Popis alkoholnih pića u svijetu

Glavna stvar ovdje je ne pretjerivati, inače posljedice možda nisu najpovoljnije. Ali svatko je, kako kažu, odgovoran za sebe, a stoga ću samo podsjećati naše cijenjene čitatelje da "pretjerano pijenje šteti vašem zdravlju". Moji su se kolege često šalili da bi, ako budu protjerani sa sveučilišta, mogli lako predati sve boce alkohola i ući u plaćeni odjel. Srećom, ništa se nije dogodilo, ali danas ne o tome! Od trenutka kad je osoba prvi put mislila o stvaranju alkoholnog pića, on nastavlja razmišljati u tom smjeru i proizvesti sve više alkohola remek-djela u nevjerojatno velikom broju.

Potražnja stvara opskrbu, tako da je potražnja za tim proizvodima u svijetu visoka (i neće propasti), popis alkoholnih pića bit će ponovno nadopunjen. Danas je popis pića koji sadrže etilni alkohol u svom sastavu beskrajno dug. Štoviše, uvijek uključuje "početnike". Svaka država, svaka zemlja ima svoje osobno alkoholno piće, popis koji nije ograničen na jednu ili dvije mogućnosti. Sva su pića posebna, razlikuju se po različitom sastavu, različitom podrijetlu i individualnim karakteristikama. Danas ću pokušati obratiti pažnju na svaku od postojećih vrsta alkalnih tekućina - poznatih i ne tako jakih i slabih, slatkih i kiselih. Da, sada ćeš sve vidjeti. Dakle, popis pića.

Kvass (engleski kvaz). Nemojte se iznenaditi, jer ovo dragi tradicionalno slavensko piće ima snagu od 1,2%. Na svjetlo se javlja nepotpuna mliječna kiselina i alkoholna fermentacija sladovine.

Pivo (engleski pivo, francuski bière, njemački bier). Bez pretjerivanja, možemo reći da pivo voli cijeli svijet! Do sada je prvi stvoritelj piva dobiven fermentiranjem slada s kvasom i hmeljom nepoznat, ali se vjeruje da korijeni ovog pića idu do 9500. godine prije Krista. Danas je ovaj najstariji proizvod pjevao cijeli svijet zemljama poput Njemačke, Češke, Austrije, Irske, Rusije i nekih drugih. Tvrđava "pivo" obično iznosi od 5 do 14%, a najčešće je klasificirana kao nisko alkoholna pića.

Vino (engleski vina, francuski vin, talijanski vino, njemački wein). Kako možeš reći o vinu u dvije rečenice? Ovo je nemoguća misija. Postoje crvena, bijela i ružna vina, kao i brute, suhe, slatke, polusuhi i polusuho piće, od kojih se svaka stvara tijekom fermentacije sokova od grožđa. Snaga srednjeg alkohola "piće istine" - od 9 do 22%, a vođa u vinskoj industriji je Francuska.

Tokai Port (engleska luka, luka, Porto, njemački portwein). Ovo je tradicionalno portugalsko piće koje je utvrđeno vino od grožđa, snage od oko 17-20 stupnjeva. Luka je "ozbiljno" piće, jer ima kategoriju "ime pod kontrolom podrijetla".

Madera (luka Madeira). Ovo je još jedna vrsta portugalskog utvrđenog vina. Ovaj srednji alkoholni proizvod obično ima snagu od oko 20%. Značajka Madere je starenje vinskog materijala na visokim temperaturama od 60 do 80 ° C.

Ovdje (engleski sherry, španjolski jerez, luka xerez). Vrlo zanimljivo srednjevito alkoholno piće, proizvedeno u Španjolskoj kroz fermentaciju mlijeka od grožđa pod filmom tzv. Fleurs, vrsta šerijskog kvasca. Sadržaj alkohola u ovoj vrsti vina je oko 20%.

Marsala (talijanska marsala). Ako vjerujete u riječi admirala Nelsona, to je "vino vrijedno obroka bilo kojeg najdražeg gospodara". I gospodin bi trebao biti vrlo uporni, jer je tvrđava Marsale oko 17-18%. Ova jaka desertna vina dolazi iz talijanske Sicilije, nešto slična Madeiri, ali ima veći sadržaj šećera.

Malaga (španjolski málaga). To se odnosi na desertna vina, koja su zaslužna za stanovnike španjolske pokrajine Malaga. Utvrda pića varira između 13 i 22%, a osobitost njegove proizvodnje je različita fermentacija tri različite vrste slada na različite načine.

Tokai (engleski tokai, mađarski tokaji). Stručnjaci pjevaju ovo vino, izrađeno u Mađarskoj i Slovačkoj, kao zasebni tip alkoholnih pića. Sadašnja tvrđava iznosi oko 10-12%, a svoj karakterističan buket peke ne može se naći u bilo kojem postojećem vinu na svijetu.

Vermouth (engleski vermut, talijanski vermut, francuski portwein, njemački wermut). Njegovo je stvaranje pripisano samom Hipokratu, koji je "liječio" od 5. stoljeća prije Krista. Vermouth je utvrđeno vino (16-18%), začinjeno raznim biljem i ljekovitim biljkama, gdje glavnu ulogu igra pelina. Prvenstvo u stvaranju vermuta pripada Italiji, a Francuska je danas na svojim potpeticama.

Jabukovača (engleski jabuk, francuski cidre, njemački apfelwein). Ovo nisko alkoholno piće (od 2 do 7%) proizvodi se fermentiranjem sok od jabuka bez dodavanja kvasca. Osobitost jabukovača očito je šampanjac. Francuska (regije Brittany i Normandija) se razlikovala kao kreator najboljih kvalitetnih cigara.

Perry (engleski perry, francuski poiré, njemački birnenmost). Po principu proizvodnje i obilježja podsjeća na jabukove, ali u osnovi - krušni sok i razina šećera perryja je znatno veća. Sadržaj alkohola je od 5 do 8,5%. Velike Britanije, Španjolske i, naravno, Francuske - glavni stručnjaci za "kruške" alkohola.

Šampanjac (francuski šampanjac). Ovo je najsvečniji i najzaslužniji srednje alkoholno piće čija snaga iznosi oko 8-13%, proizvedena isključivo u francuskoj pokrajini Champagne metodom sekundarne fermentacije vina u boci. Zato mjehurići ugljičnog dioksida u ovom pjenušavom vinu.

Sake (engleski, Yap., 酒). Tradicionalno srednje alkoholno piće Japana čija snaga doseže 14,5-20 stupnjeva. Lako je pogoditi od onoga što japanski pije - naravno od riže. Dakle, radi se zbog fermentacije riže.

Sato (ili hi). Ovo je naziv tradicionalnog vina Tajlanda, proizveden fermentacijom riže. Tvrđava sato ispod standardne snage vina - oko 7-10 stupnjeva.

Absint (abs abs, absint, czech absint). Također poznat kao "zelena vila" ili "najbolji prijatelj" Van Gogh i Pablo Picasso. Više od jednom, ovo najjače piće u svijetu (od 70 do 86 stupnjeva) proveli su mnogi ljudi iz mnogih zemalja zbog svoje toksične komponente - thujone, što bi moglo uzrokovati da osoba hallucinira, a potom se vratila. Poznato je da se apsin prvi put pojavio u Švicarskoj, a danas ga priprema Češka, Francuska, Italija i neke druge zemlje.

Aquavit Aquavit (engleski aquavit, švedski aquavit, nork akevitt). Bez sumnje, ovo snažno piće (od 38 do 50%) žućkaste boje bi voljelo ruski, jer je pripremljen od našeg omiljenog krumpira! Ideja stvaranja ove "vode života" (doslovni prijevod "aqua vitae" iz latinskog) pripada Švedskoj i Norveškoj, koji pripremaju piće na temelju alkohola dobivenog tijekom obrade krumpira.

Arak (polu, arak, njemački arrak). Ako pijete puno toga pića, znat ćete se znojiti. Barem kažu proizvođači arak-majstora Bliskog istoka, jugoistočne Europe i središnje Azije. Arak - jak alkoholni piće (40 do 55 stupnjeva), dobiven destilacijom, ovisno o zemlji, postupci za proizvodnju i sirovine su vrlo različiti.

Pastis (francuski pastis). Ovo snažno piće (40-45%) voli Francusku od 1915. Svojim izgledom, on je dužan zabraniti, što je Europa nametnula abintinu početkom XX. Stoljeća, što je izazvalo veliku potražnju za svojim zamjenicima. Pastis, zamjena za absint, je francuska anisa vodka sa začinima.

Mastika (mastika). Uz ovo piće trebate biti oprezniji jer čak i konj može odbaciti 47% snage! Ovaj jak alkohol dobiva se u Bugarskoj na temelju ekstrakta anisa. Međutim, ozbiljna konkurencija bugarima danas su makedonski proizvođači.

Brandi (ANG, rakija). Vrlo općeniti pojam, što znači destilacijske proizvode od grožđa. Tvrđava rakija, obično od 40 do 60%. Ispod su sedam postojećih postojećih pića u svijetu, koja pripadaju "rodu" rakije.

Konjak (francuski konjak). Mnogi kritičari ga smatraju najplemenitijim od jakih duhova. Konjak - vrsta rakije, proizvedena u Francuskoj, u regiji Charente, od grožđa za posebnu tehnologiju. S konjakom u Francuskoj sve je strogo, proizvodnja je jasno kontrolirana od strane predstavnika državne vlasti, a snaga pića ne bi trebala prelaziti 40 stupnjeva. Međutim, postoje iznimke.

Armagnac (francuski armagnac). Ako je francuskom konjaku predstavljen svijetu, tada, kako kaže francuska mudrost, Armagnac je ostavljen za sebe. Očito je nevjerojatno! Ovo jako piće pripremljeno je u Gasconyu (Francuska) od vrhunskih grožđa destiliranjem vina. Razina alkohola je oko 40%.

Kirschwasser Grappa (talijanska grappa). Piće koje se dizalo s dna, budući da su ga početno ekonomični Talijani pripremali iz otpada koji je ostao nakon proizvodnje vina. Danas je grappa popularno piće čija snaga iznosi 40 do 50%, dobivena kao rezultat destilacije grožđa.

Calvados (francuski kalvados). Merit za stvaranje rakije od jabuka, dobiven destilacijom jabukovača, pripada Francuskoj. Utvrda pića, koja je dolazila iz Donje Normandije, je 40 stupnjeva. Ponekad je kalvados napravljen od mješavine jabuka i krušaka.

Kirsch. Pijte tvrđavu od oko 40%, dobivene destiliranjem crnoga trešnje. Kirschwasser je prilično stari tip alkohola, koji se prvi put pojavio u Njemačkoj, a zatim na istoku Francuske u 17. stoljeću.

Šljivovica. Po imenu, možete pogoditi da ova rakija (Tvrđava 45%) od fermentiranih sokovih šljiva. Piće se ponekad zove rakija, i kuha se u Srbiji, Bosni i Hercegovini, Bugarskoj i Hrvatskoj.

Metaxa. Piće je dobio ime po njegov tvorac - Grčki Metaxa Spears, koji je u 1888 je dobio miješanjem komovica od grožđa i vina Dodati u ovom „eksplozivnu smjesu” biljni infuzija. Tako je Spears Metax učinio Grčku vodeću ulogu u proizvodnji metaksa čija snaga ne prelazi 40 stupnjeva.

Votka. Glavni gost na svim ruskim blagdanima! Piće je bistra otopina vode i alkohola sa sadržajem alkohola od 40 do 53%. Glavni proizvođači votke su Rusija i Poljska, ali po prvi put je pripremio perzijski liječnik u 10. stoljeću.

Rakija. Radi se o općem nazivu nekih alkoholnih pića čija snaga iznosi najmanje 40%, dobivena destilacijom od žitarica (ili voća). Na svjetskom tržištu, rakiji dolaze iz Njemačke, Švicarske, Austrije i zemalja Skandinavije.

Viski. Kako Škoti uvjeravaju kreatore ovog pića, na svijetu nema takve osobe koja ne voli viski, još uvijek nije našao ocjenu. Whisky - piće s čvrstoćom od 40 do 50%, proizvedeno od zrna dodavanjem, destilacijom i starenjem. Klasični škotski viski naziva se moderna riječ "Scotch", a tradicionalni proizvođač pića također je Irska.

Bourbon. Isti viski, samo američki. Pripremite burbon (40-50% snage) u SAD-u od kukuruza za pametnu tehnologiju.

Gene. Snažna alkoholna pića (38-45%), omiljena londonska dandies i engleski gospodo. Engleska je u osamdesetim godinama prošlog stoljeća "otpisala" recept za gin iz Nizozemske, gdje se prvi put pojavio, a sada je lider u svojoj produkciji. Ovo piće je rezultat destilacije pšeničnog alkohola s dodatkom smreke.

Ouzo. To je destilat mješavine etilnog alkohola i aromatičnog bilja, među kojima je i anis nužno prisutan. Proizvodi tvrđavu ouzo od 40 do 50% danas samo Grčkoj.

Raki. Ovo piće će moći kušati sve turiste koji se odmaraju u Turskoj. Vrijedno je biti oprezan s njim, jer snaga rakova varira između 40 i 50%. Tursko nacionalno piće rezultat je destilacije vinove loze koja zatim inzistira na korijenu anisa.

Rom. Želim dodati: "Yo-ho-ho!" Ovaj prilično jak alkohol (od 30 i čak 78%) kuha se na Karibima uz pomoć fermentacije i daljnje destilacije šećerne sirupa i melase.

Chacha. O tome je Staljin jednom rekao: "Ovo je najbolja od svih vrsta votke." Ali "vođa naroda" odmah se ispravio: "Istina, ja to ne pijem. Radije volim lagana vina. " Svjetlo chachu se ne može nazvati, jer njegova snaga je od 45 do 60%. Chacha je gruzijski alkohol koji podsjeća na rakiju od grožđa.

Tutovka. Na Kavkazu (Armenija, Gruzija, Južna Osetija) čarobnjaci čine ovaj napitak približnu snagu 75-80% iz bobica crne i bijele bobice (rod duda biljka obitelji). U Armeniji, gdje je ovo piće najčešće, dud se zove Artsakh.

Hanshin. To je zasluga Kine, njegovo tradicionalno piće proso ili chumidze (crna riža). Hanshin se također naziva kineskom pšenicom, čija snaga varira od 40 do 55 stupnjeva.

Tsinar. Ovo 17 posto alkoholnog pića pripremljeno je u Italiji destiliranjem soka artičoke. Općenito, Talijani vole "aromatizirati" sve, sjetite se barem vermuta. U cinaru se također dodaju različita aromatična bilja i začini.

Yagati. Ili lovački čaj, uživajući u fantastičnoj popularnosti među skijašima. Ovo piće pripremljeno je u Austriji iz mješavine meda, čaja, crnog vina i rakija.

Kizlyarka. Ta tvrđava od grožđa oko 40%, ime je došlo iz grada na sjeveru moderne Republike Dagestan - Kizlyar. Danas Kizlyar proizvodi Državno Unitary Enterprise "Tvornica Kizlyar konjak".

Tequila. Soli. Limun. Bez ovih važnih "satelita" ovo je piće danas teško zamisliti. Ovaj jak alkohol (35-55 stupnjeva) rođen je u blizini grada Tequile, Jalisco, Meksiko. Sirovina za tequilu je jezgra tradicionalne meksičke biljke zvane plava agava.

Mjesečina. Ovo je klasičan izvor prihoda za bake bilo kojeg udaljenog sela. Ali o tome nećemo razgovarati, jer je u mnogim zemljama, uključujući Rusiju, proizvodnja i prodaja mjesečine zabranjeno. Dakle, ovaj alkohol „čudo” je piće dobiveno destilacijom kaša (preko pivo aparata) od krumpira, žitarica, voća, repa t. D. Brew snaga varira u skladu sa željama proizvođača, ali obično, oznaka 40 % dosegne.

Tekućina. U srednjem vijeku smatra se "eliksir života", a danas je vrlo popularna. To je slatko, mirisno piće, sadržaj alkohola u kojem varira od 15 do 40%. Likeri u velikim količinama proizvode Italiju od alkoholnih voća i sokova od bobica uz dodatak začina, bilja i korijena.

Limoncello. Raznolika tekućina, izrađena u Italiji infuzijom limunaste kore. Nakon kušanja snažnog aromatskog limoncela (30-43%) vaše tijelo prima veliku dozu vitamina C.

Gorak. To je gorka tinktura temeljena na ekstraktima korijena, bilja, stabljike, začinskog bilja i začina. Na primjer, gorak može inzistirati na anis, đumbir, pelin, a njegova snaga je 20-45%. Mnoge se zemlje bave "okupljanjem", uključujući Italiju, Venezuelu, Češku, Njemačku i druge.

Campari. Talijanski liker gorke od poznatog konobara Gaspar Kampari, stvorenog na temelju voća i aromatičnog bilja. Standardna snaga pića iznosi približno 20,5-28%, no postoji više "bezopasnih" kampara s sadržajem alkohola od samo 10%.

Tinktura. Jednostavno u pripremi jakosti alkoholnih pića do 45%. Može se uzimati usmeno, kako za užitak tako i za medicinske svrhe, jer inzistira na raznim začinima, kostima, plodovima, ljekovitim i mirisnim biljem. Općenito, na ništa!

Hrenovuha. Najpoznatiji gorak tinktura na korijen hren, koja je stekla popularnost i široko rasprostranjena u Ukrajini i Rusiji. Utvrda može varirati i ponekad doseći 45%.

Infuzija. Alkohol, sličan tinkturi, ali se razlikuje od toga sa višim sadržajem šećera i manjom snagom - 18-20%. Pripremite ju od sokova od voća i plodova.

Krambambulya. Tradicionalna, prilično snažna (do 40%) tinktura iz Bjelorusije na začinima i medu. Bjelorusije ga koriste kako rashlađenim tako i vrućim.

Mezcal. Osobit „znak” piće - marinirana gusjenica pluta na dnu boce i vrećicu soli iz iste pounded gusjenica žive u agava puca. Piti standardnu ​​snagu od oko 38-43% se kuha u Meksiku od fermentiranog soka plave agave.

Mare mlijeka. Alkohol iz mlijeka kobile, dobiven alkoholom i fermentacijom mliječne kiseline "uz pomoć" kvasaca i mliječne kiseline. Kumis je uvijek bio pripremljen u zemljama srednje Azije i Mongolije. To je zanimljivo piće čija snaga može značajno varirati: od 0,2%, 2,5%, 4,5% i do 40% (kazahna varijanta).

Huremge. Ovaj nisko alkoholni napitak (tvrđava od 2 do 8%) na bazi fermentirane sirutke od kravljeg mlijeka i posebnih bakterija priprema se u Republici Buryatia, Rusija.

Prevara. Što se događa ako dodate riječi pivo (pivo) i mlijeko (mlijeko)? Ispada se bilk (low) - nisko alkoholno piće s karakterističnom snagom "piva", od mlijeka, koja dodaje pivski kvasac i hmelja. Takvo izvorno piće izumio je japanski. Nadam se da, nakon degustacije, trbuh ne uplaši alarm!

Arch. Još jedno jako piće (do 40%), napravljeno na bazi mlijeka. Zapravo, to je mlijeko votka, koju proizvode narodi Sjeverne Kine, Mongolije i Južne Sibira.

Tarasun. Druga vrsta mlijeka votke (do 40%), čije se stvaranje sastoji od fermentacije mlijeka uz pomoć kvasca. Kao rezultat toga, dobiva se gore spomenuti piramidni napitak koji služi kao osnova za tarasunu. Stanovnici Burjatske se također razlikuju po ovom pitanju.

Recioto. Talijansko piće, klasificirano kao stolna vina i odgovarajuća čvrstoća od 10 do 15%. Suština ovog pića jest da je za 2000 godina pripremljena od rijetkih sorti grožđa uz pomoć "appassimento" (tj. Vrenja plodova grožđa).

Pommeau de Normandy. Srednje alkoholno piće Francuske, pripremljeno u Normandiji iz mješavine konjaka (calvados) s nefermentiranim sokom od jabuka. Kao rezultat, nastaje napitak s približnom snagom od oko 18%.

Sambuca. Svi ljubitelji mode poznatih pića kave na dnu čaše, plavkasto plamen gori Sambuca i slatkog okusa. To žestoka pića (38-42%) pripada kategoriji likera i pripravljen u Italiji iz anis, pšenične alkohola, šećera, ekstrakata cvijeća i bazge, kao i aromatičnog bilja.

Cachaa. Isti "moć" nad brazilima, kao i votka - nad Rusi. Piće je prilično jak - 39-40% - i pripremljeno je u Brazilu iz ekstrakta šećerne trske pomoću jednokratne destilacije.

Icewine. To bi bilo moguće pripisati običnom vinu, ali to je stvarno izvanredno! Ovo piće proizvodi Kanada, Austrija i Njemačka od soka zamrznutog grožđa, koju majstori namjerno ne prikupljaju s početkom prvog mraza. Približna snaga aisweina je 9 stupnjeva.

Flock de Gascony. To je posebno napitak od svježeg soka od grožđa i alkohola Armanka od 60% snage. Razina alkohola u gotovom proizvodu iznosi od 16 do 18 stupnjeva, a proizvodi ga majstor Gascony, Francuska.

Pisco. Ona predstavlja vodu od grožđa s čvrstoćom od najmanje 30 posto. Piće je pripremljeno u Čileu i nekim drugim zemljama iz visokokvalitetnih sorti grožđa.

Chicha. Jedno od najstarijih pića na svijetu, koje se tradicionalno priprema na sljedeći način: žene žvakaju suhe kukuruzne žitarice, a dobivena masa sipa se vodom i ostavi da se fermentira. Ovo je piće zabranjeno u mnogim zemljama, budući da se smatraju prodavačem bolesti, au svim običajima koji žvakaju chicha obavlja se u Ekvadoru, Kolumbiji, Boliviji i Kostarici. Snaga pića može biti vrlo niska (5-8%) ili visoka (50%). Usput, "očevici" tvrde da je najgori mamurluk iz Chichija. Ne znam jesu li pokušali sovjetski "Tri osi"?

Togba. Prema legendi, ovo je omiljeno piće Yetija koji pretražuju sela u nadi da će se opijati. Pripravak je pripremljen u planinskom Nepalu od kuhanog i fermentiranog mlina. Unatoč činjenici da tvrđava toga nije visoka, može se lako piti iz njega, jer je uobičajeno piti vruće kroz tanku slamku.

Pulka (ili oktolij). Ovo piće je izumio božanski opossum, koji se, iz znatiželje, popeo u gustoću plave agave i postavio sebi fermentirani sok. Pa ovo je samo jedan od mitova! Danas je popularnost čašice mala, priprema se u Meksiku fermentiranjem sok od agave u vrlo malim količinama. Snaga pića je od 6 do 18 stupnjeva.

Handi. Ovo piće je napravljeno u istočnoj Indiji i samo žene koje su prije posla isprane i odjevene u sve čiste, a tijekom pripreme pića zabranjeno je razgovarati! Tvrđava handi je oko 8-10 stupnjeva, a piće se dobiva od fermentirane riže, sijena i lokalnog gorčinog bilja i korijena.

Mamahuana je tinktura iz Dominikanske Republike s dodatkom kora stabala, lišća, začinskog bilja i začina. Priprema se na osnovi rum (ponekad viskija), crnog vina i meda. Po prvi put, mamahuana spremna za jelo puštena je tek 2005. godine.

Na tome predlažem popunjavanje ovog popisa alkoholnih pića. Naravno, svjetska industrija alkohola ne prestaje, usko pratimo njezin razvoj i, kako se pojavljuju novi proizvodi, nadopunit ćemo ovaj već dugačak popis. Nevjerojatno je kako samo osoba ne proizvodi alkohol. Sirovine mogu postati najneočekivanije i šokantne proizvode! Na primjer, kako vam se sviđa pivo s okusom pizze koju su izmislili Amerikanci, ili kineskom ratnom vinu, koja inzistira na novorođenčadima koji još nisu otvorili oči štakora? I to nije sve što ljudska mašta (ili glupost?) Može ponuditi. Međutim, alkoholne šale su loše, stoga piti samo kvalitetu, dokazano alkoholna pića i samo u umjerenim količinama!

Alkoholna pića: popis. Vrste i nazivi alkoholnih pića

Čak iu davnim vremenima ljudi su naučili proizvesti niz alkoholnih pića. Popis imena uključuje veliki broj vrsta i sorti. Razlikuju se uglavnom u sirovinama iz kojih su pripremljeni.

Popis niskih alkoholnih pića

• Pivo je alkoholno piće nisko alkohola, dobiveno fermentacijom hmelja, slada i pivskog kvasca. Sadržaj alkohola u njoj iznosi 3-12%

• Šampanjac je pjenušavo vino dobiveno sekundarnom fermentacijom. Sadrži alkohol 9-20%.

• Vino - alkoholno piće proizvedeno od strane fermentacije kvasca i različitih sorti grožđa sok, imena kojih su obično prisutni u naslovu. Sadržaj alkohola iznosi 9-20%.

• Vermouth - utvrđeno vino, začinjeno pikantnim i ljekovitim biljkama, glavna komponenta - pelina. Dovršena vina sadrže 16-18% alkohola.

Sake je japansko tradicionalno alkoholno piće. Dobiva se fermentiranjem riže, rižinog slada i vode. Utvrda ovog pića iznosi 14,5-20% vol.

Jaki duhovi

• Tequila. Tradicionalni meksički proizvod dobiva se od soka izvađenog iz jezgre plave agave. "Srebrna" i "Zlatna" tequila - posebno uobičajena alkoholna pića. Popis se može nastaviti s imenima poput "Južna", "Jose Cuervo" ili "Sierra". Najbolji okus smatra se pićem staro 4-5 godina. Sadržaj alkohola iznosi 38-40%.

• Sambuca. Jaki talijanski liker na bazi alkohola i eteričnog ulja dobivenog od anisa. Najveća potražnja je za bijelo, crno i crveno sambuca. Utvrda je 38-42%.

• likere. Jaka slatko alkoholna pića. Popis se može podijeliti u dvije kategorije: krem-likeri (20-35%), desert (25-30%) i jaki (35-45%).

• konjak. Snažno alkoholno piće temeljeno na konjaku, dobiveno destilacijom vina. Destilacija se odvija u posebnim bakrenim kockama, a proizvod je podložan kasnijoj izlaganju u bačvama hrastovine najmanje dvije godine. Nakon razrjeđivanja alkohola destiliranom vodom dobiva se snaga od 42-45%.

• Vodka. Odnosi se na jake napitke s udjelom alkohola od 35-50%. To je mješavina vode i alkohola, koja je napravljena od prirodnih proizvoda probavom i destilacijom. Najpopularnija pića: votka "Absolute", "Wheaten", "Stolichnaya".

• Rakija. Alkoholno piće, načinjeno od fermentiranog soka od grožđa destilacijom. Sadržaj alkohola u njoj iznosi 30-50%.

• Gene. Jaki alkoholno piće s jedinstvenim okusom dobivenim destilacijom pšenice i smreke. Kako bi se poboljšali okus, mogu biti prisutni prirodni dodatci: limun ili naranče, anis, cimet, korijandar. Snaga gina je 37,5-50%.

• Whisky. Jaki piti, koji je napravljen fermentacijom, destilacijom i starenjem žitarica (ječam, kukuruz, pšenica, itd.). Izdrži u hrastovim bačvama. Sadrži alkohol u količini od 40-50%.

• Rom. Jedan od najjačih alkoholnih pića. Izrađuje se na osnovu alkohola, starih barela u trajanju od najmanje 5 godina, zbog čega dobiva smeđu boju i gorući okus. Tvrđava rum varira od 40 do 70%.

• Absinthe. Vrlo jako piće s sadržajem alkohola od 70 do 85%. Temelj za to je alkohol, ekstrakt crva i skup biljaka, kao što su anisa, mente, slatki krumpir i neki drugi.

Ovdje su glavna alkoholna pića. Ovaj popis nije konačan, može se nastaviti s drugim imenima. Međutim, svi će biti izvedeni iz osnovnog sastava.

Vrste duhova

Sva pića, u različitim količinama koja sadrže tvari etanol, također poznat kao alkohol, nazivaju se alkoholna pića. Uglavnom, podijeljeni su u tri klase:

3. Jaka alkoholna pića.

Prva kategorija: pivo pića

Kvasni kvas. Ovisno o načinu proizvodnje, može sadržavati 0,5 do 1,5% alkohola. Priprema se na osnovi slada (ječma ili raži), brašna, šećera, vode, osvježavajućeg okusa i arome kruha.

Zapravo pivo. Sastoji se od gotovo iste komponente kao kvas, ali uz dodatak hmelja i kvasca. Redovno pivo sadrži 3,7-4,5% alkohola, ali još uvijek je jaka, gdje taj postotak raste na 7-9 jedinica.

Kumis, ayran, bilk. Piće na bazi fermentiranog mlijeka. Može sadržavati do 4,5% alkohola.

Energetska alkoholna pića. Oni imaju u svom sastavu tonik supstance: kofein, ekstrakt guarane, kakao alkaloidi, itd. Sadržaj alkohola u njima varira u rasponu od 7-8%.

Druga kategorija

Vina su prirodna grožđa. Ovisno o sadržaju šećera i vrsti glavnih sirovina podijeljeni su na suhu, polu-suhu, slatku i poluslatnu, kao i bijelu i crvenu. Imena vina također ovise o korištenim sortama: Riesling, Rkatsiteli, Isabella i drugi.

Vina su prirodni plod i bobica. Može se pripremiti od raznih plodova i voća te također razvrstati prema sadržaju i boji šećera.

Posebne ocjene

To su Madera, vermut, luka vino, sherry, cahors, tokai i drugi. Ova su vina načinjena posebnim metodama iu određenom području proizvodnje vina. U Mađarskoj, u proizvodnji Tokajskog, koristi se "plemeniti" plijesan, dopuštajući bobičasto voće izravno na vinovu lozu. U Portugalu Madeera čuva se u posebnim solarijama pod otvorenim suncem, au Španjolskoj sherry sazrijeva pod kvaščevim filmom.

Kantini, desert i utvrđena vina. Prvi su pripremljeni koristeći tehnologiju prirodne fermentacije, drugi - vrlo slatko i aromatizirano, a drugi su fiksirani alkoholom do željenog stupnja. U boji svi mogu biti crvena, ružičasta i bijela.

Šampanjac i drugih pjenušavih vina. Od njih je najpopularniji francuski, ali u drugim zemljama nema manje od pristojnih napitaka, poput portugalskog spumante, španjolske kave ili talijanske asti. Pjenušava vina odlikuju se posebnim izgledom, delikatnom aromom, zanimljivim ukusom. Njihova glavna razlika od mirnih vina je razigrani mjehurići. Po boji pića može biti ružičasto i bijelo, ali ponekad postoje pjenušava vina crvene boje. Prema sadržaju šećera, one su podijeljene na suhu, polu-suhu, polusvježnu i slatku. Kvaliteta vina određena je brojem i veličinom mjehurića, koliko dugo zadržavaju i, naravno, o osjetima okusa.

Ove vrste alkoholnih pića imaju snagu ne više od 20% volumena.

Treća, najopsežanija kategorija

Votka. Alkohol baziran na žitaricama, koji sadrži 40% alkohola. Kontinuiranim destilacije jednom je dobiven novi proizvod pod nazivom votke „Absolut”, a njegov proizvođač - Lars Olsen Smith - dodijelio naslov „Kralja votke.” Ponekad je ovo piće inzistirano na travama, citrima ili orasima. Proizvedeno prema švedskoj tehnologiji od alkohola posebne čistoće, votka zauzima jedno od prvih mjesta u ocjeni alkoholnih pića ove kategorije. Koristi se za izradu raznih koktela.

Tinkture su gorke. Dobivaju se inzistiranjem votke ili alkohola na mirisnim začinima, biljkama ili korijenima. Tvrđava je 25-30 stupnjeva, ali može porasti na 45 stupnjeva, na primjer, "Pertsovka", "Stark" ili "Lov".

Piće: slatko

Tinkture su slatke. Pripremaju se na osnovi alkohola ili votke, miješajući ih s voćnim napitcima i šećerom, čiji sadržaj može doseći 25%, dok sadržaj alkohola obično ne prelazi 20%. Iako su neka pića snažnija, primjerice, "izvrsna" tinktura sadrži 40% alkohola.

Cordials. Oni se razlikuju po tome što su napravljeni na bazi svježih plodova ili voća bez kvasca, ali uz dodatak jake votke i veliku količinu šećera. Ove vrste alkoholnih pića su vrlo guste i slatke. Ime pića govori o tome što su napravljene: svevianka, cornelian, jagoda. Iako postoje čudna imena: "spottych", "casserole". Alkohol u njima sadrži 20%, a šećer 30-40%.

Likera. Debeli, vrlo slatko i jaka pića. Proizvode se miješanjem sirupa šećera i šećera s alkoholom, infuzijom na raznim biljem, začinima, uz dodatak eteričnih ulja i drugih aromatskih tvari. Razlikuju se likeri - sa sadržajem alkohola do 25%, jakim - 45% i voćnim bobom, s jakom od 50%. Bilo koja od ovih vrsta zahtijeva izlaganje od 3 mjeseca do 2 godine. Ime alkoholnih pića označava koji su aromatski aditivi korišteni u pripremi proizvoda: vanilije, kave, maline, marelice i tako dalje.

Pije jaka grožđa

Konjak. Oni rade na osnovi alkoholnih pića rakije, a alkoholna pića se dobivaju fermentacijom različitih sorti grožđa. Jedno od prvih mjesta u redu je armenski konjak. Najpopularniji je "Ararat", a ne manje poznati su "Nairi", "Armenia", "Jubilej". Od francuskog, najpopularniji su Hennessy, Courvoisier, Martel, Hine. Svi cognacs podijeljeni su u 3 kategorije. Prvi uključuje obična pića, staru 3 godine. Drugi su brandovi cognacs, koji imaju minimalni rok trajanja od 6 godina. Treći dio uključuje dugu jetru, nazvanu kolektori. Ovdje je najmanji izlaganje 9 godina.

Francuski, azerbejdžanski, ruski, armenski konjaku proizvode i prodaju konjak kuće, osnovane prije jednog stoljeća i još uvijek dominiraju na tržištu.

Grappa. Talijanska votka na bazi pšenice grožđa, starih u hrastovim ili trešnjim bačvama od 6 mjeseci do 10 godina. Vrijednost pića ovisi o starenju, vrsti grožđa i mjestu rasta vina. Roditelji grappea su gruzijski Chacha i južnoslavenski raka.

Vrlo jaki duhovi

Absint je jedan od njih. Njegova glavna komponenta je ekstrakt gorke pelina. Eterična ulja ove biljke sadrže tujonsku tvar koja je glavni sastojak pića. Što je više thujone, to bolje je absinth. Cijena izravno ovisi o postotku te tvari i o originalnosti pića. Uz pelin, absint obuhvaća anis, metvicu, angelicu, licoricu i ostalo bilje. Na dnu boca ponekad se stavljaju cijeli listovi pelina kako bi potvrdili prirodnost proizvoda. Thujone u odsutnosti može sadržavati od 10 do 100%. Usput, piće je u dva razreda - srebro i zlato. Dakle, „zlato” absint, čija cijena je uvijek vrlo visoka (od 2 do 15 tisuća. Utrljajte. Po litri), zabranjen u Europi, upravo zbog velikog broja tvari u njemu je gore spomenuto, dosegnuvši 100%. Uobičajena boja pića je smaragdno zelena, ali može biti žuta, crvena, smeđa, pa čak i prozirna.

Rom. Priprema se fermentacijom od preostalih proizvoda šećerne trske i melasa. Količina i kvaliteta proizvoda ovise o vrsti i vrsti sirovine. Po boji se razlikuju sljedeće vrste rum: kubanski "Havana", "Varadero" (svijetlo ili srebrno); zlato ili jantar; Jamajanski "kapetan Morgan" (tamni ili crni); Martinian (napravljen samo od sokova od trske). Tvrđava Roma je 40-75 gr.

Jaka pića na voćnom soku

Calvados. Jedna od sorti rakije. Za pripremu proizvoda koristite 50 sorti jabuka, a za jedinstvenost dodajte smjesu od kruške. Tada se voćni sok fermentira i dvostruko destilacija se razjasni i dovede do 70 stupnjeva. Stari je u hrastovim ili kestenjastim bubnjevima od 2 do 10 godina. Zatim se omekšana voda smanjuje na 40 °.

Gin, balzam, akvarij, armagnac. Oni su također uključeni u treću kategoriju, jer u njihovom sastavu postoji alkohol. Sve ovo je jaka alkoholna pića. Cijene za njih ovise o kvaliteti alkohola (Lux, Extra), čvrstoći i starenju pića, robne marke i sastavnih dijelova. Mnogi su u sastavu ekstrakti aromatičnog bilja i korijena.

Pića vlastite proizvodnje

Domaća mjesečeva svjetlost je također svijetla reputacija jakih alkoholnih pića. Obrtnici ga proizvode iz različitih proizvoda: mogu biti bobice, jabuke, marelice ili drugi voće, pšenica, krumpir, riža, svaka marmelada. Za njih nužno dodati šećer i kvasac. Sve je to fermentirano. Zatim se destilacijom dobije snažno napitak s udjelom alkohola do 75%. Za veću čistoću produkta može se izvršiti dvostruka destilacija. Početna skuhati očistiti od Fusel ulja i drugih nečistoća filtracijom, onda je (po izboru) ili inzistirati na različitim bilja, orašastih plodova, začina ili razrijeđen sok, esencija, sokova. Uz pravilnu pripremu, ovo piće neće popustiti na različite votke i tinkture prema ukusu.

Na kraju želio bih podsjetiti dva jednostavna pravila, primjećujući da, biti u mogućnosti za održavanje zdravlja, a ne dosadi u veselom društvu ne alkoholu i ne trošiti novac na niske kvalitete pića. A onda će sve biti u redu.

Popis duhova: sve vrste

O štetnosti pića koja sadrže alkohol poznato je svima. Alkohol uništava zdravlje i uzrokuje tešku ovisnost, što nije tako lako riješiti. Ali, unatoč složenosti proizvodnje i skupih troškova, alkohol ne izlazi iz mode i ne gubi popularnost. Stoga, alkoholni brandovi napreduju, a nove vrste alkohola popunjavaju redovne police supermarketa.

Ljudi vole osjećaj lagane euforije, koja je binge, osjećaj ugodnog opuštanja. U maloj količini dobrog i kvalitetnog alkohola čak i donosi određenu korist tijelu. S tim se liječnici slažu. Ali kako razumjeti bogati i prosperitetni alkoholni svijet i odabrati odgovarajuća alkoholna pića, popis imena kojih je već prošlo tisuće? Pokušajmo.

Povijest alkohola

Kad je to bilo čovječanstvo koje je upoznalo alkohol, sada je teško reći. Poznato je da povijesno prvi alkohol ulazi u dubine stoljeća. Miklouho-Maclay je također promatrao kako su Papuni nove Gvineje, koji nisu ni upoznati s vatrom, već uspješno primili alkohol za svoje potrebe.

Riječ "alkohol" je arapskog podrijetla, u prijevodu znači "pospan odgovor".

Najstariji plemena izvorno su koristili alkohol za provođenje brojnih rituala i poziva duhove. Te su tradicije kasnije pronašle nastavak u ritualu "twinninga". Možda je iz tih vremena tradicija počela pozdraviti goste s bogatim stolom i nepromijenjenim alkoholom.

Što su alkoholna pića?

Za alkoholičar je proizvod, u proizvodnji čiji etilni alkohol sudjeluje. Većina alkohola se dobiva fermentacijom. Pored etilnog alkohola, druge vrste sirovina koriste se u stvaranju pića koja sadrže alkohol:

• marelica, grožđe; šljiva, ananasa, kruške;
• kukuruz, riža, pšenica, raž, proso, ječam;
• slatki krumpir, krumpir, agave i šećerna trska.

U tehnološkim procesima proizvodnje alkohola koriste se mnogi začini, med, podkrastieli, arome i neki bilje. Istinski alkohormani njeguju san pokušavajući čitav popis duhova ikada stvorenih od strane čovjeka. Glavna stvar koju treba zapamtiti je njegovanje vašeg sna da alkohol u velikim količinama može uzrokovati ovisnost o alkoholu i jednostavno ubiti osobu.

Sve postojeće vrste pića koja sadrže alkohol mogu se razvrstati u skupine, ovisno o njihovoj snazi. Ovo su sljedeća područja alkohola:

1. Niska alkohol.
2. Niska alkoholna pića.
3. Jaka.

Općenito, da bi se uzela u obzir ova razvrstavanje u klasifikaciji alkohola može biti uvjetno. U nekim zemljama i regijama snaga alkohola je veća, dok je u drugima niža. Ova klasifikacija je prilično prolazna, jer količina i alkoholna pravila koja određuju ovu klasifikaciju nisu svugdje ista. Stoga ćemo se osloniti na popis tipova alkohola i njegove norme utvrde usvojene u Rusiji.

Nizak alkoholni alkohol

Alkohol ove vrste smatra se najmanje sigurnim za zdravlje, a neke vrste niskog alkohola ovog proizvoda čak ni ne spadaju pod pojam "sadrži alkohol". Asortiman i popis low-alkoholnih napitaka toliko je velik da jednostavno nije moguće prepoznati apsolutno sve njihove tipove.

Niska alkoholna alkohol je lagano alkoholno piće u kojem sadržaj etanola ne prelazi 6-8%.

Navodimo samo one vrste alkohola niske alkohola, koji su najpopularniji u Rusiji i poznati su našim potrošačima. To su sljedeće vrste proizvoda:

1. Pivo. Izrađuje se od hmelja, pivskog kvasca i pročišćene vode. Pivo je također podijeljeno na bezalkoholne (snage 0,1%) i jake (3-6%). Omiljena hmelja variraju u boji: crvena, tamna i svijetla, prema načinu fermentacije: konja, livada i sirovine: kukuruz, riža, raž.
2. Jabukovače. U proizvodnji ovog pića koristili su se voćni ekstrakti (često jabuka ili kruška). Sok se fermentira, ali bez upotrebe kvasca. Cider je gazirani alkohol, s jakom od 1-8%. Ovo piće ima zelenkastu ili zlatnu boju i bogat voćni okus.
3. Braga. Ovaj alkohol često se koristi kao vrsta prijelaznog proizvoda za daljnju obradu u mjesečevu (snažno vruće), dok sama braga ima snagu od 3-8%. Podijeljen je u svoje vrste: pruno, kobilica i bravand.
4. Kvas. Ovo popularno, osobito u ljetnoj vrućini, kao takva nije alkohol. Ipak, u njoj je prisutan mali postotak alkohola. Ovo drevno slavensko piće, prianjanje na drevne tradicije, pripremljeno je od slada, brašna i raženog kruha. Također možete dodati plodove, voće, bilje i prirodni med.
5. Vrsta alkoholnog pića. Niska alkoholna pića su inherentno palmino vino. U postupku njegove pripreme koriste se sokovi palme nekih sorti (vino, šećer i kokos). Za nas, Toddy se još uvijek smatra prilično rijetkim i egzotičnim alkoholom, ali brzo dobiva popularnost.
6. Mare mlijeka. Kao i kvas, prema kategoriji alkohola to se jačanje i vrlo zdravo piće ne primjenjuje. Ali sadrži mali, ali postojan postotak etanola. Oni pripremaju koumiss iz mlijeka mladih kobila.

Srednji alkoholni alkohol

Ova kategorija uključuje alkoholna pića s koncentracijom etanola do 30%. Mnoge vrste alkohola u ovoj vrsti sadrže voćne sokove ili komade prirodnog voća.

Srednje alkoholna pića se u mnogim slučajevima koriste za prevenciju različitih bolesti. Naravno, podložno umjerenoj potrošnji.

Njihove prednosti objašnjavaju plodovi, posebice grožđe. Kao što znate, u ovom sunčanom plodu sadrži ogromnu količinu svih vrsta vitamina i mikro i makro elemenata koji su korisni za život. Sok od grožđa uspješno se koristi za terapiju:

• astma;
• upala pluća;
• problemi s gastrointestinalnim traktom;
• upalnih bolesti bronhopulmonarnog sustava.

Pa kakav je alkohol koristan? Popis srednoloskih proizvoda uključuje poznate piće koje sadrže alkohol:

1. Vino. Vjerojatno najpopularniji od popisa proizvoda koji sadrže alkohol srednje jakosti. Vina, zauzvrat, podijeljena su bojom (ružičasto, bijelo i crveno), koncentracije šećera (suho, polu-suho, poluslatko i slatko). Postoji niz vina zasićenih ugljičnim dioksidom - zovu se pjenušava. Vino je poznato po svom velikom popisu korisnih svojstava i aktivno se koristi u medicinskoj praksi.
2. Mead. U proizvodnji ovog aromatskog alkoholnog kvasca koriste se prirodni visokovrijedni med i brojni dodatni sastojci arome. Meso ima svoju klasifikaciju, ovisno o karakteristikama meda: raznolikosti, vremenu starenja, vremenu uključivanja u proizvedene proizvode i stupnju sterilizacije.
3. Mulled vino. Najpouzdanije sredstvo oštre zimi. Ovo mirisno piće savršeno štedi od smrzavanja i prehlade. Pripremite ga kuhanjem u prirodnom vinskom začinu i raznim plodovima.
4. Punch. Izvorni koktel vina, gdje se dodaje voćni sok i razne mirisne i ukusne komade odabranog voća. Vrlo često u proboju, sadržaj soka čak prelazi postotak vina.
5. Grog. Isti rum koji pripada popisu jakog alkohola. No, grog je srednje piće u stupnjevima, jer se razrjeđuje sa šećernim sirupom ili slatkim jakim čajem.

Jaki alkohol

Snaga ovih alkoholnih pića varira između 20-80%. Liječnici savjetuju s posebnim oprezom da koriste ovu vrstu alkohola zbog svoje velike čvrstoće. Asortiman tih proizvoda je vrlo velik, popis jakih alkoholnih pića uključuje sljedeće vrste:

1. Votka. To je alkohol koji nema boju, snage 40-55%. Temelj pića je korigirani alkohol, koji se proizvodi od krumpira ili zrna sirovina. Ova vrsta jakog alkohola ima veliki broj marki, sorti i imena.
2. Konjak. Za proizvodnju ove vrste alkohola koristite određenu tehnologiju. Upotrijebite posebne ocjene tamnih grožđa. Na koncu, konjak postaje mirisan, s atraktivnim jantarnim nijansama. Razvrstavajte ovu vrstu jakog alkohola na mjesto proizvodnje i izloženosti.
3. Rum (reed vodka). Ovaj alkohol je napravljen od trske. Rum se razlikuje po svojoj boji (može biti proziran, svjetlo, zlatno ili tamno). Lagani rum se često koristi za izradu raznih koktela. No, jantar rum odrastao je u hrastovim bačvama, u tom procesu dodaju se različiti arome i karamele. Tamni rum ima najživlji okus i osvaja alkogurmanov s bogatom aromom karamela i melase. On također uspješno ide na stvaranje koktela, koristi rum i kulinarske industrije.
4. Tequila. Egzotično piće naziva se i "meksička votka". Pripremite ju od soka dobivenog iz lišća i stabljike plave agave.
5. Viski. Neobično aromatsko alkoholno piće visoke čvrstoće napravljeno od pšenice, raži, ječma ili kukuruza. Whisky prolazi dugo izlaganje u hrastovim kontejnerima, izlaz ima svijetlu ili tamnu, zasićenu boju. Klasični viski visoke kvalitete izrađeni su u Irskoj i Škotskoj.
6. Rakija. U procesu pripreme pića, kušanja blizu viskija, koristi se sok od grožđa ili jabuka.
7. Sambuca. U svojoj srži, ovaj alkohol je čista votka, koja je dodana anisa i odabrane zbirke bilja. Sambuca nema boju, ali ima slatki okus i ugodnu aromu. Tu su i tamne vrste ovog alkohola. Među sastojcima jedinstvenog alkohola također se nalaze šećer, pšenica, razni plodovi i starine. Sadašnji recept sambuki se čuva u najstrožoj tajnosti.
8. Gene. Tijekom pripreme ovog jakog alkohola koriste se zrnati etanol i brojni odabrani začini: agrumi, korijandar, bademi, cimet i smreke od smreke. Takav sastav daje genijima izvorni, neusporediv okus i miris.
9. Tekućina. Vrlo slatki i mirisni alkohol, pripremljen na osnovi voća i bobičastog sokova s ​​povećanim uključivanjem šećera (sadržaj je 25-65%), brojnih začina i aromata. Ova vrsta jakog alkohola smatra se većinom kalorija.
10. Tinkture. Ove vrste proizvoda koji sadrže alkohol pripremaju se inzistiranjem na visokokvalitetnom, čistom etanolu raznih plodova i bilja. Razvrstati tinkture za gorko, slatko i poluslatko. Vrlo često se ova vrsta jakog alkohola koristi kao sredstvo za terapiju za različite bolesti.
11. Pelin. Glavna komponenta ovog alkohola je pelina. Absintje je zaslužio slavu najjačeg napitka koji sadržava alkohol. Njegova tvrđava je oko 76-86%. Razvrstavaju se po svojoj boji (crnoj, zelenoj, crvenoj i žutoj), čvrstoćom i koncentracijom juniona (prirodni spoj sadržan u ekstraktu tansusa).

Naravno, nisu svi podvrsti duhanskih proizvoda ušli u ovaj popis alkohola. Ima ih previše. Upravo smo naveli najčešće i najdraže u našoj zemlji. Broj alkoholnih pića se povećava svake godine. Stoga se ulaže toliko napora u prevenciju alkoholizma, koja također raste iz godine u godinu.

Nemojte piti, ali se tretiraju! Alkohol balsam

Izvrsna fraza "ne pijemo, ali se tretira" je apsolutno fer, ako mislim balsam - pije tvrđavu od 40 do 50 stupnjeva, kuhani na ljekovitim biljem. Čak i naziv "balsamon" na grčkom znači "lijek". Naravno, i koristiti ih na poseban način, ne poput votke, viskija ili rum.

Značajke

Sve alkoholne balsame, stvorene prije stotinu godina, imaju sličnu povijest: one su izmislile tajne raznih biljaka poznatih ljekarnicima i iscjeliteljima za određenu svrhu - liječiti različite ljudske bolesti.

Balsam se smatra alkoholnom tinkturom čak i na osnovi jedne biljke, ali u praksi sastav tih pića je puno bogatiji - klasični recepti uključuju prosječno 4 desetine sastojaka, ponekad je ta brojka blizu stotinu.

Propis balskih obično posjeduje uski krug ljudi, tajne se prenose s koljena na koljeno. Čak iu relativno mladim industrijama oni su zaštićeni kao jabuka njihovih očiju.

Značajka! Pored bilja, korijenja i sjemena, proizvodi za životinjsko porijeklo, kao što su srna jelena i med, mogu se koristiti za pripremu balzama.

Činjenica je da je dobivanje savršenog sastava veliki uspjeh. Uspjeh ne može biti postignut, čak i ako sakupimo sve najkorisnije biljke svijeta, važno je odabrati takve kombinacije kako bi bilje jačale jedni druge dragocjena svojstva, a ne ih smanjiti. Naravno, okus i miris pića igraju važnu ulogu, oni bi trebali biti na vrhu.

Razblažite balsam u posudama od tamnog stakla ili keramike, kako biste zaštitili sadržaj od izlaganja sunčevoj svjetlosti, zadržavajući sve korisne osobine. Različiti brandovi mogu se razlikovati, ali postoje osnovni:

• oporavak nakon teške tjelesne napetosti i prekomjernog rada;
• poboljšanje apetita zbog povećane proizvodnje želučanog soka;
• jačanje imuniteta i kao posljedica zaštite od virusnih i drugih infekcija;
• normalizacija sna, smanjenje nervoze, poboljšanje mentalnog stanja osobe.

Balsame (gorke tinkture s višekomponentnim sastavom eteričnog ulja i začinjene sirovine) ujedinjene su u dvije vrste prema teritorijalnom principu. Prvi tip predstavljaju pića proizvedena u Rusiji, kao iu republikama (i danas - državama) koji su bili dio SSSR-a. Drugi tip uključuje proizvode iz nekoliko zemalja Europe i Amerike.

Takva klasifikacija može se činiti "zastarjelom", ali, prema mišljenju stručnjaka, to je opravdano, budući da je riječ o pićima čvrste, ponekad stoljetne povijesti i tradicije korištenja određenih prirodnih sastojaka u određenim regijama.

Prvi tip je zastupljen takvim markama balsama kao:

• "Gorno-Altai" (s maralim korijenom i pinjolima);
• "Karelian" (s chagom, plantadom, malinama, borovnicama);
• "Bashkortostan" (korištenjem meda loze i ljekovitog bilja južnog Urala);
• "Shifo" (tadski balzam s ružičastim kukovima, crni ashberry i ulje morske krme);
• Bjeloruski balzam (s peršinom);
• "Riga crna" (balzam iz Latvije s bjelanjkom bojom, bobicom, korijenom đumbira);
• "Samarkand" - (proizveden u Uzbekistanu pomoću esencijalnog ulja biljke ziziphore);
• "Gobustan" - (azerbajdžanski brand, inzistira na orasima, maslinama, naracima).

Balsame iz druge skupine (europski i američki) često se zovu "gorka" (riječ "gorka" prevedena je s engleskog kao "gorko").

Među pićima druge skupine:

• mađarski "Unicum"
• Austrijski "Bittner" i "Maurer"
• Češka Becherovka,
• Finska Bellona,
• venezuelanska "Angostura"
• Američki "Abbots" i "Bockers".

Ocjena najboljeg - silazno

Pozivanje jednog od najboljih napitaka ne uzima ni iskusni stručnjaci - teško je ostati objektivan kada se radi o preferencama okusa. Međutim, sudeći po popularnosti u svijetu (uključujući Rusiju), Bittner je vođa - piće s više od četiri stoljeća povijesti čije ljekovita svojstva visoko cijenjene od strane ljekarnika i običnih ljudi bez medicinskog obrazovanja. TOP je uključivao 7 najboljih balzama.

"Bittner"

Stoljećima je ovo piće pripremljeno samo za obiteljsku uporabu. U dvadesetom stoljeću. obitelj Bittner je počela proizvoditi balzam za prodaju - njegov uspjeh na tržištu premašio je sva očekivanja. Među svojim ljekovitim svojstvima osobito se razlikuju antiseptički, holetski, analgetski i antispazmatični.

Prirodni biljni sastav obogaćen je s nekoliko vitamina iz skupine B. Među rijetkim biljnim komponentama nalazi se paprena kocka, korijen šupljih i angelica, mirra i skvamozno.

"Riga"

Prema legendi, piće je prvi put pripremljeno za Katarina Velika - apoteka iz Rige koja je liječila njegovu pomoć želučanom koliku iz monarha. Nakon toga je recept izgubljen, a tek je u dvadesetom stoljeću nešto rekonstruirano i modificirano.

Dakle, snaga pića povećala se od 16 do 45o. Obogaćen i sastav biljaka: prije nego što je prevladao šafran, kasnije u njemu na ravnopravnoj osnovi bili su borovnica, malina, brežuljci, valerijski korijen. Glavna medicinska svrha balzama danas nije bolest želuca, već depresija.

"Becherovka"

Ovaj češki balsam ponekad se naziva 13. izvorom poznatog Karlovy Varya. Piće se proizvodi od 1807. Preporučuje se (u ljekovitih doza) za bolesti gastrointestinalnog trakta. Balzam ima ugodan okus, u kojem se nagađaju note karanfata, cimeta, naranče, anisa, kardamom.

"Ussuri"

Na Primorskim je teritoriju proizvedeno 45-stupanjsko napitak, izvlačeći sirovine u Ussuri taiga. Među tri desetine sastojaka su listovi malina i ginsenga, breze pupova, špringa sjemenke, ružičasti cvjetovi guelera, korijen azra i rhodiola rosea. Balsam ima gustu tamnu boju i slatki, gorak okus.

"Demanovka"

Ovo nije najjači (33o) slovenski balsam dostupan u dvije verzije - gorko i slatko. Pripremite je na temelju najčišće planinske vode, 14 bilja, meda i alkohola.

Stručnjaci preporučuju da se kao aperitiv koristi "Demanovka" - nakon toga, najbogatiji ručak će biti dobro probijen, a ne naseljavanje u tijelu u obliku akumulacije masnoća.

"Goldwasser"

Ovaj balzam je međunarodan: Nizozemac Vermel izumio je piće, ali ne kod kuće, ali u poljskom Gdanjsku, a naziv pića davao je njemački. U prijevodu znači "zlatna voda".

U piću se dodaju žitarice od plemenitog metala, koji se od davnih vremena pripisuju različitim ljekovitim svojstvima. "Goldwasser" je inzistiran na dvadesetak biljaka i korijena, među njima - čaplja, lavande, majčine dušice, korijandera. Ljubitelji "Goldwassera" bili su članovi poljske monarhije obitelji i našeg Petra I.

"Jägermeister"

Proizveden u Njemačkoj od 1935., iako je, prema legendi, njegov recept u davna vremena izumio zaštitnik lovaca - Humbert. Općenito, s "PR" ovo piće je u redu - njegov logotip, čak i nekoliko godina, ukrašava uniformu njemačkih nogometaša.

Balzam insistira godinu dana u hrastovim bačvama, koristeći 56 biljnih sastojaka. Zahvaljujući njima, piće ima ugodnu aromu livadskih trava, đumbira, agruma.

Recenzije

Irina, 42 godina: "Moj bicam" Unicum "donijela mi je nećakinja iz Mađarske. Ona savjetuje prodavaču u trgovini, rekao je da pomaže gotovo sve bolesti, i nekoliko kapi čaja ujutro nakon što je stranka u cijelosti vratiti zdravlje. Nedavno je bilo prilike provjeriti je li to bilo, pokazalo se - da, balzam se čudoviše. "

Dmitrij, 51: "Vrlo malo ljudi zna, ali postoji melem pod nazivom" Mari El ". U njoj se koriste samo biljke 99, a ipak - različite korijene, eterična ulja. Proizvodimo ovaj balzam u malim serijama, a možete ga kupiti samo u trgovini u tvornici. Okus, okus - nitko od ovog pića nije. "

Polina, 34 godina: "Ako vam se ne sviđa miris smole, nemojte kušati finski melem" Bellona ". Nisam se svidjela. Možda zato što sam očekivao nešto drugo. Finci obično zaista cijene i piju jako ohlađeno. "

Kako odabrati i piti

Odabir alkoholna melem, potrebno je prije svega zainteresiran za njegov sastav, kako bi znali što je ljekovita korist od pića, te da li među biljnim sastojcima koji su alergeni za vas.

Koristite balsam u malim količinama, ponekad prije jela (kao aperitiv), ali češće nakon njega, kao probavni. Nije potrebno piti matičnjak u čistom obliku - možete dodati nekoliko žlica za čaj ili kavu ili pripremiti alkoholni koktel s ovim pićem.

Čašu balsam se ponekad poslužuje sladoledom ili nekim drugim desertom. Pijte prije upotrebe treba dobro ohladiti - bočicu treba prekriti laganim ledenim premazom. Pijte u malim gutljajima, uživajući u mirisu bilja, bobica, meda.

Zanimljivo! U Europi je uobičajeno poslužiti balsame zajedno s drugim alkoholnim pićima, tako da ih svaka osoba kombinira sa svojim ukusom - na primjer, dodavanjem nekoliko kapi balsam viskija ili votke.

Kako ne bi pretjerali s liječenjem alkoholnog pića, stručnjaci daju takve preporuke: kao aperitiv ili probavnu upotrebu 30 ml pića. Isti iznos pomoći će pri smanjenju snage, od mentalnog preopterećenja, kao tonik. U sezoni prehlade 1-2 tsp. balzam za šalicu čaja štiti od virusnih infekcija.

nalazi

Balsame su nevjerojatna pića, u kojima su korisna svojstva mnogih biljaka koncentrirana. Da bi učinak pijenja bio zdrav, malo se pili kao lijek, a ne zaboravljajući uživati ​​u izvrsnom ukusu.