću, utrljala je na modricama i napravila kompresije zagrijavanja. Za preventivne svrhe također se koristi za infektivne bolesti i kao dezinfekcijsko sredstvo za vrijeme kirurškog zahvata. Kasnije - u XVI-XVII stoljeću - whisky je počeo proizvoditi posvuda. Poljoprivrednici povezani s vinogradarstvom. Boreći se za kvalitetom, Engleska vlada je dopustila proizvodnju viskija samo za osam velikih poduzeća. Sada u svijetu postoji nekoliko vrsta viskija. Postoji uistinu škotski - jednostruki slad "jednostruki slad", napravljen od ječmenog slada i "čistog slada" - pomiješan. Tu su i irski, kanadski, američki i, najviše iznenađujuće, japanski viski.
Na čudan na prvi pogled, naziv Baijiu, koji doslovce znači "bijelu tekućinu" ili "bijeli duh", krije kineske destilirane duhove. To je nezavisno piće koje nema sličnosti s japanskim viskijem. Norma alkohola u njoj iznosi 40-60% volumena. U ovom je dijelu nesumnjivo rođak votke. Tradicije njihove uporabe su slične. Oba pića ulaze u ljudsko tijelo kao dodatak hrani, a ne kao zasebno "jelo". Glavna komponenta Baijiu je sorghum - žito i krmno usjeva iz obitelji žitarica. U sjevernoj Kini strogo se promatra ovo pravilo, dok se na jugu Baijiu koristi ljepljiva riža.
Uočeno je da je u posljednje vrijeme ovo piće postalo dio koktela. Okus proizvoda je klasifikacijska značajka za Baijiu. Zahvaljujući debelom, laganom, rižom (u slučaju kada je Baijiu napravljen od riže), med i druge okuse. Ako vjerujete u legendu, prvo piće iz sorga u Kini primljeno je još u 550. godini. e. za vrijeme vladavine sjevernih i južnih dinastija. Variety Baijiu - Máotái jiǔ - ima 200 godina povijesti, u kojoj su zlatna pisma upisana 1915. godine, kada je piće dobila glavnu nagradu izložbe u San Franciscu. Stotinu godina stariji, druga vrsta je dà qū jiǔ, proizvedena u pokrajini Sichuan.
Baš kao što je votka simbol Rusije, a Baijiu je iz Kine, grappa je posjetnica Italije. Ovdje je ova "vatrena voda" s vrlo specifičnim aromama poznata još od XV. Stoljeća. Sad se recept nije promijenio, a zatim i sad, grožđe potječe od kora od grožđa, mesa i malih kostiju. Najprije se stavljaju pod vodu, a zatim se destiliraju. Dekret iz 1997. godine daje ovom alkoholu sljedeću definiciju: destilat u Italiji proizveden iz lokalnih sirovina. Najviše cijenjena grappa dobivena u Friuli i Venetu. U tim područjima uspostavljena je proizvodnja jednog i više građa. "Stare" i "vrlo stare" grappe "žive" u hrastovim bačvama od 12 do 18 mjeseci, na kraju dobivaju lijepu jantarnu boju. Bijela grappa, smatra mlada, ulazi u boce čim prolazi proces destilacije. Izloženost nije izložena, ali unatoč tome ima ugodan okus vina i visoku čvrstoću. U onom koji je dugo bio u bubnjevima, alkohol je 45-50%.
U podmuklog absint, čija je popularnost u Francuskoj u XIX stoljeću bila slična krivnji, tvrđava je mnogo veća - 70%. Sastav pića uz pelina uključuje i koromač, mentu, calamus, matičnjak i druge biljke. Tradicionalna boja abintusa je zelena, ali u nekim slučajevima može biti žuta, crvena i smeđa. Najveća potrošnja ovog tipa alkohola pala je tijekom francuskih kolonijalnih ratova, odrzanih u Sjevernoj Africi od 1830. Absint je spasio vojsku od dizenterije i drugih jednako neugodnih bolesti. Bilo je konzumirano u Madagaskaru i Indokini, da ne spominjemo Francusku i susjedne države. Absint, koji se smatra najboljim od najboljih, napravljen je od alkoholnog grožđa od davnine, dok je industrijski alkoholni stup bio korišten za "teške radnike". Ovo piće jako se razlikuje od viskija ili rakije. Kombinira, prolazi različite stupnjeve pročišćavanja, bilja. U slučaju rakije i drugih poput njih - u završnoj fazi je samo jak alkohol. Ne postoji "cvjetnica" u njemu. Povijesne činjenice vladavine Napoleona III rječito svjedoče: pretjerana konzumacija abintusa uzrokovala je paralizu i potom dovela do smrti. U najboljem slučaju, osoba se riješila epilepsije.
Ovo je prije nekoliko stoljeća... Sada se absint ne tretira s takvom strasti kao i prije, iako su obožavatelji ovog pića u svim zemljama svijeta.
Usput, o rakiji. Njegova produkcija, kao i "relativna" viskija, temelji se na destilaciji destilerije. Snažan alkohol dobiven tijekom destilacije vina, napravljen je čak iu staroj Grčkoj i Rimu, moderni recept koji je stekao u XIV stoljeću. Danas rakija je piće stvoreno destilacijom fermentiranih voća i bobica ili vina. U svom sastavu nalikuje konjaku. Najbolji talijanski dobavljači rakije su tvrtke "Bouton" i "Stock 84". Španjolski vinari zaslužuju pozornost marki Ribero i Ferreira, pohranjeni su u bačvama, prilagođeni portu. Rakija u Rusiji često se naziva konjak i podijeljena je na brandiranu, skupnu i običnu snagu od 40 do 42%.
Ako rakije i konjaka ne koriste u svim strogim formulacije i proizvodnim standardima, tekila je rođen u meksičkoj pokrajini - osobe poštuju zakon. Pravila, koju je potpisala Regulatorna komisija Tequila, kažu da bi trebalo biti od plave agave samo u pet država Meksika. Prisutnost agave u jakom piću prema standardima je 51%, a preostali dio pripada šećeranoj trski ili kukuruza. Prvi spomen tequila datira iz 16. stoljeća. Nakon što je iscrpio sve zalihe onda rakija, španjolski osvajači prešli na Mezcal (od tada se zove tequila). Alkohol je dobiven postupkom destilacije agave. Godine 1600. markiz Pedro Sanchez de Tagle počeo je replicirati tequilu u industrijskim količinama. Ali to nije točno piće koje konzumiraju sada. Stručnjaci za alkohol tvrde: "današnja verzija" rođena je prije dva stoljeća u Guadalajari. Prema tradiciji tequila - piće-dovoljan, ali da bi se razrijedila njihove viski ili neki drugi alkohol dodano u, također, ne smatra sramotnim. Među raznim vrstama „meksička droga” vinari jako preporučiti „stare” tequila, koja iz godine u 3 godine, godinu dana stara - „odmarao” i „srebro”, ona je samo 60 dana.
Juniper vodka ili gin se također destilira, koristeći alkohol pšenice, smreke i citruse - dakle izvorni okus pića i povećana suhoća - zbog čega se ne koristi u čistom obliku. Njegova uloga u tom procesu igra dvostruko destilaciju pića. Nizozemska, 17. stoljeće - tamo se pojavio gin. Nakon toga, on dobiva dozvolu boravka u Engleskoj. Putovanje nije bilo uzalud - recept je promijenjen. Piće, proizvedeno u Velikoj Britaniji, destilirano je od ječma i pohranjeno u drvenim bačvama, zbog onoga što je dobilo značajke viskija. Isti je Nizozemac doveo u obzir u kockama. Godine 1832. započela je vertikalna destilacija, a pedeset godina kasnije pojavila se suha londonski gin, toliko popularna u prošlom stoljeću i sadašnjosti. Kao što je već spomenuto, gin je sastavni dio drugih poznatih pića. Obično se dodaje u vermut, soda, tonik, sok od brusnice i drugi. Vodeći brandovi smreke votke mogu se naći u nacionalnom gin muzeju u Belgiji.
Rum muzej, na žalost, ne postoji, a tu bi se reći i da je to u velikim količinama proizvedenih u Karibima tijekom fermentacije i destilacije šećerne trske sok i melasa, a to svjetlo rum je dobro u koktelima, a tamna ili zlatno - u kuhanje, i samo rum premium klase piće "čisto", bacajući na dno stakla podoba led. Njegov daljnji rođak je Bram (šećer vino), koji je dobio putniku Marco Polo. Međutim, ovo je piće korišteno u drevnoj Kini i Indiji. Zapravo, rum je fermentiran u XVII stoljeću na karibskim plantažama trske. Zanemarujuće svojstva melasa s vremenom pretvaranja u alkoholi prvo su primijetili robovi.
Snaga pića još je uvijek različita ovisno o zemlji podrijetla. U Čileu je norma 40% rum, u Kolumbiji - 50%. Postoji i jedan izvadak: na Kubi - tri godine, u Dominikanskoj Republici - polovica, au Meksiku - samo 8 mjeseci. Kakav naziv rum nosi, a kakav je to, odrediti domovinu pića.
Sva jaka alkoholna pića su toliko različita, ali to ih ne sprječava ulazak u jednu grupu. Svaki od njih ima svoje fanove koji podržavaju stoljetnu tradiciju pijenja, što znači da tequila, rakija, viski, votka i drugi "susjedi" imaju dug život.