Pelin - popularan i tajanstveni napitak, koji neki smatraju čarobni nektar, a drugi - otrovan napitak. I u svojoj biti, apsin je gorko alkoholno piće na bilju. Dakle, pri izradi apsona, prije svega, koristi se pelina. Općenito, u prijevodu s francuskog "absint" znači točno "pelin". Osim toga, pripravak obogaćen pelin Melissa, anis, komorač, metvica, airom, Angelica, sladić, cilantro, peršin, kamilica i ostale biljke. Zahvaljujući ovom miješanje bilja, absint okus i okus je vrlo intenzivna i jedak, jer postoji još jedna verzija prijevoda naslovu ovog napitka - „nije prikladna za piće”, od grčkog „apsinthion”, što znači
Zanimljivo je da absint nije odmah postao alkoholno piće, već dugo vremena služio ljudima kao lijek koji je liječio žuticu, radikulitis i druge bolesti.
O sastavu absint
Snaga abintusa može varirati od 55% do 85%. Glavna komponenta abintusa je thujone, ekstrahirana iz esencijalnih ulja ekstrakta gorke crvi. To je ova komponenta koja daje apsona drugim alkoholnim pićima.
Obično je abszint zelena smaragdna sjena. Ali ovo piće može imati i plavu i žutu boju, crvenu, smeđu ili crnu. Tu je i transparentan absint. Smaragdna sjena absintha dobivena je klorofilom, raspadajući se na dnevnom svjetlu. Dakle, abszint se boca u neprozirnim staklenim bočicama. Vjerojatno je to boja pića koje određuje njegovu slavu kao "zelenu vješticu ili bajku". Piće ima karakterističnu aromu anisa i gorku repu.
Absintje se ne može razrijediti, jer odmah postaje mutno. Postoji mišljenje da se uz konzumiranje absintha, halucinacija i oslabljena svijest mogu pojaviti, ali to je samo znanstveno nepotvrđena pretpostavka. Iako se uz zlouporabu alkoholnih pića mogu očekivati nepredvidljivi rezultati.
Korištenje absintina
Do Pelin ljekovitost, zbog svojih konstitutivnih bilja odnosi sposobnost pića smanjiti visoku tjelesnu temperaturu, rastegnuti krvne žile, ukloniti upalne reakcije, promicanje zacjeljivanje rana, poboljšati probavu i poboljšati apetit opuštanje utjecati na živčani i mišićni sustav organizma.
Absintje može postati ne samo sredstvo za dezinfekciju, zahvaljujući visokoj koncentraciji alkohola, već i kao antioksidans, jačanje ljudskog imunološkog sustava.
Ima abintu i spazmolitička svojstva. Koristi se kao antikonvulzant i kao sredstvo za aritmiju. Moguće je koristiti absint i spriječiti virusne bolesti.
Bogati sastav ljekovitog bilja, koji je podložan ljekovitim svojstvima abintusa, kaže da bi davanje ovog pića trebalo biti vrlo umjereno. Inače, umjesto očekivane koristi, apsin će dovesti do ozbiljne ozljede tijela.
Štetu apsona
Unatoč činjenici da akcija apsona na ljudsko tijelo nije potpuno shvaćena, znanstvenici su skloni povezati negativan utjecaj apsona na tijelo s glavnom komponentom - thujonom. Općenito se vjeruje da je thujon sposoban izazvati razvoj ovisnosti i utjecati na ljudsko tijelo kao narkotičku tvar.
Naravno, prekomjerno konzumiranje apsona kao alkoholnog pića ne samo da će izazvati mamurluk, već i poremećaj mozga i drugih unutarnjih organa osobe.
Osim toga, česta upotreba absinta uzrokuje razvoj nesanice, depresije, psihoze, noćne more, grčevi, mučnina, vrtoglavica, zimice ili stalnim osjećajem ograničenja, pa čak i dovesti do gubitka svijesti.
Značajke upotrebe absintha
Popratne negativne manifestacije iz uporabe abintusa povezane su s tujonom - otrovnom tvari monoterpinom, koja je dio eteričnog ulja pelina. Učinak uporabe abintusa više je sličan učinci korištenja opojnih tvari, ali alkohola. Dakle, abszint može izazvati ne samo opću uzbudljivost, već i halucinacije, zbunjenost svijesti i čak nerazumna agresija. Upotrebljavaju se apsintu da se zapažaju tzv. "Promijenjena stvarnost".
Također, treba pripisati osobitosti uporabe abintina i vrlo jake brzoj opijenosti, koja je posljedica esencijalnih ulja biljaka, koja prekriva karakteristični okus i aromu alkohola.
Korištenje absintina
Postoji mnogo običaja, rituala i recepata povezanih s upotrebom abintusa. Tako se ovo piće pijemo sa šećerom, whiskyjem, mlijekom, šampanjacem, votkom, ledom, razrjeđivanjem, gorućim ili hladnoćama.
Ruska metoda primjene apsona
Sirup, napravljen od šećera, unaprijed se miješa s vodom i dodaje se apsintu, u iznosu koji svi sami postavljaju za sebe. Spremno piće u maloj količini ulijeva se u nisku stakla i zapalimo. Snažan absint trebalo bi potrajati nekoliko sekundi, a zatim se vatra gasi, pokrivajući staklo s drugim istim staklom. Nakon toga, naočale su okrenute, a apsin se ulijeva u drugo prazno staklo. Prvo staklo (u kojem je bio apsin) brzo je prekriveno salvamom i okreće se. Topla absintina morate piti i udahnuti parove ispod zaobljenog stakla, klizeći ispod njega cijev za koktel.
Različite značajke abintusa
Absinthe, kao popularno piće, može se mijenjati. Odlikuju se abenzijom po boji, tvrđavi, pa čak i sadržajem thujona.
Kako se apsinta mijenja u boji?
Absintje se razlikuje u boji. Dakle, smaragdni klasični absint se smatra prirodnim pićem i može se kretati od laganih zelenkaste nijanse do zasićenih zelenila.
Absinth je boje jantara ima mekši plemeniti okus, zahvaljujući dvostrukom postupku čišćenja, koji je podvrgnut. Međutim, važno je ne miješati takvo piće s absintima koji su pravilno pohranjeni. Budući da se pod djelovanjem svjetla uništava zeleni pigment (klorofil) i sukladno tome boja se može promijeniti.
Crvena apsinta u obliku šipka piće je u kojem se doda ekstrakt nara, dajući mu ne samo poseban okus, već i izvornu rubinsku hladovinu.
Absinthe crne ili smeđe u svom sastavu sadrži infuzija crne akacije. Ista komponenta dodaje piće slatkoće i bobičastog sjaja.
Zanimljivo je da se miris absint u boci razlikuje od okusa pića u staklu.
Kako se abinsi mijenjaju u snazi
Takav visok sadržaj alkohola u apsincu je važan kako bi eterična ulja sadržana u njemu držana u otopljenom stanju. Španjolski absint, kao i absint iz Češke i Francuske, imaju relativno nisku tvrđavu - od 55% do 65% i nizak sadržaj thujona, pa čak i potpuno bez nje.
Snažna švicarska, talijanska, njemačka, kao i neke sorte francuskog, češkog i španjolskog apsona razlikuju se snagom od 70-85%.
Kako se absint razlikuju po prisutnosti thujona
Budući da je thujone nesigurna supstanca, njegova proizvodnja je ograničena nizom pravila, na primjer, da se smanji koncentracija thujona, pelina treba biti natopljena ne u alkoholu, već u toploj vodi.
Visoki sadržaj thujona karakterizira uglavnom švicarski i češki apsin, ali apsint proizveden u europskim zemljama karakterizira niski sadržaj ove tvari.
U Francuskoj i Švicarskoj izrađuju tinkture bez ikakvog thujona, za koje se smatra da oponašaju abintu.
Želeći znati okus ovog neobičnog pića, sjetite se umjerenosti koja vam neće dati strast da postane ovisnik i neće dopustiti da "zelena vještica" preuzme vašu svijest.
Absinthe - sastav, vrste i svojstva alkoholnih pića; kako ga pravilno piti; kako napraviti absint kod kuće; recepti za koktel
Absinthe: svojstva
Kalorična vrijednost: 83,1 kcal.
opis
Absinthe - alkoholno piće na bazi ekstrakta gorke pelina. Također je poznat kao "zelena vila" ili "zelena zmija", što je posljedica činjenice da piće ima smaragdno zelenu boju zbog prisutnosti klorofila.
Zbog visokog sadržaja alkohola dobio je svoje ime, s grčkog jezika riječ "absint" prevedena je kao "neprikladna za piće".
Absint je najjače piće, ako ne uzmete u obzir čisti alkohol.
Prvo spominjanje apsona odnosi se na drevni Egipat, oko 1500 prije Krista. U to je vrijeme bilo piće lišća i cvjetova dimova, upletenih alkoholom ili vinom. Koristi se isključivo u medicinske svrhe. Absint je uvijek bio nešto više nego samo alkoholno piće ili lijek. Dakle, postojala je tradicija prema kojoj je pobjednica morala piti čašu crvenog piva kao znak da čak i slava ima gorak okus.
Povijest podrijetla ovog pića u svom modernom obliku počinje u Švicarskoj 1792. godine u gradu Kuwe. Ernieine sestre, koje su sudjelovale u pripremi lijekova, radile su na stvaranju tinkture pelinog anisa, koje su nazivale "Bon Extrait d'Absinthe". Tada je prodana kao medicinski eliksir. Prema drugim informacijama, recept za absint je izumio liječnik Pierre Ordiner. Preporuča preuzimanju ovog eliksira iz gotovo svih bolesti svojim pacijentima.
Tada je recept pića kupio Henri Dubier, koji je uspostavio proizvodni proces s prijateljem. Budući da je eliksir prodan vrlo dobro, odlučeno je proširiti svoju proizvodnju. Ubrzo je prijatelj Dubier, Henri-Liu Pernod otvorio postrojenje Pernod. Pina je stekla popularnost i u Francuskoj i širom svijeta. Aminint je čak i francuski vojnik koristio kao profilaksu malarije, kao i dizenteriju.
Absint je postao sve popularniji ne samo među vojnicima, nego i među civilima. Na početku svoje povijesti pripadao je skupini skupih pića i smatra se elitnim alkoholom. To je bilo takozvano "zlatno doba" abintusa. Zahvaljujući posebnom ukusu, piće je brzo osvojilo francusku ženu. Na žalost, žene su ga pile nerazrijeđene, što je negativno utjecalo na njihovo zdravlje. Okus absint je vrlo ugodno, poznavatelji ga često uspoređuju s okusom cigareta s mentolom.
Obožavatelji apsona kažu da je poslije njega čak i bijelo vino "nečisto".
Šezdesetih godina XIX. Stoljeća, u vezi s smanjenjem proizvodnje i pogoršavanjem kvalitete, apsint postao je piće za radničku klasu. Smanjenje troškova proizvodnje bilo je više nužnost od samih proizvođača. U ovom trenutku vinari su proslavili infekciju poznatih francuskih vinograda s bolestima, što je dovelo do brzog porasta cijene vina. Budući da je apsin bio od alkohola, a zbog slabe žetve grožđa, odlučeno je da se iz industrijskog alkohola. Takva zamjena omogućila je proizvodnju pića još jeftinije faktorom od 7-10. Tako se apsinac pretvorio u "alkohol za siromašne", služio je u konobama, gdje su, u pravilu, radnici hranjeni.
Na sreću, uskoro će se piće vratiti na svoju bivšu slavu. Smatrao se je najkozljivijim i najopasnijim alkoholom. Oko absint je formirao čitavu kulturu spektakularne upotrebe alkohola. Ovo piće u kratkom vremenu postalo je bitna komponenta mladih stranaka. Halucinogena svojstva abintusa počela su donijeti veću dobit svojim proizvođačima.
Jednom je to piće pokušano zabraniti, budući da je imalo vrlo jak utjecaj na zdravlje ljudi. Zanos s absintom uspoređen je s uporabom droga.
Dokazano je da je thujon uključen u absint je vrlo halucinogena supstanca, a sam napitak ima narkotička svojstva slična onoj marihuane.
U vezi s tim absintom, zainteresirane su zdravstvene organizacije mnogih zemalja. Dakle, u SAD-u je odlučeno proizvesti isključivo pročišćeni napitak. Dokazano je da ako očistite absint od thujona, tada će izgubiti svoje halucinogeno svojstvo.
Sastav sastav
Absintje pripada skupini anisovih pića. Sadrži gorko pelin, anis, koromač, mentu, kamilicu, izop i ostalo bilje.
Thujone, koja se smatra glavnom komponentom abintina, je supstanca koja potječe od gorke pelina. Ima halucinogena svojstva.
Absentin, koji je također dio abintusa, daje piti zamjetnu gorčinu.
Vrste apsona
Absintje je klasificirano po boji. Dakle, tu je žuta, smaragdna, a također i smeđa ili crna absintina.
- Emerald absint je klasični absint koji se razlikuje po svojoj zelenoj boji i gorčinom ukusu.
- Žuti absint pije boju boje jantara, a ova sjena postiže se različitim bojama.
- Smeđi absint - razlikuje se od svih ostalih vrsta u sastavu. Proizvodi se ne od lišća ili cvjetova pelina, već iz korijena. Također, piće se sastoji od crne tkanine od akacije, koja je odgovorna za tamnu boju.
Također razlikuju jake (70% -85% alkohola) i slabe (oko 55% alkohola) absint.
Kako napraviti kod kuće?
Absintje se može napraviti kod kuće.
Da bismo to učinili trebamo 1,75 litara alkohola, 3 tsp. gorka crva i korijen angelice, kao i sjemenke anisa, korijandera, 16 mahuna kardamom. Wormwood inzistira na alkoholu 48 sati. Možete inzistirati na hladnom ili vrućem putu. Da bi se ubrzao infuziju, smjesa se može zagrijati u vodenoj kupelji. Zatim u kobne tinkture dodati ove začine i ljekovitog bilja i inzistirati na 7 dana. Dalje je potrebno prerasti primljenu tinkturu i filtrirati. Kao rezultat, proizvede se otprilike 1,25 litara apsinca s čvrstoćom od 65%. Destilirani absint ima prozirnu boju koja nije sasvim točna. Treba dati smaragdnu boju, dodavajući malo mrvljenog metvica, pelina, melisa, anisa, koromača s pićem.
Home absint nije podvrgnut posebnom čišćenju, stoga zadržava thujone.
Piće pripremljeno kod kuće bit će točno onako kako se mislilo na početku svoje povijesti. No, vrlo je važno pažljivo pratiti recept za pripremu abintusa i ni u kojem slučaju promijeniti omjere. Ne preporučujemo zamjenu alkohola votkom ili mjesečinom jer to će pokvariti okus pića.
Svi su sastojci apsolutno dostupni, biljke se mogu kupiti u bilo kojoj ljekarni. Priprema apsona ne zahtijeva mnogo vremena.
Kako pravilno piti?
Absinthe je vrlo ukusan napitak ako ga pravilno pijete. Sva pravila njegova korištenja svode se na smanjenje gorčine, kao i za sam proces pružanja maksimalne zabave. Postoji nekoliko načina upotrebe, koje vam omogućuju uživanje u ukusu.
Vrlo često, apsint se koristi nerazrijeđen, iako nije lako, jer ga nećemo svi svidjeti. Prije upotrebe, apsin se hladi na 0 stupnjeva Celzija, a zatim se pio na slanu. Absintje, u pravilu, nemaju snack, ali po želji, može se kombinirati s gorčom čokoladom, citrusa i čak plodovima mora.
U kakvim se čašama služe absint? Piće se odnosi na aperitive, treba ga piti iz malih uskih naočala.
Francuski način uključuje upotrebu žlice s rupama. U žlicu, stavite krišku rafiniranog šećera, a zatim stavite na vrh stakla, ulijte led na šećer. Okus pića postaje mekši, također se vjeruje da voda s šećerom može pojačati učinak thujona, no ta tvrdnja ispituje znanstvenici.
Češka metoda korištenja abineta smatra se najspektakularnijim i najuzbudljivijim, još uvijek je poznata kao "vatrena metoda".
Za početak, četvrtina stakla popunjena je absintom, kao u francuskoj metodi, žlicu sa šećerom stavi se na staklo, a potom se zapali. Kako pravilno zapaliti apsinciju? Ako se koristi žlica, šećer se zapaljuje uz utakmicu ili upaljač. U tom slučaju potrebno je koristiti naočale s debelim zidovima. Pod utjecajem vatre, šećer počinje rastopiti, a kapljice pada u staklo. Nakon što se šećer spali, sadržaj stakla temeljito se miješa s istom žlicom, nakon čega se apsin se razrijedi ledenom vodom kako bi ublažio okus.
Češka metoda se smatra najpopularnijim i najopasnijim. Ako šećer nije pravilno postavljen, plamen se lako može proliti na druge predmete.
U Rusiji se apsin pije sa šećernim sirupom. Šećer razrijeđen vodom 1: 2, i zatim pomiješan s absintom. Ova metoda omogućuje vam ublažavanje okusa pića u kratkom vremenu. Ponekad ruska metoda također znači i paljenje. Nezavisni apsin se zapali, pokrij ga staklom. Nakon toga, apsin se ulijeva u drugi spremnik, a staklo se okrene, gurajući slamu ispod nje. Cjelokupna metoda ove metode je polako polagano udahnuti pare absintha kroz slamu, a zatim ga piti s voljom.
Korisna svojstva
Korisna svojstva abintusa uzrokuju ekstrakti bilja uključenih u njegov sastav. U početku, piće je zamišljeno kao lijek.
Čak i male doze apsona izazivaju jaku opijenost pa se preporučuje da u jednoj večeri ne koristite najviše 30 grama.
Piće potiče probavu, a također povećava apetit. Ponekad je dodano malo apsintu u vino kako bi ga još više opijalo.
Absint u antici čak se smatrao pićem iz svih bolesti.
Koristite u kuhanju
U kuhanju, apsint se koristi za izradu alkoholnih koktela. "Zelena vila" savršeno se kombinira s cola, sokovima, tonikom.
Popularni koktel je "Slatki kontrast". Za njegovu pripremu trebamo apsona, sirup bobica, sok od jabuka, led. Sok se miješa sa sirupom i absintom, led se stavlja na vrh.
Absint je savršeno u kombinaciji s cappuccinom. Da biste pripremili koktel s ovim kavom, morate uliti absint u staklo, dodati šećer na njega. Potom se staklo s absintom zapalilo, goruće piće ulijeva se u čašu s cappuccinom. Koktel bi trebao biti pijan.
Vrlo zanimljivo piće je koktel koji se temelji na ginu ili votki. Izrađen je od gina, rum, absint, kola, sok od limuna. U čašu za početak sipati 20 ml rum, gin, apsin, a zatim na jednoj strani stakla uliti 30 ml Cola, a drugi - 30 ml soka. Koktel je zapaljen, dodan je malo cimeta.
Abstim se također koristi za kuhanje određenih jela. Njegov gorkasti okus savršeno se kombinira s mesnim jelima. Također se koristi za izradu pikantnih umaka. Dobro ide s pticom, igrom.
Absinthe pogodnosti i tretman
Korištenje abintusa je vrlo upitno.
Do sada se čisti oblik pića ne prodaje zbog svojih halucinogenih svojstava.
Kao lijek, Hipokrat ju je koristio. Preporučio je upotrebu abintusa za liječenje reumatizma, kao i žuticu, anemiju. Također u staroj Grčkoj, abszint se koristio za menstruacijsku bol, kako bi se stimuliralo porođaj.
Moderna medicina ne prepoznaje ova svojstva pića i ne koristi ih u medicinske svrhe.
Absinthe apsces i kontraindikacije
Štetno djelovanje na tijelo pića može uzrokovati pojedinačno netolerantno, prekomjerno korištenje. Ne preporučuje se upotreba absintina za djecu, trudnice i dojilje.
Absint, pogodnosti i štete od absintha
Pelin - popularan i tajanstveni napitak, koji neki smatraju čarobni nektar, a drugi - otrovan napitak. I u svojoj biti, apsin je gorko alkoholno piće na bilju. Dakle, pri izradi apsona, prije svega, koristi se pelina. Općenito, u prijevodu s francuskog "absint" znači točno "pelin". Osim toga, pripravak obogaćen pelin Melissa, anis, komorač, metvica, airom, Angelica, sladić, cilantro, peršin, kamilica i ostale biljke. Zahvaljujući ovom miješanje bilja, absint okus i okus je vrlo intenzivna i jedak, jer postoji još jedna verzija prijevoda naslovu ovog napitka - „nije prikladna za piće”, od grčkog „apsinthion”, što znači
Zanimljivo je da absint nije odmah postao alkoholno piće, već dugo vremena služio ljudima kao lijek koji je liječio žuticu, radikulitis i druge bolesti.
O sastavu absint
Snaga abintusa može varirati od 55% do 85%. Glavna komponenta abintusa je thujone, ekstrahirana iz esencijalnih ulja ekstrakta gorke crvi. To je ova komponenta koja daje apsona drugim alkoholnim pićima.
Obično je abszint zelena smaragdna sjena. Ali ovo piće može imati i plavu i žutu boju, crvenu, smeđu ili crnu. Tu je i transparentan absint. Smaragdna sjena absintha dobivena je klorofilom, raspadajući se na dnevnom svjetlu. Dakle, abszint se boca u neprozirnim staklenim bočicama. Vjerojatno je to boja pića koje određuje njegovu slavu kao "zelenu vješticu ili bajku". Piće ima karakterističnu aromu anisa i gorku repu.
Absintje se ne može razrijediti, jer odmah postaje mutno. Postoji mišljenje da se uz konzumiranje absintha, halucinacija i oslabljena svijest mogu pojaviti, ali to je samo znanstveno nepotvrđena pretpostavka. Iako se uz zlouporabu alkoholnih pića mogu očekivati nepredvidljivi rezultati.
Korištenje absintina
Do Pelin ljekovitost, zbog svojih konstitutivnih bilja odnosi sposobnost pića smanjiti visoku tjelesnu temperaturu, rastegnuti krvne žile, ukloniti upalne reakcije, promicanje zacjeljivanje rana, poboljšati probavu i poboljšati apetit opuštanje utjecati na živčani i mišićni sustav organizma.
Absintje može postati ne samo sredstvo za dezinfekciju, zahvaljujući visokoj koncentraciji alkohola, već i kao antioksidans, jačanje ljudskog imunološkog sustava.
Ima abintu i spazmolitička svojstva. Koristi se kao antikonvulzant i kao sredstvo za aritmiju. Moguće je koristiti absint i spriječiti virusne bolesti.
Bogati sastav ljekovitog bilja, koji je podložan ljekovitim svojstvima abintusa, kaže da bi davanje ovog pića trebalo biti vrlo umjereno. Inače, umjesto očekivane koristi, apsin će dovesti do ozbiljne ozljede tijela.
Štetu apsona
Unatoč činjenici da akcija apsona na ljudsko tijelo nije potpuno shvaćena, znanstvenici su skloni povezati negativan utjecaj apsona na tijelo s glavnom komponentom - thujonom. Općenito se vjeruje da je thujon sposoban izazvati razvoj ovisnosti i utjecati na ljudsko tijelo kao narkotičku tvar.
Naravno, prekomjerno konzumiranje apsona kao alkoholnog pića ne samo da će izazvati mamurluk, već i poremećaj mozga i drugih unutarnjih organa osobe.
Osim toga, česta upotreba absinta uzrokuje razvoj nesanice, depresije, psihoze, noćne more, grčevi, mučnina, vrtoglavica, zimice ili stalnim osjećajem ograničenja, pa čak i dovesti do gubitka svijesti.
Značajke upotrebe absintha
Popratne negativne manifestacije iz uporabe abintusa povezane su s tujonom - otrovnom tvari monoterpinom, koja je dio eteričnog ulja pelina. Učinak uporabe abintusa više je sličan učinci korištenja opojnih tvari, ali alkohola. Dakle, abszint može izazvati ne samo opću uzbudljivost, već i halucinacije, zbunjenost svijesti i čak nerazumna agresija. Upotrebljavaju se apsintu da se zapažaju tzv. "Promijenjena stvarnost".
Također, treba pripisati osobitosti uporabe abintina i vrlo jake brzoj opijenosti, koja je posljedica esencijalnih ulja biljaka, koja prekriva karakteristični okus i aromu alkohola.
Korištenje absintina
Postoji mnogo običaja, rituala i recepata povezanih s upotrebom abintusa. Tako se ovo piće pijemo sa šećerom, whiskyjem, mlijekom, šampanjacem, votkom, ledom, razrjeđivanjem, gorućim ili hladnoćama.
Ruska metoda primjene apsona
Sirup, napravljen od šećera, unaprijed se miješa s vodom i dodaje se apsintu, u iznosu koji svi sami postavljaju za sebe. Spremno piće u maloj količini ulijeva se u nisku stakla i zapalimo. Snažan absint trebalo bi potrajati nekoliko sekundi, a zatim se vatra gasi, pokrivajući staklo s drugim istim staklom. Nakon toga, naočale su okrenute, a apsin se ulijeva u drugo prazno staklo. Prvo staklo (u kojem je bio apsin) brzo je prekriveno salvamom i okreće se. Topla absintina morate piti i udahnuti parove ispod zaobljenog stakla, klizeći ispod njega cijev za koktel.
Različite značajke abintusa
Absinthe, kao popularno piće, može se mijenjati. Odlikuju se abenzijom po boji, tvrđavi, pa čak i sadržajem thujona.
Kako se apsinta mijenja u boji?
Absintje se razlikuje u boji. Dakle, smaragdni klasični absint se smatra prirodnim pićem i može se kretati od laganih zelenkaste nijanse do zasićenih zelenila.
Absinth je boje jantara ima mekši plemeniti okus, zahvaljujući dvostrukom postupku čišćenja, koji je podvrgnut. Međutim, važno je ne miješati takvo piće s absintima koji su pravilno pohranjeni. Budući da se pod djelovanjem svjetla uništava zeleni pigment (klorofil) i sukladno tome boja se može promijeniti.
Crvena apsinta u obliku šipka piće je u kojem se doda ekstrakt nara, dajući mu ne samo poseban okus, već i izvornu rubinsku hladovinu.
Absinthe crne ili smeđe u svom sastavu sadrži infuzija crne akacije. Ista komponenta dodaje piće slatkoće i bobičastog sjaja.
Zanimljivo je da se miris absint u boci razlikuje od okusa pića u staklu.
Kako se abinsi mijenjaju u snazi
Takav visok sadržaj alkohola u apsincu je važan kako bi eterična ulja sadržana u njemu držana u otopljenom stanju. Španjolski absint, kao i absint iz Češke i Francuske, imaju relativno nisku tvrđavu - od 55% do 65% i nizak sadržaj thujona, pa čak i potpuno bez nje.
Snažna švicarska, talijanska, njemačka, kao i neke sorte francuskog, češkog i španjolskog apsona razlikuju se snagom od 70-85%.
Kako se absint razlikuju po prisutnosti thujona
Budući da je thujone nesigurna supstanca, njegova proizvodnja je ograničena nizom pravila, na primjer, da se smanji koncentracija thujona, pelina treba biti natopljena ne u alkoholu, već u toploj vodi.
Visoki sadržaj thujona karakterizira uglavnom švicarski i češki apsin, ali apsint proizveden u europskim zemljama karakterizira niski sadržaj ove tvari.
U Francuskoj i Švicarskoj izrađuju tinkture bez ikakvog thujona, za koje se smatra da oponašaju abintu.
Želeći znati okus ovog neobičnog pića, sjetite se umjerenosti koja vam neće dati strast da postane ovisnik i neće dopustiti da "zelena vještica" preuzme vašu svijest.
Absinthe - kakvo je to piće? Povijest abinzija, klasifikacija, koristi i šteta ljudima
Absinthe - što je to alkoholno piće? Pelin se zove vrlo jak alkoholnih pića s alkoholom omjeru 55-85% (koliko stupnjeva u absinta o vrsti i marke piće), proizveden destilacijom ekstrakta pelina i drugih biljaka. U Francuskoj je piće poznato kao "zelena vila" i "zelena vještica" zbog svoje smaragdne boje. Ogromne interes za njega je povezana s taninom - komponenta u piću, koja navodno dovodi do halucinacija, i ulazi u izmijenjenom stanju svijesti.
Izum i povijest absintha
Čak iu drevnom Egiptu, pili su tinkturu pelina za medicinske svrhe. Ovaj lijek bio je skup i korišten je u liječenju žutica i anemije. No, vunene tinkture iz antike malo nalikuje sadašnjem abintu. Postoji nekoliko verzija javnosti o svom izumu.
Varijanta I. Izumitelji abilijanaca Enrija, koji su živjeli u XVIII. Stoljeću. Tinktura je pridonijela liječenju mnogih bolesti.
Opcija II. Razvijen je recept za zelena pljuska talentirani liječnik iz Francuske Pier Ordiner. Obradio je tinkturu stanovnika švicarskog sela Cove. Postoji mišljenje da liječnik nije došao s samim absintom, već je posudio ideju o Enriu od spremanog. U svakom slučaju, bio je Pierre Ordiner koji je uspio popularizirati piće, a sada je abszint povezan s njegovim imenom.
Početak proizvodnje abintusa
Poduzetni građanin Henri Dyube stekla da bi tajni recept i zajedno s partnerom, Henri-Louis Pernod absint odvijao izdanje 1798. Apsint Francuzi su zainteresirani i uskoro su pratioci izgradili novu tvornicu u gradu Pontarlieru. Biljka je dobila ime u čast jednog od osnivača - „Pernod” (i na taj dan pije se proizvodi ovaj brend).
Povećana popularnost abintusa
Francuski ratovi u Africi pomogli su da piju piće. Stvar je u tome što su francuski vojnici dobili dozu apsona za prevenciju malarije i bolesti crijeva, kao i za dezinfekciju pitke vode. Pijetlovsko piće dobro se suočilo sa svojom zadaćom, čvrsto je ušlo u život kolonista i iseljenika i nastavilo se nositi širom svijeta. Do kraja XIX. Stoljeća apsint Francuzi voljeli, kao i vino.
Učinak absintha na ljudsko tijelo
Zbog apsona, mlade francuske žene počele su svakodnevno boljeti do ciroze jetre. Žene su privukle neobičan okus "zelene vještice" i pili su ga obično nerazrijeđenom, jer je čvrsto vezan korzetom onemogućio puno piti. Poznato je da je apsin došao do simpatije mnogih poznatih kreativnih ličnosti. Na primjer, Van Gogh je napisao svoje sjajne radove, tražeći mušku u vimskoj votki. Uskoro su se pojavile jeftine sorte absintha, koje su bile štetnije i opasnije od skupe izvorne piće. Od 1880. godine, abszint je bio povezan s duševnom bolesti i smrću.
Godine 1905. poljodjelac iz Švedske, pod utjecajem alkohola, pucao je cijelu svoju obitelj. Novinari su uopće krivili apsidenciju, premda se tog poljodjelca toga dana ukazao i na alkohol, konjak i vino. Događaj je objavljen. Prestrašena švicarska masa pobjegla je potpisati peticiju za zabranu "zelene vile". Absintje je zabranjeno. Samo u 2004. godini, Švicarska je ukinula zabranu.
Odsutnost u različitim vremenima pripisuje ovaj učinak na tijelo:
- euforija i vedro stanje;
- opuštanje;
- agresija;
- opojna opijanja;
- epileptički napadaji;
- halucinacije;
- uvod u stanje izmijenjene svijesti.
Uglavnom, svi eksperimenti s absintom provedeni su već u XIX stoljeću, pa je stoga točnost rezultata dosta upitna. Nove studije su utvrdile da udio narkotika yujone nije dovoljan da negativno utječe na središnji živčani sustav, uzrokuju napadaje i halucinacije.
Absinthe iz trgovine: robne marke i cijene
"Xenta" ("Xenta"). To je marka s kojom su se Rusi počeli upoznavati s absintom. Okus "Xenti" je takav da je potrebno dodati ugodan dojam o piću: umjereno gorak, umjereno slatko i začinjeno aromatičnim začinima. Trošak od 350 ml "Xenta" je na području 1500 rubalja.
"Tunel" ("tunel"). Jedna od najpopularnijih svjetskih marki. Absintje ove marke, kako znalci osiguravaju, daju osjećaj topline i svjetlosti. Boca od 350 ml košta oko 1200 rubalja.
«Pernod» («Pernod»). To prvo piće, koje se zaljubilo u francusko boemsko društvo. Desetljećima je proizvodni proces doživio značajne promjene, ali izuzetna gorčina ostala je nepromijenjena. Za 700 ml vrenja potrebno je dati 3000 rubalja.
«Kralj duhova» («Kralj duhova»). Kušanje apsona s zanimljivim imenom sličan je klasičnom francuskom napitku. Nježna gorčina od 200 ml koštat će 1500 rubalja u Rusiji.
"Jacques Senaux" ("Jacques Seno"). U nekim krugovima poznatima kao "Fairy" i uživa zavidnu popularnost u mnogim zemljama. Posebnost ove marke je prisutnost u asortimanu neobičnih boja napitaka - plava, crvena i crna. 700 ml "Vile" su na području 2300 rubalja.
"La Fee Hypno" ("Fairy Hypno"). Klasični češki apsin s oštrim okusom i bilješkama začina. Zanimljivo je da većina operacija u postrojenju radi ručno. Cijena pola litre absint "ručno" - 1700 rubalja.
Klasifikacija abintina po boji
Boja pića je najvažniji kriterij, jer ocjenjuje svojstva, karakteristike okusa i značajke tehnologije proizvodnje.
Zeleni. Sjene se kreću od svijetlo zelene do najsvjetlijeg smaragda. Neki proizvođači koriste bojila, a visokokvalitetni prirodni absint daje boju klorofila sadržanu u lišćem korištenog bilja.
Crno. Može biti u smeđim nijansama. Boja je unaprijed određena prisutnošću u sastavu ne samo lišća nego i korijenima Artemisia, kao i akacije Catechua.
Žuta. Neki proizvođači postižu prekrasnu jantarnu boju bojama, dok se klasični zeleni apszoni na kraju prirodno žive - to je zbog propadanja pigmenta.
Crvena. Da biste dobili strasnu boju, stavite ekstrakt naroda u absint. Također je predstavio buket ukusnih aromatičnih bilješki.
Plava. To je ista zelena vila, ukrašena umjetnim ili prirodnim pigmentima isključivo radi estetike. Plava crvotočna pica često se koristi u koktelima.
Transparentan. Bezbojni absint se smatra najkvalitetnijom, jer u njenom sastavu nema boja, a pri srednjoj fazi proizvodnje nema vegetacije.
Klasifikacija apsintu tvrđavom
Na snazi apsona su podijeljeni na:
- Jaka. Sadržaj alkohola je u rasponu od 55-65%. Među sastojcima se pojavljuje ekstrakt pete i thujone u maloj količini.
- Izuzetno jaka. Utvrda varira od 70 do 85%. Ova vrsta crvenog piva proizvedena je u europskim tvornicama, prateći se klasičnoj tehnologiji.
Priprema absinthe - recept
Za pripremu apsona, koji za ukus nalikuje "zelenoj vili" XIX stoljeća, trebat će vam:
- 1 litra alkohola 45%;
- gorka pelina (prodana u ljekarni) - 30 grama;
- sjeme koromača i anisa - svaki po 25 grama;
- pola litre vode;
- mentol i matičnjak - svaki sa 10 grama.
1. Dvije trećine komada pelina, anisa i koromača slomljeno, stavi u posudu, sipa alkohol i odlazi na sedam dana na neinitiiranom mjestu.
2. Stavite tinkturu vodom, pomiješajte sastojke i ulijte u kubu aparata za kuhanje. Važno je osigurati da se destiliranjem trave ne gori.
3. Oblikujte zelenu boju destilata. Da biste to učinili, dodajte zdrobljeni rezidualni dio anisa i koromača, melisa i metvice, stavite u toploj vodi nekoliko minuta.
4. Procijedite napitak. Inzistirati napitak u tamnoj bocu stakla nekoliko dana za poboljšanje okusa.
Korištenje absintina
U početku je abszint bio pijan kao lijek. Ovo alkoholno piće kuca vrućinom, širi krvne žile, djeluje kao protuupalno i opuštajuće. Absintje poboljšava apetit i probavu, ima dezinfekcijski učinak i jača imunološki sustav.
Štetu apsona
Najopasnija komponenta napitka francuske boeme je thujone. Učinak thujona na ljudsko tijelo nije potpuno razumljiv. Vjeruje se da abint može uzrokovati ovisnost, oštećenje mozga i drugih organa, psihozu, vrtoglavicu i zimicu.
Mitovi o absintu
To je halucinogen. Mit se rodio u 19. stoljeću, kada su proizvedene jeftine sorte absint s bakrenim sulfatom i sadržajem antimon klorida. Ove komponente su otrovne i mogu uzrokovati vid. Moderni absint ne uzrokuje halucinacije.
Absintje bi trebalo poslužiti s gorućom šećernom kockom. To je zabluda koju su pokrenuli trgovci za promicanje umjetnih jakih napitaka, slično abintini. Absintje je zabranjeno zbog halucinogenog učinka. Zapravo, "zelena vila" bila je pokrivena krivnjom njegove velike popularnosti. Proizvođači drugih alkoholnih proizvoda bili su korisni za optuživanje abintusa u svim društvenim poteškoćama.
pelin
Absint (abszint - pelina) je jak alkoholni napitak (70 do 86%), infuziran u pelin i mješavinu drugih biljaka. Kada se infuzija, pelin daje glavnu komponentu apsintu narkotike koja je dovoljna.
Po prvi put, apsin je proizveden u Švicarskoj krajem 18. stoljeća. kao panaceja za sve bolesti. Postalo je toliko popularno da je pokrenula masovnu proizvodnju i prodaju diljem Europe.
Vojnici francuske vojske dobili su absint kao preventivni lijek za dizenteriju i malariju, kao i za dezinfekciju za pitku vodu. Potrošnja abintusa narasla je toliko da je početkom 20. stoljeća, bio je 36 milijuna litara godišnje.
U potrazi za profitom, mnogi beskrupulozni proizvođači počeli su koristiti tehnički alkohol u tehnologiji proizvodnje apsona. Tako je cijena cijene smanjena za 7-10 puta, a piće pretvorilo u otrov. Masovna konzumacija abintusa dovela je do povećanja broja slučajeva mentalnih poremećaja i pogoršanja zdravlja stanovništva Europe.
Kao rezultat toga, 1905. ovo piće je zabranjeno. Ovo zabrana trajalo je gotovo 100 godina. Do danas proizvođači apsintova moraju se pridržavati određenih zahtjeva i ograničenja koje je uspostavila Europska unija. Glavno ograničenje je maksimalni sadržaj njujona u napitcima (ne više od 10 mg / kg).
Tradicionalni recept za proizvodnju abintusa sastoji se od tri faze:
Faza 1: inzistiranje na alkohol pelin, anis sjemena, komorač, metvica, Melissa, slatki, korijander, kamilice, peršina i drugih biljaka za tjedan dana. Za tinkturu odabiru se samo najsvježiji i zeleni listovi i cvjetovi. Zamračeni i požutjeli listovi mogu dati piti pretjeranu gorčinu i prljavu boju;
2. stupanj: dvostruka destilacija tinkture da se dobije bezbojni destilat s osjetljivom aromom;
Faza 3: bojenje i poboljšanje okusa pića uz pomoć suhih biljaka: rimska pelina, izop i melisa.
Najčešće, abzet ima smaragdnu boju, zbog čega je dobio nadimak "Zelena vila". Ali također mogu imati žute, plave, crvene, crne i smeđe boje ili biti posve bezbojne.
Korisna svojstva abintusa
Korisna svojstva abintusa znatno su manja od štetnih i opasnih. Općenito, biljni dodatci imaju ljekoviti učinak. Wormwood i njegova tinktura u malim dozama odavno su smatrani izvrsnim alatom u liječenju žutica, reumatizma, anemije i bolesti ženskog reproduktivnog sustava. Ekstrakt pelina u absintu je izvrstan alat koji stimulira proizvodnju probavnog soka u želucu i poboljšava apetit. Peršin, kao afrodizijak, ima uzbudljiva svojstva. Prisutnost metvice i melissa u abintinu ima opuštajuće i smirujuće djelovanje.
Kod bronhitisa dobra je pomoć mješavina od 100 ml mlijeka, žličice meda i 30 g apsona. Svi sastojci moraju se temeljito miješati i konzumirati na žličicu nakon jela. Ova kompozicija ima omekšavajući učinak na grlo i ekspektoran za gornji dio bronha.
S bolovima zgloba možete napraviti kompresiju koja se sastoji od 100 ml tople vode, 50 g apsona i žličice masnoće od rastaljenog janjetine. Nastala tekućina mora se navlažiti s gazom i nanijeti na zglob. Top s polietilenskim omotom, topla krpa i ostavite 30 minuta. Absinthe u kompresiji će stvoriti učinak zagrijavanja, a ovaca od ovčetine štiti kožu od prekomjernog sušenja. Isti kompresija se može koristiti za keratiniziranu kožu na pete. Potrebno je dobro podmazati peta i stopala s otopinom, staviti na njih plastičnu vrećicu i vunene čarape. Nakon 40 minuta, uklonite ostatak za ispiranje koji nije bio apsorbiran komprimiranjem toplom vodom i dobro podmazujte noge s masnom krema.
Absint zbog svoje čvrstoće također se može koristiti kao antioksidans, kao dezinficijens i kao sredstvo za ozdravljenje rana s modricama, čirevima i gnojnim formacijama. Na povišenoj temperaturi i prvi simptomi hladne pomoći pili su 30 grama toplog absinta.
Absinthe, kao i jedno drugo piće, zahvaljujući svojim jedinstvenim svojstvima vrlo se živo odražava u slikarstvu, književnosti, kinu i glazbi. Izrađen je veliki broj istih djela nadrealnog karaktera. Neki svjetski poznati umjetnici, pisci i pjesnici stvorili su remek djela pod utjecajem apsona.
Opasna svojstva abintusa
Absint je jedno od najopasnijih alkoholnih pića. Pored ovisnosti o alkoholu, ona također uzrokuje ovisnost o drogama.
Kada koristite nekoliko hrpa abintina dolazi opijenost koja je karakteristična za lijekove. Euforija, opuštanje, smijeh može se zamijeniti nerazumna tjeskoba, razdražljivost i agresivnost. Također, promjene svjetlosti i zvučne percepcije mogu biti i djelomični gubitak pamćenja.
U nekim ljudima, thujone, sadržane u absintu, mogu uzrokovati epileptički napadaj, konvulzije, konvulzije, halucinacije i poremećaj živčanog sustava. Uz uznemirujuće, moguće su nuspojave apsigla: nesanica, vrtoglavica, mučnina, tremor, drhtanje, depresija ili psihoza.
Ako se pojavi bilo koji od ovih simptoma, odmah potražite liječničku pomoć.
pelin
Absint je vrlo jak i gorak alkoholni napitak, tinktura pelina, koja sadrži oko sedamdeset posto alkohola. Najčešće je zelena, ali se također događa i žuto, crveno i crno. Ovo popularno i tajanstveno alkoholno piće smatraju neki čarobni nektar, dok su drugi otrovni napitak. Gdje je istina, koja je upotreba i šteta absint? Pronađite odgovore na sva ova pitanja u ovom članku.
Zanimljivo je da absint nije odmah postao alkoholno piće, ali dugo je to bio lijek koji se koristi u liječenju žutice, radikulitisa i drugih bolesti.
Tinkture pelinaka pili su iz davnih vremena, u drevnom Egiptu i Grčkoj. Smatrali su se ljekovitim i propisane kao lijek. Tinktura je prodana u tamnim bocama i zvala se "Zelena vila".
No, najpopularnija tinktura dobivena tijekom Francuskog rata, razmještena u Africi. Francuski vojnici pili su abintu kao lijek, dok se borio s afričkim groznicama. Također, uz pomoć njega, voda je dezinficirana. Takva svojstva abintina su posljedica supstancije tujona koji se nalazi u pelvi. Međutim, u velikim količinama, thujone može izazvati halucinacije, pa čak i dovesti do shizofrenije.
Vrativši se u Francusku, vojnici su i dalje pili svoje omiljeno piće, au kratkom vremenu apsin je postao popularan poput vina.
Međutim, uskoro su ljudi počeli primijetiti da prekomjerna upotreba abintusa dovodi do ludila. Bilo je čak i poznatih slučajeva kada su pili absint, ljudi ubijali svoje obitelji. Ljudi su krivili sve krivnje na absintu i na njemu sadržanom yujoneu.
Istina, ne obraćajući pažnju na činjenicu da upotreba alkoholnih pića u velikim količinama dovodi do tužnih posljedica. Zbog toga je apsint bio zabranjen, ukidajući zabranu tek 2004. godine.
Odsutni sastav i svojstva
U osnovi, absint je gorak napitak koji je napravljen od gorke pelina. Na francuskom, "abint" znači pelin. Istina, postoji još jedno tumačenje prijevoda iz grčke "apside", što znači "nije pogodno za piće".
Absintje se može obogatiti drugim biljkama, poput anisa, koromača, metvice, angelice, korijena s likovima, peršina, kamilice i drugih. Ovaj apsin ima bogatu aromu i okus kolača.
Snaga pića može varirati od 55 do 85 stupnjeva. glavni sastojak ovog pića je esencijalna uljna komponenta gorkog dimnjaka thujone. To je ovaj sastojak koji razlikuje absint od svih ostalih alkoholnih pića.
U pravilu, abszint je smaragdna boja. No tu su i napitci od plave, žute, crvene, smeđe i čak crne. Smaragdna boja pića daje klorofil, koji se zatamnjuje na dnevnom svjetlu. Stoga, sipajte i držite absint u bočicama tamnog stakla.
Uz karakterističnu smaragdnu boju, apsinta također ima karakterističan okus anisa s gorčinim okusom pelina.
Vjeruje se da prekomjerno konzumiranje alkohola može izazvati halucinacije. Ali sve to nije potvrđena znanstvena hipoteza.
Absintje se sastoji od:
1. Gorka pelina
3. Talijanski ili slatki koromač
4. Ostali sastojci se također mogu koristiti, ovisno o robnoj marki proizvođača (menta, matičnjak, licorice).
Ovisno o zemlji i proizvođaču, abszint se može razlikovati po svojoj snazi. Dakle, absint iz Češke i Francuske ima snagu od 55 do 65 posto i niska razina thujone ili čak i ove tvari u piće tamo.
Švicarski, njemački, talijanski, španjolski apsin je jači: njegova snaga može biti u rasponu od 70 do 85 stupnjeva. s takvom snagom proizvode neki apsincijski proizvođači u Francuskoj i Češkoj Republici.
Glavni zahtjev za kakvoću apsigena je eterična ulja u njoj trebaju biti otopljena. Visoki zahtjevi i sadržaj thujone u piću.
Sa višim sadržajem ove tvari, absint se proizvodi u Švicarskoj i Češkoj Republici. U većini, apsin se proizvodi s niskim sadržajem tjunola. U Francuskoj i Švicarskoj postoji izostanak, što uopće ne sadrži.
Vrste apsona
Klasifikacija se temelji na principu boje. Stoga postoje sljedeće vrste apsona:
- Zeleni absint. Ovo je klasična tinktura od lišća dimnjaka, boja može biti svijetlozelena ili smaragdna.
- Žuta. Njegov ukus je mekši od zelenog absinta.
- Crvena. Ovaj apsin je napravljen s ekstraktom šipka, koji daje piće neobičan okus.
- Crno. Ova tinktura je napravljena od korijena pelina, a ne iz lišća.
Absint smaragdna boja smatra se klasičnim pićem. Njegova boja može biti u rasponu od svijetlo zelene do svijetlo zelene.
Žuto ili jantarno piće ima mekši plemeniti okus. Takvo piće dobiva se dvostrukim pročišćavanjem. Takav absint mora biti pravilno pohranjen kako ne bi uništio klorofil i, prema tome, boja pića može se promijeniti.
Crveno piće se dobiva dodavanjem ekstrakta šipka, što mu daje ne samo prekrasnu boju rubina, već i poseban ukus.
Zanimljivo je da se miris absint u boci razlikuje od okusa i okusa pića u staklu.
Korištenje absintina
Abstenzus se razlikuje u svojoj raznolikosti boja, čvrstoće i sadržaja thujonea.
U terapeutske i korisne osobine apsona, zbog prisutnosti bilja u sastavu, moguće je pripisati njegovu sposobnost:
Uklanjanje upalnih procesa u tijelu;
Poboljšati probavu i povećati apetit;
Ubrzati ozdravljenje rana.
Kao i svako drugo alkoholno piće, apsidencija opušta živčani i mišićni sustav tijela.
Absint se može koristiti ne samo kao sredstvo za dezinfekciju zbog prisutnosti alkohola, već i za jačanje imuniteta jer sadrži antioksidante.
Ima abintu i spazmolitička svojstva. Može se koristiti kao antikonvulzant i kao sredstvo protiv aritmije, za prevenciju virusnih bolesti.
Bogati sastav koji se nalazi pod tom pićem kaže da bi doza za ljekovite svrhe trebala biti vrlo mala. Inače, umjesto dobre, možete dobiti sasvim suprotan učinak i štetiti zdravlju.
Štetu apsona
Absint, kao i svaki drugi alkoholni napitak, ne smije se zloupotrijebiti. Treba imati na umu da u absintu također sadrži ijon - štetnu tvar. Iako je nakon ukidanja zabrane apsincije proizvođači pažljivo kontroliraju količinu: ne više od 10 mg po litri pića.
Ova doza thujone je čak korisna: zahvaljujući tome srce radi bolje, plovila se šire i apetit se povećava.
Pa ipak, sva šteta koja je prouzročena tijelu uporabom abintusa pripisuje se nazočnosti thujona u njemu. Vjeruje se da ta supstanca može izazvati razvoj ovisnosti kao lijek sa svim posljedicama koje slijede.
Bez sumnje, prekomjerna upotreba absintina kao alkoholnog pića imat će negativan utjecaj na mozak i druge organe.
Osim toga, česta konzumacija absinta može uzrokovati nesanicu, depresiju, psihozu, konvulzije, noćne more, vrtoglavicu, mučninu, zimice, ili stalan osjećaj težine u glavi, što može dovesti do gubitka svijesti.
Prekomjerno korištenje abintusa može uzrokovati neopravdano uzbuđenje i agresiju.
Kako popiti absint pravilno
Postoji mnogo načina i običaja kako piti absint. Općenito, upotreba abintusa je cjeloviti ritual i u svakoj zemlji ima svoje. Piti ga šećerom, viskijem, mlijekom, šampanjcem, votkom, dodavanjem leda, razrijeđenog vodom. Danas, apsin se najčešće koristi kao koktel.
Francuski način korištenja absintina
Visokokvalitetno staklo treba popuniti absintom u petom dijelu, staviti posebnu žlicu s vrhom s ukrasnim rupama. Na žlicu - komadić šećera, koji ne bi trebao biti žurno uliti ledenu vodu. Budući da voda polako iscuri kroz rupe u žlici, otapa šećer. Dakle, morate potpuno napuniti staklo sa zaslađenom vodom. Absintje je razrijeđeno i slađe.
Također možete to učiniti drugačije: napunite čašu najprije s vodom i zatim prelijte apsona na žlicu sa šećerom. Pa, ili jednostavno napravite odvojeni šećerni sirup, a zatim ga pomiješajte s absintom na ukus.
Češki način korištenja abinzija
Ova metoda je spektakularna i istodobno vrlo opasna jer je učinila nešto loše i prije nego što je vatra blizu.
Posebno staklo za absint ispunjava se najprije s jednom četvrtinom abintusa.
Spuštaju žlicu u koju stavljaju šećer. Onda je zapaljena šećera. Tijekom pečenja, šećer se melje i ulijeva u čašu s pićem.
Nakon što se šećer potpuno rastopi, napitak se miješa i razrijedi hladnom vodom kako bi ublažio njezin okus.
Takav način korištenja abinzija koristi se u drugim zemljama, uključujući naše.
Ruski način korištenja absintina
Obično, apsin se razrjeđuje sirupom šećera u omjeru od 1 dijela napitka 2 dijela šećernog sirupa.
Ali možeš služiti absintu vatrom. Istina, naša je metoda nešto drugačija od češkog.
Šećerni sirup se prethodno pomiješa s vodom i dodaje se u abintu u količini koja se svaki samostalno postavlja.
Spremno piće ulije se u čašu i zapalimo. Piće bi trebalo biti na vatri nekoliko sekundi. Zatim se vatra gasi, pokrivajući staklo s pićem s drugom čašom.
Zatim se čaše pretvore tako da se piće iz prvog stakla izlije u drugu koja je prekrivena. Prvo staklo je odmah pokriveno salvetom i prevrnuto preko stakla s absintom, lagano klizavši među njima slamu za koktel. Bit ove metode je najprije udisati piće i piti.